本文从多个方面总结了2023年山东省奶业进展，包括牛奶产量、奶牛养殖状况、生鲜乳价格、饲料市场动态、DHI测定、奶业整体素质及奶牛种质企业概况，并针对山东省奶业当前面临的挑战提出了对策和建议。
11月13日，“2024第五届云南规模牧场饲养管理技术研讨会”开幕式上，《云南奶业产业地图2024》正式发布。
11月13日，“2024第五届云南规模牧场饲养管理技术研讨会”开幕式上，《中国奶业产业地图2024-原奶重点地区和基地县篇》和《全球奶业产业地图2024》正式发布。
11月5日，广东燕塘乳业股份有限公司与揭阳市揭东区人民政府在揭阳签订燕塘乳业粤东日产600吨现代化乳制品加工厂建设项目投资协议。
近日，蒙牛集团党委副书记、执行总裁李鹏程，蒙牛集团副总裁张毅到湖北南漳县考察，洽谈推进云上牧歌战略合作事宜。据悉，云上牧歌（襄阳）万头奶牛智慧产业园项目达产后，将成为湖北省乃至华中地区规模最大、影响力最强的奶牛基地，可有效缓解湖北省奶源供应不足的现状，为地区奶业长期良性发展提供有力支撑，与蒙牛集团合作正逢其时。
跌跌不休两年之后，乳业板块迎来了首次全线飘红！据乳业圈观察，乳业板块于2024年9月18日创下2019年以来的首个最低点1250.936点后，次交易日开始反弹，并于9月26日开始连续大涨三个交易日，乳业板块A股上市、H股共计26家上市企业当中，除中国圣牧外，其余25家连续三个交易日全部大涨。
9月23日，第三批1500头澳洲奶牛顺利到达湖北省襄阳市南漳县，进入云上牧歌（襄阳）万头奶牛智慧产业园，该项目是湖北省的省级重点项目，规划用地面积达1200亩，总投资额为12亿元，旨在成为中国中部地区规模最大的优质奶源基地。
自2008三聚氰胺奶粉事件爆发，使中国本土乳业的信誉遭受重创。至此，国产奶开始背受质疑，消费风向迅速转移，进口奶深受追捧，并一路上扬，步入了黄金发展时期。从2012年至2020年间，以德亚牛奶为代表的进口牛奶品牌们吃尽了中国乳品市场发展的红利，并得以飞速地增长。然而，如今的中国乳业市场早已不是几年前的光景，消费风向又一次发生了转移，国产品牌崛起。从备受追捧到饱受质疑，进口奶的品质、价格优势已不如当年，并不再大受欢迎，似乎真的“不甜”了。
在国内很多消费赛道进入降温周期的当下，有一条赛道却在逆势升温。据《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%。企查查数据显示，截至目前，中国共有5000+家植物奶相关企业。
8月26日，荷兰合作银行(Rabobank Group，拉博银行)发布“2024全球乳业20强”榜单，中国乳业巨头伊利连续5年蝉联全球乳业第五，蒙牛2024年全球乳业排名第九。
中国原奶产量持续增长，奶价不断下降，国家奶牛产业技术体系数据显示，国内80%牧场亏损。奶业低迷行情已经持续了2年之久，这是中国奶业独有的困境，还是全球奶业都面临着的困难？荷斯坦分析了全球主要乳品出口国家的奶产量和奶价，发现全球奶产量比较稳定，奶价也有回升趋势，全球奶业再次进入上升阶段。
伴随乳业发展和周期，过去2年中国乳品行业呈现了阶段性放缓与过剩趋势。从各细分品类销额来看，包括酸奶、婴儿配方奶粉、甚至是奶酪和冰淇淋等在前几年增长的品类也遭遇了下滑。与此同时，在消费分级、人口结构变化等因素影响下，行业迈入新一轮发展期，量增与结构并重。消费者高端化、健康化需求日益显著，推动行业细分品类创新升级。另一方面，传统商超渠道流量见底，乳品销售渠道日趋多元。
8月8日，新三板挂牌乳企赛科星发布《可能触发降层情形的进展公告》。《公告》显示，截至2024年7月24日，赛科星已连续30个交易日（不含停牌日）股票每日收盘价均低于每股面值。
近日，HR实名俱乐部对乳品行业内的14家领先企业进行了深入的数据汇总与分析后，揭示了过去两年间各企业的收入与利润、人效与人工成本，以及扣减社保后的员工薪酬情况。
近日，中国圣牧发布了上半年盈利警告。公告显示，截至2024年6月30日止6个月（报告期间），中国圣牧预期将取得集团母公司拥有人应占亏损介乎人民币1.3亿元至人民币1.5亿元之间，而2023年同期集团母公司拥有人应占溢利为人民币2300万元。
“还以为这一轮婴配粉新国标都在收尾阶段了，结果7月份头部奶粉企业还有这么多新产品过注册？！”前两天，和几位中小品牌负责人交流时，大家惊讶道。因为，“沉寂”了近两个月，最近，婴配粉新国标新增一批品牌过注，其中有一半都是头部国产、进口品牌，个别企业还进一步扩容，新添了工厂；还有一部分是新加入婴配粉赛道的品牌。
8月1日，新疆西部牧业股份有限公司发布了《关于控股股东拟发生变更暨国有股权无偿划转的进展公告》。
“去年以来，连续十几个月的生鲜牛乳价格持续低迷，保本经营都困难。现在我给养殖场里145头奶牛全部上了生鲜牛乳目标价格保险，终于可以放心搞养殖了。”7月30日，青岛市首单、莱西市盛林奶牛养殖场参保的青岛市生鲜牛乳目标价格保险开启第一个保险周期，让场长李大勇如释重负。为生鲜牛乳“上保险”，是青岛市农业农村局深入践行“四下基层”制度的创新成果。围绕农民的“急难愁盼”，通过创设政策调节奶农养殖收入，为个体奶农在周期性冲击中打造了“缓冲带”，亦为青岛奶业的高质量发展提供了助力。
7月30日，南方乳业发布了《关于北交所发行上市计划不确定性的风险提示公告》。南方乳业在公告中表示，公司北交所发行上市计划可能受国内外宏观经济环境、公司自身经营管理情况、证券市场整体情况等内、外部因素影响而存在不确定性，存在申报上市进度不确定性的风险。
冷不丁的，前些年还在怒走高端路线的牛奶价格一降再降。2023年以来，奶源过剩的情况日趋严重。奶源的供给量远远超过消费者的需求量，再熟悉不过的价格战在牛奶行业中再度上演。商超里，打折的牛奶越来越多，销量却不见涨，乳企苦不堪言。7月9日晚，“奶啤一哥”新疆天润乳业发布了2024年半年度业绩预亏公告，预计今年上半年归属母公司净利润亏损额在2600万~3100万元之间。天润乳业的业绩从去年起便显现。公司表示，收购德新农乳业经营状况不佳，对公司造成了9535万元的利润损失。
中国奶农现在面临奶量过剩、奶价较低，人工成本逐年增加，而且越来越难找到愿意在牧场工作的人，同时饲喂成本居高不下，淘汰牛价格极低。对于仍然正常运营的牧场来说，如何提升饲料转化率至关重要。
2024年7月24日，里约热内卢 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会（儿基会）、联合国世界粮食计划署（粮食署）和世界卫生组织（世卫组织）今天在巴西二十国集团全球反饥饿与贫困联盟工作组部长级会议期间发布2024年《世界粮食安全和营养状况》报告。报告指出，2023年约有7.33亿人面临饥饿，相当于全球每11人中就有1人食不果腹，非洲每5人中就有1人面临吃饭难问题。
全球牛肉生产第三大国，2023年中国牛肉产量达到753.0万吨，同比上涨4.8%，已连涨10年。中国的牛肉主要产自哪些地区（地级市）？《安格斯》根据相关数据研究发现，中国牛肉产量Top30地区占全国总产量近40%，Top30地区增速超过全国平均水平，带动了全国产量增长。
一图看懂2024第2季度河南奶牛综合数据分析报告
“宜品纯羊奶粉，不含一滴牛乳”。我估计，宜品是第一个也是目前唯一一个将“牛、羊之争”体现在广告语当中的品牌。这与向牛奶粉“宣战”无异！而羊奶粉要做大，向牛奶粉要销量，确实是它要走的、也是正在走的一条路。只是，有的品牌已经布局千里之外，有的品牌则行差踏错，还有的品牌仍在迷雾中寻找方向。我们不妨从羊奶粉快速发展这几年竞争格局的改变中，看看羊奶粉为什么要向牛奶粉竞争份额？这个问题，牛奶粉企业应该关注，羊奶粉企业就不用多说，牛羊并举的企业更需要关注！
根据国家统计局数据，我国牛奶产量自2017年开始持续走高，2023年达到4196.65万吨，同比增长6.74%。与居高不下的产能相对应的，是跌跌不休的原奶价格，农业农村部最新数据显示，截至今年5月，国内原奶收购价格已经同比连跌27个月，为2010年以来最长一次。
近日，致力“成为全球最受信赖的配方奶粉和营养健康公司”的澳优乳业股份有限公司发布收购公告：通过其全资附属公司Ausnutria B.V.完成对Dairy Goat Holland B.V.所持有的Amalthea Group余下50%股份的全部收购。至此，荷兰羊奶酪公司Amalthea Group正式成为澳优旗下全资子公司。
原奶过剩的情况依然严重。连续下降的牛奶价格也成为奶业关注的重点。在近日举行的2024中国奶业发展战略研讨会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利透露，2024年牛奶原奶过剩的情况较2023年更为严重，由于牛奶原奶收购价持续下跌，导致奶价和成本出现了国家奶牛体系有记录以来的首次倒挂。会上，行业专家也呼吁行业继续压缩产能，同时完善产业政策，帮助行业脱困。
随着市场环境的变化和消费者购买行为的不断演进，乳制品企业需要不断调整和优化自身的渠道战略，以适应新的市场需求。在当前的数字化时代，传统线下渠道与新兴线上渠道的融合，成为了乳企发展的关键。本文将探讨如何通过线上线下融合，打造全渠道营销新模式，助力乳企实现更大的市场突破。
中国奶业协会第十五届奶业大会奶业20强（D20）论坛暨2024中国奶业展览会将于2024年7月3-5日在武汉国际博览中心举办，本届展会设置有中国奶业20强企业展区、国家展团、专业展区等，展览面积约10万平方米，530余家企业参展，展会围绕全产业链、供应链，举办国内外奶业展览展示，搭建交流、合作、洽谈、贸易等综合平台，展示范围涵盖奶业全产业链全供应链的各个环节，从种植、养殖、繁殖育种、牧场建设、机械设备、动物保健到乳品加工、包装包材、乳品配料、物流运输、乳品消费、经销代理、外贸、金融融资等整个环节高精尖的产品展示。
6月20日，蒙牛集团与大咖国际食品有限公司（蜜雪冰城全资子公司）战略合作洽谈会议在河南焦作市举行。双方围绕品牌打造、产品研发、市场开发、用户拓展、链条强化、材料供应等方面合作进行了深入交流，达成了多项具有战略意义的合作意向，为共同迈向高质量融合发展奠定了坚实基础。
6月12日，妙可蓝多发布了《关于现金收购内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司100%股权暨关联交易的公告》。根据公告，妙可蓝多拟以约4.48亿元（单位：人民币，下同）现金收购控股股东内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（以下简称“内蒙古蒙牛”）所持有的内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司100%股权。本次交易完成后，蒙牛奶酪将成为妙可蓝多全资子公司，将纳入妙可蓝多合并报表范围。
6月11日，天润乳业发布公告称，收到中国证券监督管理委员会出具的批复，同意公司向不特定对象发行可转换公司债券的注册申请。
