12月12日，拉脱维亚公司ASNS Ingredient宣布，将建设一座新的豌豆蛋白加工厂。该项目的建设合同于2024年12月12日签署，预计总投资达到1.4亿欧元，计划于2026年第一季度完工。

2024年12月10日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）发布最新数据显示，全球木材和纸制品贸易相较2021年和2022年的历史最高水平急剧下降，纸张贸易在数字媒体的压力下持续下滑 。

2024年11月，全国活牛集贸市场平均价格为24.70元/公斤，与上月相比，下跌了1.04%；与去年同期相比，下跌了22.79%。

在调味品市场，一场轰轰烈烈的终端争夺战正在上演。那么，经历半年时间的终端争夺战，调味品9大品类的CR5品牌格局发生了哪些新变化？调味品产品呈现哪些新趋势？接下来，就跟笔者一起来看看吧。

12月份USDA豆油报告、大豆报告偏中性。原料端：美国农业部未对美豆产量、出口、压榨和期末库存进行调整，12月美国2024/2025年度大豆产量预期为44.61亿蒲式耳，比较符合市场预期。12月美国2024/2025年度大豆期末库存仍为4.7亿蒲式耳，处于近5年高位。豆油报告中，主要对美豆油供需数据做较大调整，其他主产国数据调整幅度较小。

今年是共建“一带一路”倡议提出11周年，12月2日，第四次“一带一路”建设工作座谈会召开，会上回顾了共建“一带一路”取得的成就，分析了当前共建“一带一路”面临的形势和任务，围绕推动共建“一带一路”高质量发展作出全面部署。

随着植物基食品市场的持续扩展，业内专家纷纷开始关注这一趋势的未来走向。尽管2024年面临诸多挑战，业内人士普遍认为，植物基食品行业正在经历一场深刻的变革，并逐渐迎来更强劲的增长。那么，植物基食品行业的未来究竟会是怎样的？

12月9日中央政治局会议指出“要大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”，消费成为扩大国内需求的核心抓手。消费需求的提升将带动乳制品企业的业绩增长，同时，政策面的支持也为乳制品行业提供了良好的发展环境，有助于行业长期健康发展。

在新消费浪潮的推动下，云南咖啡近三年间屡屡出圈。更多争议随着更高的知名度而来，围绕「云南咖啡」的讨论，更是充满矛盾的观点。

当前，中国宠物行业迎来了前所未有的增长期，带动了相关产业的蓬勃发展，与宠物相关的食品、用品、医疗和服务需求都在不断增长和迭代更新，形成了一条黑马赛道。此次，小艾收集整理了一些与宠物食品行业相关的内容供业界参考。

12月USDA供需报告大豆点评：12月11日零点（北京时间），美国农业部发布12月份供需报告，此次月报未对美国大豆、巴西大豆平衡表做调整，对2024/25年度阿根廷产量及压榨、2023/24年度巴拉圭的出口及压榨进行了调整但最终期末库存不变，整体下来报告数据调整有限且大部分调整符合市场预期，故就数据报告影响来看呈中性。

预制菜，当代互联网“定时炸弹”，隔段时间大家就要因为它的话题吵开了锅。前有“预制菜进校园”的消息让家长慌了神，担心预制菜会毁了下一代孩子的健康，更有甚者直接称预制菜就是“人类饲料”。

由于棉籽产量的增加，美国油籽总产量预计为1.312亿吨。大豆供应和使用预测保持不变。由于豆油提取率提高，豆油产量较上月有所提高。由于豆油供应的增加和迄今为止强劲的出口销售，出口量增加了5亿磅，达到11亿磅。食品、饲料和其他工业用大豆油减少2亿磅，使大豆油期末库存略有下降，与2023/24销售年度相似。

据启信宝网站，三元食品股份有限公司近日退出甘肃三元乳业有限公司股东行列，后者现已更名为甘肃祁源乳业有限公司。

从应对气候变化到改善粮食安全，新技术正在加紧解决紧迫的全球挑战。食品和农业领域的创新从未像现在这样重要。历史不会重演，但总是惊人的相似；曾经发生在转基因食品上的一幕，最近又再次在英国上演。这让技术进步面临着一个令人惊讶且日益严重的风险：虚假信息的病毒式传播。

从商业模式上来看，当前中药电商主要分为B2B、B2C、O2O与DTP四种类型。不同类型的电商模式有各自的特点和优势，满足不同类型消费者和企业的需求。总的来说，中药电商行业的发展不仅有利于促进整个中药产业的壮大和发展，同时也为消费者提供了更加便捷和多样化的购买渠道。

2024年三季度，我国进口各类乳制品60.90万吨，同比减少8.1%；进口额26.08亿美元，同比增加6.6%。其中，干乳制品43.28万吨，同比减少4.3%，进口额22.42亿美元，同比增加9.5%；液态奶17.61万吨，同比减少16.4%，进口额3.66亿美元，同比减少8.3%。累计出口各类乳制品22729.41吨，同比增加43.8%，出口额8051.34万美元，同比增加22.6%。

近日，一份公告显示，日本养乐多本社（Yakult Honsha）于12月6日正式宣布了一项重大决定，该公司正在进行业务重组，作为其中的一环，具有制造和销售功能的上海养乐多乳品有限公司将启动解散程序。

12月7日，中炬高新技术实业(集团)股份有限公司发布公告称，12月4日，公司全资孙公司阳西美味鲜食品有限公司与北京朗天慧德企业管理有限公司签订了《股权转让合同》，朗天慧德同意将其持有的公司控股孙公司广东厨邦食品有限公司20%的股权无偿转让给阳西美味鲜，双方于12月5日办理了股权变更登记手续。

近年来，预制菜行业在政策支持、资本投入、技术进步等因素的推动下，迎来了新的发展机遇。预计未来几年，预制菜行业将继续保持高速增长，市场规模有望突破万亿大关，成为食品行业中的重要增长点。

2024 年11月26-29日由上海钢联组织的“Mysteel农产品2024年川渝、贵州生猪腌腊调研”如期进行。本次调研旨在了解西南地区腌腊情况和需求端整体恢复情况。此次调研由四川成都起，途经遂宁、重庆铜梁、渝北、江北、最后在贵州贵阳结束。

棕榈油是全球产量最丰富的植物油，通常也是最便宜的食用油。今年下半年以来，棕榈油价格再启升势，至今已创出2022年以来的两年半新高。目前国内棕榈油吨价已突破万元大关，比菜油、豆油还要贵上1000-2000多元，反而成为最贵的大宗油脂。

近年来，随着中国经济的快速发展和居民收入水平的提高，消费者对于咖啡品质的要求逐渐提高，精品咖啡市场需求增长迅速。国际精品咖啡品牌进入中国市场，同时，本土咖啡品牌和独立咖啡馆也在快速发展，推动了精品咖啡文化的普及和市场的拓展。2023年，全国居民人均可支配收入及消费支出分别为39218元、26796元。

美国农业部（USDA）日前宣布计划与金枪鱼巨头StarKist公司签订一份价值高达750万美元的固定价格供货合同。这份合同的采购内容包括约140,400箱金枪鱼罐头（每箱包含24个12盎司罐头），总量相当于78车货物。

凯度数据显示，过去一年在液态奶消费结构中，常温白奶占比达到55.7%，并且这一比例在过去三年中一直保持增长。另据公开数据显示，我国常温白奶市场规模约为1200亿，其中伊利、蒙牛两巨头加起来就有近千亿规模，占比超过8成，品类高度集中。

2023-2024年，中国花生产量快速恢复，产量逼近2000万吨关口，供应维持宽松预期。另一方面，中国花生的整体消费却未实现同步增长，导致库存周转压力总体增加，花生期现价格在年度级别上走弱较多，目前仍处于“探底”阶段。中国还能种多少花生？这个问题不仅关系到花生的底部估值，也关系着花生供需能否反转。

随着全球对高品质动物饲料需求的增长，选用最可靠、营养最丰富的大豆作为豆粕生产原料至关重要。美国大豆出口协会（USSEC）近期完成了一系列研究项目，对牲畜饲料中的美国及其它产地大豆和豆粕进行了比较，评估它们的营养成分。研究旨在更好地了解全球不同产地的豆粕在营养成分和整体品质上的差异，特别是这些差异如何影响牲畜的营养供给和饲料效率。

在当今这个快速变化的消费市场中，调味品行业正经历着一场前所未有的变革。随着消费者对健康的日益重视和对生活品质的不断追求，调味品行业正朝着健康化、新颖化和便捷化的方向发展。这一趋势不仅为行业带来了新的机遇，也对调味品企业提出了更高的要求。

回顾2024年国内豆粕市场，呈现出价格重心大幅下移的态势。据Mysteel数据，2023年国内豆粕现货价格运行区间在3700-5100元/吨，而2024年豆粕价格运行区间在2900-3900元/吨，波动幅度缩窄的同时价格重心也大幅下移，最低跌至三年来低位，连粕期货01合约价格更是跌至四年低位。

据中国酒业协会啤酒分会秘书长元月披露，我国啤酒大麦的使用量近年来稳定在每年500万至530万吨。但国家大麦青稞产业技术研发中心公布的数据显示，我国国产啤酒大麦年产量只有90万至120万吨，其中高端啤酒大麦的产量更少，且种植面积还在缩减。

冬日降临，羽绒服市场激战正酣，各大品牌都拿出了自己的“看家本领”。有的卷营销，头部羽绒服品牌的广告战，从电梯间打到户外大屏；部分卷渠道，线下线下全铺满；全员卷价格，在羽绒价格大幅上涨的背景下，价格战导致低质、伪劣产品泛滥，消费者受损、行业受伤。

近年来，由于棉花价格低，且棉花种植管理难，产品效益相对不高，因此许多地区改种其他经济作物，使得国内棉花种植面积多年来呈日益下滑态势。数据显示，2023年，我国棉花种植面积为4182.21万亩，同比减少了7.07%；与10年前相比，近10年来减少了33.01%、年均复合增长率约-3.93%。

三季度全国共测定1139个奶牛场的144.6万头奶牛，测定记录达到287.6万条，参测牛数量同比增长6.3%，环比减少7.3%。测定场平均参测牛群规模达到1270头，同比增长17.61%，环比增长3.0%。

2024年是乳企近年来增长最为困难的一年。从年初开始，乳制品需求一直处于弱复苏状态，行业价格战激烈，与疫情期间的高速增长形成了鲜明对比。不过记者注意到，今年以来多家区域乳企在悄然进行扩产。在业内看来，新一轮扩产背后，既有惯性也有野心，调整之下低温鲜奶市场机会仍存。

据FAO数据显示，2013年至2022年，全球橡胶林面积增长了4367.76万亩，增幅约为26.78%，年均复合增长率约为2.67%；全球天然橡胶产量增长了199.9万吨，增幅约为15.23%，年均复合增长率约为1.59%。

”在2024年半年报业绩沟通会上，蒙牛乳业总裁高飞如是透露。伊利也展现出相似的财务策略，在其三季报业绩沟通会上，伊利宣布今年的资本支出预计约为40亿元，未来2到3年预计资本支出也将保持在大致相同的规模。

近日，乐源君宏牧业威县有限公司发生重要股权变动，大股东从君乐宝乳业集团股份有限公司控股的河北乐源牧业有限公司变更为网红乳品企业认养一头牛控股集团股份有限公司。

继我国北方甜菜糖厂全面开榨之后，广西甘蔗糖厂也进入大范围开榨阶段，云南、广东、海南等地陆续在12月开启新榨季生产。综合来看，由于主产区甘蔗种植面积增加，加上单产预计较好，2024/2025榨季我国蔗糖总产量大概率增加，预计全国新榨季食糖总产量乐观。

天眼查App显示，近日，山东鲁花集团有限公司发生工商变更，新增金龙鱼及其关联方GRAND SILVER (LAIYANG) CO. LIMITED为股东，注册资本由8亿元增至约10.91亿元，同时，新增吕昭龙为董事。

公告称，根据公司战略需要，加强对子公司的控制，科迪乳业对持股比例40%的参股公司河南科迪超领鲜食品有限公司进行股权收购。

以前提到新疆的塔克拉玛干沙漠，想到的是“漫天黄沙掠过”。但如今，才提到新疆的塔克拉玛干沙漠，想到的则是“三文鱼、螃蟹、南美白对虾、珍珠、石斑鱼、龙虾......” 原本贫瘠的新疆塔克拉玛干沙漠，在现代农业的加持下，正在变得越来越富饶，产出了很多宝藏农产品。

随着餐饮业连锁化、工业化步伐的加快，B端市场对于半成品预制菜的需求呈现出稳步增长的态势。与此同时，预制菜行业负面舆论频发，受到部分消费者和餐饮企业的质疑和抵制，多家预制菜企业业绩集体下滑……半成品预制菜未来将何去何从？

过去十年，美国植物基食品市场经历了显著的增长，目前市场估值约为80亿美元。然而，尽管在一些领域取得了令人瞩目的进展，该行业仍面临着如通货膨胀、消费者价格敏感度和不断变化的消费者偏好等挑战，这些因素正在塑造着市场的发展轨迹。

