9月份，库外大蒜开始露出小芽，已经不适合出口海外和发往中高端市场，客商纷纷转向库内拿货，当前库内蒜约占走货量的六七成，市场的目光再次聚焦库内蒜上面，交易初期的库内蒜行情有何变化？

离中秋节越来越近啦，今天行情总体上涨，香菜继续走高表现亮眼，宁夏菜心疯狂上涨。昨天还是八九十元一件，今天已一百二了，暴涨3成多，这样的涨幅不常见，机会也是不多的。

除了海参这类满足中国人特殊需求的品种，三文鱼、金枪鱼、帝王蟹、北极甜虾等广受喜爱的高端海鲜，也在成为挪威、智利、俄罗斯等国家水产商打开中国消费市场的拳头产品。以三文鱼为例，即便是在消费紧缩的趋势下，中国仍是2023年全世界大西洋三文鱼消费增长最快的市场，同比增长32600吨，增幅高达43%。

2024年8月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国28个蔬菜产品平均地头价为3.64元/公斤，与上月相比，上升了29.08%；与去年同期相比，上升了35.82%。

根据农业农村部的监测，牛肉价格在上上周（第33周）有所回升，不过整体上仍然处在谷底。8月上旬，以肉牛产业为主业的鹏都农牧宣布退市，8月下旬开始，农业农村部连续召开会议，打出“组合拳”部署拯救牛业。

今年的中秋节马上就要来了。对消费者而言中秋节始终是“中秋节”，但对一些节日性商品而言，今年的中秋节未必是“中秋节”，很有可能是“中秋劫”。

9月3-5日，全球虾论坛（Global Shrimp Forum, GSF）在荷兰乌得勒支举办，主办方预测，尽管2024年国际虾价处于历史低位，但世界上最大的两个消费市场——中国和美国的进口量将会低于去年。

作为全球乳业巨头和国内冰淇淋头部品牌的蒙牛，开始发力冷冻食品品类了。8月29日，蒙牛冰品事业部2024年冻品新品发布会在济南召开，本届发布会传递给外界最大的信息就是，蒙牛开始卖冻品了，而且还为冻品打造了一个品牌——冷冰器。

9月份全球金枪鱼（鲣鱼）价格出现了分化，泰国曼谷价格延续下行趋势，而厄瓜多尔曼塔价格有所上涨，二者价差有所扩大。泰国曼谷价格在8月底跌至$1,250-$1,270/吨区间，9月份保持这一水平；菲律宾价格水平也类似。消息人士称，上个月西太平洋捕捞产量稳定，本月受恶劣天气影响，捕捞量有所下降。泰国罐头厂是否会进一步压价，还有待观察。

“鲜切吊龙只卖7块。”这句slogan最近流行于各地街头的米线馆。在苏州、广州、杭州等地，涌现了一批长得极其相似的米线馆，以“牛肉+米线+废墟风”的模式，正在批量复制。这批米线馆品牌不同，不过从产品体系，到装修风格都如出一辙。

最近报道，预制菜公司的业绩慢下来了。以X井食品为例，其2024年营收与净利润的增长率分别为9.42%和9.17%。作为对比的是，安井食品在2020年和2021年的营收与净利润增长率都超过了30%；2023年也分别达到15.29%和34.24%，其中2023年上半年分别为30.7%和62.14%。照此来看，2024年上半年的增速已经放缓。

2024年8月，全国农产品批发价格200指数为128.01，环比上涨11.61个点, 同比上涨8.00个点；菜篮子产品指数为130.32，环比上涨13.62个点，同比上涨10.09个点；粮油产品指数为114.28，环比下降0.37个点，同比下降4.44个点。

蔬菜在田面积及产量均高于去年同期，供应总体有保障，但短期内川渝地区高温高湿天气仍对蔬菜成本形成一定支撑。9月开学季叠加中秋、国庆双节提振蔬菜消费需求。蔬菜市场呈现供销两旺态势，预计后期濛阳蔬菜价格指数涨幅收窄，少数菜品将逐步转入季节性下行通道。

受灾害性天气及部分蔬菜面积减少影响，8月份全国蔬菜地头价同环比均显著上涨。8月全国28个蔬菜产品月均地头价3.64元/公斤，环比上涨29.1%，同比上涨35.8%，比近5年同期平均值2.93元/公斤高24.1%，位于近5年同期最高位。

临近中秋节，但阳澄湖大闸蟹却迟迟未上市。在辽宁盘锦从事河蟹养殖生意的师晓刚告诉界面新闻，今年由于气候原因，全国各地的养殖蟹大多推迟上市了。按照惯例，每年都是北方蟹先上市，目前盘锦河蟹、稻田蟹已经陆续成熟，南方蟹上市大约还需要半个月，从捕捞时间来看“阳澄湖一带的蟹可能赶不上中秋节”。

中秋节和国庆节日益临近，蔬菜消费随之增长，“菜篮子”准备好了吗？受各种因素影响，前段时间，蔬菜价格持续走高，如今菜价走势如何？近日，记者走访全国蔬菜产销大省——山东省，跟踪了解蔬菜价格情况。

2024年，全球最大水产企业日本玛鲁哈日鲁株式会社（Maruha Nichiro）目标在中国市场实现4.85亿元人民币营业收入，比去年的1.9亿元翻了一倍以上，通过餐饮服务行业（主要是日料）从第三国采购与分销来实现业绩的快速增长。

9月6日，超凶台风“摩羯”先后登陆海南文昌和湛江徐闻，今年是9月8日是台风登陆后的第3天，随着台风远去，海南、湛江、广西多个养殖区的养殖户终于能够出海了，关于网箱被台风袭击的情况也在一步步变清晰，但多地通讯信号仍然很差，电话和微信有时也无法接通。有知情人士告诉水产前沿，海南多个养殖港区的网箱可能全部覆灭了，因为当时台风登陆后，正好是最大级别的西北风和西风路径横扫临高、澄迈、儋州，昌江等网箱养殖区。

2024年9月5日，上周四时间，美国劳工部(DOL)将印度、孟加拉国、缅甸和柬埔寨养殖南美白虾列入了2024年强迫劳动生产的商品清单中，并声称这些国家虾产品供应链未能解决强迫劳动相关问题。

一场红色风暴正在袭来。番茄周期，正在从巅峰行至谷底。2023年，番茄价格高涨，全行业种植面积和制品产能迅速扩张。工业番茄的加工量，2022年和2023年分别为620万吨和800万吨，预计2024年将达到1100万吨。市场正在从供需平衡切换至供大于求，番茄及制品价格显著下降。

大约100多天的休渔期过后，今年终于全面开海了。国产海鲜也逐渐涌入了水产市场。相比前几年，今年比较特殊的一点，就是国产海鲜莫名其妙的受到了“核废水事件的牵连”，可以说是一次“无妄之灾”，倒霉到家了。

今天江南市场整体行情涨价。宁夏菜心继续高歌猛进，在高兴之际，也要预防宁夏菜心突然掉价。云南叶菜整体平稳，与昨天价格几乎一致。香菜继续小幅上涨，椒类价格平稳为主，但整体价格仍然高高在上，其他品种整体变化小。

2024年，中国虾类进口量连续第四个季度下滑，标志着这一庞大的市场进入了更加谨慎的采购阶段。尽管2023年中国虾类进口总量创下历史新高，达到了100万吨，但在随后的12个月内，进口量明显减少。根据全球虾类论坛基金会总经理Willem van der Pijl的分析，中国虾类市场正经历深刻转变，未来前景趋于保守。

2024年9月6日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，8月粮农组织食品价格指数小幅下降，其中食糖、肉类与谷物价格指数本月下跌，完全抵消了植物油与乳制品价格指数上涨的影响。

近年来，智利产区三文鱼在中国市场的份额不断攀升。除了大西洋鲑的数量增长外，许多人没注意到的是，中国市场对冷冻银鲑的进口正以倍数级趋势增长。在Blumar亚洲区CEO Nicolás看来，2024年，中国市场对冷冻银鲑的进口增长替代了一部智利冷冻大西洋鲑的份额。而冷冻大西洋鲑的采购季，将集中在2024年下半年。

非洲农产品贸易额在全球农产品贸易总额中占比较低。据世界贸易组织（WTO）数据，非洲农产品出口占全球农产品出口总额的比例不足5%，主要集中在咖啡、可可、棉花等经济作物上。这些产品在国际市场上具有一定的竞争力，但价格波动较大，受国际市场影响显著。

从全球来看，中国既是核桃生产大国，也是核桃消费大国，在国际核桃产业中占据主导地位。据FAO数据显示，全球核桃种植面积达1871.91万亩、产量达到387.4万吨，中国核桃种植面积及产量在全球比重分别为28.58%、36.14%，位列全球第一，与种植面积排名第二的土耳其相比，中国核桃种植面积在全球的比重高出15.24%，与产量排名第二的美国相比，中国核桃产量的比重高出18.53%。

2024年大蒜收储结束，价格走势较往年有较大不同，行业表现充分反映了大蒜行业的不确定性。那么，今年大蒜夏收季有哪些行业特点呢？我们一起来探究。

今年前一段时间的菜价是真“涨红了眼”，黄瓜、丝瓜等菜价是接连翻倍，让不少消费者心理直打鼓。但好消息是，这几天的菜价基本上是已经“见顶回落”了，而且有些菜价的跌幅之巨大，同样是“跌红了眼”。

输出工业品，置换农产品，已经成为我国和许多国家外贸交易的核心模式。中国市场虽然大，也无法满足无限度的庞大产能。走向海外市场，是中国制造业进一步走强、升级的必然路径，因此近年来中国工业产能的出海势头正盛。商贸流通讲究的是有来有回，有出有进。长期不对等的贸易关系并不健康，会引起逆差国的反制措施，甚至会掏空逆差国的财富。因此在向全球出口工业品的同时，中国也需要从海外国家进口更多商品。

拎稳“菜篮子”，稳的是民心。这些年来，我国一直十分重视农产品的稳产保供，实行“菜篮子”市长负责制，有效保障了重要农产品的稳定供给。在国际形势日趋复杂的今天，拎稳“菜篮子”的弦更是不能松懈，而这一切，还要从护好农民的“钱袋子”做起。

对于玉米联合收获机这类极为传统的农机，很难找到差异化竞争的路径，也很少有能实现差异化的细分市场，前几年有企业发明了茎穗兼收玉米联合收获机，但这个细分品类也已经成为典型的同质化产品。

“戈壁菜”正获得不少消费者的喜爱，被摆上了更多市民的餐桌。日前召开的国务院常务会议再次强调了大食物观，提出构建多元化食物供给体系。我国“菜篮子”产品需求提升，而水土资源日趋紧张，发展戈壁、沙漠设施农业成为大食物观的重要方面。

无论是菜贵还是菜贱，都易“伤民”：菜卖得贱了，卖不出好价，农户亏了；菜卖贵了，只有少部分人赚钱了，那些种不出菜的农户，也必然会承受亏损。因此，只有当蔬菜价格保持在稳定合理的区间，种植者们的收益才能稳中向好。

大蒜供需平衡表参照国际惯例和国内经验做法，同时体现大蒜产业特点，按照“总供给=总需求”的原则，采用干蒜计量，并运用自然年度进行编制。总供给=期初库存+当年产量+进口量；总需求=国内消费量+出口量+期末库存，国内消费量=鲜食消费量+加工消费量+种用消费量+损耗量。

上海渔博会期间，厄瓜多尔第二大白虾出口商Omarsa（欧玛莎）总经理Sandro Coglitore预测，受多种因素影响，2024年厄虾产量将不会出现同比增长趋势，甚至可能会有所下降。"2024年的产量不会增多。”Coglitore在接受UCN采访时说，增长停滞归因于诸多因素，包括寒冷天气和主要市场价格下跌，养殖生产投入在减少。就Omarsa公司而言，今年目标收入保持在9亿美元左右，虾产量约15.8万吨（3.5亿磅）。

上海渔博会期间，挪威海产局（NSC）中国内地及香港总监Sigmund Bjorgo（毕思明）预测，到2029年，中国市场对大西洋鲑鱼的消费将有30-35%的增量。

农业信息化建设对农产品市场经济的推动作用是十分重要的。随着信息技术的不断发展，农业信息化建设为农产品市场经济提供了新的动力和机遇。通过深入研究农业信息化建设与农产品市场经济的关系，可以为农业发展和农产品市场经济的改革提供有益的参考和借鉴。

福克兰群岛的渔业前景愈发黯淡，随着科学家们对Loligo鱿鱼种群长期可持续性发出警告，整个行业正面临前所未有的危机。近日，因鱿鱼资源量骤降，福克兰群岛政府被迫在2024年第二捕捞季节突然叫停所有捕捞活动，这一决定在福克兰群岛、西班牙加利西亚和整个南大西洋渔业界引发了巨大震动。

九月份是从夏季到秋季的过渡季节，降温快，雨水逐渐减少，晴天增多，气温日差较大。本月正值蔬菜生产黄金季节，提高播种质量，保证苗全、苗齐、苗壮，精细管理延后栽培的各类蔬菜；合理安排搭配早、中、晚熟蔬菜品种；搞好混播、间作、套种，提高土地利用率。

每年8月份对于蔬菜价格来讲都是较为动荡的一个月。因为这是南北蔬菜产期大变动的时候。今年8月份是近几年，蔬菜价格最好的一年。很多品种一飞冲天，创出天价。今年天气比较特殊，高温与暴雨不时会进行全面突袭。所以对菜价影响特别大。今天，就利用真甜农服中的一些品种数据。希望透过数据看本质，为大家盘点了一下8月份那些疯狂的蔬菜品种。

辽宁省地处我国东北南部，辽河下游，全省属于温带大陆性季风气候区，光能资源丰富，日照充足，热量资源比较丰富，雨热同季，雨量分布不均，东湿西干，平原风大。由于地形差异较大，各地区气候条 件有明显差异。辽宁省不同地区间地形、气候的差异 注定了玉米生态类型的多样性。辽宁省玉米种植区 域一般按照品种熟期类型来划分，品种根据生育期及活动积温一般分为中熟、中晚熟、晚熟和极晚熟类型。

现在做农业有两种趋势，一种是外面的急着进来，另一种是里边的急着做大的，以前军师老说的是外面进来的事，今天跟大家谈谈行业里边人不安份的故事。在这个农业发展大潮中，有一类人已经进入农业一段时间，可能从事农业其中一个环节，积累了一定的经验与教训，也取得了一些小小的成绩。

行业追求高利润，最直接的办法就是拉伸产业链。对于冻品大商来说，在持续横向拓展销售渠道的同时，纵向布局深加工，提升产品附加值，拓展业务领域，有利于提高自身市场竞争力。预制菜作为一个新兴的市场，具有较高的利润空间和发展潜力，不止食品加工企业，而且上游农林牧渔、调味品，下游商超零售、餐饮业都在布局预制菜，而冻品与预制菜关系更加紧密，也为冻品经销商提供了新的增长机遇。

