2024年三季度，我国进口各类乳制品60.90万吨，同比减少8.1%；进口额26.08亿美元，同比增加6.6%。其中，干乳制品43.28万吨，同比减少4.3%，进口额22.42亿美元，同比增加9.5%；液态奶17.61万吨，同比减少16.4%，进口额3.66亿美元，同比减少8.3%。累计出口各类乳制品22729.41吨，同比增加43.8%，出口额8051.34万美元，同比增加22.6%。

近日，一份公告显示，日本养乐多本社（Yakult Honsha）于12月6日正式宣布了一项重大决定，该公司正在进行业务重组，作为其中的一环，具有制造和销售功能的上海养乐多乳品有限公司将启动解散程序。

12月7日，中炬高新技术实业(集团)股份有限公司发布公告称，12月4日，公司全资孙公司阳西美味鲜食品有限公司与北京朗天慧德企业管理有限公司签订了《股权转让合同》，朗天慧德同意将其持有的公司控股孙公司广东厨邦食品有限公司20%的股权无偿转让给阳西美味鲜，双方于12月5日办理了股权变更登记手续。

近年来，预制菜行业在政策支持、资本投入、技术进步等因素的推动下，迎来了新的发展机遇。预计未来几年，预制菜行业将继续保持高速增长，市场规模有望突破万亿大关，成为食品行业中的重要增长点。

2024 年11月26-29日由上海钢联组织的“Mysteel农产品2024年川渝、贵州生猪腌腊调研”如期进行。本次调研旨在了解西南地区腌腊情况和需求端整体恢复情况。此次调研由四川成都起，途经遂宁、重庆铜梁、渝北、江北、最后在贵州贵阳结束。

棕榈油是全球产量最丰富的植物油，通常也是最便宜的食用油。今年下半年以来，棕榈油价格再启升势，至今已创出2022年以来的两年半新高。目前国内棕榈油吨价已突破万元大关，比菜油、豆油还要贵上1000-2000多元，反而成为最贵的大宗油脂。

近年来，随着中国经济的快速发展和居民收入水平的提高，消费者对于咖啡品质的要求逐渐提高，精品咖啡市场需求增长迅速。国际精品咖啡品牌进入中国市场，同时，本土咖啡品牌和独立咖啡馆也在快速发展，推动了精品咖啡文化的普及和市场的拓展。2023年，全国居民人均可支配收入及消费支出分别为39218元、26796元。

美国农业部（USDA）日前宣布计划与金枪鱼巨头StarKist公司签订一份价值高达750万美元的固定价格供货合同。这份合同的采购内容包括约140,400箱金枪鱼罐头（每箱包含24个12盎司罐头），总量相当于78车货物。

凯度数据显示，过去一年在液态奶消费结构中，常温白奶占比达到55.7%，并且这一比例在过去三年中一直保持增长。另据公开数据显示，我国常温白奶市场规模约为1200亿，其中伊利、蒙牛两巨头加起来就有近千亿规模，占比超过8成，品类高度集中。

在当今这个快速变化的消费市场中，调味品行业正经历着一场前所未有的变革。随着消费者对健康的日益重视和对生活品质的不断追求，调味品行业正朝着健康化、新颖化和便捷化的方向发展。这一趋势不仅为行业带来了新的机遇，也对调味品企业提出了更高的要求。

三季度全国共测定1139个奶牛场的144.6万头奶牛，测定记录达到287.6万条，参测牛数量同比增长6.3%，环比减少7.3%。测定场平均参测牛群规模达到1270头，同比增长17.61%，环比增长3.0%。

2024年是乳企近年来增长最为困难的一年。从年初开始，乳制品需求一直处于弱复苏状态，行业价格战激烈，与疫情期间的高速增长形成了鲜明对比。不过记者注意到，今年以来多家区域乳企在悄然进行扩产。在业内看来，新一轮扩产背后，既有惯性也有野心，调整之下低温鲜奶市场机会仍存。

”在2024年半年报业绩沟通会上，蒙牛乳业总裁高飞如是透露。伊利也展现出相似的财务策略，在其三季报业绩沟通会上，伊利宣布今年的资本支出预计约为40亿元，未来2到3年预计资本支出也将保持在大致相同的规模。

继我国北方甜菜糖厂全面开榨之后，广西甘蔗糖厂也进入大范围开榨阶段，云南、广东、海南等地陆续在12月开启新榨季生产。综合来看，由于主产区甘蔗种植面积增加，加上单产预计较好，2024/2025榨季我国蔗糖总产量大概率增加，预计全国新榨季食糖总产量乐观。

天眼查App显示，近日，山东鲁花集团有限公司发生工商变更，新增金龙鱼及其关联方GRAND SILVER (LAIYANG) CO. LIMITED为股东，注册资本由8亿元增至约10.91亿元，同时，新增吕昭龙为董事。

公告称，根据公司战略需要，加强对子公司的控制，科迪乳业对持股比例40%的参股公司河南科迪超领鲜食品有限公司进行股权收购。

随着餐饮业连锁化、工业化步伐的加快，B端市场对于半成品预制菜的需求呈现出稳步增长的态势。与此同时，预制菜行业负面舆论频发，受到部分消费者和餐饮企业的质疑和抵制，多家预制菜企业业绩集体下滑……半成品预制菜未来将何去何从？

过去十年，美国植物基食品市场经历了显著的增长，目前市场估值约为80亿美元。然而，尽管在一些领域取得了令人瞩目的进展，该行业仍面临着如通货膨胀、消费者价格敏感度和不断变化的消费者偏好等挑战，这些因素正在塑造着市场的发展轨迹。

冬季，通常是冻品行业迎来销售旺季的时节。但2024年的这个“旺季”，却让从业者感受到阵阵寒意。从速冻食品到冰淇淋，从经销商到厂商，似乎没有太多人能独善其身。透过这一冰冷的现实，上市企业财报数据和市场反馈清晰地勾勒出行业的困境与挑战：库存难消，价格战愈演愈烈，创新乏力。与此同时，2025年的市场前景，也在冰霜之下隐约可见。

全球咖啡豆期货价格急剧上涨。近期在美国纽约洲际交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期货价格最高暴涨至3.35美元/磅，突破了1977年3月创下的历史高点，自2023年10月以来，阿拉比卡咖啡期货价格暴涨112%。

当前，我国预制菜出海市场正处于快速发展阶段。随着全球化和“一带一路”倡议的推进，越来越多的中国预制菜品牌开始走出国门，走向世界。

进入21世纪后，随着氯碱和纯碱工业发展壮大，我国原盐产能也随之不断上升，2006年达到6900万吨，并超过美国，成为世界第一大产盐国，其后始终保持领先地位；至2011年其产能突破1亿吨大关，达到10170万吨，同比增长3.2%；其后，我国原盐产能整体呈现上升态势，2023年达到12425万吨，同比增长3.01%。

近年，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对食品多样化和健康化的需求不断增，风干牛肉以其高蛋白、低脂肪、口感独特等优点，逐渐受到消费者的青睐。同时，随着旅游业的发展和人们生活节奏的加快，便携式、易于保存的食品需求也日益增长，这为风干牛肉市场提供了广阔的发展空间。2023年，全国居民人均食品烟酒支出为7983元。

茶咖品牌们找到了“新战场”。一本书、一杯现制饮品、一支笔，已经成为当代大学生期末复习的标配。为了争夺“大学生的第一杯咖啡”，帮学生实现“奶茶自由”，今年茶咖品牌都铆足了劲在各大校园里开疆扩土。

根据海关总署数据显示，2024年1-5月，中国马铃薯淀粉进口量为1.80万吨，同比增长52.90%；马铃薯淀粉出口量为0.07万吨，同比下降245.40%。这表明国内市场需求正走向复苏。

美国农业部（USDA）最新报告表明：全球牛肉产量近五年内不间断增长，2024年达至创纪录的6140万吨。由于美国、巴西和欧盟产量大幅下降，2025年全球牛肉产量将下降近50万吨至6090万吨。

在当前增速放缓的中国乳品市场中，区域乳企面临着前所未有的挑战与机遇。随着行业集中度的不断提升，大型乳企凭借其在原料、生产、研发、产品创新及营销等多方面的优势，已经占据了市场的半壁江山。面对这样的市场环境，区域乳企如何在夹缝中求生存，乃至实现逆袭？

我国的荞麦主要是陕西、内蒙古、宁夏、甘肃等几个产区在种植，四川、山西、贵州等也有不少种的，分布范围还是挺广的。产量也不算低，近年来每年荞麦的产量大约是50-60万吨。跟小麦的产量是没办法比，小麦年产量都是上亿吨的。荞麦毕竟是一个非常小众的杂粮，不是我们的主粮。如今，我们市场上的荞麦，一部分是我们自己产的，另外一部分就是进口的。

随着市场规模的迅速扩张，预制菜的时代已然来临。商场、食堂、外卖甚至是家里的冰箱，预制菜在我们的生活中无处不在。在这一背景下，我们对预制菜行业进行了深入的数据可视化分析，以揭示其发展现状、消费者态度及提出建议。

11月29日，百菲乳业发布公告，公司当天收到广西证监局出具的《关于对国融证券股份有限公司辅导工作的验收工作完成函》（桂证监函[2024]777 号），公司在国融证券的辅导下，已通过广西证监局的辅导验收。

据农业农村部监测数据，2024年10月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.13元/公斤，环比下跌0.3%，跌幅缩小1.6个百分点，同比下跌16.1%。周价比较稳定，仅第二周环比下跌，此后稳定。

近两年，植物蛋白饮料的领域内，以燕麦奶为代表的国外植物基饮品抢尽了风头。实际上，植物蛋白饮料在我国并非全新概念，早已拥有深厚的历史根基和广为人知的品牌，一些传统品牌在消费者心中几乎成为了各自品类的代名词。只不过从近期一些品牌披露的财报中发现一些品牌利润承压，一些品牌创新步伐加快。

据了解，认养一头牛在吉林公主岭桑树台牧场已正式投入运营，首批奶牛正陆续进场，预计设计存栏将达到20000头，自2014年品牌创始人首次在河北故城建设自有牧场并引入6000头荷斯坦奶牛以来，认养一头牛不断扩张牧场规模，加快现代化奶牛牧场的建设速度。

北京时间11月26日早上七点半，美国候任总统特朗普在社交平台宣布，将在2025年1月20日上任的第一天就通过行政命令，对来自加拿大和墨西哥的商品征收高达25%的新关税。

天气日渐转冷，腌腊需求逐步启动，“淡季不淡”的猪价中枢价格，有望获得继续抬高的支撑。目前，国内猪价虽然持续回调，但仍处阶段性高点。今年三季度，国内猪价（外三元，下同）创下年内最高价约21.3元/公斤后，就持续回调。截至11月27日，猪价报16.52元/公斤，较高点回调约22.4%。

2024年1-10月，我国共计进口各类乳制品212.39万吨，同比减少12.9%，进口额90.84亿美元，同比下降13.1%,进口乳制品折合生鲜乳为1291万吨，同比减少12%。

近年来，中国乳制品行业迎来快速发展，虽然近几年受市场影响，乳制品在消费端需求有所下降，但整体上依旧处于增长态势，据相关数据显示预计到2024年，中国乳品市场零售额将突破5600亿元人民币。

11月25日，据彭博社报道，纽约市场上阿拉比卡咖啡期货价格上涨1.54%，达到3.0995美元/磅，曾在北京时间22:28一度飙升至3.1280美元，创下自1997年以来的新高。与此同时，受干旱天气担忧的推动，罗布斯塔咖啡期货上涨2.63%，报5116美元，早前曾触及5327美元，这一价格也创下20世纪70年代以来的新高。

11月26日，2024年奶业振兴高质量发展大会在山东日照举办，作为此次大会的关键环节，坐落于岚山区的山东鲜淳乳业有限公司的乳品加工厂同步启动，正式投产。山东鲜淳乳制品工厂由南京卫岗乳业有限公司与日照城投物业管理有限公司及日照市岚山区园区发展有限公司共同合资成立，总投资5.7亿元人民币，共建有12条国际先进水平的生产线。

2024年10月国际食品价格指数为127.35，环比增长2.47个点，同比增长6.63个点。肉类价格指数为120.44，环比下降0.31个点，同比增长8.45个点；奶类价格指数为139.07，环比增长2.55个点，同比增长24.50个点；谷物价格指数为114.45，环比增长0.89个点，同比下降10.32个点；食糖价格指数为129.56，环比增长3.31个点，同比下降29.62个点；植物油油脂价格指数为152.72，环比增长10.35个点，同比增长32.71个点。

近几年，国内小麦淀粉产能扩张明显。数据显示，截止2023年12月底，我国小麦淀粉行业总产能达315万吨，较2022年增加了21.8万吨，增幅约7.43%。

乳品在茶饮市场的重要性不仅体现在“真奶”的升级，奶原料的应用也越发多样化，例如奶盖是茶饮咖啡中比较普遍的存在，现在黄油也越来越频繁的出现在茶饮中。在奶源升级的同时，茶饮市场对乳品的口感、口味要求也在不断提高，所以现在乳企和茶饮品牌针对基底乳的口味、蛋白质和脂肪含量等方面也在不断研发创新。

根据Pitchbook最新的农业科技报告，在经历了低迷期后，全球农业科技总投资连续两个季度增长超过10%。第三季度交易价值总计16亿美元，比上一季度增长15%。但是，该领域的融资交易量减少，交易数量总计为159笔，比第二季度减少了18%。