从2001年到2023年的23次USDA12月供需报告中，美国大豆的播种面积、收获面积和单产均未调整过。压榨上调5次，下调2次，剩余16次均未调整；出口上调8次，下调3次，其余12次均未调整。

中药材 gap 基地主要分布在西南地区、东北地区和豫鲁地区，占比达到了60%左右 。这些地区气候、土壤等自然条件适宜多种中药材生长，且具有悠久的中药材种植历史和丰富的种植经验，形成了一定的产业集群效应，如云南的三七、吉林的人参、河南的地黄等道地药材产区，在全国中药材市场占据重要地位。

从市场规模来看，随着造纸业的发展，木浆需求规模持续扩大，市场规模保持稳定增长，2023年市场规模最高达到3059亿元，2023年受价格下降影响，虽然市场规模有所下滑，但整体维持在较高水平,2024年上半年市场规模约为1760亿元。

冬季，通常是冻品行业迎来销售旺季的时节。但2024年的这个“旺季”，却让从业者感受到阵阵寒意。从速冻食品到冰淇淋，从经销商到厂商，似乎没有太多人能独善其身。透过这一冰冷的现实，上市企业财报数据和市场反馈清晰地勾勒出行业的困境与挑战：库存难消，价格战愈演愈烈，创新乏力。与此同时，2025年的市场前景，也在冰霜之下隐约可见。

全球咖啡豆期货价格急剧上涨。近期在美国纽约洲际交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期货价格最高暴涨至3.35美元/磅，突破了1977年3月创下的历史高点，自2023年10月以来，阿拉比卡咖啡期货价格暴涨112%。

当前，我国预制菜出海市场正处于快速发展阶段。随着全球化和“一带一路”倡议的推进，越来越多的中国预制菜品牌开始走出国门，走向世界。

进入21世纪后，随着氯碱和纯碱工业发展壮大，我国原盐产能也随之不断上升，2006年达到6900万吨，并超过美国，成为世界第一大产盐国，其后始终保持领先地位；至2011年其产能突破1亿吨大关，达到10170万吨，同比增长3.2%；其后，我国原盐产能整体呈现上升态势，2023年达到12425万吨，同比增长3.01%。

近年，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对食品多样化和健康化的需求不断增，风干牛肉以其高蛋白、低脂肪、口感独特等优点，逐渐受到消费者的青睐。同时，随着旅游业的发展和人们生活节奏的加快，便携式、易于保存的食品需求也日益增长，这为风干牛肉市场提供了广阔的发展空间。2023年，全国居民人均食品烟酒支出为7983元。

茶咖品牌们找到了“新战场”。一本书、一杯现制饮品、一支笔，已经成为当代大学生期末复习的标配。为了争夺“大学生的第一杯咖啡”，帮学生实现“奶茶自由”，今年茶咖品牌都铆足了劲在各大校园里开疆扩土。

回顾11月广东市场走势，整体呈现先涨后跌而后企稳震荡的走势。月初由10月底的2930元/吨一路上涨至3120元/吨，而后下跌至最低2900元/吨，月末再次企稳回升。

根据海关总署数据显示，2024年1-5月，中国马铃薯淀粉进口量为1.80万吨，同比增长52.90%；马铃薯淀粉出口量为0.07万吨，同比下降245.40%。这表明国内市场需求正走向复苏。

美国农业部（USDA）最新报告表明：全球牛肉产量近五年内不间断增长，2024年达至创纪录的6140万吨。由于美国、巴西和欧盟产量大幅下降，2025年全球牛肉产量将下降近50万吨至6090万吨。

在当前增速放缓的中国乳品市场中，区域乳企面临着前所未有的挑战与机遇。随着行业集中度的不断提升，大型乳企凭借其在原料、生产、研发、产品创新及营销等多方面的优势，已经占据了市场的半壁江山。面对这样的市场环境，区域乳企如何在夹缝中求生存，乃至实现逆袭？

我国的荞麦主要是陕西、内蒙古、宁夏、甘肃等几个产区在种植，四川、山西、贵州等也有不少种的，分布范围还是挺广的。产量也不算低，近年来每年荞麦的产量大约是50-60万吨。跟小麦的产量是没办法比，小麦年产量都是上亿吨的。荞麦毕竟是一个非常小众的杂粮，不是我们的主粮。如今，我们市场上的荞麦，一部分是我们自己产的，另外一部分就是进口的。

铁皮石斛，是兰科石斛属多年生附生草本植物。对，铁皮石斛是草，不是树皮，也不是树枝。在中药材中，铁皮石斛也是“九大仙草”中的一根仙草。今年，新鲜的铁皮石斛也在上市了。

随着市场规模的迅速扩张，预制菜的时代已然来临。商场、食堂、外卖甚至是家里的冰箱，预制菜在我们的生活中无处不在。在这一背景下，我们对预制菜行业进行了深入的数据可视化分析，以揭示其发展现状、消费者态度及提出建议。

11月29日，百菲乳业发布公告，公司当天收到广西证监局出具的《关于对国融证券股份有限公司辅导工作的验收工作完成函》（桂证监函[2024]777 号），公司在国融证券的辅导下，已通过广西证监局的辅导验收。

据农业农村部监测数据，2024年10月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.13元/公斤，环比下跌0.3%，跌幅缩小1.6个百分点，同比下跌16.1%。周价比较稳定，仅第二周环比下跌，此后稳定。

近两年，植物蛋白饮料的领域内，以燕麦奶为代表的国外植物基饮品抢尽了风头。实际上，植物蛋白饮料在我国并非全新概念，早已拥有深厚的历史根基和广为人知的品牌，一些传统品牌在消费者心中几乎成为了各自品类的代名词。只不过从近期一些品牌披露的财报中发现一些品牌利润承压，一些品牌创新步伐加快。

据了解，认养一头牛在吉林公主岭桑树台牧场已正式投入运营，首批奶牛正陆续进场，预计设计存栏将达到20000头，自2014年品牌创始人首次在河北故城建设自有牧场并引入6000头荷斯坦奶牛以来，认养一头牛不断扩张牧场规模，加快现代化奶牛牧场的建设速度。

北京时间11月26日早上七点半，美国候任总统特朗普在社交平台宣布，将在2025年1月20日上任的第一天就通过行政命令，对来自加拿大和墨西哥的商品征收高达25%的新关税。

天气日渐转冷，腌腊需求逐步启动，“淡季不淡”的猪价中枢价格，有望获得继续抬高的支撑。目前，国内猪价虽然持续回调，但仍处阶段性高点。今年三季度，国内猪价（外三元，下同）创下年内最高价约21.3元/公斤后，就持续回调。截至11月27日，猪价报16.52元/公斤，较高点回调约22.4%。

2024年1-10月，我国共计进口各类乳制品212.39万吨，同比减少12.9%，进口额90.84亿美元，同比下降13.1%,进口乳制品折合生鲜乳为1291万吨，同比减少12%。

近年来，中国乳制品行业迎来快速发展，虽然近几年受市场影响，乳制品在消费端需求有所下降，但整体上依旧处于增长态势，据相关数据显示预计到2024年，中国乳品市场零售额将突破5600亿元人民币。

11月份以来，中药材市场显著“降温”。上半年因价格大涨而备受关注的白术、党参、当归、紫菀等中药材，于近期出现价格大幅下滑。康美中药网数据显示，11月27日，中国中药材价格（日）指数已跌至2000点以下，在中药材价格大涨的6月份、7月份，该指数曾一度涨超2250点。

11月25日，据彭博社报道，纽约市场上阿拉比卡咖啡期货价格上涨1.54%，达到3.0995美元/磅，曾在北京时间22:28一度飙升至3.1280美元，创下自1997年以来的新高。与此同时，受干旱天气担忧的推动，罗布斯塔咖啡期货上涨2.63%，报5116美元，早前曾触及5327美元，这一价格也创下20世纪70年代以来的新高。

11月26日，2024年奶业振兴高质量发展大会在山东日照举办，作为此次大会的关键环节，坐落于岚山区的山东鲜淳乳业有限公司的乳品加工厂同步启动，正式投产。山东鲜淳乳制品工厂由南京卫岗乳业有限公司与日照城投物业管理有限公司及日照市岚山区园区发展有限公司共同合资成立，总投资5.7亿元人民币，共建有12条国际先进水平的生产线。

回顾前几年形势来看，2020年分割品热度在19年大热行情后逐步降温，叠加新冠对主产区的正常生产和消费运行有影响，冻品价格整体处于震荡下滑的状态，2020年板冻大胸均价10.33元/公斤，同比跌幅28.46%；

当前中国牛肉市场同时表现出了“消费升级”和“消费降级”两种特点。2025年的中国进口牛肉市场是否仍能保持增长呢？

2024年10月国际食品价格指数为127.35，环比增长2.47个点，同比增长6.63个点。肉类价格指数为120.44，环比下降0.31个点，同比增长8.45个点；奶类价格指数为139.07，环比增长2.55个点，同比增长24.50个点；谷物价格指数为114.45，环比增长0.89个点，同比下降10.32个点；食糖价格指数为129.56，环比增长3.31个点，同比下降29.62个点；植物油油脂价格指数为152.72，环比增长10.35个点，同比增长32.71个点。

近几年，国内小麦淀粉产能扩张明显。数据显示，截止2023年12月底，我国小麦淀粉行业总产能达315万吨，较2022年增加了21.8万吨，增幅约7.43%。

乳品在茶饮市场的重要性不仅体现在“真奶”的升级，奶原料的应用也越发多样化，例如奶盖是茶饮咖啡中比较普遍的存在，现在黄油也越来越频繁的出现在茶饮中。在奶源升级的同时，茶饮市场对乳品的口感、口味要求也在不断提高，所以现在乳企和茶饮品牌针对基底乳的口味、蛋白质和脂肪含量等方面也在不断研发创新。

根据Pitchbook最新的农业科技报告，在经历了低迷期后，全球农业科技总投资连续两个季度增长超过10%。第三季度交易价值总计16亿美元，比上一季度增长15%。但是，该领域的融资交易量减少，交易数量总计为159笔，比第二季度减少了18%。

今年有的农产品价格很低，但有的农产品价格则很高，还有一类农产品，价格不是很低，也不是很高，而是直接“价格飞天”了。今年的中药材就属于“价格飞天”的农产品。尤其是在前几个月的时候，中药材的价格真的“药疯了”，很多中药材的价格几乎都创下了历史新高。不过，好在到了眼下，中药材的价格终于冷静了下来。

2024年10月28日，由中国农垦乳业联盟主办的2024农垦乳业联盟成员大会在天津召开。农垦乳业联盟产业经济专家组组长，乳业分析师宋亮在大会上做了《国际形势、国内消费对乳业的影响及对策建议》的报告，他表示近两年，全球经济一体化格局正在被撕裂，在撕裂过程中，对于奶业行业、国际合作以及国际间形成的分工会造成很大影响，并进行了具体分析。

当前国内压榨产能格局呈现宽松态势，近十年来，国内年大豆压榨产能由1.2亿吨增至1.4亿吨，增幅达16.7%。但从近几年的实际情况来看，国内大豆压榨产能利用率却逐步下滑。本文将总结当下国内进口大豆压榨格局，并整理未来两年压榨产能情况以供各位参考。

据中国海关数据显示：2024年10月国内玉米进口量约25万吨，环比下降19.84%，同比下降87.72%。2024年1-10月份累计进口1314万吨，同比降29.33%。2023/2024年度累计进口量2347万吨，叫上年度同增477万吨。

今年3月份以来，我国葵花籽油价格持续爬坡上行。一级葵花籽油吨价从8000元一线，接连跃上9000元、10000元台阶。及至11月，华东、华北地区一级葵花籽油吨价已突破11000元。

今年国内牛肉的价格是“一跌再跌”，在前几个月就已经创下历史新低了。 这几个月里，国产牛肉价格也似乎没有止跌的迹象。但与国产牛肉价格大跌不同的是，在国际上，国际牛肉的价格其实是一直在涨的。

数据显示，调味品消费者主要通过线下商超商品陈列处（52.2%）或综合电商渠道（40.4%）了解调味品。超五成消费者购买调味食品的渠道为连锁超市 / 大型商场（55.0%）、综合电商渠道（43.7%）。调味品消费者了解与购买调味食品的渠道重合度很高，调味品企业可在主要消费平台增加产品曝光度，以此促进产品销量进一步增长。

受多种因素影响，9月下旬华北地区玉米价格出现较大幅度的下跌。针对这一情况，有关方面深入分析形势，引导市场预期，有关企业腾仓备库，积极收储。10月以来华北玉米价格止跌反弹，其他地区玉米价格也呈现企稳态势。

菲律宾知名金枪鱼罐头企业世纪太平洋食品公司（Century Pacific Food，简称CNPF）近日宣布，其2024年前九个月的净收入同比增长14%，达到53亿比索（约合8980万美元）。强劲的产品销售推动了这一业绩增长，其中包括品牌系列的海产、肉类和乳制品产品。

据外媒消息，本月国际谷物理事会调低了全球小麦产量预期，这也是全球小麦供需趋紧的最新迹象。美国农业部在11月份供需报告里预测，到明年6月份，全球小麦库存将会降至9年来的最低水平，主要因为今年欧洲等国天气不利导致小麦减产。