今年从“世界农业发展”的角度来看，多少是有那么一点儿小小的坎坷。当前在全球几个相对主要的发达国家，都发生了农业上的“供给不足”的问题。这几个国家主要是美国、澳大利亚、日本、韩国等。这几个国家缺少的农产品不一样，产生农产品缺口的表面原因不一样，但背后的本质原因其实是一样的。

数据显示，新疆共有内陆水域面积1145.2万亩，其中宜渔水域面积高达514.8万亩，位居全国第四，这为新疆孕育丰富的水产资源提供了可能。据自治区水产科学研究所统计，现在全疆养蟹的基地多达几十个，一般春天投苗养殖，到8月底9月初集中上市。

福克兰群岛的渔业前景目前充满不确定性，科学家们对于Loligo鱿鱼种群的长期可持续性发出警告。根据MercoPress的报道，由于生物量水平极低，福克兰群岛政府于8月16日宣布暂停2024年第二季度的捕捞季节。这一决定引发了加利西亚、西班牙、福克兰群岛和南大西洋渔业的广泛关注和震动。

农业品牌是特定乡村或地域独特产品的体现，是自然地理、历史文化、人力资源和科技进步等共同作用、长期演化的结果。日本一向注重农业品牌建设，其经验对我国建设农业品牌、提高农业附加值、助力乡村振兴和促进农业高质量发展具有现实意义。

7月下旬以来，受到北方降雨天气影响，北京蔬菜供应偏紧，菜价一度上涨两成。那么，近期情况如何？来看记者的走访。在北京新发地市场蔬菜交易区，进场货车和采购车辆来回穿梭，商户陈香让正忙着给客户打包装车，他告诉记者，蔬菜价格经过连续近1个月的上涨，近一周停止了继续冲高的步伐，整体有所回落，比如黄瓜近一周价格下降明显，这主要是因为山东聊城、辽宁朝阳、河北廊坊等地都有新黄瓜上市。

自去年 10 月以来，中国洋葱的价格一直异常高，达到了过去二十年来从未有过的水平。不利的天气条件影响了洋葱的质量和保质期，高昂的价格使消费者不敢购买。

曾几何时，社区团购，在短时间内席卷全国，成为资本追逐的热点，消费者的新宠。最巅峰时，在各路资本的疯狂加持下，全国有超过300家的社区团购平台竞争，颇有当年“百团大战”的架势。近两年，社区团购似乎“沉寂”了，关注度已大不如前，行业经历大洗牌，越来越卷。那么，社区团购现在怎么样了？

生鲜农产品大多是指农户或其他生产商养殖、种植的，不做任何加工处理或只进行简易加工后，流入市场，但由于农产品多数具有时效，所以为了保证其特征以及食用安全，在运输环节需要进行冷藏、冷冻保存，因此对整个供应链的物流的及时性和物流冷链水平提出了更高的要求。

最近，菜价、肉价都在涨涨涨。农业农村部公布的数据显示，近期黄瓜、菠菜、大葱等重点监测的28种蔬菜均价已经连续6周上涨，比如黄瓜近两个月价格就上涨了154.6%，猪肉价格的涨幅业已经超过30%。黑鱼的价格也不例外，今年5月起连涨三个月。

据中国海关数据显示：2024年7月国内玉米进口量105万吨，环比下降10.90%，同比下降36.79%。2024年1-7月份累计进口1214万吨，同比降11.42%。2023/2024年度累计进口量2273万吨，叫上年度同期增686万吨。

今年举行的国际坚果及干果协会（INC）大会上，估计2024/2025年全球带壳松子产量为13.68万吨，比上一年增加 75%。加上去年的库存，预计供应量将达到17.2万吨。预计主要生产国的产量将大幅增加，例如中国将增长138.8%至8万吨，朝鲜将增长33.3%至2万吨，俄罗斯预计增长207.7%至2万吨，而土耳其会减少1.9%至5300吨，蒙古国将减少20%至4000吨，阿富汗将减少47.7%至2300吨。

时至今日，海南粤海已投产近一年半的时间，目前高端的设备与实际的生产磨合得如何，其中哪方面的升级最能产生立竿见影的作用？这些问题对于处于生产一线的人来说，想必会有更大的感触。为此，农牧前沿特与海南粤海副总经理、生产负责人钟华清先生进行交流，谈谈他的感受与体会。

每年，有至少900万吨蔬菜从寿光走向全国各地，摆上十几亿人的餐桌，不起眼的小县城（县级市），却是广大民众一日三餐的菜篮子。作为全国最大的蔬菜生产基地，寿光蔬菜有至少60万亩的种植面积，年产值110亿元，年交易额200亿元，也是全国乃至亚洲最大的蔬菜集散中心、价格形成中心。

当前大蒜市场走货以刚需为主，扒米厂、发市场客商以及出口包装商在产区拿货，另外还有一些蒜种在市场交易，买家对合适货源采购积极，能分级的大个头货源以及印尼货、南亚货、好米料相对好销，现阶段对口货源不好组织，商贩要价仍较为强硬，市场交易往往是货源“高了不要，低了不卖”。

今天江南市场整体行情掉价。香菜继续涨价。广东近期天气变化多端。上午像蒸笼，下午却又乌云密布，高温与暴雨相互光临。看来广东种植蔬菜还真难。怪不得广东苦瓜、丝瓜、长豆角价格一直维持在高位。

据农业农村部监测，上周（2024年8月19—25日），重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元，环比涨2.3%，涨幅比前一周收窄5.5个百分点。

8月底，金枪鱼价格继续下行，1.8-3.4公斤整体鲣鱼原料价格泰国曼谷价格（CFR）跌至$1,300/吨以下，主要原因是西太平洋捕捞产量持续向好。7月底至8月初，泰国金枪鱼价格曾一度高达$1,550/吨，8月中旬跌至$1,450/吨，最近两个月价格在持续走低。

2024年7月19日，巴西向世界动物卫生组织通报，该国南里奥格郎德州（Rio Grande do Sul）1家禽养殖场发生新城疫疫情。据海关总署数据显示，我国进口巴西产品26.15万吨，占据2024上半年鸡肉总进口量的57.86%。巴西对中国的鸡肉出口一度全面暂停。7月份我国鸡肉进出口各数据项表现如何？

“蔬菜价格涨至‘过年价’”“黄瓜大涨150%”“丝瓜、红辣椒高峰时期均达20块钱一公斤”……近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。哪些因素导致蔬菜价格上涨？为何今年涨幅更大？相比猪牛羊肉生产，蔬菜生产有哪些特点？我国蔬菜供应总体情况如何？蔬菜价格后期走势如何？一起来看本期快问快答

根据中国海关总署的统计数据，2024年7月我国墨鱼及鱿鱼产品的对外贸易呈现明显下行趋势，进出口额均出现不同程度的下滑。

2024年上半年，行业也出现了很多热点事件，热点事件的关注和讨论也代表着这个行业发展的一些新特点，值得被记录和分析，回顾2024年上半年，展望未来。食材供应链行业又存在哪些发展机遇呈现出怎样的发展趋势?

第二季度，日本陆基三文鱼生产商Proximar Seafood养殖生物量显著上升，计划在9月份进行首批成品鱼收获。根据公司第二季度报告，截至8月19日，日本富士山RAS养殖基地生物量达到531吨，最近几个月生物量增长稳定，并与日本买家达成了首个销售协议。

大蒜每年7月份处于大蒜夏收季，通常在此时间市场上新蒜、老蒜供应充足，交投活跃。每年7月也是大蒜出口旺季，全球需求旺盛，出口数据亮眼。自2017年-2024年间，中国大蒜7月份出口量集中在19-24万吨之间。其中2021年为六年内低点，出口19.12万吨；2022年为六年内高点，出口24.27万吨。2024年的23.12万吨，处于7年内偏高水平。本月受全球对于中国大蒜需求增加影响，出口整体走量乐观。

7月中国进口大西洋鲑最新数据出炉，共进口了0.83万吨大西洋鲑。2024年前7月，中国已进口了5.55万吨大西洋鲑。

2024年已过半，中国进口冷冻温水虾的数量和价值均出现了两位数的下滑，市场需求和价格的持续低迷使得这一趋势难以逆转。

果业是我国仅次于粮食、蔬菜的第三大农业种植产业。据国家统计局统计，2023年，我国水果生产总量达到了32744.28万吨，较2022年同比增长4.63%，较10年前增长了40.52%。随着果品产业的体量越来越大，果业在中国种植业中的占比越来越大，对中国农业经济及各区域经济的作用与影响在不断加强。随之而来的问题是，中国果业中各区域公用品牌、企业自主品牌的品牌价值成长性如何？各品牌的溢价与经济价值、文化价值、社会价值等贡献如何？都值得进一步深入研究。

品牌声誉是品牌制胜未来的法宝。品牌战略是差异化战略，是创造一个品牌的差异化形象、个性、特色价值，而品牌声誉，评测的是市场及消费者对一个品牌的差异化反应。消费者对一个品牌的差异化反应，决定了该品牌未来会发生的连锁反应。

越南金枪鱼供应链正面临严峻挑战，这主要源于2024年越南政府颁布的新捕捞政策。该政策对渔获物的尺寸设定了严格限制，直接导致越南金枪鱼供应，尤其是罐头用原料的供应出现严重短缺。这一情况将为中国的金枪鱼产业带来了市场机遇。

青岛加速建设农产品冷链物流体系，已建成10个城乡冷链国家物流枢纽项目和262个农产品产地冷藏保鲜设施，拉动农产品销售额突破千亿元大关。

2024年7月，活猪的平均价格达到了18.65元/公斤，相比上个月，价格上涨了2.78%，与去年同期相比，涨幅更是高达29.59%。同时，猪肉的价格也呈现上涨趋势，达到了29.09元/公斤，环比上升2.77%，同比上升24.17%。

8月22日，陆基三文鱼生产商Nordic Aqua Partners（NAP）发布2024年中期报告，自4月份宁波基地收获首批大西洋鲑以来，二季度累计收获量达到523吨，平均收获体重4.54公斤（HOG带头去脏当量），死亡率1.9%，没有早熟问题，优质率高达99%。

今年的蔬菜价格在前几天上演了一波不可阻挡的“狂飙”，市场上到处是“价格翻倍”的声音。这里面率先发飙涨价的就是果菜了。像黄瓜已经从过去的2-3元一斤，逐渐涨破了10元一斤，丝瓜也涨破了10元一斤。然后，豆角、小白菜、西红柿、茄子、小油菜等蔬菜也跟着涨了上来。

我国海参养殖业的发展可以追溯到20世纪50年代。1954年，我国开始进行海参育苗研究，到20世纪60年代，山东省海水养殖研究所培育出一定数量的稚幼参，标志着国内海参养殖业的初步探索成功。

据悉，在全国范围内，7月份以来蔬菜价格“突飞猛进”，就连身处农业大省的济南，黄瓜都卖到了6块5一斤。在北京，蔬菜价格上涨较多的有大白菜、菜花、西蓝花、黄瓜等，而安徽合肥30种蔬菜中有20种上涨。

近期，各类食材价格疯涨。据农业农村部公布的数据，黄瓜、菠菜、大葱等重点监测的28种蔬菜均价已经连续6周上涨了。比如黄瓜近两个月价格就上涨了154.6%。而猪肉价格的涨幅已经超过30%，鸡蛋涨幅超过20%。

近期的菜价各有涨跌，部份品种各有起落，属正常波动范围。大伙们做农业，被现在的混乱局面搞得胆颤心惊、焦头烂额，总感觉做农业有如进赌场，一切只能靠运气，没有所谓的机会不机会。其实这是对农业行业的一个误解，要知道这么多的企业，这么多的资本，这么多的人才都不断往农业里边砸，他们绝对不只是“人傻钱多”的案例，相反他们看到了未来的方向，农业一定是充满机会的行业。

最新数据来看，2023年，全国“第一产业增加值、农林牧渔业增加值、农林牧渔业总产值、农业总产值、林业总产值、渔业总产值”同比分别较2022年增长了1.60%、2.03%、1.56%、3.12%、2.72%、4.19%，“牧业总产值”同比则下降了4.15%。

近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。记者近日在北京、山东、贵州、海南等地调研发现，高温多雨等多重因素叠加推动菜价上涨。不过，在短期冲击性、季节性影响退去之后，价格有望逐步回稳。

俗话说，立秋至，农事忙。各类果蔬作物进入采收期，是生鲜消费的旺季。再加上，作为生活刚需品类，果蔬类产品价格低、消费频次高，也是平台买家最容易产生购买及复购的产品之一，这使得电商平台成为生鲜商家不可缺少的卖货渠道。

今年以来不断上涨海运成本，成为了全球白鱼产业所面临的最严峻的挑战之一。根据丹麦船运公司AP Moller-Maersk（马士基）一位高管的说法，今年年底之前，市场似乎还看不到运费降温的趋势。

7月海关数据出炉，中国自越南进口巴沙鱼总量再度回升！据海关数据披露，7月进口越南巴沙鱼总量近1.48万吨，相较于2023年7月增长21.5%；其中，鱼片/鱼柳0.73万吨，开背鱼0.75万吨。

最近，菜价开启了“疯狂上涨”模式，连登多条热搜，引发全民关注。8月17日，内参君去顺义华联生活超市的蔬菜区转了一圈，发现曾经十元一兜的水果黄瓜，已经摇身一变，成了十元一斤的“高贵模样”，朋友吐槽：“这黄瓜是镶金了吗！”。

猪价在“飙升”，但是猪肉股不涨反跌。自5月中旬以来，本轮猪价迎来强劲反弹，生猪（外三元）价格最近一度突破21元/公斤，相较年初低点飙升50%以上。

蔬菜行业属于农业，是一个最实在最接地气的行业，按理说没有什么值得奇怪的，然而随着农业的不断发展，蔬菜行业也日新月异，也出现了一些大家看不懂也想不明白的现象，也许不应该用“奇怪”这个词，但是除了“奇怪”又实在不知道用什么词合适。

加拿大海产品批发商Tradex报告称，今年全球粉鲑产量可能要创下历史新低，与去年的高产形成剧烈反差。2023年野生三文鱼全球产量被公认为历史最佳，但是今年产季远远低于预期，美国和俄罗斯产能高峰期已经结束，阿拉斯加粉鲑产量只有预测值的35%，俄罗斯产量只有50%，因此全球总产量大约在13.7万吨左右。

1—6月，我国畜产品进口量586.4万吨，同比降11.8%。进口额197.3亿美元，同比降18.5%。出口量219.1万吨，同比增10.4%，出口额31.1亿美元，同比增2.7%。畜产品贸易逆差较上年同期缩小45.6亿美元，降幅21.5%。