说起来，上游牧场直接进入终端消费渠道，或孵化自有乳品品牌举动，其实，并不是一件新鲜事。比如，中国乳业著名大型规模牧业集团之一----现代牧业很早便未雨绸缪，推出“三只小牛”消费液奶品牌，并进入以电商为主的渠道进行销售；而另一大型牧业集团----中国圣牧早已推出“圣牧高科”有机纯奶，并已在终端市场上厮杀多年，积累了一定的业界知名度。但受限于奶牛养殖、牧场管理及供应链路的整合等乳业上游领域的专业化、聚焦化，这些牧业巨头在乳品纵向加工一体化的终端下游，一直以来并未有较大的进步和突破，终归牢牢稳固在上游产业链端聚焦、发力。
6月5日，新农开发发布公告，披露了与天润乳业之间重大资产出售的最新进展。公告称，新农开发与天润乳业正积极推进《股权收购协议》承诺事项及付款条件的达成，付款条件触发的相关事项正有序推进。目前，公司已成立专项工作小组，继续促使并尽最大努力完成《股权收购协议》承诺事项及付款条件的达成，双方积极履行协议约定，完成股权转让款的支付。
对于中国婴配粉市场来讲，2024年无疑将成为其发展历史长河里极不平凡的一年。它的开场，就是硝烟四起。尤其是对婴配粉市场“第一品牌”的争夺，更是如此。3月份，飞鹤官宣“连续五年在中国婴幼儿配方奶粉市场中稳居第一”。很快，伊利就来“踢馆”了。4月初，伊利官宣“中国奶粉销量第一”。细究之下，伊利的“销量第一”，指的是伊利奶粉旗下所有品牌（含澳优）的所有品类（含婴配粉、儿童粉、成人粉）在内销量第一。
近年来，由于经济放缓，牛奶供应增加，价格下跌，同时出现地区局势紧张，红海危机持续，船舶被迫改道，对饲草贸易影响较大。供应方面，西班牙干旱长达数年，美国产区积雪只有正常值65%，影响了牧草的供应。2023年，美国苜蓿对中国出口下降45%，对沙特增长29%，对阿联酋增长57%，对中东/北非地区增长了37%；西班牙对中国出口下降80%。
对于奶牛场的未来，荣中奶牛有限公司创始人俞荣中已经考虑了一年有余。当前，乳制品市场正面临消费疲软、奶价下行、成本上升等挑战，这无疑给奶牛场的运营带来不小的压力。传统奶牛场该何去何从？受困扰的，远不止俞荣中。
经过多年的市场竞争，我国乳业市场集中度逐步提高。2023年，伊利股份、蒙牛乳业和光明乳业的市占率与营收能力稳居行业前三。而伊利与蒙牛作为我国乳制品行业的两大巨头，两者同场竞技，在ESG风潮和政策的吹动下，战火自盈利增收蔓延至可持续发展，煽动整个乳业在ESG、节能减排等诸多方面发力。
5月20日，全国首家乳业大宗商品现货交易平台——内蒙古青城乳业交易中心有限公司正式获批，迎来盛大开市。据了解，内蒙古青城乳业交易中心是在内蒙古自治区、呼和浩特市等各级党委和人民政府的大力支持之下，由内蒙古青城国有资本运营有限公司作为主发起人，联合内蒙古产权交易中心、伊利、蒙牛、优然牧业、现代牧业等国资平台与行业龙头，共同发起设立的。
农业农村部监测，5月第一周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.41元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌12.3%。全国生鲜乳价格从2021年8月达到高峰4.37元/公斤后，已下降20%，目前已经低于成本，行业估计超过80%牧场亏损。
5月6日，河北省蠡县家庭牧场项目投产仪式举行。据悉，该牧场预计年产合格鲜牛奶2.3万吨。该项目是由蠡县人民政府与君乐宝乳业集团合作运营建设的全智能化家庭示范牧场，总投资1.05亿元，占地210亩，建筑面积约60800平方米。通过工厂化集约养殖、立体养殖，设计存栏3600头奶牛，其中泌乳牛存栏2200头。
2023年录得扣非净利润4.65亿元，同比增长57.9%，实现销售净利率4.0%，同比增长0.37个百分点——在新乳业于4月发布的2023年年报中，利润表现成为其过去一年十分亮眼的一笔。此前继2022年营收越过百亿门槛之后，新乳业在2023年5月的投资者大会上发布《2023-2027年战略规划》。新的五年规划关注高质量增长，在保持增速的同时，对利润指标提出高要求，推动公司有质量的增长。
伊利股份发布2023年财报。公司2023年营业总收入1261.79亿元、归母净利润104.29亿元，再创历史新高，实现连续31年稳健增长；2023年，光明乳业实现营业总收入264.85亿元，同比下降6.13%；实现归属于上市公司股东的净利润9.67亿元，同比增长168.19%；实现加权平均净资产收益率11.44%，同比增加6.87%。新乳业发布2023年业绩报告。报告显示，2023年实现营业收入109.87亿元，同比增长9.8%；归母净利润4.31亿元，同比增长19.3%；
会上举行了中原食品实验室战略合作和技术合作签约仪式。集团党委书记、董事长唐洪峰代表河南花花牛乳业集团同中原食品实验室签订战略合作协议，双方将本着优势互补、协作共进的原则，开展深度合作，打造双赢、可持续发展的战略合作伙伴关系，培养河南奶业新质生产力，助力河南奶业振兴发展。
2024 年第一季度42家奶牛场，305天产奶量超过9t，其中20家奶牛场305天产奶量超过10t。
近段时间以来，三元股份、均瑶健康、骑士乳业、阳光乳业等上市乳企纷纷披露了2023年年报。过去一年，它们的日子过得咋样？今年又有什么新规划、新目标？一起来看看吧~
4月18日，达能公布2024年第一季度财报。在所有品类增长带动下，公司一季度实现销售收入67.89亿欧元，同比增长4.1%，其中销量/组合增长贡献1.2%，价格增长贡献2.9%。在报表的基础上，销售额下降了2.5%，主要是由于从去年7月起不再合并俄罗斯业务，带来了-5.0%的影响；此外，不利外汇影响为-3.2%。
4月15日晚间，天润乳业（600419）披露2023年年报，报告期公司实现营业收入27.14亿元，同比增长12.62%；实现归属于上市公司股东的净利润1.42亿元，同比减少27.71%。截至报告期末，公司总资产57亿元，同比增长44.82%。
近日，司库财经了解到：因三年合作期限已满，蒙牛将不在与国内益生菌企业科托生物续签合作。“蒙牛的订单量占到科拓生物复配增稠剂产品份额的70%以上”，一位风投机构的投后经理向司库财经表示，这意味着科拓生物将丢失第一大客户蒙牛。
2023年以来，国内生鲜乳均价持续下跌，据农业农村部统计数据，2024年3月第四周最新均价为3.53元/kg。但是，这是全国均价！各省市市场均价如何？各区域的最低价是如何？这才是行业更应该关注的问题。从官方机构，企业，到学术研究层面，行业普遍认为，奶源问题是供过于求导致的，本质真是如此吗？奶价问题背后，企业要不要自救？政策如何跟上消费迭代？
农业农村部相关数据显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格从1月第1周的3.66元/公斤持续下降到4月第1周的3.48元/公斤。另据相关媒体调查显示，河北地区部分社会牧场的合同奶价已经跌至3.1元/公斤，比此前又减少了0.3元到0.4元。
近日，骑士乳业发布公告称，因原材料上涨、并综合考虑公司未来规划等因素，公司决定对乳业奶粉二期项目追加投资2500万元。项目建设总占地面积4.4万㎡，车间占地3500㎡，全自动立体库房占地9000㎡，其余为周边配套设施占地。项目主要设备有蒸发器1套、干燥塔1套、自动包装机1套、自动码垛机器人1套等。
挂牌不足3年，曾对外传递主板上市意愿的奶牛养殖企业沃野牧丰，近日宣布将退出新三板。这一举动背后，是沃野牧丰业绩连年亏损，资产负债率持续走高。资料显示，沃野牧丰登陆新三板前一直靠租赁、外包等轻资产模式进行奶牛养殖，直到挂牌前4个月自建牧场主要生产部分才达产，公司主营业务也完成了从牛只销售到生鲜乳的转变。彼时，国内奶源紧缺，奶价处于上行周期，多地兴建牧场，沃野牧丰坦言公司经营重心转向生鲜乳的一大原因在于奶牛养殖是宁夏重点产业之一。伴随近两年奶价下行、奶源供给阶段性过剩，沃野牧丰踏错了投资节奏。
4月1日，新乳业发布《关于福州澳牛收购项目进展的公告》称，已支付收购福州澳牛项目剩余股权转让款1200.39万元。据了解，新乳业于2019年8月12日与叶松景签署了《关于“福州澳牛”之投资合作协议》，收购福建新希望澳牛乳业有限公司和福建新澳牧业有限公司各55%的股权，并于2020年6月初完成了相关工商变更登记。
3月27日晚间，刚刚迎来新的管理层不久的澳优公布了2023年度业绩，有喜，有忧。这份年报，让我们看到了20岁的澳优正加速奔向“大健康”，也让行业更加清晰了过去一年澳优在羊奶粉领域面临的战略问题。对此，乳业圈针对澳优的业绩，采访了北京普天盛道咨询机构董事长雷永军先生。让我们一起看看澳优财报的分析。
云龙县漕涧镇万头奶牛牧场项目是云龙县紧扣省州聚力打造“三张牌”部署安排，围绕把乳业打造成全州百亿级产业和“绿色食品牌”支柱产业的目标要求建设的重大项目，项目可研估算总投资6.5亿元，将建成种养结合、农牧循环、农旅融合的集约化、标准化绿色有机示范牧场，同步建设约2万亩优质饲草饲料种植基地、5.85MW容量屋面光伏电站。
1-2月进口总量为历年新低，较去年同期跌8.6%，较2022年跌幅近41成。无水奶油以52%的跌幅位居首席，2023下半年以来飞速增长的价格使得贸易商心生惧意，也导致了国内目前一货难求的困局。年度合计进口降幅其次的是脱脂奶粉，跌幅37.5%，创2018年以来进口量新低，国内需求的锐减和国产脱脂奶粉的冲击成为主要原因。
荷斯坦杂志从2015年开始关注全国Top10牧业集团的产量、存栏等数据，近年来随着企业不断发展，Top10牧业集团在国内牛奶市场的地位越来越重要，市场份额占有量越来越大，成为国内牛奶产量增长的重要拉升动力，2015-2023年Top10牧业集团的变化，也是国内奶牛牧场发展变化的风向标。
2024年3月25日，中国现代牧业控股有限公司（1117.HK）公布2023年全年业绩：销售收入实现134.58亿元（人民币，下同），同比增长9.5%；净利润录得1.85亿元；现金EBITDA为24.96亿；自由现金流大幅提升，达15.68亿元；原奶产量达259万吨；成乳牛年化单产提升至12.6吨。各项指标均行业领先。
目前中国经济处于转型的关键期，以往的传统行业也面临着不转型就被淘汰的结局，随着而来的是市场消费结构的变化。据国家统计局数据显示，截至到2023年，中国牛奶产量达到了4197万吨，这也是国内首次突破4000万吨大关。
2024年3月23日，在第七届山东现代奶业大会暨第十届山东粗饲料大会开幕式上，由山东省畜牧协会、山东省奶业协会编制，荷斯坦杂志设计制作的《山东奶业产业地图2024》正式发布。这份全新的中国奶业产业地图主产省系列之山东版以其热辣滚烫的态势，揭示了山东省奶业产业的崭新面貌与巨大潜力。
2023年，乳品市场销售总体回暖，液态乳品消费保持稳定，网上零售增长较快，对乳品市场拉动作用明显。据凯度消费者指数中国城市家庭样组数据，2023年快消品市场小幅复苏，销售额同比增长率为1.2%。乳制品消费渠道趋于多元，基础类和消费升级类产品更受青睐。
2023年，我国累计进口各类乳制品282.41万吨，同比下降12.3%；进口额114.71亿美元，同比下降13.4%。其中，干乳制品198.89万吨，同比下降10.4%，进口额98.32亿美元，同比下降15.0%；液态奶83.52万吨，同比下降16.6%，进口额16.39亿美元，同比下降2.2%。