继今年8月，中国决定对原产于欧盟的进口相关乳制品进行反补贴调查之后，11月22日，中国商务部再次扩大对进口欧盟乳制品的反补贴调查。

一年一度的双11购物节再次来袭，各大乳企也积极抓住时机促进消费，观察今年乳制品的大促价格，可以发现明显的大幅降价趋势，各大乳企纷纷卷入“价格战”。

当地时间11月20日，全球第三大家禽生产商BRF在其官网宣布，其全资子公司BRF GmbH已与美国OSI集团子公司河南佰食特食品有限公司签署一项具有约束力协议，以收购位于河南省的一家食品加工厂，该交易的总价值为4300万美元（约3.11亿元人民币）。 此举有望进一步拓展该集团禽肉输华渠道，提升巴西禽肉整体输华能力。

今年以来，“新质生产力”成为热词，备受各界关注。那么，食品饮料行业作为国民经济重要组成，也是重要的民生行业，到底应该如何发展“新质生产力”，“新”在哪些方面，“质”又该落在何处呢？

据据中国海关数据显示：2024年10月国内葵花籽出口量为6394.472吨，较2024年9月份增加9152.217吨，环比增幅33.60%；较去年同期减少15464.441吨，同比跌幅29.82%。截至2024年1-10月国内葵花籽累计出口363683.923吨，较去年同期增加52533.061吨，增幅16.88%。

根据USDA数据显示，2023年全球咖啡生产量为1.69亿袋，同比增长2.90%。其中，阿拉比卡咖啡生产量为0.96亿袋，占总产量的56.56%；罗巴斯达咖啡生产量为0.74亿袋，占总产量的43.44%。2024年，随着巴西的持续复苏和印度尼西亚的产量反弹，预计2024年全球咖啡生产量达1.76亿袋，同比增长4.17%。

是什么酸奶，还能靠吐槽火起来？到底谁（哪些乳企）在做酸奶碗（赛道）？酸奶碗能火多久？我们一起来看看市场的答案。

2024年三大油脂市场价格震荡走高，但具体呈现出有涨有落的特点，其中棕榈油走势相对偏强。2025年棕榈油及菜籽油或供应偏紧，对两者价格有较大支撑，预计菜籽油和棕榈油偏强运行，进而造成豆棕价差继续缩小，豆菜及菜棕价差扩大。

本文从多个方面总结了2023年山东省奶业进展，包括牛奶产量、奶牛养殖状况、生鲜乳价格、饲料市场动态、DHI测定、奶业整体素质及奶牛种质企业概况，并针对山东省奶业当前面临的挑战提出了对策和建议。

根据国家统计局数据，2017年我国牛肉产量为634.62万吨，2023年达到752.68万吨，期间复合年增长率为2.88%。

当企业业务员通知经销商，你只能卖我的产品，不能卖别人的产品的时候，经销商会怎么想？疑惑？愤怒？无奈？恐惧？最近食饮行业再度出现品牌让经销商二选一风波，这一次是调味品行业，主角是天味食品。

今年立冬伴随着行情的升温，彼时是市场价格呈现好转的情况，价格快速上涨之后高位停留一段时间之后又进入僵持，现阶段企业成交又开始松动，究其原因仍是在国内实际需求上，需求迟迟未有好转的形势下，下游拿货情绪难有好转。针对于后市行情来看，小编如下浅析。

菜籽油是我国居民消费量最大的家用烹调油，业界专家也推荐菜籽油可作为家庭用油的首选。2024年我国菜籽油行业继续呈现蓬勃发展势头。多元化原料供给格局的形成，使得更多的企业看好菜籽油长期趋势，争相加码菜籽油品类，助推品牌竞争进入全产业链布局、全渠道拓展、精细化定位、科技赋能的新阶段。

当前的农机行业市场形势不好，大部分企业已经行动起来，准备发动一场凌厉的冬季攻势。很多企业开始造势营销，经常会有一些新闻稿见诸朋友圈、微信群。实事求是地讲，部分内容粗制滥造而且斧凿痕迹太明显了，几乎要到谁写谁看、写谁谁看的境界了。

近期，旌略咨询团队走访了北京部分位于写字楼的便利店。本文以某写字楼底商的711便利店为例，通过观察店内乳品的产品结构和进店顾客的消费场景，进一步探讨还有哪些乳品品类，适合进入这类便利店销售。

在消费者饮食习惯、消费观念的转变之下，叠加近年来牛肉价格呈下降趋势，牛肉作为猪肉、鸡肉的替代品，其相关性系数呈增加态势，消费量亦有所上升。现从产业发展、上下游结构、价格及基本面等方面，简单概述当前牛肉的产业现状。

发展茶业新质生产力是推进中国式农业现代化和促进乡村全面振兴的内在要求。加快发展茶业新质生产力，是破解产业瓶颈的关键，为做强茶产业注入新动力、新要素和新动能。

11月13日，“2024第五届云南规模牧场饲养管理技术研讨会”开幕式上，《云南奶业产业地图2024》正式发布。

消费者对植物基食品的兴趣日益浓厚，这一趋势正悄然改变食品零售格局。根据最新发布的《植物基食品迁移分析报告》（Plant-Based Migration Analysis），消费者逐渐减少对动物性食品的支出，同时加大对植物基食品的购买力度。这项研究由Kroger、Plant Based Foods Institute（PBFI）以及数据分析公司84.51° 联合开展，提供了关于消费者行为变化的关键洞察。

近日，中国营养保健食品协会批准发布《食用油（适用于婴幼儿）》团体标准，自2024年11月1日起实施。该标准填补了特殊人群用油领域的标准空白，为行业的健康、有序、规范发展提供了有力支撑。

第七届进博会上，京东超市与路易达孚签订战略合作协议。双方将围绕食用油创新营销开展合作，助力路易达孚未来3年在京东销售突破3亿元。京东超市将发挥供应链优势，联合路易达孚进行产品创新和品牌营销，满足市场需求。这一协议的签订意味着京东超市将持续拓展全球供应链，为消费者带来更丰富的粮油选择。

近日，华南味谷预制菜国际采购服务中心海外业务集中签约仪式在佛山南海九江举行。华南味谷预制菜国际采购服务中心与大湾区国际买手联盟和海外客户正式签署合作协议，佛山市奥味思国际食品供应有限公司与多家海外商家达成了进出口贸易的采购协议，现场签约9000万美元，折合人民币6.5亿元。

近年来，预制菜行业作为新兴的餐饮模式，逐渐在市场上崭露头角。随着生活节奏的加快、消费者需求的变化以及技术的进步，预制菜的市场规模和影响力不断扩大。然而，市场的快速变化也带来了诸多挑战和变局。本文将从政策、市场、趋势等方面，深入探讨预制菜企业如何数字化，以期为预制菜企业提供参考和借鉴。

在现代都市的喧嚣中，商场不仅是购物的天堂，更是预制菜的聚集地。细心的消费者或许已经发现，商场里的餐饮选择正在发生一场悄然的变革——预制菜正逐渐成为“顶流”。米村拌饭、萨莉亚、吉野家……这些客单价大约三四十元的连锁餐饮品牌纷纷涌入商场。

11月13日，“2024第五届云南规模牧场饲养管理技术研讨会”开幕式上，《中国奶业产业地图2024-原奶重点地区和基地县篇》和《全球奶业产业地图2024》正式发布。

据了解，截至11月中旬，国内豆粕库存约为81万吨，较前一周降低17万吨，较上月同期减少了24万吨左右，较国庆前减少了近50万吨。受原料问题加速上游去库，四季度豆粕价格仍有上涨空间。近期，新希望、海大、中慧、君诺、久久和牧等饲料企业纷纷宣布饲料涨价。

近年来，预制菜行业因其便捷性和多样性而受到消费者的广泛关注。尤其是在疫情期间，许多人开始选择预制菜作为家庭餐食的主要选择。然而，随着市场的逐渐饱和，预制菜行业也面临着多重挑战：市场热度下降、同质化严重、企业分散且品牌影响力不足。

11月13日，第18届国际油脂油料大会暨农畜产业（衍生品）大会(CIOC)在辽宁大连举行。会上，中粮油脂控股有限公司副总经理王朝晖以“中国大豆压榨企业机遇与挑战”为题发表演讲。该演讲以详实的数据概述了国内大豆压榨行业的发展现状，以专业的视角分析了行业面临的六大挑战与五大机遇，值得业内企业学习与思考。

11月13日，第18届国际油脂油料大会暨农畜产业（衍生品）大会(CIOC)在辽宁大连举行。在油脂油料专题论坛上，益海嘉里粮油原料事业部专业副总监李峰分享了对油脂市场变化与行情走势的看法。

产量方面，9月份美国猪肉产量100.8万吨，同比增2.1%；1—9月猪肉产量929.6万吨，同比增2.2%。贸易方面，9月份，美国、巴西猪肉出口均同比增长。1—9月美国猪肉出口237.8万吨，同比增5.0%，巴西猪肉出口95.5万吨，同比增6.1%。

据报道，叮咚买菜已正式启动出海，首站选定为中东的沙特。有叮咚内部人士表示，叮咚买菜出海模式主要是面向当地客户销售预制菜，同时也会有生鲜、冷藏、百货等品类。另有消息人士透露，今年叮咚买菜管理层曾经在沙特开过一次管理会。

从产业地位来看，得益于得天独厚的地理环境优势，云南省竹种资源居世界首位，具有我国其他产竹省区所缺乏的大型优良丛生竹种，特色优势明显，竹材、竹笋产量与竹木采运产值常年位列全国前10位。

11月12日，黄马甲公司与全球领先的营养健康企业一荷兰皇家帝斯曼-芬美意集团，以及现代化大型饲料生产企业陕西华秦农牧公司共同签订战略合作协议，共筑蛋品健康安全防线。

11月13日，江西德丰园生态农业有限公司与江西省九江市德安县正式签约200万羽大规模蛋鸡养殖项目；正大蛋业（漯河）有限公司首批18万只青年鸡成功从青年鸡场转移至蛋鸡厂，标志着这批健康的蛋鸡即将开始它们的第一个产蛋季。

又一年双11落下了帷幕。据天猫数据，今年双11淘宝天猫成交总额强劲增长、购买用户数创新高。自10月21日-11月11日，共有589个品牌成交额破亿，同比增长46.5%。目前，2024年天猫双11全周期品牌成交排行榜已经出炉。乳制品行业，有哪些品牌上榜？谁卖得更好呢？

随着消费者健康意识的日益增强，养生茶饮热度持续上升。为了探索现制养生茶饮赛道的发展潜力，红餐产业研究院发布了《现制养生茶饮发展报告2024》。

凯爱瑞集团（Kerry Group plc）前日（11月12日星期二）证实，公司已与凯爱瑞合作社（Kerry Co-op）达成协议，将爱尔兰凯爱瑞乳业出售给凯爱瑞合作社，预计总价为5亿欧元。

11月11日晚，由上海建工二建集团承建的安徽光明定远大蒋牧场迎来首批奶牛进场，本次进场奶牛达5000头。

磷复肥会议结束后的一周，化肥市场出现波澜，氯化钾、磷酸一铵的上涨等变化影响着市场心态。那么复合肥冬储预收进展如何？

牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼，甚至大闸蟹、小龙虾等都有不少人吃。但大家有没有想过，为什么很少有人吃马肉呢？马，可以说跟猪牛羊同样古老的牲畜了。

近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布了强制性国家标准GB 44917-2024《食用植物油散装运输卫生要求》，将于2025年2月1日正式实施。

产业链来看，上游为原料端，包括羊肉、牛肉、海鲜、蔬菜以及豆制品等食材，腌制料、撒料、蘸料等调味料，烤架、穿串机等设备；中游为参与者为烤串品牌，主要负责食材的进一步加工，如穿串、腌制等，部分烤串品牌会自建中央厨房，将采购的原料运送至中央厨房进行集中加工；下游为门店端，烤串行业直接面向消费者提供堂食或外卖服务。

经过前几年国内大型牧场的过度建设，伴随着近年来消费市场的需求萎缩，当前乳业市场奶源严重过剩，奶价持续下行，这使得长期为大企业提供原奶的中小牧场陷入空前的困境。一方面由于奶源过剩，大企业逐步减少收奶量，甚至拒收；

11月12日，澳大利亚特种脂肪和精密发酵领域的领军企业Nourish Ingredients宣布与中国领先的生物技术公司嘉必优CABIO Biotech达成战略合作协议。

FAS/Tokyo 预计，日本的液态奶产量将在 2025 年下降，主要原因是预计从 2024 年开始奶牛数量将减少。然而，由于饮用牛奶需求疲软导致牛奶过剩，黄油和脱脂奶粉的产量预计将保持稳定。

11月8日，随着1800头“新成员”的到来，宁夏赛科星规模化智慧优质奶牛养殖牧场正式投产。该牧场位于宁夏银川市兴庆区月牙湖乡万亩奶牛养殖园区，占地面积345亩，总投资2亿元，设计存栏3000头荷斯坦青年牛，已入园1800头，全部达产后，将实现日增生鲜乳60余吨，年增产值约1亿元。

