近日，中国物流与采购联合会食材供应链分会秘书长秦玉鸣受《中国食品安全》杂志特别约稿，就我国出口食材供应链发展议题进行深入分析和探讨。文章以我国出口食材贸易环境为切入点，详细梳理了全球经济和食材贸易格局及消费情况，着重剖析了我国出口食材供应链模式的现状、机遇与挑战，并预测了未来的发展方向与趋势。
我国牛肉市场格局总供给1026万吨，国内生产753万吨，占73%，进口274万吨，占27%。由于出栏增加，特别是奶牛养殖业不景气，淘汰增加，进口牛肉持续增加，消费下降等因素，牛肉市场价格持续下降，肉牛产业陷入困境。
9月23日，第三批1500头澳洲奶牛顺利到达湖北省襄阳市南漳县，进入云上牧歌（襄阳）万头奶牛智慧产业园，该项目是湖北省的省级重点项目，规划用地面积达1200亩，总投资额为12亿元，旨在成为中国中部地区规模最大的优质奶源基地。
日前，“2024云南保山肉牛产业发展大会暨第六届南方肉牛产业发展研讨会”开幕式上，《中国肉牛产业地图2024》正式发布。
9月11日，“2024云南保山肉牛产业发展大会暨第六届南方肉牛产业发展研讨会”开幕式上，《中国肉牛产业地图2024》正式发布。为了更直观的展示中国肉牛产业的发展，由北京卓越富铭进出口有限公司独家冠名、《安格斯》杂志历时8个月从收集、整合、汇总、确认、设计、制作、校对、出版的《中国肉牛产业地图2024-肉牛养殖牧场集团篇》在本次大会上正式亮相。
2023年中国肉牛行业仍处低谷，大浪淘沙，全国肉牛养殖集团TOP50排名出现了较大变化。经过《安格斯》杂志大量的调研整理—《2023肉牛养殖集团TOP50》新鲜出炉！TOP50肉牛集团存栏超过130万头，涵盖全国16个省区，集团平均规模2.64万头，单体牧场平均规模近5200头。
8月28日凌晨2点多，来自澳大利亚的近600只纯色羊驼落地青岛胶东国际机场，开启它们的全新征程。本架羊驼包机由北京天牧达种源科技有限公司代理进口，落地后将运至位于青岛莱西市的羊驼专用隔离场，在进行为期30天的隔离后运至位于广东、天津、山东等地的客户牧场。
2024年7月24日，里约热内卢 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会（儿基会）、联合国世界粮食计划署（粮食署）和世界卫生组织（世卫组织）今天在巴西二十国集团全球反饥饿与贫困联盟工作组部长级会议期间发布2024年《世界粮食安全和营养状况》报告。报告指出，2023年约有7.33亿人面临饥饿，相当于全球每11人中就有1人食不果腹，非洲每5人中就有1人面临吃饭难问题。
一图看懂2024第2季度河南奶牛综合数据分析报告
“宜品纯羊奶粉，不含一滴牛乳”。我估计，宜品是第一个也是目前唯一一个将“牛、羊之争”体现在广告语当中的品牌。这与向牛奶粉“宣战”无异！而羊奶粉要做大，向牛奶粉要销量，确实是它要走的、也是正在走的一条路。只是，有的品牌已经布局千里之外，有的品牌则行差踏错，还有的品牌仍在迷雾中寻找方向。我们不妨从羊奶粉快速发展这几年竞争格局的改变中，看看羊奶粉为什么要向牛奶粉竞争份额？这个问题，牛奶粉企业应该关注，羊奶粉企业就不用多说，牛羊并举的企业更需要关注！
2024年上半年，活牛市场持续下跌，至5月下旬出现小幅反弹。其中，繁殖母牛的反弹幅度稍大于其他几个品种，但养殖户补栏热情偏低，实际成交稍显偏弱。截至6月30日，全国育肥公牛均价约为22.66元/公斤，较年初跌幅达 15.10%。
连日来，坐落于甘肃省白银市景泰县上沙沃镇驼水村的万头肉牛养殖项目正热火朝天施工中。站在高处眺望，项目场地已全部平整，部分牛棚已初具成型，施工人员正在进行牛棚焊接、地面抹平、蓄水池混凝土浇筑等工作。
