10月份，越南巴沙鱼出口量反弹至两年以来的高点，在需求上升的背景下，价格也在上涨。海产品贸易公司Siam Canadian Group越南办公室销售经理Le Thi Thuy Trang告诉UCN：“最近六个月巴沙鱼价格比之前的六个月高出10%-12%，现在出口欧盟价格在$3.00/kg，市场更加活跃，美国库存量很低，购买量也在增多。中国市场在农历春节前后也会增加采购，主要是1.6公斤大鱼，这种大规格比中小规格高出VND 2,000/kg。”

国家统计局数据显示，浙江农林牧渔业总产值以及细分的农业总产值、林业总产值、渔业总产值持续正增长，牧业总产值则整体呈先降后增的趋势波动。

2024年10月，全国玉米产区平均批发价格为2.10元/公斤，与上月相比，下跌了4.4%；与去年同期相比，下跌了24.6%。

本文从多个方面总结了2023年山东省奶业进展，包括牛奶产量、奶牛养殖状况、生鲜乳价格、饲料市场动态、DHI测定、奶业整体素质及奶牛种质企业概况，并针对山东省奶业当前面临的挑战提出了对策和建议。

尽管对虾养殖是一个重要且利润丰厚的行业，但近年来，由于对虾价格不断下跌，印度尼西亚养虾户面临困难。造成这种情况的原因可能是由于许多因素造成的，从市场竞争到全球经济波动。

青岛渔博会期间，俄罗斯去头去脏（H&G)冷冻粉鲑价格涨到$4,200-$4,500/吨，比去年翻了一倍以上。价格上涨的动因是产量下降，今年是野生三文鱼捕捞小年，与去年丰收形成强烈反差。不仅如此，野生三文鱼实际产量要远远低于预测值，加剧了市场紧张情绪。

青岛渔博会期间，智利三文鱼生产商Salmones Aysen商务经理Jorge Guzman在接受UCN采访时表示：“4-6磅冷冻去头去脏（H&G）银鲑价格在 $7.20/kg，比展会前上涨了 $0.20/kg。”

国际大蒜贸易网数据显示，11月16日，大蒜价格在经过持久的震荡后，行情开启强势反弹，16日产区价格集体飘红，金乡、杞县等产区蒜价出现五分至一毛上涨，17日价格再度拉涨一毛左右，18日价格继续追涨三到五分，短短三天时间，大蒜价格已经累计上涨2毛多钱，价格高点再次被刷新！

11月16日，一条重达197.4千克的蓝鳍金枪鱼在马来西亚吉隆坡成功开鱼。这标志着中国上水龙门公司首次实现西班牙蓝鳍金枪鱼自渔场至中国境外消费地的非入华跨国周转，为国内国际双循环发展战略注入了新的动能。

金枪鱼被誉为“海中鸡肉”，代表性食品有日本的生鱼片、美国的金枪鱼罐头。这样一种极富价值的鱼类，每年创造的产值高达400亿美元，各大渔业国在20世纪60年代开始捕捞-养殖两头抓，但未曾想到的是，金枪鱼却是一块难啃的“硬骨头”！

10月中国进口暖水虾数据出炉。2024年10月，中国共到港了7万吨暖水虾，同比下跌13%。其中，10月厄瓜多尔白虾到港约为5.25万吨，约2625柜。2024年1-10月，中国共进口了74.7万吨暖水虾（含55.36万吨厄瓜多尔白虾）。

在经历了病毒和能源成本的挑战之后，荷兰夏季产量几乎恢复到标准水平。随着今冬照明的恢复，荷兰预计将生产 18 万吨番茄。其中 70% 为藤蔓番茄，其余 30% 为樱桃番茄和小型番茄。

近日，运载着20吨彩椒的货车缓缓驶出种植基地，将通过霍尔果斯口岸运往俄罗斯，这是青海彩椒首次实现自主出口。

现在，玉米鲜食当道。越来越多的人将玉米作为日常生活中必不可少的存在，“玉米脑袋”、健身减脂人群的“饭搭子”，玉米越来越受年轻人的喜爱与欢迎。

海鲜指南了解到，近两周，国际鱿鱼供应紧张状态稍有缓解，但各产品价格大幅震荡，随海上消息情况大幅涨跌。目前，部分秘鲁鱿鱼价格仍在高位，而阿根廷鱿鱼、赤道原条鱿鱼价格有所回调。目前，国内外仍在密切关注秘鲁（线内）海域捕捞情况，秘鲁鱿鱼捕捞状态或于12月时期将逐步明朗，届时，供应量将决定着市场价格走势。

一份最新的研究分析表明：到2023年，中国已成为最大的虾消费国，进口量超过100万吨。然而，2024年的预测表明，虾进口量将降至934171吨（Van der Pijl，2024年）。

近年来，贵州肉牛产业发展势头持续向好，已形成饲草种植、生产养殖、屠宰加工、品牌营销等全产业链发展格局。未来贵州将继续推进肉牛产业高质量发展，加快形成综合产值千亿级产业。力争到2030年，肉牛饲养量年均增长4％左右，将肉牛产业发展成全省农业增效、农民增收的乡村致富产业。

国际冷水虾论坛（International Coldwater Prawn Forum）在荷兰阿姆斯特丹举办，丹麦水产研究院（DTU Aqua）人员Carsten Hvingel预测，2030年全球冷水虾的捕捞量将稳定在22.5万吨左右，比2024年（265,898吨）下降7%。

近日，多地冬笋迎来降价，有的冬笋价格“大跳水”，比一个多月前便宜了一半。在杭州凤起路农贸市场，有的冬笋卖25元一斤。在杭州仙林苑农贸市场，冬笋单价比凤起农贸市场稍微便宜了一两块。一个多月前，冬笋刚上市时，单价到过每斤五六十元。“量大了嘛，价格肯定就会下来一些。”一位摊主说。

第七届进博会上，京东超市与路易达孚签订战略合作协议。双方将围绕食用油创新营销开展合作，助力路易达孚未来3年在京东销售突破3亿元。京东超市将发挥供应链优势，联合路易达孚进行产品创新和品牌营销，满足市场需求。这一协议的签订意味着京东超市将持续拓展全球供应链，为消费者带来更丰富的粮油选择。

近日，日本财务省发布的最新数据显示，2024年9月日本从中国大陆进口的烤鳗数量大幅增长，总量达1070吨，同比翻番。这一增长背后，是日本市场对加工鳗鱼的强劲需求，同时也折射出国产美洲鳗在国际市场上越来越重要的地位。

在军师看来，农产品批发市场的这个业态，未来较长一段时间内都会存在，想被彻底颠覆和替代目前来看还是雾里看花，既然市场存在，那么市场里的批发商也是存在。然而军师想说的是，批发商是有，但是不是还有你，就看你的思路与本事了。

近期，牛蛙的“低价和涨价”话题引发了业内广泛讨论。农财宝典-大国渔业记者整理了去年下半年至今的厂商收购价格走势后发现，牛蛙的市场价格一直较为疲软，超过7元/斤的情况不多见，普遍维持在7元/斤以下。然而，多数养殖户的牛蛙养殖成本已超出这一价格水平，导致他们长时间面临亏损的困境。

这些日了军师都在市场里观察，大体而言，本地蔬菜品种不断增加，品质也越来越好，而外地蔬菜完全没有减少，数量依旧，特别是一些稍能储存的菜品，更是杀马而来。

根据最新的Expana价格评估，冷冻阿根廷鱿鱼筒和圈的离岸价（FOB，中国）上涨了约30%。这反映出在其他鱿鱼种类供应下降的情况下，全球对阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）的需求显著增加。

2024年，韩国的冷冻鱿鱼筒进口量出现大幅下降。截至10月，总进口量仅为15,883吨，相较2023年同期的29,285吨下降了46%。尽管全年累计进口量大幅下滑，但10月单月进口量达到3,084吨，较去年同期的2,639吨增长了17%。

由于虾价低迷和中国需求疲软，厄瓜多尔虾产量的迅猛增长终于停止，但分析师预计，虾类世界的出口领导者（厄瓜多尔），将进一步进军美国市场。这是荷兰合作银行的Gorjan Nikolik在今年全球海鲜联盟峰会上的一次演讲中传达的主要信息之一，该峰会的重点是根据全球海产品管理局（GSA ）年度调查的结果对全球虾产量进行预测。

近期，阿根廷红虾捕捞季在Rawson地区率先开启，据当地船队反馈，目前捕捞品质和规格都非常好，眼下市场价格对产季发展偏向于有利。

近期，陆基三文鱼生产商Nordic Aqua Partners (NAP) 发布三季度报告，营业收入约30万欧元，息税前利润（EBIT）亏损1,210万欧元，该季度没有进行三文鱼收获，但土臭素问题已逐步解决。

近期，天气仿佛和菜农们开了个不小的玩笑。冷空气的步伐让北方不少地区已然入冬，人们纷纷裹上了厚衣，可南方却依旧似在夏天，短袖依旧是街头常见的装扮。然而，在这看似平常的气温差异背后，全国的菜农们却遭遇着一场别样的“寒冬”。

数据显示，中国辣椒年种植面积超过3000万亩，占全国蔬菜种植面积的10%左右，在各类蔬菜中位居前列，而且辣椒种植面积、产量也是常年位列全球第一。

产量方面，9月份美国猪肉产量100.8万吨，同比增2.1%；1—9月猪肉产量929.6万吨，同比增2.2%。贸易方面，9月份，美国、巴西猪肉出口均同比增长。1—9月美国猪肉出口237.8万吨，同比增5.0%，巴西猪肉出口95.5万吨，同比增6.1%。

俄罗斯联邦渔业机构Rosrybolovstvo宣布，将继续出售北部盆地（包括巴伦支海）螃蟹投资配额正常，拍卖时间安排在11月28日，总额约5.9亿美元，折扣10%。这次拍卖涉及巴伦支海5个捕捞区20%配额，中标者要按要求建造3艘全新捕蟹船和两座陆地加工厂，投标截止日期为11月22日，每个捕捞区起拍价为115亿卢布（合1.178亿美元）。

我国的甲鱼年产量大约有37万吨，是一个不大不小的数字。在甲鱼的消费分布上，南方省区的甲鱼消费，要高于北方省区。甲鱼中最火的几道菜品大致是红烧甲鱼和冰糖甲鱼等。

据报道，叮咚买菜已正式启动出海，首站选定为中东的沙特。有叮咚内部人士表示，叮咚买菜出海模式主要是面向当地客户销售预制菜，同时也会有生鲜、冷藏、百货等品类。另有消息人士透露，今年叮咚买菜管理层曾经在沙特开过一次管理会。

2024年10月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国28个蔬菜产品平均地头价为3.51元/公斤，与上月相比，下降了3.57%；与去年同期相比，上升了32.95%。

1—9月，畜产品进口量876.1万吨，同比降11.1%。进口额294.3亿美元，同比降16.8%。出口量132.7万吨，同比增21.8%，出口额47.5亿美元，同比增5.3%。畜产品贸易逆差较上年同期缩小61.7亿美元，降幅20.0%。

2024年11月10日，《阿曼日报》消息，阿曼农业、渔业和水资源部农渔营销司司长马斯欧德·阿兹里表示，数家阿曼公司已开始向中国出口鱼类产品，这是在两国签署阿曼野生水产品输华相关议定书后得以实现的。目前已有23家企业得到阿农渔部和中国相关部门共同签发的鱼类产品质量认证。

“大规格选国外进口的，小规格可以考虑国内养的，但是目前可选的货源并不多。”近期，笔者在青岛渔博会上与国内对虾加工企业对原料采购需求的交流中了解到系列信息。进口冻虾如何抢占了活虾市场，又抢了哪个市场，国内虾业求变要往哪个方向？相信很多一线养殖户与我们一样想了解更多。

11月8日，记者在位于陕西省洛南县古城镇的商洛卫洛乳业有限公司看到，工人正在将南京卫岗乳业有限公司山东基地运输来的330头“荷斯坦奶牛”驱赶下车，已经进入后备牛舍中的奶牛个个膘肥体壮，神态悠闲。

现在做个农产品，就与以前差别很大，像蔬菜一样，以前的菜与现在简直没得比，有人说如果把以前的蔬菜叫做“菜”的话，现在的蔬菜就算得上“艺术品”了。

在美国进口养殖白鱼（主要指罗非鱼和巴沙鱼）市场，受供应链紧张影响，整体批发价格仍然在高位，价格上涨压力持续，特别是大规格鱼片。

外媒DNVN报道，美国新总统特朗普领导下的特殊贸易政策可能在未来一段时间为越南海产出口行业带来新机遇。据统计，截至2024年10月底，越南对美国的海产品出口达到15亿美元，比去年同期增长15%，预计2024年出口额将达到18.5亿美元，同比增长19%。

产业链来看，上游为原料端，包括羊肉、牛肉、海鲜、蔬菜以及豆制品等食材，腌制料、撒料、蘸料等调味料，烤架、穿串机等设备；中游为参与者为烤串品牌，主要负责食材的进一步加工，如穿串、腌制等，部分烤串品牌会自建中央厨房，将采购的原料运送至中央厨房进行集中加工；下游为门店端，烤串行业直接面向消费者提供堂食或外卖服务。

2024年11月8日，罗马 — 联合国粮食及农业组织正式发布《2024年粮食及农业状况》，通过对156个国家的精准调查，确认全球农业粮食体系的隐性成本每年高达约12万亿美元，其中约70%（8.1万亿美元）源于不健康的膳食结构，同时与心脏病、卒中和糖尿病等非传染性疾病密切相关，此类成本已大大超过环境退化和社会不平等造成的成本。

2024年11月8日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，受植物油价格跳涨推动，国际食品价格指数10月大幅上涨，达到过去18个月以来的最高点。

目前，新采收的生姜已进入一个月的圆头期，新一季生姜产量较上季预计增加10%。安丘金芝食品有限公司是山东地区的生姜种植出口商。公司销售经理Tina介绍了近期市场行情和出口情况。

近日，福建圣农发展、广东温氏食品、山东益生、江苏立华、山东民和、山东仙坛、湖南湘佳、德康集团、宁夏晓鸣等九家上市公司相继公布10月份肉鸡销售情况。下半年以来，鸡肉板块景气度回温，鸡肉价格持续反弹，相关公司业绩、销量向好。

