11月11日晚，由上海建工二建集团承建的安徽光明定远大蒋牧场迎来首批奶牛进场，本次进场奶牛达5000头。

11月8日，记者在位于陕西省洛南县古城镇的商洛卫洛乳业有限公司看到，工人正在将南京卫岗乳业有限公司山东基地运输来的330头“荷斯坦奶牛”驱赶下车，已经进入后备牛舍中的奶牛个个膘肥体壮，神态悠闲。

11月8日，随着1800头“新成员”的到来，宁夏赛科星规模化智慧优质奶牛养殖牧场正式投产。该牧场位于宁夏银川市兴庆区月牙湖乡万亩奶牛养殖园区，占地面积345亩，总投资2亿元，设计存栏3000头荷斯坦青年牛，已入园1800头，全部达产后，将实现日增生鲜乳60余吨，年增产值约1亿元。

11月8日，西北首个、亚洲单体规模最大的牛初乳加工基地——优乳（宁夏）生物工程有限责任公司在灵武市投产。

近年来，乳制品已纳入百姓日常饮食中，乳品消费也在不断提升。然而，自2022年以来，受宏观经济波动、生产成本上升及市场竞争加剧等因素影响，我国乳制品行业面临了前所未有的挑战。同时，消费者对乳制品高品质多元化的需求对乳品企业提出了更高的要求，尤其是对产品创新和品质的追求。此外，行业内竞争愈发激烈，不仅国内巨头在加速布局，外资乳企、区域性乳企也在积极开拓市场，使得整个行业的竞争格局趋于复杂化。

“国内产能缓慢优化，乳制品消费没有明显增长，国内生鲜乳价格拐点尚未出现。”农业农村部市场与信息化司发布的《农产品供需形势分析月报（2024年9月）》指出。事实上，从2024年年初开始，生鲜乳收购价格一路下行，甚至没有反弹。国内原奶从2021年高点4.38元下跌至2024年10月底3.13元/公斤，跌幅已超过28%。

近日，位于宁夏银川市永宁县闽宁产业园的宁夏闽宁旺城乡中科生物科技产业研究院揭牌成立，宁夏闽宁旺城乡乳制品有限公司乳制品加工项目同步正式开工。该项目建成后，可实现年产值8.5亿元，为永宁县及银川市乳制品产业高质量发展注入强劲动力。

10月31日，随着13台活畜运输专用车陆续抵达新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿克陶县皮拉勒乡，500头荷斯坦奶牛“入住新家”，克州首个大规模智能现代化奶牛养殖基地正式投入运营。

亚洲第一的乳业巨头与亚洲第一的综合物流服务业巨头联手了！10月25日，伊利集团与顺丰集团在深圳签署战略合作框架协议，双方将围绕乳制品供应链优化、物流效率提升等领域开展深度合作、赋能共进，打造更高效、更智能、更绿色的乳业供应链体系，为消费者提供更加优质的产品与服务。

“奶价不行，市场上还是奶太多了，前段时间散奶甚至才1元多/公斤。”日前多位牧场负责人向记者如此表示。从“得原奶得天下” 到当前原奶过剩，牧场危机仍未解除。今年以来，越来越多的牧场面临“还要继续淘汰奶牛”的艰难处境。

当前，乳品消费市场疲弱已经成为困扰奶业发展的突出问题。国家统计局数据显示，2023年国内牛奶产量同比增长6.7%，达到4197万吨，创历史新高，但全年奶类消费却下降了约1.6%。一升一降，鲜明的对比折射出当前国内奶业发展面临的严峻形势。

德新社24日报道称，欧盟委员会本周向世界贸易组织（WTO）提交了申诉请求，质疑中方在欧洲宣布对中国电动汽车征收附加税后，对欧盟乳制品发起反补贴调查。荷兰合作银行近期的一篇分析报告称，中国政府启动对欧盟乳制品补贴的调查影响价值超过5.7亿美元的欧盟出口产品。欧盟对中国的贸易紧张局势加剧，可能有助于澳大利亚、新西兰、英国和美国的乳制品出口商在中国市场获利。

9月11日，蒙牛集团与京东集团达成全面战略合作，蒙牛集团总裁高飞、京东集团CEO许冉出席仪式并见证战略签约。双方明确未来四年将在全渠道和各类行业端业务加强合作深度和广度，实现300亿元的合作目标。同时，双方将共同推动仓网变革、营销共创、新品开发、属地化供应链、助农扶农、公益合作等项目，让更多消费者享受蒙牛全品类的优质产品，助推中国乳业高质量发展。

进入九月，河南济源市惠龙牧业总经理鲁志民月初以来一直和员工在青贮玉米地里加班加点抢收。“今年河南地区雨水较多，青贮玉米的产量可能会受到一些影响。我们牧场计划初步收储6万多吨，现在天气多变，这就影响了我们青贮收储的速度。”鲁志民说。