6月20日，山东东营港迎来一船澳大利亚牛友，5820头澳牛搭乘OCEAN SWAGMAN号活畜专用运输船，经过半个月的漂洋过海顺利靠港，这是今年济南关区和山东省区域内第一批次进口活牛。
近期牛肉价格备受关注，截至6月2日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.61元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%。众所周知肉品属于周期性产业，有跌就有涨，目前牛肉的低价行情是个不错的抄底肉牛行业的节点，马云显然看到了这个机遇。天眼查App显示，近日浙江美牛生态科技有限公司发生工商变更，新增马云一米八关联公司1.8 Meters Technology Holding Limited以及牛美美（杭州）企业管理合伙企业（有限合伙）、李论为股东，注册资本由200万美元增至245万美元，同时多位董事及监事发生变更
借2024国际微量元素营养论坛（ITMNS）召开之际，荷斯坦杂志特别专访美国金宝公司全球技术服务副总监Connie Larson博士，深入了解美国肉牛产业的发展现状、最新研究、养殖关注点、未来走势等，以此分享给中国同仁供参考。
5月27日，雄特牧业满载6700头优质种牛的专业运输船顺利抵达天津港！本艘船5月11日由澳大利亚波特兰港起航，于27日傍晚在天津港靠港卸牛。
农业农村部监测，5月第一周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.41元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌12.3%。全国生鲜乳价格从2021年8月达到高峰4.37元/公斤后，已下降20%，目前已经低于成本，行业估计超过80%牧场亏损。
据USDA数据，2023年全球牛肉出口仅为1193.2万吨，中国进口量已经占全球出口量23%。过去10年，中国牛肉总供给从642.5万吨增加到1026.7万吨，总增量384.2万吨，其中国内生产仅增加139.9万吨，进口增加244.3万吨，总供给年均增长4.8%。未来10年中国牛肉消费将持续增长，如果总供给继续增加384.2万吨，国际市场供给将面临挑战，国内是否能够承担消费增长的重任？
近日，胜伟集团（寿光）安格斯肉牛牧光互补产业园开工，项目计划总投资6.5亿元，总占地面积450亩，引进世界顶级肉牛品种安格斯黑牛与智能化饲喂设备。项目建成后，总存栏量可达1.2万头，年出栏量5000头，实现光伏发电与农业生产一举两得，助力特色养殖产业融合发展。项目的成功落户和顺利开工，将有利于化龙镇提升完善特色养殖产业布局，加快实现领域内“富民、强村、兴企”全要素融合发展。
俗话说“家缠万贯，带毛的不算”。2023年肉牛市场进入下行通道至今， 很多养牛人纷纷用这句话自嘲。由于目前市场行情并不明朗，养殖户补栏意愿偏低。当前大家普遍关注一个问题，就是什么时候肉牛行业能够重新回到景气区间。笔者认为，在这个问题上，2024年的肉牛市场恐怕很难交出一份让人满意的答卷。
挂牌不足3年，曾对外传递主板上市意愿的奶牛养殖企业沃野牧丰，近日宣布将退出新三板。这一举动背后，是沃野牧丰业绩连年亏损，资产负债率持续走高。资料显示，沃野牧丰登陆新三板前一直靠租赁、外包等轻资产模式进行奶牛养殖，直到挂牌前4个月自建牧场主要生产部分才达产，公司主营业务也完成了从牛只销售到生鲜乳的转变。彼时，国内奶源紧缺，奶价处于上行周期，多地兴建牧场，沃野牧丰坦言公司经营重心转向生鲜乳的一大原因在于奶牛养殖是宁夏重点产业之一。伴随近两年奶价下行、奶源供给阶段性过剩，沃野牧丰踏错了投资节奏。