奶牛生产性能测定作为奶牛群体遗传改良工作中一项非常重要的基础性工作，直接影响群体遗传改良进展的总体水平。2023年，全国开展奶牛生产性能测定工作的实验室有39家，分布在24个省（自治区、直辖市），测定范围覆盖全国（表1）。全国参测奶牛194.5万头，每头参测牛平均305奶量为10.59吨，较上年增加300千克，体细胞数20.6万个/mL，乳脂率4.02%，乳蛋白率3.41%，为奶业振兴增产增效、提质增效和节本增效发挥了重要作用。
近期，低温酸奶市场陷入低迷，销售额和销售量连续多月下滑，形势堪忧。尤其是在2024年春节期间，酸奶类目销售额降幅竟高达21.01%，这究竟是何原因？各大品牌为挽回颓势，纷纷采取降价措施。
3月15日—16日，随着中国南方航空的两架货运班机陆续抵达银川河东国际机场，3700只新西兰进口萨能&阿尔卑斯&吐根堡奶山羊经过近万里的跨国飞行，平安到达。
3月9日上午，甘肃省农垦集团、广西鑫智和投资有限公司就进一步夯实合作基础、扩大全面合作与皇氏集团签订战略合作协议。
尽管乳业板块公司上市之旅并不平坦，但仍不断有公司谋求上市。根据钛媒体App梳理，百菲乳业于去年6月向广西证监局申请上市辅导备案，此外，牧同科技、达诺乳业、骏华农牧均有意冲刺北交所，南方乳业刚刚提请挂牌新三板，君乐宝也在去年年末开始了上市辅导。
回顾2023年低温酸奶的整体价格情况可以发现，市场份额排名前十的品牌旗下top3的sku中，均出现了不同程度的降价。酸奶在乳制品产品线中的存在感一直不弱。饭后来一杯酸奶，也是很多人的习惯。而且相对于老人小孩为主要客群的鲜奶市场，酸奶的用户群更为广泛。正因此，近年来很多酸奶品牌都卖出了不错的品牌溢价。不过，这种好日子似乎要结束了。
据荷斯坦统计，2023年全国牧业Top10集团总产奶量首破1000万吨，达到1113万吨，约占全国商品奶产量的37%，同比增长20%（全国奶类增幅仅为6.7%），存栏奶牛209万头，同比增长14%，约占全国荷斯坦奶牛存栏的1/3。
第四次冲击深交所IPO的菊乐股份，有了新动作。据深交所网站消息，日前，菊乐股份披露了其对深交所第二轮问询函的回复。公开资料显示，菊乐股份设立于1985年，是成都菊乐企业（集团）股份有限公司旗下子公司。1996年，菊乐股份正式进入乳制品行业，主营含乳饮料及乳制品。目前，公司已形成集合奶源基地、研发生产及市场销售的完整产业链，成为了我国西南地区的龙头乳企，入选农业产业化国家重点龙头企业。
奶价下行贯穿整个2023年，去年1月农业农村部监测全国生鲜乳价格4.12元/公斤，12月份下降到3.66元/公斤，降幅11%。进入2024年奶价并没有好转迹象，2024年1月17日农业农村部监测最新原奶价格3.65元/公斤，保持下跌趋势。
2023年，乳制品增速放缓，中国乳业正集体经受“阶段性过剩”带来的阵痛，价格战演变为常态化竞争手段。在乳业大盘减速的大趋势下，能否抓住高增长细分品类的机会了决定乳企的未来。当下市场端口已经释放出各类品牌积极探索新场景、新机会的信号。国际知名品牌、本土头部品牌、地方品牌均保持上新节奏，带来原料、技术、功能、风味、场景等方向的创新。成人奶酪、常温酸奶、HMO、功能牛奶等新概念涌现，并有从细分品类发展成为大众品类的潜质。
中国海关最新数据公布，2023年中国进口活牛14.83万头，同比去年35万头减少58%。过去几年中国活牛进口一直保持增长，2021年达到高峰36万头，2022年略降，2023年同比减少近60%，进口量低于5年前2018年水平。
荷斯坦杂志坚持制作《中国奶业产业地图》14年，力图将行业繁杂的数据在产业地图上更直观的体现。《内蒙古奶业产业地图2023》、《河北奶业产业地图2023》、《黑龙江奶业产业地图2023》及《云南奶业产业地图2023》是对中国奶业进行了更加精准细致的划分，最后呈现给广大牛人朋友们。
《中国奶业产业地图-原奶重点地区和基地县》除了各省奶业数据外，主要将各省的原奶重点地区和基地县在地图上标注，并尽可能将主要数据标注。《中国奶业产业地图-原奶重点地区和基地县》共标有80多个地区，产量合计超过3050万吨，占全国总产量78%以上；110多个县（区、市），产量合计超过2150万吨，占全国总产量55%以上。可以说，一图在手，中国奶业主产区了然于心。
1月5日晚间，伊利股份披露公告宣布，其全资子公司盛泰创投拟转让昌吉盛新95%的股权，交易对价约26.47亿元。交易完成后，盛泰创投将不再持有昌吉盛新的股权。
日前，由荷斯坦杂志设计制作、阿菲金中国独家冠名的《中国奶业产业地图2023规模牧场篇》正式出版发布！全国700规模牧场图中唾手可得！《中国奶业产业地图2023规模牧场篇》首发版本中，展示了中国各省区奶牛存栏、牛奶产量和主要规模牧场，地图共标注中国代表性规模牧场700余家，并公布了中国奶牛养殖TOP30牧业集团生产情况、中国高产牧场榜单分布情况、中国万头牧场分布情况等。
12月26日，南方乳业正式挂牌新三板，证券代码为874142。根据南方乳业发布的提示性公告，公司股票交易方式为集合竞价交易，所属层级为基础层。
近日，君乐宝乳业集团战略入股国内领先益生菌企业一然生物，双方将基于菌种研发及产业化布局开展全方位的合作。据悉，一然生物是国内益生菌全端产业链头部企业，专注中国菌的科研探索。此次君乐宝的战略入股，是一然生物引进的首家乳品企业投资人。
12月18日，君乐宝华南乳业全产业链一体化基地项目奠基仪式在广东江门举办。江门市委常委、副市长郑晓毅，蓬江区委书记劳茂昌，君乐宝乳业集团董事长魏立华，副总裁兼供应链事业群总经理黄亚芳出席奠基仪式。
全球奶业发展确实进入平稳发展期，牛奶产量增速平稳，主要依靠提高奶牛单产，需要的奶牛头数趋于稳定，随着奶牛单产的提高、遗传进展的提升、饲养管理水平的提升，奶牛的头数甚至是逐年减少的。所以我们建议奶牛场通过使用不同的冻精，来保证群体规模的稳定，同时提升整体的效益。
根据荷斯坦收集整理，全国万头牧场165个，存栏接近200万头，占全国荷斯坦牧场存栏超30%（按照全国荷斯坦牧场存栏600万头计算）。万头牧场按照平均单产10吨计算，年奶产量接近1000万吨，占我国商品牛奶产量超过1/3。
12月7日，“奶粉第一股”贝因美日前发布公告称，申请人FNOF Treasure Train Limited公司日前提出对贝因美控股股东贝因美集团价值约1.32亿元的财产采取保全措施获得法院支持，后者所持上市公司股权被部分冻结。目前，贝因美集团所持处于质押或冻结状态的股份占贝因美总股本的14.62%。
2022我国牛奶产量超30万吨地区共35个，产量合计约2356万吨，同比增长10.0%，占全国总产量59%，奶牛存栏合计约614万头，同比增长9.6%，占全国53%，上述数据为荷斯坦根据各地统计局和农牧部门、奶业协会相关信息整理。超30万吨地区主要分布在奶业主产区“三北”地区，大部分原奶仍处在高速增长。第一呼和浩特225.4万吨，同比增长21.7%；第二齐齐哈尔143.9万吨，同比增长12.9%；第三吴忠141.0万吨，同比增长13.6%；第四唐山121.3万吨，同比增长9.8%；第五银川118.5万吨，同比增长35.7%。
数据显示，我国蛋白粉消费群体从18岁到60岁都有分布，主要集中在18岁到50岁。而与蛋白粉购买者相比，乳清蛋白粉的购买者人群相对更加年轻。这是因为愿意花精力了解蛋白质细化分类的主要是年轻人和高学历人群，该人群有较强的信息收集能力和更多的信息收集渠道，明确自己的需求，所以对蛋白质的选择与购买更具体更有针对性。其次，年轻消费者更注重蛋白粉健身塑形的作用，乳清蛋白是各蛋白质品类中塑形效果最明显的。所以乳清蛋白消费者的整体年龄比较年轻。
11月28日9点18分，天润齐源乳品有限公司投产启动仪式在山东省德州市齐河县隆重举行。仪式上，天润乳业党委书记、董事长刘让，齐河县委书记孙修炜，原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展委员会常务副主任毕美家，中国乳制品工业协会理事长吴秋林，中国农垦乳业联盟主席冯艳秋，德州市委常委、副市长王福祥，兵团第十二师党委副书记、副政委王栋先后致辞和讲话。
接手不到三年，上市公司新乳业准备把现制酸奶品牌“一只酸奶牛”大部分股权卖了。11月28日晚间，新乳业披露关联交易公告称，拟以1.48亿元的价格将持有的重庆新牛瀚虹实业有限公司（下称“重庆瀚虹”）45%股权，转让给草根知本集团有限公司。重庆瀚虹为“一只酸奶牛”的运营方，草根知本集团有限公司则是新乳业董事刘畅、席刚及刘栩的关联企业。根据公告，本次交易完成后，新乳业仍然持有“一只酸奶牛”15%股权，仍将为后者提供鲜奶等原料供应，不过重庆瀚虹将不再与上市公司并表。
拥有近70年历史的北京三元食品股份有限公司再启并购。近日，三元股份发布公告，拟向控股股东北京首农食品集团有限公司收购山东三元乳业有限公司100%股权，交易价格超过亿元。深耕北京大本营的三元股份，曾经被质疑高度依赖北京市场而“长不大”。本次收购地处山东的企业，就是加码布局北京以外的市场。
2022我国牛奶产量Top20县产量合计940.1万吨，同比增长21%，占全国总产量23.9%；奶牛存栏合计200.0万头，同比增长15.6%，约占全国17%。上述数据为荷斯坦根据各地统计局和农牧部门、奶业协会相关信息整理。全国牛奶产量Top5县，第一位是呼和浩特土左旗，超过100万吨，达到117.5万吨；第二位是吴忠利通区，95.3万吨；第三位巴彦淖尔磴口县，66.5万吨；第四位银川灵武市，56.8万吨；第五位唐山滦南县，54.0万吨，均超过50万吨。
目前，宁夏农垦乳业股份有限公司奶牛存栏突破14万头，存栏量跃居全国第四。牛奶产业是宁夏确定的“六特”产业之一，也是宁夏农垦集团的支柱产业，经过60余年的探索发展和几代农垦人的不懈努力，宁夏农垦集团建成集技术研发、牧草种植、奶牛养殖、乳品生产、粪污综合利用、牧光互补新能源等于一体的产业发展体系，被誉为“宁夏奶牛的摇篮”。现有规模化智慧牧场19个，资产总额85亿元；存栏14万头，存栏量西北地区第一、全国农垦第一，全国牧业集团排名第四。
近日，盒马新零供大会在上海举办。CEO侯毅宣布，盒马与新希望乳业签下2亿元采购订单，双方将产销联动布局鲜奶市场，为消费者带来“好货不贵”的新体验。波士顿咨询公司分析称，中国涌现越来越多的“高购商”人群——追求高品质生活，但同时又精打细算。鲜奶，正是品质生活的代表商品之一。
2018年，一场大型“反牛奶运动”在洛杉矶开展，60个巨幅“反牛奶广告”出现在室外，向人们警示乳制品行业对动物的残害。即便是一手将植物奶推向风口的OATLY，表现也不尽人意。OATLY发布的2023半年报显示，今年上半年OATLY全球营收3.92亿美元，公司归母净亏损1.62亿美元，亏损同比扩大1.79%。就连“增速之最”的亚洲市场也遭遇了业绩滑铁卢，收入同比下滑2.6%。值得注意的是，OATLY中国业务在亚洲市场占比93%。在亏损之外，植物奶行业食品安全问题频频发生，对其是“智商税”的质疑声也越来越大。植物奶，还是门好生意吗？
10月进口总量连续第三个月回落，环比基本持平，同比微跌，但下降速度减缓8.5%，显示总体进口降幅趋缓。UHT：UHT牛奶的在夏季的枯奶期下单陆续到货，年内首次月度转正，其中新西兰，德国，波兰稳居前三强。稀奶油：稀奶油进口量月度同比转跌，年度小增，和目前市场整体销售不畅有关。