麻辣烤鱼因其独特的口味，在所有烤鱼口味中普及度和满意度指数都较高，尤其受到年轻消费者的喜爱。2023年，中国烤鱼行业市场规模约为1396.6亿元。

在本周，马上赢情报站将对乳制品类目进行2024Q3的市场回顾。复盘数据均基于马上赢品牌CT。马上赢品牌CT数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。目前，马上赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量超过1400万个，年订单数超过50亿笔。

玉米是工业饲料的主要原料之一，特别是在猪、家禽和牛的饲料中占有重要地位。玉米产量的上涨会导致玉米价格的下降，从而降低饲料生产的成本。随着生产成本的降低，饲料生产企业的利润空间继而增加。国家统计局数据显示，2023年中国玉米产量为28884.23万吨，同比增长4.2%。

渠道是抵达消费者的末端环节，消费者在哪里，企业的渠道就应该拓展在哪里。我们发现，很多乳企在传统渠道上的运作还比较粗糙，缺乏管理，在当前大变革时代，渠道的转型必须要围绕消费者的购物习惯而改变。

美国2024/25年度大豆供应和使用变化包括产量、出口、压榨和期末库存下降。美国大豆产量预计为45亿蒲式耳，因单产下调而减少1.21亿蒲式耳。产量变化最大的是爱荷华州、伊利诺伊州和明尼苏达州。由于迄今为止的供应和销售下降，出口量减少了2500万蒲式耳，至18亿蒲式耳。压榨量下调1500万蒲式耳至24亿蒲式耳，反映出豆粕国内消费和出口减少。大豆期末库存下调8,000万蒲式耳至4.7亿蒲式耳。

近年来，关于花生消费量下滑的讨论日益增多，22/23及23/24年度花生库存压力整体增加。作为国内食品米及油料米消费的主销区，广东地区的消费走势对24/25年度全国库销比变化方向具有重大影响。为了解广东销区食品米及油料米走货情况以及销区市场发展趋势，我们来到广州-东莞-阳江-茂名地区开展调研活动。

11月8日，西北首个、亚洲单体规模最大的牛初乳加工基地——优乳（宁夏）生物工程有限责任公司在灵武市投产。

菜场就只能卖菜吗？当下，“菜场只卖菜”的现象正在被颠覆！这两年，在资本的大力推动下，菜场美食、速烹菜、代炒菜……各式各样的餐饮新模式，不断涌入到菜场中。

随着本周美国大选尘埃落定，后半周油脂市场出现加速上涨，呈现出一种“卖预期买事实”的意味。在特朗普较高的获选概率预期下，此前油脂多头拉涨有所克制，大选前也曾有一些仓位调整，但在大选靴子落地后顾虑反而有所减轻。

近年来，乳制品已纳入百姓日常饮食中，乳品消费也在不断提升。然而，自2022年以来，受宏观经济波动、生产成本上升及市场竞争加剧等因素影响，我国乳制品行业面临了前所未有的挑战。同时，消费者对乳制品高品质多元化的需求对乳品企业提出了更高的要求，尤其是对产品创新和品质的追求。此外，行业内竞争愈发激烈，不仅国内巨头在加速布局，外资乳企、区域性乳企也在积极开拓市场，使得整个行业的竞争格局趋于复杂化。

“国内产能缓慢优化，乳制品消费没有明显增长，国内生鲜乳价格拐点尚未出现。”农业农村部市场与信息化司发布的《农产品供需形势分析月报（2024年9月）》指出。事实上，从2024年年初开始，生鲜乳收购价格一路下行，甚至没有反弹。国内原奶从2021年高点4.38元下跌至2024年10月底3.13元/公斤，跌幅已超过28%。

2023年我国鸡肉产品出口量为55.41万吨，自2020年以来连续3年增长，较2022年增加2.2万吨，环比涨幅4.13%。而日本则是中国主要禽肉出口地区，2023年出口日本17.23万吨。2024年上半年日本进口中国鸡肉产品84056吨，同比增长7%。福建圣农、山东凤祥等为其主要出口企业，后面我国出口企业或将更多走向海外市场。

魔镜洞察数据显示，2024年1-9月磷虾油线上市场整体销售额规模近10亿元、同比增长24.3%，预计全年规模至少12亿元。其中，NYO3、Megared、VIK等品牌位居市场前列。

北京时间11月6日，美国大选结果出炉，特朗普在2024年总统选举中获胜。特朗普在第一个任职内对中国采取了强硬的贸易政策，通过加征高额关税来减少美国对中国的贸易逆差。而特朗普再次当选，对中关税变数不确定因素增多，潜在风险堪忧。对国内棉花影响几何？

2024年10月，全国活牛集贸市场平均价格为24.96元/公斤，与上月相比，下跌了1.96%；与去年同期相比，下跌了22.96%。

2024年10月，全国鸡蛋集贸市场平均价格为11.32元/公斤，与上月相比，下跌了3.00%；与去年同期相比，下跌了5.43%。

11月5日，广东燕塘乳业股份有限公司与揭阳市揭东区人民政府在揭阳签订燕塘乳业粤东日产600吨现代化乳制品加工厂建设项目投资协议。

截止11月7日收盘，连盘豆粕大幅上涨至3097元/吨，涨108元/吨，涨幅3.61%，盘中最高3109元/吨，触及上一高点为9月30日的3177元/吨，市场担忧美国大选或重蹈中美摩擦，而上一次特**当选总统时期，2018年6月15日，美方宣布对原产于中国的500亿美元商品加征25%的进口关税。

据统计，相较于传统养殖，智慧养殖料肉比可由2.6:1降低至2.5:1，出栏率可由85%提升至90%，单头养殖生产成本可降低50%左右。

在口味和产品风格领域持续拓展，我国低温酸奶市场均价呈现出明显稳步走高趋势，但近两年低温酸奶供需市场震荡，整体低温酸奶厂商为完成销量，促销规模有所增长，整体低温酸奶均价小幅度下降，数据显示，2022年我国低温酸奶市场均价为1.88万元/吨，较2021年下降0.02万元/吨左右。2023年我国低温酸奶市场均价约为1.85万元/吨。

新西兰拥有先进的木材加工技术与设施，并实施了可持续性的轮伐制度。其原木供应稳定且持续，犹如一条永不停歇的生产线，使新西兰成为全球针叶原木的主要供应国之一，同时也是我国针叶原木进口的重要来源国家，占我国原木进口份额约60%。因此厘清新西兰的供应弹性、各项成本对判断我国原木的供需市场和价格趋势尤为重要。

10月国内稻谷集中上市，产区米厂陈稻谷库存消化进入尾声，米厂陆续转向新季稻谷的采购及加工，下游销区市场对于新季大米的采购需求有所提升，国内米厂开工率较上月提升，稻米副产品的供应量增加，而副产品的终端需求未有明显好转，国内玉米价格延续低位，副产品价格仍持续下跌。11月副产品价格仍缺乏利好支撑，或仍将延续跌势。

近期，国内各省市2024年企业百强榜单陆续出炉。企业百强是各地区的领军企业，是各行业的突出代表。百强榜由各省市工商联、企业协会等参照国际和国内通行规则，经企业自愿申报，按照2023年企业营业收入，结合各项经营数据作出。

近日，山姆超市卤水拼盘被曝实为保质期一年的预制菜，且存在“阴阳标签”问题。这一事件不仅让消费者对商家诚信产生质疑，更提出了预制菜是否应当明示的关键问题。

记者注意到，羽绒服涨价背后，近年来猪肉出现供应恢复和周期性低谷，猪肉消费增长从而影响了鸭鹅的肉类需求。国家水禽产业技术体系数据显示，2023年，肉鸭和肉鹅出栏量已出现下滑。

当行业走向存量竞争时代，这是每个酱油厂商面临的严峻挑战。低端产品逐步淘汰出局，中高端市场红海一片，在大而不增的市场，未来企业靠什么突围，如何探索新的机遇？是继续发力渠道，是坚持多元化，还是充分挖掘产品的差异化价值？这些酱油厂商正在做选择题。

11月5日，全球农业商品公司Agrocorp International和日本乳制品巨头Megmilk Snow Brand宣布合资在马来西亚柔佛州建立一家名为Agro Snow的植物蛋白生产工厂。该工厂计划于2026年第一季度竣工，年产量将达到6,000吨豆类蛋白分离物，并将创造约80个就业岗位。

随着中国乳业市场的发展，乳制品将呈现出哪些趋势？其出现的原因是什么？又有哪些相关的理论依据和政策依据呢？

日前，伊利举办了2024年第三季度业绩说明会，对报告期内的经营情况和财务表现进行解读，公司管理层就投资者主要关注的问题与参会者进行了互动交流。

近日，位于宁夏银川市永宁县闽宁产业园的宁夏闽宁旺城乡中科生物科技产业研究院揭牌成立，宁夏闽宁旺城乡乳制品有限公司乳制品加工项目同步正式开工。该项目建成后，可实现年产值8.5亿元，为永宁县及银川市乳制品产业高质量发展注入强劲动力。

数据显示，2022年我国现制茶饮GMV达213.7十亿元，2017-2022年均复合增长率为16.1%，预计2023年还将继续增长至258.8十亿元，2017-2023年均复合增长率将达16.8%。

今年茶饮行业让人眼前一亮的，很多是偏安一隅的区域品牌。比如，前段时间获得亿元融资的茉莉奶白、广东江门的宝藏绿洲、贵阳二十年老牌去茶山、西安国潮茶饮茶话弄等。他们像黑海市场里的点点星光，虽店数不多但存在感极强，吸引着行业好奇的目光。他们都是谁？

自2018年以来，中国一直在努力转移粮食进口来源，因为如果美国总统大选后两国贸易摩擦加剧，中国将更有能力对美国农产品征收针锋相对的关税，同时减少对本国粮食安全的损害。

11月4日，农民日报、快手三农、快手大数据研究院联合发布《2024快手三农生态数据报告》。截至2024年7月，快手三农深度兴趣用户达1.4亿个，乡村用户每日互动量达29.4亿次，粉丝破万的农技创作者多达4.5万人，他们年度发布的视频总量高达1594.3万个。

随着生活节奏的加快和消费需求的变化，预制菜行业迅速崛起，成为现代餐饮市场的重要组成部分。然而，预制菜的保鲜和运输问题却始终困扰着行业的发展。如何在保证食品安全和品质的前提下，实现高效的保鲜运输，已成为企业亟待解决的难题。

近年来，植物基饮食依然备受青睐。然而，由于与“超加工食品”（UPF）和低质量成分的关联，替代肉类、鱼类和乳制品品牌的消费者信任度受到了动摇。植物基行业能否恢复公众对其产品的信心？

全球关注的美国总统选举将于本周11月5日举行，届时民主党候选人哈里斯将和共和党候选人特朗普进行最终对决。充满变数的选举结果会给油脂油料市场带来利好还是利空？

2023年我国植物蛋白饮料产量约为386.77万吨，需求量来到378.77万吨，市场均价约为8元每千克。

今年以来，预制菜行业并不平静，从3月曝光的槽头肉事件，到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，一盆又一盆的冷水泼过来，行业热情瞬间被浇灭。曾吃到预制菜行业红利的企业，日子瞬间难过，近期纷纷交出不太好看的三季报。当餐饮行业萎靡不振，C端消费又顾虑重重，这些预制菜企业，该如何突围呢？

特色小吃涨价、国际贸易受限，“进口”难之下，以驴肉火烧为重要代表的我国驴产业发展路向何方？对于正受供给不足困扰、爬坡过坎的中国驴业而言，未来业内应有一个更大的共识，那就是在繁育周期长、养殖成本高的前提下，仅靠屠宰和初级加工无法支撑行业整体发展，产业链上各环节的主体要互相关心、抱团取暖。

我国牛肉市场格局总供给1026万吨，国内生产753万吨，占73%，进口274万吨，占27%。由于出栏增加，特别是奶牛养殖业不景气，淘汰增加，进口牛肉持续增加，消费下降等因素，牛肉市场价格持续下降，肉牛产业陷入困境。

从2023年起，市场对这个“风口”的风评突然急转直下，一些餐饮企业开始强调不用预制菜，极力与预制菜“撇清关系”。一些曾经大张旗鼓宣传要将预制菜打造成特色产业的地方，也开始态度暧昧，“做而不说”。

11月2日，肇庆举行恒兴水产预制菜加工中心项目投产暨广东叮叮恒兴未来食品有限公司开业仪式，其中加工中心总投资2.2亿元，预计年产量5万吨、年产值12亿元，将成为肇庆预制菜全产业链的点睛之笔、全市预制菜产业集群的重要极点、湾区农业高质量发展的重要力量。

10月31日，随着13台活畜运输专用车陆续抵达新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿克陶县皮拉勒乡，500头荷斯坦奶牛“入住新家”，克州首个大规模智能现代化奶牛养殖基地正式投入运营。

随着国内经济社会发展，人民生活水平提高，居民饮食也在不断丰富，已经在由“吃饱”全面向“吃好”转型，不少食品的人均消费量都在快速增长，在这种情况下，我国人均大豆摄入量仍显著低于健康膳食推荐水平。