那么什么是有品质的蔬菜呢？军师总结几点，大家看对不对。第一，好的品种；第二，好的种植方式；第三，好的产品外观；第四，分级做得好，规格大小统一（手工）；第五，包装做得好；第六保鲜做得好；第七，产品味道相对好；第八，长期坚持住。

当前白羽肉鸡种蛋、白羽鸡苗价格持续高位稳定，种禽及孵化企业盈利空间较大，各种禽企业延迟淘鸡情况较多，甚至种鸡换羽情况频繁出现，虽然临近停孵期，但是种蛋价格依旧坚挺，淘鸡量不大，淘汰种鸡价格坚挺。

近日，我协会组织国家气象中心、部分蔬菜主产县、蔬菜行业有关专家，对10月份蔬菜生产供应情况进行了会商研判。总体看，10月秋菜上市量逐渐增加，地头价进入下行区间，特别是受前期极端天气影响供应尤为偏紧的辣椒、番茄等部分蔬菜。

进入11月，大闸蟹的热度本应渐渐冷却，但由于今年夏季的酷暑天气导致螃蟹大规模减产，多地的蟹比往年晚上市一个月。根据南京固城湖螃蟹市场11月6日当天的批发交易价格，普挑公蟹3.5两的价格区间大多在24—29元/只，母蟹2.5两的价格区间则是31—60元/只，与中秋时的价格差不多。

根据越南海鲜加工和出口协会（VASEPs）的数据，10月份，越南的海鲜出口估计超过10亿美元，比去年同期增长28%。这是27个月来（从2022年6月开始）每月海鲜出口首次达到10亿美元大关，标志着越南海鲜出口企业的巨大成功。

叮咚买菜再度盈利，还测试起了无人车？就在近日，杭州街头出现了“叮咚买菜无人车”。叮咚买菜方告诉壹览商业，其正在内测前置仓场景下的无人车配送。测试主要针对个别仓和路线最后一公里的配送、叮咚前置仓之间的配货等环节。通过个别测试，无人车会在成本优化和效率的提升上有一些体现。

今年的猪肉价格在8月份的时候大涨了一波，然后又连续的下跌。到了眼下批发市场上，白条猪的批发价格再一次跌破了10元一今。猪价刚刚涨了一波，好像又要降回去的节奏。

蔬菜在田面积高于去年同期，后期天气形势总体有利蔬菜生产、运输，加之四川、云南等地蔬菜陆续上市，蔬菜供应有保障，价格将回落。随天气转凉，全国蔬菜将逐步转入“南菜北运”模式，对四川地区蔬菜需求量增多，而北方地区部分品种蔬菜将转为大棚生产或暖棚生产，蔬菜生产、运输成本有所增加，预计蔬菜价格下行幅度有限。

2024年10月，全国农产品批发价格200指数为130.52，环比下降2.23个点, 同比上涨11.83个点；菜篮子产品指数为133.20，环比下降2.62个点，同比上涨14.64个点；粮油产品指数为114.58，环比上涨0.08个点，同比下降4.88个点。

阿根廷陆冻红虾新产季将在11月至明年3月份进行，业内预计价格将继续保持在低位，市场主要压力来自中国，最大的竞争对手是厄瓜多尔养殖白虾。青岛渔博会上，阿根廷Estrella Patagonica公司的商务总监Nicolas Cagliolo告诉UCN：“预计下一个产季价格不会有太大变化，L2规格略有上涨，L1保持稳定。”

进入11月，牛蛙经历了先涨后跌的过程，从5.7-5.8元/斤上涨至5.9-6.0元/斤，一度触碰了近期的蛙价天花板（6.0元/斤），仅坚持两天，从11月7日看开始，又向下回调0.1-0.3元/斤，大中小规格都只维持在5.7元/斤，并延续到11日，11月12日，牛蛙价格又将下降0.2元/斤至5.5元/斤。

据潮新闻报道，大麦屿国际生鲜冷链中心工程现已进入最后冲刺阶段。大麦屿港国际生鲜冷链中心项目主要包括大麦屿港国际生鲜冷链中心工程、增设对台直航码头起重设备及国际商品交易展示中心装饰（原海峡两岸商品交易物流三楼）。

麻辣烤鱼因其独特的口味，在所有烤鱼口味中普及度和满意度指数都较高，尤其受到年轻消费者的喜爱。2023年，中国烤鱼行业市场规模约为1396.6亿元。

俄罗斯是一个农业生产大国，众多的俄罗斯农产品实际上都端上了我国消费者的餐桌。例如，今年的俄罗斯猪肉和牛肉。原本我国之前是中断了从俄罗斯进入猪肉的，今年又放开了，猪肉进口量正在快速增长。

2024年10月份，北京新发地市场蔬菜价格虽然继续保持高位运行的态势，但是月内的价格还是出现一定程度的回落。其中上旬价格仍然强势，坚守在高位；中旬价格快速回落；下旬价格回落的速度有所放缓。

菜场就只能卖菜吗？当下，“菜场只卖菜”的现象正在被颠覆！这两年，在资本的大力推动下，菜场美食、速烹菜、代炒菜……各式各样的餐饮新模式，不断涌入到菜场中。

整个欧洲以及以色列和摩洛哥等供应国都在关注西班牙，看这场破坏性降雨和洪水会对其甜椒种植和出口产生什么影响。尽管雨水和洪水造成了破坏，但西班牙种植者仍然看到了对甜椒的旺盛需求。尽管甜椒是损失最大的产品，特别是加利福尼亚甜椒，但目前西班牙的甜椒供应发展正常。

明年1月20日，特朗普将正式就职，根据他在竞选期间的言论和承诺，全球贸易界可能要承担一系列新的关税成本。他曾威胁要对所有进口商品征收10%或20%的普遍关税，对中国商品征收60%的关税。

魔镜洞察数据显示，2024年1-9月磷虾油线上市场整体销售额规模近10亿元、同比增长24.3%，预计全年规模至少12亿元。其中，NYO3、Megared、VIK等品牌位居市场前列。

全球最大三文鱼生产商美威(Mowi）设定了明年增长目标，计划产量多达52万吨。公司三季度报告指出，2024年总产量有望创造新的历史，达到50万吨，明年产量将增长4%至52万吨，未来十年内将进一步增长至60%，年增长速度超过行业平均水平的2%。

2024年10月，全国仔猪集贸市场平均价格为36.37元/公斤，与上月相比，下跌了12.26%；与去年同期相比，上涨了32.11%。

2024年10月，全国鸡蛋集贸市场平均价格为11.32元/公斤，与上月相比，下跌了3.00%；与去年同期相比，下跌了5.43%。

从贸易时间及贸易单价来看，中国牛肉进口常年集中在下半年，但2024上半年增势明显；出口时间较为分散，2024年1~9月出口规模激增。平均进口单价常年低于平均出口单价，2023年来跌势明显——从近3年中国牛肉相关商品平均贸易单价以及国内市场价格月度变化趋势来看，平均进口单价下跌始于2022年8月；

10月鸡蛋价格高位回调，淘鸡价格相对坚挺。月初假期期间，需求转淡，养殖单位看空后市，大多顺势淘汰大日龄老鸡，淘鸡价格跟随蛋价小幅回落。国庆节后，蛋价超预期上涨，养殖端盈利增加，压栏惜售情绪明显，淘鸡价格高位运行。当前淘鸡市场表现具体如何？后续价格又有怎样的预期？

本研究对2001年以来我国羊肉进出口贸易情况进行了回顾。从进口来看，进口规模呈波动式增长，2023年再创新高，绵羊肉为主要进口品类，山羊肉进口量突增，进口来源主要为澳大利亚、新西兰两国；

随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对优质海洋产品的需求量越来越大，推动了海洋渔业快速发展。随着市场需求的持续增长和国际合作的加强以及渔业自身的转型升级和高质量发展，中国的海洋渔业将迎来更加广阔的发展前景。

2024年的玉米价格，跌的让种植户感到十分心寒！随着逐渐进入备种、备耕季节，最近不少人都在私信新农鸣，其中问的最多的是：为啥2024年的玉米价格这么低？什么时候卖粮比较合适？2025年玉米还能种吗？针对这三个问题，新农鸣将通过这个视频，从国内玉米的供需格局出发，谈谈个人的见解。

北京时间11月6日，美国总统大选结果揭晓：共和党总统候选人特朗普战胜民主党总统候选人哈里斯，赢得2024年美国总统大选。时隔四年，特朗普又卷土重来！在竞选期间，特朗普曾表示，把关税作为竞选的核心承诺：提议对大多数外国商品征收10-20%的新关税，并对所有中国商品征收60%的关税，并对那些不再使用美元的国家征收其他关税。

近期，泰国海产巨头泰万盛集团（Thai Union Group）发布三季度报告，在剥离连锁餐厅红龙虾（Red Lobster）业务后，毛利率创历史新高，净利润持续增长。

第45周（11月4-10日），以厄瓜多尔为代表的全球主要养虾国塘头价格显著上涨，部分地区价格甚至创下了两年新高，拉开了养虾业市场上行的帷幕。

近日，鲜生活冷链宣布完成数亿元人民币B+融资，由蜀信同源、宁波兴奉产业集团等机构投资，原股东置信建远持续跟投。本次融资是继鲜生活冷链2022年B轮融资后完成的新一轮追加融资，进一步巩固了鲜生活冷链的独角兽地位。至此，鲜生活冷链B轮融资总额度已接近9亿元人民币，成为中国冷链物流行业单轮最大融资。

中新网银川11月5日电，记者5日从银川海关获悉，由位于宁夏固原市的宁夏凤集生态农业科技有限公司所生产650箱、近14吨新鲜鸡蛋通过72小时冷藏运输，已从六盘山区顺利运达粤港澳大湾区，被端上了香港市民餐桌。这是宁夏新鲜鸡蛋首次进入香港

近日，山姆超市卤水拼盘被曝实为保质期一年的预制菜，且存在“阴阳标签”问题。这一事件不仅让消费者对商家诚信产生质疑，更提出了预制菜是否应当明示的关键问题。

随着技术突破，鳜鱼养殖产量随之快速增长。数据显示，2022年我国鳜鱼养殖产量已超400000吨，达401490吨，较上年同比增长7.36%。

近年来，我国水产养殖行业稳步发展。目前，我国水产养殖产业的上市公司数量较多。其中，主营业务包含水产养殖的上市公司包括：百洋股份、国联水产、大湖股份、好当家、獐子岛等。

11月5日，全球农业商品公司Agrocorp International和日本乳制品巨头Megmilk Snow Brand宣布合资在马来西亚柔佛州建立一家名为Agro Snow的植物蛋白生产工厂。该工厂计划于2026年第一季度竣工，年产量将达到6,000吨豆类蛋白分离物，并将创造约80个就业岗位。

在刚刚结束的青岛渔博会上，进口虾价格再次创下了新高，厄瓜多尔白虾报价上涨$0.20/kg，从时间线角度上看，现价格比8月份（上海渔博会）上涨了$1.20/kg，市场热度不断刷新纪录。

据媒体报道，10月30日，华润万家与正大集团在深圳总部举行全面战略合作会议。华润万家董事长徐健、正大集团资深副董事长罗家顺及双方业务团队共同参加了此次会议。

近日，俄罗斯政府批准对狭鳕片、冷冻太平洋沙丁鱼和部分加工贝类产品实行出口关税豁免，以缓解水产行业的压力。根据11月2日颁布的第1482号法令，相关豁免将从11月10日正式生效，旨在响应多个行业团体的呼吁，促进俄罗斯水产行业的发展。

第四季度以来，水产品上市量增加，多个水产养殖品种价格下跌严重，如加州鲈、生鱼、黄颡鱼、草鱼……也有水产品一直处于价格低位徘徊 ，如牛蛙、黑斑蛙、叉尾鮰……，而全球养殖量最大的白肉淡水鱼——罗非鱼，年中曾冲高至近年来新高，新鱼大量上市后行情开始回落，但仍然让养户保持较好盈利水平，随着冬苗投放临近，明年这条鱼养殖行情怎么样？

11月4日，农民日报、快手三农、快手大数据研究院联合发布《2024快手三农生态数据报告》。截至2024年7月，快手三农深度兴趣用户达1.4亿个，乡村用户每日互动量达29.4亿次，粉丝破万的农技创作者多达4.5万人，他们年度发布的视频总量高达1594.3万个。

随着生活节奏的加快和消费需求的变化，预制菜行业迅速崛起，成为现代餐饮市场的重要组成部分。然而，预制菜的保鲜和运输问题却始终困扰着行业的发展。如何在保证食品安全和品质的前提下，实现高效的保鲜运输，已成为企业亟待解决的难题。

近日，中国物流与采购联合会食材供应链分会秘书长秦玉鸣受《中国食品安全》杂志特别约稿，就我国出口食材供应链发展议题进行深入分析和探讨。文章以我国出口食材贸易环境为切入点，详细梳理了全球经济和食材贸易格局及消费情况，着重剖析了我国出口食材供应链模式的现状、机遇与挑战，并预测了未来的发展方向与趋势。

今天给大伙透露了蔬菜批发市场的一个小秘密，那就是在市场批发蔬菜的过程中，当市场烂市之时，蔬菜品质大部分都是非常好的，而且价格也是很低的；当市场好市之时，即使品质较次的蔬菜，也能卖出很高的价格，有时想抢也抢不到。所以行内中人常说的“好货往往价贱，烂货常有高价”就是这个道理。

《中国餐饮供应链指南2024（食材篇）》重磅出炉！本期将重点介绍食材产业相关政策、发展历程和市场规模，重点领域食材的价格走势、产品概况、市场需求以及上游餐饮食材优质的供应商等。

Greeneration 是一家位于迪拜的高端垂直农场，专门从事食用花卉和微型绿植的种植，为高级餐饮和酒店客户提供从农场到厨房的农产品，并在收获当天送达。该公司种植阿联酋常用的农作物，如可食用花卉中的Sweet Alyssum, Buzz Buttons, Borage, Torenia 以及 Oxalis, Verbena, Tagetes, Shiso Green and Red 等。