11月21日，温氏股份发布公告，宣布转让控股子公司广东温氏乳业股份有限公（以下简称“温氏乳业”）部分股权暨关联交易完成。公告显示，2023年5月25日，温氏股份召开第四届董事会第十八次会议，审议通过了《关于公司转让控股子公司部分股权暨关联交易的议案》，同意将控股子公司温氏乳业35%的股权以人民币43750万元转让给公司关联方广东筠诚投资控股股份有限公司。当天，双方签署了《温氏食品集团股份有限公司与广东筠诚投资控股股份有限公司关于广东温氏乳业股份有限公司之股份转让协议》。
近日，鲜生活冷链与全球第一大乳品集团及第一大奶酪制造商法国兰特黎斯集团（Lactalis）达成战略合作，鲜生活冷链获得兰特黎斯集团在中国内地区域全线产品代理权，双方将展开一站式乳品供应链合作。此次合作涉及兰特黎斯集团旗下总统（President）、格巴尼（Galbani）、保利（Pauls）等畅销品牌，涵盖奶酪、黄油、奶油等主要品类，鲜生活冷链将提供包括从产品研发、生产销售、市场营销、定制化供应链解决方案等一系列服务。
11月10日，优然牧业与嘉吉战略合作签约仪式在优然牧业敕勒川生态智慧牧场举行。优然牧业执行董事兼总裁袁军与嘉吉动物营养美洲地区业务集团&全球添加剂业务总裁Adriano Marcon出席签约。
距离2023年结束还有不到两个月，消费股已经描绘出了大致的成绩单：Wind消费指数（888013.WI）和恒生消费指数（HSCGSI.HI）年初至今分别下跌了10%和23%。其中，作为A股权重最大的板块，食品饮料行业的表现并不出众，表现远远落后于家电、纺织服饰、轻工制造和医药生物。
荷斯坦根据FAO、USDA及主要国家统计局数据，2022年全球奶牛存栏2.40亿头，Top10国家存栏合计约1.46亿头，同比增长1.5%，占全球60.7%。全球奶牛存栏Top10国家中，有6个原奶产量进入全球原奶产量Top10国家，包括印度2.26亿吨、巴西3460.9万吨、巴基斯坦6428.0万吨、美国1.03亿吨、俄罗斯3297.8万吨、中国4026.5万吨；另外4个都是非洲国家，产量较低，埃塞俄比亚430.8万吨、南苏丹366.0万吨、苏丹463.4万吨、坦桑尼亚333.1万吨。
每年国庆、中秋是国内乳品消费旺季，乳企往往在双节前大量备货，会导致行业出现短期奶源短缺和奶价上涨的情况，但是今年牧场并未迎来奶价的上涨，而仅仅是乳企“不限量”的通知。9月刚过，进入10月，很多牧场的增量牛奶又出现了交不出去的情况，奶价也没有提升，甚至出现下降。在年初经历一波牧场合同未续签之后，近期乳企提高了对牧场的收奶门槛，不少小规模牧场被拒之门外，牧场面临牛奶无处可交的困境。供给过剩，消费疲软，过去“双节”带来的效应今年已经完全不见踪影，乳企表示11月可能还要喷粉，牧场奶价回升困难。
11月1日，载满荷斯坦奶牛的大货车驶入北京京瓦农业科技创新中心奶业示范园，首批从澳大利亚引进的515头荷斯坦奶牛缓缓走进农业中关村核心区的新“家”。这标志着京瓦中心奶业示范园正式投入生产运营，平谷农业中关村建设再落一子。
随着上市企业三季报披露进入尾声，新乳业根据公开资料，汇总了19家上市乳企今年第三季度的营收、净利润（指归属于上市公司股东的净利润）情况，赶紧来看看吧！整体来看，今年第三季度实现了营收、净利润“双增长”的上市乳企有8家，占比约为42.11%，分别是伊利股份、新乳业、皇氏集团、一鸣食品、燕塘乳业、均瑶健康、李子园和骑士乳业。
10月30日，乳业龙头伊利股份披露了2023年第三季度报告。数据显示，报告期内（7-9月）伊利股份实现营业收入约为311.09亿元，同比增长了2.71%；实现归属于上市公司股东的净利润约为30.75亿元，同比增长了59.44%。
10月30日晚间，新希望乳业发布2023年三季度财报。前三季度，公司实现营收81.94亿元，同比增长9.55%；归母净利润3.81亿元，同比增长22.78%；归母扣非净利润3.91亿元，同比增长58.11%。
据荷斯坦根据奶业国家数据显示，全球奶业国家按奶价划分，分为高奶价国家、中奶价国家和低奶价国家。据国际奶农联盟（IFCN）按牛奶生产成本划分，高成本国家是50美元/100kg以上，中成本国家30-50美元/100kg，低成本国家30美元/100kg以下。按牛奶成本计算的奶价，高奶价国家人民币4元/kg以上。奶价的形成受资源条件、生产水平、管理模式等多因素影响，很难通过节本增效等人为因素改变。中国是牛奶生产高成本国家，奶价较高。受资源约束影响，韩国、日本、瑞士、马耳他、塞浦路斯等多个国家奶价高于中国，此外，资源丰富的印度2022年奶价大幅上涨，奶价也超过了中国。
日前，天润乳业召开董事会会议，审议通过了《新疆天润乳业股份有限公司2023年第三季度报告》。数据显示，2023年第三季度，天润乳业实现营业收入约为6.94亿元，同比增加12.25%；实现归属于上市公司股东的净利润约为1669.71万元，同比减少63.71%。
本文基于IFCN2022和2023年度报告，结合2018年美国威斯康辛世界奶业大会全球365天产奶量35.5吨纪录奶牛Aftershock3918牧场Selz-Pralle网络游，以及2020年另一过去多年的奶牛单产纪录保持者全群成乳牛平均单产20.25吨Ever-Green-View牧场Hoard'S Dairyman月度视频会议进行介绍，最后结合美国奶价来看中国奶业的发展建议。
日前，妙可蓝多发布了《关于控股股东权益变动超过1%的提示性公告》。公告称，妙可蓝多控股股东内蒙蒙牛于2023年9月1日至2023年10月19日通过上海证券交易所交易系统增持公司4950305股股份，结合公司回购注销限制性股票导致股东持股比例被动增加，内蒙蒙牛持有公司股份的比例累计变动超过1%。
荷斯坦根据FAO及主要国家统计局数据，2022年全球原奶产量Top10国家产量合计6.01亿吨，同比增长3.7%，占全球总产量9.33亿吨的64.5%。印度全球第一，产量2.26亿吨，占24.2%；美国第二，1.03亿吨，占11.0%；巴基斯坦第三，6428.0万吨，占6.9%；中国第四，4026.5万吨，占4.3%；巴西第五，3460.9万吨，占3.7%。
10月16日，李子园发布2023年第三季度报告，披露了最新业绩及经营数据。2023年第三季度，李子园实现营业收入约为3.68亿元，同比增长1.99%；实现归属于上市公司股东的净利润约为5453.06万元，同比增长4.70%。2023年前三季度，李子园实现营业收入约为10.69亿元，同比增长0.72%；实现归属于上市公司股东的净利润约为1.89亿元，同比增长21.87%。
10月13日上午9时25分，伴随着一声清脆悠长的钟鸣，北交所乳业第一股——骑士乳业(832786.BJ)宣告正式在北交所上市。至此，也意味着，这家业务涵盖产业链上下游并形成“农、牧、乳、糖”四大板块的内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业、内蒙古自治区农牧业产业化示范联合体圆梦资本市场。
《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2023）对2010版标准进行了修订，规定了乳制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
10月9日，骑士乳业发布公告称，因为公司提供做市报价服务的做市商不足2家，公司股票自2023年9月28日起被强制停牌。
近几年是我国奶业发展的低谷期，奶价低迷，成本高涨，牧场发展面临很多困难，在行业发展如此艰难的形势下，四川绿初原牧业集团逆势而上，与四川南充高坪区政府正式签约奶牛养殖、肉牛繁殖项目，探索奶牛、肉牛联合发展新思路。
10月9日上午10时许，来自澳大利亚的澳洲诺崔特生物有限公司与我区宁夏农垦集团有限公司所属宁夏农垦乳业股份有限公司正式签订了为期1年的乳制品购销合同，合同金额达1亿元。据悉，这是我区强力推进“六特”现代农业产业战略以来，宁夏农垦签订的单笔金额最大的一笔乳制品购销贸易合同，同时也标志着该集团奶产业精深加工产品在市场化运营中又迈出了坚实的一步。
尽管奶牛养殖业仍然面临困难局面，奶牛养殖优势地区仍然高速增长。荷斯坦根据各地统计局和农牧部门、奶业协会数据，2023年上半年，我国牛奶年产量超100万吨的8个地区，产量合计549.3万吨，同比增长16.3%，占全国总产量31%。
中国原奶价格连续两年持续下降，产量不降反增，2023年继续过剩，预计产量接近4200万吨。2022-2023全球7大乳品出口国奶价总体保持下降趋势，欧美国家奶价降幅最高超过40%，奶价下行并不只发生在中国。低奶价时期，减少扩群，缩减成本是国外牧场的普遍做法。2023年1-7月全球7大乳品出口国奶产量受成本、价格、气候等影响，增幅不大。
科迪乳业曾凭借网红产品“小白奶”的爆火，在陷入欠款纠纷、大股东违规占用资金等风波后，最终在去年6月正式退市，黯淡离场。面对资不抵债困境，科迪乳业在多方力量支持下逐步走出泥潭，并计划推动公司重新上市。
荷斯坦根据各省统计局数据，2023年牛奶产量超过100万吨的省份将有11个，内蒙古、河北、黑龙江、宁夏、山东、新疆、河南、山西、辽宁、陕西、甘肃，上半年合计1514.2万吨，同比增长8.1%，增幅超过全国7.5%的水平，占上半年全国总产量1794.0万吨的84.4%。
统计发现，2023年上半年，10家上市、挂牌奶企中，有9家净利润下降，6家发生亏损。行业困境与下游乳制品消费疲软有关，也是近两年规模化牧场超前建设、奶源阶段性过剩的结果。面对困境，多数奶牛养殖企业采取降本增效，拓展肉牛、特色奶、饲料业、种业等新业务应对。业内预计，今年下半年奶业形势仍然严峻，2024年下半年有望达到供需平衡状态。为此，包括优然牧业、现代牧业、澳亚集团在内的大型牧业集团仍在扩张。随着部分中小牧场在此轮下行周期中被淘汰，奶牛养殖业集中度将进一步提升。
骑士乳业（832786）北交所IPO发行价出炉，为5元/股，发行市盈率为15.3倍。公司引入贵山私募基金管理（苏州）有限公司、包头国运国有资本投资有限公司等8家战投。
近日，骑士乳业收到中国证监会《关于同意内蒙古骑士乳业集团股份有限公司向不特定合格投资者公开发行股票注册的批复》（证监许可〔2023〕2142号），同意公司向不特定合格投资者公开发行股票的注册申请，该批复自同意注册之日起12个月内有效。
近日，大北农发布公告，公司第六届董事会第五次（临时）会议审议通过了《关于全资子公司拟购买中国圣牧有机奶业有限公司部分股权暨关联交易的议案》。
日前，妙可蓝多9月1日晚发布公告：控股股东内蒙蒙牛于9月1日以集中竞价交易方式增持123.67万股股份，占公司目前股份总数的0.24%。
伊利发布上半年业绩。期内，公司实现营业总收入661.97亿元，较上年同期增长4.31%，净利润63.14亿元，较上年同期增长2.85%；蒙牛乳业发布2023年中期业绩公告。公告显示，今年上半年，蒙牛收入逆势增长7.1%，达人民币511.2亿元；新乳业公布半年度报告，营业收入52.98亿元，同比增长10.84%；归母净利润2.37亿元，同比增长25.14%......