目前，我国宠物行业的上市公司数量不多，分布在各细分市场。其中，涉及宠物食品的上市公司数量相对较多，包括：乖宝宠物、露丝股份、中宠股份、佩蒂股份等。

2024年10月28日，由中国农垦乳业联盟主办的2024农垦乳业联盟成员大会在天津召开。农垦乳业联盟产业经济专家组组长，乳业分析师宋亮在大会上做了《国际形势、国内消费对乳业的影响及对策建议》的报告，他表示近两年，全球经济一体化格局正在被撕裂，在撕裂过程中，对于奶业行业、国际合作以及国际间形成的分工会造成很大影响，并进行了具体分析。

百姓餐桌上的食物，既是家事，又是国事。党的二十届三中全会提出，构建多元化食物供给体系。近期，《国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》印发实施，明确到2035年食物产业发展目标。食物产业概念的提出，使得大食物观有了产业承载，备受人们关注。

今年3月份以来，我国葵花籽油价格持续爬坡上行。一级葵花籽油吨价从8000元一线，接连跃上9000元、10000元台阶。及至11月，华东、华北地区一级葵花籽油吨价已突破11000元。

今年国内牛肉的价格是“一跌再跌”，在前几个月就已经创下历史新低了。 这几个月里，国产牛肉价格也似乎没有止跌的迹象。但与国产牛肉价格大跌不同的是，在国际上，国际牛肉的价格其实是一直在涨的。

数据显示，调味品消费者主要通过线下商超商品陈列处（52.2%）或综合电商渠道（40.4%）了解调味品。超五成消费者购买调味食品的渠道为连锁超市 / 大型商场（55.0%）、综合电商渠道（43.7%）。调味品消费者了解与购买调味食品的渠道重合度很高，调味品企业可在主要消费平台增加产品曝光度，以此促进产品销量进一步增长。

受多种因素影响，9月下旬华北地区玉米价格出现较大幅度的下跌。针对这一情况，有关方面深入分析形势，引导市场预期，有关企业腾仓备库，积极收储。10月以来华北玉米价格止跌反弹，其他地区玉米价格也呈现企稳态势。

菲律宾知名金枪鱼罐头企业世纪太平洋食品公司（Century Pacific Food，简称CNPF）近日宣布，其2024年前九个月的净收入同比增长14%，达到53亿比索（约合8980万美元）。强劲的产品销售推动了这一业绩增长，其中包括品牌系列的海产、肉类和乳制品产品。

继今年8月，中国决定对原产于欧盟的进口相关乳制品进行反补贴调查之后，11月22日，中国商务部再次扩大对进口欧盟乳制品的反补贴调查。

一年一度的双11购物节再次来袭，各大乳企也积极抓住时机促进消费，观察今年乳制品的大促价格，可以发现明显的大幅降价趋势，各大乳企纷纷卷入“价格战”。

当地时间11月20日，全球第三大家禽生产商BRF在其官网宣布，其全资子公司BRF GmbH已与美国OSI集团子公司河南佰食特食品有限公司签署一项具有约束力协议，以收购位于河南省的一家食品加工厂，该交易的总价值为4300万美元（约3.11亿元人民币）。 此举有望进一步拓展该集团禽肉输华渠道，提升巴西禽肉整体输华能力。

今年以来，“新质生产力”成为热词，备受各界关注。那么，食品饮料行业作为国民经济重要组成，也是重要的民生行业，到底应该如何发展“新质生产力”，“新”在哪些方面，“质”又该落在何处呢？

根据USDA数据显示，2023年全球咖啡生产量为1.69亿袋，同比增长2.90%。其中，阿拉比卡咖啡生产量为0.96亿袋，占总产量的56.56%；罗巴斯达咖啡生产量为0.74亿袋，占总产量的43.44%。2024年，随着巴西的持续复苏和印度尼西亚的产量反弹，预计2024年全球咖啡生产量达1.76亿袋，同比增长4.17%。

全球宠物市场正在经历快速扩张，据彭博情报今年7月发布的报告显示，未来六年全球宠物产业将增长45%以上，到2023年全球宠物产业收入预计突破5000亿美元大关。与此同时，人宠关系历经变革，当今社会拟人化养宠正成为主流趋势，宠物拥有率显著提升，带动宠物食品、用品、健康等相关产业持续增长。

是什么酸奶，还能靠吐槽火起来？到底谁（哪些乳企）在做酸奶碗（赛道）？酸奶碗能火多久？我们一起来看看市场的答案。

2024年三大油脂市场价格震荡走高，但具体呈现出有涨有落的特点，其中棕榈油走势相对偏强。2025年棕榈油及菜籽油或供应偏紧，对两者价格有较大支撑，预计菜籽油和棕榈油偏强运行，进而造成豆棕价差继续缩小，豆菜及菜棕价差扩大。

本文从多个方面总结了2023年山东省奶业进展，包括牛奶产量、奶牛养殖状况、生鲜乳价格、饲料市场动态、DHI测定、奶业整体素质及奶牛种质企业概况，并针对山东省奶业当前面临的挑战提出了对策和建议。

根据国家统计局数据，2017年我国牛肉产量为634.62万吨，2023年达到752.68万吨，期间复合年增长率为2.88%。

当企业业务员通知经销商，你只能卖我的产品，不能卖别人的产品的时候，经销商会怎么想？疑惑？愤怒？无奈？恐惧？最近食饮行业再度出现品牌让经销商二选一风波，这一次是调味品行业，主角是天味食品。

菜籽油是我国居民消费量最大的家用烹调油，业界专家也推荐菜籽油可作为家庭用油的首选。2024年我国菜籽油行业继续呈现蓬勃发展势头。多元化原料供给格局的形成，使得更多的企业看好菜籽油长期趋势，争相加码菜籽油品类，助推品牌竞争进入全产业链布局、全渠道拓展、精细化定位、科技赋能的新阶段。

近期，旌略咨询团队走访了北京部分位于写字楼的便利店。本文以某写字楼底商的711便利店为例，通过观察店内乳品的产品结构和进店顾客的消费场景，进一步探讨还有哪些乳品品类，适合进入这类便利店销售。

在消费者饮食习惯、消费观念的转变之下，叠加近年来牛肉价格呈下降趋势，牛肉作为猪肉、鸡肉的替代品，其相关性系数呈增加态势，消费量亦有所上升。现从产业发展、上下游结构、价格及基本面等方面，简单概述当前牛肉的产业现状。

发展茶业新质生产力是推进中国式农业现代化和促进乡村全面振兴的内在要求。加快发展茶业新质生产力，是破解产业瓶颈的关键，为做强茶产业注入新动力、新要素和新动能。

11月13日，“2024第五届云南规模牧场饲养管理技术研讨会”开幕式上，《云南奶业产业地图2024》正式发布。

消费者对植物基食品的兴趣日益浓厚，这一趋势正悄然改变食品零售格局。根据最新发布的《植物基食品迁移分析报告》（Plant-Based Migration Analysis），消费者逐渐减少对动物性食品的支出，同时加大对植物基食品的购买力度。这项研究由Kroger、Plant Based Foods Institute（PBFI）以及数据分析公司84.51° 联合开展，提供了关于消费者行为变化的关键洞察。

近日，中国营养保健食品协会批准发布《食用油（适用于婴幼儿）》团体标准，自2024年11月1日起实施。该标准填补了特殊人群用油领域的标准空白，为行业的健康、有序、规范发展提供了有力支撑。

第七届进博会上，京东超市与路易达孚签订战略合作协议。双方将围绕食用油创新营销开展合作，助力路易达孚未来3年在京东销售突破3亿元。京东超市将发挥供应链优势，联合路易达孚进行产品创新和品牌营销，满足市场需求。这一协议的签订意味着京东超市将持续拓展全球供应链，为消费者带来更丰富的粮油选择。

近日，华南味谷预制菜国际采购服务中心海外业务集中签约仪式在佛山南海九江举行。华南味谷预制菜国际采购服务中心与大湾区国际买手联盟和海外客户正式签署合作协议，佛山市奥味思国际食品供应有限公司与多家海外商家达成了进出口贸易的采购协议，现场签约9000万美元，折合人民币6.5亿元。

近年来，预制菜行业作为新兴的餐饮模式，逐渐在市场上崭露头角。随着生活节奏的加快、消费者需求的变化以及技术的进步，预制菜的市场规模和影响力不断扩大。然而，市场的快速变化也带来了诸多挑战和变局。本文将从政策、市场、趋势等方面，深入探讨预制菜企业如何数字化，以期为预制菜企业提供参考和借鉴。

在现代都市的喧嚣中，商场不仅是购物的天堂，更是预制菜的聚集地。细心的消费者或许已经发现，商场里的餐饮选择正在发生一场悄然的变革——预制菜正逐渐成为“顶流”。米村拌饭、萨莉亚、吉野家……这些客单价大约三四十元的连锁餐饮品牌纷纷涌入商场。

11月13日，“2024第五届云南规模牧场饲养管理技术研讨会”开幕式上，《中国奶业产业地图2024-原奶重点地区和基地县篇》和《全球奶业产业地图2024》正式发布。

近年来，预制菜行业因其便捷性和多样性而受到消费者的广泛关注。尤其是在疫情期间，许多人开始选择预制菜作为家庭餐食的主要选择。然而，随着市场的逐渐饱和，预制菜行业也面临着多重挑战：市场热度下降、同质化严重、企业分散且品牌影响力不足。

11月13日，第18届国际油脂油料大会暨农畜产业（衍生品）大会(CIOC)在辽宁大连举行。会上，中粮油脂控股有限公司副总经理王朝晖以“中国大豆压榨企业机遇与挑战”为题发表演讲。该演讲以详实的数据概述了国内大豆压榨行业的发展现状，以专业的视角分析了行业面临的六大挑战与五大机遇，值得业内企业学习与思考。

11月13日，第18届国际油脂油料大会暨农畜产业（衍生品）大会(CIOC)在辽宁大连举行。在油脂油料专题论坛上，益海嘉里粮油原料事业部专业副总监李峰分享了对油脂市场变化与行情走势的看法。

产量方面，9月份美国猪肉产量100.8万吨，同比增2.1%；1—9月猪肉产量929.6万吨，同比增2.2%。贸易方面，9月份，美国、巴西猪肉出口均同比增长。1—9月美国猪肉出口237.8万吨，同比增5.0%，巴西猪肉出口95.5万吨，同比增6.1%。

据报道，叮咚买菜已正式启动出海，首站选定为中东的沙特。有叮咚内部人士表示，叮咚买菜出海模式主要是面向当地客户销售预制菜，同时也会有生鲜、冷藏、百货等品类。另有消息人士透露，今年叮咚买菜管理层曾经在沙特开过一次管理会。

11月12日，黄马甲公司与全球领先的营养健康企业一荷兰皇家帝斯曼-芬美意集团，以及现代化大型饲料生产企业陕西华秦农牧公司共同签订战略合作协议，共筑蛋品健康安全防线。

11月13日，江西德丰园生态农业有限公司与江西省九江市德安县正式签约200万羽大规模蛋鸡养殖项目；正大蛋业（漯河）有限公司首批18万只青年鸡成功从青年鸡场转移至蛋鸡厂，标志着这批健康的蛋鸡即将开始它们的第一个产蛋季。

又一年双11落下了帷幕。据天猫数据，今年双11淘宝天猫成交总额强劲增长、购买用户数创新高。自10月21日-11月11日，共有589个品牌成交额破亿，同比增长46.5%。目前，2024年天猫双11全周期品牌成交排行榜已经出炉。乳制品行业，有哪些品牌上榜？谁卖得更好呢？

随着消费者健康意识的日益增强，养生茶饮热度持续上升。为了探索现制养生茶饮赛道的发展潜力，红餐产业研究院发布了《现制养生茶饮发展报告2024》。

凯爱瑞集团（Kerry Group plc）前日（11月12日星期二）证实，公司已与凯爱瑞合作社（Kerry Co-op）达成协议，将爱尔兰凯爱瑞乳业出售给凯爱瑞合作社，预计总价为5亿欧元。

11月11日晚，由上海建工二建集团承建的安徽光明定远大蒋牧场迎来首批奶牛进场，本次进场奶牛达5000头。

牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼，甚至大闸蟹、小龙虾等都有不少人吃。但大家有没有想过，为什么很少有人吃马肉呢？马，可以说跟猪牛羊同样古老的牲畜了。

近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布了强制性国家标准GB 44917-2024《食用植物油散装运输卫生要求》，将于2025年2月1日正式实施。

产业链来看，上游为原料端，包括羊肉、牛肉、海鲜、蔬菜以及豆制品等食材，腌制料、撒料、蘸料等调味料，烤架、穿串机等设备；中游为参与者为烤串品牌，主要负责食材的进一步加工，如穿串、腌制等，部分烤串品牌会自建中央厨房，将采购的原料运送至中央厨房进行集中加工；下游为门店端，烤串行业直接面向消费者提供堂食或外卖服务。

经过前几年国内大型牧场的过度建设，伴随着近年来消费市场的需求萎缩，当前乳业市场奶源严重过剩，奶价持续下行，这使得长期为大企业提供原奶的中小牧场陷入空前的困境。一方面由于奶源过剩，大企业逐步减少收奶量，甚至拒收；

11月12日，澳大利亚特种脂肪和精密发酵领域的领军企业Nourish Ingredients宣布与中国领先的生物技术公司嘉必优CABIO Biotech达成战略合作协议。

FAS/Tokyo 预计，日本的液态奶产量将在 2025 年下降，主要原因是预计从 2024 年开始奶牛数量将减少。然而，由于饮用牛奶需求疲软导致牛奶过剩，黄油和脱脂奶粉的产量预计将保持稳定。