饲料行业信息网统计了33家上市农牧企业2024年第三季度和前三季度业绩报告。

为研究全国省市各季度农、林、牧、渔业总产值相关情况，智研咨询数据中心推出《智研热榜：2024年三季度全国省市农林牧渔业总产值排行榜单TOP31》，以供参考。

国内对进口菜油的消费以食用为主，占比在90%左右。少量用于化工领域，占比在10%左右。据统计数据显示，2024年前三季度进口菜油131.20万吨，较去年同期减少31.97万吨，下面我们具体看下今年前三季度进口情况。

近年来，我国水产预制菜行业稳步发展。目前，我国水产预制菜产业的上市公司数量仍相对较少。其中，主营业务包含水产预制菜的上市公司包括：国联水产、鲟龙科技、百洋股份、大湖股份、开创国际、好当家等。

近日，山姆会员店菜品保质期“阴阳标签”引发关注。据报道，消费者购买武汉山姆超市一款售价69.9元的卤水拼盘发现，商品包含2个日期，保质期4天的菜品实为保质期1年的冷冻预制菜解冻后销售。目前，武汉市场监管部门已要求将该商品全部下架整改。

10月31日，陕西省咸阳市淳化万头奶牛新型农牧产业综合示范牧场项目投产仪式在淳化县铁王镇红岩村举行。

有接近京东的人士透露，京东七鲜超市已完成前置仓融合，线上订单的履约时效和服务体验将大幅提升。近日，有媒体尝试在京东App自营买菜入口购买了一些商品，送过来时包装及配送服务已是由京东七鲜提供，此前该自营买菜入口的服务，是由京东前置仓业务进行服务。

随着10月结束，伊利股份、光明乳业、新乳业、三元股份、妙可蓝多等19家上市/挂牌乳企披露了2024年三季度报。各家乳企的营收情况如何？一起来看看吧~

从全球来看，中国是板栗的原产地，目前也是全球第一大板栗生产国，其板栗生产直接影响着全球板栗产业。据FAO数据显示，全球板栗产量相对较多的国家/地区为中国、西班牙、土耳其、意大利、韩国、日本、朝鲜、法国、乌克兰，中国产量在全球比重为73.32%，位列全球第一。

2024年中国蛋品加工企业三十强榜单发布，欧福，康德，天成，金翼等企业均上榜。

10月30日，恒顺醋业发布的2024年三季度财报。公告显示，公司前三季度营业收入为15.31亿元，同比下降6.51%；归母净利润为1.20亿元，同比下降13.08%。

近日，上市公司陆续披露了2024年第三季度报告。

海关数据显示，2024年9月份我国进口食用植物油（不含棕榈油硬脂）62.7万吨，同比下降28.9万吨，降幅31.6%。其中，棕榈油进口22万吨，同比减少58.5%；菜籽油进口15万吨，同比增加2.8%；豆油进口4万吨，同比增加7.8%；葵油进口11万吨，同比增加43.3%。

随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提升，消费者对高品质液态奶的需求日益增加，推动了产量的增长。此外，技术创新提高了生产效率和产品质量，而奶源基地的建设和优化则保障了原料供应的稳定性和充足性，共同促进了中国液体乳行业产量的稳步上升。2023年中国液体乳行业产量约为2939.8万吨。

随着中国上游奶源的持续过剩和价格继续下探，使得传统低温鲜奶的市场中涌入了大量的鲜奶玩家“新势力”。无论是中、小牧场、各大乳企亦或各路渠道商（如奥乐齐、盒马等）短期内获取资源过剩红利的行径，从“现打鲜奶”到“渠道定制、自有品牌”的百花齐放，各路低温鲜奶新势力的“鲶鱼效应”正在搅动动着整个鲜奶市场的边界不断被放大。

10月30日，金龙鱼(300999)发布2024年第三季度报告。2024年1-9月，公司实现营业收入1754.54亿元，比去年同期下降6.93%；归属于上市公司股东的净利润14.31亿元，同比下降32.78%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.38亿元，同比下降73.77%。

普天盛道创始人雷永军先生在解读婴配粉新规对行业的影响时，提到了婴配粉的生产工艺。这是新规鼓励企业以生牛乳/生羊乳入料生产婴配粉产品，指出可将“生牛乳、生羊乳加工”体现在产品包装上的本质和核心。

10月30日，乳业龙头伊利股份发布了2024年第三季度报告。公告显示，今年1-9月，伊利股份实现营业收入约887.33亿元，同比减少8.61%；实现归属于上市公司股东的净利润约108.68亿元，同比增长15.87%。

根据USDA数据显示，从2015-2020年，全球咖啡产量情况呈现出一年正增速一年负增速走势，正、负增速的年份产量保持增长趋势，主要由于巴西生产的阿拉比卡咖啡生产节奏是大小年，一年产量丰富一年产量低迷，到2022年全球产量为170019千袋，同比增长2.81%，产量没能跟上2020年水平，市场供应较为紧张，2022年咖啡价格仍处在高位水平震荡，2023年超过170000千袋，同比增长1.65%，商启咨询预计，2028年全球咖啡总产量将达到217903千袋，同比增长4.32%。

种咖啡很容易吗？那些已经跑去种咖啡的年轻人都怎么样了？带着这样的好奇，我们也走到咖啡田中，去和年轻的咖农们聊了聊。

肉，在人类的饮食中，几乎是不可或缺的。肉的价格往往在众多农产品中，也算是相对高的一类。但今年，对于肉类而言，并不是一个市场行情多么好的年份。今年的肉类价格除了猪肉有些许触底反弹，其它肉类价格大多数都在跌跌不休。

近期，南方乳业发布公告称，拟筹划对重庆地区本土乳企进行收购，并表示已进入实质性磋商阶段，公告称本次筹划事项主要系满足公司战略规划及业务发展需要。据公开资料显示，南方乳业挂牌新三板申请已于2023年11月获得受理，该品牌将上市辅导板块瞄向北交所。

据农业农村部监测数据，2024年9月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.14元/公斤，环比下跌1.9%，跌幅扩大0.8个百分点，同比下跌15.8%。但周价趋于稳定，四周价格均为3.14元/公斤。

2024年前三季度我国共计进口各类乳制品193.47万吨，同比减少13.2%，进口额82.43亿美元，同比下降14.1%,进口乳制品折合生鲜乳为1184万吨，同比减少12.3%。

亚洲第一的乳业巨头与亚洲第一的综合物流服务业巨头联手了！10月25日，伊利集团与顺丰集团在深圳签署战略合作框架协议，双方将围绕乳制品供应链优化、物流效率提升等领域开展深度合作、赋能共进，打造更高效、更智能、更绿色的乳业供应链体系，为消费者提供更加优质的产品与服务。

据统计，2023年宠物猫数量约为6980万只，同比增长1.1%，宠物狗数量约为5175万只，同比增长6.8%。宠物食品市场需求主要来自于养宠规模，近年来由于我国宠物数量及养宠人群的规模均在不断扩大，宠物相关产业和市场规模也在蓬勃发展，狗粮猫粮市场也同样保持正向增长。

我国作为全球轻工业制造大国，无论是纺织还是其它轻工业，对于鹅毛的需求一直都是较为旺盛的，无形中也给了鹅养殖业发展提供了稳定的需求来源，这些都促使鹅养殖业规模持续扩大。2023年，我国鹅养殖市场规模约为313.47亿元，保持持续增长的态势。

在本周的市场回顾中，我们将对2024年第三季度的调味品市场以及重点类目进行回顾，同时，我们也将对观察到的调味品市场上的新动向进行趋势前瞻。

2023年我国肉类产量为9641万吨，同比上涨3.35%，其中猪肉、牛肉、羊肉产量分别为5794万吨、753万吨、531万吨，同比分别增长4.56%、4.84%、1.23%。近年来，随着居民生活水平的不断提升，对于肉产品的需求也在不断增加，带动肉类产量持续增长，也为我国屠宰及肉类加工等相关行业提供了广阔的发展空间。

区域乳企以其独特的地域优势、深厚的市场根基和强大的品牌影响力，成为了乳业版图中不可或缺的一部分。然而，随着市场竞争的日益激烈，这些区域强势品牌也面临着前所未有的挑战。

预制菜行业的日子也不好过了。当高速增长的泡沫被刺破，行业必须正视自己的问题，寻找新的出路。预制菜行业的困境，在几个巨头身上体现得淋漓尽致。 大名鼎鼎的“预制菜第一股”味知香，上半年营收、利润双双下跌，表现差强人意。财报显示，味知香2024财年上半年总营收3.27亿元，同比下降21.53%；净利润为4228.91万元，同比锐减43.37%。此外，味知香的毛利率、净利率分别录得24.85%和12.93%，同比分别下滑1.27%和4.98%。

越南被认为拥有最先进的对虾加工技术，在生产高价值商品和高端产品方面有优势。在这个国家，大约有200万农民参与对虾业。统计数据是巨大的，但仍然有很多问题，特别是对虾的价值在哪里？

从黑龙江到内蒙古东北部……新季国产大豆近期开始陆续上市。随着近年大豆种植面积和单产不断提升，面对进口大豆价格的低位运行，我国如何推动国产大豆全产业链条发展，保障大豆从种到收全过程的价值，让大豆稳产增效和农民增收得以实现？记者深入国产大豆主产区对此进行探访。

10月23日，山西省大同市云州区区政府与山西锦绣大象农牧集团股份有限公司举行座谈会暨合作协议签约仪式。

据海关数据显示，2024年9月谷朊粉出口量2.08万吨，环比增69.38%，同比增37.56%，出口金额2443.27万美元，环比增63.37%，同比增8.75%。1-9月出口谷朊粉总量18.68万吨，同比增29.86%，出口总金额23097.94万美元，同比减14.88%。

根据中国海关总署近日发布的数据显示，2024年9月中国进口大豆1137.1万吨，环比8月降幅6.36%；同比增幅58.95%；因国际大豆价格下跌，国内油厂压榨利良好，2024年1-3季度大豆进口量累计值明显高于去年同期。

根据联合国商品贸易统计数据库（UN Comtrade） 资料显示，2001年，我国绿茶出口量为18.22万t，出口额为2.39亿美元，占世界绿茶出口贸易总额的68.17%。2001—2021年，我国绿茶出口规模持续高涨，蝉联世界绿茶出口贸易金额与数量的榜首。

许多商场爱好者应该已经发现，这几年，商场里的餐饮店好像越来越多了。这并不是错觉。这几年来商场越开越多，本身的市场已经面临饱和。大家购买日常用品时，又越来越习惯使用京东淘宝拼多多等电商渠道，而不是到商场进行实地挑选。显然，单纯凭借过去大而全的经营模式已不足以支持商场盈利。

近年来，卤肉制品行业进入持续扩张及创新发展阶段，企业加速产能建设和渠道拓展，满足消费者多元化需求，同时不断创新产品口味和营销策略，以适应市场变化。如今，卤肉制品行业已成为我国食品工业的重要组成部分，未来将继续保持快速发展态势，为消费者提供更多美味健康的卤肉制品。

预制菜正成为火热的创业赛道。数据显示：‌截至2024年1月底，全国‌预制菜相关企业数量达到6.4万余家‌，2023年新增注册量4026家，同比增长114.83%。‌截止目前，除了国联水产、圣农集团、新希望集团、三全食品、双汇发展等农食头部巨头布局之外，中小企业也正在跃跃欲试。

作为中国饲料工业发展中的深度参与者，布勒对行业变化的感受颇为敏锐。在当下非常内卷的行业竞争中，饲料生产设备和工艺如何迭代？布勒又有哪些建议？近期，笔者有幸同布勒（常州）机械有限公司副总经理、水产事业部总经理施培兴先生进行了一些交流，整理部分观点，谨供业者参考。

10月21日，天润乳业发布公告称，公司向不特定对象发行可转换公司债券已获得中国证券监督管理委员会证监许可〔2024〕899号文同意注册。本次发行的可转换公司债券简称为“天润转债”，债券代码为“110097”。

近日，东台市亿鸿生物科技有限公司与青岛佰伟英格生物科技有限公司在诸城举行了战略合作签约仪式，共同开启小肽蛋白“亿鸿肽”在水产动物营养领域研发和推广的新篇章。

酸奶市场中品牌竞争十分激烈，产品创新是各大品牌不断进行努力的方向，市场中的酸奶口味越来越丰富。此前酸奶的口味大多是原味和各种水果口味，后来也出现了不少加入谷物或者是一些猎奇口味的酸奶。蔬菜这一跨界原料的加入成为了酸奶口味的新选择，元气森林旗下的北海牧场和新希望等品牌都曾推出过果蔬酸奶。

1-9月主要乳制品进口总量仍然同比下滑，相较2022年跌幅更大。牛奶：进口牛奶在国内生奶持续过剩的前提下，加上传统进口区域欧洲奶价高企，继续市场萎缩；稀奶油：进口稀奶油1-9月进口当量迅速增长，但由于国内茶饮咖啡市场见顶，加上国内诸多新兴品牌冲击，总体略显过剩；脱脂奶粉：脱脂奶粉的进口数量和增长的降幅均创新高，位居首位，过快的进口降速将为明年带来交易性的机会。