8月30日，蒙牛乳业发布了2023年中期业绩公告。公告显示，今年上半年，蒙牛收入逆势增长7.1%，达人民币511.2亿元，经营利润为32.7亿元，同比增29.9%，经营利润率持续提升至6.4%，扩张1.1个百分点，实现全面高质量增长。其中，常温特仑苏、蒙牛母品牌牛奶销售引领行业增长，低温连续19年市场份额领先，鲜奶持续高速增长，冰淇淋连续3年实现双位数复合增长。
昨日，荷兰合作银行（Rabobank）公布2023年全球乳业20强。该机构依据乳制品企业2022年业绩发布的全球乳业20强排行榜，为目前全球乳业最权威的排行榜单之一。值得关注的是，在2023年全球乳业20强中，只有五家公司排名与去年相同，整体排名迎来了洗牌。本次排名上升的乳企共有9家，下滑的共有6家，有1位新入局者Glanbia，而明治却在今年落榜。在入榜的中国乳企中，伊利排名第五，蒙牛排名第八。
8月28日，伊利股份发布中报显示，上半年公司发展步履不停，再创新高，营业总收入同比增4.31%，达661.97亿元，净利润同比增2.85%，达63.14亿元。
8月24日，天润乳业发布2023年半年报显示，其营收为13.89亿元，同比增长12.62%；净利润为1.26亿元，同比增长16.55%。报告期内，天润乳业常温乳制品、低温乳制品、畜牧业产品营收分别为7.8亿元、5.61亿元、4069.28万元；疆内、疆外市场营收分别为7.69亿元、6.17亿元。
2023年乳制品及替代品行业的全球零售额预计将达到6680亿美元，增长率将达到6%，这主要是受通货膨胀压力的影响。然而，零售量预计将保持微弱增长，仅为0.3%。未来行业走向保持乐观，2023-2028年复合增长率预计为5.1%。
8月23日，北交所上市委员会召开会议，审议内蒙古骑士乳业集团股份有限公司（以下简称“骑士乳业”）向不特定合格投资者公开发行股票并在北京证券交易所上市的申请，认为其“符合发行条件、上市条件和信息披露要求”。
8月22日，国际权威品牌价值评估机构Brand Finance发布了“2023全球最具价值乳品品牌10强”榜单。Brand Finance是国际公认的独立第三方品牌价值评估机构，以专业性和独立性得到业内外广泛认可，现已成为评判全球品牌价值的重要依据。今年的榜单中，中国“乳业双雄”表现突出。
7月进口总量连续第二个月反弹，但环比较6月大幅度下降。
在交出一份逆势增长的年报后，来自新西兰的a2牛奶公司（下称：a2）打算继续加码中国市场来拼抢更多份额。该公司今天发布的2023财年（截止2023年6月30日的年度）业绩显示，其全年收入和盈利均录得双位数增长，与此前指引一致。这由中国区域强劲增⻓推动，该市场销售同比增幅达38%，且中文标签奶粉“至初”市场份额创下新高。
8月17日晚间，熊猫乳品发布了2023年半年度报告。报告期内公司实现营业收入约4.48亿元，同比增长18.31%；实现归属于上市公司股东的净利润约4718.27万元，同比增长107.08%。
8月16日，北交所上市委员会发布公告，定于8月23日召开审议会议，审议的发行人为内蒙古骑士乳业集团股份有限公司。骑士乳业发布了招股说明书（上会稿），显示此次拟募集资金约2.61亿元，用于奶牛养殖项目，还透露，该项目牧场建设地点位于鄂尔多斯市，拟购置并养殖泌乳牛3500头，项目建成后将实现年新增鲜奶产能40000吨，实现年新增销售收入约2.13亿元。
水牛奶火了。魔镜市场情报的数据显示，天猫2023年前半年水牛奶规模同比增速为42%，京东今年上半年的水牛奶规模增速为75%，销量增速高于整体行业。很多茶饮、咖啡店以及零售端都推出了水牛奶相关的产品。例如，精品连锁咖啡品牌「Manner」推出水牛奶Dirty，新茶饮品牌「乐乐茶」推出了五款水牛奶系列新品，盒马和百果园也纷纷推出了水牛奶自有产品。
8月15日晚间，燕塘乳业发布2023年半年度报告。报告期内，燕塘乳业持续推进高质量发展，实现营业收入9.63亿元，同比增长7.14%，创同期历史新高；实现归属于上市公司股东的净利润9834.02万元，同比增长70.29%，盈利能力大幅提升。
全球最大的奶农合作社之一——由荷兰、比利时和德国1.5万名奶农拥有的荷皇家兰菲仕兰FrieslandCampina发布报告称，由于大宗商品价格下跌和销量下降，其半年利润大幅下滑。
中国飞鹤表示，综合净利润预期减少主要由于中国出生人口下降，行业竞争压力增大及该公司附属公司原生态牧业有限公司（简称“原生态牧业”）的预期净亏损。
据了解，从今年年初开始，原奶便发生了供应过剩的情况，原奶价格也在不断下跌，现已跌破成本价。不挣钱，已是行业对当前牧业的共识。
进入2023年以来，中国奶业正面临着新一轮行业下行周期的压力，一方面疲软的消费影响了下游乳制品消费的热度；另一方面，国内下游乳制品消费的疲软，也影响到行业上游，造成了原奶阶段性供给过剩，进而造成新一轮原奶行业大面积亏损。
2018-2022年期间，我国乳制品的年产量总体保持增长态势，2022年我国乳制品的产量共计3117.7万吨，同比上涨了2.84%。2023年原有牧场产能有序释放，我国乳制品产量实现进一步提升，2023年1-6月，我国乳制品产量共计1512万吨，较2022年同期增长了4.6%。随着国内经济稳步复苏，居民生活水平的持续提升，对于乳制品的消费需求也在逐步上涨。在强劲市场需求和多样化品类的共同推动下，我国乳制品的产量持续增长，预计2023年下半年我国乳制品产量有望得到进一步提升。
据海关总署数据，2018-2022年，中国奶粉行业进出口金额及总量呈先上升后下降趋势。2022年中国奶粉行业进出口金额为45.58亿美元，进出口总量为27.01万吨，与2021年基本持平。中国奶粉行业长期处于贸易逆差地位，近两年来，贸易逆差有所缩小。
7月19日，“2023中国奶酪发展高峰论坛”在重庆国际博览中心举行。本次大会，嘉宾云集，众多行业领袖深刻思索，集思广益，前瞻性的观点对于中国奶酪产业的走向乃至全乳业的发展都具有深刻的展望和引领意义。
随着中国消费者对奶酪的认知不断提升，消费升级的浪潮推动着中国奶酪市场进入快速发展的轨道。大量品牌纷纷进入了奶酪这一高成长性的市场，在不断扩大市场规模、探索细分赛道的同时，也带来了日益激烈的市场竞争。为深入了解当前中国奶酪市场的发展态势及未来创新方向，让我们一起跟随ADM大中华区甜味食品和乳制品市场经理李明阳，看看奶酪世界还有哪些新可能？
今年，养殖业的行情“冷得发抖”。生猪价格一直持续走低，基本上在7-7.5元/斤之间低位震荡。养猪户长期处于亏本状态，一些大型养猪企业更是半年亏损了二三十个亿，亏损程度甚为夸张。羊肉价格也在一步步的走入低谷，养羊户同样“愁眉苦脸”。以山东省绵羊养殖数据为例，二季度以后，山东省的绵羊出栏均价跌至10元/斤，山东省羊肉价格已创下了2020年来新低。
7月13日，悠纯乳业金昌市金川区年产20万吨乳制品加工项目签约仪式在金昌市行政中心举行。甘肃省金昌市委书记王钧，市委副书记、市长王方太，金川区委书记张恒山，区委副书记、区长李生虎，甘肃农垦集团党委书记、董事长张懿笃，甘肃农垦天牧乳业公司党支部书记、董事长董长军出席并见证签约。
在产业方面，小规模养殖户被紧急出清，规模化养殖生产成为乳业唯一存在的形式。这种趋势下，以伊利、蒙牛为代表的头部企业得到国家的支持后，一路高歌猛进。现如今，国内乳业发展已然成熟，整体在走向高端化，产品类目也更为细分化。
2023年的“现制酸奶们”正批量复制着新式茶饮品牌曾经火热的出圈路径。单价普遍在30-40元的茉酸奶，用排队盛况向市场展现其不亚于喜茶的风范；Blueglass的直营大店模式则在对标奈雪；其余品牌如王子森林、K22酸奶草莓同样备受关注。
近日，不少北京市民发现，开在社区周边的奶站越来越多，除了卖低温鲜奶、酸奶和奶酪，还有水果、冰淇淋、小零食等。这些个性化小店，还衍生出线上社群运营的社区消费新业态，成为提振消费的“排头兵”。
7月5日收盘后，雅士利国际发布公告，宣布公司上市地位于当天办公时间结束后撤回。根据此前蒙牛乳业、雅士利国际、星莱投资发布的联合公告（计划获法院批准，这家乳企将私有化退市！），要约人根据公司法第86条透过协议安排方式对雅士利进行私有化的提案及建议撤销雅士利上市地位的计划，已于6月29日获法院批准（并无修订）。
市值，是指上市公司的发行股份按市场价格计算出来的股票总价值，代表了企业的总体规模。新乳业以2023年6月30日收盘为节点，统计了今年上半年33家上市/挂牌乳企的市值排行榜，一起来看看吧！
日前，完达山在北京丰台某万达广场开出了北京第一家、全国第36家奶茶店“乳此新鲜”。这36家门店，其中直营门店16家，主要分布在哈尔滨各核心商圈；加盟店20家，分布在北京、上海、黑龙江等地。乳此新鲜的目标是，两年内在北京开设100家以上加盟连锁店，五年内在全国规模达到2000家。目前店内以奶茶饮品为主，最主要的是牛乳茶，还有包括酸奶奶昔、果茶、冰沙等系列产品，价格位于15-25元之间。
乳制品总销售额：2023年1-4月四种类型乳制品线上总销售额306.01亿元，销量43.19万吨。其中4月销售额69.42亿元，销量10.33万吨。市场销售趋势：2023年4月销售额环比下降12.26%，同比下降25.09%
6月26日，广西百菲乳业股份有限公司（以下简称“百菲乳业”）在广西证监局进行辅导备案登记，拟首次公开发行股票并在上交所主板上市，辅导券商为国融证券。
在2021年世界咖啡与烈酒大赛的中国赛区，冠军选手邱建明就在他的创意饮品中运用了澄清牛奶的技术。此后，透明拿铁、澄清咖啡有过短暂的风靡。即使是在精品连锁或独立咖啡馆，消费者对咖啡认知的加深可能也只在咖啡豆产地和口味上，对搭配咖啡所使用的乳制品并未投注太多关注。如今，澄清牛奶再度杀回咖啡馆菜单。这种口感酸甜可口，有微妙乳感，并配有果味清香的澄清牛奶一旦与咖啡液或酒精碰撞，滋味更是奇妙。
2023年1-5月我国共计进口各类乳制品129.02万吨，同比减少16.2%，进口额59.86亿美元，同比下降5.2%,进口乳制品折合生鲜乳为805万吨，同比减少11.7%。
近一年来，植物基饮品赛道在爆火之后，步入了缓慢发展期。燕麦奶赛道，OATLY的2022年财报亏损，CEO人事变动，连带着诸多新兴燕麦奶品牌集体在媒体上失声，进入各大临期食品超市，发展势头不再。OATLY则开始进军茶饮市场，寻找业务的第二增长曲线。另一边，以菲诺为代表的椰基赛道，早已将茶饮和咖啡都卷到了极致，同时在C端零售市场和各式椰汁、椰乳饮品打得火热。而中国传统的植物基品牌们，如唯怡、露露正陆续成立新的子品牌，加入这场大战，椰树则靠营销黑红全网。