11月8日，随着1800头“新成员”的到来，宁夏赛科星规模化智慧优质奶牛养殖牧场正式投产。该牧场位于宁夏银川市兴庆区月牙湖乡万亩奶牛养殖园区，占地面积345亩，总投资2亿元，设计存栏3000头荷斯坦青年牛，已入园1800头，全部达产后，将实现日增生鲜乳60余吨，年增产值约1亿元。

麻辣烤鱼因其独特的口味，在所有烤鱼口味中普及度和满意度指数都较高，尤其受到年轻消费者的喜爱。2023年，中国烤鱼行业市场规模约为1396.6亿元。

在本周，马上赢情报站将对乳制品类目进行2024Q3的市场回顾。复盘数据均基于马上赢品牌CT。马上赢品牌CT数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。目前，马上赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量超过1400万个，年订单数超过50亿笔。

渠道是抵达消费者的末端环节，消费者在哪里，企业的渠道就应该拓展在哪里。我们发现，很多乳企在传统渠道上的运作还比较粗糙，缺乏管理，在当前大变革时代，渠道的转型必须要围绕消费者的购物习惯而改变。

近年来，关于花生消费量下滑的讨论日益增多，22/23及23/24年度花生库存压力整体增加。作为国内食品米及油料米消费的主销区，广东地区的消费走势对24/25年度全国库销比变化方向具有重大影响。为了解广东销区食品米及油料米走货情况以及销区市场发展趋势，我们来到广州-东莞-阳江-茂名地区开展调研活动。

植物基食品市场近来面临不少挑战，销售下滑、融资减少已成趋势，若不计入植物基奶类交易，市场活力似乎有所衰退。然而，业内人士对未来依然抱有信心。法国食品科技咨询公司DigitalFoodLab的分析表明，植物基市场在三个关键创新领域展现出增长潜力，这些“希望之光”吸引了大量资本，为行业发展带来信心。

11月8日，西北首个、亚洲单体规模最大的牛初乳加工基地——优乳（宁夏）生物工程有限责任公司在灵武市投产。

根据海关数据，本月将2023/24年度中国玉米进口量上调41万吨至2341万吨，结余变化调整为1724万吨，对2024/25年度预测数据不作调整。新季玉米大量上市，市场供应充足。

菜场就只能卖菜吗？当下，“菜场只卖菜”的现象正在被颠覆！这两年，在资本的大力推动下，菜场美食、速烹菜、代炒菜……各式各样的餐饮新模式，不断涌入到菜场中。

近年来，乳制品已纳入百姓日常饮食中，乳品消费也在不断提升。然而，自2022年以来，受宏观经济波动、生产成本上升及市场竞争加剧等因素影响，我国乳制品行业面临了前所未有的挑战。同时，消费者对乳制品高品质多元化的需求对乳品企业提出了更高的要求，尤其是对产品创新和品质的追求。此外，行业内竞争愈发激烈，不仅国内巨头在加速布局，外资乳企、区域性乳企也在积极开拓市场，使得整个行业的竞争格局趋于复杂化。

“国内产能缓慢优化，乳制品消费没有明显增长，国内生鲜乳价格拐点尚未出现。”农业农村部市场与信息化司发布的《农产品供需形势分析月报（2024年9月）》指出。事实上，从2024年年初开始，生鲜乳收购价格一路下行，甚至没有反弹。国内原奶从2021年高点4.38元下跌至2024年10月底3.13元/公斤，跌幅已超过28%。

2023年我国鸡肉产品出口量为55.41万吨，自2020年以来连续3年增长，较2022年增加2.2万吨，环比涨幅4.13%。而日本则是中国主要禽肉出口地区，2023年出口日本17.23万吨。2024年上半年日本进口中国鸡肉产品84056吨，同比增长7%。福建圣农、山东凤祥等为其主要出口企业，后面我国出口企业或将更多走向海外市场。

魔镜洞察数据显示，2024年1-9月磷虾油线上市场整体销售额规模近10亿元、同比增长24.3%，预计全年规模至少12亿元。其中，NYO3、Megared、VIK等品牌位居市场前列。

11月5日，广东燕塘乳业股份有限公司与揭阳市揭东区人民政府在揭阳签订燕塘乳业粤东日产600吨现代化乳制品加工厂建设项目投资协议。

在口味和产品风格领域持续拓展，我国低温酸奶市场均价呈现出明显稳步走高趋势，但近两年低温酸奶供需市场震荡，整体低温酸奶厂商为完成销量，促销规模有所增长，整体低温酸奶均价小幅度下降，数据显示，2022年我国低温酸奶市场均价为1.88万元/吨，较2021年下降0.02万元/吨左右。2023年我国低温酸奶市场均价约为1.85万元/吨。

近日，山姆超市卤水拼盘被曝实为保质期一年的预制菜，且存在“阴阳标签”问题。这一事件不仅让消费者对商家诚信产生质疑，更提出了预制菜是否应当明示的关键问题。

当行业走向存量竞争时代，这是每个酱油厂商面临的严峻挑战。低端产品逐步淘汰出局，中高端市场红海一片，在大而不增的市场，未来企业靠什么突围，如何探索新的机遇？是继续发力渠道，是坚持多元化，还是充分挖掘产品的差异化价值？这些酱油厂商正在做选择题。

11月5日，全球农业商品公司Agrocorp International和日本乳制品巨头Megmilk Snow Brand宣布合资在马来西亚柔佛州建立一家名为Agro Snow的植物蛋白生产工厂。该工厂计划于2026年第一季度竣工，年产量将达到6,000吨豆类蛋白分离物，并将创造约80个就业岗位。

随着中国乳业市场的发展，乳制品将呈现出哪些趋势？其出现的原因是什么？又有哪些相关的理论依据和政策依据呢？

日前，伊利举办了2024年第三季度业绩说明会，对报告期内的经营情况和财务表现进行解读，公司管理层就投资者主要关注的问题与参会者进行了互动交流。

近日，位于宁夏银川市永宁县闽宁产业园的宁夏闽宁旺城乡中科生物科技产业研究院揭牌成立，宁夏闽宁旺城乡乳制品有限公司乳制品加工项目同步正式开工。该项目建成后，可实现年产值8.5亿元，为永宁县及银川市乳制品产业高质量发展注入强劲动力。

数据显示，2022年我国现制茶饮GMV达213.7十亿元，2017-2022年均复合增长率为16.1%，预计2023年还将继续增长至258.8十亿元，2017-2023年均复合增长率将达16.8%。

今年茶饮行业让人眼前一亮的，很多是偏安一隅的区域品牌。比如，前段时间获得亿元融资的茉莉奶白、广东江门的宝藏绿洲、贵阳二十年老牌去茶山、西安国潮茶饮茶话弄等。他们像黑海市场里的点点星光，虽店数不多但存在感极强，吸引着行业好奇的目光。他们都是谁？

11月4日，农民日报、快手三农、快手大数据研究院联合发布《2024快手三农生态数据报告》。截至2024年7月，快手三农深度兴趣用户达1.4亿个，乡村用户每日互动量达29.4亿次，粉丝破万的农技创作者多达4.5万人，他们年度发布的视频总量高达1594.3万个。

随着生活节奏的加快和消费需求的变化，预制菜行业迅速崛起，成为现代餐饮市场的重要组成部分。然而，预制菜的保鲜和运输问题却始终困扰着行业的发展。如何在保证食品安全和品质的前提下，实现高效的保鲜运输，已成为企业亟待解决的难题。

近日，中国物流与采购联合会食材供应链分会秘书长秦玉鸣受《中国食品安全》杂志特别约稿，就我国出口食材供应链发展议题进行深入分析和探讨。文章以我国出口食材贸易环境为切入点，详细梳理了全球经济和食材贸易格局及消费情况，着重剖析了我国出口食材供应链模式的现状、机遇与挑战，并预测了未来的发展方向与趋势。

近年来，植物基饮食依然备受青睐。然而，由于与“超加工食品”（UPF）和低质量成分的关联，替代肉类、鱼类和乳制品品牌的消费者信任度受到了动摇。植物基行业能否恢复公众对其产品的信心？

2023年我国植物蛋白饮料产量约为386.77万吨，需求量来到378.77万吨，市场均价约为8元每千克。

今年以来，预制菜行业并不平静，从3月曝光的槽头肉事件，到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，一盆又一盆的冷水泼过来，行业热情瞬间被浇灭。曾吃到预制菜行业红利的企业，日子瞬间难过，近期纷纷交出不太好看的三季报。当餐饮行业萎靡不振，C端消费又顾虑重重，这些预制菜企业，该如何突围呢？

特色小吃涨价、国际贸易受限，“进口”难之下，以驴肉火烧为重要代表的我国驴产业发展路向何方？对于正受供给不足困扰、爬坡过坎的中国驴业而言，未来业内应有一个更大的共识，那就是在繁育周期长、养殖成本高的前提下，仅靠屠宰和初级加工无法支撑行业整体发展，产业链上各环节的主体要互相关心、抱团取暖。

我国牛肉市场格局总供给1026万吨，国内生产753万吨，占73%，进口274万吨，占27%。由于出栏增加，特别是奶牛养殖业不景气，淘汰增加，进口牛肉持续增加，消费下降等因素，牛肉市场价格持续下降，肉牛产业陷入困境。

从2023年起，市场对这个“风口”的风评突然急转直下，一些餐饮企业开始强调不用预制菜，极力与预制菜“撇清关系”。一些曾经大张旗鼓宣传要将预制菜打造成特色产业的地方，也开始态度暧昧，“做而不说”。

11月2日，肇庆举行恒兴水产预制菜加工中心项目投产暨广东叮叮恒兴未来食品有限公司开业仪式，其中加工中心总投资2.2亿元，预计年产量5万吨、年产值12亿元，将成为肇庆预制菜全产业链的点睛之笔、全市预制菜产业集群的重要极点、湾区农业高质量发展的重要力量。

10月31日，随着13台活畜运输专用车陆续抵达新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿克陶县皮拉勒乡，500头荷斯坦奶牛“入住新家”，克州首个大规模智能现代化奶牛养殖基地正式投入运营。

随着国内经济社会发展，人民生活水平提高，居民饮食也在不断丰富，已经在由“吃饱”全面向“吃好”转型，不少食品的人均消费量都在快速增长，在这种情况下，我国人均大豆摄入量仍显著低于健康膳食推荐水平。

国内对进口菜油的消费以食用为主，占比在90%左右。少量用于化工领域，占比在10%左右。据统计数据显示，2024年前三季度进口菜油131.20万吨，较去年同期减少31.97万吨，下面我们具体看下今年前三季度进口情况。

近年来，我国水产预制菜行业稳步发展。目前，我国水产预制菜产业的上市公司数量仍相对较少。其中，主营业务包含水产预制菜的上市公司包括：国联水产、鲟龙科技、百洋股份、大湖股份、开创国际、好当家等。

近日，山姆会员店菜品保质期“阴阳标签”引发关注。据报道，消费者购买武汉山姆超市一款售价69.9元的卤水拼盘发现，商品包含2个日期，保质期4天的菜品实为保质期1年的冷冻预制菜解冻后销售。目前，武汉市场监管部门已要求将该商品全部下架整改。

10月31日，陕西省咸阳市淳化万头奶牛新型农牧产业综合示范牧场项目投产仪式在淳化县铁王镇红岩村举行。

有接近京东的人士透露，京东七鲜超市已完成前置仓融合，线上订单的履约时效和服务体验将大幅提升。近日，有媒体尝试在京东App自营买菜入口购买了一些商品，送过来时包装及配送服务已是由京东七鲜提供，此前该自营买菜入口的服务，是由京东前置仓业务进行服务。

随着10月结束，伊利股份、光明乳业、新乳业、三元股份、妙可蓝多等19家上市/挂牌乳企披露了2024年三季度报。各家乳企的营收情况如何？一起来看看吧~

从全球来看，中国是板栗的原产地，目前也是全球第一大板栗生产国，其板栗生产直接影响着全球板栗产业。据FAO数据显示，全球板栗产量相对较多的国家/地区为中国、西班牙、土耳其、意大利、韩国、日本、朝鲜、法国、乌克兰，中国产量在全球比重为73.32%，位列全球第一。

2024年中国蛋品加工企业三十强榜单发布，欧福，康德，天成，金翼等企业均上榜。

10月30日，恒顺醋业发布的2024年三季度财报。公告显示，公司前三季度营业收入为15.31亿元，同比下降6.51%；归母净利润为1.20亿元，同比下降13.08%。

近日，上市公司陆续披露了2024年第三季度报告。

海关数据显示，2024年9月份我国进口食用植物油（不含棕榈油硬脂）62.7万吨，同比下降28.9万吨，降幅31.6%。其中，棕榈油进口22万吨，同比减少58.5%；菜籽油进口15万吨，同比增加2.8%；豆油进口4万吨，同比增加7.8%；葵油进口11万吨，同比增加43.3%。

随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提升，消费者对高品质液态奶的需求日益增加，推动了产量的增长。此外，技术创新提高了生产效率和产品质量，而奶源基地的建设和优化则保障了原料供应的稳定性和充足性，共同促进了中国液体乳行业产量的稳步上升。2023年中国液体乳行业产量约为2939.8万吨。

随着中国上游奶源的持续过剩和价格继续下探，使得传统低温鲜奶的市场中涌入了大量的鲜奶玩家“新势力”。无论是中、小牧场、各大乳企亦或各路渠道商（如奥乐齐、盒马等）短期内获取资源过剩红利的行径，从“现打鲜奶”到“渠道定制、自有品牌”的百花齐放，各路低温鲜奶新势力的“鲶鱼效应”正在搅动动着整个鲜奶市场的边界不断被放大。