白灵菇还是一种珍稀的天然保健食品，对提高人体非特异性免疫功能具有良好的促进作用，因此，存在较好的市场潜力和经济效益。2022年，中国白灵菇产量为3.43万。

今年以来，预制菜行业并不平静，从3月曝光的槽头肉事件，到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，一盆又一盆的冷水泼过来，行业热情瞬间被浇灭。曾吃到预制菜行业红利的企业，日子瞬间难过，近期纷纷交出不太好看的三季报。当餐饮行业萎靡不振，C端消费又顾虑重重，这些预制菜企业，该如何突围呢？

从2023年起，市场对这个“风口”的风评突然急转直下，一些餐饮企业开始强调不用预制菜，极力与预制菜“撇清关系”。一些曾经大张旗鼓宣传要将预制菜打造成特色产业的地方，也开始态度暧昧，“做而不说”。

每年10月是韩国统营市生蚝捕捞的旺季，但今年的捕捞季节却因持续的高温天气蒙上阴影。受高温影响，统营及其周边地区的海水温度显著升高，导致生蚝大量死亡，养殖户遭受重大损失。

美国商务部（DOC）在11月1日发布的《联邦公报》中宣布，取消对中国虾产品的反倾销行政复审。该审查涵盖2023年2月1日至2024年1月31日期间进入美国的中国虾产品。商务部表示，取消复审的原因在于此期间未有符合审查条件的中国虾产品进入美国市场。公告发布后并未收到相关反馈意见，显示本次行政复审未引起争议。

为研究全国省市各季度农、林、牧、渔业总产值相关情况，智研咨询数据中心推出《智研热榜：2024年三季度全国省市农林牧渔业总产值排行榜单TOP31》，以供参考。

从整体来看，10月份蔬菜行情呈现出先高后低的态势，部分品种价格波动剧烈，堪称“翻天覆地”。月初时，诸多蔬菜品种价格高高在上，然而到了月底，不少品种价格遭遇“腰斩”。

前置仓赛道走向成熟，备受市场各方关注。继叮咚买菜二季度公布的财报显示其连续七个季度实现Non-GAAP标准下的盈利之后，前置仓的另外两大玩家朴朴超市和小象超市也传出在多个城市实现盈亏平衡。此外，盒马和京东七鲜也在前置仓赛道上不断发力。

近年来，我国水产预制菜行业稳步发展。目前，我国水产预制菜产业的上市公司数量仍相对较少。其中，主营业务包含水产预制菜的上市公司包括：国联水产、鲟龙科技、百洋股份、大湖股份、开创国际、好当家等。

近日，山姆会员店菜品保质期“阴阳标签”引发关注。据报道，消费者购买武汉山姆超市一款售价69.9元的卤水拼盘发现，商品包含2个日期，保质期4天的菜品实为保质期1年的冷冻预制菜解冻后销售。目前，武汉市场监管部门已要求将该商品全部下架整改。

10月29日，国家发改委公布最新一期生猪、肉鸡、蛋鸡一周价格分析。生猪方面，随着养殖端加大出栏，供应端增量，且下游需求跟进乏力。未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为309.67元。肉鸡方面，终端需求稳定，屠宰企业按需收购，但毛鸡供应紧张。未来肉鸡养殖预期亏损收窄为1.18元/只。

2024年10月30日-11月1日，第27届中国国际渔业博览会于青岛红岛国际会展中心隆重举办。据悉，本届渔博会有来自51个国家和地区的1602家企业、34个专业团体组团参展，展出内容涵盖水产原料及加工品、种苗饲料、养殖及加工技术与设备、冷链物流设施等多元板块。预计将有来自100多个国家和地区的40000名专业观众前来参观展会。

有接近京东的人士透露，京东七鲜超市已完成前置仓融合，线上订单的履约时效和服务体验将大幅提升。近日，有媒体尝试在京东App自营买菜入口购买了一些商品，送过来时包装及配送服务已是由京东七鲜提供，此前该自营买菜入口的服务，是由京东前置仓业务进行服务。

在长江流域地区，11月是深秋向冬季过渡季节，气温下降幅度加大，降雨量明显减少。本月蔬菜的重点农事安排，保证越冬茄果类蔬菜幼苗生长的营养，及时分苗和移钵，以防徒长。

10月30日-11月1日，第27届中国国际渔业博览会和中国国际水产养殖展览会在山东省青岛市红岛国际会议展览中心举行。无论是国内商家还是海外供货商，进口虾一直以来都是市场关注的重心。UCN了解到，与几个月前相比，进口虾市场发生了很大变化。厄瓜多尔白虾仍然占据市场主导地位，印度、委内瑞拉、洪都拉斯出口商们也在奋起直追。

在10月24日举行的2025年全球鱿鱼资源预测发布会上，来自中国远洋渔业协会和上海海洋大学的专家们深入探讨了全球鱿鱼渔情及未来发展趋势。此次活动吸引了来自全国60多家鱿鱼生产企业的100多位行业代表参与，成为推动我国远洋鱿钓产业持续发展的重要平台。

10月30日-11月1日，第27届中国国际渔业博览会和中国国际水产养殖展览会在山东省青岛市红岛国际会议展览中心开幕。本届渔博会展出面积11万平方米，有来自美国、俄罗斯、厄瓜多尔、挪威等51个国家和地区的1602家企业参展，境内外共计34个专业团体组团参展，国际展商比例达4成，展出内容涵盖水产原料及加工品、种苗饲料、养殖及加工技术与设备、冷链物流设施等多元板块。

未来几年，全球对海鲜的需求将飙升；有人预测，随着人口增长和贸易变化，以及蛋白质对更多消费者来说变得更加实惠，到2050 年，全球对海鲜的需求将增加一倍以上。满足此需求要通过多种不同的方法，尤其是不会进一步枯竭鱼类资源和破坏海洋生态系统的方法。野生捕捞、水产养殖以及植物基和细胞培养的组合可以显著增加全球蛋白质供应。

“虾价越低，洗牌速度越快，特别是今年冬棚的虾价决定了洗牌的速度有多快。”珠海业者表示，本轮行业洗牌更考验的是养殖水平的高低。日前，水产前沿一线团队在珠海走访发现，珠三角地区外塘养殖的激烈竞争并不亚于其他模式，从租金到虾苗、动保、饲料和收虾渠道等资源，正影响着在养虾业的竞争力。

厄瓜多尔白虾9月出口数据分析。2024年9月，厄瓜多尔共出口了9.5万吨白虾，同比下跌了11.32%，环比8月减少了8.68%。其中，对华出口约为5.1万吨，同比跌18%，环比8月跌10.4%。

2024年中国生姜收获期将从10月10日左右开启。新采收的生姜已进入一个月的圆头期，新保鲜姜预计在十一月底开始进入市场，风干姜预计在十二月底进入市场。目前老姜的销售已经进入尾期，目前价格稳定。济宁兴源果蔬有限公司是山东地区的生姜种植出口商。公司销售经理张先生介绍了近期市场行情和出口情况。

最近经常买菜的市民惊喜地发现，前一阵子居高不下的蔬菜价格，近期便宜了不少。半个月前涨到8元/斤的黄瓜现在降至4元，价格下跌了一半，白菜、辣椒、萝卜等价格也有不同程度下跌。10月29日，记者走访安徽多家超市、农贸市场探访了解到，随着天气转凉，蔬菜进入上市高峰期，市场供应充足，价格普遍“退烧”，未来预期仍将持续回落。

在苏格兰举行的全球水产联盟（GSA）年会上，挪威海产品市场机构Kontali预测，2025年全球主要三文鱼产区供应将恢复到较高增长水平，达到4-5%之多。Kontali分析师Ragnar Nystoyl指出，2025年全球主要产区预期增速在4-5%之间，如果出现特殊情况，产量可能会下降。但即便如此，三文鱼产能增速仅仅回归到2020年的水平。

根据中国连锁经营协会《即时零售开放平台模式研究白皮书》预测，至2025年国内即时零售开放平台模式市场规模将达到1.2万亿元，年复合增长率保持在50%以上；预计到2030年有望增至3.6万亿元，占社会消费品零售总额的6%。

10月27日，来自挪威产地Sjor品牌的冰鲜大西洋鲑抵达深圳宝安机场，经清关、查验后，迅速转运至深圳机场国内货站海吉星生鲜分拨仓，并将于深圳国际金枪鱼交易公司运营的全球高端水产品交易平台进行线上交易。

上周，美国商务部公布了进口虾反倾销与反补贴税最终裁决，厄瓜多尔成为了最大赢家，总税率从13.47%下降至3.78%，印度虾税率高达5.77%。对于美国市场来说，不确定性风险基本解除，厄瓜多尔重新获得了绝对进口竞争优势，需求量有望进一步增长。

海关数据显示，9月份我国进口暖水虾66,149吨，同比下降24%，进口额约3.27亿没有，下降26%。其中，厄瓜多尔白虾占进口量的75%，数量为49,956吨，同比下降12%。进口均价下跌2%至$4.55/kg。印度排名第二，进口量9,,505吨，同比大幅下降48%，进口额下降49%至5,000万美元。

现在是蔬菜行业的一个变革期，优胜劣汰在所难免，现在这个行情正是体现大家生存能力的时候。对于大家来说，虽然当前已经烂市较长一段时间，大伙心里不好受，但是越是困境的时候越要冷静，不能慌也不能急，因为还是有一些方法可以让你止损重生的，就看你能不能用。

越南被认为拥有最先进的对虾加工技术，在生产高价值商品和高端产品方面有优势。在这个国家，大约有200万农民参与对虾业。统计数据是巨大的，但仍然有很多问题，特别是对虾的价值在哪里？

随着北半球冬季的临近，预计生姜需求将再次增加。然而，就在秘鲁重新开启生姜出口季之际，主要出口国巴西和中国的生姜供应即将结束。截至第 40 周，秘鲁的生姜出口量与上一季度相比大幅下降了 43%。

近年来，随着我国加强与多国贸易交流，农产品进口量显著上升。以进口冻虾为例，去年进口总量高达98.7万吨，创历年新高，但也有消息称进口总量超过100万吨。由于消费市场容量有限，进口冻虾量势必会影响我国虾量消费需求，进而影响活虾价格。

海外媒体报道，洪都拉斯养虾业当前正面临出口市场转型的挑战，今年的出口量显著减少，导致了60多家养殖场关闭，预计损失额达到6,300万美元。

由于发现美国进口法规的法律漏洞，巴西罗非鱼生产商预计2025年将大幅增加对美鲜冰鲜罗非鱼出口，或将成为美国市场的最大冰鲜罗非鱼供应国。

从中国水产养殖企业主体类型来看，国内水产养殖行业主要包括三类企业占据：一是大型水产养殖企业，包括国联水产、獐子岛、好当家、大湖股份等上市企业;二是水产育苗企业拓展业务，包括国联水产、唐人神、好当家等;三是中小型水产养殖企业，这类型企业占据了市场主体的90%以上。

2024-2025年智利车厘子海运船期表中文版

2024年9月，全国玉米产区平均批发价格为2.20元/公斤，与上月相比，下跌了3.6%；与去年同期相比，下跌了21.5%。其中，东北产区玉米平均批发价格为2.20元/公斤，与上月相比，下跌了3.8%；与去年同期相比，下跌了20.8%。

现在农业为什么这么热，进入农业的人那么多呢，其中有一个最重要的原因，就是因为农业的利润高。大家想想就明白，他们不是公益机构，来干农业就是要赚钱的，而且要赚大钱的。不过军师不明白的是，他们为什么那么自信，那么坚定，总认为农业利润高呢。

今年正在上市的天价美味中，帝王蟹绝对是“天价美味中的天价美味”。好吃不好吃，因人而异，但这个价格可能很少有人会觉得帝王蟹的价格“便宜”。像前几年，帝王蟹行情好的时候，一只帝王蟹卖到两三千元很正常，大约折合400多元一斤。

近日，全球水产联盟（GSA）年度会议“负责任海产峰会”在苏格兰圣安德鲁斯举行，荷兰合作银行首席分析师Gorjan Nikolik在市场报告上预测2025年主要养殖品种产量。他预测，在中国和印尼产量增长背景下，明年全球罗非鱼产品将超过700万吨。

许多商场爱好者应该已经发现，这几年，商场里的餐饮店好像越来越多了。这并不是错觉。这几年来商场越开越多，本身的市场已经面临饱和。大家购买日常用品时，又越来越习惯使用京东淘宝拼多多等电商渠道，而不是到商场进行实地挑选。显然，单纯凭借过去大而全的经营模式已不足以支持商场盈利。

10月22日，美国商务部（DOC）公布了进口虾反倾销与反补贴最终裁决，厄瓜多尔方面取得了重大胜利，而更大的压力给到印度出口商。美商务部对厄瓜多尔、印尼、印度和越南进口虾进行了调查，从结果来看，印度税率最高，而厄瓜多尔和部分印尼厂商逃过一劫。美国国际贸易委员会将在2024年12月5日确认最终裁定。

大蒜每年9月开始库内蒜交易。因夏收季采购需求大增后，9月封库初期为大蒜出口淡季，全球需求下降。自2017年-2024年间，中国大蒜9月份出口量集中在15-22万吨之间。其中2017年为七年内低点，出口15.58万吨；2024年为七年内高点，出口21.39万吨，创近几年历史新高。

半个月前，大白菜批发价1元/斤，现在降至4毛/斤左右；芸豆半个月前批发价5元/斤，现在降至3元/斤左右。近日，财联社记者从北京新发地蔬菜批发中心和青岛农贸市场获悉，随着秋季蔬菜大量上市，菜价终于“退烧”了，多种蔬菜价格下降约40%。

内蒙古自治区毗邻蒙古国、俄罗斯等国，是我国向北开放的重要桥头堡。位于内蒙古自治区锡林郭勒盟的二连浩特口岸是中蒙两国最大的陆路口岸，也是两国边境贸易较为活跃的地方。数据显示，今年前三季度，该口岸果蔬出口量同比增加33.51%。

近些年，随着现代信息技术的不断向前推进和发展，信息技术在各个领域得以有效的应用，大大提升了工作效率和工作质量。水产养殖领域通过积极推广信息技术能够实现水产养殖环节的自动化、智能化，为优化养殖模式、提升养殖效率奠定坚实的技术基础。

10月24-25日，挪威-俄罗斯渔业委员会将举行年度会议，确认明年巴伦支海具体配额。在此之前，科学界建议，巴伦支海真鳕配额（不包括冰岛配额）要削减31%至311,587吨，黑线鳕削减24%至127,550吨。