京东PLUS会员联合京东C2M智造平台发布《2023京东PLUS会员高端牛奶洞察白皮书》（以下简称《白皮书》，从常温白奶行业趋势、京东PLUS会员研析、高端品质用户聚焦、高端赛道趋势洞悉等维度，对高端牛奶行业及消费群体展开全面解读，全景式呈现了行业发展与消费需求的变化图景。
调味品由于在菜肴中成本占比偏低，间接导致毛利率多在40+％。而奶油与调味品产业类似，一是得益于下游应用产品如蛋糕、奶茶等盈利空间较高，二是在原材料中占比同样有限，按调味品餐调比定义计算约在10％左右，即使价格小幅波动，高粘性下客户流失亦不高，三是舶来品定位下，部分外资品牌得以拉高行业整体定价中枢，四是淡奶油方面进入门槛较高，而大型乳企利润诉求强于份额，植脂奶油早年竞争充分，当前格局稳定仅剩寡头比拼，故最终植脂亦能实现40％左右较高毛利率，而外资淡奶油预计盈利可更高。
此前，第四届工程生物创新大会暨第二届中国合成生物学学术年会暨首届亚洲合成生物创新大会在深圳光明科学城成功举办，本次大会以“合成生物：未来生物经济的引擎”为题。蒙牛集团创投基金负责人高航出席大会并发表了精彩演讲。以下为高航完整版演讲内容，经少量编辑、修改后发出。
我国低温奶行业市场参与者整体来看主要分为地方龙头乳企、全国性乳企及中小乳企业、新兴品牌，并通过不同方式促进行业市场发展迅速。低温白奶方面，2020年CR3分别为华东的光明、华北的三元、西南的新乳业，市场份额分别为15.84%、13.86%、9.9%，区域龙头割据，市场集中度较低。不过，在渠道精耕与扩张、乳企并购整合的背景下，我国低温白奶行业市场集中度明显提升，CR5由2019年的36%提升至2020年的52%。
今年，国资系股东对花花牛持股比例进一步提升，记者了解到或已达到控股级别。近日，花花牛董事会也相应进行改组，董事长由关晓彦变更为国资系唐洪峰。国资系话语权增强后，花花牛再谈上市，计划3至5年主板上市。花花牛能否从科迪乳业手中接棒，成为下一个河南上市乳企？
6月9日，伊利集团参加了内蒙古辖区上市公司2023投资者网上集体接待日暨董监高培训活动，伊利集团董事会秘书邱向敏、投资者关系部总经理赵琳、证券事务代表刘雅男通过网络在线交流形式，就产品规划、收购并购、渠道建设等投资者所关心的问题，与投资者进行了深入交流。
近期，北方多地牧场表示，牧场困境主要来源于当前奶价难以覆盖原奶成本，消费市场需求疲弱叠加上游原奶过剩，奶价、淘汰牛价格齐跌，多位业内人士对今年原奶价格较为悲观，原奶过剩“阵痛”或将持续。
在超市、便利店，5元以下的酸奶越来越少见，冰柜里的“酸奶刺客”动辄要十几元，这背后是企业追逐高利润的结果，过去几年酸奶销售额的增速就一直高于销量。高价高质，乳企突围只有这一条路？
2022年受疫情持续影响，物流封控、经济下行；从人口数量上看，根据国家发展和改革委员会的数据，22年全年出生人口比2021年减少106万人，人口出生率比2021年下降0.75个千分点，15—49岁育龄妇女人数比2021年减少400多万人。
6月6日，澳优发布公告，披露了关于出售PURE NUTRITION的交易。根据公告，Ausnutria NZ（澳优全资附属公司）、Westland及Pure Nutrition订立协议，Ausnutria NZ同意出售而Westland同意购买Pure Nutrition 60.0%的股权和债务，价格最高约为31.1百万新西兰元（约147.7百万港元）。
在乳制品行业，产品创新时需要考虑的几个主要生活方式趋势：健康消费者想要更健康的生活方式；消费者对他们吃什么、食物里包含什么成分以及食物来自哪里做出了更有意识的选择；消费者关心产品对地球的影响行为，以及消费者希望乳制品能够使他们体验新的口味和质地。
常温奶可以分为常温白奶和常温酸奶，其中白奶是基础盘，酸奶市场弹性大。根据数据显示，2022年在我国白奶市场中常温奶份额占比约七成，并且在2020年后大家健康意识大幅上升，常温白奶市场韧性进一步凸显，同时也成为我国液奶的基础盘。不过，随着2022年疫情全部放开之后，全国经济逐步复苏，消费场景与消费力将不断恢复，常温酸奶市场需求有望恢复。
奶农亏损，原奶产量“过剩”，消费低迷、大量原奶喷粉，大乳企仓库奶粉爆仓，婴幼儿奶粉需求大跌、低价促销……整个乳业行业正经历前所未有的困难。两大乳业巨头收购的大量牛奶喷粉，仓库已经爆仓了。
现制酸奶爆火！一杯售价30元甚至40元的酸奶饮品，奶茶女孩们排队抢着买。现制酸奶品牌们则忙着开店、融资，有品牌单月开店近200家，有品牌拿到千万级融资……现制酸奶为什么突然火了？市场上有哪些主流玩法？真的能跑出新一代“喜茶奈雪”吗？
妙可蓝多5月31日晚间公告，公司拟以6.01亿元，收购控股股东内蒙蒙牛所持有的吉林省广泽乳品科技有限公司（下称“吉林广泽乳品”）42.88%股权。交易完成后，公司将持有吉林广泽乳品100%股权，吉林广泽乳品将成为公司全资子公司。
5月28日，皇氏集团发布公告称，公司与君乐宝乳业集团有限公司（以下简称“君乐宝”）、云南皇氏来思尔乳业有限公司（以下简称“来思尔乳业”）、云南皇氏来思尔智能化乳业有限公司（以下简称“来思尔智能化”） 签署了《股权转让协议》。
近日，成立仅一年之久的连锁鲜酿酸奶品牌“王子森林”完成千万级的战略融资，投资方为中品数科。据了解，本轮融资资金主要用于品牌数字化建设以及供应链建设。实际上，现制酸奶赛道不只有王子森林一家收获资本的青睐。例如：酸奶界的“爱马仕”，主打无负担+功能现制酸奶的Blueglass，早在2020年就已获得了未披露金额的Ａ轮融资，到2021年又继续获得超2亿元人民币的B轮融资；
近日，温氏食品集团股份有限公司（以下简称“温氏股份”）召开第四届董事会第十八次会议，审议通过了《关于公司转让控股子公司部分股权暨关联交易的议案》，并于同日签署了股份转让协议。
2023年1-4月我国共计进口各类乳制品102.3万吨，同比减少19.2%，进口额48.44亿美元，同比下降5%,进口乳制品折合生鲜乳为641万吨，同比减少15.6%（干制品按1:8，液态乳品按1:1折算，下同）。
随着茶咖赛道越发趋向一体化，二者在原料的创新方向上已经出现了不少的共通之处。其中，又以奶底的使用最为趋同。从最早的植脂末到新兴的燕麦奶，茶咖品牌们都一概揽下，丝毫不会放过任何一个依靠奶底创新的机会。一场属于茶咖赛道的奶底暗战已经打响。
今年春夏，没有比酸奶更火的品类了。连锁品牌陆续推酸奶产品，而且一推就卖火，一批酸奶专门店崛起，热门品牌茉酸奶，将在本月底正式迈入“千店俱乐部”。上游数据更明确：有不少乳企近两年酸奶供应大幅增长，有的增幅可以到达110%。现制酸奶，或将是今年最大的“品类黑马”。
2023年5月24日，FoodTalks联合百炼智能潜客宝发布“中国乳品企业科技创新30强”榜单。研究对象为以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的液体乳及固体乳（乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等）制品的乳制品生产企业。
日前，农业农村部市场预警专家委员会在京发布《中国农业展望报告（2023-2032）》，对中国主要农产品市场形势进行了回顾和展望。报告预计，未来10年，中国奶类产量保持增长势头，奶类消费量明显增长，奶制品进口继续增加，生鲜乳价格总体波动上行。
2022年，伊利股份全年完成营业总收入1231.71亿元，较上年同期增长11.37%；归属于母公司所有者的净利润为94.31亿元，较上年同期增长8.34%。为了实现今年营收1355亿、利润125亿的目标，公司将进一步完善国内外产能布局，在常温白奶、成人营养品、冷饮、奶酪等细分领域进一步发力，运用数字技术构建直连消费者的新模式，在低碳转型发展方面积极探索，实现公司业务持续突破和高质量发展。
近日，中国连锁经营协会发布了2022中国便利店畅销品名单。新乳业注意到，其中涵盖了牛奶、酸奶、乳饮料、冰淇淋等多个乳品细分品类。据了解，该榜单已连续发布三年，数据来自51家连锁便利店企业，拥有门店7.4万家，其中47家为便利店百强企业。
销售费用是三大期间费用之一，与企业的利润水平有着密切联系。今天，新乳业就以2022年财报数据为参考，对18家A股上市乳企、9家港股上市乳企、7家新三板挂牌乳企的相关数据进行了统计并排序，一起来看看吧！
鲜奶是制造奶酪的主要原材料，奶酪的生产首先要对牛奶进行低温巴氏杀菌，然后加入发酵剂，使鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸；当达到适当的酸值时，加入凝乳酶，使奶蛋白质变性而产生“凝块”；再将凝块切成片，用蒸汽热烫的方法使其干燥。据国家统计局，2012-2021年，我国的牛奶产量整体呈现上升的趋势，2021年，我国的牛奶产量为3682.7万吨，同比增长7.05%。近年来，随着国民经济的发展，人均可支配收入的增加，国内的牛奶产量保持稳定上涨的态势，为奶酪行业的发展提供充足的原材料。
据农业农村部监测数据，2023年3月生鲜乳月度均价3.99元/千克，环比下跌1.5%，跌幅扩大，同比下跌4.8%。最后一周3.95元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌5.3%。
2022年，受多重外部因素的影响而充满艰辛与挑战，乳业企业面临更加复杂严峻的发展环境。
随着五一劳动节的到来，轰轰烈烈的年报季也落下了帷幕。截至目前，我国乳制品行业35家上市/挂牌乳企均已披露了2022年年度业绩。它们的营收情况表现如何？增长了还是下降了？新乳业根据数值的大小进行了排序，一起来看看吧~
妙可蓝多的高增长时代似乎正走向终结。4月25日晚间，妙可蓝多披露一季报，期内实现营业收入10.23亿元，同比下降20.47%；净利润2420.23万元，同比下降67.08%；扣非净利润586.88万元，同比下降91.47%。市场即刻做出反应。财报发布次日，妙可蓝多开盘一度触及跌停，以23.47元/股的价格刷新历史新低。
4月27日晚间，伊利股份发布公告，披露了公司2022年业绩。报告期内，伊利股份实现营业收入1231.71亿元，较上年同期增长11.37%；实现净利润93.18亿元，较上年同期增长6.71%。
火热的背后，酸奶赛道还有很多亟待厘清的问题。消费者一方面觉得酸奶定价太贵，一杯动辄30块钱往上，一方面也不禁发出疑问，“加了奶浆和糖的酸奶，跟健康还沾边吗？跟奶茶又有什么区别？”从业者也一样，酸奶的利润确实高，享受爆发前夜的红利之余，他们也要思考，对于酸奶这样特殊的品类来说，如何围绕酸奶卷出更多花样，如何在市场还不大的时候站稳脚跟。