10月30日，金龙鱼(300999)发布2024年第三季度报告。2024年1-9月，公司实现营业收入1754.54亿元，比去年同期下降6.93%；归属于上市公司股东的净利润14.31亿元，同比下降32.78%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.38亿元，同比下降73.77%。

普天盛道创始人雷永军先生在解读婴配粉新规对行业的影响时，提到了婴配粉的生产工艺。这是新规鼓励企业以生牛乳/生羊乳入料生产婴配粉产品，指出可将“生牛乳、生羊乳加工”体现在产品包装上的本质和核心。

10月30日，乳业龙头伊利股份发布了2024年第三季度报告。公告显示，今年1-9月，伊利股份实现营业收入约887.33亿元，同比减少8.61%；实现归属于上市公司股东的净利润约108.68亿元，同比增长15.87%。

根据USDA数据显示，从2015-2020年，全球咖啡产量情况呈现出一年正增速一年负增速走势，正、负增速的年份产量保持增长趋势，主要由于巴西生产的阿拉比卡咖啡生产节奏是大小年，一年产量丰富一年产量低迷，到2022年全球产量为170019千袋，同比增长2.81%，产量没能跟上2020年水平，市场供应较为紧张，2022年咖啡价格仍处在高位水平震荡，2023年超过170000千袋，同比增长1.65%，商启咨询预计，2028年全球咖啡总产量将达到217903千袋，同比增长4.32%。

种咖啡很容易吗？那些已经跑去种咖啡的年轻人都怎么样了？带着这样的好奇，我们也走到咖啡田中，去和年轻的咖农们聊了聊。

肉，在人类的饮食中，几乎是不可或缺的。肉的价格往往在众多农产品中，也算是相对高的一类。但今年，对于肉类而言，并不是一个市场行情多么好的年份。今年的肉类价格除了猪肉有些许触底反弹，其它肉类价格大多数都在跌跌不休。

近期，南方乳业发布公告称，拟筹划对重庆地区本土乳企进行收购，并表示已进入实质性磋商阶段，公告称本次筹划事项主要系满足公司战略规划及业务发展需要。据公开资料显示，南方乳业挂牌新三板申请已于2023年11月获得受理，该品牌将上市辅导板块瞄向北交所。

据农业农村部监测数据，2024年9月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.14元/公斤，环比下跌1.9%，跌幅扩大0.8个百分点，同比下跌15.8%。但周价趋于稳定，四周价格均为3.14元/公斤。

2024年前三季度我国共计进口各类乳制品193.47万吨，同比减少13.2%，进口额82.43亿美元，同比下降14.1%,进口乳制品折合生鲜乳为1184万吨，同比减少12.3%。

亚洲第一的乳业巨头与亚洲第一的综合物流服务业巨头联手了！10月25日，伊利集团与顺丰集团在深圳签署战略合作框架协议，双方将围绕乳制品供应链优化、物流效率提升等领域开展深度合作、赋能共进，打造更高效、更智能、更绿色的乳业供应链体系，为消费者提供更加优质的产品与服务。

据统计，2023年宠物猫数量约为6980万只，同比增长1.1%，宠物狗数量约为5175万只，同比增长6.8%。宠物食品市场需求主要来自于养宠规模，近年来由于我国宠物数量及养宠人群的规模均在不断扩大，宠物相关产业和市场规模也在蓬勃发展，狗粮猫粮市场也同样保持正向增长。

在本周的市场回顾中，我们将对2024年第三季度的调味品市场以及重点类目进行回顾，同时，我们也将对观察到的调味品市场上的新动向进行趋势前瞻。

2023年我国肉类产量为9641万吨，同比上涨3.35%，其中猪肉、牛肉、羊肉产量分别为5794万吨、753万吨、531万吨，同比分别增长4.56%、4.84%、1.23%。近年来，随着居民生活水平的不断提升，对于肉产品的需求也在不断增加，带动肉类产量持续增长，也为我国屠宰及肉类加工等相关行业提供了广阔的发展空间。

区域乳企以其独特的地域优势、深厚的市场根基和强大的品牌影响力，成为了乳业版图中不可或缺的一部分。然而，随着市场竞争的日益激烈，这些区域强势品牌也面临着前所未有的挑战。

预制菜行业的日子也不好过了。当高速增长的泡沫被刺破，行业必须正视自己的问题，寻找新的出路。预制菜行业的困境，在几个巨头身上体现得淋漓尽致。 大名鼎鼎的“预制菜第一股”味知香，上半年营收、利润双双下跌，表现差强人意。财报显示，味知香2024财年上半年总营收3.27亿元，同比下降21.53%；净利润为4228.91万元，同比锐减43.37%。此外，味知香的毛利率、净利率分别录得24.85%和12.93%，同比分别下滑1.27%和4.98%。

从黑龙江到内蒙古东北部……新季国产大豆近期开始陆续上市。随着近年大豆种植面积和单产不断提升，面对进口大豆价格的低位运行，我国如何推动国产大豆全产业链条发展，保障大豆从种到收全过程的价值，让大豆稳产增效和农民增收得以实现？记者深入国产大豆主产区对此进行探访。

根据联合国商品贸易统计数据库（UN Comtrade） 资料显示，2001年，我国绿茶出口量为18.22万t，出口额为2.39亿美元，占世界绿茶出口贸易总额的68.17%。2001—2021年，我国绿茶出口规模持续高涨，蝉联世界绿茶出口贸易金额与数量的榜首。

许多商场爱好者应该已经发现，这几年，商场里的餐饮店好像越来越多了。这并不是错觉。这几年来商场越开越多，本身的市场已经面临饱和。大家购买日常用品时，又越来越习惯使用京东淘宝拼多多等电商渠道，而不是到商场进行实地挑选。显然，单纯凭借过去大而全的经营模式已不足以支持商场盈利。

近年来，卤肉制品行业进入持续扩张及创新发展阶段，企业加速产能建设和渠道拓展，满足消费者多元化需求，同时不断创新产品口味和营销策略，以适应市场变化。如今，卤肉制品行业已成为我国食品工业的重要组成部分，未来将继续保持快速发展态势，为消费者提供更多美味健康的卤肉制品。

预制菜正成为火热的创业赛道。数据显示：‌截至2024年1月底，全国‌预制菜相关企业数量达到6.4万余家‌，2023年新增注册量4026家，同比增长114.83%。‌截止目前，除了国联水产、圣农集团、新希望集团、三全食品、双汇发展等农食头部巨头布局之外，中小企业也正在跃跃欲试。

10月21日，天润乳业发布公告称，公司向不特定对象发行可转换公司债券已获得中国证券监督管理委员会证监许可〔2024〕899号文同意注册。本次发行的可转换公司债券简称为“天润转债”，债券代码为“110097”。

酸奶市场中品牌竞争十分激烈，产品创新是各大品牌不断进行努力的方向，市场中的酸奶口味越来越丰富。此前酸奶的口味大多是原味和各种水果口味，后来也出现了不少加入谷物或者是一些猎奇口味的酸奶。蔬菜这一跨界原料的加入成为了酸奶口味的新选择，元气森林旗下的北海牧场和新希望等品牌都曾推出过果蔬酸奶。

1-9月主要乳制品进口总量仍然同比下滑，相较2022年跌幅更大。牛奶：进口牛奶在国内生奶持续过剩的前提下，加上传统进口区域欧洲奶价高企，继续市场萎缩；稀奶油：进口稀奶油1-9月进口当量迅速增长，但由于国内茶饮咖啡市场见顶，加上国内诸多新兴品牌冲击，总体略显过剩；脱脂奶粉：脱脂奶粉的进口数量和增长的降幅均创新高，位居首位，过快的进口降速将为明年带来交易性的机会。

数据显示，2023年中国香料香精行业市场规模为439亿元，同比增长2.6%。未来在国家和政府的大力支持下，中国香料香精行业凭借原料优势、成本优势与多样化的市场需求，向着高端化、数字化、绿色化的方向发展，预计2026年中国香料香精行业市场规模有望突破500亿元。

蛋白质一直是乳制品中备受关注的营养元素之一，在乳制品市场不断发展的同时，乳制品的竞争从提升蛋白质含量延续到了多重蛋白质的添加，“双蛋白”卖点受到了更多关注。部分乳企陆续推出双蛋白牛奶，双蛋白组合也变得愈发多样，包括牛奶+巴旦木蛋白、水牛奶+大豆蛋白、牛奶+鸡蛋蛋白等。

近期，格力电器首条预制菜全自动化生产线被爆于10月底正式投产。据了解，该自动化生产线将采用分段式布局，各个工艺环节通过自动化连接，流水线实现高效物料流通。实现从“人海战术”到“机器换人”的转身。

调味品作为消费者饮食中的刚需产品，我国调味品市场需求稳步提升，行业发展韧性强，2016至2023年市场规模从3016亿元增加至5923亿元，年均复合增长率为10.12%，目前我国调味品行业新品牌、新品类、新企业及新的商业模式不断涌现，新零售和全渠道不断建立。

煎熬度日的2024，十一黄金周的假期余温还未散去，曾经轰轰烈烈进军奶茶店的第一家国企跨区域乳企品牌位于北京的实体首店迎来了“至暗时刻”，关停歇业，暂时画上句号。据悉，离开业时间仅一年有余。

10月18日，河南省冷链物流观察报告·2024年9月刊出炉，报告由河南省物流与采购联合会、大河财立方联合发布。据不完全统计，9月各地出台19条冷链相关政策，全方位托举冷链物流业发展。报告显示，9月份，冷链物流运价同比维持在低位，根据运满满冷运数据，河南省果蔬和冻品等冷链商品流向前十省份的货量占比均超过了八成。受市场供需和企业安全库存管理变化等因素影响，冷库租金出现下跌。

近日，一则#预制菜发展到什么程度了 的新闻登上微博热搜榜！其中有一组问卷调查的数据非常有趣，消费者对预制菜的情绪表现平和的占比为44%，生气的则有16%，开心的有15%，而喜欢、疑惑、惊讶等情绪均不足10%。

10月15日—18日，在成都举办的第九届中国特殊食品大会上，来自政府、监管部门、专业科研院所、行业企业等超2000位代表齐聚，共同探讨特殊食品产业的发展前景。聚焦全家营养与健康战略，立足科研和产业优势，澳优深度参与此次行业盛会，并发布重磅消息——澳优旗下锦旗生物全面承接伊利3株金标益生菌产业化生产和商业化推广。

在奶价持续下行、乳品消费疲软的市场环境下，乳制品行业正面临重大挑战。透过上市乳企发布的2024上半年业绩报告，可以看到有不少乳企出现了营收与净利润双下滑的情况，其中燕塘乳业2024年上半年营业收入同比减少11.45%，净利润同比减少42.77%。

产量方面，8月份美国猪肉产量103.3万吨，同比降0.2%；1—8月猪肉产量828.8万吨，同比增2.2%。贸易方面：8月份美国、巴西猪肉出口均同比增长。1—8月美国猪肉出口212.9万吨，同比增4.7%；巴西猪肉出口83.7万吨，同比增5.7%。

“特仑苏49.9元一提，金典45元一箱，银桥纯牛奶秒杀29.8元一箱啦！”国庆期间，回了趟陕西老家的小编正在某中型超市购物，听到了促销员的吆喝声，边条件反射地拿出手机翻京东、淘宝，边跟旁边的朋友输出：“县城里特仑苏、金典居然比北京便宜这么多？？本地的品牌价格更美丽啊...”