随着各项政策推动中医药行业的发展，以及新冠疫情以来中药的良好表现，近年来我国中医药产业有了长足的进步，也推动了上游中药材种植的发展，2023年，我国中药材种植行业市场规模约为2270.92亿元，保持持续的增长态势。

数据显示，2023年中国香料香精行业市场规模为439亿元，同比增长2.6%。未来在国家和政府的大力支持下，中国香料香精行业凭借原料优势、成本优势与多样化的市场需求，向着高端化、数字化、绿色化的方向发展，预计2026年中国香料香精行业市场规模有望突破500亿元。

蛋白质一直是乳制品中备受关注的营养元素之一，在乳制品市场不断发展的同时，乳制品的竞争从提升蛋白质含量延续到了多重蛋白质的添加，“双蛋白”卖点受到了更多关注。部分乳企陆续推出双蛋白牛奶，双蛋白组合也变得愈发多样，包括牛奶+巴旦木蛋白、水牛奶+大豆蛋白、牛奶+鸡蛋蛋白等。

近期，格力电器首条预制菜全自动化生产线被爆于10月底正式投产。据了解，该自动化生产线将采用分段式布局，各个工艺环节通过自动化连接，流水线实现高效物料流通。实现从“人海战术”到“机器换人”的转身。

海关总署数据显示，2021年我国棉籽进口量仅为13.7万吨，2022年、2023年连续激增至45.4万吨、66.3万吨，创出历史新高。今年1-8月棉籽进口量为35.3万吨，仍处于历史相对高位。进口主要来自澳大利亚和美国。

调味品作为消费者饮食中的刚需产品，我国调味品市场需求稳步提升，行业发展韧性强，2016至2023年市场规模从3016亿元增加至5923亿元，年均复合增长率为10.12%，目前我国调味品行业新品牌、新品类、新企业及新的商业模式不断涌现，新零售和全渠道不断建立。

煎熬度日的2024，十一黄金周的假期余温还未散去，曾经轰轰烈烈进军奶茶店的第一家国企跨区域乳企品牌位于北京的实体首店迎来了“至暗时刻”，关停歇业，暂时画上句号。据悉，离开业时间仅一年有余。

近日，一则#预制菜发展到什么程度了 的新闻登上微博热搜榜！其中有一组问卷调查的数据非常有趣，消费者对预制菜的情绪表现平和的占比为44%，生气的则有16%，开心的有15%，而喜欢、疑惑、惊讶等情绪均不足10%。

10月15日—18日，在成都举办的第九届中国特殊食品大会上，来自政府、监管部门、专业科研院所、行业企业等超2000位代表齐聚，共同探讨特殊食品产业的发展前景。聚焦全家营养与健康战略，立足科研和产业优势，澳优深度参与此次行业盛会，并发布重磅消息——澳优旗下锦旗生物全面承接伊利3株金标益生菌产业化生产和商业化推广。

在奶价持续下行、乳品消费疲软的市场环境下，乳制品行业正面临重大挑战。透过上市乳企发布的2024上半年业绩报告，可以看到有不少乳企出现了营收与净利润双下滑的情况，其中燕塘乳业2024年上半年营业收入同比减少11.45%，净利润同比减少42.77%。

产量方面，8月份美国猪肉产量103.3万吨，同比降0.2%；1—8月猪肉产量828.8万吨，同比增2.2%。贸易方面：8月份美国、巴西猪肉出口均同比增长。1—8月美国猪肉出口212.9万吨，同比增4.7%；巴西猪肉出口83.7万吨，同比增5.7%。

“特仑苏49.9元一提，金典45元一箱，银桥纯牛奶秒杀29.8元一箱啦！”国庆期间，回了趟陕西老家的小编正在某中型超市购物，听到了促销员的吆喝声，边条件反射地拿出手机翻京东、淘宝，边跟旁边的朋友输出：“县城里特仑苏、金典居然比北京便宜这么多？？本地的品牌价格更美丽啊...”

1—8月，我国畜产品进口量783.7万吨，同比降11.3%。进口额263.7亿美元，同比降17.7%。出口量116.9万吨，同比增21.5%，出口额42.1亿美元，同比增4.5%。畜产品贸易逆差较上年同期缩小58.3亿美元，降幅20.8%。

爱尔兰，这个大自然宠爱的“翡翠绿岛”，以其得天独厚的自然资源和优质的农产品闻名于世。作为最早积极制定和执行可持续农业发展的国家之一，爱尔兰通过“绿色本源”项目和SDAS（可持续乳品保证计划）的实施，不仅提高了产品质量和安全标准，还促进了环境保护和可持续发展，为全球食品行业树立了可持续发展的典范。

10月15日，记者走进位于城东新区医药食品产业园的四川欧福蛋业（资阳雁江）生产基地施工现场，大型机械轰鸣声震耳欲聋，150余名工人忙碌的身影穿梭其中，整个项目建设正如火如荼地进行着。

根据巴西动物蛋白协会ABPA最新统计：2024年9月巴西共计出口猪肉120,400吨，较去年同期增长了7.3%。仅次于历史最好纪录：在2023年6月巴西猪肉创下了138,300吨的出口纪录。9月巴西鸡肉出口增长22.1%, 仅次于历史纪录；出口平均价格上涨，收入增长高于出口量增长，前9月累计出口增长0.6%。

2024年度国际乳业峰会在巴黎举行的前夕，国际乳品联合会（IDF）发布了《全球学生奶及奶制品项目现状》报告，报告汇集了2023年IDF在全球范围内进行的学生奶及奶制品调查结果。深入分析了全球不同国家在项目的设计、分配、管理、资金和应对挑战的能力。即使面临疫情等全球性的挑战，学生奶项目依然表现出了极大的韧性。

食材产业园区作为预制食材产业资源链接的枢纽，已成为我国预制食材行业发展的重要助推器。据统计，粤港澳大湾区、山东、重庆、武汉等地已陆续开展了食材产业园区的建设运营工作，在园区布局、产业规划、品牌建设、产品打造等方面积极锻造自身优势。

佳隆股份10月14日晚间发布业绩预告，预计2024年前三季度归属于上市公司股东的净利润1500万元~1700万元，同比扭亏为盈。基本每股收益0.0161元~0.0182元。上年同期基本每股收益亏损0.0301元。

近日，国际知名的风味和营养公司凯爱瑞（Kerry）正式发布《减少鸡蛋含量指南》，旨在应对当前鸡蛋市场价格波动及新动物福利法规对烘焙行业带来的严峻挑战，为制造商提供一种科学的途径，以评估并计算在烘焙食品中减少鸡蛋含量所带来的经济与环境效益。

受益于品类上升期属性，我国酸菜鱼行业市场规模呈高速增长状态。根据数据显示，2014-2018年我国酸菜鱼市场规模从40亿元快速增长至123亿元，复合增速高达32%，预计2024年酸菜鱼市场的规模有望达到705亿元。

“奶价不行，市场上还是奶太多了，前段时间散奶甚至才1元多/公斤。”日前多位牧场负责人向记者如此表示。从“得原奶得天下” 到当前原奶过剩，牧场危机仍未解除。今年以来，越来越多的牧场面临“还要继续淘汰奶牛”的艰难处境。

近年来众多食用油品牌入局抖音电商，每个品牌都站在同一起跑线上，品牌的历史和知名度不再是唯一的“敲门砖”。当传统大品牌们占据抖音生态位时， 一些“名不见经传”的品牌也不断出现在销售榜高位。

近年来，中国棉籽进口量有所增加，在2022/23年创下了65万吨以上的纪录。预计2023/24年和2024/25年的进口将保持强劲，即使低于历史记录。澳大利亚和美国几乎供应了中国所有的棉籽进口，巴基斯坦、喀麦隆、贝宁和缅甸的供应量很小。

进入21世纪以来，中国乳业的发展更是日新月异。牛奶产量从改革开放初期1978年的88万吨，到2022年的3932万吨，增长约45倍；2022年乳制品规模以上企业产量达到3118万吨，销售收入也增长到4717亿元。奶制品的年人均消费量也从1978年的1千克到2021年的 42.29千克。

预计美国2024 /25年度油籽产量为1.344亿吨，比上月减少30万吨，大豆、棉籽、花生和葵花籽产量减少，部分抵消了油菜籽产量增加的影响。大豆产量预计为46亿蒲式耳，因单产下降而减少400万蒲式耳。

走到2024年，预制菜赛道明显不如从前热闹，最近各大预制菜企业发布的财报，更是直接往这一市场泼了盆冷水。就目前来看，预制菜市场的钱越来越难赚了。味知香上半年实现营业收入约3.27亿元，同比减少21.53%；净利润约4228.91万元，同比减少43.37%；安井食品二季度实现归母净利润同比下降2.51%，环比下降16.89%。

市场中的酸奶种类众多，在产品包装上也具有一定的不同之处，当前酸奶包装主要以塑料袋装、杯装、盒装等形式为主，近几年逐渐出现了瓶装、爱克林包装、吸吸袋装等形式。其中吸吸酸奶还属于包装形式上的创新，在酸奶市场中的应用并不广泛。近期，某英国酸奶品牌推出了多款新产品，其中包括6款成人袋装酸奶。

10月10日晚，蒙牛第四任总裁卢敏放辞去公司所有职务，彻底挥别其执掌了八年的蒙牛。只是，卢敏放上任不久后提出的“2020年营收、市值双千亿元”的目标至今仍未完成，蒙牛奶粉业务短板仍在，且营收与伊利差距不断拉大，未来发展任重而道远。

全球2024/25年度大豆产量预估下调为4.2892亿吨，9月预估为4.292亿吨。2023/24年度10月预估为3.9471亿吨。2022/23年度全球大豆产量为3.787亿吨。

世界上的奶酪种类有上千余种，随着我国奶酪行业的不断发展，越来越多的奶酪种类出现在国内市场中，除了大众熟知的奶酪棒零食外，市场中比较常见的奶酪还包括马苏里拉奶酪、布里奶酪、布拉塔奶酪、马斯卡彭奶酪等。其中马斯卡彭奶酪起源于意大利地区，在国内市场也是刚刚布局。

根据IT桔子数据库，2017-2023年中国水产预制菜融资活动数量呈现波动变化态势，年融资事件数从2017年的6起下降至2020年的6起，再回升至2023年的6起，行业融资活跃度一般。

2024年三季度国产高粱价格明显下跌，2024年三季度高粱均价为1.58元/斤，2024年二季度均价1.63元/斤，环比下跌3.07%，2023年三季度高粱的均价为1.94元/斤，较去年同期同比下跌18.56%。各主产区高粱价格均有下调，详情如下表所示。

国庆假期前后，玉米淀粉出口新动向持续热议中，近6年玉米淀粉出口量与出口均价的变化以及未来出口放开之后对于玉米淀粉的需求增量以及对于原料玉米的需求增加影响，我们将通过数据进行呈现解读。

10月10日，2024世界农业科技创新大会（WAFI）在北京平谷召开。艾格农业董事长黄德钧先生受邀做主题演讲，对2024年前三季度中国农业科创投资情况进行了精彩解析。

10月9日，圣农食品（甘肃）有限公司熟食加工厂项目开工活动在甘肃省庆阳市镇原县金龙工业集中区举行。

10月8日，欧盟委员会在一份农业展望报告中表示，预计2024/2025年度欧盟橄榄油产量将达到200万吨，较上一季增长31%，比五年平均水平高出9%。报告称，西班牙产量的大幅增加，以及希腊和葡萄牙产量的增加，应能抵消意大利橄榄歉收的影响。

10月8日上午，河南省第十四期“三个一批”项目建设活动举行。此次活动主会场设在漯河市。据悉，今年以来，召陵区滚动实施“三个一批”项目共126个，总投资823.6亿元。其中，“签约一批”项目27个，总投资181.8亿元；“开工一批”项目60个，总投资419.4亿元；“投产一批”项目39个，总投资222.4亿元。

2025年实现供需平衡存在挑战，但通过供需两端的调整与努力，尤其是国庆节前国家出台的超出很多专家预期的股市、房市等刺激政策的加持下，奶业回暖的概率预期将大幅提升。

高调推预制菜连锁新店型，打即时零售新概念，接连收购上游工厂，锅圈到底想干嘛？上市后手握大笔融资的锅圈食品，正四处出击，最近也很是活跃。先是公司创始人杨明超及其他高管多次在公开场合为公司新业态——预制菜连锁门店“锅圈肴肴领鲜”站台。与行业避谈预制菜的主流趋势不同，锅圈高调表示预制菜市场大有可为，要将“锅圈肴肴领鲜”开进万千农贸市场中，并提出了新一轮的万店目标。

根据数据显示，近年来中国海水养殖牡蛎产量呈现逐年上涨态势，2022年中国海水养殖牡蛎产量约为619.95万吨。

第五次冲击IPO的菊乐股份，有了新进展——经全国中小企业股转系统审核同意，菊乐股份于近日正式挂牌“新三板”，所属层级为创新层。

农业行业观察发现，稻壳不仅可以作为食用菌培养基，它还可以加工成生物质燃料，挂在市场上卖。稻壳是稻米加工过程中数量最大的副产品，按重量计约占稻谷的20%。以目前世界稻谷年产量56800万t计，那么年产稻壳约1136万t。我国1996 1997年稻谷年产量为26000万t，年产稻壳约为3200万t,居世界首位。