3月26日，广西水牛研究所上思县国际合作水牛繁育研究基地项目在广西防城港市上思县开工建设。建成后，该基地将致力于开展水牛种源更新工程、水牛遗传改良计划和水牛新品种品系培育等工作，补齐水牛种业发展短板。
根据海关总署进口数据显示，中国2024年1月进口牛肉30.14万吨，环比增加25.00%，较去年同期增长32.28%；2月进口牛肉22.67万吨，环比下降24.79%，较去年同期增长16.34%。2024年1-2月累计中国进口牛肉52.81万吨，同比上升24.94%。
这几天，正当猪肉价格悄悄反弹的时候，牛肉价格却是“雷打不动”，继续往下跌。今年的牛肉价格是一直处于历史低位，而且好几次都跌出了历史新低。刚刚公布的肉类批发价格数据显示，上周猪肉的平均批发价格悄然上涨到了10.15元/斤，但牛肉的平均批发价格还在下降，跌到了33.9元/斤，日降幅达到了1%左右。
3月8日，船山区桂花镇人民政府、船山区现代农业产业园管委会与四川花好月圆农牧业有限公司成功签约。四川花好月圆农牧业有限公司将投资6000万元，在船山区桂花镇银桂村建设肉牛养殖基地，为今年船山农业招商引资工作增添了浓墨重彩的一笔。
今年猪肉价格是一跌再跌，已经够低了。但“强中自有强中手，一肉还比一肉低”。大概很多人还没有意识到，另外一种“月薪三千不敢吃”的肉，价格也在“偷偷摸摸”的往下跌。跌了这么久，如今它的零售价格都已经跌破30元一斤了。这个肉就是牛肉。
根据经济合作与发展组织（OECD）的数据，如果我们只看“四大”牲畜——牛、鸡、猪和羊——2014年中国人均肉类消费63公斤，同年的全球平均水平为34公斤。到 2022年，增加到了69kg，全球增加到 35.5 公斤。
据荷斯坦统计，2023年全国牧业Top10集团总产奶量首破1000万吨，达到1113万吨，约占全国商品奶产量的37%，同比增长20%（全国奶类增幅仅为6.7%），存栏奶牛209万头，同比增长14%，约占全国荷斯坦奶牛存栏的1/3。
2月18日，在龙年全国上下开工的第一天，由北京卓越富铭进出口有限公司代理进口的7300头澳牛顺利抵达中国河北黄骅港，以其特有的方式给中国人民拜大年，更是和中国牛人共同开启新一年的奋斗！
中国农历春节伊始，我国种牛进口迎来开门红！2024年2月12日（正月初三），由雄特牧业引进的约10000头澳洲种牛，乘坐ANNA MARRA号专业活畜巨轮，从澳大利亚波特兰港出发，顺利抵达中国黄骅港。
1月30日，云上牧歌（襄阳）万头奶牛智慧产业园首批2000头进口奶牛结束在天津大港的隔离检疫，顺利“回家”，这标志着华中地区养殖规模最大、智能化程度最高的奶牛养殖及乳制品加工基地正式投入运营。
中国海关最新数据公布，2023年中国进口活牛14.83万头，同比去年35万头减少58%。过去几年中国活牛进口一直保持增长，2021年达到高峰36万头，2022年略降，2023年同比减少近60%，进口量低于5年前2018年水平。
随着居民生活水平的提高，对于羊肉的消费正在从原来的季节性消费向日常消费转变，特别是在夜经济和外卖餐饮兴起以后，羊肉在餐饮业当中的地位正在越来越重要，羊肉的需求量也随之不断增加。同时，随着我国肉羊养殖规模化程度的不断提升，我国肉羊养殖规模也随之不断扩大。据资料显示，2022年我国肉羊存栏量为32627.26万头，同比增长2.1%，其中，绵羊占比为59.47%，山羊占比为40.53%。出栏量为33624万头，同比增长1.8%。从区域分布来看，内蒙古、新疆和甘肃是我国肉羊存栏量占比排名前三的省份，占比分别为19.2%、14.29%和7.63%。
在荷斯坦杂志14年制作《中国奶业产业地图》经验的基础上，设计并制作出《黑龙江肉牛产业地图2023》、《云南肉牛产业地图2023》、《河北肉牛产业地图2023》、《山东肉牛产业地图 2023》及《吉林肉牛产业地图2023》五省地图。我们力图将行业复杂的数据在地图上更直观的体现，以便帮助牛人朋友更好的了解中国肉牛产业的发展状况。