1—8月，我国畜产品进口量783.7万吨，同比降11.3%。进口额263.7亿美元，同比降17.7%。出口量116.9万吨，同比增21.5%，出口额42.1亿美元，同比增4.5%。畜产品贸易逆差较上年同期缩小58.3亿美元，降幅20.8%。

爱尔兰，这个大自然宠爱的“翡翠绿岛”，以其得天独厚的自然资源和优质的农产品闻名于世。作为最早积极制定和执行可持续农业发展的国家之一，爱尔兰通过“绿色本源”项目和SDAS（可持续乳品保证计划）的实施，不仅提高了产品质量和安全标准，还促进了环境保护和可持续发展，为全球食品行业树立了可持续发展的典范。

根据巴西动物蛋白协会ABPA最新统计：2024年9月巴西共计出口猪肉120,400吨，较去年同期增长了7.3%。仅次于历史最好纪录：在2023年6月巴西猪肉创下了138,300吨的出口纪录。9月巴西鸡肉出口增长22.1%, 仅次于历史纪录；出口平均价格上涨，收入增长高于出口量增长，前9月累计出口增长0.6%。

2024年度国际乳业峰会在巴黎举行的前夕，国际乳品联合会（IDF）发布了《全球学生奶及奶制品项目现状》报告，报告汇集了2023年IDF在全球范围内进行的学生奶及奶制品调查结果。深入分析了全球不同国家在项目的设计、分配、管理、资金和应对挑战的能力。即使面临疫情等全球性的挑战，学生奶项目依然表现出了极大的韧性。

食材产业园区作为预制食材产业资源链接的枢纽，已成为我国预制食材行业发展的重要助推器。据统计，粤港澳大湾区、山东、重庆、武汉等地已陆续开展了食材产业园区的建设运营工作，在园区布局、产业规划、品牌建设、产品打造等方面积极锻造自身优势。

佳隆股份10月14日晚间发布业绩预告，预计2024年前三季度归属于上市公司股东的净利润1500万元~1700万元，同比扭亏为盈。基本每股收益0.0161元~0.0182元。上年同期基本每股收益亏损0.0301元。

近日，国际知名的风味和营养公司凯爱瑞（Kerry）正式发布《减少鸡蛋含量指南》，旨在应对当前鸡蛋市场价格波动及新动物福利法规对烘焙行业带来的严峻挑战，为制造商提供一种科学的途径，以评估并计算在烘焙食品中减少鸡蛋含量所带来的经济与环境效益。

受益于品类上升期属性，我国酸菜鱼行业市场规模呈高速增长状态。根据数据显示，2014-2018年我国酸菜鱼市场规模从40亿元快速增长至123亿元，复合增速高达32%，预计2024年酸菜鱼市场的规模有望达到705亿元。

“奶价不行，市场上还是奶太多了，前段时间散奶甚至才1元多/公斤。”日前多位牧场负责人向记者如此表示。从“得原奶得天下” 到当前原奶过剩，牧场危机仍未解除。今年以来，越来越多的牧场面临“还要继续淘汰奶牛”的艰难处境。

10月13日，国家统计局发布数据显示，9月，全国居民消费价格指数（CPI）环比持平，同比上涨0.4%。值得关注的是，在食品中，鲜菜价格环比上涨4.3%，同比上涨22.9%，在各分类项中涨幅最高。9月，全国工业生产者出厂价格指数（PPI）环比降幅收窄，为下降0.6%；同比降幅扩大，为下降2.8%。

近年来众多食用油品牌入局抖音电商，每个品牌都站在同一起跑线上，品牌的历史和知名度不再是唯一的“敲门砖”。当传统大品牌们占据抖音生态位时， 一些“名不见经传”的品牌也不断出现在销售榜高位。

进入21世纪以来，中国乳业的发展更是日新月异。牛奶产量从改革开放初期1978年的88万吨，到2022年的3932万吨，增长约45倍；2022年乳制品规模以上企业产量达到3118万吨，销售收入也增长到4717亿元。奶制品的年人均消费量也从1978年的1千克到2021年的 42.29千克。

走到2024年，预制菜赛道明显不如从前热闹，最近各大预制菜企业发布的财报，更是直接往这一市场泼了盆冷水。就目前来看，预制菜市场的钱越来越难赚了。味知香上半年实现营业收入约3.27亿元，同比减少21.53%；净利润约4228.91万元，同比减少43.37%；安井食品二季度实现归母净利润同比下降2.51%，环比下降16.89%。

市场中的酸奶种类众多，在产品包装上也具有一定的不同之处，当前酸奶包装主要以塑料袋装、杯装、盒装等形式为主，近几年逐渐出现了瓶装、爱克林包装、吸吸袋装等形式。其中吸吸酸奶还属于包装形式上的创新，在酸奶市场中的应用并不广泛。近期，某英国酸奶品牌推出了多款新产品，其中包括6款成人袋装酸奶。

10月10日晚，蒙牛第四任总裁卢敏放辞去公司所有职务，彻底挥别其执掌了八年的蒙牛。只是，卢敏放上任不久后提出的“2020年营收、市值双千亿元”的目标至今仍未完成，蒙牛奶粉业务短板仍在，且营收与伊利差距不断拉大，未来发展任重而道远。

世界上的奶酪种类有上千余种，随着我国奶酪行业的不断发展，越来越多的奶酪种类出现在国内市场中，除了大众熟知的奶酪棒零食外，市场中比较常见的奶酪还包括马苏里拉奶酪、布里奶酪、布拉塔奶酪、马斯卡彭奶酪等。其中马斯卡彭奶酪起源于意大利地区，在国内市场也是刚刚布局。

本月对中国玉米供需形势预测与上月保持一致。我国玉米产区大部时段以晴好天气为主，利于新粮收获晾晒，当前华北地区新季玉米收获大部分完成，东北地区收获进度超4成。近期国内玉米进口量持续大幅减少，玉米饲用、深加工消费量稳步增加，叠加中央储备粮佳木斯等东北直属库点已开始收购，新季玉米价格底部有支撑。美国玉米收获进度快于常年，成熟率和优良率较高，但欧盟、乌克兰等地玉米受干旱影响预计减产。

根据IT桔子数据库，2017-2023年中国水产预制菜融资活动数量呈现波动变化态势，年融资事件数从2017年的6起下降至2020年的6起，再回升至2023年的6起，行业融资活跃度一般。

国庆假期前后，玉米淀粉出口新动向持续热议中，近6年玉米淀粉出口量与出口均价的变化以及未来出口放开之后对于玉米淀粉的需求增量以及对于原料玉米的需求增加影响，我们将通过数据进行呈现解读。

10月9日，圣农食品（甘肃）有限公司熟食加工厂项目开工活动在甘肃省庆阳市镇原县金龙工业集中区举行。

10月8日，欧盟委员会在一份农业展望报告中表示，预计2024/2025年度欧盟橄榄油产量将达到200万吨，较上一季增长31%，比五年平均水平高出9%。报告称，西班牙产量的大幅增加，以及希腊和葡萄牙产量的增加，应能抵消意大利橄榄歉收的影响。

2025年实现供需平衡存在挑战，但通过供需两端的调整与努力，尤其是国庆节前国家出台的超出很多专家预期的股市、房市等刺激政策的加持下，奶业回暖的概率预期将大幅提升。

高调推预制菜连锁新店型，打即时零售新概念，接连收购上游工厂，锅圈到底想干嘛？上市后手握大笔融资的锅圈食品，正四处出击，最近也很是活跃。先是公司创始人杨明超及其他高管多次在公开场合为公司新业态——预制菜连锁门店“锅圈肴肴领鲜”站台。与行业避谈预制菜的主流趋势不同，锅圈高调表示预制菜市场大有可为，要将“锅圈肴肴领鲜”开进万千农贸市场中，并提出了新一轮的万店目标。

根据数据显示，近年来中国海水养殖牡蛎产量呈现逐年上涨态势，2022年中国海水养殖牡蛎产量约为619.95万吨。

第五次冲击IPO的菊乐股份，有了新进展——经全国中小企业股转系统审核同意，菊乐股份于近日正式挂牌“新三板”，所属层级为创新层。

我国稀奶油的市场规模正在扩大，不少品牌针对不同的消费端推出了零售小包装或工业大包装等规格不等的稀奶油产品。主要是受到了烘焙、茶饮、咖啡等行业快速发展的影响，为稀奶油的应用提供了更多的机会。

放眼当下，婴配粉市场在减量竞争的背景下，企业们在卷差异化、卷配方、卷科研、卷团队、卷营销的道路上不断推陈出新，中小企业压力山大，行业集中度持续提升。有公开数据表明，我国婴配粉行业集中度 CR5 从2013年的38.3%上升至2022年的57.2%，CR10 达到80%。

当前，乳品消费市场疲弱已经成为困扰奶业发展的突出问题。国家统计局数据显示，2023年国内牛奶产量同比增长6.7%，达到4197万吨，创历史新高，但全年奶类消费却下降了约1.6%。一升一降，鲜明的对比折射出当前国内奶业发展面临的严峻形势。

我国预制菜行业起步较晚，早期主要形式为净菜配送，2000年左右进行深加工的预制菜企业开始出现。2014年后外卖行业兴起促使预制菜行业在餐饮业开始拥有一定规模，近年来餐饮行业对降本增效的需求、消费者对省时方便的需求以及对预制菜的接受度逐步提升，给预制菜市场带来了发展机遇。在各地政府陆续出台的相关政策扶持下，预制菜产业成为风口下的产业。

笔者通过整理14家主要调味品上市企业（不包含粮油、原材料企业在内）的股价表现发现：在整个资本市场，调味品行业的表现也差强人意，即便是有近一月内的连续几个交易日强势“硬拉”，也未能将整个调味品概念板块拽出近一年下跌的局势。

加拿大农业部9月份供需报告已经发布，油菜籽多项数据有所调整。9-10月份国内进口油菜籽集中到港，但是从11月份开始油菜籽进口量将逐渐减少。10月份下游市场对国产油菜籽需求量将有所增加，预计国产油菜籽价格将有所上涨。

八角茴香行业的产业链不断完善，从种植、加工到销售等环节逐渐形成完整的产业链条，提高了行业的整体竞争力。2017年我国八角茴香干果市场规模36.09亿元，到2021年我国八角茴香干果市场规模超过160亿元。仅两年受八角茴香价格下降因素影响，八角茴香干果市场规模有所下降，但仍然保持在140亿元以上。

在这片繁荣的表象之下，预制菜行业却潜藏着诸多弊端。如果不及时破解这些问题，行业的发展将面临严峻挑战。本文将深入分析预制菜行业的六大弊端，结合案例、数据和实操方法，帮助我们更好地理解这一新兴行业的现状与未来。

在国家全面实施奶业振兴战略、推动乳业高质量发展的关键时期，中国飞鹤始终以开拓进取的姿态，积极寻求创新与合作，扎实深耕乳制品的创新研发与成果转化。10月3日，中国飞鹤与日本协和发酵生化株式会社在日本东京签署了相互技术合作意向书，宣布联合创新实验室成立。

调味品经销商作为连接生产商和终端消费者的桥梁，在传统商业模式中扮演着重要的分销角色。他们负责从生产商处采购产品，并通过自身的渠道网络将产品分销给零售商或直接消费者。在这个过程中，经销商主要关注利差和销量，以实现自身的盈利目标。

国庆期间白条市场因需求不佳及猪价偏弱运行，多地白条弱势运行，价格呈现先跌后涨走势。

国庆期间在东北产区新季大豆正在陆续收获。蛋白35%-38%之间的大豆偏多，目前根据大豆品质不同毛粮收购价格区间为1.7-2.1元/斤，低蛋白大豆价格较节前下滑0.1元/斤，且近日价格持续走低。整体来看，贸易商多持观望态度，市场采购活动谨慎，进一步加剧了价格下行压力。

2024年，乳业市场将延续2023年的竞争态势，供需增长不平衡的局面短期内不会改变，乳品企业如何在这样的竞争环境下获得发展，要从长期价值着手，围绕品牌、产品、渠道、线上等环节做好基础工作，四大策略，助力乳企成长！

近日，蒙牛集团党委副书记、执行总裁李鹏程，蒙牛集团副总裁张毅到湖北南漳县考察，洽谈推进云上牧歌战略合作事宜。据悉，云上牧歌（襄阳）万头奶牛智慧产业园项目达产后，将成为湖北省乃至华中地区规模最大、影响力最强的奶牛基地，可有效缓解湖北省奶源供应不足的现状，为地区奶业长期良性发展提供有力支撑，与蒙牛集团合作正逢其时。

本文基于经合组织-粮农组织日前发布的《2024-2033年农业展望》，本文为其乳制品产业部分。详细分析了2024-2033年乳制品的价格、生产、消费和贸易发展情况，并讨论了未来十年可能影响全球乳制品市场的重要风险和不确定性。

国庆节期间，欧盟及法国、意大利、波兰等国故意添堵。10月4日，欧盟委员会对中国电动汽车征收反补贴税提议获通过。欧盟发布中国电动汽车反补贴调查终裁草案，拟对中国电动汽车征收17%至36.3%的反补贴税。即使双方多轮谈判，以法国、意大利为代表的强硬派让双方的贸易关系更紧张，而不是实现双赢。

提起“科迪”二字，打开河南人记忆大门的是：牛奶、汤圆、牛肉等。彼时，由于投资扩张过快、大股东资金占用、违规担保等原因，河南科迪乳业股份有限公司 生产经营受到影响，并引发债务危机，遭遇“退市摘牌”的窘境。“老牌豫货”科迪乳业的经营不善等问题也引发全国舆论的关注。

2024年10月4日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，9月粮农组织食品价格指数迎来18个月以来最大涨幅，价格指数涵盖的所有商品类别报价均呈上涨，尤以食糖涨幅最大。

随着中国资产的爆发，这些被低估的资产正在迎来估值重塑。对于企业而言，之前的考验，也已悄然转化成机会。2008年，震惊整个奶制品行业的事件爆发，蒙牛遭遇自创立以来的第一次低谷期。只是这一突发事件并未影响太久，蒙牛也很快从危中找到了机，然后重回增长区间，一跃再上了一个台阶。

随着市场竞争的激化，茶叶市场入局者开始探索行业品类细分化的市场需求，不断打造新场景、新产品、新需求，未来的行业格局将会是多品牌共同发展的状态。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国茶叶产业发展及消费者洞察行业报告》数据显示，中国茶叶行业市场规模保持连年增长态势，2023年市场规模达到3511.8亿元，预计2028年可达到5309.6亿元。

预制菜行业作为现代餐饮的重要组成部分，近年来迅猛发展，满足了消费者对便捷、高效及多样化餐饮的需求。该行业涵盖了从食材采购、加工制作到成品销售的完整产业链，包括农牧水产供应商、预制菜生产商、冷链物流服务商以及终端销售渠道等多个环节。技术创新与供应链优化不断推动行业升级，提升产品品质和安全性。

近日，覃塘区与广西百菲乳业股份有限公司举行年存栏6000头奶水牛示范牧场项目签约仪式。区委副书记、区长吴华勇，广西百菲乳业股份有限公司董事长吴守允、广西奶业协会常务副会长李仕坚、陈学文出席签约仪式。区人民政府副区长甘国直代表区政府与广西百菲乳业股份有限公司畜牧总监黄强签署投资协议。

要说发展经济、产业升级，许多如荆州一样不缺历史典故的古城，都会选择发展旅游业、服务业，直接进军第三产业。在历史上有名有姓的荆州，怎么就“沦落”到宣传预制菜之都了？