尽管总体销售情况良好，但欧洲的蘑菇行业面临很多挑战。来自德国的蘑菇企业分享说，该公司最初由四名老成员于 2010 年。最初只有十间种植室、一个包装车间和办公室。2012 年和 2014 年，公司又扩建了五间培育室。2016 年，公司进行了迄今为止最大的扩建，增加了十个培育室、一个新的包装车间和一个热电联产厂。

酸奶市场中品牌竞争十分激烈，产品创新是各大品牌不断进行努力的方向，市场中的酸奶口味越来越丰富。此前酸奶的口味大多是原味和各种水果口味，后来也出现了不少加入谷物或者是一些猎奇口味的酸奶。蔬菜这一跨界原料的加入成为了酸奶口味的新选择，元气森林旗下的北海牧场和新希望等品牌都曾推出过果蔬酸奶。

2023年，小红书明确释放出全力做电商的信号，作为时下最热门的社交媒体平台，小红书平均每天有300万条求购买求链接的评论，每天有求购意图的用户数近4000万人，其中的机遇不言而喻。如何小红书上卖家乡特产？什么品类的农产品好推广？核心营销法则是什么？

据中国海关最新数据显示，2024年9月，中国共进口了超1万吨大西洋鲑，冰鲜及冷冻大西洋鲑到货环比均明显上升，创历年来海关单月进口大西洋鲑数量新高。具体到冰鲜大西洋鲑上，9月中国共进口了9263吨，与2023年同期相比增长了28.1%，创下2024年最高增幅。

挪威作为海洋牧场建设的先行者，拥有世界上最大的海洋牧场。通过学习挪威《水产养殖法》中海洋牧场立法经验，结合我国海洋牧场建设的实际情况，提出针对性建议，以进一步完善我国海洋牧场制度体系。

近期，格力电器首条预制菜全自动化生产线被爆于10月底正式投产。据了解，该自动化生产线将采用分段式布局，各个工艺环节通过自动化连接，流水线实现高效物料流通。实现从“人海战术”到“机器换人”的转身。

最近几年，当全球主要养虾国都在发力出口市场，南亚国家孟加拉国却在一直开倒车。据统计，孟加拉国出口量从2016年的5.5万吨下降至2023年的2.5万吨，并且还有进一步缩减的趋势，在业内人士看来，这个行业似乎陷入了恶性循环。

根据印尼Bogordaily.net报道，印尼新总统普拉博沃·苏比安托领导的新政府由于面临着状况不佳的国家财政状况，希望通过改变印尼进口食品配额制度来增加税收来改变这一状况。现行的进口限制和配额政策做法，实际上造成了黑手党和粮食进口寻租的出现。

食用菌在中国农业中占据重要地位，近年在技术创新方面取得显著进展，而鸡腿菇作为食用菌行业中的一种珍稀品种，其人工栽培技术愈发成熟，已成为国内伞菌目大宗栽培的食用菌之一。2022年，中国食用菌产量为4222.54万吨。

2023年10月，由于美国的反倾销指控，印度尼西亚和美国之间的对虾出口关系紧张。不仅是印度尼西亚，这一指控还影响到厄瓜多尔、越南和印度等其他国家。那么对虾出口中的反倾销一词到底是什么?

10月16-18日，第三十一届北京种业大会丰台分会场成功举办北京种业丰台大会。国内外从事种子研发、生产、加工、种植的专家学者、科研院所、企业等产业链相关代表等齐聚北京丰台。聚焦蔬菜种业、并将视野扩展至蔬菜产业链和国际交流合作，共同探索蔬菜种业及全产业链高质量发展道路。

10月18日，河南省冷链物流观察报告·2024年9月刊出炉，报告由河南省物流与采购联合会、大河财立方联合发布。据不完全统计，9月各地出台19条冷链相关政策，全方位托举冷链物流业发展。报告显示，9月份，冷链物流运价同比维持在低位，根据运满满冷运数据，河南省果蔬和冻品等冷链商品流向前十省份的货量占比均超过了八成。受市场供需和企业安全库存管理变化等因素影响，冷库租金出现下跌。

与往年相比，今年蔬菜价格的波动非常明显。上半年，人们还在讨论蔬菜价格过低可能导致“谷贱伤农”的问题；而到了8月和9月，由于汛情的影响，蔬菜价格迅速攀升至高位，压缩了商超端的利润空间；到了10月国庆假期之后，随着产区出货量的稳定，蔬菜价格又出现了小幅下降。

近日，一则#预制菜发展到什么程度了 的新闻登上微博热搜榜！其中有一组问卷调查的数据非常有趣，消费者对预制菜的情绪表现平和的占比为44%，生气的则有16%，开心的有15%，而喜欢、疑惑、惊讶等情绪均不足10%。

大家平时看广州蔬菜行情，再对比自己地区的销售价格，总感觉有差距，而且有时差距还很大，虽然也明白运到市场要包装要运费要损耗，但是算下来就是心里不平衡，于是乎总有一些朋友耐不住，希望能自己把货发到市场去，把这差价赚回来。

2024年欧盟进口狭鳕自主关税配额（ATQ）使用率创下了历史新低，截至7月初使用率仅有17%，低于2023年同期的85%。

近日，俄罗斯当局批准2025年捕捞配额，从总体情况上看，一些螃蟹配额有所增加，真鳕配额下降。根据新规定，2025年堪察加西部地区螃蟹配额为14,437吨，高于今年的13,584吨，2023年的13,608吨和2022年的11,883吨。2025年鄂霍次克北部海域opilio雪蟹配额为172911吨，东库页岛海域配额为4,981吨，西白令海海域为3,550吨。西白令海的蓝帝王蟹配额为3,985吨，Primorie地区opilio雪蟹配额为6,210吨，红雪蟹配额6,110吨。

“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”。每年10月，都是品尝大闸蟹的好时节。但随着旺季来临，大闸蟹的价格出现“大跳水”，消费者却不愿意买单了。餐饮供应链指南注意到，近日不少地区的大闸蟹价格腰斩，比如成都地区就有商家表示，自家的大闸蟹售价，对比国庆期间降了一半。广州市场更是惊现“6.98元一只”的特价蟹。

2024年9月，全国活牛集贸市场平均价格为25.46元/公斤，与上月相比，上涨了0.95%；与去年同期相比，下跌了21.81%。从近几年9月数据对比来看，2022年~2024年，全国9月份的活牛集贸市场价格均值为31.39元/公斤，峰值为2022年9月的36.14元/公斤，谷值为2024年9月的25.46元/公斤。

近年来，我国生猪生产稳定发展，标准化规模养殖持续推进，生猪出栏量常年维持在7亿头附近，猪肉生产效率持续提高，猪肉产量常年维持在5500万吨附近，生猪产能总体稳定；2023年，我国猪肉批发市场规模约为1.21万亿、居民家庭猪肉消费规模约为1.18亿元，猪肉消费市场持续繁荣。

根据今年在丹麦哥本哈根举行的底鱼论坛最新供应预测，2025年全球野生白鱼供应将因大西洋真鳕的急剧减少而下降10万吨。预计野生捕捞的白鱼总供应量将减少至682.4万吨，低于2024年的692.4万吨。

今年的宁夏菜，绝大部菜场都在作最后的准备，预估二个星期，基本都要收场了。虽然接近收场，但当前菜量并不见明显减少，价格也还在低位徘徊，这也是挺见怪的事情。不过一些行业的朋友说，之前一直价格低迷，库存数量不少，再加上南方产区逐渐补充，所以才是这个样子。

2023、2024连续两年中国马铃薯种植面积和产量保持增长，市场供应增加，但在市场需求下滑的背景下，2024年新薯上市后，价格出现下滑，加之过量降水影响了产品品质，对主产区种植收益产生了明显影响。

下半年虾价能出现上涨？国际虾价现阶段又出现如何波动？越南向中国虾出口增长26%，会对国内虾价产生什么影响？

金秋十月，艳阳高照。眼下正值农忙时节，田间地头热闹纷繁，秋耕、秋种同时“上演”,蒜农们抢抓秋种的有利时机，有条不紊地进行整地、施肥、挖沟、播种、覆土、盖膜，掀起大蒜种植热潮。

今年有一个农产品，还没有上市的时候，就一直被唱衰。这个农产品就是当前时节最火的淡水蟹—“大闸蟹”。可能是由于近年来阳澄湖大闸蟹的价格“过于拉风”，唱衰大闸蟹的声音就一直没有断过。在今年大闸蟹还没有上市的时候，就有人说今年大闸蟹已经卖不动了，也有人说今年大闸蟹的价格正在大跌。

截至9月底，日本北海道鄂霍次克地区虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）产量达到25.82万吨，完成全年产量目标的80%以上。鄂霍次克地区是日本北海道两大扇贝产区之一，前三季度累计产量同比下降3%（下表）。Wakkanai北部地区产量同比下降3%至106,500吨，南部Kitami地区的产量下降4%至151,700吨。

受益于品类上升期属性，我国酸菜鱼行业市场规模呈高速增长状态。根据数据显示，2014-2018年我国酸菜鱼市场规模从40亿元快速增长至123亿元，复合增速高达32%，预计2024年酸菜鱼市场的规模有望达到705亿元。

记者实地探访后发现，目前菜价上涨主要是由于今年全国性的气候异常，根据四川彭州濛阳市场价格指数，目前蔬菜环比涨幅较上月已明显收窄，加之目前成都及周边蔬菜在田面积已处于年内较高水平，后期蔬菜生产条件向好，随着整体供应有保障，预计近期价格就将企稳回落。

近日，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会发布了《中国冷链物流发展报告（2024）》，深入剖析了2023年冷链物流行业的发展现状与趋势。

蔬菜价格是一个非常神秘的东西，虽然不少朋友身在其中，但是也会有丈二和尚--摸不着头脑的时候。有时看到市场价格挺高，但是只要自己一来货，价格就象过山车一般，嘣嘣的往下掉，又撞上了价格陷阱。

近期，全球首个基因编辑技术罗氏沼虾品种在以色列问世，预示着科学界首次将这项革命性技术应用到养虾业。项目由以色列生物学计算公司Evogene牵头，由水产养殖公司Watershed AC，以及以色列本-古里安大学科研人员参与完成。

中国人常拿来形容低价的白菜，在“泡菜大国”韩国翻身了。最近，韩国白菜告急的新闻屡屡登上媒体，一颗大白菜的身价，在韩国也接连突破30元、90元，甚至在某些超市的价格达到35700韩元，约合人民币188.5元。

10月13日，国家统计局发布数据显示，9月，全国居民消费价格指数（CPI）环比持平，同比上涨0.4%。值得关注的是，在食品中，鲜菜价格环比上涨4.3%，同比上涨22.9%，在各分类项中涨幅最高。9月，全国工业生产者出厂价格指数（PPI）环比降幅收窄，为下降0.6%；同比降幅扩大，为下降2.8%。

我国鲟鱼养殖起步较晚，开始于上个世纪90年代，但产业发展迅速，经过短短近二十几年的发展，我国的鲟鱼产业从无到有，且已形成集“品种－繁育－养殖－加工”完整的产业化链条，在鲟鱼生态养殖、鱼子酱与鱼肉深加工等领域独具特色，经济效益高达100亿元以上。

近年来，随着对食用菌绿色种植技术的不断探索和实践，我国食用菌绿色食品生产技术已趋于成熟，品质、产量和效益都实现了极大提高，为猴头菇行业的快速发展提供了有力支持。2022年，中国食用菌产量为4222.54万吨。

美国国家海洋和大气管理局（NOAA）渔业部门近日宣布，禁止来自17个国家的渔船进入美国港口，其中包括中国、俄罗斯、墨西哥和多个欧洲国家的渔船。美国称：这一举措旨在应对全球日益严重的非法捕鱼问题，保护海洋资源以及美国本土渔业的经济利益。

随着互联网的快速发展，电商已经成为了许多农民实现增收的有效途径。新农人不仅要懂得种地，更要懂得如何在这个数字化时代中利用电商平台，打破传统销售模式，实现更高的收益。那么，作为新农人，如何在电商领域立足并取得成功呢？

面对蔬菜下行周期的开始。估计大家心里都没底，到底行情会走向哪里？其实大家担心也没有用，大家都无法掌握主动，只能被动接受。但面对掉价情况，大家应有积极的心态去面对。军师建议大家应做好以下几点。

根据越南水产出口与加工协会（VASEP）的最新报告，2024年第三季度，越南巴沙鱼出口额预计达到5.44亿美元，同比增长近14%。2024年前9个月，巴沙鱼的出口总额达到14.6亿美元，同比增长8%。其中，尽管加工巴沙鱼产品的出口占比相对较小，但其增幅惊人，高达42%。冷冻整条巴沙鱼的出口增长了24%，而冷冻巴沙鱼片及切块则略微增长了4%。

国庆假期对蔬菜消费提振作用显著，假期过后消费逐步恢复至正常水平。目前蔬菜在田面积高于去年同期，处于年内较高水平，后期蔬菜生产条件向好，蔬菜整体供应有保障。随着天气转凉，蔬菜耐腐性增强，运输、储存过程中的损耗下降，运输成本降低。预计濛阳蔬菜价格指数逐步止涨趋稳。

根据IT桔子数据库，2017-2023年中国水产预制菜融资活动数量呈现波动变化态势，年融资事件数从2017年的6起下降至2020年的6起，再回升至2023年的6起，行业融资活跃度一般。

10月10日，澳大利亚总理阿尔巴尼斯与中国总理在老挝万象举行的东盟峰会达成协议，今年年底前澳大利亚将恢复对中国的活龙虾出口贸易，为期四年的禁令正式解除。与此同时，今年年底之前重启龙虾贸易的时间表也将相继公布。

10月2日，俄罗斯政府批准2025年狭鳕捕捞配额，总数为246万吨，比2024年增加7%。该消息得到俄罗斯渔业公司(RFC）高管的证实。在西班牙巴塞罗那举行的欧洲鱼糜市场会议上，RFC销售总监Oleg Moskvin预计，因西白令海捕捞放缓，2024年狭鳕捕捞量将在204万吨左右，低于229万吨配额总数。