乳业“百亿俱乐部”迎来“新鲜”成员。4月25日晚间，国内乳业“新鲜”势力代表品牌新乳业发布2022年业绩报告。报告显示，2022年新乳业实现营业收入100.06亿元，同比增长11.59%，归属于母公司所有者的净利润3.62亿元，同比增长15.77%。2023年第一季度营业收入25.21亿元，同比增长8.84%；归母净利润6108.15万元，同比增长40.56%，扣非后净利润同比增长115.57%。新乳业实现规模、盈利的快速增长，整体业绩增速显著高于行业大盘水平，并首次突破百亿元规模大关。
2023年，中国乳业市场整体增速放缓，但增长的韧性依然强劲。从整体市场看，消费结构的分化，带来了多样化的产品供应，乳业关联型产品增多；在液态乳品中，价格战成为常态化的竞争手段，低温鲜奶引领行业增长，高端液奶整体价格下滑；在销售渠道方面，线上渠道的重要性愈发明显，线下渠道受销售环境影响也正在发生变化。
4月20日，天润乳业宣布，拟现金收购新疆塔里木农业综合开发股份有限公司（以下简称“新农开发”）、阿拉尔市沙河镇建融国有资产投资经营有限责任公司（以下简称“沙河建融”）合计持有的阿拉尔新农乳业有限责任公司（以下简称“新农乳业”）100%的股权。
昨日，在去年底宣布将停止中国大陆市场婴幼儿和儿童营养品的运营和销售后，雅培最新交出了一份完整的季度“成绩单”。据悉，在截至今年3月31日的一季度中，雅培退出业务带来的影响为800万美元，这只相当于一年前的约1/6。小食代还了解到，从分管业务的高层人员变动到渠道反馈的种种迹象显示，雅培大陆奶粉市场的停运计划似在按下“加速键”。
4月18日，品渥食品发布了2022年年度报告。报告期内，公司实现营业收入约为15.39亿元，同比下降6.78%；实现归属于上市公司股东的净利润约为1120.38万元，同比下降88.26%。
近日，安徽省委书记韩俊、省长王清宪在合肥与中国青年企业家协会会长，伊利集团党委书记、董事长兼总裁潘刚率领的中国青年企业家协会代表团举行工作会谈。
原奶收购价格持续走低。农业农村部数据显示，2023年4月第1周生鲜乳平均价格3.95元/公斤，同比下跌5.5%，与1月初（4.12元/公斤）相比，下降4.12%。原奶收购价持续走低，为何酸奶价格依然坚挺？
第一季度全国疫情全面放开，人们的生活秩序已经恢复正常。从乳业市场来看，奶源过剩明显，奶价持续走低，市场竞争也日益激烈。大型企业增速放缓，行业增长瓶颈日益临近，中小企业面临的压力日益增大。
2023年1月全球主要出口国原奶产量同比增长1.1%，其中美国产量同比增长1.3%，欧盟产量同比增长1.0%，新西兰产量同比增长1.2%。
生鲜乳价格是链接生鲜乳购销双方的一条纽带，也是奶牛养殖场（户）、乳品企业之间利益分配的关键影响因素。
近年来，随着健康、环保、创新等理念的兴起，植物奶迎来了一轮强劲的增长期。相关市场数据显示，2022年植物乳制品市场规模达25亿美元，预计2022到2030年期间复合年增长率为12.6%。
近日，国内专注追求乳品创新的新锐品牌北海牧场对外宣布，其第2座自建工厂——湖北咸宁工厂已经落成，目前工厂已经进入测试阶段，即将正式投产。北海牧场此次拟投产的咸宁工厂占地约369亩，计划总投资10亿元，其中生产用地约225亩，目前已有三条低温酸奶产线和一条常温奶产线。新落成的咸宁工厂将是北海牧场全国首座常温+低温乳品工厂，正式建成投产后年产能超15万吨，配备12条国内领先乳品线。
近期，奶业出现生鲜乳时段性过剩情况，奶牛养殖亏损加重，某些地方甚至出现奶农卖牛止损的现象，引发社会关注。眼下，由于乳制品需求下降和饲料价格攀升，奶牛养殖面临价格下行与成本上涨双向挤压的困难，反映养殖效益的奶饲比处于10年来最低水平。要注意的是，近年来，乳制品加工企业加速向上游养殖端布局，面对原料奶阶段性过剩局面，加工企业必然首先稳定和保护自有奶源产能，中小养殖场户将更加脆弱并承担大部分风险。
我国现有骆驼品种包括柯坪骆驼、南疆骆驼、北疆骆驼和内蒙古骆驼。其中体重最重的骆驼为内蒙古公骆驼，一般体重在500千克左右；身高最高的骆驼为柯坪骆驼，身高达到178厘米；产毛量最多的骆驼为北疆骆驼，产毛量达到6-8千克；均日产奶成年量最多的骆驼为内蒙古骆驼，均日产奶成年量达到3-4千克。
3月30日，澳优乳业股份有限公司（股份代号：1717.HK ，以下简称“澳优”或“公司”）正式发布2022年全年业绩数据。公告期内，澳优实现营收约人民币77.96亿元；经调整后归属于母公司权益持有人应占利润约人民币4.72亿元。
市值，是指上市公司的发行股份按市场价格计算出来的股票总价值，代表了企业的总体规模。新乳业以2023年3月31日收盘为节点，统计了今年一季度33家上市/挂牌乳企的总市值排行，并与去年四季度（2022年12月31日收盘）的数据进行了对比。一起来看看吧~
近日，四川菊乐食品股份有限公司（以下简称：菊乐股份），再次披露招股书申报上市。据悉，这已经是菊乐股份四闯IPO，本次拟在深交所主板上市，其保荐机构为中信建投证券股份有限公司。深交所主板发行上市审核信息公开网站显示，目前项目进展为“已受理“。该公司系西南地区最大的知名乳制品生产及销售企业之一，主营业务为含乳饮料及乳制品的研发、生产和销售。
3月29日，蒙牛乳业披露了2022年全年业绩，距离千亿目标仅有一步之遥：实现收入为925.933亿元（单位：人民币，下同），较2021年的881.415亿元同比上升5.1%；受益于降本增效的多项举措，实现经营利润为54.232亿元，较2021年的48.616亿元同比上升11.6%；经营利润率为5.9%，与2021年的5.5%相比，提升40基点，并在2022年下半年同比强劲提升160基点；本公司权益股东应占利润同比增加5.5%至53.030亿元（2021年为50.255亿元）。
据农业农村部监测数据，2023年2月生鲜乳月度均价4.05元/千克，环比下跌1.3%，跌幅扩大，同比下跌4.8%。最后一周4.03元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌5.0%。
2022年，中国原料奶产出增长，乳制品进口大幅下降，奶源自给率实现近7年来的首次回升，但是在消费需求萎缩、饲料价格攀升的情况下，也面临原料奶价格下行和生产成本上涨的双向挤压困境。
2023年1-2月我国共计进口各类乳制品50.46万吨，同比减少32%，进口额23.02亿美元，同比下降18.9%,进口乳制品折合生鲜乳为321万吨，同比减少29.5%。其中，进口干乳制品38.6万吨，同比减少29%，进口额20.67亿美元，同比下降18.6%，进口液态奶11.86万吨，同比减少40.1%，进口额2.35亿美元，同比下降21.3%。
2023年1月我国共计进口各类乳制品26.23万吨，同比减少45.2%，进口额11.87亿美元，同比下降34.4%,进口乳制品折合生鲜乳为163.3万吨，同比减少46.2%。其中，进口干乳制品19.58万吨，同比减少46.4%，进口额10.58亿美元，同比下降35.9%，进口液态奶6.65万吨，同比减少41.5%，进口额1.28亿美元，同比下降18.8%。
当一个刚需、高频的行业市场足够大时，围绕着消费需求日益提升中不能满足的痛点时，一系列创新事物便会应运而生。疫情三年后的今天，中国的乳品行业欣欣向荣，迎来了快速发展黄金期。消费群体的不断入局，消费结构的深刻变化以及强劲的增长态势使得市场容量进一步得以扩大。尤其是国民历经疫情三年的教育与成熟认知，从乳制品中汲取营养与能量的生活理念进一步扎根。
3月20日晚间，光明乳业披露了2022年年度报告。数据显示，报告期内，光明乳业实现营业收入约为282.15亿元，同比下降3.39%；实现归属于上市公司股东的净利润约为3.61亿元，同比下降39.11%。
2023年，奶业进入了下行调整的艰难时刻。伴随着国际形势错综复杂、国内经济发展需求急迫等多重压力，为了提升本土奶业竞争力并度过当下难关，奶业应该如何高效统筹资源、做好产业布局、实现可持续发展呢？
据官方介绍，伊家好奶酪“致力于给中国家庭提供更优质的奶酪”，同步上市的有高钙奶酪棒、双层奶酪棒以及金装浓醇奶酪棒、原制马苏里拉奶酪等新产品。品牌方还透露，接下来还将有更多重磅新品亮相。
近年来，伴随着消费升级，烘焙业欣欣向荣，新茶饮异军突起，为上游的稀奶油市场带来新机遇。根据相关数据，2020年我国稀奶油出厂市场规模已达88.8亿元左右，2021年超过了百亿。这其中，动物稀奶油的发展态势比植物稀奶油更强劲，处于健康等因素考虑，消费者也更青睐于动物稀奶油。稀动物奶油也称“淡奶油”或“稀奶油”，是从全脂奶中分离所得，尽管价格较为昂贵，但在口感和健康方面具有明显优势，在消费升级的过程中更具潜力。
2018年底的一场签约仪式上，贝因美当时的董事谢宏，做了一个持续3秒钟的90度深鞠躬，用以感谢长城国融的注资扭转了贝因美的命运。“这个是救命的，救命之恩。”五年后，贝因美直接反手阻击了曾经帮其纾困的长城融资。今年1月，坐不住的长城融资将贝因美诉诸法庭，申请索赔3.16亿，并强制执行。
日前，浙江好记忆乳业项目奠基仪式在温州市文成县成功举办，标志着中国乳业大家庭又迎来了一位新成员。公开资料显示，浙江好记忆乳业项目位于文成县白鹭洲水经济产业园，总投资10亿元，用地面积135亩，总建筑面积11.4万平方米，将采购瑞典、德国等先进生产设备，建设智能、数字化生产车间，计划建设6条生产线，主要生产配方复原乳、常温酸奶等乳制产品，奶源供应主要来源为新西兰及澳大利亚进口优质乳粉。
在奶粉进入存量竞争时代，液态奶的细分品类越来越多的大趋势下，乳企们该如何脱颖而出，又有何诉求……今年两会，乳企关注都提出了一个观点，那就是科技创新助推奶业发展。全国人大代表、蒙牛集团研发创新部研发总监史玉东提出，筑牢质量底线，提升质量安全管理水平，科技是关键。关于推动乳业质量检测智慧化转型升级，旨在通过大数据、物联网、人工智能等先进技术，搭建智慧化管理平台，让乳品质量看得见、摸得着，提升群众体验感和安全感。
2022全年婴童食品在线上渠道表现如何？来自Nint任拓的数据显示，综合天猫、淘宝、京东三大平台数据，2022年母婴相关类目汇总线上规模达2708.0亿，同比降低2.8%；奶粉/辅食/营养品/零食共计464.2亿，同比增长9.0%；与其他众多品类相比，婴童食品依旧是增长最快的领域，竞争更激烈，机会也更多。
2022年，中国进入牧场建设热潮，奶牛存栏同比增加，奶源持续过剩，奶价高位回落。奶源供给更加集中，乳企自控奶源比例提升。受疫情影响，消费者更加关注健康，乳制品消费形势持续向好，但中国新增人口红利消失，乳制品消费增速放缓......