预制菜成为中国最火热、最霸道的赛道！数据显示，预制菜市场规模的增长趋势显示出该行业的快速发展。2023年，预制菜市场规模达到5165亿元，同比增长23.1%。这一增长趋势在2024年得以延续，预计市场规模将进一步扩大，突破5600亿元，2026年或冲向万亿级赛道~

早在2023年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”。短短九个字，造就了预制菜的高光时刻。但值得关注的是，2024年又迎来新的变化，中央一号文件没有再继续提及“预制菜”，相关的表述转变为“推进农产品加工设施改造提升，支持区域性预冷烘干、储藏保鲜、鲜切包装等初加工设施建设，发展智能化、清洁化精深加工”。预制菜是不是凉了？预制菜产业不值得投入了吗？

“预制菜”崩了。今年以来，A股“预制菜第一股”的日子似乎不太好过，业绩、股价遭遇双杀。味知香的财报突然暴雷，上半年的净利润同比大幅下降43.37%，味知香的股价亦持续走低，9月18日一度跌至16.38元/股。截至最新收盘，其相较于上市最高点，累计跌幅超75%，市值蒸发超106亿元，市值仅剩30.75亿元。

德新社近日报道称，欧盟委员会本周向世界贸易组织（WTO）提交了申诉请求，质疑中方在欧洲宣布对中国电动汽车征收附加税后，对欧盟乳制品发起反补贴调查。荷兰合作银行近期的一篇分析报告称，中国政府启动对欧盟乳制品补贴的调查影响价值超过5.7亿美元的欧盟出口产品。

全球茶叶消费规模持续扩大。根据Statista数据,2021年全球茶叶市场规模约为2071亿美元,预计到2025年将增至2667亿美元,2021-2025年间CAGR为6.5%。产量方面,根据国际茶叶委员会统计,2020年全球茶叶产量为626.9万吨,同比增长1.9%,其中中国为世界第一产茶大国,产量达298.6万吨,占比47.6%,其次为印度、肯尼亚,产量分别占比20.1%,9.1%。

一方面敏锐地把握住了加拿大的真实市场需求，另一方面拥有驾驭新市场的充足核心能力，同时也赢得了当地社区的信任与支持，飞鹤加拿大工厂的发展前景值得我们期待。

在全球范围内，环保、可持续发展理念的关注都在持续深入，ESG（环境、社会与治理）成为推动社会可持续发展的重要力量。我国出台了一系列政策推动环保事业的深入，自2022年“双碳目标”提出后，国内的ESG行动也在不断深入。

随着行业监管力度的不断加强，预制菜的安全与品质有了更为坚实的保障。政府对预制菜产业链进行全链条、全方位的监管，从原料采购、生产加工、包装储存到冷链物流等环节，均设定了严格的标准与规范，并强化了监督抽检与违法惩处机制。这不仅有效防止了食品安全风险，也推动了行业整体向规范化、标准化、透明化方向发展，让消费者购买预制菜时更加安心。

近期油脂盘面强势上涨，国内基差弱势。随着国庆节来临，节前避险情绪一般，资金未大幅撤资规避风险，国内油脂价格仍未有回落迹象。此文解读近期豆油基本面及国庆期间或出现哪些风险？

9月原糖期货市场整体上涨。截至26日，ICE原糖主力合约收盘价23.23美分/磅，较月初上涨19.19%。9月主力合约运行区间为18.43-23.64美分/磅，月均价20.54美分/磅，环比上涨12.67%，同比下跌23.27%。

9月27日，飞鹤旗下加拿大皇家妙克金斯顿工厂举行了盛大的仪式，宣布婴幼儿奶粉产品正式投产，在加拿大本土上市。这是飞鹤首次海外布局开花结果，拉开了中国母婴龙头企业抢占海外市场的序幕。

都说“金九银十”，眼下双节，本该走向旺季的牛奶消费市场却缺少了往年节庆该有的动销氛围。“经济环境如此，终端消费不景气，不仅我们，周边同行备货都是持谨慎态度”，近日，在跟来自西安市场某品牌液奶经销商朋友聊起近况时，他无奈叹气道，“重要的是，白奶价格战严重，厂家就是再压任务，我们也没法操作，今年情况就是不一样。”乳业圈团队近日走访安徽阜阳市场时，也有同样的情况。消费低迷，价格混战，这些在诸多乳企2024上半年财报中早有端倪。

在全球范围内，爱尔兰因其卓越的奶源质量而被广泛认可。这种认可不仅反映了爱尔兰奶源在市场上的竞争优势，也映射出消费者对高品质奶源的渴望。高品质的奶源不仅口感纯正，而且营养价值丰富，为乳品的质量提供了根本性的保障。因此，越来越多的企业将奶源的品质视为其产品的核心价值。

伴随着健康意识的提升和消费观念的转变，植物基逐渐在国内发展起来，其中植物奶作为一个重要的细分品类也实现了较快的增长，也受到不少乳企的关注，可以看到他们正在加大对植物奶的投入。近期加拿大乳制品公司Lactalis宣布旗下的Sudbury工厂重新开放，并将转型为植物奶新生产中心。

反倾销政策引起菜籽供应收紧担忧情绪，菜油强势，伴随美联储降息，国内降息降准等宏观政策以及相关品种等因素维持强势，沙特准备放弃每桶 100 美元油价目标并增产，原油下跌，限制油脂市场涨势，菜油近期利多消息频出，而菜油基本面维持偏弱导致现货基差弱势。菜油节后走势如何发展？

德新社24日报道称，欧盟委员会本周向世界贸易组织（WTO）提交了申诉请求，质疑中方在欧洲宣布对中国电动汽车征收附加税后，对欧盟乳制品发起反补贴调查。荷兰合作银行近期的一篇分析报告称，中国政府启动对欧盟乳制品补贴的调查影响价值超过5.7亿美元的欧盟出口产品。欧盟对中国的贸易紧张局势加剧，可能有助于澳大利亚、新西兰、英国和美国的乳制品出口商在中国市场获利。

曾经风头无两、令互联网大厂纷纷加码的社区团购业务，或将在2024年迎来新的节点。美团优选的撤仓和裁员不定期上演，“此前所在的区域一个人都没了”；而那个你以为快“死了”的兴盛优选，最近却爆出“盈利”的消息，甚至有业内人士隔空喊话，“美团快来抄作业”……

近年来，随着健康粗粮、优质碳水理念的兴起，玉米正在成为米面之外的主食新宠。在小红书上，“玉米减脂”这一词条下就有185万+篇笔记；黄糯玉米在东方甄选直播间爆火，也掀起了“玉米6元一根贵不贵”的舆论风暴。

近些年，预制菜行业近年来以其迅猛的发展势头吸引了广泛关注。本文将从市场规模、行业难点及机会点三个方面，对预制菜产业进行深入剖析与未来展望。

国庆长假即将来临，国内油厂豆粕及菜粕的生产、提货都将受到影响，市场对此颇为关注。为此，Mysteel农产品针对国内主要油厂大豆压榨油厂及菜籽压榨油厂进行了调查，调查覆盖东北、华北、陕西、山东、河南、华东、江西、两湖、川渝、福建、广东、广西、海南、云南等主要市场。

2024年1-8月我国共计进口各类乳制品174.93万吨，同比减少13.2%，进口额73.81亿美元，同比下降16.1%,进口乳制品折合生鲜乳为1080万吨，同比减少12.5%。其中，进口干乳制品129.23万吨，同比减少12.3%，进口额64.4亿美元，同比下降16.6%，进口液态奶45.7万吨，同比减少15.6%，进口额9.4亿美元，同比下降12.6%。

本期列举了拼配在茶叶加工中的应用、拼配技术的发展水平以及拼配设备应用场景等，综述了我国茶叶拼配技术的现状、发展历程及今后的发展方向，以期为茶叶拼配工作提供参考和借鉴。

在很长一段时间里，茶在年轻人的世界里渐渐隐退，喝茶变成了一件“附庸风雅”或者“老年人专属”的事。茶本性淡，它的清、苦、薄、涩完全不符合动物觅食欲望，相比之下，成瘾的咖啡因和糖、脂肪、蛋白质才更加符合年轻人的味蕾需要。

海关数据显示，2024年8月份我国进口食用植物油（不含棕榈油硬脂）63.4万吨，同比下降4.5万吨，降幅6.6%；1月至8月累计进口食用植物油476.4万吨，同比下降142万吨，降幅23%。

据农业农村部监测数据，2024年8月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.20元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌14.9%。最后一周均价3.17元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌15.7%。

自2008三聚氰胺奶粉事件爆发，使中国本土乳业的信誉遭受重创。至此，国产奶开始背受质疑，消费风向迅速转移，进口奶深受追捧，并一路上扬，步入了黄金发展时期。从2012年至2020年间，以德亚牛奶为代表的进口牛奶品牌们吃尽了中国乳品市场发展的红利，并得以飞速地增长。然而，如今的中国乳业市场早已不是几年前的光景，消费风向又一次发生了转移，国产品牌崛起。从备受追捧到饱受质疑，进口奶的品质、价格优势已不如当年，并不再大受欢迎，似乎真的“不甜”了。

在最近几年热热闹闹的预制菜概念，早就存在，追溯起来历史悠久。我们先人制作的鱼干、虾皮、鱼翅、干贝、海蜇皮等等都可以看成预制菜，尤其改革开放以来，脱脂大黄鱼、蟹粉、三去鱼、虾仁、鱼丸等调味调理加工水产品与现在概念的预制菜更接近。

截至目前，婴配粉品牌淘汰率如何？有业内统计显示，还有大约30家乳企旗下婴配粉品牌没有通过新国标注册。小编算了算，大概是将近30%。不过，从品牌数量角度来看，据乳业圈统计，截至目前，有91家乳企旗下共计412个婴配粉品牌通过新国标注册，过注率为92.17%，也就是说，大约还有8%的婴配粉品牌还未通过新国标注册。

今天，当95后逼近而立之年，也就意味着，Z世代已陆续步入婚育“新手村”，成为生娃的主力军以及母婴市场的中坚力量。巨大的消费体量和不容小觑的消费能力，让这群敢于消费的新一代开始掌握越来越多的话语权。具体而言，Z世代的母婴消费者身上，都表现出了哪些消费倾向呢？

目前，中国和韩国均是泡菜消费大国，近些年来我国国内泡菜产能不断释放，产量随之增加，且出口量也呈现增长态势。对比之下，韩国对中国泡菜的进口依赖度则是越来越高。2023年12月25日据韩国《中央日报》消息得知，今年1月至11月韩国泡菜出口额1.42亿美元，而进口额达到1.51亿美元，逆差880多万美元。

近几年，东南亚市场已经成为母婴品牌跨境出海的热门选择，也是令无数乳企前赴后继的“下一个风口”。热潮涌动的背后，真实情况究竟是怎样的？乳企在东南亚又会面临怎样的竞争格局与市场难题？

随着物联网、大数据、云计算等信息技术的发展，数字化、智能化蓬勃发展，全球已经进入数字经济时代，将对产业发展产生全方位、深层次、革命性影响。近年来，我国推进数字化发展力度不断加大，出台了一系列支持政策，为产业数字化转型指明了方向。

本周，我们将对2024年第二季度的食用油市场进行回顾，同比对象为2023年第二季度。复盘数据均基于马上赢品牌CT，同比对象为2023年第一季度。马上赢品牌CT数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。目前，马上赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量超过1400万个，年订单数超过50亿笔。

产量方面：近期美国猪肉产量明显增长；7月份美国猪肉产量101.7万吨，同比增12.3%；1—7月猪肉产量725.5万吨，同比增2.5%。贸易方面：7月份，美国、巴西猪肉出口同比均增长；1—7月，美国猪肉出口187.5万吨，同比增4.5%巴西猪肉出口72.2万吨，同比增5.9%。

9月22日，在第七个中国农民丰收节到来之际，君乐宝天长万头奶牛养殖基地进牛投产仪式在秦栏镇举行。天长市市委常委、常务副市长王飞宣布君乐宝天长万头奶牛养殖基地正式运行。

8月份，肉类及杂碎进口57万吨，环比增5.6%，同比降9.9%。其中，猪肉进口9万吨，环比持平，同比降15.0%；禽肉进口4.2万吨，环比增1.4%，同比降27.0%；牛肉进口23万吨，环比增4.5%，同比降13.0%；羊肉进口2.2万吨，环比降26.6%，同比降33.5%。乳制品进口22万吨，环比降4.3%，同比降3.4%；其中奶粉进口6万吨，环比降25.0%，同比降14.3%。

在市场环境欠佳的时候，营销宣传往往是最容易被降本增效的环节。当下，乳制品行业整体情况较为艰难，企业深感压力山大。国家统计局数据显示，2024年1月至6月，国内牛奶产量1856万吨，同比增长3.4%；规模乳企乳制品产量1433万吨，同比减少3%，奶产量增速高于消费量增速。简言之就是需求疲软，供大于求。这一点也反映在各家企业陆续发布的半年报上。

在国内很多消费赛道进入降温周期的当下，有一条赛道却在逆势升温。据《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%。企查查数据显示，截至目前，中国共有5000+家植物奶相关企业。

9月20日，澳亚集团发布公告称，其全资附属公司醇源牧场有限公司与若干金融机构签订4.4亿元融资协议，包括为现有融资再融资1.7亿元，提供额外运营资金融资2.7亿元。