我国稀奶油的市场规模正在扩大，不少品牌针对不同的消费端推出了零售小包装或工业大包装等规格不等的稀奶油产品。主要是受到了烘焙、茶饮、咖啡等行业快速发展的影响，为稀奶油的应用提供了更多的机会。

放眼当下，婴配粉市场在减量竞争的背景下，企业们在卷差异化、卷配方、卷科研、卷团队、卷营销的道路上不断推陈出新，中小企业压力山大，行业集中度持续提升。有公开数据表明，我国婴配粉行业集中度 CR5 从2013年的38.3%上升至2022年的57.2%，CR10 达到80%。

当前，乳品消费市场疲弱已经成为困扰奶业发展的突出问题。国家统计局数据显示，2023年国内牛奶产量同比增长6.7%，达到4197万吨，创历史新高，但全年奶类消费却下降了约1.6%。一升一降，鲜明的对比折射出当前国内奶业发展面临的严峻形势。

我国预制菜行业起步较晚，早期主要形式为净菜配送，2000年左右进行深加工的预制菜企业开始出现。2014年后外卖行业兴起促使预制菜行业在餐饮业开始拥有一定规模，近年来餐饮行业对降本增效的需求、消费者对省时方便的需求以及对预制菜的接受度逐步提升，给预制菜市场带来了发展机遇。在各地政府陆续出台的相关政策扶持下，预制菜产业成为风口下的产业。

笔者通过整理14家主要调味品上市企业（不包含粮油、原材料企业在内）的股价表现发现：在整个资本市场，调味品行业的表现也差强人意，即便是有近一月内的连续几个交易日强势“硬拉”，也未能将整个调味品概念板块拽出近一年下跌的局势。

加拿大农业部9月份供需报告已经发布，油菜籽多项数据有所调整。9-10月份国内进口油菜籽集中到港，但是从11月份开始油菜籽进口量将逐渐减少。10月份下游市场对国产油菜籽需求量将有所增加，预计国产油菜籽价格将有所上涨。

北疆棉区机采籽棉陆续采收，各地交售价格不一，部分轧花企业保持谨慎，开秤价格5.9元/公斤以上，部分企业收购积极，优指标籽棉价格6.5元/公斤左右，整体交售进展一般。

9月国内玉米价格持续下行，截至9月30日，全国玉米均价参考2170元/吨，较上月价格下跌172元/吨，环比下跌7.34%。东北玉米价格大幅下跌。

八角茴香行业的产业链不断完善，从种植、加工到销售等环节逐渐形成完整的产业链条，提高了行业的整体竞争力。2017年我国八角茴香干果市场规模36.09亿元，到2021年我国八角茴香干果市场规模超过160亿元。仅两年受八角茴香价格下降因素影响，八角茴香干果市场规模有所下降，但仍然保持在140亿元以上。

随着天气转凉入秋，消费者对各类羊毛衣物的需求量骤升。此刻南半球正逐渐步入夏季，澳大利亚牧民即将迎来一年中最繁忙的时刻——每年8月至10月是绵羊的褪毛期，农场主会雇佣专业剪工，从绵羊身上剪去套毛。

在这片繁荣的表象之下，预制菜行业却潜藏着诸多弊端。如果不及时破解这些问题，行业的发展将面临严峻挑战。本文将深入分析预制菜行业的六大弊端，结合案例、数据和实操方法，帮助我们更好地理解这一新兴行业的现状与未来。

在国家全面实施奶业振兴战略、推动乳业高质量发展的关键时期，中国飞鹤始终以开拓进取的姿态，积极寻求创新与合作，扎实深耕乳制品的创新研发与成果转化。10月3日，中国飞鹤与日本协和发酵生化株式会社在日本东京签署了相互技术合作意向书，宣布联合创新实验室成立。

调味品经销商作为连接生产商和终端消费者的桥梁，在传统商业模式中扮演着重要的分销角色。他们负责从生产商处采购产品，并通过自身的渠道网络将产品分销给零售商或直接消费者。在这个过程中，经销商主要关注利差和销量，以实现自身的盈利目标。

截至10月4日，CBOT大豆期货主力合约收跌，较国庆节前最后一个交易日回落。主要因天气预报预计下周巴西北部将出现有利于作物生长的降雨，且美元上涨削弱了美国大豆出口。当前外围国际市场仍聚焦于南美大豆产区天气以及美豆新作的出口销售预期。

国庆期间白条市场因需求不佳及猪价偏弱运行，多地白条弱势运行，价格呈现先跌后涨走势。

国庆期间在东北产区新季大豆正在陆续收获。蛋白35%-38%之间的大豆偏多，目前根据大豆品质不同毛粮收购价格区间为1.7-2.1元/斤，低蛋白大豆价格较节前下滑0.1元/斤，且近日价格持续走低。整体来看，贸易商多持观望态度，市场采购活动谨慎，进一步加剧了价格下行压力。

受地缘局势影响，国庆长假期间原油期价较节前涨幅超12%，领涨外盘植物油市场。节后首个期货市场交易日，连盘豆油期价高开运行，日内涨幅超2%。随着利多消化同时溢价风险加大，预计随后几日豆油涨势或趋于收敛，关注中旬前后即将出具的马棕及美农供需报告指引。

根据数据，2021年我国羊毛进口量为28.61万吨，出口数量为0.59万吨；2022年1-9月我国羊毛进口量为21.7万吨，出口数量为0.43万吨。2021年我国羊毛进口金额为24亿元，出口金额为0.28亿元；2022年1-9月我国羊毛进口金额为17.33亿元，出口金额为0.19亿元。

2024年，乳业市场将延续2023年的竞争态势，供需增长不平衡的局面短期内不会改变，乳品企业如何在这样的竞争环境下获得发展，要从长期价值着手，围绕品牌、产品、渠道、线上等环节做好基础工作，四大策略，助力乳企成长！

近日，蒙牛集团党委副书记、执行总裁李鹏程，蒙牛集团副总裁张毅到湖北南漳县考察，洽谈推进云上牧歌战略合作事宜。据悉，云上牧歌（襄阳）万头奶牛智慧产业园项目达产后，将成为湖北省乃至华中地区规模最大、影响力最强的奶牛基地，可有效缓解湖北省奶源供应不足的现状，为地区奶业长期良性发展提供有力支撑，与蒙牛集团合作正逢其时。

本文基于经合组织-粮农组织日前发布的《2024-2033年农业展望》，本文为其乳制品产业部分。详细分析了2024-2033年乳制品的价格、生产、消费和贸易发展情况，并讨论了未来十年可能影响全球乳制品市场的重要风险和不确定性。

国庆节期间，欧盟及法国、意大利、波兰等国故意添堵。10月4日，欧盟委员会对中国电动汽车征收反补贴税提议获通过。欧盟发布中国电动汽车反补贴调查终裁草案，拟对中国电动汽车征收17%至36.3%的反补贴税。即使双方多轮谈判，以法国、意大利为代表的强硬派让双方的贸易关系更紧张，而不是实现双赢。

提起“科迪”二字，打开河南人记忆大门的是：牛奶、汤圆、牛肉等。彼时，由于投资扩张过快、大股东资金占用、违规担保等原因，河南科迪乳业股份有限公司 生产经营受到影响，并引发债务危机，遭遇“退市摘牌”的窘境。“老牌豫货”科迪乳业的经营不善等问题也引发全国舆论的关注。

2024年10月4日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，9月粮农组织食品价格指数迎来18个月以来最大涨幅，价格指数涵盖的所有商品类别报价均呈上涨，尤以食糖涨幅最大。

随着中国资产的爆发，这些被低估的资产正在迎来估值重塑。对于企业而言，之前的考验，也已悄然转化成机会。2008年，震惊整个奶制品行业的事件爆发，蒙牛遭遇自创立以来的第一次低谷期。只是这一突发事件并未影响太久，蒙牛也很快从危中找到了机，然后重回增长区间，一跃再上了一个台阶。

随着市场竞争的激化，茶叶市场入局者开始探索行业品类细分化的市场需求，不断打造新场景、新产品、新需求，未来的行业格局将会是多品牌共同发展的状态。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国茶叶产业发展及消费者洞察行业报告》数据显示，中国茶叶行业市场规模保持连年增长态势，2023年市场规模达到3511.8亿元，预计2028年可达到5309.6亿元。

预制菜行业作为现代餐饮的重要组成部分，近年来迅猛发展，满足了消费者对便捷、高效及多样化餐饮的需求。该行业涵盖了从食材采购、加工制作到成品销售的完整产业链，包括农牧水产供应商、预制菜生产商、冷链物流服务商以及终端销售渠道等多个环节。技术创新与供应链优化不断推动行业升级，提升产品品质和安全性。

近日，覃塘区与广西百菲乳业股份有限公司举行年存栏6000头奶水牛示范牧场项目签约仪式。区委副书记、区长吴华勇，广西百菲乳业股份有限公司董事长吴守允、广西奶业协会常务副会长李仕坚、陈学文出席签约仪式。区人民政府副区长甘国直代表区政府与广西百菲乳业股份有限公司畜牧总监黄强签署投资协议。

全球油脂产量中棕桐油占比居首位，奠定了棕桐油的话语权，但豆油亦占较大份额；中国油脂产量中仍以豆油(非转)为主，但整体亲看除了花生油、棉籽油产量相对较高外，主流油脂棕榈油、豆油、菜籽油、葵花籽油等均依赖进口，奠定了油脂板块定价权在外的格局。

要说发展经济、产业升级，许多如荆州一样不缺历史典故的古城，都会选择发展旅游业、服务业，直接进军第三产业。在历史上有名有姓的荆州，怎么就“沦落”到宣传预制菜之都了？

预制菜成为中国最火热、最霸道的赛道！数据显示，预制菜市场规模的增长趋势显示出该行业的快速发展。2023年，预制菜市场规模达到5165亿元，同比增长23.1%。这一增长趋势在2024年得以延续，预计市场规模将进一步扩大，突破5600亿元，2026年或冲向万亿级赛道~

早在2023年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”。短短九个字，造就了预制菜的高光时刻。但值得关注的是，2024年又迎来新的变化，中央一号文件没有再继续提及“预制菜”，相关的表述转变为“推进农产品加工设施改造提升，支持区域性预冷烘干、储藏保鲜、鲜切包装等初加工设施建设，发展智能化、清洁化精深加工”。预制菜是不是凉了？预制菜产业不值得投入了吗？

“预制菜”崩了。今年以来，A股“预制菜第一股”的日子似乎不太好过，业绩、股价遭遇双杀。味知香的财报突然暴雷，上半年的净利润同比大幅下降43.37%，味知香的股价亦持续走低，9月18日一度跌至16.38元/股。截至最新收盘，其相较于上市最高点，累计跌幅超75%，市值蒸发超106亿元，市值仅剩30.75亿元。

德新社近日报道称，欧盟委员会本周向世界贸易组织（WTO）提交了申诉请求，质疑中方在欧洲宣布对中国电动汽车征收附加税后，对欧盟乳制品发起反补贴调查。荷兰合作银行近期的一篇分析报告称，中国政府启动对欧盟乳制品补贴的调查影响价值超过5.7亿美元的欧盟出口产品。

跌跌不休两年之后，乳业板块迎来了首次全线飘红！据乳业圈观察，乳业板块于2024年9月18日创下2019年以来的首个最低点1250.936点后，次交易日开始反弹，并于9月26日开始连续大涨三个交易日，乳业板块A股上市、H股共计26家上市企业当中，除中国圣牧外，其余25家连续三个交易日全部大涨。

在最新一轮的农产品观察当中基金空头的跑步离场应该是最为显著的价格特征。这受到以下几个关键因素的驱动。9月的季节性特征，南半球相对偏干旱的局面推高产情担忧以及中国强有力的刺激政策出台。

全球茶叶消费规模持续扩大。根据Statista数据,2021年全球茶叶市场规模约为2071亿美元,预计到2025年将增至2667亿美元,2021-2025年间CAGR为6.5%。产量方面,根据国际茶叶委员会统计,2020年全球茶叶产量为626.9万吨,同比增长1.9%,其中中国为世界第一产茶大国,产量达298.6万吨,占比47.6%,其次为印度、肯尼亚,产量分别占比20.1%,9.1%。

一方面敏锐地把握住了加拿大的真实市场需求，另一方面拥有驾驭新市场的充足核心能力，同时也赢得了当地社区的信任与支持，飞鹤加拿大工厂的发展前景值得我们期待。

在全球范围内，环保、可持续发展理念的关注都在持续深入，ESG（环境、社会与治理）成为推动社会可持续发展的重要力量。我国出台了一系列政策推动环保事业的深入，自2022年“双碳目标”提出后，国内的ESG行动也在不断深入。

随着行业监管力度的不断加强，预制菜的安全与品质有了更为坚实的保障。政府对预制菜产业链进行全链条、全方位的监管，从原料采购、生产加工、包装储存到冷链物流等环节，均设定了严格的标准与规范，并强化了监督抽检与违法惩处机制。这不仅有效防止了食品安全风险，也推动了行业整体向规范化、标准化、透明化方向发展，让消费者购买预制菜时更加安心。