报道称，在泰国Mae Kim Heng市场水果销售区，来自中国的苹果、葡萄、梨、橙子等多种水果整齐地摆放在货架上，成为顾客们争相购买的热门商品。这些水果不仅颜色漂亮，而且口感鲜美，深受消费者喜爱。据业内人士透露，这些受欢迎的水果都是根据中国订单特别订购的，以确保品质和供应的稳定性。

现在种菜和以前不一样了，亏钱是常态，赚钱是偶然，所以搞得大家每天都心神不定，辛苦之余还要提心吊胆。然而不管风调雨顺，还是多灾多难，身边总有一些人却赶上好时候，别人亏钱他赚钱，着实让人羡慕。很多朋友把这些赶上好时候的兄弟归结于他们运气好，其实一次二次是偶然，多次之后就是必然了，这背后肯定有我们不知道的秘密。

今年阿根廷红虾捕捞季进展非常顺利，官方数据显示，从4月初产季开始到8月6日，累计捕捞量达到了102,966吨，比去年同期增加3万吨左右。一家阿根廷公司高管告诉UCN：“今年产季比去年好了很多，以目前速度进行下去，我们预计捕捞量至少比去年增加15%，甚至会更多。”

夏季的生姜销售历来比较平淡，今年也不例外。"不过，我们看到加来自市场的需求非常好，他们又在为秋季的所有榨汁工作做充分准备，"来自 Barendrecht 的 Sawari Fresh 公司的 Bert van Gelder 说。

不到3个月，花加Flowerplus就放弃了自己那“不现实的坚持”。据钛媒体报道，近日有消费者通过“破易云”平台收到了花加债务清理与重组，提醒用户申报债权的消息。

据越南出口与加工协会（VASEP），越南鱼糜出口市场增长1.2亿，未来三年越南鱼糜制品对华出口量、出口额将分别增长15%和20%。

根据市场调研公司Kantar TNS最新调查，挪威三文鱼产业的公众声誉跌至历史最低点。该调查显示，水产养殖行业的声誉得分仅为29分（满分100分），相比于以往超过40分的长期平均水平，这一分数显著下降。

美国两大罐装金枪鱼巨头——StarKist和Bumble Bee Foods的母公司及前母公司，近日同意支付超过2亿美元，正式解决一项长达九年的集体诉讼案。该诉讼指控这些公司涉嫌串谋抬高金枪鱼产品的价格，违反了反垄断法。

各个地方的蔬菜行情已经接近天价,云南的蔬菜行情也不例外,天哪，根本想不到芹菜最便宜的时候四块钱,现在光批发价八块左右,云南的小香葱近日也是已经接近天价,上到15-16元,根本吃不起,菠菜的价格在别的地方已经是天价,今年的菜价部分地方的蔬菜价格已经接近天价,然而云南的蔬菜行情也在紧追不舍,逐渐涨价。

2024年上半年，苏格兰三文鱼的出口额同比增长了41%，主要得益于亚洲和美国市场的强劲需求。据英国行业组织“苏格兰三文鱼”发布的数据，苏格兰最大的食品出口产品——三文鱼在今年前六个月的出口收入达到4.31亿欧元（约合5.554亿美元）。

近段时间，全国多地蔬菜价格上涨引发关注。8月16日，大河财立方记者走访郑州多个农贸市场和超市了解到，西红柿、黄瓜、上海青等蔬菜相比往年价格几乎翻倍。行业人士称，受今夏南方蔬菜产区多轮降雨等因素影响，蔬菜产量下降，导致价格上涨。

今天江南市场行情整体涨价。宁夏菜心大涨，云南叶菜普遍平稳，白萝卜继续涨价，西兰花、黄心菜、甘蓝、青瓜小幅回落。市场整体价格维持在高位。当前的蔬菜好行情，刺激着很多人。

从今年的前半年来看，各类农产品的价格大多数都是“跌跌不休”的。但到了今年的下半年，一些跌到底的农产品忽然在这几天掀起了一轮涨价狂潮。而且这些农产品大多数还都能算得上是夏日高温下的“刚需农产品”。

德媒Fisch-Informationszentrum (FIZ)统计，2023年德国海产品消费额达到了创纪录的50.7亿欧元(合56亿美元)，比2022年增长3.7%，但人均消费量同比下降8.8%，至12.5公斤。

“十四五”时期，我国积极推动农村电商发展，以助力乡村振兴战略实施。从农产品及其衍生品的创新升级、相关技术的创新升级、技能人才培育的创新升级3个维度提出农村电商创新升级的路径，旨在促进农村电商发展，助力全面实现乡村振兴。

从贸易规模及价格行情来看，中国大蒜相关商品国际贸易以出口为主，常年呈现净出口格局，贸易顺差态势明显，且平均进口单价常年高于平均出口单价。近4年间，中国大蒜相关商品进口量及进口金额均呈现波动增长态势；

从国际地位来看，中国辣椒种植面积、产量常年位列全球第一。近年来，中国辣椒种植面积常年稳定在1100万亩以上，产量常年在1600万吨以上。辣椒产区遍及全国各地，华北、西北是我国辣椒的优势产区，华南是冬季优势产区。

近日，连续上涨的蔬菜价格引发热议。不少市民表示，正值蔬菜供应季，为何会出现这种情况。为此，记者做了探访。

根据市场研究公司Circana和德克萨斯州210 Analytics公司的最新数据，7月罐装或常温保存的海鲜销量同比增长了6%。此前，6月和5月的销量分别增长了5.7%和4.5%。7月罐装海鲜销售额达到2.63亿美元（约合2.39亿欧元），比去年同期增长了1.5%。

8月14-15日，2024水产养殖圆桌会议（TARS)在泰国曼谷举行，会议上有关罗非鱼及巴沙鱼行业报告整理。

农业的发展要面向“乡村有产业，城市有体验”，把城市的民生需求和服务体验项目相结合，新型农业经营主体的发展才能起到城乡融合的在重要作用，对接城市体现自身的经济和文化价值。

围绕本地生活与社区经济，邮政逐步加快“社区团购”的战略布局。8月8日，首家基于邮政网点+站点的一站式社区购物平台“邮乐优鲜”社区团购体验店在河南省许昌市开业，该店主营本地优质水果及特色农产品。据许昌市邮政官方透露，将以打造邮乐社区团购体验店为契机，积极推进“直播+销售+自提”服务模式。

卫星通讯社网站8月4日报道，阿塞拜疆家禽肉蛋生产和出口商协会主席加萨利表示，目前阿正与中国就禽肉出口举行谈判，双方正在准备有关文件。加萨利称，阿标准化研究所已通过了鸡肉新的国家标准，符合新标准的产品可以出口国外。目前，阿每年总共生产约20万吨鸡肉，其中17-18万吨满足国内市场，仅2-3万吨用于出口。

本月（8月）对中国玉米2024/25年度供需形势预测与上月保持一致。近期，东北产区大部热量条件较好、华北产区土壤墒情适宜，总体利于作物生长，新疆产区大部出现高温天气，不利于作物灌浆。

从今年7月开始，受气候变化等多重因素影响，四川的部分夏季应季蔬菜价格明显上涨，并延续至今。其中，部分常见应季蔬菜价格已经来到近5年同期高位。本该是盛产瓜果蔬菜的夏季，菜价为何反而涨起来了？

正值大蒜出口旺季，但受高涨的海运费影响，出口市场表现略逊于去年同期水平。济宁尚卓食品有限公司的销售部负责人王经理介绍了中国常见的大蒜品类以及近期的出口情况。

今年上半年，进口活蟹市场呈量价齐涨态势，俄罗斯活帝王蟹和雪蟹进口量达到14,961吨，同比增长14%；进口均价在$35.42/kg，比去年略有下跌。

近几年，中国水产行业稳步推进，发展规模不断扩大，产量快速提升。数据显示，2015-2022年中国水产品总产量逐年递增，2022年达6868.78万吨。水产品作为重要的食品来源，富含蛋白质及各种微量元素，符合人们对健康和饮食的需求，这将持续带动水产行业供应端的增长。

今年上半年，越南巴沙鱼出口量较2023年同期大幅反弹16.8%，达到42.6万吨，成交额为9.2亿美元，比去年同期增长4.8%。虽然对美国市场的出口额增长了约13%，但中国市场下降了12%，CPTPP市场比去年同期增长了9%。

香港航空将开通奥斯陆航线！将助推挪威三文鱼更便捷进入亚洲市场。据外媒报道，香港航空将于2024年9月4日开通往返香港和奥斯陆机场的新货运服务。

鲜奶吧具有就近就地的优势，可以走差异化路线，抢占本地新鲜奶消费市场，从而提升本地奶业的消费力，为地方奶业发展带来机遇。

目前鮰在特色淡水鱼中是养殖产量仅次于罗非鱼、鲈、黄颡鱼、乌鳢、鳜的品种。2023年鮰年产量为44.1万吨，主产区分别为四川、广东、湖北、河南、广西和湖南，六省产量占比为全国的81.15%。

农业农村部8月12日发布2024年8月中国农产品供需形势分析： 本月对中国玉米2024/25年度供需形势预测与上月保持一致。近期，东北产区大部热量条件较好、华北产区土壤墒情适宜，总体利于作物生长，新疆产区大部出现高温天气，不利于作物灌浆。据中国气象局评估，今年玉米播种以来全国产区平均气候适宜度为适宜等级，黑龙江气温较常年略偏低，后期有发生阶段性低温冷害的可能。

8月12日，国家发改委公布最新一周生猪、肉鸡、蛋鸡价格分析：大猪存栏减少，养殖户惜售压栏，供应端整体缩量带动猪价上涨，生猪每头盈利617.20元；下周毛鸡出栏量仍旧不多，但肉鸡产品市场走货或趋缓，肉鸡每只盈利0.35元；下游多有看涨预期，入市采购低价货源积极性提升，市场走货好转，蛋鸡每只盈利50.05元。

大家平时可能没有注意，今年有一个农产品是最亏的，它的收购价格已经远远低于生产成本了，而且持续亏损了很长一段时间。至今还看不到价格反转的苗头儿。这个农产品就是牛奶。

今年网上流行一个梗，就是把豆橛子说成是山东的噩梦菜。原因是每年到了眼下的这个时节，山东各地都盛产大量的豆橛子，然后很多爸妈都是不厌其烦的天天炒豆橛子吃。于是乎，豆橛子就成了不少山东人童年的“噩梦”。

前几天军师在文章中提到过番茄，说番茄近期会大涨，估计近几天能涨到7元多每公斤。现实还是军师保守了，才短短4天，今天内蒙番茄已经涨到8块多一公斤、宁夏番茄7块多一公斤。这并不是说军师有多神，其实看到菜价上涨。一方面军师是非常担心的、另一方面也是非常感谢的。这种心情，有如当前中国蔬菜产业的一个缩影，有些畸形的发展状态。

今年年初，华南地区南美白对虾市场行情低迷，二代苗投放比例增加，一代苗的销量较去年下滑，二代苗的销量却“猛猛”上涨。湛江作为华南地区虾苗生产基地，虾苗年产能约为1500-2000亿尾，而市场需求约600亿尾。

在当下菜价正在大涨的时候，有一个海产品的价格反而在一路下跌。这个海产品就是梭子蟹。梭子蟹算是蟹中较为“大众化”的一类蟹了。在浙江、福建、山东、广东等沿海地区，都产出梭子蟹，也都有吃梭子蟹的历史。对比其阳澄湖的淡水大闸蟹，阳澄湖大闸蟹的名气可能更响亮，但梭子蟹的消费更加普遍。

2024年7月份，北京新发地市场蔬菜价格在月初出现比较明显的上涨，随后就一直保持高位运行的态势，期间价格几经波动，但是均无明显的涨跌趋势，直到下旬，菜价开始发力，连续冲高。

国家统计局近期发布了2024年7月份全国CPI（居民消费价格指数）和PPI（工业生产者出厂价格指数）数据。2024年7月份，全国居民消费价格同比上涨0.5%。其中，城市上涨0.5%，农村上涨0.7%；食品价格持平，非食品价格上涨0.7%；消费品价格上涨0.5%，服务价格上涨0.6%。1­­—7月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨0.2%。

以商业视角来看，《零售圈》认为，扎根于社区的生鲜精品超市——「菜鲜果美」，或许找到了那个链接消费者“附近”的锚点。

从整体价格看，7月份全国蔬菜地头价同环比均上涨。 2024年7月，全国28个蔬菜产品月均地头价2.82元/公斤，环比上涨23.7%，同比上涨6.0%，比近5年同期平均值2.58元/公斤高9.1%，位于近5年同期最高位。

据长沙海关统计，2024上半年湖南省出口农产品116.6亿元，比上年同期增长23.6%，出口总量80.4万吨，增加49.5%。湖南农产品出口额占全国的3.4%，增加0.5个百分点。

7月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.77元，环比上涨9.2%，较上月扩大2.2个百分点，同比下跌2.3%，较上月收窄10.1个百分点。

2024年7月，全国农产品批发价格200指数为116.40，环比上涨3.32个点, 同比下降2.48个点；菜篮子产品指数为116.70，环比上涨3.91个点，同比下降2.29个点；粮油产品指数为114.65，环比下降0.21个点，同比下降3.62个点。

在欧洲政治界，关于扩大俄罗斯海产品制裁的呼声越来越大，7月份德国媒体Die Welt报道称，欧委会将在今年夏季讨论如何对俄罗斯实施进一步制裁，包括扩大渔业贸易禁令范围。

生鲜电商普遍实现止损后，行业正在进入下一轮比拼阶段。8月7日，叮咚买菜发布2024年二季度（4月1日至6月30日）财报，其实现营收56亿元，同比增长15.7%；GMV（商品交易总额）达到62.2亿元，同比上涨16.8%。同时数字实现攀升的还有净利润（非美国通用会计准则下），为1.03亿元，同比增长近13倍。

据路透社周二援引巴西两名农业部官员的话报道，自上个月发现新城疫疫情以来，中国尚未恢复从巴西购买鸡肉产品。他们在一次行业活动间隙表示，尽管政府已经控制住疫情，但谈判仍在与中国有关部门进行。当地政府称，这只是该国最南部南里奥格兰德州的一个孤立病例。

北方产区库外蒜交易进入后期，目前市场购销主要集中于金乡、河南产区，供应主体为窝货的商贩和干仓短存的蒜商，每天从乡镇下面收到的货也越来越少，金乡的三千铁甲陆续功成身退，另谋生计。