乳业进入至暗时刻后，乳企们都在寻找突破之举。9月初，蒙牛、伊利双双宣布入局冻品领域。先是蒙牛冰品事业部在山东济南召开了“全季新品发布会”，一口气发布了近百款SKU，产品包括冷冻羊牛肉、海鲜、水饺等主食，以及与三全食品合作的专属订制品等。未来，这些产品将在蒙牛旗下的冰鲜食材连锁超市“冷冰器”售卖。

母婴行业还是不是一个好行业？2024年，伴随着渠道持续的淘汰，上述问题成为了不少奶粉人和母婴人都非常关心的话题。

当前，小龙虾产业的整体发展情况如何？小龙虾餐饮市场有哪些值得关注的亮点？为了探寻这些问题，红餐产业研究院与肥肥虾庄联合发布了《小龙虾品类发展报告2024》。

上半年我国炼乳进口量呈现快速增长的趋势，背后受到消费需求、场景拓展等影响，推动了炼乳需求的增加。炼乳的应用主要集中在B端市场，奶茶、咖啡、烘焙、餐饮等行业的快速发展带动了炼乳的需求增长，除此之外，C端市场也具备发展潜力，部分品牌已经推出了小包装的零售产品，家庭DIY的热度也带动炼乳需求增加。

新乳业注意到，9月18日，菊乐股份在四川证监局办理了辅导备案登记，拟向不特定合格投资者公开发行股票并在北京证券交易所上市，辅导机构为中信建投证券。

持续火热了三年的预制菜市场，今年却显得异常安静。不仅少了品牌们的“争奇斗艳”，预制菜在一众食品企业的财报中也不再占据C位，资本端的热度也在渐褪。当没有了过度的关注和流量，这些年堆积在预制菜上的泡沫也逐渐散去。

近期，三只羊公司美诚月饼事件频频登上热搜，直播带货乱象引发行业热议！9月初，疯狂小杨哥带货假原切牛肉卷已被罚款50万的消息被媒体争相报道……可谓一波未平一波又起！

在调味品界，酱油醋永远是不可或缺的。但是多年来两个品类的状况却大不相同，从对比“酱油茅”海天味业和“醋矛”恒顺醋业的市值就会发现，二者相差二十多倍。截止发稿，海天味业总市值为2013亿，而恒顺醋业总市值为73.3亿，尽管对比去年，两家各有所下降，但是差距一直在。

2015-2016年，美国奶业经历了一场严峻的价格危机，这场危机对整个美国奶牛行业产生了深远影响。牛奶价格跌至低于生产成本的水平，导致许多奶牛场面临巨大的财务压力，甚至被迫退出市场。

2023年11月驼奶及驼奶粉行业在淘宝的交易指数为2006507，抖音成交额为1亿~2.5亿元；2023年1月至8月交易指数、访客指数较为平稳，从9月开始交易指数、访客指数上涨趋势明显；2023年1月至11月，行业卖家数整体处于扩张状态，卖家数从4105家增长至6301家增长53.5%，有交易卖家数从1088家增长至1619家，增长48.81%

油脂加工业是国民经济重要的支柱产业，大企业居于产业链、产业生态的核心，具有规模大、实力雄厚等多方面的优势，是推动产业进步的引领性力量。

乳企的日子越来越不好过了。今年上半年，乳业双雄业务盈利两位数下滑，其他乳企上半年业绩均呈现出不同幅度的下降。啥情况，奶粉卖不动了？消费降级，牛奶喝少了？究其根本，还是市场供应过剩。为了寻求业绩增长点，乳企纷纷转向B端餐饮赛道，想要赚点轻松钱。但B端餐饮赛道真有那么好做吗？

近期，随着2024年半年报披露完毕，各家粮油企业上半年营收浮出水面。新京报记者不完全统计A股、新三板10家粮油企业上半年业绩，行业业绩整体呈现疲软态势，仅一家企业实现营收、净利双增长，而行业龙头企业金龙鱼依旧凭借千亿营收遥遥领先，稳坐龙头宝座。

查理·麦克纳罗格（Charlie McConalogue）是爱尔兰农业、食品及海事部部长，爱尔兰食品对华出口的表现是他工作中非常重要的一部分。2023年，爱尔兰对中国大陆的食品出口额为44亿元（人民币），其中乳制品为最大出口品类，价值达32亿元。

“中国消费者对于奶粉产品的科学性，有着极高的敏感度，且会深入研究。”9月初，达能CEO盛睿安在一次公开谈话中，分享了中国奶粉市场机遇。这家年营收3320亿人民币的食品巨头，正是外资奶粉“爱他美”的母公司。

金健米业最新公告，全资子公司金健植物油（长沙）有限公司拟投资建设金健米业（长沙）粮油食品加工中心项目（一期）。

预制菜行业近年来迅猛发展，成为现代餐饮市场的重要组成部分。据《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达到5165亿元，同比增长23.1%，预计到2026年市场规模有望达到10720亿元。这一巨大市场潜力背后，预制菜企业如何实现盈利，成为业界关注的焦点。

预制菜最核心的逻辑是对生鲜的替代，不论在ToB餐饮的场景中，还是ToC家庭烹饪的场景中。正因如此，预制菜的原料占比以及成本结构中，食材占据了绝大部分，食材即各种不同类型的农产品，现在市场当中主流预制菜的食材都是以肉类为主，这是预制菜产品最大的特性之一。

从中国水产预制菜企业主体类型来看，水产预制菜供应主体主要包括以国联水产、三都港、东方海洋为代表的水产养殖企业;味知香、麦子妈、信良记、品珍科技为代表的水产食品加工企业;以海底捞、九毛九为代表的餐饮服务企业;以盒马生鲜、叮咚买菜为代表的互联网平台企业。

9月11日，蒙牛集团与京东集团达成全面战略合作，蒙牛集团总裁高飞、京东集团CEO许冉出席仪式并见证战略签约。双方明确未来四年将在全渠道和各类行业端业务加强合作深度和广度，实现300亿元的合作目标。同时，双方将共同推动仓网变革、营销共创、新品开发、属地化供应链、助农扶农、公益合作等项目，让更多消费者享受蒙牛全品类的优质产品，助推中国乳业高质量发展。

2024年7月底，中国商务部收到中国奶业协会和中国乳制品工业协会代表乳制品产业提交的反补贴调查申请，请求对原产于欧盟的进口相关乳制品进行反补贴调查。申请书主张，申请调查产品接受了欧盟及其成员国政府的补贴，欧盟相关乳制品产业(企业)可能受益的补贴项目共计20项。

无论是整体营收与利润，还是四大细分产品线都全线下滑，乳业巨头蒙牛怎么了？“当前我国奶业正面临着2008年以来的最严峻挑战。”今年7月初，农业农村部原副部长于康震的一句话，拉响了中国乳制品行业的危机警报。

2024/25年美国大豆供应和使用变化包括期初库存、产量和期末库存下降。较低的期初库存反映了2023/24年的压榨略有增长。2024/25年的大豆产量预计将下降300万蒲式耳，至45.86亿蒲式耳。2024/25年大豆压榨量和出口量不变，预计期末库存为5.5亿蒲式耳，比上个月减少1000万蒲式耳。

海关总署11日发布公告称，根据我国相关法律法规和中华人民共和国海关总署与尼日利亚联邦共和国农业和食品安全部关于尼日利亚花生输华植物检疫要求的规定，即日起，允许符合相关要求的尼日利亚花生进口。

淡季如何做好促销？是乳品厂商都在关注的问题。今年以来，整体市场形势随着消费力的下降而受到了影响，各类型企业都面临着如何做好促销，如何提升销量的现实问题。中秋、国庆“双节”之后，面对即将到来的销售淡季，乳品厂商该如何应对？在本文中，睿农咨询总经理侯军伟提出了在淡季如何做好促销活动的多种方法，希望对乳业同行有所启发。

从产品成熟度来看，中国茶产业从业人员超过7000万人，以茶农和采茶工为主；茶园遍布全国20多个省（直辖市、自治区），有1000多个县市发展茶树规模化种植；茶树品种丰富，无性系良种化比例达65%以上；

根据Mysteel数据跟踪显示，自9月6日始豆粕日度成交连续3日低于10万吨，其中也基本为现货成交，远月成交较少，成交量下降较为明显。另外，市场成交均价也在逐日下跌，截至11日，全国豆粕成交均价为3076元/吨。从豆粕市场成交量价齐跌的现象不难看出本周豆粕市场的逐步转弱。在中秋备货的关键时刻，豆粕需求似乎没有表现出应有的韧性，背后原因几何？国庆节前备货还是否有期待空间？

根据农业农村部的监测，牛肉价格在上上周（第33周）有所回升，不过整体上仍然处在谷底。8月上旬，以肉牛产业为主业的鹏都农牧宣布退市，8月下旬开始，农业农村部连续召开会议，打出“组合拳”部署拯救牛业。

9月10日马来西亚棕榈油局（MPOB）公布8月棕榈油供需数据，此次报告数据基本符合前期市场预期，整体影响中性偏空。9月棕榈油仍处增产周期，在印度上调进口关税预期下，产地出货压力或仍存。预计9月马棕维持累库预期，棕榈油供需逐步宽松对价格利空影响增强。

继天润乳业冰激凌化了、兰格格天边的额吉等为代表的区域特色乳品及品牌成功破圈并开始走向更加广阔的全国市场之后，另一个更具潜能的区域乳企----海河乳业也不甘寂寞。凭借极具天津地方特色的煎饼果子味口味奶走在了奔向全国市场的征途上。

2024年1-8月份肉鸡出栏量同比增加2.0%，肉产量同比增加2.9%，存栏量同比减少5.0%。8月份肉鸡产业综合收益每只2.02元/只，同比减少0.38元/只；商品肉鸡生产环节，白羽肉鸡养殖每只盈利1.24元/只（正常只鸡盈利2元），黄羽肉鸡养殖每只收益5.71元/只（正常只鸡盈利5.5元）。1-8月，白羽肉鸡平均盈利0.17元/只，比去年同期减少1.82元/只；黄羽肉鸡平均盈利5.64元/只，比去年同期增加2.17元/只。

2024年9月10日，中国北京–品牌评级权威机构Chnbrand发布2024年（第十届）中国顾客满意度指数SM（C-CSI®）品牌排名和分析报告。该指数2015年首次推出，是中国首个全品类顾客满意度评价体系，连续十年向社会发布权威的C-CSI研究成果，成为了衡量中国消费者体验态度的金标准。

“一年三节，端午已经废了，眼看着中秋也要废。”中秋节倒计时一周，但牛奶消费市场并没有呈现出节庆动销该有的样子。好在，这一切在不少人的预料之中，他们早早做出了“躺平”的选择。

1-7月主要乳制品进口总量得益于7月进口跌幅缩小，年度同比降幅随之减少，而同比2022年仍然有2成跌幅，消费恢复，任重而道远。进口牛奶跌幅未减，但考虑到8月份以后奶价的迅速反弹，四季度有望缩小跌幅。

酱油、醋、榨菜等调味品不好卖了，企业如何为业绩“加料”？据中国商报记者不完全统计，在已经发布半年报的近25家调味品企业中，有15家企业的收入、净利润同比下滑。今年上半年，调味品企业通过促销、跨界推新品等方式拉动业绩增长，但收效甚微。“厨房里的生意”凉了吗？

“鲜切吊龙只卖7块。”这句slogan最近流行于各地街头的米线馆。在苏州、广州、杭州等地，涌现了一批长得极其相似的米线馆，以“牛肉+米线+废墟风”的模式，正在批量复制。这批米线馆品牌不同，不过从产品体系，到装修风格都如出一辙。

成人粉、现制酸奶、餐饮烘焙、出海......近两年来，消费端持续偏弱的背景之下，处于奶业周期阶段的乳企们纷纷寻求新的增长曲线。除了上述新的机会和赛道，部分乳企甚至开始着手挖掘跨界机会——这不，最近，贝因美、伊利、澳优等就盯上了宠物营养赛道。

最近报道，预制菜公司的业绩慢下来了。以X井食品为例，其2024年营收与净利润的增长率分别为9.42%和9.17%。作为对比的是，安井食品在2020年和2021年的营收与净利润增长率都超过了30%；2023年也分别达到15.29%和34.24%，其中2023年上半年分别为30.7%和62.14%。照此来看，2024年上半年的增速已经放缓。

近日，燕塘乳业发布公告，公司拟投资建设粤东日产600吨现代化乳制品加工厂建设项目，该项目投资金额为6.05亿元，建设地点为广东省揭阳市揭东经济开发区新型工业园，预计2025年5月开工建设，2027年7月投产。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模将达到3547.2亿元，市场空间逐渐饱和，行业内各品牌进入存量竞争阶段，预计未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。

一场红色风暴正在袭来。番茄周期，正在从巅峰行至谷底。2023年，番茄价格高涨，全行业种植面积和制品产能迅速扩张。工业番茄的加工量，2022年和2023年分别为620万吨和800万吨，预计2024年将达到1100万吨。市场正在从供需平衡切换至供大于求，番茄及制品价格显著下降。

淡季如何做好促销？是乳品企业营销人员关注的问题。今年的整体市场形势随着消费力的下降而受到了影响，各类型企业都面临着如何做好促销，如何提升销量的现实问题。

7月底，天津拐杖哥在社交平台发布了多条“出售牧场奶牛”的信息，售卖奶牛单产为37—38公斤/天。拐杖哥在视频中表示，“舍不得，但是没办法。奶价一直下跌，现在收奶价已跌至2.9元/公斤，坚持下去有点难，不得不卖牛瘦身，来维持牧场的经营。”

2024上半年，相关上市公司预制菜板块业务纷纷降速，预制菜产业整体由“狂飙时代”进入到“理性时代”，预制菜产业园区建设是选择项目收紧还是继续投入，已经到了生死抉择的十字路口。