《中国肉牛产业地图2023-养殖企业集团篇》标注了我国各地代表性牧场300多个，公布全国规模牧场存栏TOP50牧业集团、安格斯存栏TOP30牧业集团、西门塔尔存栏TOP50牧业集团、和牛存栏TOP8牧业集团、海福特存栏TOP10牧业集团；其次，全国地区（地级市）有333个，本图还标注了150多个地区（地级市）；260多个县，基本涵盖了中国肉牛主产区。
据了解，全国地区（地级市）有333个，《中国肉牛产业地图2023-重点地区和基地县分布》标注了150多个地区（地级市），占全国总数近50%，牛存栏合计超过8000多万头，占全国总存栏80%以上；标注了260多个县，已标注数据的县，牛存栏合计近5000万头，占全国总存栏近50%，基本涵盖了中国肉牛主产区。
整体来看，2024年肉牛养殖方面面临的压力要比2023年要小很多，预计奶牛淘汰量会降低，对于肥牛的冲击减小；部分牧场在2023年退出，空出了一定市场空间；饲料价格一路走低，饲料成本降低；国家陆续推出农牧补贴，成本进一步降低……
中国海关数据显示2023年1月-11月，中国进口牛冻精1205万剂，增10.3%，进口CIF均价53元/剂，同比下跌0.2%，2022全年进口1234万剂，2023有望突破1300万剂
12月28日，由中国物流与采购联合会食材供应链分会与优合集团优顶特研究院联合举办的知食乐享精品公开课在线上举行，以上为视频回顾，优合集团优顶特研究院副院长冯冠为大家分享“进口肉类食材政策标准年终盘点与展望”。
存栏第三！出栏第一！产肉第三！《2023全球肉牛产业地图》的发布，再次证实了中国作为全球肉牛产业大国的地位。12月，由荷斯坦传媒——安格斯杂志设计制作的《2023全球肉牛产业地图》在卓越富铭大力支持下正式发布！
2022年中国牛肉进口量269万吨，增幅15.3%。2023年1-11月份实际进口249.6万吨，据安格斯杂志预计中国全年进口总量将达到270-275万吨。在国内消费疲软和国际供给萎缩双重影响下，牛肉进口十年内首次出现零增长。
全球奶业发展确实进入平稳发展期，牛奶产量增速平稳，主要依靠提高奶牛单产，需要的奶牛头数趋于稳定，随着奶牛单产的提高、遗传进展的提升、饲养管理水平的提升，奶牛的头数甚至是逐年减少的。所以我们建议奶牛场通过使用不同的冻精，来保证群体规模的稳定，同时提升整体的效益。
根据荷斯坦收集整理，全国万头牧场165个，存栏接近200万头，占全国荷斯坦牧场存栏超30%（按照全国荷斯坦牧场存栏600万头计算）。万头牧场按照平均单产10吨计算，年奶产量接近1000万吨，占我国商品牛奶产量超过1/3。
2023年12月8日，北京龙牧控股集团有限公司（以下简称“龙牧集团”）与BEEFGEN澳大利亚（以下简称“BEEFGEN”）同意建立长期的战略合作关系，互为重要合作伙伴。双方的合作目标是年进口6~8船优质澳大利亚种母牛！主要品种包括荷斯坦、娟姗、安格斯、海福特、西门塔尔、和牛、夏洛莱、利木赞等。龙牧集团与BEEFGEN本着高效务实、互惠互利的原则，同意在澳大利亚及新西兰供应优质出口种畜资源领域建立战略合作伙伴关系。双方强强合作，互利共赢，扩大双方在国际种畜贸易市场的份额，增加双方在国际种畜贸易中的影响力。
2022我国牛奶产量超30万吨地区共35个，产量合计约2356万吨，同比增长10.0%，占全国总产量59%，奶牛存栏合计约614万头，同比增长9.6%，占全国53%，上述数据为荷斯坦根据各地统计局和农牧部门、奶业协会相关信息整理。超30万吨地区主要分布在奶业主产区“三北”地区，大部分原奶仍处在高速增长。第一呼和浩特225.4万吨，同比增长21.7%；第二齐齐哈尔143.9万吨，同比增长12.9%；第三吴忠141.0万吨，同比增长13.6%；第四唐山121.3万吨，同比增长9.8%；第五银川118.5万吨，同比增长35.7%。
