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随着人们健康意识的不断提升和饮食结构的转变,鸡蛋作为一种富含优质蛋白质的重要食品,在中国的饮食文化中扮演着不可或缺的角色。中国的鸡蛋产业链非常完善,涵盖了从鸡蛋生产、加工到销售的多个环节,其中蛋制品产业链更是包括了对鸡蛋进行加工和制作的环节,如鸡蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉等多种衍生产品。2022年,中国鲜鸡蛋整体市场规模达到3334亿元,同比增速达到11%。
2023年的低温酸奶赛道挤满了竞争者。公开数据表明线上市场已经成为中国乳制品市场重要销售渠道,2022年占比接近20%。魔镜分析+数据显示,2023年主流电商平台低温乳制品类目下的酸奶产品年销售额突破15.8亿元,与此同时CR10市占率高达近80%。
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