2024年，宁夏青贮玉米收购到场价为550~580元/吨，质量要求为干物质和淀粉含量均≥32%，而去年的到场参考为650~690元/吨，参考价大幅下降。

近期油脂盘面强势上涨，国内基差弱势。随着国庆节来临，节前避险情绪一般，资金未大幅撤资规避风险，国内油脂价格仍未有回落迹象。此文解读近期豆油基本面及国庆期间或出现哪些风险？

9月原糖期货市场整体上涨。截至26日，ICE原糖主力合约收盘价23.23美分/磅，较月初上涨19.19%。9月主力合约运行区间为18.43-23.64美分/磅，月均价20.54美分/磅，环比上涨12.67%，同比下跌23.27%。

9月白条猪肉价格在持续走低后，受中秋利多影响，跌势逐渐减弱，价格开始盘整。而后随着上游供应松动，市场高价承受力弱，白条猪肉价格“急转直下”。虽有国庆节日效应的小幅拉涨，但市场供大于求局面难改，10月肉价或震荡下滑。

9月27日，飞鹤旗下加拿大皇家妙克金斯顿工厂举行了盛大的仪式，宣布婴幼儿奶粉产品正式投产，在加拿大本土上市。这是飞鹤首次海外布局开花结果，拉开了中国母婴龙头企业抢占海外市场的序幕。

都说“金九银十”，眼下双节，本该走向旺季的牛奶消费市场却缺少了往年节庆该有的动销氛围。“经济环境如此，终端消费不景气，不仅我们，周边同行备货都是持谨慎态度”，近日，在跟来自西安市场某品牌液奶经销商朋友聊起近况时，他无奈叹气道，“重要的是，白奶价格战严重，厂家就是再压任务，我们也没法操作，今年情况就是不一样。”乳业圈团队近日走访安徽阜阳市场时，也有同样的情况。消费低迷，价格混战，这些在诸多乳企2024上半年财报中早有端倪。

在全球范围内，爱尔兰因其卓越的奶源质量而被广泛认可。这种认可不仅反映了爱尔兰奶源在市场上的竞争优势，也映射出消费者对高品质奶源的渴望。高品质的奶源不仅口感纯正，而且营养价值丰富，为乳品的质量提供了根本性的保障。因此，越来越多的企业将奶源的品质视为其产品的核心价值。

伴随着健康意识的提升和消费观念的转变，植物基逐渐在国内发展起来，其中植物奶作为一个重要的细分品类也实现了较快的增长，也受到不少乳企的关注，可以看到他们正在加大对植物奶的投入。近期加拿大乳制品公司Lactalis宣布旗下的Sudbury工厂重新开放，并将转型为植物奶新生产中心。

反倾销政策引起菜籽供应收紧担忧情绪，菜油强势，伴随美联储降息，国内降息降准等宏观政策以及相关品种等因素维持强势，沙特准备放弃每桶 100 美元油价目标并增产，原油下跌，限制油脂市场涨势，菜油近期利多消息频出，而菜油基本面维持偏弱导致现货基差弱势。菜油节后走势如何发展？

德新社24日报道称，欧盟委员会本周向世界贸易组织（WTO）提交了申诉请求，质疑中方在欧洲宣布对中国电动汽车征收附加税后，对欧盟乳制品发起反补贴调查。荷兰合作银行近期的一篇分析报告称，中国政府启动对欧盟乳制品补贴的调查影响价值超过5.7亿美元的欧盟出口产品。欧盟对中国的贸易紧张局势加剧，可能有助于澳大利亚、新西兰、英国和美国的乳制品出口商在中国市场获利。

曾经风头无两、令互联网大厂纷纷加码的社区团购业务，或将在2024年迎来新的节点。美团优选的撤仓和裁员不定期上演，“此前所在的区域一个人都没了”；而那个你以为快“死了”的兴盛优选，最近却爆出“盈利”的消息，甚至有业内人士隔空喊话，“美团快来抄作业”……

近年来，随着健康粗粮、优质碳水理念的兴起，玉米正在成为米面之外的主食新宠。在小红书上，“玉米减脂”这一词条下就有185万+篇笔记；黄糯玉米在东方甄选直播间爆火，也掀起了“玉米6元一根贵不贵”的舆论风暴。

近些年，预制菜行业近年来以其迅猛的发展势头吸引了广泛关注。本文将从市场规模、行业难点及机会点三个方面，对预制菜产业进行深入剖析与未来展望。

从国内生产规模来看，全国蚕茧产量常年保持在75万吨以上。2023年，全国蚕茧产量为75.17万吨，西部蚕区（广西、四川、重庆、云南、陕西、贵州、甘肃、新疆8省区市）的蚕茧产量达61.89万吨，在全国蚕茧总产量的比重为82.33%；

国庆长假即将来临，国内油厂豆粕及菜粕的生产、提货都将受到影响，市场对此颇为关注。为此，Mysteel农产品针对国内主要油厂大豆压榨油厂及菜籽压榨油厂进行了调查，调查覆盖东北、华北、陕西、山东、河南、华东、江西、两湖、川渝、福建、广东、广西、海南、云南等主要市场。

2024年1-8月我国共计进口各类乳制品174.93万吨，同比减少13.2%，进口额73.81亿美元，同比下降16.1%,进口乳制品折合生鲜乳为1080万吨，同比减少12.5%。其中，进口干乳制品129.23万吨，同比减少12.3%，进口额64.4亿美元，同比下降16.6%，进口液态奶45.7万吨，同比减少15.6%，进口额9.4亿美元，同比下降12.6%。

本期列举了拼配在茶叶加工中的应用、拼配技术的发展水平以及拼配设备应用场景等，综述了我国茶叶拼配技术的现状、发展历程及今后的发展方向，以期为茶叶拼配工作提供参考和借鉴。

2023年全球花卉市场的年交易额已超过1000亿美元，其中花店作为零售终端，占据了不可忽视的份额。特别是在发达国家和地区，花店的存在不仅满足了消费者的物质需求，更成为了一种文化象征和社交活动的一部分，商启咨询预计，2029年全球花卉市场的年交易额规模达到2063亿美元。

9月份，国内小麦市场2024/25年度供应数据较上月预估下调，需求预估数据较上月预估持平，年度供需格局整体仍呈现供大于求态势。

在很长一段时间里，茶在年轻人的世界里渐渐隐退，喝茶变成了一件“附庸风雅”或者“老年人专属”的事。茶本性淡，它的清、苦、薄、涩完全不符合动物觅食欲望，相比之下，成瘾的咖啡因和糖、脂肪、蛋白质才更加符合年轻人的味蕾需要。

海关数据显示，2024年8月份我国进口食用植物油（不含棕榈油硬脂）63.4万吨，同比下降4.5万吨，降幅6.6%；1月至8月累计进口食用植物油476.4万吨，同比下降142万吨，降幅23%。

据农业农村部监测数据，2024年8月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.20元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌14.9%。最后一周均价3.17元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌15.7%。

自2008三聚氰胺奶粉事件爆发，使中国本土乳业的信誉遭受重创。至此，国产奶开始背受质疑，消费风向迅速转移，进口奶深受追捧，并一路上扬，步入了黄金发展时期。从2012年至2020年间，以德亚牛奶为代表的进口牛奶品牌们吃尽了中国乳品市场发展的红利，并得以飞速地增长。然而，如今的中国乳业市场早已不是几年前的光景，消费风向又一次发生了转移，国产品牌崛起。从备受追捧到饱受质疑，进口奶的品质、价格优势已不如当年，并不再大受欢迎，似乎真的“不甜”了。

在最近几年热热闹闹的预制菜概念，早就存在，追溯起来历史悠久。我们先人制作的鱼干、虾皮、鱼翅、干贝、海蜇皮等等都可以看成预制菜，尤其改革开放以来，脱脂大黄鱼、蟹粉、三去鱼、虾仁、鱼丸等调味调理加工水产品与现在概念的预制菜更接近。

截至目前，婴配粉品牌淘汰率如何？有业内统计显示，还有大约30家乳企旗下婴配粉品牌没有通过新国标注册。小编算了算，大概是将近30%。不过，从品牌数量角度来看，据乳业圈统计，截至目前，有91家乳企旗下共计412个婴配粉品牌通过新国标注册，过注率为92.17%，也就是说，大约还有8%的婴配粉品牌还未通过新国标注册。

今天，当95后逼近而立之年，也就意味着，Z世代已陆续步入婚育“新手村”，成为生娃的主力军以及母婴市场的中坚力量。巨大的消费体量和不容小觑的消费能力，让这群敢于消费的新一代开始掌握越来越多的话语权。具体而言，Z世代的母婴消费者身上，都表现出了哪些消费倾向呢？

据海关总署数据显示，2024年8月中国鸡肉进口量9.66万吨，环比增幅2.44%，同比减幅8.87%，1-8月中国鸡肉进口总量64.29万吨，同比减幅30.91%。8月份鸡肉进口量处于年内高位，虽然国际上禽流感因素持续干扰，包括巴西新城疫出现后一度对中国鸡肉出口暂停，但因为船期等问题，8月份的鸡肉进口减量暂时尚未提现，可能在9月份会有所体现。

目前，中国和韩国均是泡菜消费大国，近些年来我国国内泡菜产能不断释放，产量随之增加，且出口量也呈现增长态势。对比之下，韩国对中国泡菜的进口依赖度则是越来越高。2023年12月25日据韩国《中央日报》消息得知，今年1月至11月韩国泡菜出口额1.42亿美元，而进口额达到1.51亿美元，逆差880多万美元。

近几年，东南亚市场已经成为母婴品牌跨境出海的热门选择，也是令无数乳企前赴后继的“下一个风口”。热潮涌动的背后，真实情况究竟是怎样的？乳企在东南亚又会面临怎样的竞争格局与市场难题？

随着物联网、大数据、云计算等信息技术的发展，数字化、智能化蓬勃发展，全球已经进入数字经济时代，将对产业发展产生全方位、深层次、革命性影响。近年来，我国推进数字化发展力度不断加大，出台了一系列支持政策，为产业数字化转型指明了方向。

本周，我们将对2024年第二季度的食用油市场进行回顾，同比对象为2023年第二季度。复盘数据均基于马上赢品牌CT，同比对象为2023年第一季度。马上赢品牌CT数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。目前，马上赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量超过1400万个，年订单数超过50亿笔。

产量方面：近期美国猪肉产量明显增长；7月份美国猪肉产量101.7万吨，同比增12.3%；1—7月猪肉产量725.5万吨，同比增2.5%。贸易方面：7月份，美国、巴西猪肉出口同比均增长；1—7月，美国猪肉出口187.5万吨，同比增4.5%巴西猪肉出口72.2万吨，同比增5.9%。

9月22日，在第七个中国农民丰收节到来之际，君乐宝天长万头奶牛养殖基地进牛投产仪式在秦栏镇举行。天长市市委常委、常务副市长王飞宣布君乐宝天长万头奶牛养殖基地正式运行。

8月份，肉类及杂碎进口57万吨，环比增5.6%，同比降9.9%。其中，猪肉进口9万吨，环比持平，同比降15.0%；禽肉进口4.2万吨，环比增1.4%，同比降27.0%；牛肉进口23万吨，环比增4.5%，同比降13.0%；羊肉进口2.2万吨，环比降26.6%，同比降33.5%。乳制品进口22万吨，环比降4.3%，同比降3.4%；其中奶粉进口6万吨，环比降25.0%，同比降14.3%。

在市场环境欠佳的时候，营销宣传往往是最容易被降本增效的环节。当下，乳制品行业整体情况较为艰难，企业深感压力山大。国家统计局数据显示，2024年1月至6月，国内牛奶产量1856万吨，同比增长3.4%；规模乳企乳制品产量1433万吨，同比减少3%，奶产量增速高于消费量增速。简言之就是需求疲软，供大于求。这一点也反映在各家企业陆续发布的半年报上。

在国内很多消费赛道进入降温周期的当下，有一条赛道却在逆势升温。据《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%。企查查数据显示，截至目前，中国共有5000+家植物奶相关企业。

9月20日，澳亚集团发布公告称，其全资附属公司醇源牧场有限公司与若干金融机构签订4.4亿元融资协议，包括为现有融资再融资1.7亿元，提供额外运营资金融资2.7亿元。

乳业进入至暗时刻后，乳企们都在寻找突破之举。9月初，蒙牛、伊利双双宣布入局冻品领域。先是蒙牛冰品事业部在山东济南召开了“全季新品发布会”，一口气发布了近百款SKU，产品包括冷冻羊牛肉、海鲜、水饺等主食，以及与三全食品合作的专属订制品等。未来，这些产品将在蒙牛旗下的冰鲜食材连锁超市“冷冰器”售卖。

母婴行业还是不是一个好行业？2024年，伴随着渠道持续的淘汰，上述问题成为了不少奶粉人和母婴人都非常关心的话题。

当前，小龙虾产业的整体发展情况如何？小龙虾餐饮市场有哪些值得关注的亮点？为了探寻这些问题，红餐产业研究院与肥肥虾庄联合发布了《小龙虾品类发展报告2024》。