过去 10 年间，畜牧业尤其是肉羊产业发展步入快车道，成为农业农村经济重要的支柱产业，为满足日益增长的畜产品消费需求、提高人民群众生活水平作出了重要贡献。生产方面，产量和产能增速趋稳，经济重心逐渐集中并向西北方向转移；贸易方面，贸易总额和逆差持续扩大，市场结构变单一但产品结构多元化；消费方面，线上消费和户外消费成为新的增长点，羊肉价格受外部影响波动频繁。总体来看，我国肉羊产业经济发展持续向好，但仍然面临着资源环境、生产技术和品牌效应 3 个主要方面的限制，建议重点保障农牧区生产资料供给，通过协同推进技术创新与应用、打造高附加值品牌集群，促进肉羊产业可持续发展。
冬日的烟台，风浪和雨雪都未能放缓4000头澳大利亚奶牛登陆烟台港的坚定步伐。不仅如此，这批澳大利亚奶牛还创下中国进口种牛史上最快交货记录，且客户因种牛质量远超预期而追加合同数量。有牛有未来~
11月25日，天津港迎来北京卓越富铭进出口有限公司代理进口的4000头澳大利亚优质牛群！注意，是优质牛群哟~~包括澳洲核心育种群荷斯坦、牛中贵族纯血和牛及娟姗、安格斯、F1和牛、西门塔尔、瑞士褐等。
2023年11月25日，在“内蒙古肉牛产业大会暨高品质牛肉发展论坛”上，由内蒙古肉牛产业协会编制，安格斯杂志设计制作的《内蒙古肉牛产业地图2023》首版正式发布，得到了通辽京缘种牛、金宇生物、意美特、五牛生泰、布瑞丁对2023内蒙古肉牛产业地图的大力支持！这将是内蒙古肉牛产业高质量发展、数字化转型的代表性项目。
阿根廷新任总统欲抛弃中国、巴西的贸易伙伴关系，甚至不再考虑与俄罗斯的关系。2023年9月19日哈维尔·米莱（Javier Milei）当选阿根廷新任总统，将于12月10日正式上任。在竞选期间，他表示不会与中国或任何“共产主义”国家保持政治关系，将关系限制在私营部门（民间）。米莱还主张阿根廷退出南方共同市场，即南美贸易集团，还包括巴西、巴拉圭和乌拉圭。
近日，生命资本“动物育种技术革新与产业新机遇”闭门研讨会成功召开。本次会议上我们分享了「动物育种行业研究报告」。生命资本将持续关注并深入农业健康多个细分领域，陆续推出系列行研报告分享，希望能对行业从业者、观察者提供更多的参考与启发。
11月1日，载满荷斯坦奶牛的大货车驶入北京京瓦农业科技创新中心奶业示范园，首批从澳大利亚引进的515头荷斯坦奶牛缓缓走进农业中关村核心区的新“家”。这标志着京瓦中心奶业示范园正式投入生产运营，平谷农业中关村建设再落一子。
2023年1-9月份中国进口活牛11.73万头，同比去年24.63万头减少52.4%，其中从澳大利亚进口58849头，占总进口量50%，从新西兰进口42529头，占总进口量36%，分别从智利和乌拉圭进口7712头和8057头，分别占比7%，澳大利亚占比最高。
老挝是东盟成员国中唯一的内陆国，经济发展水平较低。农业是其国民经济重要部门，农业GDP约占总GDP的16%。农产品贸易规模较小，2020年贸易额24.2亿美元，主要出口活牛、饮料、木薯、咖啡、香蕉、大米、食糖等，进口饮料、精制动物饲料、精制糖等。
中国是全球牛肉进口第一大国，据美国农业部数据：2022年中国牛肉进口350万吨，比全球前2-5名的进口总量还要高。2022年全球牛肉出口量为1022.6万吨。中国进口牛肉总量占全球牛肉出口贸易的34.5%。
尽管奶牛养殖业仍然面临困难局面，奶牛养殖优势地区仍然高速增长。荷斯坦根据各地统计局和农牧部门、奶业协会数据，2023年上半年，我国牛奶年产量超100万吨的8个地区，产量合计549.3万吨，同比增长16.3%，占全国总产量31%。