2024年9月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国28个蔬菜产品平均地头价为3.62元/公斤，与上月相比，下降了0.28%；与去年同期相比，上升了28.83%。从历史数据来看，2024年5月~2024年9月，全国主要蔬菜品种平均地头价从2.61元/公斤波动至3.62元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从-3.33%变化至-0.28%；地头价峰值为3.64元/公斤，谷值为2.27元/公斤。

根据全球鱼糜行业资深人士Pascal Guenneugues提供的数据，尽管全球鱼糜产量在2024年预计同比下降4%，达到90.5万吨，但俄罗斯的鱼糜产量将逆势增长30%，达到7万吨。

越据南《Vinanet网》报道，2024年前8个月，越南果蔬出口逾47.2亿美元，同比大幅增长33.2%。中国作为越南果蔬第一大出口市场，统计期间越南对中国出口果蔬逾30.8亿美元，同比增长36.4%，占越南果蔬出口总额的65.2%。

根据秘鲁官方通讯社Andina文章，该国渔业和水产养殖部副部长表示Jesus Barrientos表示，在有利的气候条件作用下，鳀鱼繁殖状况优越，即将来临第二产季将“充满希望”。秘鲁官方发言与鱼粉产业人士的预测基本吻合，第二鳀鱼产季配额数有望保持在一个较高的水平。业内人士告诉UCN，生产部预计将今年第二产季配额制定在170万吨，甚至更高，而产季可能在10月底开始，而不是11月初。

时代在变，方法也要不一样，大家首先要明白，当前蔬菜行业的一个大的格局就是：蔬菜总量供应过剩，阶段性供应不足，优质农产品需求旺盛，自然灾害仍然是改变供应的重要因素。

9月全国28个蔬菜产品月均地头价3.62元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨28.8%，已连续3个月位于近5年同期最高位，比近5年同期平均值3.01元/公斤高20.3%。

我国预制菜行业起步较晚，早期主要形式为净菜配送，2000年左右进行深加工的预制菜企业开始出现。2014年后外卖行业兴起促使预制菜行业在餐饮业开始拥有一定规模，近年来餐饮行业对降本增效的需求、消费者对省时方便的需求以及对预制菜的接受度逐步提升，给预制菜市场带来了发展机遇。在各地政府陆续出台的相关政策扶持下，预制菜产业成为风口下的产业。

10月份，西太平洋捕捞活动放缓，泰国曼谷金枪鱼（鲣鱼）价格上涨，目前卖方报价高达$1,400-1,450/t，比9月份上涨$100-150/t。

昨日（10月8日）下午，载着两条单体300斤的冰鲜蓝鳍金枪鱼正式落地上海浦东国际机场，遥远的地中海国家马耳他共和国（Malta，以下简称“马耳他”）开启了与中国往来海产贸易的历史性时刻，马耳他冰鲜蓝鳍金枪鱼正式进入中国市场！

由于西太平洋的渔业活动略有放缓，本月交付至泰国曼谷的鲣鱼价格出现上涨。9月下旬，业内消息人士透露，10月交付的鲣鱼价格尚未达成一致，谈判仍在进行中，报价已高达每吨1,400至1,450美元，较9月份的1,300美元或更低水平大幅上涨。据报道，一些船只的日捕捞量已减少到大约20-25吨。

2024年第41周（10月7日至10月13日），受制于生产限制和美国市场的强劲需求推动，印度的虾价继续上涨。与此同时，印尼和中国市场的虾价大幅下跌，越南的价格在之前的上涨后再次回落，而泰国和厄瓜多尔的价格保持稳定。

该文通过对乡村振兴战略下农产品电子商务发展的影响因素进行分析，提出了政策、技术、市场和农民等四个方面的影响因素，并探讨了农产品电子商务的机遇和挑战。

大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌新品种，不仅口感细腻，脆嫩爽滑，营养价值丰富，还具有改善人类多种疾病、缓解精神压力、抑制肿瘤等药用价值，是一种珍贵的食药兼用菌，深受广大消费者喜爱，具有良好的发展前景。2022年，中国食用菌产量为4222.54万吨。

根据《2023年中国渔业统计年鉴》数据计算，2022年罗氏沼虾养殖产量占全国淡水虾类养殖总量的4%。由于养殖技术难度相对克氏原螯虾、南美白对虾和青虾都要大，罗氏沼虾的范围和产量没有迅速增加，但我国罗氏沼虾养殖产量保持了稳步增长的态势，从2003年的8.7万吨增长到2022年的18万吨，养殖产量增加一倍多。

第二十五届Conxemar西班牙国际冷冻水产品展览会于2024年10月1-3日，在西班牙维戈市如期盛大举行。作为全球规模最大的冷冻海产品盛会之一，该展会全面覆盖了水产行业从渔业捕捞、制造商、加工商、出口商与分销商的各个环节。展会汇聚了46个国家的750多家参展商，吸引了超过20,000名专业观众前来参观交流。

根据UCN10月2日西班牙维哥国际渔业展会发布的报道：秘鲁市场正面临严重的鱿鱼短缺，导致价格上涨三倍，消费者难以获取这一曾经价格实惠的主食。目前的价格已超过每公斤20秘鲁索尔（约5.40美元），一些公司报告称秘鲁国内市场冷冻鱿鱼的价格已经高达每公斤22秘鲁索尔。

今年，盘锦稻田蟹卖得格外好，好到让许多养殖户有些措手不及。网名络缌胡的稻田蟹养殖户，家里有300多亩稻田，今年大概能产近10万斤稻田蟹。他本来就在做短视频，自己的账号有20多万粉丝，但是由于准备不足，家里的蟹只能支持他每天出一千多单。

印度的对虾业正面临着明显的波动。尽管养殖场的数量和对虾品种的销售有所下降，但产量并没有像预期的那样下降。据该行业有影响力的公司Aqua交换农业技术公司首席执行官帕万·科萨拉朱称，这主要是因为养殖户调整了他们的养殖方式。他们没有高密度养殖，而是转向密度较低，但效率更高的养殖方式。

在世界各国的红薯种植和收获过程中，天气再次发挥了重要作用。欧洲许多地区的干燥天气导致意大利 2024 年红薯收获季的开始时间推迟了一个月。预计从本月中旬甚至下旬（10 月）才开始收获。在德国，埃及自 7 月起提前大量供应红薯，在市场上占据主导地位。这导致价格跌破多年平均水平。西班牙的红薯种植面积在过去两年中减少了 60%。

今天军师再和大家说说菜价，菜价其实是一个虚无飘缈的东西，你看不懂，也猜不透，可是菜价的高低又与我们的收入息息相关，看不透也得看。经常有朋友问军师，说现在产区收货价都高过市场价了，是不是不对呀，这说明还是很多朋友不知道怎么看菜价的，那么究竟这个菜价是怎么回事呢？军师在这里谈谈自己的看法，如果不对请朋友们指导。

厄瓜多尔的虾产业正迎来假日季节的需求高峰，而中国市场的需求变化在这一过程中扮演着关键角色。随着圣诞节和春节的临近，厄瓜多尔的虾企正在加紧准备，以满足国际市场的需求，尤其是来自中国的需求。

早在2023年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”。短短九个字，造就了预制菜的高光时刻。但值得关注的是，2024年又迎来新的变化，中央一号文件没有再继续提及“预制菜”，相关的表述转变为“推进农产品加工设施改造提升，支持区域性预冷烘干、储藏保鲜、鲜切包装等初加工设施建设，发展智能化、清洁化精深加工”。预制菜是不是凉了？预制菜产业不值得投入了吗？

随着东海彻底开海以及阳澄湖大闸蟹开湖，今年又到了“吃蟹”的日子。蟹，对于我们大多数人而言，并非是一个严谨的生物学名称。我们在日常生活中，通常把长得像“蟹”的水产品都叫成“蟹”。

十月份是一个 “黄金”季节，秋高气爽。本月是秋季向冬季过渡季节，气温下降较快，昼夜温差加大。主要农业气象灾害有连阴雨、干旱和早霜冻。

临近国庆假期，多地“菜篮子”价格又开启上涨模式。据新黄河客户端消息，临近国庆假期，济南“菜篮子”价格开启上涨模式。9月25日，记者在济南匡山农产品综合批发市场采访了解到，15种常规蔬菜中，有8种蔬菜价格出现上涨，整体蔬菜均价每斤3.77元，较上周均价环比上涨7.4%。

从“我国食材出口贸易环境、我国出口食材供应链现状与挑战以及我国出口食材供应链发展趋势”三个层面，分享我国出口食材供应链的最新数据及行研趋势。

每年秋冬季节，随着天气转凉，牛羊肉进入消费旺季。2024年的情况却显得不同寻常，牛肉价格持续处在历史低位。2024年9月30日，农业农村部公布的数据显示，9月第4周全国牛肉平均价格为67.96元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌18.0%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格56.48元/公斤，比前一周下跌0.8%。

我国从古至今一直是个吃蟹大国。报告显示我国每年消费70多亿只大闸蟹，是全球最大的螃蟹消费国。这些蟹从哪来？在全球已知的4000多种螃蟹里，中国出产的占到近五分之一。2023年我国河蟹总产量达88.86万吨。本地产的不够吃还要进口，2023年，中国超过美国成为蟹类最大进口国。

根据最新数据显示，中国仍是越南冷冻巴沙鱼整条鱼的最大消费市场。除了冷冻巴沙鱼片，全球各地的消费者也对其他类型的巴沙鱼产品表现出浓厚的兴趣，其中包括HS代码03032400下的冷冻整条开背巴沙鱼。

从市场来看，近两天市场采货人员开始减少，走货量也比较慢。云南叶菜整体平稳，除春菜涨价外，其他叶菜价格与昨天持平。前期高价的品种价格开始回落，如大葱、番茄、螺丝椒、青线椒、西兰花、荷兰豆等等。

生鲜虽历经起起落落，当下中国的“创富”机会，生鲜依然是一个非常耀眼的风口。蔬菜作为生鲜的一个品类分支，虽总说难度最大，然而潜藏的机会也是最多的，于是在最近的十年时间里，吸引了众多人的关注和投入，大家都希望能在这个巨大的市场里“撕”出一个财富的口子。

9月份国内产区生姜均价5.31元/斤，较上月下跌0.74元/斤，跌幅22.17%。价格整体呈现震荡下行趋势，波动频繁且波动幅度较大。月内最高价为5.94元/斤，最低价为4.94元/斤，分别出现在月初和月底。

榆黄菇品种已多年进行人工驯化栽培，具有生活力强、适应性广、抗病性、抗杂性、抗逆性强、栽培周期短、产量高、商品价值高等特点，盛产于东北、华北、西北等地区。2022年，贵州的榆黄菇产量为5.9万吨，约占全国总产量比重的一半（48.7%）。

自9月初以来，拼多多联合30万农产品商家上线“多多丰收馆”，深入河南开封和温县、四川凉山、山东乳山、陕西周至、云南大理和红河哈尼族彝族自治州等农产区、水产区，与全国超1000个农产带一起促消费，庆丰收。

西红柿炒鸡蛋，是一道老少皆宜的家常菜。但很可惜，它在今年可能不会那么“家常”了。因为鸡蛋的“灵魂伴侣”——西红柿正在大涨价。眼下涨到什么程度了呢？这么说吧，今年的西红柿快要比鸡蛋贵了。

近年来，鲜食玉米收获机在农机行业具备了一定热度。若干国内企业都在积极研发生产、抓紧推向市场，看上去欣欣向荣。其实笔者认为恰恰相反，这种热度反证了当前农机市场的困窘。

生鲜电商一直是电商物流圈里关注的焦点之一，生鲜农产品电商也从诞生之日起一直在尝试，从模式的创新到供应链的构建，每一个点都存在着或多或少的风险和不可控的因素。国内各大生鲜电商的动作也是不断，当我们把目光聚焦到国外，也不难发现Hello fresh，blue apron等新型农产品模式也先后完成了相应的融资。下面，我们就来盘点一下国外10大生鲜农产品的模式与供应链的创新，希望给国内的企业带来借鉴。

种植密度是玉米提升单产关键的要素。美国玉米平均产量比我们国家高出一大截，其中种植密度是造成产量差距的重要原因。在我国大面积提升玉米单产行动中，应该读一读美国作者：迈克尔·朗格梅尔撰写的"玉米种植密度的发展趋势”一文，对美国玉米种植密度就一目了然了。 迈克尔·朗格梅尔近日发表的文章，研究了在爱荷华州，伊利诺伊州，和印第安纳州的玉米种植密度的趋势，种子价格和玉米种植密度的变化，每英亩的种子成本的比例。

未来五年，全球最大三文鱼生产商美威（Mowi）将逐渐提高产能，从2024年的50万吨提高到2029年的60万吨。9月26日，美威CEO Ivan Vindheim在资本市场日活动上表示，公司将更好地利用许可证产能，同时投资于后期鱼苗（post-smolt）提升生产率和生物性能。通过优化成本减少3亿至4亿欧元的支出，其发展战略建立在三大支柱上，即销量增长、提升成本竞争力和可持续性。

曾经风头无两、令互联网大厂纷纷加码的社区团购业务，或将在2024年迎来新的节点。美团优选的撤仓和裁员不定期上演，“此前所在的区域一个人都没了”；而那个你以为快“死了”的兴盛优选，最近却爆出“盈利”的消息，甚至有业内人士隔空喊话，“美团快来抄作业”……

近年来，随着健康粗粮、优质碳水理念的兴起，玉米正在成为米面之外的主食新宠。在小红书上，“玉米减脂”这一词条下就有185万+篇笔记；黄糯玉米在东方甄选直播间爆火，也掀起了“玉米6元一根贵不贵”的舆论风暴。

中国产洋葱的价格自8月开始再度上涨，近半个月逐渐趋向平稳，目前售价于高位运行。"洋葱价格在数月前曾一度回落，这与印度解除其洋葱出口禁令有关。新一季的中国洋葱自7月开始上市，由于今年年初天气寒冷，部分洋葱苗被冻坏，使新季产量降低；同时，受印度增加洋葱出口关税的影响，中国洋葱在国际市场上的价格攀升。"来自济宁友联食品有限公司(Jining Fenduni Foodstuff Co., ltd)的Lassie Kong女士谈道。

联合国粮农组织的渔业报告显示，中国不单是最大水产生产国，2022年的水产产量占全球的近 40%，更是全球水产养殖业增长的主要动力。过去20年，中国渔业政策以改善沿海鱼类资源枯竭为核心，着重减少捕捞渔业生产。