今年不少地区的气温高得离谱，都超过了40℃。在气温高的同时，今年还有一个“比气温更高”的东西，那就是菜价。这些天的菜价也是高得离谱。

姜价在经历长时间平稳窄调后，自七月底至今开启上行通道，短短一周多的时间姜价大幅度上涨，同时在北方大姜价格上涨带动下，小黄姜同样开始偏硬上行。从以上价格数据可以看出，近10天以来，各产区生姜价格均有不同程度上涨，且涨幅较为明显。

每年7-8月正是中国大蒜的出口旺季，今年情况似乎有所不同。"目前大蒜出口市场表现较弱，订单少于往年同期。"来自山东祥盛进出口有限公司的Wendy Qin（秦博文女士）谈道。"今年新蒜的质量非常好，色泽、净度及干度都好，但大尺寸蒜的产量少一些。大蒜价格在前两周现明显跌幅，航运费自7月中旬开始呈下降趋势（仍高于往年同期）。在此前提下订单依然较少，我们估计市场饱和是主要原因。"

调研结果显示，育苗企业第三季度总体订单量同环比均上涨，预计秋冬蔬菜供应有保障。企业面临的主要育苗难点是灾害性气候变化带来的影响。企业面临的主要问题是用工短缺、经济适用性设备短缺以及育苗成本过高，近年来，这3项问题尤为突出。

全球最大的三文鱼生产企业MOWI（美威）发布了《三文鱼养殖产业手册2024》（Salmon Farming Industry Handbook 2024）。数据显示，2023年，全球三文鱼的供应量为380万吨。其中，280万吨为养殖产品（含250万吨养殖大西洋鲑），约100万吨为捕捞产品。从生产商来看，美威、萨尔玛、赛马克、莱瑞、爱鲲连续霸榜全球大西洋鲑生产企业TOP5。

一个链条中间不稳，就会造成两端的不平衡。流通中的高损耗往往造成高昂的物流成本，这一成本也只会顺势流向下端消费者，而上游的生产端——农户们却并没有收到应有的高价利润回报。人们常说的好品卖不上好价，其中一个关键缺失点就在冷链。

根据新立法，从9月1日起，俄罗斯将把太平洋野生三文鱼捕捞许可证费用翻倍，这可能对在远东堪察加地区从事三文鱼捕捞的近百家公司造成重大打击。根据修订后的法规，三文鱼捕捞公司的总支付金额将从目前的920亿卢布（9.86亿欧元/10.6亿美元）增加到约2000亿卢布（21亿欧元/23亿美元）。

本月，从西班牙运往美国的新作物大蒜已经陆续抵达。"I Love Produce 的 Jim Provost 说："一个月前，我们结束了阿根廷大蒜的供应，转而使用墨西哥新产大蒜。"墨西哥大蒜的质量非常好，但由于收成比正常年份短，价格比一年前高 15-20%。由于墨西哥大蒜的收成短，我们正在马上过渡到西班牙大蒜。

6月份到港的厄瓜多尔白虾数量多达6.3万吨，占中国冷冻虾进口量的81.2%。然而，因焦亚硫酸钠超标被拒的货柜数也创下了新高，这再次引起海关的警觉。据海关统计，6月份因为“焦亚硫酸钠不符合食品安全国家标准规定”而未准入境的厄瓜多尔白虾批次多达50次，占所有被拒进口冷冻南美白虾批次（66次）的75%。其他产地白虾，如越南、印尼和印度，也存在未准入境情况，但无一例涉及焦亚硫酸钠超标。

今年上半年，俄罗斯从智利进口的三文鱼量几乎减少了一半，促使该国主要行业机构呼吁增加国内生产以替代不断减少的海外供应。自俄乌战争以来，智利是唯一一个未中断对俄罗斯供应三文鱼的重要出口国。然而，由于卢布贬值，买家面临困境，今年上半年智利的进口量急剧下降。

“毒虾”事件源于近日广东省市场监督管理局发布了关于12批次食品不合格情况的通告（2024年第27期）。该通告提到，4批次由广东盈盛食品、伊达食品生产的水产制品被检出污染物N-二甲基亚硝胺超标，最严重的1批次超出国家标准最大限量值9.66倍。

一个养殖网箱就要花七八千万元、一个项目投资动辄数亿元……近年来，全国各地多个海洋牧场项目陆续上马，众多资本也纷纷入局。巨额投资背后，海洋牧场的实际运营和发展前景如何?深海养鱼到底挣不挣钱?近日，海报新闻记者来到山东烟台，乘船至黄渤海交界处，深入烟台长岛南北隍城海域经海国家级海洋牧场、烟台四十里湾西部海域耕海国家级海洋牧场等地，探寻海洋牧场的“秘密”。

根据秘鲁国家水产协会（SNA）的最新报告，秘鲁白虾产业正面临前所未有的危机。预计2024年的白虾产量将降至21,000吨，为近十年来的最低水平，较上一季大幅下降46.63%。秘鲁图姆贝斯（Tumbes）的白虾养殖占全国总产量的90%，是该地区的重要经济支柱，贡献了该地区98%的出口额。然而，全球白虾市场的价格下跌以及公共支持融资的不足，导致许多企业自2023年以来停止运营，这一情况在2024年初愈加严重。

“只有让养殖户盈利，我们（经销商）才能活下去。”身兼养殖和动保经销商双重身份的刘总道出他对动保行业接下来的发展思路。在水产行业提倡降本增效的第二年，动保行业也遭遇严重的“滑铁卢”，据水产前沿一线团队走访调研发现，广西、广东、江苏等传统养殖大省的动保销售量至少掉量30%。

今天市场行情整体平稳。白萝卜终于上了三元！一直处于低迷行情的春菜，也终于抬起头。最近大家发现没有？有不少品种都创出了新高。如大葱、小黄芹、黄白等等。市场价格这么高，种菜的和卖菜的应该多赚了不少吧。

鳗鱼价格近期持续走高，被称为“水中黄金”的鳗鱼在市场上供不应求。广东和福建是中国主要的鳗鱼养殖大省，广东鳗鱼市场率先反弹，从5月3日至7月5日期间，鳗鱼价格经历了四轮上调，总涨幅达到了4.5万元/吨。

2024年8月2日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，由于植物油、肉类及食糖价格的涨幅基本抵消了谷物价格的跌幅，7月国际食品价格指数连续第二个月走势平缓。

根据海关数据，6月份鲜或冷藏蒜头出口量22.43万吨，环比增加46.10%，同比增加70.01%。出口均价1190.18美元/吨，环比下降11.02%，同比下降3.91%，月度出口量创2018年以来最高水平。1-6月份累计出口量97.07万吨，累计出口量同比增加15.96%。

业内人士消息透露，目前，被列入海关重点查验名单的厄瓜多尔白虾工厂厂号已达30多个，涵盖了桑塔、欧玛莎、王牌、虾皇、皇冠、至高、爱丽梅莎、PCC、EMP、三个公主、帆船、海阳宝藏、鸿运、卡玛等绝大多数厄瓜多尔白虾主流品牌。据预测，约有70-80%的厄瓜多尔白虾大厂均在名单内。

从全国来看，近年来，中国鲜食玉米种植面积常年稳定在2200万亩以上。主要种植的品种包括“甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米、笋玉米”4种，其中，糯玉米种植面积占50%以上。从主要产区来看，我国鲜食玉米主要分布在东北三省、京津冀、甘肃、江浙沪、四川、重庆、贵州、云南、广西和广东等地。其中，云南、广东、吉林、黑龙江、江苏种植面积位列前5，在全国鲜食玉米种植面积中的比重分别为13.64%、11.82%、10.82%、10.45%、6.82%。

从出口规模和出口单价来看，中国蒜苔及蒜苗（青蒜）相关商品出口量常年保持在2.8万吨左右；出口金额于2021~2023年间连续三年保持在5000万美元以上。2023年，出口量及出口金额分别为28908.22吨、5294.74万美元，与2022年相比，均呈现下降趋势，降幅分别为0.17%、4.67%；平均出口单价为1.83美元/千克，同比跌幅约4.69%。

消息人士称，8月份泰国曼谷交付的原料价格下跌$50/t至$1,550/t，6、7月份泰国罐头生产商已完成了大笔合同订单的交货，需求开始下降。泰国的供应量仍然相对充裕，预计未来一段时间，泰国价格还会存在下行压力，8、9月份的价格将会走低。有人预测9月份价格可能会跌至$1,400/t区间。

八月份为盛夏季节，雨涝、伏旱、高温热害以及强对流天气都可能发生，处暑后常出现“秋老虎”天气。生产上要注意预防高温热害、伏旱、雨涝等农业气象灾害。

7月30日，日本四国铁路公司(JR Shikoku)宣布进军陆基鲑鳟鱼养殖业，目标销售额为1亿日元（66.5万美元）。据悉，陆基试点项目位于熊本县八津市，设备由当地公司Hirayama提供，采用flow-through流水模式。公司计划今年8月份开始试养一批帝王鲑，预计12月份进行第一次收鱼，产量在6-8吨左右。

据越南海关数据显示，6月越南巴沙鱼出口额达1.72亿美元，相较于去年同期增长20%，2024年前6个月巴沙鱼累计出口额达9.18亿美元，与2023年前6个月相比增长5%，整体市场呈现增长趋势。目前越南巴沙鱼主要的产品仍然是巴沙鱼鱼片/鱼柳，截至6月底，巴沙鱼鱼片/鱼柳出口总计7.39亿美元，同比增长3%，占越南前6个月巴沙鱼产品总出口额的80%。除鱼片/鱼柳外，整鱼、切块等产品，贸易总额达1.62亿美元，相较于去年同期增长17%。

从事蔬菜行业的朋友，都是看来农业的发展与未来，但是实际操作中，虽然大家一样年年种菜，但是有些人经营几年后，有大棚、有露地、有苗场、有冷库、有工场、有宿舍，甚至有渠道、有品牌；

7月24日，陆基三文鱼生产商Nordic Aqua Partners（NAP）在挪威证交所宣布，其宁波工厂设施受土臭素（geosmin）污染，被迫降级出售190吨即将收获的大西洋鲑，或导致巨额亏损。公司称，因于水体净化装置的超载，约有190吨即将上市的三文鱼内脏土臭素浓度升高，随着这种化合物对人体无害，但会影响三文鱼口感，不适合作为人类食品。

智能温室大棚已经成为农业现代化最火爆的业态形式，已呈现遍地开花之势。众所周知，智能温室大棚在农业生产中广泛应用，可延长季节、提高产量、改善品质，同时还能保护植物免受害虫、病害和恶劣天气的影响。

2023年，国际金枪鱼贸易量较2022年下降了14.8%，至339万吨，贸易额下降了9%，至150亿美元。同时，消费者需求下降影响了原材料贸易，导致冷冻鲣鱼和黄鳍金枪鱼的价格下跌。

Nordic Aqua Partners近日宣布，由于味道问题，被迫以大幅折扣价格将190吨大西洋鲑鱼出售为非人类食品，导致公司遭受重大财务损失。

近几天大家都在等待台风“格美”的到来，希望能给菜价行情带来一丝惊喜。今天市场整体行情涨价。特别是云南叶菜普遍上涨，但云南产区上涨品种很少。可喜的是香菜涨得不少。近几年蔬菜行业真是一波三折。

近十年来，白羽鸡苗价格波动因素虽然会随市场多重因素的影响随时发生变化，但白羽鸡苗价格年度一致性“v型”走势，均集结在每年的6月-7月，是什么原因促使了年年趋势近似统一化？而更值得业内期待的是每年低谷期过后的上涨动力如何？

美国国家海洋与大气管理局（NOAA）统计，1-5月份美国累计进口12,092吨梭子蟹，同比增长25%；而且进口价格逐月上涨，从1月的$11.36/lb上涨至5月的$11.83/lb。印尼是美国最大的梭子蟹供应国，前五个销量占美国进口总量的48%；菲律宾排名第三，前五个月销量为1,242吨，同比增长100%；委内瑞拉排名第二，销量为1,242吨，同比增长5%。

俄罗斯渔业机构（Rosrybolovstvo）预测，今年远东地区太平洋三文鱼捕捞总量在32万吨左右（去年为60.9万吨），其中堪察加地区为17万吨，库哈林岛为9万吨，哈巴罗夫斯克为5万吨，马加丹、滨海和楚科奇地区为1.1万吨。

截止到25日，7月份湖北淘汰鸡均价6.56元/斤，较上月均价上涨0.92元/斤，涨幅16.31%，价格高于去年同期。月内湖北淘汰鸡价格先涨后小幅下滑，最低价为月初的6.54元/斤，最高价为中旬的6.69元/斤，价差0.15元/斤。淘汰鸡价格高位运行主要受供应端紧张影响。

据资料显示，2022年我国生鲜电商行业市场规模为5601.4亿元，同比增长20.3%。长远来看，随着生鲜电商行业运营模式的成熟、用户网购生鲜的习惯逐渐养成、生鲜电商销售网点覆盖面的扩张以及供应链管理的优化，生鲜电商的市场规模仍将保持高景气度运行。

广东聚焦乡村振兴战略重点任务，快速构建农产品“12221”市场体系，促进现代农业与食品产业迈向全球价值链中高端。

从出口规模来看，2015~2023年间，中国松茸相关商品出口金额随出口量同步呈现波动下降趋势，近年来，下降幅度有所减小，2023年出口量已出现回升趋势，出口金额则受市场行情波动、出口商品变化等综合因素影响而呈现稳中有降的变化趋势；出口量最大值为2016年的1502.61吨、最小值为2022年的546.02吨，出口金额最大值为2016年的5215.85万美元、最小值为2023年的3205.92万美元。

从出口规模及市场行情来看，中国牛肝菌相关商品出口量常年在1万吨左右波动，出口金额常年在7000万美元左右波动，平均出口单价常年在7美元/千克左右波动，出口时间集中在每年的9~12月。2023年，出口量为9491.11吨，同比较2022年上升了11.02%；平均出口单价为6.96美元/千克，同比较2022年下跌了15.33%；出口金额随之降至6607万美元，同比较2022年减少了6.01%。

2024年6月，全国玉米产区平均批发价格为2.36元/公斤，与上月相比，上涨了2.1%；与去年同期相比，下跌了12%。其中，东北产区玉米平均批发价格为2.36元/公斤，与上月相比，上涨了2.2%；与去年同期相比，下跌了10.6%。

日前，澳洲淡水龙虾在临沧市耿马傣族佤族自治县养殖成功。这种龙虾体表披覆一层光滑的坚硬外壳，体色通常呈淡青绿色，长着2只大钳，养殖过程中对水质要求较高。

2024年上半年，在国际市场需求拉动下，巴西罗非鱼出口量突飞猛进，特别是冰鲜鱼片产品销量的增长，弥补了其他拉美国家产能的下降。与此同时，罗非鱼出口的增长成功带动该国渔业出口额的整体增长。