10月6日晚，宁夏银川河东机场迎来了一批特别的“乘客”——来自新西兰的240头进口牛。该批次新西兰牛乘坐南方航空CZ5224货运包机，于当地时间10月6日11:40从奥克兰国际机场起飞，历时12个小时飞行，于北京时间10月6日晚上19:45平安顺利的落地银川河东国际机场。
我国肉牛养殖的历史十分悠久，区域资源禀赋各有千秋。原农村部在2009年发布的《全国肉牛优势区域布局规划（2008－2015年）》当中，首次提出建设西北、中原、东北、西南4个肉牛优势区域，并对每块区域做出了明确的发展规划。2021年农业农村部发布《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，总结了十余年来中国肉牛产业的优异成果，做出了进一步的展望。
日前，黑龙江五大连池市4000头标准化奶牛养殖场建设项目首批购进的1800头奶牛进场。随着运输车辆陆续抵达位于五大连池市新发镇永胜村的鑫驰牧业养殖基地，工作人员对车辆进行消毒，并做好卸载奶牛、清点交接、对奶牛进行健康检查等工作。之后在饲喂人员的指引下，1800头奶牛踏进了崭新的牛舍。
近日，据哥伦比亚多家媒体报道，目前哥伦比亚农业部和畜牧业正积极采取行动，以求进一步打通中国和其他亚洲国家的肉类消费市场。为了实现这一目标，哥伦比亚政府和诸多机构，如畜牧业从业者联合会(Fedegan)、哥伦比亚农业研究所(ICA)、药品和食品监督局(INVIMA)、哥伦比亚贸易投资旅游局（ProColombia），商业、工业和旅游部以及哥伦比亚农业部联合宣布哥伦比亚计划于9月14日至26日开启亚洲访问之旅，将访问印度尼西亚，马来西亚，中国大陆和香港地区，并与这些国家和地区的政府和卫生当局代表会晤，届时将商讨进一步了解和加强高附加值肉类出口所需的卫生受理程序等事宜。
从生产规模及发展趋势来看，2013年以来，中国牛存栏量、出栏量及牛肉产量均呈现逐年增长态势，2022年，中国牛存栏量达10215.85万头，出栏量达4839.91万头，牛肉产量为718.26万吨，与2013年的牛存栏量（8985.76万头）、牛出栏量（4839.91万头）和牛肉产量（613.09万吨）相比，近9年间增量分别达1230.09万头、650.01万头、105.17万吨，增幅分别为13.69%、15.51%、17.15%，年均复合增长率分别为1.43%、1.62%、1.77%。从国际地位来看，中国牛饲养量及牛肉产量均位列全球第3位。
日前，湖北省农业农村厅、省财政厅、省自然资源厅、省生态环境厅、省林业局联合出台推进生猪等养殖业稳增长促增收的十条措施，推动养殖业高质量发展。
近日，进口牛肉市场价格上升，不少业内人士对此反应较为激烈。与此同时，国产牛行情处于下行区间。进口、国产是否真的冰火两重天？中物联食材供应链分会（以下简称“分会”）在发表完上一篇牛肉的分析文章后（点击阅读：牛肉断崖式下跌背后的“供应链”深度思考！）仍在持续关注牛肉价格走势。经过分会与一线企业调研、并结合最新的统计数据、市场行情数据分析，分会认为，无论是进口牛肉价格的飙升还是国产活牛、牛肉价格的下跌都将在下半年步入一个振荡性的、平稳的区间，持谨慎乐观态度。
今年上半年，全国活羊价格先涨后跌。农业农村部肉羊监测数据显示，今年1月至6月，绵羊出栏平均价格为29.29元/公斤，同比下跌5.96%；山羊出栏平均价格为41.69元/公斤，同比下跌3.18%。活羊价格下跌，带动羊肉价格回落。农业农村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示，今年1月份以来，全国羊肉价格持续下行。1月至6月，全国羊肉平均价格为81.41元/公斤，同比下跌2.34%。