我国是食用菌生产大国，食用菌栽培品种和栽培方式趋于多元化，秀珍菇作为食用菌中的一种，因味道较好、外形奇美、营养价值高等特质，深受消费者喜爱，市场需求推动了整个食用菌行业的发展，也带动了秀珍菇行业快速增长。2022年，中国食用菌产量4222.54万吨。

在最近几年热热闹闹的预制菜概念，早就存在，追溯起来历史悠久。我们先人制作的鱼干、虾皮、鱼翅、干贝、海蜇皮等等都可以看成预制菜，尤其改革开放以来，脱脂大黄鱼、蟹粉、三去鱼、虾仁、鱼丸等调味调理加工水产品与现在概念的预制菜更接近。

说起批发市场的档口老板，特别是一级市场的，普遍都是大老板，他们每天开着豪车，抽着中华烟，有些还带着大大的金项链，看起来是挺拉风的，让人向往来羡慕。实话说，这些档口老板每年的生意确实做得大，像江南市场鲜菜区的档口，每个档口都有两个车位，如果一年时间有八成是有货来的话，销售额至少3000千万以上，行情好时销售额甚至接近一个亿。

回顾2023年，全球狭鳕鱼糜市场因为俄罗斯和美国高产而崩盘，今年两国渔业公司都在调整，降低鱼糜产能。俄罗斯渔业公司(RFC)首席执行官Savely Karpukhin告诉UCN，今年俄罗斯产量将比年初预测水平减少10%，降至7万吨左右。

目前，中国和韩国均是泡菜消费大国，近些年来我国国内泡菜产能不断释放，产量随之增加，且出口量也呈现增长态势。对比之下，韩国对中国泡菜的进口依赖度则是越来越高。2023年12月25日据韩国《中央日报》消息得知，今年1月至11月韩国泡菜出口额1.42亿美元，而进口额达到1.51亿美元，逆差880多万美元。

自上海渔博会后，厄瓜多尔白虾期货价格不断抬升。厄瓜多尔白虾30/40规格部分厂商水冻每公斤报价由8月份的4.5美金涨至4.9美金甚至接近5美金，火箭式速度上涨，系今年截止目前最高价，且仍在博弈拉锯上升阶段。中国的一位进口商告诉海鲜指南：“即便已经下了订单，但从8月底开始，30/40规格白虾的装船和发货速度尤其慢。”

根据越南水产品出口与生产协会（VASEP）的最新数据，2024年8月，越南的虾类出口额达到了惊人的4.04亿美元，比2023年8月增长了20%。这一数字是自年初以来的最高月度出口值，也是自2月以来的最大增幅。

根据秘鲁海洋研究所（IMARPE）的报告，自2023年秋季以来，厄尔尼诺现象导致鱿鱼种群分布发生变化，这对当地渔民的捕捞率产生了负面影响。秘鲁生产部（PRODUCE）指出，这种情况在1997-1998年和2015-2016年的厄尔尼诺现象中也曾出现。

2023年，中国从泰国进口鲜食榴莲约92万吨，总价值约45.66亿美元，占中国鲜食榴莲进口总量的65.15%。越南、菲律宾分列第二、三位。目前，中国从东南亚各国进口的榴莲产品包括鲜食榴莲、整颗液氮榴莲，以及冷冻榴莲果肉、榴莲果泥等。围绕着中国市场，东南亚的榴莲生意正掀起热浪。

秋天的“第一口大闸蟹”不知道你是否已经吃了？市场上的大闸蟹一般分三种，一种是阳澄湖大闸蟹，一种是其它，另第一种是冒充阳澄湖的“大诈蟹”。今年，一般的大闸蟹赶在了中秋节前就已经上市了，而最为知名的阳澄湖大闸蟹已经显然是“迟到”了，在中秋节前并没有能上市。

2023年，全国渔业生态环境监测网对我国四大海域、内陆重点流域的153个产卵场、洄游通道、自然保护区、国家级水产种质资源保护区等天然重要渔业水域以及重要增养殖水域，开展了水质、沉积物、生物等18项指标的监测，监测水域总面积1001万公顷。监测结果显示中国渔业生态环境状况稳中趋好，氮磷污染压力依然存在。

乳业进入至暗时刻后，乳企们都在寻找突破之举。9月初，蒙牛、伊利双双宣布入局冻品领域。先是蒙牛冰品事业部在山东济南召开了“全季新品发布会”，一口气发布了近百款SKU，产品包括冷冻羊牛肉、海鲜、水饺等主食，以及与三全食品合作的专属订制品等。未来，这些产品将在蒙牛旗下的冰鲜食材连锁超市“冷冰器”售卖。

9月20日，外交部官网发布消息，中日双方在经过多轮磋商后，就福岛核污染水排海问题达成了共识。中日就福岛核污染水排海问题达成共识的新闻一出来，水产圈就热了起来，不少客户私信过来询问到底什么情况，是不是马上就要放开对日本水产的进口了，尤其以前有进口日本水产的客户更为关注。

电商不行？错！农产品B2B模式大有未来~ 毕竟，传统农产品流通模式受地域限制严重，信息流通不畅，导致产销对接困难。而农业B2B电商平台及模式通过互联网技术，打破了地域壁垒，实现了农产品的全球流通，也颠覆了传统农业生态。

近几年来，线上农产品市场表现出强劲的增长势头。2024年1月至8月，乳品、蔬菜肉类、水果、蛋类在京东的成交额较2019年同期增长均超过100%，粮油调味、茗茶的成交额较2019年同期增长均超过60%。从成交额占比变化来看，水果、乳品、冷藏食品肉类等生鲜类农产品提升显著，可见在电商渠道产地直发、冷链运输等模式保障下，越来越多消费者放心、安心地在线上购买生鲜食品。

当前，小龙虾产业的整体发展情况如何？小龙虾餐饮市场有哪些值得关注的亮点？为了探寻这些问题，红餐产业研究院与肥肥虾庄联合发布了《小龙虾品类发展报告2024》。

针对台湾地区单方面对大陆产品出口实施的一系列歧视性禁止与限制措施，严重阻碍了两岸经贸合作的正常发展，国务院关税税则委员会近日正式发布公告，宣布自2024年9月25日起，将停止执行对原产于台湾地区的鲜水果、蔬菜、水产品等共计34项农产品的免征进口关税政策，恢复按现行有关规定征收关税。

阿根廷红虾产季于9月19日午夜正式结束，然而因为港口工人罢工，市场又增添了许多不确定性。消息人士告诉UCN，在阿根廷水域最后一个捕捞区（15区）发现了大量无须鳕兼捕后，产季正式宣告结束。而本月早些时候，阿根廷海事工人工会（SOMU）选择举行集体罢工，导致港口内船只无法起航。

据美国德克萨斯州市场研究公司Circana发布的报告，8月份美国食品零售业增长仍然乏力，普通消费者仍然没有走出经济疲软的阴霾。与去年同期相比，8月份美国食品和饮料总销售额增长2.3%，销量增长0.6%，反映出的通胀水平在1.6%左右。美国食品平均价格仍然比2019年上涨了35%。

2024年1-8月，中国共进口了59.7万吨暖水虾（不含虾仁）＋1.4万吨暖水虾仁共计61.1万吨暖水虾类。其中，进口了45.1万吨厄瓜多尔白虾。

9月17日，秘鲁北部皮乌拉地区的主要渔业组织在地方政府的召集下召开紧急会议，讨论巨型鱿鱼（Dosidicus Gigas）从秘鲁水域消失所带来的粮食危机。作为秘鲁海洋资源的重要组成部分，鱿鱼的匮乏引发了广泛关注，并引起了渔业界的强烈不满。

持续火热了三年的预制菜市场，今年却显得异常安静。不仅少了品牌们的“争奇斗艳”，预制菜在一众食品企业的财报中也不再占据C位，资本端的热度也在渐褪。当没有了过度的关注和流量，这些年堆积在预制菜上的泡沫也逐渐散去。

今天江南市场整体行情略有回调，香菜价格回落。大家是否担心近期蔬菜行情会继续回落？与往年历史经验来说，中秋后掉价的可能性大。但今年不同往年，今年天气状况与往年不同，广东本地蔬菜因高温难以正常生长，供应延迟，使得外地蔬菜行情有持续的基础。

秋季大蒜即将迎来大面积播种，最近农资店里面的蒜种却卖不动了？究竟是大家都已经买好了蒜种？还是因为蒜种价格贵，大家都少种了？

《2024丰收节抖音电商助农数据报告》显示，过去一年来，通过金产地计划、山货上头条等项目，抖音电商累计销售农特产品71亿单，同比增长61%，平均每天把1740万单农特产包裹，跨越山川送到消费者的餐桌上。

休闲渔业是现代渔业的新型产业业态、渔业“五大产业”之一，关联性、综合性和带动性强，是繁荣渔村、富裕渔民，推进乡村振兴的民生产业，也是满足人民日益增长的美好生活需要的幸福产业。

中秋小长假一过，蔬菜行情仍有亮点，从真甜农服价格体系上可了解到，大多数市场的菜价指数都是上涨的。本以为节后菜价会跌，节后购买力减退价格会有所回落，正常大伙们都这么认为的。不过从今天市场行情市场均有不同反应表现，江南市场小涨，山东寿光、北京新发地反而大涨。

据全球蟹类贸易专家Les Hodges报告，2024年中国进口帝王蟹和雪蟹（包括鲜活和冷冻）维持高速增长趋势，对于平衡国际贸易（特别是欧美对俄罗斯海产品实施制裁）和稳定全球市场起到了重要作用。

台风重创海南、湛江两地金鲳鱼养殖产业，部分海域网箱几乎被台风全部清空，保守预测损失超过10亿元。台风后，养殖户遭受极大打击，出鱼积极性低，市场报价混乱，多地有市无价，但有鱼的养殖户看好后市价格上涨。与此同时，部分流通商、加工厂抢收金鲳鱼进冻库。

第37周（9月6日-9月12日），鱿鱼市场价格继续保持上涨态势，特别是西北太平洋和印度洋的鱿鱼价格领涨。随着传统的加工销售旺季到来，以及中秋、国庆假期的需求提升，鱿鱼市场的供应紧张局面愈发明显，推高了各大区域的鱿鱼价格。

根据日本财务省最新贸易数据显示，2024年7月日本扇贝出口量同比增长2%，达到6,465吨。这是五个月来日本扇贝出口量首次实现年度增长，主要得益于向东南亚，尤其是越南和泰国的出口增加。然而，7月扇贝出口总值同比下降17%，至44.1亿日元。

根据秘鲁多部门厄尔尼诺现象研究委员会（ENFEN）的预测，拉尼娜现象将逐渐减弱，预计直到2025年4月海洋条件将保持中性状态，尽管可能会出现负面异常。

近两年农产品电商的兴起让生鲜电商的模式讨论异常热烈，多少先驱变先烈，生鲜电商这个行业难就难在一个“鲜”字，它挑战的是电商领域各门活儿的高精尖，考验的是全产业链的整合能力，所有人都认为这里充满好生意，但多是一筹莫展。

今年，当大家都在“重点关注”梭子蟹和大闸蟹的时候，其实还有一个“假螃蟹”也在市场上非常火。对比几十块钱一只的大闸蟹和七八十元一斤的梭子蟹，这个“蟹”可以说是货真价实的“天价蟹”。它的价格非常高，几乎高到了天上。这个“天价蟹”就是“帝王蟹”。

2024年上半年，美国海产品贸易逆差再次刷新历史，前六个月进口了约150万吨海产品，价值125亿美元，而同期出口量为538,245吨，价值21亿美元。这也意味着，美国出口额仅占进口额的16%，这一比例创下了自2015年以来的新低。

中秋行情即将结束。中秋行情没有让大家失望，批发市场车水马龙，热闹非凡。宁夏菜心、香菜、小黄芹价格步步高升。蔬菜整体价格涨幅不小。中秋过后，估计蔬菜价格会有一波回调过程。价格有涨必有跌，这是自然规律。现在干农业除了坚持之外，做蔬菜想赢得未来，不能再按照旧的思维，要想在农业持续发展，必须用新思维。

据行业最新消息，挪威食品安全局已与巴西政府达成协议，确认开放挪威产地海产可以进入巴西市场。目前，挪威食品安全局发出声明，9月15日开始，将为被授权出口巴西市场的产品颁发卫生证书（health certificates），证书涵盖了所有的养殖三文鱼品种及产品，包括鱼片、整条去脏，以及各种腌制产品，如烟熏罐头等。但疑似（或已被证实）感染传染性鲑鱼贫血症（ISA）或增殖性肾病（PKD）的养殖地/场产品将禁止流入巴西市场。

近日，由多个人权非政府组织（NGO）联合发布的一份报告指出，欧美超市的采购策略正在加剧印尼虾产业的劳工剥削问题。这些超市以低于生产成本的价格采购虾产品，导致养殖场无法维持公平的价格回收，进一步恶化了劳工条件。这一现象不仅影响印尼，全球虾产业在欧美大型零售商的压榨下都面临严重的生存危机。

9月上旬产地大蒜价格下跌，待售货源供应量较宽松使得市场形成供过于求的矛盾是导致价格波动的主要驱动因素。9月下旬-10月份国内市场将迎来中秋节、国庆节，节日效应刺激国内市场需求量季节性增加，或对市场形成利多支撑。

预制菜行业近年来迅猛发展，成为现代餐饮市场的重要组成部分。据《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达到5165亿元，同比增长23.1%，预计到2026年市场规模有望达到10720亿元。这一巨大市场潜力背后，预制菜企业如何实现盈利，成为业界关注的焦点。

中秋快到了，节前很多朋友都借这机会聚聚，泡上一壶好茶，大家坐一坐，聊一聊。军师每天穿走市场在各档口之间，从与这些朋友交流中，大家都有一个共同的感觉，不管行情好与坏，不管代卖还是收货直发，蔬菜生意确实越来越难做了，虽然这几个月行情还好，但是只是补了上半年的窟窿而已，好的才略赚一点，接下来还得拼命工作呢。

近年来，随着城镇化进程的加快、人民生活水平的提高以及消费观念的改变，我国海鲜消费的增长势头迅猛，行业进入高速成长阶段，全国海鲜市场呈现出蓬勃的发展态势。据统计，2023年我国海鲜市场规模已突破至7500亿元，同比增长率约为5.2%。未来随着人们生活水平不断提高、冷链物流产业加速发展，我国海鲜市场仍将继续保持增长态势。