6月份鲜或冷藏蒜头出口量同环比增加，且月度出口量创2018年以来最高水平。新蒜上市品质优良、价格同比下降是促使出口量增加的主要原因，且符合季节性波动特点。7月份受到产地大蒜价格上涨及季节性影响，月度出口量或环比下降，同比或维持增加态势。

生鲜电商中，一些商品的保质期很短，容易发生变质，因此在仓储部分需要进行特殊管理，避免损坏。如何管理短保品，完成整个流程闭环呢？本文作者对此进行了分析，希望对你有帮助。

2024年7月24日，里约热内卢 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会（儿基会）、联合国世界粮食计划署（粮食署）和世界卫生组织（世卫组织）今天在巴西二十国集团全球反饥饿与贫困联盟工作组部长级会议期间发布2024年《世界粮食安全和营养状况》报告。报告指出，2023年约有7.33亿人面临饥饿，相当于全球每11人中就有1人食不果腹，非洲每5人中就有1人面临吃饭难问题。

近些年，预制菜产业发展迅猛，山东、广东、河南、湖南、山西、四川等多地大力支持预制菜发展；行业企业不断推出新品抢占市场，百舸争流千帆竞。在争议的热度中前进，预制菜产业迎来新的发展阶段。今年3月，《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》印发，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围，为预制菜产业护航。

河北大名、山东商河、山东泰安及聊城为主要的蒜种种植产区。每年大蒜因大蒜行情不同、天气不同种植成本也不尽相同。‌下面我重点针对大蒜各主产区的种植成本结构、成本对比、增速以及与替代品成本之间的差异进行重点阐述。

2023年，我国有稻渔综合种养面积统计的省（区、市）28个，北京、西藏、青海3个省（区、市）未见统计。全国稻渔综合种养面积4490.34万亩，同比增加194.79万亩，增长4.53%。

据中国海关最新数据显示，2024年6月，中国共进口了约0.77万吨大西洋鲑。其中，6月中国进口了7496吨冰鲜大西洋鲑，与2023年同期相比增长了5.3%，继续增长。如按20KG每件粗略换算，则6月中国进口商共进口了37.48万件冰鲜大西洋鲑整鱼，环比5月多落地了3.93万件，平均每周（每7天）到货8.74万件。

当我们一谈到农业，大家自然而然就想到这是一个靠天吃饭的行业，天气对农业的影响可谓非常之密切，说它俩是一个亲兄弟一点也不为过。做菜的也是一样，天气与菜价可谓息息相关，天动一点，菜就得地动山摇。然而再好的兄弟也有不同意见的时候，这不，听说现在天气与菜价闹掰了，关系破裂了，究竟是怎么一回事呢？

大蒜每年6月份处于夏收季的首月，市场新老蒜叠加，供应端货源充足。大蒜本月随着水分的蒸发由鲜蒜逐步转变为干蒜，大蒜储存商也由晾晒鲜蒜转入新干蒜的收购。在此期间大蒜市场上货量、收购热度决定价格走势。

近日，洪都拉斯首批白虾输华启运仪式在南部城市乔卢特卡隆重举行。洪都拉斯国会主席雷东多、外长雷纳以及中国驻洪都拉斯大使于波出席了此次仪式，共同见证这一历史性时刻。

近年来，农业产业化、农产品精深加工业迅速发展，推动了农产品加工转化增值。但由于发展时间短、产业链条短，上下游环节不匹配，导致增值空间有限。但是果蔬加工业作为一种新兴产业，我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源和新的经济增长点。

随着人均可支配收入的增长，大众消费更加关注精神文化方面的内容，休闲渔业以其独特的优势逐步成为广受大众欢迎的一种消费业态。中国休闲渔业发展迅速并长期保持良好势头。2012-2021年休闲渔业产值增长507.52亿元，增幅高达170.38%。

荷兰合作银行（Rabobank）最新预测，全球虾价处于历史低位，生产成本在上升，目前西方市场需求出现了回暖迹象，将有助于缓解市场压力。报告说到，2024年上半年，欧洲和美国市场似乎已触底反弹，需求正逐步恢复，一定程度上是通胀对需求的制约不再那么显著，印尼和越南的供应量也在减少。

近日，联合国粮食及农业组织发布了一份关于2023年全球鱿鱼市场的报告，详细分析了各国在鱿鱼捕捞、供应和贸易方面的现状及变化。报告揭示了中国在全球鱿鱼市场中的重要地位，同时指出日本供应紧张、秘鲁捕捞量创新高、阿根廷和西班牙贸易表现各异。以下是报告的主要内容摘编。

蔬菜行业如果老说现在，都不知道该怎么讲了，说好吧，不切合现实，说惨吧，天天说耳朵都生锈了，是不是呀，今天军师与大家谈谈未来吧。其实想坚持做蔬菜的朋友真的要好好思考一下未来，因为看清了未来，才有可能针对现在进行调整。

今天市场走势整体较为平稳，云南的叶菜涨少跌多，与昨天正好相反。其他品种变化不大。消费能力减弱，因为需求下降销售端走货平常，所以货量少来些是个明智的做法。今天与一位在批发市场中大佬交流，他说今年批发商们的日子异常难熬，大部分都陷入了亏损的困境。预计从今年到明年，这一行业将迎来一波大规模的洗牌。

数据显示，2017-2021年我国罗非鱼养殖产量由158.47万吨增长至166.26万吨。2022年我国罗非鱼养殖产量进一步增长，为173.89万吨，较上年同比增长4.59%；其中广东作为罗非鱼苗种主产区，罗非鱼产量排名全国第一，占比超40%。

《有限与无限的游戏》一书里提到，有限游戏在边界内玩，无限游戏却是在和边界，也就是和“规则”玩，探索改变边界本身。有限的思维是盯着自己，就是零售商，需要和供应商去竞争博弈；无限的思维就是和合作伙伴一起去打怪升级，改造原来数字化不先进落后的产业。

五月份，天气非常温暖，但随着今年夏天大量降雨和寒冷天气的出现，情况发生了变化，看不到太阳，这导致瑞典马铃薯腐烂。西班牙的马铃薯价格也创下了历史新高，后期的降雨导致塞维利亚的收成减少了 30%。由于欧洲自 5-6 月以来出现了暂时的产品缺口，目前西班牙马铃薯的价格仍在创纪录。在南非北部，冬季一夜之间气温达到零下8摄氏度的霜冻灾害已导致2,800多公顷的土地大面积受灾。马铃薯作物的损失高达 4.7 亿兰特（近 2400 万欧元）。

今天江南市场整体行情变化不大，云南叶菜涨多跌少。在市场与朋友在交流中，经常听到采购员在谈论那个档口的货怎么样或那个品牌质量如何，市场中总有几个品牌大家都比较认可，渐渐成了市场标杆。

今年6月份，越南巴沙鱼出口中国内地和香港的数量创下两年新高，行业预计欧洲需求也会在下半年反弹。数据显示，6月份越南巴沙鱼产品出口量为81,276吨，同比增长39%，环比下降3%，上半年出口量创下了近两年的新高。中国内地和香港是最大的出口市场，6月份销量为31,908吨，过去5个月进口量稳步增长，同比增幅20%。

6月份水产品价格总水平环比降0.88%，同比升12.12%。其中，海水产品环比降1.75%、同比升35.70%；淡水产品环比升0.47%、同比升1.21%；虾蟹类产品环比降1.69%、同比降3.38%；贝类产品环比降1.44%、同比降1.23%；腌干类产品环比降2.84%、同比降7.09%。

2024年6月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国28个蔬菜产品平均地头价为2.27元/公斤，与上月相比，下降了12.69%；与去年同期相比，下降了19.22%。从历史数据来看，2024年1月~2024年6月，全国主要蔬菜品种平均地头价从3.11元/公斤波动至2.27元/公斤；

据美国佛罗里达市场调查机构210 Analytics报告，美国海产品零售价格在最近几个月呈现下跌趋势，但销量并没有提升，反映出消费者信心的低迷。数据显示，2024年6月美国冰鲜海产品销售总额为6.66亿美元，同比下降3%；冷冻海产品销售额为6.06亿美元，同比下降3.8%。货架稳定产品表现良好，销售额为2.75亿美元，同比增长3%。这些数据表明美国消费者为未来经济的信心不足，消费者信心预期指数呈连续三个月下降趋势，消费者对劳动力市场及通货膨胀的担忧仍然存在。

近日，某水产一级批发商向海鲜指南表示，据不完全估计，今年武汉一级批发市场水产品订货量要少于二级市场订货量。郑州市场经销商也表示，目前能感受到二级市场流通量在增长态势，但是暂时还没有超过。

根据来自秘鲁生产部（Produce）的数据，今年4月，秘鲁海产品出口量大幅下降，仅出口48,700吨，价值1.351亿美元，同比减少68.7%和58.4%。这一下降主要归因于用于间接人类消费的出口量下降69.4%和直接人类消费的出口量下降72.7%。特别是鱼粉销售的急剧下降，导致间接消费出口表现不佳。

数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达到5165亿元，同比增长23.1%，距离2026年的万亿大关更近了一步；据预测，今年，产业将进一步冲击6972亿元。面对万亿级市场，预制菜100人产业分析师李剑为大家深入剖析预制菜创业的 7大方向，教你如何把握机会与蓝海市场。

荷兰合作银行（Rabobank）最新预计，全球养殖大西洋鲑产量在上年受到顿挫后，有望在下半年恢复增长，然而疲软的欧美消费市场恐怕无法支持价格的上涨。

生鲜农产品物流一头连着消费者，一头连着农民。只有实现生鲜物流行业的良性竞争、有序发展，农产品才能更快、更顺利地从“田头”送达“餐桌”，农民才能从中更多获益，而消费者或许也不必再为是否要支付保鲜服务费而纠结。

现在这些产区市场、城市的农批市场还没有被BAT等互联网巨头颠覆，正是因为有这些特性。所以说农产品与工业产品不同，它有着非常鲜明的行业特点，就说这个蔬菜价格，并不是你想定多少就多少的，今天军师就和大家探讨一下这个问题。

2016年大黄鱼已被世界自然保护联盟（IUCN）列为极危物种。大黄鱼捕捞业曾经雄踞中国海洋“四大渔业”之首（其余为小黄鱼、带鱼和乌贼渔业），其主要渔场位于黄海南部和东海近海的产卵区、长江口及毗邻海区。自1956年以来，中国大黄鱼捕捞产量基本上呈现出“马鞍形曲线”变化之势（图1），其生产大致可分为以下两个发展阶段。

近期不知大家有没有发觉？市场冷清了很多。很少见车水马龙。为什么会出现这种情况呢？今之试着与做蔬菜的朋友进行了交流。总结了他们的一些看法。与大家分享分享

2023年上半年国内干辣椒价格先稳后涨再小幅回落，与《2023-2024年中国干辣椒市场年度报告》中的预测基本一致。下半年供应是影响行情及价格的主要因素，三季度库存压力大，四季度受新季产量影响。

据商务部市场运行监测系统显示，6月份全国食用农产品市场价格环比下降1.2%，生产资料市场价格环比下降0.7%。

数据显示，今年5月份美国冰鲜与冷冻罗非鱼片进口量缩减至疫情以来的新低，其中冰鲜鱼片进口量1,654吨，同比减少7%，进口额约1,610万美元；与此同时，冷冻鱼片进口量同比下降22%至6,598吨，进口额3,090万美元，其中5,742吨来自中国。

预制菜产业已经成为山东延长农业产业链条、提高农产品加工增值、促进农民增收致富的新兴产业，山东作为我国农业大省，发展预制菜产业优势明显。

据了解，目前江苏小棚虾养殖业规模壮观，预计接近18-20万张小棚，主要集中在南通如东、盐城大丰、东台、连云港、通州湾等区域，其中如东和盐城占据重要份额，分别是约10-12万张、约7-8万张。已有业者预测，随着行业扩张，涵盖在建项目，今年底江苏小棚总数将进一步扩张至25万张。

今天就来聊聊关于蔬菜品牌的重要性。从先进国家的经验和中国的农业的发展方向，农业品牌化或许是大势所趋，所以我们一方面不能退缩，另一方面也不要过分渲染当中的难度。但是品牌也分终端品牌和渠道品牌，终端品牌为广大消费者所认可，渠道品牌为行业客户所认同。

近期，面对牛肉价格下跌，食品安全等问题，政府等多部门颁发各项政策，稳定肉牛生产及加强食品安全管控。预制菜方面也有利好政策。冷链物流行业方面，为了保障物流，国家于6月发布20个骨干冷链物流基地的建设名单。

今天江南市场行情整体涨多跌少。香菜价格暴涨。近几天有几位粉丝打电话给军师。说看到广州江南市场蔬菜价格不错。以当地价格差价不少。打算自己发货到市场代卖。希望把这个差价赚回来。与他们交流军师觉得他们只懂得种菜，不了解蔬菜从产地到批发市场还有许多门门道道。经过详细向他们介绍。最终他们放弃了这个想法。使他们避免了进入另一个深坑。顺这个机会，今天军师也跟大家说一说。

今年年初生姜需求量较大、价格较高，而现在北半球夏季天气晴好，需求量和价格均有所下降。秘鲁已加紧满足需求，种植者和出口商预计，后期生姜库存减少将导致价格上涨。中国正处于生姜出口旺季。对他们来说，生姜市场需求依然强劲，但飙升的运输成本已成为一项挑战。

作为中国市场大西洋鲑三文鱼的主要供应商之一，优恩水产准备投资7500万美元，扩张其在塔斯马尼亚州Huon港的三文鱼陆基养殖基地。

所有的营销行为都离不开情绪满足，“禁止焦虑”的爆火，正是情绪价值与农产品相遇后碰撞出的闪闪火花。在情绪经济逐渐升温的背景下，如何更精准地捕捉消费群体的情绪，读懂消费者更深层次的需求，正日益成为农产品营销的必修课。

7月8日凌晨，台州港大麦屿港区依旧灯火通明，热闹繁忙。搭乘捕捞船“阿彦”号，近5万只、货值3400万元的进境帝王蟹，采取“产地直达”模式，首次抵达大麦屿港区。

7月上旬正值库外蒜交易的旺季，产区连绵的阴雨已经持续一周多了，涉及金乡、杞县、邳州等多个产区，雨停的间歇，有零星蒜车停驻，雨势加大，市场就按下“暂停键”。但总体来看，降雨并未浇灭储存商的收购热情，大蒜收储的进度条在持续刷新，收购价格也是连连上涨。

7月9日，据Reuters报道，俄罗斯谷物出口商联盟周二宣布，俄罗斯已迅速崛起为中国最大的豌豆供应商，占据了中国总进口量的近一半。这一成就仅在进入这个价值10亿美元的市场不到两年内就超越了加拿大。