伴随着零售市场的全面开放，我国对消费和投资的政策刺激正在慢慢拉动消费回暖，乳制品自身的健康属性也持续被消费者认知。那么2023年液态奶市场能否从去年消费的阴霾中彻底走出，进入一路“狂飙”的模式？多重信号透露端倪。
据媒体报道，近日，重庆乐客多（以下简称“乐客多”）科技发展有限公司完成了2000万元A轮融资，投资方为万创资本和力信投资基金，投后估值为2.2亿元。融资资金将主要用于扩大公司规模、提升仓储配送能力、供应链体系强化、完善产品和服务体系、加强品牌建设和市场推广等方面。
益生菌你可能知道，但上天的菌株听说过吗？3月6日，伊利联合中国航天正式发布了“中国专利 太空菌株”。一场围绕新时代乳业的“太空革命”也将拉开帷幕。
日前，雅士利国际在港交所发布公告，董事会宣布，多美滋中国出售案已根据多美滋中国买卖协议于2023年3月2日完成。于多美滋中国出售案完成后，公司不再持有多美滋中国的任何权益，多美滋中国则不再为公司的附属公司。因此，多美滋中国的财务业绩不再于雅士利集团的综合财务报表中综合入账。
2月15日，国家市场监督管理总局食品审批中心公布最新一批“婴幼儿配方奶粉注册批件（决定书）”，公告显示，包括北玮至护、光明优幼、雅慧婴儿、纽贝兰朵、美赞臣蓝臻、金领冠睿护等50款配方奶粉通过新国标注册。
对于乳制品企业而言，上市可以借助资本市场的力量拓宽融资途径，对于扩充自身产能、改善产品结构、完善渠道建设等方面具有重大意义，也能够进一步提升企业的市场竞争力和品牌价值，实现可持续发展。进入2023年，有哪些乳企正在谋求上市？它们的进展如何？一起来看看吧~
日前，河北省廊坊市安次区完达山万头牧场新建项目签约。安次区委书记朱文军，区长禹蔷，副区长张一楠，北大荒完达山乳业股份有限公司党委书记、董事长王贵等出席。张一楠与完达山乳业党委委员、总经理助理朱福宝分别代表项目双方进行了签约，与会领导助签。
去年7月，新锐乳企「认养一头牛」提交招股书，准备在上交所主板上市。但后来，证监会对这份招股书内容提出了48个连环问题。问题中，自有牧场详情不清楚、与合作奶源的关系不明确等凸显。最扎眼的就是，“认养奶牛相关业务模式是否涉及传销，是否涉及非法集资”。一时间，大众开始讨论，认养一头牛到底是不是传销？认养模式是不是大忽悠？而近日，认养一头牛更新了招股书，并试图一一解答这些问题。
2022年中国乳业的产能稳步增长。牛奶产量达到3932万吨，同比增长6.8%，乳制品产量突破3100万吨，新牧场建设热火朝天。虽然行业处于低谷期，但整个行业依然展现出对未来的笃定。
据资本市场电子化信息披露平台显示，认养一头牛控股集团股份有限公司在近期预披露更新了其上市招股书，公司IPO进程推进顺利，继续向沪市主板冲刺。预披露更新版招股书显示，公司主要从事“认养一头牛”品牌乳制品的研发、生产与销售业务，产品包括多种款式的纯牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等乳制品及生牛乳。
受疫情、市场环境以及国际形势变化等多因素的综合影响，2022年各大消费板块的直观表现大都乏善可陈。其中乳行业就是极具代表性的赛道之一：一边是赛道内头部乳企并购风盛行，新旧中小乳企上市潮高涨，区域乳企以退为进稳固了核心市场，共同勾勒出一幅乳行业发展愈加成熟，乳行业整体欣欣向荣的画面；而另一边却是乳行业2022年前三季度整体营收和净利润表现差强人意的现实。
2022年，我国畜产品进口量1285.3万吨，同比下降17.9%；进口额515.4亿美元，同比下降1.5%。出口量359.5万吨，同比增长28.8%；出口额64.0亿美元，同比增长6.3%。畜产品贸易逆差较上年同期缩小11.6亿美元，降幅2.5%。2022年肉类进口量为612.6万吨，同比下降22.9%。杂碎进口量为127.8万吨，同比下降10.9%。
新年伊始，君乐宝在奶酪市场又迈出了一步。据企查查数据，日前君乐宝新增一则对外投资，投资对象为上海酪神世家健康科技发展有限公司（以下简称“酪神世家”），认缴出资额约为142.86万元，持股比例10%。新乳业发现，君乐宝乳业集团副总裁兼财务中心总经理姜树旺位列酪神世家的主要人员名单，担任董事一职。
君乐宝规划在天长投资30亿元，建设三座规模化牧场和一座高端智能化乳品加工厂，打造长三角首个生产加工一体化基地，项目将于今年3月份正式开工，为在滁州全面推广君乐宝学生奶提供强有力的产业支撑。
新冠疫情发生以来的3年中，乳业市场整体虽然处于增长的态势，但很多中小型乳业受疫情影响较大，增长缓慢或者负增长，导致对未来的发展比较悲观，睿农咨询根据对市场宏观环境及微观环境的分析认为，中国乳业依然处于较高的增长阶段。此文就是为了解答区域型乳品企业的疑问。
1月30日，“奶吧模式第一股”一鸣食品发布了2022年度业绩预亏公告。经财务部门初步测算，一鸣食品预计2022年度实现营业收入约为24.20亿元至25.00亿元，上年同期约为23.16亿元，同比增长4.47%至7.93%。预计实现归属上市公司股东的净利润约为-1.10亿元至-1.35亿元，非经常性损益的净利润约为-9000万元至-1.20亿元，与上年同期相比出现亏损。
国内“最大的独立原料奶生产商”澳亚集团在2022年12月30日成功登陆港交所后，持续破发。1月17日，虽然其股价上涨1.35%，重新回到6港元，仍然低于发行价6.4港元。这一表现引发业内关注。作为中国前五大奶牛牧场运营商之一，澳亚通常被认为是一家在业内技术领先的企业，按每头成母牛的平均产奶量计，其成母牛年平均产奶量已连续7年位居中国第一。
近年来逐渐火热的低温鲜奶迎来了新的“重量级”玩家。日前，雀巢中国微信公众号宣布上市“雀巢A2 β-酪蛋白鲜牛奶”新品。值得注意的是，这也是雀巢中国首次推出低温鲜奶。这意味着，首度在华进军低温鲜奶的雀巢，将与伊利、蒙牛、光明等一众乳企同台竞技。那么在这条人头攒动的赛道上，雀巢还有多大机会呢？
拥有米粉和螺蛳粉的广西，正在孕育一个新的品类，水牛奶。提及水牛奶，大多数人或许会感到好奇，这个早在两广地区火起来的品牌，这两年正悄然走向其他城市，诸如北京、上海、杭州。什么是水牛奶？水牛奶为何会走红？未来会超越牛奶，或者会诞生像蒙牛、伊利这样超级品牌吗？
1月12日，当红的新锐乳业品牌认养一头牛在其IPO道路上遭遇重大考验。当天，中国证监会发布《认养一头牛控股集团股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》，对该公司招股说明书中披露的一系列内容，提出多达48个问题，涉及奶源、食品安全、财务数据、对赌协议，以及是否涉及非法集资、传销等多方面。
日前，妙可蓝多召开第十一届董事会第十七次会议和第十一届监事会第十六次会议，审议通过《关于终止发行股份购买资产暨关联交易的议案》，同意终止公司以发行股份的方式购买控股股东内蒙蒙牛所持有的吉林科技42.88%股权交易事项。
有报道显示，在河北、山东、内蒙古等地，因为奶牛养殖规模大、供应足，竟出现“奶贱伤农”，养殖户不得不“倒奶杀牛”的现象。但这件事，是真的吗？
低温乳品受物流运输和零售终端储存的影响，无法完全覆盖低级别市场，而常温产品凭借着保质期长、方便存储的特点，已经深入覆盖了低级别市场。尼尔森数据2021年Q2数据显示，常温白奶上线市场同比增长12.6%，下线市场同比增长22.7%。由此可以看出，低级别市场的增长速度更快。2021年，更多的乳制品企业重要的增长都来自于低级别市场，特别是县城、乡镇市场。
近日，海关总署发布公告显示，一批重达9吨的“益力多乳酸菌饮料”因标签不合格被拒入境。这已经不是养乐多第一次被拒入境，2022年1月全国未准入境食品化妆品信息显示，益力多活性乳酸菌饮料（活菌型）、益力多低糖活性乳酸菌饮料（活菌型）、益力多活性乳酸菌饮料（活菌型）和益力多低糖活性乳酸菌饮料（活菌型）共计4批产品因货证不符被拒入境，重量分别为2500千克、30千克、2800千克和300千克，共计5630千克。
2022年第四季度全国疫情全面放开，但人们普遍持谨慎态度，减少外出频率，多地乳企春节销售受到不同程度的影响。面对供给过剩和需求减少，大型企业通过价格战继续收割市场，仍能保持增长势头，中小企业面临较大压力。
1月6日，首届国际奶山羊产业富平论坛暨富平山羊奶区域公用品牌战略发布会在“羊乳之都”陕西富平盛大举办。此次活动由西北农林科技大学、陕西省农业农村厅、渭南市人民政府主办，渭南市农业农村局和中共富平县委、富平县人民政府承办，得到了农业农村部乡村产业发展司、国家卫生健康委食品司、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国畜牧业协会、中国奶业协会等国字号单位和组织的鼎力支持，被视为“中国乳业开年盛会”。
恒天然与帝斯曼合资获欧盟批准；山西大同投资规模最大乳企寻求上市；优然牧业与伊利、澳优合资公司成立，叫“伊启科技”；美国明年或对进口奶粉恢复征收关税；君乐宝10亿项目在江苏丰县签约
宁夏奶业大会自举办以来，吸引了国内外1100多家企业参展，举办了75场技术和产品论坛，参观总人数达6万多人次，为上百家企业带来了主题演讲、推介、资源对接等定制化增值服务，受到了中国西北地区畜牧养殖行业的广泛关注，树立了行业专业会议会展的标杆，得到了宁夏、青海、甘肃、陕西、内蒙古及新疆养殖企业及相关部门领导的大力支持和参展客户的一致好评！宁夏奶业大会目前已成为西北地区奶牛产业一年一度行业盛会。
近日，澳亚集团开启招股，拟全球发售3064万股，其中香港发售306.4万股，国际发售2757.6万股。最高发售价为每股发售股份7.00港元。预计将于12月30日在港交所上市。
日前，国内“奶酪第一股”上海妙可蓝多食品科技股份有限公司发布公告称，公司拟与关联方现代牧业共同投资设立好多牛牧业科技发展有限公司，注册资本5.1亿元，其中公司认缴出资2.04亿元，持有合资公司40%股权。
近日，牛奶直供智能零售品牌“优选奶站”完成了2000万元A轮融资，投后估值近2亿元，投资方为巨匠传媒。本轮融资将主要用于仓配基础能力建设、商品供应链体系强化、以及市场增长计划启动等方面。
2022年，中国乳业市场很煎熬。这一年，宏观经济增速放缓，消费者不敢多花钱了；这一年，疫情反复导致物流受阻、动销迟滞，乳企库存增加；这一年，“内卷”并未减少，仍然是不断抽打自己的陀螺式的死循环状态。
12月7日，中国乳制品工业协会授予利乐昆山一体化生产服务基地“乳业科技创新（昆山）基地”称号，成为首家获此称号的乳业科技创新机构。
据美国农业部预测，2023年中国乳制品进口量接近2022年水平，全球乳品价格高企，国内产量增加，经济运行速度都影响中国的乳制品进口。预计2023年鲜奶产量近4170万吨。鲜奶产量增加将促进全脂奶粉生产，预计2023年全脂奶粉产量为110万吨。中国脱脂奶粉、奶酪和黄油的产量不高，2023年产量较稳定。与2022年类似，鲜奶、全脂奶粉、脱脂奶粉、黄油、奶酪的进口价格高企和经济环境将会影响进口。
2022年11月7日，中国乳制品工业协会组织业内权威专家召开了“乳制品科技创新基地（昆山）”评审会。这是中乳协第一次评审“乳制品科技创新基地”（以下简称科创基地）。申报单位为全球领先的食品包装和加工解决方案提供商利乐公司旗下的利乐包装（昆山）有限公司。
食品君最新获悉，11月4日，市场监管总局官网发布：君乐宝乳业集团有限公司收购西安银桥乳业（集团）有限公司部分资产案正在进行经营者集中简易案件公示。这标志着君乐宝收购陕西银桥乳业最终确认，其审批环节已走到反垄断部门。
目前，我国浓缩乳制品行业尚处于起步阶段，随着居民消费不断升级，咖啡、餐饮等行业对浓缩乳制品需求的飞速增长，居民乳制品消费将逐步向高附加值产品倾斜，浓缩乳制品行业预计将会有巨大发展空间。
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