9月5日，黑龙江飞鹤乳业有限公司与菲仕兰荷兰有限公司战略合作签约仪式在北京举行。飞鹤乳业董事长冷友斌、荷兰皇家菲仕兰全球CEO 范晏德（Jan Derck van Karnebeek）、菲仕兰食品配料全球总裁何铭恩（Herman Ermans）等出席了本次签约仪式。

在奶业市场供需失衡下，没有谁能够在大环境中独善其身。今年上半年，现代牧业净亏损2.07亿元；中国圣牧净亏损1.44亿元，同比由盈转亏；澳亚集团净亏损6.36亿元，亏损额同比继续扩大……比起牧业的亏损，更多的中小牧场面临的是如何“生存”。伴随9月“青贮季”的来临，对于资金链紧缺的牧场，又将是一道难跨的坎儿。

随着开学季的到来，学生群体的营养健康状况再次成为全社会关注的焦点。对处于生长发育关键时期的学龄儿童而言，科学合理的营养摄入不仅是智力发育、健康体魄及心理健康的坚实基石，更是预防未来成年期慢性疾病、奠定终身健康基础的关键所在。

日前，新疆维吾尔自治区人民政府办公厅印发了关于《稳定肉牛肉羊及奶产业发展九条政策措施》的通知，为养殖场（户）和加工企业减轻经营压力。同时，优化畜群畜种结构，加快畜牧业转型升级，推进高质量发展。

在近日国务院新闻办公室举行的“推动高质量发展”系列主题新闻发布会上，农业农村部总畜牧师王乐君表示，近期肉牛、奶牛的价格跌幅较大，上半年牛肉和生鲜乳的价格比分别下跌12.1%和12.5%，肉牛和奶牛的养殖陷入了亏损。由于供应惯性增长，短期内价格还会在低位运行，养殖脱困难度较大。

“去年以来，连续十几个月的生鲜牛乳价格持续低迷，保本经营都困难。现在我给养殖场里145头奶牛全部上了生鲜牛乳目标价格保险，终于可以放心搞养殖了。”7月30日，青岛市首单、莱西市盛林奶牛养殖场参保的青岛市生鲜牛乳目标价格保险开启第一个保险周期，让场长李大勇如释重负。为生鲜牛乳“上保险”，是青岛市农业农村局深入践行“四下基层”制度的创新成果。围绕农民的“急难愁盼”，通过创设政策调节奶农养殖收入，为个体奶农在周期性冲击中打造了“缓冲带”，亦为青岛奶业的高质量发展提供了助力。

10年前，以“牧场直供”“绿色健康”为概念的“鲜奶吧”在全国各地悄然兴起，成为当时乳品市场发展的新业态。而鲜奶吧作为以最近、最快方式，将新鲜牛奶传递到消费者手中的“最后一站”，发展到今天，不仅成为区域乳企坚持发展的销售渠道，同时也成为很多牧场将奶源 “变现”的重要方式。

6月7日下午，瑞凌乳制品蛋白分离项目签约落户长沙市望城经开区。项目总投资为2亿元，用地20亩，主要建设酪蛋白及其系列产品、D40-D90乳清粉生产线，项目达产后可实现年产值约5亿元。

6月6日，江苏海安商贸物流园盒马食品智能产业园首个开工项目——盖亚高端乳品项目奠基仪式举行。

近期，优然牧业敕勒川生态智慧牧场被评为“奶牛科技小院”，这是呼和浩特首家奶牛科技小院！“科技小院”是新时代农业科研、科技服务与人才培养的有机融合，旨在通过搭建更广阔的“产学研政用”交流平台，推动农业产业发展和乡村振兴。

5月20日，全国首家乳业大宗商品现货交易平台——内蒙古青城乳业交易中心有限公司正式获批，迎来盛大开市。据了解，内蒙古青城乳业交易中心是在内蒙古自治区、呼和浩特市等各级党委和人民政府的大力支持之下，由内蒙古青城国有资本运营有限公司作为主发起人，联合内蒙古产权交易中心、伊利、蒙牛、优然牧业、现代牧业等国资平台与行业龙头，共同发起设立的。

随着最新一期国际乳制品拍卖价格出炉，全脂奶粉等主要产品价格已经连续4次拍卖上涨，不过记者了解到，虽然进口乳制品价格上涨对于国内原奶市场供需会有所影响，但依然难解国内原奶阶段性过剩、价格持续下滑的困局。

5月6日，河北省蠡县家庭牧场项目投产仪式举行。据悉，该牧场预计年产合格鲜牛奶2.3万吨。该项目是由蠡县人民政府与君乐宝乳业集团合作运营建设的全智能化家庭示范牧场，总投资1.05亿元，占地210亩，建筑面积约60800平方米。通过工厂化集约养殖、立体养殖，设计存栏3600头奶牛，其中泌乳牛存栏2200头。

近日，记者走进甘肃菊乐牧业万头奶牛有机牧场产业化建设项目现场，大型机械和人工相互配合加紧施工，一派热火朝天的建设景象。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与全国畜牧总站在粮改饲论坛暨第六届青贮饲料质量评鉴活动上共同发布了《2023年中国全株玉米青贮质量安全报告》。

