牛奶收购价连跌27个月，怎么回事？
6月27日，中国商报记者从农业农村部发布的5月农产品供需形势分析月报（以下简称报告）中了解到，生鲜乳收购价格已连续27个月同比下跌。这背后说明了什么？
1、生鲜乳收购价连续27个月下跌
报告显示，对于乳业，国内供过于求形势仍在持续，国内生鲜乳价格已连续27个月同比下降，下降持续时间为2010年以来最长的一次。5月，奶业主产省生鲜乳收购价为每公斤3.39元，环比下跌2.0%，同比下跌12.4%。
一位山东地区的牧场主李岩（化名）对中国商报记者表示，他这些年一直在给一家大型乳企供奶，最新的供奶到手价格（去掉运费）只有3元/公斤，而今年年初这一价格为3.5元/公斤。
李岩说，实际上，2023年一整年，奶价一直处于下行阶段。背后的根本原因在于，近几年大型乳企拥有的万头牧场越来越多，且不断投产，这使得其对上游养殖户的供奶需求减弱。
“我此前新建了两个牧场，在厂房和奶牛上投资金额较大，当前牛价也在下滑，我若此时退出行业将面临较大亏损，所以还是坚持等待行业春天的来临。”李岩坦言。
2、产业结构调整或不到位
乳业分析师宋亮对中国商报记者表示，生鲜乳价格下行的原因是国内养殖端增长过快，加上需求不足，造成原奶的供给量远大于需求量。这次奶价下行将呈现历时长、下降幅度大的特点，对上下游企业都有一定影响。
他还说，2008年以来，我国共经历了四轮奶价下行，第一次主要冲击的是上游散户，第二次影响的主要是小型牧场，第三次影响的主要是中小牧场，而这次，千头规模的中型牧场受影响较大。
据了解，多个大型牧场2023年业绩并不理想。数据显示，2023年，优然牧业、现代牧业、澳亚集团、中国圣牧、原生态牧业、赛科星6家奶牛养殖企业均处于增收不增利的状态，其中4家出现亏损，优然牧业亏损数额达10.5亿元。另外2家——现代牧业和中国圣牧净利润也分别下降了68.9%和79.3%。
广州奶业协会原会长王丁棉对中国商报记者直言，出现奶源过剩的根源是当前我国奶业产业结构调整还不到位。例如，目前国内乳清粉、乳铁蛋白的深加工企业太少了，对上游奶源拉动有限。
报告还预计，国内生鲜乳收购价格将继续下跌。报告显示，据农业农村部监测，今年1—4月累计，奶站生鲜乳产量同比增长9.4%，增速有所放缓。受前两年产能快速扩张、生鲜乳产量增加和奶类消费低迷的影响，预计国内生鲜乳收购价将维持下跌趋势。
3、国内鲜奶零售价格保持稳定
报告还称，虽然生鲜乳收购价格下行，但国内鲜奶零售价保持稳定，奶粉零售价格环比略涨。
报告显示，今年以来，乳制品消费持续低迷，一季度后市场有所回暖，国内鲜奶零售价格基本平稳。据中国价格信息网监测，5月，全国监测城市鲜奶平均零售价格为每斤5.68元，环比持平，同比上涨0.2%。
此外，厂商不断提高奶粉产品质量、增加产品附加值，带动国内奶粉零售价格略涨。全国监测城市奶粉平均零售价格为每斤133.46元，环比上涨 1.1%，同比上涨6.1%。