随着人们生活水平的提升，越来越多的家庭对优质蛋白质的需求大幅增长，而全球动物蛋白的产量却无法满足这一需求。市场对于牛肉和羊肉需求的增加导致了各国开始考虑发展出口导向型生产体系或寻找新的供应国。
今年，养殖业的行情“冷得发抖”。生猪价格一直持续走低，基本上在7-7.5元/斤之间低位震荡。养猪户长期处于亏本状态，一些大型养猪企业更是半年亏损了二三十个亿，亏损程度甚为夸张。羊肉价格也在一步步的走入低谷，养羊户同样“愁眉苦脸”。以山东省绵羊养殖数据为例，二季度以后，山东省的绵羊出栏均价跌至10元/斤，山东省羊肉价格已创下了2020年来新低。
我国是一个肉牛产业大国，未来肉牛市场有望超万亿规模，为进一步深入了解肉牛全产业链发展现状，寻找相关市场投资机会，熊猫资本投资团队前往浙江屠宰场和牛肉批发市场开展产业调研。下面跟随作者的步伐，一起直击调研现场吧。
后疫情时代的经济变化及国际形势正在影响国内的牛肉消费习惯和消费者的饮食结构。中国的牛肉消费正在从餐饮服务为主导的模式转向多渠道发展模式。尽管对于大多数国内消费者来说，牛肉还不是主要的动物蛋白来源，但牛肉在国内肉类消费的占比不断上升，仍然给国内牛肉产业带来很多机会。
近期，据相关外国媒体报道，在巴西农业和畜牧部与中国海关总署的共同协商和努力下，海关总署于6月27日开始陆续放行滞留在中国港口的巴西牛肉，此前这批牛肉因为2月份巴西国内疯牛病的原因滞留在中国港口等待通关。巴西有关部门表示，这部分滞港牛肉的生产日期都早于2月23日报告非典型疯牛病病例的时间。巴西农业和畜牧业部长卡洛斯·法瓦罗表示，本次放行的牛肉预计有4万吨，总值达10亿美元。
随着我国居民生活水平的提升，对牛肉的消费需求日益增长，我国逐步跃身为世界牛肉消费大国之一，年度消费总量仅次于美国。2022年，我国牛肉消费总需求量为986.93万吨，相较于2021年的930.76万吨增加了约56.17万吨，同比增长6.03%。2022年，我国牛肉总产量718.26万吨，相较2021年的697.51万吨增加了20.75万吨。
随着智利农牧局完成对3920头活体小母牛的检疫认证工作，智利的2023年活牛出口季正式开始。这批小母牛的总成本约为700万美元，包括购买动物、海上运输、港口设施使用、检疫、以及饲料等费用。据智利的PortalPortuario网站报道，SAG湖大区的区域主管克里斯蒂安·安德拉德表示：“这批小母牛主要来自智利的奥索诺、兰基胡埃和奇洛埃三个省份，数量占总数的23%
5月7日，满载着雄特牧业精选的约4000头新西兰高品质种牛的“加洛韦号”运牛船顺利靠泊山东港口青岛港，随即紧张有序的开展卸牛各项工作。据了解，该船种牛于2023年4月20日晚从新西兰新普利茅斯港发运，是2023年4月30日新西兰禁止活牛海运出口生效前该国发运的最后一船种牛。
中国农垦作为国家队和排头兵，始终坚持初心使命，更是中国奶业及种业振兴的担当。本报告根据调研获取数据和相关分析比对，总结并阐述了中国农垦系统奶牛育种的发展现状。
日前，“嫩牛五方”的牛肉供应商——龙江元盛和牛产业股份有限公司（以下简称：龙江和牛）向深交所提交IPO招股说明书，由华龙证券股份有限公司保荐冲刺深主板上市。证监会官网3月29日信息显示，深交所已问询。
当前，我国肉牛产业整体效益处于微利状态，需要国家和地方政府进一步引导和支持。那么，我国2022年肉牛产业有何特点，2023年产业发展有哪些趋势，该如何发展？行业相关专家对此进行了解读。
1月10日根据乌拉圭二十一世纪研究所的外贸报告，中国已成为乌拉圭牛肉的主要买家。投资机构表示，2022年，乌拉圭出口牛肉244万美元，其中大部分来自中国。中国是乌拉圭的主要贸易伙伴，购买了58% 的出口产品，其次是欧盟和美国。