农业农村部相关数据显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格从1月第1周的3.66元/公斤持续下降到4月第1周的3.48元/公斤。另据相关媒体调查显示，河北地区部分社会牧场的合同奶价已经跌至3.1元/公斤，比此前又减少了0.3元到0.4元。

3月15日—16日，随着中国南方航空的两架货运班机陆续抵达银川河东国际机场，3700只新西兰进口萨能&阿尔卑斯&吐根堡奶山羊经过近万里的跨国飞行，平安到达。

英国路透社近日报道称，新西兰表示，自2024年第一天起，随着中国对新西兰奶粉征收保障性关税于2023年12月31日结束，新西兰出口到中国的所有乳制品都实现了免征关税。

回望2023年，乳制品消费疲软，养殖成本增长，原奶价格下降，成为全年行业发展的“三大难关”。尽管很难，但这一年里，从政策的保驾护航到产业的转型提档，再到企业的创新求变，奶业全链“破旧立新”……岁末年初之际，《乳业时报》汇总了今年奶业全产业链发展中面临的挑战，以及持续聚力创新，突破向前的破局之旅，看行业如何“在困局中育新机，于变局中开新局”。

2023年已接近尾声，低迷的奶价还在持续...... 回顾2013年到2023年这十年间国内奶业发展，奶荒、奶剩交替，原奶价格起起落落，养殖成本不断上涨，尽管产业的步伐不断向前，但是国内原奶周期性和季节性波动以及高成本等深层次的问题在产业发展中越发凸显。

12月13日，伴随着工地现场工程车辆的鸣笛声，总投资5000万元的鄂托克前旗荷斯坦奶牛养殖建设项目正式开工建设。此项目的建设，将加速带动当地奶业全产业链规模化发展，有效推动全旗奶业发展，成为全旗种养殖产业结构调整的重要突破口和农牧民增加就业、增收致富的重要渠道。

河北省人民政府新闻办公室日前召开“高质量推进农业投资工作”新闻发布会。河北省农业农村厅党组成员、副厅长苗冰松介绍，截至11月底，全省纳入农业重点项目平台项目2880个，总投资4943.5亿元、已完成投资958.9亿元，同比分别增长1261.7亿元、134.5亿元，落地投资额占年度目标（1000亿元）的95.9%。全省共签约农业招商项目684个，签约引资额1919.6亿元，占年度目标（1800亿元）的106.6%。农业项目投资工作的扎实推进，有力促进了全省农业农村高质量发展，加快了农业强省建设步伐。

12月7日，“奶粉第一股”贝因美日前发布公告称，申请人FNOF Treasure Train Limited公司日前提出对贝因美控股股东贝因美集团价值约1.32亿元的财产采取保全措施获得法院支持，后者所持上市公司股权被部分冻结。目前，贝因美集团所持处于质押或冻结状态的股份占贝因美总股本的14.62%。

11月29日，云南寻甸优然牧业示范牧场项目顺利进牛，正式投产运营。项目于2023年1月开工建设，11月底投入运营，实现“当年建设、当年投产”的高目标，跑出了“寻甸效率、优然速度”的高效率。

接手不到三年，上市公司新乳业准备把现制酸奶品牌“一只酸奶牛”大部分股权卖了。11月28日晚间，新乳业披露关联交易公告称，拟以1.48亿元的价格将持有的重庆新牛瀚虹实业有限公司（下称“重庆瀚虹”）45%股权，转让给草根知本集团有限公司。重庆瀚虹为“一只酸奶牛”的运营方，草根知本集团有限公司则是新乳业董事刘畅、席刚及刘栩的关联企业。根据公告，本次交易完成后，新乳业仍然持有“一只酸奶牛”15%股权，仍将为后者提供鲜奶等原料供应，不过重庆瀚虹将不再与上市公司并表。

前三季度，面对复杂严峻的国际环境和艰巨繁重的国内改革发展稳定任务，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，各地区各部门坚决贯彻落实党中央、国务院决策部署，坚持稳中求进工作总基调，完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，扎实推动高质量发展，精准有力实施宏观政策调控，着力扩大内需、提振信心、防范风险，国民经济持续恢复向好，生产供给稳步增加，市场需求持续扩大，就业物价总体改善，发展质量稳步提升，积极因素累积增多。

近日，随着一盒盒牛奶井然走下生产线，一座现代化乳制品加工厂——认养一头牛河北制造基地，在经过多轮严格的调试试产后正式建成投产。新锐乳企在打造优质全产业链、加强智造能力的实践之路上，又迈出生动一步。

日前，黑龙江五大连池市4000头标准化奶牛养殖场建设项目首批购进的1800头奶牛进场。随着运输车辆陆续抵达位于五大连池市新发镇永胜村的鑫驰牧业养殖基地，工作人员对车辆进行消毒，并做好卸载奶牛、清点交接、对奶牛进行健康检查等工作。之后在饲喂人员的指引下，1800头奶牛踏进了崭新的牛舍。