每到中秋节前后，位于北京东南的京深海鲜市场，就变成了大闸蟹的主场，连交易大厅外面都挤满了卖蟹的摊位，市场的道路两边堆满了打包好的泡沫箱。但今年这样的景象消失了。

预制菜最核心的逻辑是对生鲜的替代，不论在ToB餐饮的场景中，还是ToC家庭烹饪的场景中。正因如此，预制菜的原料占比以及成本结构中，食材占据了绝大部分，食材即各种不同类型的农产品，现在市场当中主流预制菜的食材都是以肉类为主，这是预制菜产品最大的特性之一。

目前许多国家的趋势是黄瓜价格上涨。最近的 TikTok 视频热潮也导致荷兰和冰岛的消费量增加，因为人们都想模仿这些网络潮流。在西班牙的阿尔梅里亚，预计黄瓜的供应量将有所改善。在意大利，黄瓜价格高，需求量更大。由于天气原因导致生产放缓，黄瓜价格已经连续几周居高不下。

根据美国农业部9月份供需报告显示，2023/2034年度世界玉米产量较上月预估调增52万吨，至12.24亿吨。进口量较上月调增424万吨。下游消费来看，饲用消费较上月预估调增156万吨，食种工消费较上月预估调增295万吨，总消费调增452万吨。

今年以来，越南虾类出口表现优异，8月份的出口额超过了3.8亿美元，同比增幅高达30.2%（来源：越南海产品出口生产协会，VASEP）；在今年剩余月份，越南出口商们仍在继续努力，利用旺季时利和长期合同优势，确保实现全年增长战略目标。

9月3-5日，全球虾论坛（Global Shrimp Forum, GSF）在荷兰举办，GSF基金会总经理Willem van der Pijl预测，2024年厄瓜多尔和印度的出口量将继续保持增长，下半年的增速快于上半年，而印尼出口或出现两位数下降。

中挪建交70周年之际，挪威首相纳斯·加尔·斯特勒（Jonas Gahr Støre）先生首次访华。9月10日，他到访上海盒马X会员店，了解中国零售市场的情况，并现场向顾客和媒体介绍挪威的海产品，并邀请大家共同品尝了挪威三文鱼和青花鱼。

9月份，库外大蒜开始露出小芽，已经不适合出口海外和发往中高端市场，客商纷纷转向库内拿货，当前库内蒜约占走货量的六七成，市场的目光再次聚焦库内蒜上面，交易初期的库内蒜行情有何变化？

离中秋节越来越近啦，今天行情总体上涨，香菜继续走高表现亮眼，宁夏菜心疯狂上涨。昨天还是八九十元一件，今天已一百二了，暴涨3成多，这样的涨幅不常见，机会也是不多的。

除了海参这类满足中国人特殊需求的品种，三文鱼、金枪鱼、帝王蟹、北极甜虾等广受喜爱的高端海鲜，也在成为挪威、智利、俄罗斯等国家水产商打开中国消费市场的拳头产品。以三文鱼为例，即便是在消费紧缩的趋势下，中国仍是2023年全世界大西洋三文鱼消费增长最快的市场，同比增长32600吨，增幅高达43%。

2024年8月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国28个蔬菜产品平均地头价为3.64元/公斤，与上月相比，上升了29.08%；与去年同期相比，上升了35.82%。

根据农业农村部的监测，牛肉价格在上上周（第33周）有所回升，不过整体上仍然处在谷底。8月上旬，以肉牛产业为主业的鹏都农牧宣布退市，8月下旬开始，农业农村部连续召开会议，打出“组合拳”部署拯救牛业。

今年的中秋节马上就要来了。对消费者而言中秋节始终是“中秋节”，但对一些节日性商品而言，今年的中秋节未必是“中秋节”，很有可能是“中秋劫”。

9月3-5日，全球虾论坛（Global Shrimp Forum, GSF）在荷兰乌得勒支举办，主办方预测，尽管2024年国际虾价处于历史低位，但世界上最大的两个消费市场——中国和美国的进口量将会低于去年。

作为全球乳业巨头和国内冰淇淋头部品牌的蒙牛，开始发力冷冻食品品类了。8月29日，蒙牛冰品事业部2024年冻品新品发布会在济南召开，本届发布会传递给外界最大的信息就是，蒙牛开始卖冻品了，而且还为冻品打造了一个品牌——冷冰器。

9月份全球金枪鱼（鲣鱼）价格出现了分化，泰国曼谷价格延续下行趋势，而厄瓜多尔曼塔价格有所上涨，二者价差有所扩大。泰国曼谷价格在8月底跌至$1,250-$1,270/吨区间，9月份保持这一水平；菲律宾价格水平也类似。消息人士称，上个月西太平洋捕捞产量稳定，本月受恶劣天气影响，捕捞量有所下降。泰国罐头厂是否会进一步压价，还有待观察。

“鲜切吊龙只卖7块。”这句slogan最近流行于各地街头的米线馆。在苏州、广州、杭州等地，涌现了一批长得极其相似的米线馆，以“牛肉+米线+废墟风”的模式，正在批量复制。这批米线馆品牌不同，不过从产品体系，到装修风格都如出一辙。

最近报道，预制菜公司的业绩慢下来了。以X井食品为例，其2024年营收与净利润的增长率分别为9.42%和9.17%。作为对比的是，安井食品在2020年和2021年的营收与净利润增长率都超过了30%；2023年也分别达到15.29%和34.24%，其中2023年上半年分别为30.7%和62.14%。照此来看，2024年上半年的增速已经放缓。

2024年8月，全国农产品批发价格200指数为128.01，环比上涨11.61个点, 同比上涨8.00个点；菜篮子产品指数为130.32，环比上涨13.62个点，同比上涨10.09个点；粮油产品指数为114.28，环比下降0.37个点，同比下降4.44个点。

蔬菜在田面积及产量均高于去年同期，供应总体有保障，但短期内川渝地区高温高湿天气仍对蔬菜成本形成一定支撑。9月开学季叠加中秋、国庆双节提振蔬菜消费需求。蔬菜市场呈现供销两旺态势，预计后期濛阳蔬菜价格指数涨幅收窄，少数菜品将逐步转入季节性下行通道。

受灾害性天气及部分蔬菜面积减少影响，8月份全国蔬菜地头价同环比均显著上涨。8月全国28个蔬菜产品月均地头价3.64元/公斤，环比上涨29.1%，同比上涨35.8%，比近5年同期平均值2.93元/公斤高24.1%，位于近5年同期最高位。

临近中秋节，但阳澄湖大闸蟹却迟迟未上市。在辽宁盘锦从事河蟹养殖生意的师晓刚告诉界面新闻，今年由于气候原因，全国各地的养殖蟹大多推迟上市了。按照惯例，每年都是北方蟹先上市，目前盘锦河蟹、稻田蟹已经陆续成熟，南方蟹上市大约还需要半个月，从捕捞时间来看“阳澄湖一带的蟹可能赶不上中秋节”。

中秋节和国庆节日益临近，蔬菜消费随之增长，“菜篮子”准备好了吗？受各种因素影响，前段时间，蔬菜价格持续走高，如今菜价走势如何？近日，记者走访全国蔬菜产销大省——山东省，跟踪了解蔬菜价格情况。

2024年，全球最大水产企业日本玛鲁哈日鲁株式会社（Maruha Nichiro）目标在中国市场实现4.85亿元人民币营业收入，比去年的1.9亿元翻了一倍以上，通过餐饮服务行业（主要是日料）从第三国采购与分销来实现业绩的快速增长。

9月6日，超凶台风“摩羯”先后登陆海南文昌和湛江徐闻，今年是9月8日是台风登陆后的第3天，随着台风远去，海南、湛江、广西多个养殖区的养殖户终于能够出海了，关于网箱被台风袭击的情况也在一步步变清晰，但多地通讯信号仍然很差，电话和微信有时也无法接通。有知情人士告诉水产前沿，海南多个养殖港区的网箱可能全部覆灭了，因为当时台风登陆后，正好是最大级别的西北风和西风路径横扫临高、澄迈、儋州，昌江等网箱养殖区。

2024年9月5日，上周四时间，美国劳工部(DOL)将印度、孟加拉国、缅甸和柬埔寨养殖南美白虾列入了2024年强迫劳动生产的商品清单中，并声称这些国家虾产品供应链未能解决强迫劳动相关问题。

一场红色风暴正在袭来。番茄周期，正在从巅峰行至谷底。2023年，番茄价格高涨，全行业种植面积和制品产能迅速扩张。工业番茄的加工量，2022年和2023年分别为620万吨和800万吨，预计2024年将达到1100万吨。市场正在从供需平衡切换至供大于求，番茄及制品价格显著下降。

大约100多天的休渔期过后，今年终于全面开海了。国产海鲜也逐渐涌入了水产市场。相比前几年，今年比较特殊的一点，就是国产海鲜莫名其妙的受到了“核废水事件的牵连”，可以说是一次“无妄之灾”，倒霉到家了。

今天江南市场整体行情涨价。宁夏菜心继续高歌猛进，在高兴之际，也要预防宁夏菜心突然掉价。云南叶菜整体平稳，与昨天价格几乎一致。香菜继续小幅上涨，椒类价格平稳为主，但整体价格仍然高高在上，其他品种整体变化小。

2024年，中国虾类进口量连续第四个季度下滑，标志着这一庞大的市场进入了更加谨慎的采购阶段。尽管2023年中国虾类进口总量创下历史新高，达到了100万吨，但在随后的12个月内，进口量明显减少。根据全球虾类论坛基金会总经理Willem van der Pijl的分析，中国虾类市场正经历深刻转变，未来前景趋于保守。

2024年9月6日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，8月粮农组织食品价格指数小幅下降，其中食糖、肉类与谷物价格指数本月下跌，完全抵消了植物油与乳制品价格指数上涨的影响。

近年来，智利产区三文鱼在中国市场的份额不断攀升。除了大西洋鲑的数量增长外，许多人没注意到的是，中国市场对冷冻银鲑的进口正以倍数级趋势增长。在Blumar亚洲区CEO Nicolás看来，2024年，中国市场对冷冻银鲑的进口增长替代了一部智利冷冻大西洋鲑的份额。而冷冻大西洋鲑的采购季，将集中在2024年下半年。

非洲农产品贸易额在全球农产品贸易总额中占比较低。据世界贸易组织（WTO）数据，非洲农产品出口占全球农产品出口总额的比例不足5%，主要集中在咖啡、可可、棉花等经济作物上。这些产品在国际市场上具有一定的竞争力，但价格波动较大，受国际市场影响显著。

从全球来看，中国既是核桃生产大国，也是核桃消费大国，在国际核桃产业中占据主导地位。据FAO数据显示，全球核桃种植面积达1871.91万亩、产量达到387.4万吨，中国核桃种植面积及产量在全球比重分别为28.58%、36.14%，位列全球第一，与种植面积排名第二的土耳其相比，中国核桃种植面积在全球的比重高出15.24%，与产量排名第二的美国相比，中国核桃产量的比重高出18.53%。

2024年大蒜收储结束，价格走势较往年有较大不同，行业表现充分反映了大蒜行业的不确定性。那么，今年大蒜夏收季有哪些行业特点呢？我们一起来探究。

今年前一段时间的菜价是真“涨红了眼”，黄瓜、丝瓜等菜价是接连翻倍，让不少消费者心理直打鼓。但好消息是，这几天的菜价基本上是已经“见顶回落”了，而且有些菜价的跌幅之巨大，同样是“跌红了眼”。

输出工业品，置换农产品，已经成为我国和许多国家外贸交易的核心模式。中国市场虽然大，也无法满足无限度的庞大产能。走向海外市场，是中国制造业进一步走强、升级的必然路径，因此近年来中国工业产能的出海势头正盛。商贸流通讲究的是有来有回，有出有进。长期不对等的贸易关系并不健康，会引起逆差国的反制措施，甚至会掏空逆差国的财富。因此在向全球出口工业品的同时，中国也需要从海外国家进口更多商品。

拎稳“菜篮子”，稳的是民心。这些年来，我国一直十分重视农产品的稳产保供，实行“菜篮子”市长负责制，有效保障了重要农产品的稳定供给。在国际形势日趋复杂的今天，拎稳“菜篮子”的弦更是不能松懈，而这一切，还要从护好农民的“钱袋子”做起。

对于玉米联合收获机这类极为传统的农机，很难找到差异化竞争的路径，也很少有能实现差异化的细分市场，前几年有企业发明了茎穗兼收玉米联合收获机，但这个细分品类也已经成为典型的同质化产品。

“戈壁菜”正获得不少消费者的喜爱，被摆上了更多市民的餐桌。日前召开的国务院常务会议再次强调了大食物观，提出构建多元化食物供给体系。我国“菜篮子”产品需求提升，而水土资源日趋紧张，发展戈壁、沙漠设施农业成为大食物观的重要方面。

无论是菜贵还是菜贱，都易“伤民”：菜卖得贱了，卖不出好价，农户亏了；菜卖贵了，只有少部分人赚钱了，那些种不出菜的农户，也必然会承受亏损。因此，只有当蔬菜价格保持在稳定合理的区间，种植者们的收益才能稳中向好。

大蒜供需平衡表参照国际惯例和国内经验做法，同时体现大蒜产业特点，按照“总供给=总需求”的原则，采用干蒜计量，并运用自然年度进行编制。总供给=期初库存+当年产量+进口量；总需求=国内消费量+出口量+期末库存，国内消费量=鲜食消费量+加工消费量+种用消费量+损耗量。

上海渔博会期间，厄瓜多尔第二大白虾出口商Omarsa（欧玛莎）总经理Sandro Coglitore预测，受多种因素影响，2024年厄虾产量将不会出现同比增长趋势，甚至可能会有所下降。"2024年的产量不会增多。”Coglitore在接受UCN采访时说，增长停滞归因于诸多因素，包括寒冷天气和主要市场价格下跌，养殖生产投入在减少。就Omarsa公司而言，今年目标收入保持在9亿美元左右，虾产量约15.8万吨（3.5亿磅）。