5月份进口量反弹，价格下跌，业者预计下半年美国市场进入恢复期。美国国家海洋与大气管理局（NOAA）最新数据显示，5月份美国进口63,973吨冷冻虾产品，同比增长3%，环比增长25.7%；进口额约4.87亿美元，同比下降7%；单价在$3.59/lb，同比下跌8%，环比下跌3%。

宁波陆基养殖大西洋鲑生产商第二季度总产量为523吨，其中，4月份43吨，5月份134吨，6月份345吨。平均规格为4.54 kg，99%为特级三文鱼（superior quality）。

2024年美国阿拉斯加狭鳕B产季从6月10日开始，预计11月1日结束。今年B季度的官方配额是719,377吨（包括上一产季剩余配额），与去年B季度（715,173吨）基本持平。

2024年上半年大蒜价格创历史新高，雨雪天气令大蒜叶片普遍受损，减产预期推升下大蒜价格再创新高。河南早熟苗情堪忧、金乡苗情早衰情况凸显等情况层出不穷。大蒜上半年大蒜价格表现如何？储存商盈利水平及大蒜库存变化如何？全球对于中国大蒜的需求情况如何？我们一起来解读。

2022年，中国石斑鱼养殖产量为20.58万吨，同比增长0.83%；主要养殖于广东、海南、福建等海域。

近日，据挪威海品市场机构Kontali预测，厄瓜多尔目前积压了超过7万吨的南美白虾库存，这批巨大的库存预计将销往中国，可能导致中国市场上南美白虾供应量激增。此次库存积压主要源于之前的焦亚硫酸钠问题导致的出口限制。该事件影响了厄瓜多尔9家工厂的出口，造成大量南美白虾无法及时出口，形成了目前的库存积压。随着禁令的解除，这部分库存开始寻求出口市场，而中国作为南美白虾的主要消费国之一，自然成为了这些库存虾的重要销售目的地。

2024年秘鲁中北部捕鱼区的第一个鳀鱼捕季于6月结束，完成了超过98%的配额。考虑到秘鲁平均每年约占全球鱼粉供应量的五分之一，海洋原料行业认为这对渔业和饲料行业来说是一个非常积极的迹象。第二个捕季将在今年晚些时候开始，独立设定配额，并考虑到生物量的大小。

近年来，预制菜产业在我国迅速崛起，成为餐饮行业的热门话题。然而，机会与挑战并存。数《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2023年中国预制菜市场规模已经达到了5165亿元，同比增长23.1%，整体呈现上升趋势。随着中国预制菜市场科学技术的发展和扶持政策的落实，到2026年预制菜市场规模有望达到10720亿元。

数据显示，2023年渔业经济持续向好，水产品产量稳步增长，市场成交量额双增，价格保持平稳，水产品贸易逆差持续，渔民收入保持增长，休闲渔业快速复苏，渔业经济总体保持良好发展态势，为“菜篮子”产品稳定供给和农业农村经济发展作出积极贡献。

6月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.37元，环比下跌7.0%，较上月扩大3.7个百分点，同比下跌12.4%，较上月扩大9.7个百分点。全国蔬菜批发价格指数107.11点，环比下跌16.76点，同比下跌17.25点。

2024年6月，全国农产品批发价格200指数为113.08，环比下降5.67个点, 同比下降9.05个点；菜篮子产品指数为112.79，环比下降6.52个点，同比下降10.02个点；粮油产品指数为114.86，环比下降0.58个点，同比下降3.17个点。

进入7月以来，海鲜指南了解到，多家黑鱼片加工厂发出涨价公告，宣布黑鱼片产品出厂价格上调，上调幅度约为10-20元/箱。据悉，本次黑鱼片加工厂集体调价酝酿已久。自2024年二季度以来，黑鱼塘头价陆续升温，尤其是5月后，中鱼价格一路从5.4元/斤涨至8.2元/斤关口，并保持在高位波动。

据资料显示，2022年我国水产苗种行业产值规模达843.45亿元，同比增长13.5%。从产值分布来看，2022年我国水产苗种产值规模中，湖北、山东和江苏是产值占比排名前三的省份，占比分别为13.3%、10.4%和10.2%。

6月份新产季大蒜入市流通，虽然上旬价格走势呈现上涨态势，但较去年同期相比下降。6月上旬，全国产地大蒜均价的平均值为3.51元/斤，较去年同期4.18元/斤下降0.67元/斤，降幅16.03%。金乡产地红皮中混级大蒜均价3.33元/斤，较去年同期4.14元/斤下降0.81元/斤，降幅19.57%。

近期，消费税改革成为网上热议的话题。以往消费税在生产环节征收，税款归中央所有；如今改革后在消费端征收，税款地方政府收一半。这一变革意味着地方政府的消费税源增加，多了一份重要的收入来源。

今天市场行情整体涨价，山东椒类不断创年内新高。今天我们来聊聊各产区蔬菜的销售情况。蔬菜市场行情呈现出复杂多变的态势，其中山东货表现尤为突出，一路高歌猛进。

据Mysteel农产品数据显示，二季度全国玉米均价为2381元/吨，环比下跌0.29%，同比下跌14.37%。整体呈现先跌后涨的走势。4月全国玉米均价2324元/吨，环比下跌2.88%，同比下跌16.16%，玉米市场价格先跌后涨。5月全国玉米均价2378元/吨，环比上涨2.23%，同比下跌12.70%。玉米市场价格震荡上涨。6月全国玉米均价2440元/吨，环比上涨2.61%，同比下跌13.99%。供应收紧，玉米价格表现较强。

7月份，泰国曼谷金枪鱼原料价格继续上涨，目前交货价格涨至$1,550/吨，比上月上涨$50/吨。一位泰国消息人士称，6月底价格仍在$1,500/吨，7月交易价涨到$1,550/吨，有部分成交价高达$1,575/吨。另一美国消息人士称，泰国和菲律宾价格甚至涨至$1,600/吨。

根据阿根廷《港口杂志》的报道，2024年5月阿根廷渔业出口增长了18%。此次增长主要归因于鱿鱼销量的显著上升，其销售额增加了75%，以及鱼片销量增长了19%。然而，阿根廷红虾尾的销售额继续呈现负增长，同比下降了26%。

2024年5月，厄瓜多尔白虾出口量再次刷新历史。据厄水产养殖商会（CNA）统计数据，5月份出口量多达12.49万吨，环比增长12%，同比增长16%，出口达到6.02亿美元。

2022年，烟台市预制菜专营生产企业192家，规模以上企业159家，年加工能力114.4万吨，预制菜产品营业收入198.4亿元。仅在烟台莱阳，就有27家规模以上预制菜生产企业，2021年实现销售收入42亿元。预制菜企业多集中于加工肉类和果蔬类，海产品预制菜仅占少数。

二季度产地大蒜价格呈现先下跌后上涨的趋势，4-5月份市场主要交易冷库蒜，冷库蒜价格呈现下降态势，6月份新蒜上市流通，市场供需关系发生转变，价格上涨。三季度国内大蒜进入集中入库交易阶段，且在9月份进入库内外货源交易更替阶段，受到供需关系及成本等因素影响，价格或先跌后涨，走势或与二季度保持一致。

正值生姜出口旺季，目前生姜价格比较稳，出口量不大，不断上涨的海运费对给供应商和客商带来了不小的压力。济宁兴源果蔬有限公司是山东地区的生姜种植出口商。公司销售经理张先生介绍了近期市场行情和出口情况。"价格方面，目前出口价格比较稳定，风干姜FOB价格大概1万人民币/吨。但由于成本上涨，需求方偏弱，总体出口量不大。"

2024年全球虾业峰会（2024 Shrimp Summit）在印度清迈举行，挪威知名海产市场机构Kontali分析师Erwin Termaat预测，今年全球养殖虾产量大约在570万吨左右，各主要生产国都在提升产能，但增长速度有所放缓。

在大众的认知中，都知道做批发商赚差价，亏钱的概率不大，做蔬菜批发商似乎是一个稳赚不赔的生意。毕竟，通过赚取差价，似乎利润总是唾手可得。然而，事实并非如此，从事蔬菜批发这一行业，实则充满了诸多挑战与不易。

2023年南美白对虾进口量创下新高后，今年市场流通消耗比例却在下降。进口白对虾贸易市场发生了怎样的变化？数据显示，今年5月我国冷冻暖水虾（虾仁除外）进口量同比下降29%，已经连续四个月下降，其中厄瓜多尔白虾同比下降30%。同时，今年以来进口虾价也迟迟难逢涨价契机，价格整体呈走低态势。

2024年5月，全国玉米产区平均批发价格为2.30元/公斤，与上月相比，基本持平；与去年同期相比，下跌了12.1%。其中，东北产区玉米平均批发价格为2.30元/公斤，与上月相比，上涨了0.8%；与去年同期相比，下跌了10.9%。

5月份，进口冷冻虾数量再次同比大幅回落，进口量同比下降30%至70,169吨，进口额同比下降41%，均价下跌16%至$4.86/kg。前五个月，进口总量为367,435吨，同比下降11%，进口额17.8亿美元，同比减少24%。

鳗鱼又称鳗鲡，曾连续多年在我国出口创汇单一水产品中排名第一，年出口额可达10亿美元以上。我国鳗鲡产业始于20世纪70年代，经过40多年的发展，已然成为鳗鱼养殖和出口第一大国。2022年，全国鳗鱼养殖产量28.17万吨，加工量13.95万吨，出口量6.4万吨，涉鳗从业人员超30万人，全产业链年产值超过300亿元。

转眼6月已经接近为尾声，2024也将过去一半，虽然在这接近半年的时间，无论是蔬菜价格还是市场行情，更多时候还是处于疲软状态，但也不能否认一些品种曾出现的辉煌。像今年香菜、番茄、花菜等，都有过高价。

数据显示，5月份越南巴沙鱼出口量达到83,394吨，同比增长46%，环比增长8%。其中，中国内地及香港市场出口增幅高达20%，对5月份出口起到巨大的拉动作用；此外，东盟（+7%）、墨西哥(+15%)和英国(+33%)的出口也在增加，而美国市场表现一般，销量同比下降1%，欧盟销量同比下降6%。

从数据表现上来看，五月国际市场对于中国大蒜的需求依旧强劲，更多的国家需求中国大蒜。自2017年-2024年间，中国大蒜5月份出口量集中在12-18.2万吨之间。其中2017年为六年内低点，出口12.40万吨；2020年为六年内高点，出口30.36万吨。2023年的18.10万吨，处于7年内偏高水平。

据厄瓜多尔最大白虾出口商Industrial Pesquera Santa Priscila（桑塔）2023财年报告，公司全年营业收入保持稳定，但净利润明显下降。2023年，桑塔公司实现营业收入14.7亿美元，同比增长0.5%；毛利润达到2.3亿美元，同比增长11%；净利润从2022年的1.23亿美元下降至9,940万美元，主要因为全球虾价持续下跌。

正值生姜出口旺季，目前海外市场对生姜需求稳定，但不断上涨的海运费对给供应商和客商带来了不小的压力。安丘市万佳泰食品有限公司是山东地区的生姜种植出口商。公司销售负责人Lily介绍了近期市场行情和出口情况。

据统计，2022年我国小龙虾养殖面积2800万亩，同比增长7.69%，继续保持较快增长，小龙虾养殖主要包括稻虾种养、池塘养殖、大水面增养殖、藕田和茭白田养殖等方式。其中，稻虾种养面积2350万亩，占小龙虾养殖总面积的83.93%；池塘养殖面积350万亩，占12.50%；大水面增养殖、藕田和茭白田养殖面积均为50万亩，分别占1.79%。

据中国海关最新数据显示，2024年5月，中国共进口了约0.7万吨大西洋鲑。其中，5月中国进口了6711吨冰鲜大西洋鲑，与2023年同期相比增长了3.9%，仍保持在稳定增长状态。如按20KG每件粗略换算，则5月中国进口商共进口了33.6万件冰鲜大西洋鲑整鱼，每周到货超7.6万件。

2024年过了一半，上半年的各类水产品价格走势如何？哪条鱼在涨？哪条鱼在跌？哪条鱼存塘最多？哪条鱼最有希望？

据海关总署数据统计，2024年5月份鸡肉产品进口量为9.05万吨，环比涨幅25.87%，同比跌幅21.37%。今年1-5月份合计进口37.12万吨，较去年同比跌幅34.75%。今年鸡肉进口较去年同期跌幅明显，按照目前进口同比减量形势，预计上半年鸡肉进口将为近五年新低。

据中国海关最新数据显示，2024年5月，中国共进口了7万吨冷冻暖水虾（含虾仁）。具体来看，2024年5月，中国进口了6.84万吨冷冻暖水虾（虾仁除外），同比降低了29%，这是自今年2月后，中国进口暖水虾同比进口连续第四月大幅下跌。

5月中国进口越南巴沙鱼总量回升，共进口1.26万吨，相较于4月总进口量增涨9.5%，其中鱼柳/鱼片总量0.63万吨，开背巴沙鱼总量0.63万吨，自3月以来，中国进口鱼柳/鱼片和开背巴沙鱼的总量相差较小。同时，相较于去年5月，中国巴沙鱼进口总量基本持平。

数据显示，2023年中国调味品行业市场规模达5923亿元，预计2027年市场规模达10028亿元。调味品市场正处于成长阶段，未来具备巨大的潜力。商启咨询预计，2028年中国调味品市场会达到11234亿元。

根据日本《水产经济新闻》和UCN的报道，日本北海道渔业协同组合联合会（Hokkaido Federation of Fisheries Cooperative Associations）计划在稚内市（Wakkanai）投资37.5亿日元（约合2400万美元）建设一个新的扇贝加工厂。此举旨在应对中国对日本海产品的全面禁令，并增强对欧盟和美国市场的出口能力。

鳜属于完全淡水生活的鱼类，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食，不喜欢作长距离的徊游和迁移，也不喜群居，作为广温性鱼类，最适生存水温在23-28℃之间，繁殖季节则一般在每年的5月中旬至7月上旬。2022年，中国鳜鱼养殖产量为40.1万吨，同比增长7. 36%。

小龙虾作为我国养殖量排名第四的淡水水产品品种，养殖面积和养殖产量连年走高，自今年4月份到6月初，小龙虾价格却一直处于下行空间，小龙虾产业要凉凉了吗？

近日，红餐产业研究院与中国调味品协会预制菜调味产业分会、联合利华饮食策划联合发布了《2024水产预制菜产业发展白皮书》，本文将带你深入拆解报告亮点。

2024年5月，全国活牛集贸市场平均价格为26.07元/公斤，与上月相比，下跌了6.32%；与去年同期相比，下跌了24.02%。从近几年5月数据对比来看，2022年~2024年，全国5月份的活牛集贸市场价格均值为32.46元/公斤，峰值为2022年5月的37.01元/公斤，谷值为2024年5月的26.07元/公斤。