目前我国牛羊屠宰及肉类加工行业涉及产业链较为广泛，其上游为饲料加工业、畜禽养殖业；中游为牛羊屠宰及肉类加工行业；下游则是电商平台、批发市场、餐饮、商超及经销商等消费市场。
2022年美国牛肉进口量增长了5% ，截至2022年美国已进口 1315417.9吨牛肉，比2021 年增长4.5%。美国从加拿大进口的牛肉最多，其次是墨西哥和巴西。从巴西进口的牛肉增长了57%.从墨西哥进口的牛肉增长12%。
从2022年12月29日起，印度对澳大利亚出口的进口羊肉30%的关税将降至零。取消关税意味着澳洲羊肉将以更低的价格进入印度市场，这也意味着原本准备出口至中国的部分羊肉产品将进入印度市场。较低的肉类价格使得澳洲与新西兰羊肉在印度市场展开直接竞争。
根据美国行业研究机构的预测，2023年全球牛肉产量将略有下降。明年全球牛肉生产与消费将深刻影响明年的牛肉贸易。预测显示：美国和欧盟牛肉的产量将出现下降，而澳大利亚，墨西哥和印度牛肉产量将出现小幅增长，而产量增长的部分远远抵消不了下降的部分。
据乌拉圭《观察家报》12月4日报道，根据乌国家肉类研究所 (INAC) 发布的数据显示，今年1-11月，乌活牛共出口了6.2万头，同比下降了65.9%。
在五原县塔尔湖镇超8000亩的养殖基地里，内蒙古英菲尼特生物科技有限公司董事长刘晓静正在琢磨着如何通过预制菜产品研发把羊肉卖出更高的价钱。“要像养孩子一样养羊”，这是刘晓静从律师跨行到有机肥生产又转行到养羊的最大心得，也是她这几年一直在坚守的事情。
提到日本和牛，大家最突出的印象是“贵”和“好吃”。实际上，日本牛肉从被端上餐桌到享誉世界，只用了不到100年。而我国肉牛产业真正步入“高度商业化发展阶段”还是在2006-2008年之后，大约自2010年前后开始，在中国消费市场上“肥牛火锅”才正式兴起，改变了中国火锅市场“一羊独大”的传统格局。
据中国统计摘要显示，2018年以来，我国羊只的存栏量持续增加，2021年中国羊只存栏量为31969.3万只，同比2020年增长了4.29%。近年来，我国养羊业的生产水平有了极大的提高，生产方式也有了较大的改变，生态环境得到修复和保护，各类疾病的防治措施持续提高，都使得我国羊只的存栏量逐年增加。
为贯彻落实《黑龙江省人民政府办公厅印发关于加快畜牧业高质量发展的意见》，加快建立病死畜禽无害化处理补助政策和工作机制，黑龙江省农业农村厅和省财政厅联合印发了《黑龙江省病死牛羊禽集中无害化处理工作实施方案（试行）》的通知（黑农厅联发〔2022〕404号），从2022年11月1日起，在国家病死猪无害化处理补助的基础上，将养殖环节集中无害化处理的病死牛、羊、家禽（鸡鸭鹅）纳入省级补助范围，并应用信息化手段对病死畜禽无害化处理实施有效监管。
记者从天津市农业农村委获悉，为进一步拓宽涉农贷款抵质押物范围，天津市农业农村委会同人民银行天津分行、天津银保监局、市金融局研究制定了《天津市推进活体畜禽抵押融资工作方案》(以下简称《方案》)。《方案》要求，要在全市范围内开展牛(奶牛、肉牛)、猪(育肥猪、能繁母猪、种猪)、羊、蛋鸡等活体畜禽抵押融资工作，打造“政府、银行、担保、保险”联动支持畜禽养殖产业发展的金融支农模式，努力盘活规模畜禽养殖场生物性资产。
畜牧业是关系国计民生的重要产业，肉蛋奶是百姓“菜篮子”的重要品种。近年来，我国畜牧业综合生产能力不断增强，在保障国家食物安全、繁荣农村经济、促进农牧民增收等方面发挥了重要作用，但也存在产业发展质量效益不高、支持保障体系不健全、抵御各种风险能力偏弱等突出问题。
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