全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2024年8月）
1.主要牛产品集贸市场价格
1.1.活牛
2024年8月，全国活牛集贸市场平均价格为25.22元/公斤，与上月相比，上涨了1.08%；与去年同期相比，下跌了20.54%。
从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的活牛集贸市场价格均值为30.94元/公斤，峰值为2022年8月的35.86元/公斤，谷值为2024年8月的25.22元/公斤。其中，从全国活牛集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年8月、2023年8月、2024年8月环比均呈现上涨趋势；从全国活牛集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势。
图表1：全国活牛集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国活牛集贸市场平均价格从31.74元/公斤波动至25.22元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由3.09%波动至1.08%；峰值为2023年9月的32.56元/公斤，谷值为2024年7月的24.95元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月、2024年8月出现过环比上涨趋势，在2023年10月~2024年7月期间均呈现环比下跌趋势，2024年8月的上涨为近11个月来的首次回升。
图表2：全国活牛集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活牛集贸市场平均价格在23.12~29.82元/公斤之间不等。其中，广西壮族自治区价格相对较低；广东省价格相对较高；广西壮族自治区、重庆市、贵州省、四川省、云南省价格低于全国平均水平；湖南省、广东省价格高于全国平均水平。
图表3：本月全国活牛集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
1.2.牛肉
2024年8月，全国牛肉集贸市场平均价格为68.39元/公斤，与上月相比，下跌了0.47%；与去年同期相比，下跌了16.48%。
从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的牛肉集贸市场价格均值为79.12元/公斤，峰值为2022年8月的87.1元/公斤，谷值为2024年8月的68.39元/公斤。其中，从全国牛肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年8月、2023年8月呈现上涨趋势，2024年8月呈现下跌趋势；从全国牛肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势。
图表4：全国牛肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国牛肉集贸市场平均价格从81.88元/公斤波动至68.39元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由0.56%波动至-0.47%；峰值为2023年9月的82.72元/公斤，谷值为2024年8月的68.39元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，
2023年10月~至今已连跌11个月，但近3个月来（2024年6月~至今）跌幅有所放缓。
图表5：全国牛肉集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域牛肉集贸市场平均价格在70.47~85.09元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，广西壮族自治区价格相对较低；广东省价格相对较高。
图表6：本月全国牛肉集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
1.3.生鲜乳
2024年8月，全国生鲜乳集贸市场平均价格为3.73元/公斤，与上月相比，下跌了0.53%；与去年同期相比，下跌了10.55%。
从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的生鲜乳集贸市场价格均值为4.12元/公斤，峰值为2022年8月的4.46元/公斤，谷值为2024年8月的3.73元/公斤。其中，从全国生鲜乳集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势；从全国生鲜乳集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势。
图表7：全国生鲜乳集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国生鲜乳集贸市场平均价格从4.17元/公斤波动下跌至3.73元/公斤，每月对应的环比波动幅度也由-0.24%波动至-0.53%；峰值为2023年8月、2023年9月、2023年10月的4.17元/公斤，谷值为2024年8月的3.73元/公斤；除2023年9月、2023年10月受中秋、国庆消费拉动影响而波动相对较小（环比持平）外，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2023年11月~至今已连跌10月。
图表8：全国生鲜乳集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域生鲜乳集贸市场平均价格在3.89~5.26元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，云南省价格相对较低；重庆市价格相对较高。
图表9：本月全国生鲜乳集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
2.主要羊产品集贸市场价格
2.1.活羊
2024年8月，全国活羊集贸市场平均价格为31.32元/公斤，与上月相比，下跌了0.76%；与去年同期相比，下跌了10.72%。
从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的活羊集贸市场价格均值为34.43元/公斤，峰值为2022年8月的36.89元/公斤，谷值为2024年8月的31.32元/公斤。其中，从全国活羊集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年8月、2023年8月呈现上涨趋势，2024年8月呈现下跌趋势；从全国活羊集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年8月、2023年8月、2024年8月同比均呈现下跌趋势。
图表10：全国活羊集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国活羊集贸市场平均价格从35.08元/公斤波动至31.32元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由0.11%波动至-0.76%；峰值为2023年9月的35.18元/公斤，谷值为2024年8月的31.32元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月、2023年12月、2024年2月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2024年3月~至今已连跌6月。
图表11：全国活羊集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活羊集贸市场平均价格在33.34~43.16元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，四川省价格相对较低；云南省价格相对较高。
图表12：本月全国活羊集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
2.2.羊肉
2024年8月，全国羊肉集贸市场平均价格为70.31元/公斤，与上月相比，下跌了0.54%；与去年同期相比，下跌了9.84%。
从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的羊肉集贸市场价格均值为76.57元/公斤，峰值为2022年8月的81.42元/公斤，谷值为2024年8月的70.31元/公斤。其中，从全国羊肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年8月、2023年8月呈现上涨趋势，2024年8月呈现下跌趋势；从全国羊肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年8月、2023年8月、2024年8月同比均呈现下跌趋势。
图表13：全国羊肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年8月~2024年8月，全国羊肉集贸市场平均价格从77.98元/公斤波动至70.31元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由0.05%波动至-0.54%；峰值为2023年9月的78.16元/公斤，谷值为2024年8月的70.31元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月、2023年12月、2024年2月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2024年3月~至今已连跌6月。
图表14：全国羊肉集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域羊肉集贸市场平均价格在70.1~90.08元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低且低于全国平均水平；云南省价格相对较高；四川省、广西壮族自治区、湖南省、广东省、贵州省、云南省价格均高于全国平均水平。
图表15：本月全国羊肉集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