2024年5月，全国鸡蛋集贸市场平均价格为9.79元/公斤，与上月相比，上涨了0.62%；与去年同期相比，下跌了13.97%。从近几年5月数据对比来看，2022年~2024年，全国5月份的鸡蛋集贸市场价格均值为11.28元/公斤，峰值为2022年5月的12.68元/公斤，谷值为2024年5月的9.79元/公斤。

前期国内山东、河南等地的高温干旱虽然不利于玉米和花生等尚处于生长期的作物，但是利于收获完毕的大蒜进行晾晒，也加速提高了大蒜的干度。目前早熟大蒜基本上全干，晚熟大蒜的干度也在九成左右，基本上接近入库标准，中大型贸易商开始入市收购。

近年来，我国的甘蔗单位面积产量呈缓速上升趋势，2022年已增至80191.94公斤/公顷。适期早种，是保证甘蔗高产的重要措施，早春季节温度相对低一些， 种根先于蔗芽萌发，充分利用高温多湿的生长季，延长生长期，增加株高和茎粗，为高产创造条件。

2024年东亚地区的鳗苗捕捞季在失望中结束。尽管各国和地区的捕捞者尽了最大的努力，鳗苗的总体捕获量依旧不理想，较去年同期减少了近30%，最终总捕获量不到35吨，创下近年来的新低。

根据美国国家海洋和大气管理局（NOAA）最新的海产品贸易数据显示，2024年前四个月，美国从日本进口了3,006吨扇贝，几乎是2023年同期1,782吨的两倍。日本扇贝占美国总进口量的35%，成为美国最大的扇贝供应国。

目前，重庆市渝东南农业科学院、重庆市农业科学院、农业农村部南京农业机械化研究所、西南大学等科研院所对农业机械在青菜头生产的不同环节进行了农机农艺融合技术的研发与应用。本研究采用青菜头直播方式，运用耕种管收机械进行青菜头机械化生产，与传统育苗栽培进行生产效率及经济效益对比分析，进一步明确机械化生产的优势，并提出改进建议，为青菜头全程机械化应用与推广提供参考。

直到今天，新西兰洋葱的进口季在欧洲才缓缓拉开序幕。"荷兰洋葱和德国洋葱等已经等了很长时间。Van der Lans 国际公司的 Andrea Candiano 说："一些客户正在转而购买来自新西兰和南非的优质洋葱，这仍然是一个价格问题，客户仍然可以低价购买到大量的欧洲老洋葱。

泰国金枪鱼（鲣鱼）原料价格持续上涨，与厄瓜多尔价格差越来越大。消息人士称，6月份泰国曼谷交付价格涨至$1,500/吨，而且还在继续上涨，印度洋产量有所放缓，有进一步上涨至$1,550/吨的趋势。

南美白对虾不仅具有较高的经济价值和营养价值，还因自身壳薄体肥，性温、味甘，有补肾壮阳之功效，而深受大众喜欢，稳定的市场需求使得我国南美白对虾养殖产量在近年持续超过100万吨，2022年的中国南美白对虾养殖产量为127.36万吨。

6月中旬，新季大蒜已经全干，库外蒜交易步入正轨，昔日辉煌的交易场景并未重现，购销热度较鲜蒜上市期稍显逊色，蒜农、蒜贩期待已久的大涨并未到来，大蒜价格该何去何从？

截至2024年第25周（6月17日至6月23日），中国养殖虾的塘口价格跌至近十年来的最低水平。季节性生产高峰期以及越南和印度尼西亚虾价的持续下滑是主要原因；印度和厄瓜多尔的养殖虾价格则保持相对稳定。

10年前，越南在世界金枪鱼出口国排名中仅排名第八，但到2023年，越南已成为第五大金枪鱼出口国，仅次于泰国、厄瓜多尔、西班牙和中国。2024年5月，越南金枪鱼出口继续保持强劲增长，同比增幅达21%。截至2024年前5个月，越南金枪鱼出口总额累计已超过3.86亿美元，同比增长22%。

随着市场需求的持续增长、政府政策的支持、冷链基础设施的不断完善以及技术进步和创新驱动，中国冷链物流总额不断增长。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国冷链物流行业研究及发展前景分析报告》显示，2023年中国冷链物流总额达到8.90万亿元，比2022年增长400亿元，同比增长4.6%。中商产业研究院分析师预测，2024年中国冷链物流总额将增长至9.82万亿元。

2022年，中国扇贝养殖面积为38.9万公顷，实现一定的恢复性增长；其中，辽宁、山东二地的养殖面积合计占全国比重的86.5%。

“大食物观”是党中央粮食安全观念的战略性转变和历史性演进的体现，拓展了传统的粮食边界，推动传统粮食安全向食物安全转变，不仅应关注数量安全而且应关注质量安全。从更广度把握粮食安全，已成为我国粮食安全战略之时代要求。

来自SeafoodMedia 6月12日消息，一季度俄罗斯螃蟹对中国的出口额占55.4%，去年同期比例为49.8%。在中国市场，美国和加拿大是俄罗斯螃蟹的主要竞争对手，俄罗斯螃蟹占中国市场的27%-28%，美国占10.21%，加拿大占11.2%。

根据行业消息来源，加拿大龙虾（Homarus americanus）的价格在经历了大幅下跌后，现已见底，并有望很快回升。加拿大最大的龙虾捕捞区33和34区于5月31日结束捕捞季，这两个区域负责近四分之一的加拿大每年约10万吨的龙虾捕捞量。其他捕捞区的捕捞量也显著减少，这对市场价格产生了重要影响。

古吉拉特邦（Gujarat）是印度第二大虾类产区，也是印度最大的黑虎虾养殖基地。三年前，古吉拉特邦引进无特定病原（SPF）黑虎虾种虾以来，当地95%虾农都转养黑虎虾，与印度安得拉邦南美白虾产区各种形成特色产业。

“过去我们是从贸易做起来的，发展过程中逐步感受到贸易思维的局限性：我们一直在关注产品，但很少关注客户需求。同时我们也深刻体会到，对于供应商来说，如今没有渠道的话，做生意会很难受。”

近日，猪肉价格上扬。根据统计，过去一个月全国外三元生猪均价上涨了3.88元/公斤，涨幅达到26%！

这段时间菜价每天的走势整体都是呈下滑趋势，导致现在很多朋友都留言问军师，行情什么时候才能有机会。说实话，现在社会消费力不高，大家对蔬菜的需求也下降了许多。不少档口表示，今年虽然经常看到菜价起伏，但整体销量相比往年是有所下降，起码今年至今为止，销量是不如往年的。

端午节前，许多居民发现猪肉悄无声息地涨价了。“这些天猪肉一天一个价儿，这不昨天还13块5呢，今天涨到14块了。”6月13日，北京市顺义区李桥镇的一处农贸市场里，招牌写着大红门鲜肉的肉摊摊主告诉记者，现在猪后腿肉每斤14元，整排骨每斤22元，近两个月猪肉有多次小幅涨价。

由于中国对黑虎虾的需求不断增加，近年来印度古吉拉特邦的养虾业者们逐渐将重心从南美白虾转向了黑虎虾，古吉拉特邦预计今年95%的虾产量将为黑虎虾。这个转变不仅是由于引入了无特定病原体（SPF）亲虾，还因为与厄瓜多尔持续的南美白虾价格战使得养殖南美白虾变得经济上不可行。

现在整个农业好像都遇到了一个同样的问题，蔬菜价格长时间低迷，鸡蛋价格也不断屡创新低，牛肉的价格同样不容乐观，广大的农业从业者们经受了前所未有损失，而且最让人担心的是目前还很难见到光明。军师与大伙们都身处于蔬菜行业，感受可谓非常之深，这个菜价跌容易，升很难，即使升了，也是升一天，跌三天，简直让人看不清道不明。

前置仓已经走过十年。从2014年每日优鲜率先试水生鲜前置仓，到后来者盒马、叮咚等加入，再到如今永辉、山姆等大举布局，前置仓也正在扭转昔日“高投入、重资产”的刻板印象，逐渐成为即时零售的行业标配。

从加拿大码头到美国市场，再到国际批发市场，波龙价格已经触底，很快将会开始上涨。首先，加拿大最大的两个产区（33、34区）在5月31日结束了捕捞季，33、34区产量占加拿大的四分之一，占全球的15%左右。加拿大一些其他产区自4月份开启捕捞季以来，产量逐渐放缓，业内人士认为今年加拿大产量高峰期已经过去，未来一两周将会看到市场的向上变化。

作为中国第二大海产品供应国，俄罗斯的帝王蟹等产品成为中国消费者餐桌上的重要食材。作为俄罗斯最大的捕蟹企业之一，俄罗斯蟹业集团2023年在中国市场取得了71%的增长！俄罗斯螃蟹产业在中国市场表现如何？未来将如何持续发力中国市场？

自2020年以来，玉米市场价格基本维持在高位运行，从而引发地租上涨，甜菜种植农户改种意愿强烈，甜菜种植被抑制，2021年的甜菜播种面积缩减，2022年中国甜菜播种面积回升至162.85千公顷，虽实现一定恢复性增长但仍未达之前水平。

6月12 日，国家统计局发布的数据显示，5月份，CPI同比上涨0.3%，涨幅与上月相同，这是连续4个月保持正增长；PPI同比下降1.4%，降幅比上月收窄1.1个百分点。就此，东方金诚研究发展部总监冯琳认为，5月猪肉、鲜果等价格走高带动食品CPI同比降幅收窄，而汽车“价格战”加剧导致扣除能源的工业消费品价格涨幅回落，两者形成对冲效应，加之当月服务价格涨幅未发生变化，由此共同推动5月CPI同比保持不变。

为促进小龙虾产业高质量发展，在农业农村部渔业渔政管理局指导下，全国水产技术推广总站、中国水产学会编制本报告。报告系统梳理和分析了2023年我国小龙虾产业发展状况，提出发展建议。

这些年蔬菜的生意真的是越做越看不懂了，滞销的情况太常出现了。有一些朋友跟军师倾诉，现在做蔬菜，一年下来都不知道到底是赚了还是亏了。确实是这样，不少种菜的兄弟，虽然年年种，但是如果你问他赚了多少钱或亏了多少钱，绝大部分都答不出来，只能是估计、大概、约莫，其实有时究竟赚钱还是亏钱，他都没有感觉。

2024年5月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国平均地头价为2.61元/公斤，与上月相比，下降了3.33%；与去年同期相比，下降了6.79%。从历史数据来看，2023年12月~2024年5月，全国主要蔬菜品种平均地头价从2.97元/公斤波动至2.61元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从22.22%变化至-3.33%；地头价峰值为3.40元/公斤，谷值为2.61元/公斤。

农业农村部6月12日发布2024年6月中国农产品供需形势分析。本月对中国玉米供需形势预测与上月保持一致。目前，东北受降水偏多影响，局部前期偏旱区域墒情得到有效缓解，整体出苗率同比基本持平。华北南部和黄淮大部气温持续偏高，土壤墒情偏差，对夏玉米播种和出苗不利，要密切关注土壤墒情变化，及时造墒补种、降温保苗。

进入6月份，青岛市各区市蔬菜基地内一片繁忙景象。绿意盎然的菜田里，村民们正忙着采收、装箱、搬运，呈现出一派喜人的丰收景象。记者探访岛城蔬菜市场了解到，随着大量青叶菜集中收获，黄瓜、丝瓜、油菜等批发价普遍在每斤1.5元左右。

2024年5月，全国农产品批发价格200指数为118.75，环比下降3.18个点, 同比下降4.62个点；菜篮子产品指数为119.31，环比下降3.65个点，同比下降4.93个点；粮油产品指数为115.44，环比下降0.40个点，同比下降2.73个点。

据中国海关数据显示：2024年4月国内玉米进口量118万吨，环比下降30.99%，同比增加17.62%。2024年1-4月份累计进口908万吨，同比增6.54%。2023/2024年度累计进口量1966万吨，叫上年度同期增898万吨。

本文尝试以《养殖渔业发展促进法》《水产资源管理法》为例，对法律中海洋牧场相关内容进行评析，并结合我国海洋牧场的发展情况，提出相应立法建议，以进一步完善我国海洋牧场的管理体系，从而推动渔业转型升级，实现渔业资源的优化利用。

6月12日，由农业农村部渔业渔政管理局指导，全国水产技术推广总站、中国水产学会编制的《中国小龙虾产业发展报告（2024）》在江苏盱眙发布。报告全面反映了2023年度我国小龙虾产业养殖生产、加工、流通、消费、进出口贸易、品牌建设、节庆活动、政策和科技支撑等情况，分析了小龙虾产业高质量发展面临的问题并提出发展建议。

2024年5月份，全国居民消费价格同比上涨0.3%。其中，城市上涨0.3%，农村上涨0.4%；食品价格下降2.0%，非食品价格上涨0.8%；消费品价格持平，服务价格上涨0.8%。1­­—5月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨0.1%。

美国国土安全部(DHS)6月11日将一家中国海产企业及其子公司列入制裁实体名单，理由是该公司涉及强迫劳动。山东美佳集团及旗下两家子公司——日照美加水产食品有限公司和日照美佳科苑食品有限公司是阿根廷红虾产品的活跃出口商，产品销往美国和加拿大。

这几年三文鱼的价格确实也在逐渐下降。主要原因可能还是国产三文鱼的大量养殖。眼下的国产三文鱼有些像早期的国产蓝莓。虽然产量还不算大，但是势头非常猛。主要是能人工养殖的地方好像越来越多了，产量也越来越大了。

"中国产草莓番茄近期行情呈现明显的两极分化。质量普通或较次的货，每斤收购价低于1元人民币；最好等级仍能售出￥8/斤，与往年的高价位持平。"伽南农业科技（寿光）有限公司主营草莓番茄及大果型口感番茄，公司负责人李建亭先生介绍道。

据重点蔬菜品种定点监测，5月份全国蔬菜地头价同环比均下降。上旬蔬菜地头价受部分因素影响有所上涨，但中下旬随着蔬菜产量的持续增加，地头价恢复季节性下降走势。

采摘机器人是一类针对水果或蔬菜收获作业，具有感知系统的自动化机械收获装备，是集机械、电子信息、计算机科学、人工智能、农业及生命科学等多学科于一体的交叉性边缘科学，其涉及本体结构、传感技术、视觉图像处理、机器人正逆运动学与动力学、控制驱动技术以及信息处理等多学科领域知识。相对于在结构性环境下工作的工业机器人，在进行采摘机器人等农业机器人研究中，要充分考虑机器人作业对象的自身特征和外界的生长环境等诸多因素，对作业对象进行充分了解。