上海渔博会期间，挪威海产局（NSC）中国内地及香港总监Sigmund Bjorgo（毕思明）预测，到2029年，中国市场对大西洋鲑鱼的消费将有30-35%的增量。

农业信息化建设对农产品市场经济的推动作用是十分重要的。随着信息技术的不断发展，农业信息化建设为农产品市场经济提供了新的动力和机遇。通过深入研究农业信息化建设与农产品市场经济的关系，可以为农业发展和农产品市场经济的改革提供有益的参考和借鉴。

福克兰群岛的渔业前景愈发黯淡，随着科学家们对Loligo鱿鱼种群长期可持续性发出警告，整个行业正面临前所未有的危机。近日，因鱿鱼资源量骤降，福克兰群岛政府被迫在2024年第二捕捞季节突然叫停所有捕捞活动，这一决定在福克兰群岛、西班牙加利西亚和整个南大西洋渔业界引发了巨大震动。

九月份是从夏季到秋季的过渡季节，降温快，雨水逐渐减少，晴天增多，气温日差较大。本月正值蔬菜生产黄金季节，提高播种质量，保证苗全、苗齐、苗壮，精细管理延后栽培的各类蔬菜；合理安排搭配早、中、晚熟蔬菜品种；搞好混播、间作、套种，提高土地利用率。

每年8月份对于蔬菜价格来讲都是较为动荡的一个月。因为这是南北蔬菜产期大变动的时候。今年8月份是近几年，蔬菜价格最好的一年。很多品种一飞冲天，创出天价。今年天气比较特殊，高温与暴雨不时会进行全面突袭。所以对菜价影响特别大。今天，就利用真甜农服中的一些品种数据。希望透过数据看本质，为大家盘点了一下8月份那些疯狂的蔬菜品种。

辽宁省地处我国东北南部，辽河下游，全省属于温带大陆性季风气候区，光能资源丰富，日照充足，热量资源比较丰富，雨热同季，雨量分布不均，东湿西干，平原风大。由于地形差异较大，各地区气候条 件有明显差异。辽宁省不同地区间地形、气候的差异 注定了玉米生态类型的多样性。辽宁省玉米种植区 域一般按照品种熟期类型来划分，品种根据生育期及活动积温一般分为中熟、中晚熟、晚熟和极晚熟类型。

现在做农业有两种趋势，一种是外面的急着进来，另一种是里边的急着做大的，以前军师老说的是外面进来的事，今天跟大家谈谈行业里边人不安份的故事。在这个农业发展大潮中，有一类人已经进入农业一段时间，可能从事农业其中一个环节，积累了一定的经验与教训，也取得了一些小小的成绩。

行业追求高利润，最直接的办法就是拉伸产业链。对于冻品大商来说，在持续横向拓展销售渠道的同时，纵向布局深加工，提升产品附加值，拓展业务领域，有利于提高自身市场竞争力。预制菜作为一个新兴的市场，具有较高的利润空间和发展潜力，不止食品加工企业，而且上游农林牧渔、调味品，下游商超零售、餐饮业都在布局预制菜，而冻品与预制菜关系更加紧密，也为冻品经销商提供了新的增长机遇。

今年从“世界农业发展”的角度来看，多少是有那么一点儿小小的坎坷。当前在全球几个相对主要的发达国家，都发生了农业上的“供给不足”的问题。这几个国家主要是美国、澳大利亚、日本、韩国等。这几个国家缺少的农产品不一样，产生农产品缺口的表面原因不一样，但背后的本质原因其实是一样的。

数据显示，新疆共有内陆水域面积1145.2万亩，其中宜渔水域面积高达514.8万亩，位居全国第四，这为新疆孕育丰富的水产资源提供了可能。据自治区水产科学研究所统计，现在全疆养蟹的基地多达几十个，一般春天投苗养殖，到8月底9月初集中上市。

福克兰群岛的渔业前景目前充满不确定性，科学家们对于Loligo鱿鱼种群的长期可持续性发出警告。根据MercoPress的报道，由于生物量水平极低，福克兰群岛政府于8月16日宣布暂停2024年第二季度的捕捞季节。这一决定引发了加利西亚、西班牙、福克兰群岛和南大西洋渔业的广泛关注和震动。

农业品牌是特定乡村或地域独特产品的体现，是自然地理、历史文化、人力资源和科技进步等共同作用、长期演化的结果。日本一向注重农业品牌建设，其经验对我国建设农业品牌、提高农业附加值、助力乡村振兴和促进农业高质量发展具有现实意义。

7月下旬以来，受到北方降雨天气影响，北京蔬菜供应偏紧，菜价一度上涨两成。那么，近期情况如何？来看记者的走访。在北京新发地市场蔬菜交易区，进场货车和采购车辆来回穿梭，商户陈香让正忙着给客户打包装车，他告诉记者，蔬菜价格经过连续近1个月的上涨，近一周停止了继续冲高的步伐，整体有所回落，比如黄瓜近一周价格下降明显，这主要是因为山东聊城、辽宁朝阳、河北廊坊等地都有新黄瓜上市。

自去年 10 月以来，中国洋葱的价格一直异常高，达到了过去二十年来从未有过的水平。不利的天气条件影响了洋葱的质量和保质期，高昂的价格使消费者不敢购买。

曾几何时，社区团购，在短时间内席卷全国，成为资本追逐的热点，消费者的新宠。最巅峰时，在各路资本的疯狂加持下，全国有超过300家的社区团购平台竞争，颇有当年“百团大战”的架势。近两年，社区团购似乎“沉寂”了，关注度已大不如前，行业经历大洗牌，越来越卷。那么，社区团购现在怎么样了？

生鲜农产品大多是指农户或其他生产商养殖、种植的，不做任何加工处理或只进行简易加工后，流入市场，但由于农产品多数具有时效，所以为了保证其特征以及食用安全，在运输环节需要进行冷藏、冷冻保存，因此对整个供应链的物流的及时性和物流冷链水平提出了更高的要求。

最近，菜价、肉价都在涨涨涨。农业农村部公布的数据显示，近期黄瓜、菠菜、大葱等重点监测的28种蔬菜均价已经连续6周上涨，比如黄瓜近两个月价格就上涨了154.6%，猪肉价格的涨幅业已经超过30%。黑鱼的价格也不例外，今年5月起连涨三个月。

据中国海关数据显示：2024年7月国内玉米进口量105万吨，环比下降10.90%，同比下降36.79%。2024年1-7月份累计进口1214万吨，同比降11.42%。2023/2024年度累计进口量2273万吨，叫上年度同期增686万吨。

今年举行的国际坚果及干果协会（INC）大会上，估计2024/2025年全球带壳松子产量为13.68万吨，比上一年增加 75%。加上去年的库存，预计供应量将达到17.2万吨。预计主要生产国的产量将大幅增加，例如中国将增长138.8%至8万吨，朝鲜将增长33.3%至2万吨，俄罗斯预计增长207.7%至2万吨，而土耳其会减少1.9%至5300吨，蒙古国将减少20%至4000吨，阿富汗将减少47.7%至2300吨。

时至今日，海南粤海已投产近一年半的时间，目前高端的设备与实际的生产磨合得如何，其中哪方面的升级最能产生立竿见影的作用？这些问题对于处于生产一线的人来说，想必会有更大的感触。为此，农牧前沿特与海南粤海副总经理、生产负责人钟华清先生进行交流，谈谈他的感受与体会。

每年，有至少900万吨蔬菜从寿光走向全国各地，摆上十几亿人的餐桌，不起眼的小县城（县级市），却是广大民众一日三餐的菜篮子。作为全国最大的蔬菜生产基地，寿光蔬菜有至少60万亩的种植面积，年产值110亿元，年交易额200亿元，也是全国乃至亚洲最大的蔬菜集散中心、价格形成中心。

当前大蒜市场走货以刚需为主，扒米厂、发市场客商以及出口包装商在产区拿货，另外还有一些蒜种在市场交易，买家对合适货源采购积极，能分级的大个头货源以及印尼货、南亚货、好米料相对好销，现阶段对口货源不好组织，商贩要价仍较为强硬，市场交易往往是货源“高了不要，低了不卖”。

今天江南市场整体行情掉价。香菜继续涨价。广东近期天气变化多端。上午像蒸笼，下午却又乌云密布，高温与暴雨相互光临。看来广东种植蔬菜还真难。怪不得广东苦瓜、丝瓜、长豆角价格一直维持在高位。

据农业农村部监测，上周（2024年8月19—25日），重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元，环比涨2.3%，涨幅比前一周收窄5.5个百分点。

8月底，金枪鱼价格继续下行，1.8-3.4公斤整体鲣鱼原料价格泰国曼谷价格（CFR）跌至$1,300/吨以下，主要原因是西太平洋捕捞产量持续向好。7月底至8月初，泰国金枪鱼价格曾一度高达$1,550/吨，8月中旬跌至$1,450/吨，最近两个月价格在持续走低。

2024年7月19日，巴西向世界动物卫生组织通报，该国南里奥格郎德州（Rio Grande do Sul）1家禽养殖场发生新城疫疫情。据海关总署数据显示，我国进口巴西产品26.15万吨，占据2024上半年鸡肉总进口量的57.86%。巴西对中国的鸡肉出口一度全面暂停。7月份我国鸡肉进出口各数据项表现如何？

“蔬菜价格涨至‘过年价’”“黄瓜大涨150%”“丝瓜、红辣椒高峰时期均达20块钱一公斤”……近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。哪些因素导致蔬菜价格上涨？为何今年涨幅更大？相比猪牛羊肉生产，蔬菜生产有哪些特点？我国蔬菜供应总体情况如何？蔬菜价格后期走势如何？一起来看本期快问快答

根据中国海关总署的统计数据，2024年7月我国墨鱼及鱿鱼产品的对外贸易呈现明显下行趋势，进出口额均出现不同程度的下滑。

2024年上半年，行业也出现了很多热点事件，热点事件的关注和讨论也代表着这个行业发展的一些新特点，值得被记录和分析，回顾2024年上半年，展望未来。食材供应链行业又存在哪些发展机遇呈现出怎样的发展趋势?

第二季度，日本陆基三文鱼生产商Proximar Seafood养殖生物量显著上升，计划在9月份进行首批成品鱼收获。根据公司第二季度报告，截至8月19日，日本富士山RAS养殖基地生物量达到531吨，最近几个月生物量增长稳定，并与日本买家达成了首个销售协议。

大蒜每年7月份处于大蒜夏收季，通常在此时间市场上新蒜、老蒜供应充足，交投活跃。每年7月也是大蒜出口旺季，全球需求旺盛，出口数据亮眼。自2017年-2024年间，中国大蒜7月份出口量集中在19-24万吨之间。其中2021年为六年内低点，出口19.12万吨；2022年为六年内高点，出口24.27万吨。2024年的23.12万吨，处于7年内偏高水平。本月受全球对于中国大蒜需求增加影响，出口整体走量乐观。

7月中国进口大西洋鲑最新数据出炉，共进口了0.83万吨大西洋鲑。2024年前7月，中国已进口了5.55万吨大西洋鲑。

2024年已过半，中国进口冷冻温水虾的数量和价值均出现了两位数的下滑，市场需求和价格的持续低迷使得这一趋势难以逆转。

果业是我国仅次于粮食、蔬菜的第三大农业种植产业。据国家统计局统计，2023年，我国水果生产总量达到了32744.28万吨，较2022年同比增长4.63%，较10年前增长了40.52%。随着果品产业的体量越来越大，果业在中国种植业中的占比越来越大，对中国农业经济及各区域经济的作用与影响在不断加强。随之而来的问题是，中国果业中各区域公用品牌、企业自主品牌的品牌价值成长性如何？各品牌的溢价与经济价值、文化价值、社会价值等贡献如何？都值得进一步深入研究。

品牌声誉是品牌制胜未来的法宝。品牌战略是差异化战略，是创造一个品牌的差异化形象、个性、特色价值，而品牌声誉，评测的是市场及消费者对一个品牌的差异化反应。消费者对一个品牌的差异化反应，决定了该品牌未来会发生的连锁反应。

越南金枪鱼供应链正面临严峻挑战，这主要源于2024年越南政府颁布的新捕捞政策。该政策对渔获物的尺寸设定了严格限制，直接导致越南金枪鱼供应，尤其是罐头用原料的供应出现严重短缺。这一情况将为中国的金枪鱼产业带来了市场机遇。

青岛加速建设农产品冷链物流体系，已建成10个城乡冷链国家物流枢纽项目和262个农产品产地冷藏保鲜设施，拉动农产品销售额突破千亿元大关。

2024年7月，活猪的平均价格达到了18.65元/公斤，相比上个月，价格上涨了2.78%，与去年同期相比，涨幅更是高达29.59%。同时，猪肉的价格也呈现上涨趋势，达到了29.09元/公斤，环比上升2.77%，同比上升24.17%。

8月22日，陆基三文鱼生产商Nordic Aqua Partners（NAP）发布2024年中期报告，自4月份宁波基地收获首批大西洋鲑以来，二季度累计收获量达到523吨，平均收获体重4.54公斤（HOG带头去脏当量），死亡率1.9%，没有早熟问题，优质率高达99%。

今年的蔬菜价格在前几天上演了一波不可阻挡的“狂飙”，市场上到处是“价格翻倍”的声音。这里面率先发飙涨价的就是果菜了。像黄瓜已经从过去的2-3元一斤，逐渐涨破了10元一斤，丝瓜也涨破了10元一斤。然后，豆角、小白菜、西红柿、茄子、小油菜等蔬菜也跟着涨了上来。

我国海参养殖业的发展可以追溯到20世纪50年代。1954年，我国开始进行海参育苗研究，到20世纪60年代，山东省海水养殖研究所培育出一定数量的稚幼参，标志着国内海参养殖业的初步探索成功。

据悉，在全国范围内，7月份以来蔬菜价格“突飞猛进”，就连身处农业大省的济南，黄瓜都卖到了6块5一斤。在北京，蔬菜价格上涨较多的有大白菜、菜花、西蓝花、黄瓜等，而安徽合肥30种蔬菜中有20种上涨。

近期，各类食材价格疯涨。据农业农村部公布的数据，黄瓜、菠菜、大葱等重点监测的28种蔬菜均价已经连续6周上涨了。比如黄瓜近两个月价格就上涨了154.6%。而猪肉价格的涨幅已经超过30%，鸡蛋涨幅超过20%。