9月5日，黑龙江飞鹤乳业有限公司与菲仕兰荷兰有限公司战略合作签约仪式在北京举行。飞鹤乳业董事长冷友斌、荷兰皇家菲仕兰全球CEO 范晏德（Jan Derck van Karnebeek）、菲仕兰食品配料全球总裁何铭恩（Herman Ermans）等出席了本次签约仪式。

近日，印度政府消息人士称，印度计划延长食糖出口禁令。这意味着，自2022年开始的食糖出口禁令，将持续3年之久。印度限制食糖出口，是否会影响我国糖价？今天，我们来聊一聊这个话题。印度是仅次于巴西的世界第二大食糖生产国，也是全球第二大食糖出口国。印度对全球糖市场具有举足轻重的影响，主要买家包括印尼、阿富汗、孟加拉国、阿联酋和一些非洲国家。

我国，作为全球油菜籽主产国与最大的消费国，国内的产量远远无法满足其消费，需要依靠大量的进口。加拿大为我国油菜籽的主要进口国，2019年之前，加籽进口量占菜籽进口总量的90%以上（除2005年和2013 年以外）。近年来，我国不断拓展进口来源渠道，从俄罗斯、澳大利亚进口菜籽的比重有所上升。

今年上半年，社会消费品零售总额同比增长3.7%，相较于过往8%-9%的平均增速明显放缓；同期，居民消费价格指数同比增长只有0.1%。两个与消费规模和消费需求紧密相关的数据表现疲软，“难”就成了大家的共同感受。

2024年9月6日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，8月粮农组织食品价格指数小幅下降，其中食糖、肉类与谷物价格指数本月下跌，完全抵消了植物油与乳制品价格指数上涨的影响。

在奶业市场供需失衡下，没有谁能够在大环境中独善其身。今年上半年，现代牧业净亏损2.07亿元；中国圣牧净亏损1.44亿元，同比由盈转亏；澳亚集团净亏损6.36亿元，亏损额同比继续扩大……比起牧业的亏损，更多的中小牧场面临的是如何“生存”。伴随9月“青贮季”的来临，对于资金链紧缺的牧场，又将是一道难跨的坎儿。

中国乳业到了最困难的时刻，乳企营收大部分下降，盈利能力有所下降。乳业巨头营收近十多年来首次出现明显下降，这是极其罕见的事件，意味着整个乳业遭遇前所未有的困境。当下的现实是，2024年上半年，36家上市乳企中，26家乳企营收出现下滑。13家出现亏损，24家净利润下降，亏损面较去年同期有所扩大，盈利水平呈下降趋势。24家乳企净利润下降幅度均在双位数以上。

根据调查显示，月收入在30K以上的消费者是咖啡消费的主要群体，咖啡渗透率达到80%以上，平均每年摄入咖啡的杯数在377杯左右。这部分消费者通常注重生活品质和健康生活方式，对咖啡的品质和口感有较高要求，因此更倾向于消费现磨咖啡。

据农业农村部监测数据，2024年7月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.24元/公斤，环比下跌1.8%，连跌5个月，同比下跌13.8%。最后一周均价3.22元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌14.1%。

曾经，有近20年，在中国乳业流行着这样一句话——得奶源者得天下！几乎所有企业对此深信不疑；几乎所有政策部门、政府机构和行业协会都在用这句话教导企业发展、投资奶源。今天，这句话成了所有企业、政府、行业组织的笑话。什么时候才能不再杀牛？？这是今年上半年从事奶源的朋友们问的最多的一个问题。

2024年，母婴品牌出海早已不是新鲜事，国内奶粉市场竞争日趋激烈的情况下，众多乳企也将目光投向了国际市场，飞鹤、伊利、蒙牛、澳优等均有所布局。不过，海外版图的扩张之路并非一帆风顺，更多是机遇与挑战并存。

市场中的奶酪产品多以奶酪块、奶酪片、奶酪条等形式出现，部分品牌推出了芝士粉（干酪粉），通常是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的食品原料，具有细腻的颗粒和丰富的风味。其用途也比较广泛，除了传统奶酪用于烘焙、佐餐、制作沙拉等，芝士粉也可以用来冲水、加入牛奶、做成蛋糕、拌面等。

2024年8月，全国鸡蛋集贸市场平均价格为11.15元/公斤，与上月相比，上涨了5.79%；与去年同期相比，下跌了5.59%。从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的鸡蛋集贸市场价格均值为11.50元/公斤，峰值为2023年8月的11.81元/公斤，谷值为2024年8月的11.15元/公斤。

2024年8月，全国活牛集贸市场平均价格为25.22元/公斤，与上月相比，上涨了1.08%；与去年同期相比，下跌了20.54%。从近几年8月数据对比来看，2022年~2024年，全国8月份的活牛集贸市场价格均值为30.94元/公斤，峰值为2022年8月的35.86元/公斤，谷值为2024年8月的25.22元/公斤。

近日，正大蛋业（上海）有限公司与上海茱莉亚食品有限公在上海正大蛋业崇明工厂举行战略合作签约仪式，双方正式建立战略合作伙伴关系。

近年来，随着我国居民的饮食需求越来越多元以及国内餐饮大盘的持续增长，调味料市场得到了较快发展。红餐大数据显示，我国调味料的市场规模从2014年的2,595 亿元增长至2023年的5,927亿元，预计2024年市场规模有望达到6,525亿元。同时，随着我国餐饮市场的多元化发展和消费者对口味的追求不断提高，复合调味料市场规模稳步增长。2024年我国复合调味料市场规模有望突破2,300亿元，同比增长14.8%。

22家调味上市公司2024年上半年报已全部披露，实现营收与纯利润齐增的有6家。其中“味精大王”莲花健康纯利润增长亮眼，与去年同期相比增长了101.03%，曾经的“酱油第一股”加加食品纯利润却暴跌848.84%。

金龙鱼(300999)9月4日晚间公告，金龙鱼及关联方香港嘉银拟将所持有的下述公司股权分别作价22.90亿元、32.79亿元对山东鲁花集团有限公司（简称“鲁花集团”）进行增资。

近些年我国奶牛养殖规模扩大、奶牛产能增加，但市场需求增速放缓，牛奶产量增长与消费量增长不匹配，导致了乳品市场供需不平衡的局面，2022年至今，乳品行业已经经历了长时间的奶价下行，给奶牛养殖业带来了亏损，乳企也面临着不小的生存压力。

2016-2023我国中成药产量整体呈增长态势，2017年达到最高值364.6万吨，2018-2023年中成药产量连续下降，2023年降至210.6万吨，为近年来的最低值。

数据显示，2027年中国山茶油市场规模有望达982.3亿元。随着人民健康意识的提升和消费者对高品质食用油需求的增加，山茶油的市场地位日益重要。得益于山茶油行业相关政策的支持、油茶种植产业的发展和生产工艺技术的进步，山茶油行业有望迎来更加广阔的发展前景。

2022年，我国肉鸡生产全产业链平均收益为3.64元/只，同比增加1.18元/只；其中，白羽肉鸡的肉毛鸡均价为9.02元/kg，同比增加7.5%，分割产品综合价格为10.69元/kg，同比增加5.4%，在原材料供应上，整体趋于稳定，为肉禽预制菜行业的发展提供了基础保障。

今年上半年，面对乳制品行业整体形势严峻的挑战，各家乳企都交出了怎样的“成绩单”？为了帮助广大乳业同仁迅速了解乳企的经营能力、发展情况，新乳业汇总统计了34家上市/挂牌乳企的营收数据，并根据金额的多少进行了排序。一起来看看吧~

2024年规模以上企业精制植物油产量持续恢复性增长，1-6月累计产量2089万吨，同比增长4.14%；植物油压榨1740万吨，同比增长4.14%，油粕产量4922.3万吨，同比增长4.14%。养殖业下滑，生产增加，对粕类价格产生明显压制，使得国内植物油豆粕批发价格出现下行。

8月31日晚间，千禾味业（603027.SH）发布2024年半年报，报告称，2024年上半年公司营业收入约15.89亿元，同比增加3.78%；归属于上市公司股东的净利润约2.51亿元，同比减少2.38%；基本每股收益0.2437元，同比减少8.31%。截至今年6月末，公司经营现金流净额为2.79亿元，同比大增108.41%。

随着开学季的到来，学生群体的营养健康状况再次成为全社会关注的焦点。对处于生长发育关键时期的学龄儿童而言，科学合理的营养摄入不仅是智力发育、健康体魄及心理健康的坚实基石，更是预防未来成年期慢性疾病、奠定终身健康基础的关键所在。

8月份，上市公司纷纷公布了2024年中期业绩。粮油行业的上市企业成绩如何？油讯汇总了13家主营业务涉及米面油加工的企业中报。这些企业可以说是国内粮油业及所在地区、品类细分赛道的佼佼者，承前启后的中报不仅反映了各公司上半年的经营成果，也提供了洞察行业发展现状的重要视角。

经过多年发展，当前我国白奶、酸奶等细分行业发展已较为成熟，而奶酪受益乳品消费升级，正处于早期快速增长阶段，与欧美市场相比，我国市场渗透率低。2022年中国人均奶酪消费量0.2公斤，韩国是2.3公斤，日本是2.9公斤，可见我国奶酪消费还处于初级阶段，国内奶酪市场的培育任重道远。

行业追求高利润，最直接的办法就是拉伸产业链。对于冻品大商来说，在持续横向拓展销售渠道的同时，纵向布局深加工，提升产品附加值，拓展业务领域，有利于提高自身市场竞争力。预制菜作为一个新兴的市场，具有较高的利润空间和发展潜力，不止食品加工企业，而且上游农林牧渔、调味品，下游商超零售、餐饮业都在布局预制菜，而冻品与预制菜关系更加紧密，也为冻品经销商提供了新的增长机遇。

近日，伊利、蒙牛公布2024年半年报，“乳业双雄”表现有所差异。伊利增利不增收，蒙牛营收、利润双双下滑。

2024年1-7月份肉鸡出栏量同比增加3.4%，肉产量同比增加4.7%，存栏量同比减少4.6%。7月份肉鸡产业综合收益每只3.21元/只，同比增加1.00元/只；商品肉鸡生产环节，白羽肉鸡养殖每只盈利1.17元/只（正常只鸡盈利2元），黄羽肉鸡养殖每只收益5.62元/只（正常只鸡盈利5.5元）。1-7月，白羽肉鸡平均盈利0.01元/只，比去年同期减少1.91元/只；黄羽肉鸡平均盈利5.63元/只，比去年同期增加0.21元/只。

受到饮食习惯改变和“吃奶”趋势推动等多种因素的影响，国内奶酪市场规模有所扩大，人均奶酪消费也正在增长。不过传统饮食习惯的影响仍然存在，原制奶酪的口味并不被大多数国人所接受，所以市场中的奶酪产品以再制奶酪居多，在口味上有着更大的灵活性。

8月30日，“2024年咖啡行业发展趋势研讨会暨缇里咖啡千店计划启动会”在广州召开。活动当天，各地的商政界领导、餐饮行业领袖、餐饮专家与精英汇聚一堂，共同商讨咖啡产业的高质量发展。

曾几何时，社区团购，在短时间内席卷全国，成为资本追逐的热点，消费者的新宠。最巅峰时，在各路资本的疯狂加持下，全国有超过300家的社区团购平台竞争，颇有当年“百团大战”的架势。近两年，社区团购似乎“沉寂”了，关注度已大不如前，行业经历大洗牌，越来越卷。那么，社区团购现在怎么样了？

8月29日晚间，“酱油一哥”海天味业发布2024年半年报，公告显示，公司上半年实现营业收入141.56亿元，同比增长9.18%，归母净利润34.53亿元，同比增长11.52%。在扣除非经常性损益后，归属于上市公司股东的净利润为33.25亿元，同比增长11.95%，基本每股收益为0.62元/股。截止发稿，海天味业总市值为1897亿元。

8月29日晚，新乳业发布2024年中期业绩报告，报告显示，上半年新乳业实现营业收入53.64亿元，同比增长1.25%；归母净利润2.96亿元，同比增长25.26%；归母扣非净利润3.13亿，同比增长36.39%；销售净利润率5.68%，同比增加超过1个百分点；净利率较上年度加速提升，实现更高质量的增长。

最近，菜价、肉价都在涨涨涨。农业农村部公布的数据显示，近期黄瓜、菠菜、大葱等重点监测的28种蔬菜均价已经连续6周上涨，比如黄瓜近两个月价格就上涨了154.6%，猪肉价格的涨幅业已经超过30%。黑鱼的价格也不例外，今年5月起连涨三个月。

国内正在经历奶源过剩、奶价下行的周期性困局，乳品消费疲软进一步加大了企业的生存压力。截至目前，我国的生鲜乳收购价格仍在持续下跌，据农业农村部预测，国内乳制品需求恢复速度不及产量增幅，预计后期国内生鲜乳收购价持续低迷。

2024年8月20日，由更懂市场的行业平台《调料家》主办的“2024调味品行业渠道发展大会”上，调料家&上海至汇战略咨询机构联合发布《2024年度调味品行业渠道发展趋势报告》。旨在深入分析当前调味品行业渠道发展的现状与未来趋势，为行业内的企业提供战略参考与决策支持。

据中国海关数据显示：2024年7月国内玉米进口量105万吨，环比下降10.90%，同比下降36.79%。2024年1-7月份累计进口1214万吨，同比降11.42%。2023/2024年度累计进口量2273万吨，叫上年度同期增686万吨。