随着端午节的落幕，农批市场也步入了一段传统意义上的淡季。端午节期间，大型的龙舟活动的等节目使得大家对食品的需求激增，在一定程度上带动农产品市场的短暂向好。然而，节日过后，市场迅速回归平静，农产品价格和交易量普遍出现下滑，市场行情走势疲软。

麦肯锡《中国肉食消费市场报告》显示，2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%,但人均肉类消费量相较发达国家仍有很大的差距。2023年1月至8月，肉类的销量比2019年同期增长68%。随着居民收入及生活水平的提升，肉类消费有较大的增长空间。

来自SeafoodMedia 6月7日消息，今年一季度全球三大虾类产品供应国出口初步情况汇编

受反补贴税影响，4四月份美国进口虾数量呈两位数下滑，总进口量为50,901吨，同比减少10%，进口额月3.97亿美元，同比减少14%，均价同比下滑5%至$7.81/kg。

尽管榴莲消费需求逐渐扩大，但市场是否已经饱和？数据显示，中国人均榴莲消费量从2016年的0.21公斤增长至2023年的1.01公斤，增长了381%。但这一数字似乎并不能满足潜在的消费需求。供给端方面，由于榴莲生长周期长、产量低，国内榴莲产量远远不能满足市场需求，长期依赖进口。因此榴莲消费市场还远未饱和，未来仍有很大的增长空间。

2024年6月7日 —罗马/哥斯达黎加圣何塞 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）今日发布2024年版《世界渔业和水产养殖状况》报告并指出，全球渔业和水产养殖产量再创新高，水产养殖动物类产量首次超过捕捞渔业动物类产量。

新一季的大蒜于五月开始采收，目前各产地已基本采收结束，供应商开始陆续开始接订单。第一批海运大蒜即将已经发货。王先生是济宁尚卓食品有限公司的销售部负责人，"由于前期的低温天气，市场本预计本季大蒜会有所减产，但采收期间产地的天气良好，没有雨水，本季大蒜的整体品质很好。"

不久前发布的2024Q1财报显示，叮咚买菜当季GMV与利润双增，连续六个季度Non-GAAP盈利，还继去年Q3再次实现GAAP盈利。今年春节后的淡季，叮咚买菜的业绩也可圈可点。3月份GMV同比增6.5%，Non-GAAP 标准下净利润达4145万元，同比增76.8% 。核心市场江浙沪，单仓单量同比增长超10%，广深与北京市场亏损也迅速收窄。

根据挪威海产品数据和分析公司Kontali的年度排名，全球最大的15家三文鱼生产商在2023年共收获了220万吨三文鱼，占全球总产量的三分之二左右。位于挪威的Mowi公司以52.7万吨的年收获量位居榜首，占全球总量的约15%，这一数据与去年几乎持平。另一家挪威公司SalMar位居第二，AquaChile位列第三，这三家公司连续两年占据排名前三的位置。尽管前三名未变，但排名稍后的一些公司则出现了变化。

东北地区种植大户逐年增多，且增长速度较快，个人认为5-8年后户均土地能达到300亩以上，种植者进入大户时代。随着户均土地的增多，留下来农户基本成为靠种地为生的专业种植者，素质高，对新技术和新事务接受快。

2024年3月，市场监管总局等六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，标志着国家层面对预制菜产业的监管力度进一步加强。面对这样的市场环境，预制菜企业如何调整策略、应对挑战，成为了业界关注的焦点。

中国近日解除对厄瓜多尔九家白虾加工厂的进口禁令，其中包括知名生产商Santa Priscila、Omarsa和Songa。此前，这些工厂因产品中亚硫酸氢钠含量问题被暂停进口。厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）执行董事何塞·安东尼奥·坎波萨诺表示，随着禁令解除，这些工厂将重新向中国出口虾产品。

端午挂艾草的习俗由来已久，寓意驱邪纳福。这两年，这个传统习俗有了新玩法，几元一把的艾草，经包装变成“艾草门挂”后，身价立即上涨。中国三农发布记者发现，新式艾草门挂近期已成为不少花艺工作室的热销产品，在北京的一些线下门店，有些艾草门挂的售价甚至高达500元。

根据俄罗斯渔业部门的数据显示，2024年1月至5月期间，俄罗斯通过滨海边疆区向中国出口的远东螃蟹数量显著增长。出口的螃蟹总量达到了14,031吨，比2023年同期增长了10.2%。

水果就像期货，在批发市场里最赚钱的，并不是日常所见的档口老板，更可能是藏在背后的操盘手。一般说到批发市场，很多人只会想到“量大”、“便宜”。但这里其实是个暗流涌动的江湖，每天吞吐巨额货物，分分钟牵动市场价格的神经。

龙年伊始，全球可可市场掀起了一股热潮，可可价格飙升至历史高位，令整个行业为之震惊。据国际可可组织（ International Cocoa Organization ）数据统计，美国可可期货从2022年12月的2601.33美元/吨飙升至2024年4月的11758.07美元/吨，不到2年时间，可可价格已翻4倍，创造历史新高点。

疫情之后，经济增长放缓、气候异常以及新的美国的关税政策导致中国白虾市场销量及价格持续萎靡临严峻挑战。白虾行业的业内人士表示：“中国经济增长放缓，消费者更加谨慎，国内市场的白虾消费量在下降。”这种谨慎的消费环境，加上疫情后的全球海鲜市场低迷，导致白虾价格持续低迷。

从产业规模来看，近年来，云南省蔬菜种植面积、产量持续增加，但增速明显放缓，2023年，种植面积已突破2000万亩、产量接近3000万吨；农业产值连续两年保持在800亿元以上；出口规模远大于进口规模，其中，进口量常年在1万吨以下，进口金额不到0.5亿美元，出口量常年在100万吨左右波动，出口金额常年保持在5亿美元以上。

农业农村部监测点数据显示，2024年第一季度黄颡鱼养殖面积持续下降。3月份为1532.75亩，较2023年同期下降30.43%；投苗量明显减少，仅为2155万尾，比2023年同期减少96.59%。受投入风险高、病害频发、市场不稳定等因素影响，湖北省约有10%-20%养殖户弃养。

尽管2023年和2024年初面临艰难局面，越南巴沙鱼市场现已呈现出“非常缓慢”但稳定的态势。OFCO集团越南运输检验和咨询公司的总监Jean-Charles Diener表示，当前市场虽然缓慢，但价格下滑的速度已经放缓，尤其是中国市场对价格的压力正在逐渐减弱。他指出，“市场已经从供过于求的状态转为供需平衡，尽管需求和供应都不强劲，但市场稳定下来。”

越来越多的企业将视野放眼全球，积极地走出去、引进来，勇于挖掘新产品、探索新模式、寻找新路径，将国外优质食材端上中国消费者餐桌，让国内的优秀产品走出国门，品尝中华美食。在全球化的征程中，中国食材供应链行业企业已经不再仅局限于简单的食材进出口贸易，更深度地参与到全球化竞争，通过进出口供应链模式的创新获得持续的利益增长，在对接全球市场中拥有更多的主导权、话语权是新航海时代的典型特征。

现在的蔬菜行情表现力不大，基本上处于被压制的状态，大家都想知道未来几天、十天、或者二十天的菜价是否还有机会上行，说实话，能否有机会逆转还得多观察多了解多搜寻，让自个心中有个谱才行。

作为进口食品，挪威三文鱼向来是以贵而闻名。但近期，挪威三文鱼价格跳水，消费者也迎来了“三文鱼自由”。根据UCN英文网站每周五发布的三文鱼报价，挪威三文鱼价格连续两周大幅下调，第22周4-5kg HOG价格跌幅在NOK 15-20/kg，本周再跌NOK 20/kg，至NOK 85/kg左右，最低价格甚至只有NOK 75/kg。

据统计，2023财年（截至2024年3月份）日本国内冷冻扇贝肉消费量同比增长42%，达到1.35万吨，这是近三年来内销量首次超过出口。在福岛核电站排海事件启动后，中国全面禁止进口日本海产品，日本国内则鼓励消费者增加扇贝购买量，以解决行业问题。在产品价格大幅下调后（去年10月，3S规格参考价格下跌23%至JPY 2,500/kg），日本超市、传带式寿司店和网购销量增多，加速扇贝产品消费，推动国内市场增长。

2023年，日本渔业和水产养殖产量再创历史新低，总量下降至372万吨，连续两年低于400万吨。根据日本国家农林渔业部(MAFF)5月31日发布的数据，由于鲭鱼、鲣鱼和狭鳕捕捞量大幅缩减，2023年渔业总产量比去年下降了4.9%，约19万吨。日本渔业与水产养殖产量在1984年达到1,280万吨历史峰值，随后逐年快速下降，2023年降至372万吨。

据不完全统计，2021年至2024年上半年，世界范围内多家专注真菌产物研发的初创企业获得千万美元级别高额融资，涉及替代蛋白、人造肉、功能性食品、环保材料等多个领域，蘑菇俨然为资本广泛关注。而透过真菌产物在衣、食、住多个领域出人意料的创新运用，我们仿佛已经看到了未来世界的缩影。

华东之外，是叮咚买菜证明业务可复制性的关键区域。《第三只眼看零售》了解到，今年3月，叮咚买菜北京区域环比减亏近900万元。廊坊地区5月预计盈利1.29万元，是华东之外首个盈利城市。按照叮咚买菜规划，其团队预计在今年年底推动北京区域实现盈利。

最近牛肉价格下跌，动辄上百元的牛肉几十元就能拿下，有消费者感叹“牛肉自由”要实现了？有人欢喜有人忧，不少养殖户苦不堪言，养牛还能挣钱吗？

2024年，冻品厂商的生意越来越难做了，店铺生意下滑明显，再加上越来越“卷”，很多冻品经销商已经被迫转行，小厂面临倒闭，“生意差”已经成为行业共识。有厂家表示，生意差，旺季不旺，但大家都说不上来为什么差。有行业人士则表示，消费能力下降，人们对价格更加敏感，将“钱袋子”捂得更紧了，这就跟国家一直在各种方式促消费的道理一样。

今年好像大多数农产品都在降价，不仅仅是农产品，其它产品也都在打“价格战”。而且由于价格打得比较猛烈，还有一些人对价格战提出了质疑，担心价格战导致产品质量下降或服务水平降低，因为企业可能会为了降低成本而牺牲质量，呼吁“抵制无底线降价”，这些现象难得一见。先不说其他，今天我们简单细数一下今年以来遭遇大降价的农产品。

清明以来国内番茄价格持续走高，5月中旬最高已达7元/公斤，是2月份价格的3倍左右。而从不同区域来看，番茄批发价格在全国范围内呈现出较大的地域性差异，价格波动区间主要集中在3元-8元/公斤，市场供需关系、地域性生产条件以及物流成本等因素对价格的影响显著。

“买牛肉吗？40块钱以下的那种。”近段时间，不少人发现，曾经动辄四五十元每斤的牛肉价格，开启了下跌模式。与此同时，羊肉价格也一样出现了下降。在猪肉价格上行之际，为何牛羊肉价格集体下跌？

美国贸易代表办公室（USTR）近期公布了164项中国商品关税豁免期限，其中包括8个海产品类目，涉及黑线鳕、鲆鲽类、蟹肉等。2023年，美国从中国进口6,772吨冷冻黑线鳕，价值4,520万吨美元；进口10,166吨冷冻鲆鲽类鱼片，价值近5,106万美元；进口蟹肉160吨，价值332万美元。另外，美国还豁免了冷冻雪蟹和珍宝蟹肉进口关税，但这两款商品没有相关贸易记录。

在我国东部地区，一过长江，大蒜的拥趸就少了。吃蒜并非北方人专利，但生吃却基本属于北地特色。江南人基本不吃生蒜。一方水土养一方人，人们的味觉习惯，是食脉，是胃的故乡。江南人历来在大蒜面前有点踯躅徘徊，尤其是徒手生啃大蒜。江南的调性与大蒜的剽悍之风和强烈性情并不相符（苏式汤面“重青、免青”指代的那撮青蒜叶除外），这倒也是集体心照不宣的事实。

珠三角地区，是中国养虾最发达和最有代表性产区之一，多年来，这片热土持续引领着中国对虾行业先进发展方向。然而，有业内消息指出，受极端天气与市场行情影响，今年珠三角地区冬棚亏损面已达70%以上，棚尾虾更是受洪水和病害双重打击，亏损面达90%。

在乌鲁木齐举办的2024首届亚洲优质林果产业链（新疆）大会上，新疆维吾尔自治区林业和草原局总经济师蔡立新发表了《新疆林果产业发展现状及趋势》的主题演讲，以下内容根据主题演讲整理。

冷链物流园区是我国物流高速发展和冷链物流得到充分重视的一个重要体现。本文分析了我国冷链物流园区的基本类型、发展趋势，着重强调了冷链物流园区在规划建设过程中存在的突出问题以及解决思路。

三文鱼是全球最重要的经济鱼类之一，近年来，随着技术的进步、大型养殖设施的应用、市场容量的扩大，国内三文鱼产业进入了全新的发展时期。为把握产业发展机遇，引导产业健康发展，中国水产流通与加工协会牵头组织产业内专家、头部企业代表共同撰写了《中国三文鱼产业报告》。

“十四五”以来，广西着力推动现代设施农业发展，重点发展“畜渔蔬果蚕菌”六个领域；设施农业资源要素加快聚焦、市场需求不断升级，设施蔬菜增长空间巨大，有利于巩固和提升广西“南菜北运”和大湾区“菜篮子”基地的重要地位；但广西设施蔬菜播种面积占比仍不到3%，离我国设施蔬菜播种面积占比约18%的平均水平有较大差距，且存在产业布局不够合理、技术集成转化不够广泛、规模化效应受限等问题。

有一个段子是这么说的：农产品圈里有3大未解之谜，一是查干湖的鱼；二是阳澄湖的蟹；三是五常的米。这3样农产品的产量非常少，但全国到处都在卖，真的是“未解之谜”。除了这3个农产品外，其实还有一个农产品也遭遇了这样的“未解之谜”这个农产品原产于湘菜的发源地—湖南。

六月份，泰国曼谷金枪鱼价格快速上涨，成交价达到$1,450-$1,500/吨，比四月份上涨近$200/吨。在Thaifex展会现场，消息人士预测曼谷价格在未来几个月继续上涨，罐头厂已经出现了供应短缺问题。前段时间，罐头厂向买家释放强烈信号，表示金枪鱼市场已触底反弹，并鼓励买家们在价格上涨趋势下尽快确定订单。

印度虾产业在2024年面临严峻挑战，尽管年初虾苗投放量增加了10-15%，但生产情况却未达预期。持续的低价、夏季暴雨以及美国新一轮关税的冲击，使得印度这一全球第三大虾生产国的前景变得更加不确定。