河北省沧州市农食产业深度解析
沧州市位于河北省东南部，地处环渤海区域的中心地带。“新河得通舟楫利，直达沧海鱼盐至。”特殊的地理区位，发展出了以沧州金丝小枣、青县蔬菜为代表的特色农业；以饮料制造、果蔬种植销售、水产品养殖、粮油加工为代表的食品工业；以河间驴肉火烧、沧州火锅鸡为代表的地标美食。
沧州市辖新华区、运河区2个市辖区，泊头市、任丘市、黄骅市、河间市4个县级市，沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县和孟村回族自治县10个县。
沧州市凭借其116公里的海岸线，拥有全国知名的大型海港黄骅港，在2023年完成了3.3亿吨的货物吞吐量，使其成为河北省开放经济的前沿。2023年，沧州市的GDP总量为4440.1亿元，位列全省第三，GDP名义增速为3.2%，展示出稳健的经济增长。
01、环渤海中心，京津冀门户
沧州市地处河北省东南部、河北平原东部的黑龙港流域。东部滨临渤海，北部与天津、廊坊接壤，西部及西南部与保定市、衡水毗邻，南隔漳卫新河与山东省的滨州、德州相望。
沧州市中心北距天津市120千米、北京市240千米，西南距省会石家庄220千米，是首都北京和天津市的南大门。京杭大运河纵穿全境，是全国铁路、公路网最为密集的地区之一，也是河北省“东出西联”的桥头堡。
2010年8月，黄骅综合大港建成开航，使黄骅港由单一煤炭输出港转变为多功能、现代化、综合性国际港口。随着京津冀协同发展、“一带一路”、环渤海地区合作发展等重大战略机遇叠加，沧州市沿海、区位、交通、产业等综合优势凸显，经济持续健康快速发展，在河北的战略地位显著提升，逐步成为环渤海地区重要的沿海开放城市。
02、龙头企业强势，但产业总体规模有待提升
据统计，2022年沧州市食品工业规上企业营收为231.53亿元，仅占河北省的5.63%。
2.1 数读沧州食品产业
近5年食品工业规上企业数量波动增加。2019年骤降8%，直至2021年才回复至95家，2022年增速最快，一年新增17家规上企业。具体行业分析，农副食品加工业规上企业数量增加较多，从2018年的51家增长至2022年的73家；食品制造业有所下降，5年间共减少6家；酒，饮料和精制茶制造业变化较小，但本身基数也较低；没有烟草制品业。
营业收入持续上涨。由2018年的135.78亿元增长至2022年的231.53亿元，复合年均增长率为14.27%，其中2021年增速最快，高达25.92%。具体行业分析，三大产业几乎都在稳固增长，即使2019年规上企业数量减少，营业收入也是上涨态势，农副食品加工业增长最快，2022年营收占食品工业总营收达75.92%，超过四分之三。
利润总额起伏较大。主要体现在农副食品加工行业，2019、2020两年均在降低，且降幅较大，虽然2021年恢复至2018年水平，但2022年又跌至-1.72亿元，为近5年最低；食品制造业利润总额小有涨幅，从2018年的0.99亿元涨至2022年的1.86亿元；酒、饮料和精制茶制造业也在不断减少，2022年转负，为-0.05亿元。
纵观近5年沧州食品工业结构变化，发现行业之间的企业数量架构变化较大，农副食品加工业企业从2018年的54%增加至2022年的65%，但营业收入结构变化很小，仅增长2个百分点，说明三大行业均有营收规模较大的龙头企业存在，行业地位稳固，市场竞争力较强。
2.2 龙头企业集中分布
根据农业农村部最新发布的农业产业化国家重点龙头企业名单，沧州市国家级龙头企业8家，河北省为80家，占全省的10%。
根据2023年6月17日印发的《河北省人民政府关于认定河北省农业产业化重点龙头企业的通知》（冀政字〔2023〕37号），河北全省共1000家省级农业产业化重点龙头企业，其中沧州市77家，占全省的7.7%，经统计，省级农业产业化龙头企业多分布在黄骅市、河间市、泊头市等地。
03、农工贸一体化，集群优势突出
乡村振兴，产业兴旺是基础。沧州先后出台了《沧州市人民政府办公室关于加快农产品加工业发展的实施意见》《沧州市人民政府关于做大做强农业产业化龙头企业的实施意见》等文件，大力支持农食产业发展。
3.1 紧抓品牌农业，打造“金字招牌”
2023年12月7日-9日，“黄骅旱碱麦•沧州时蔬”区域公用品牌发布暨产销对接会在北京新发地成功举办；12月21日，“孟村鲜鸡”区域公用品牌发布会在石家庄举行；2024年1月9日，由盐山县人民政府主办、盐山县农业农村局承办的“盐山礼记”区域公用品牌宣传推介暨产销对接会在石家庄成功举办；6月3日，河北省沧州市青县“河北净菜”进京暨蔬菜区域公用品牌发布会在北京新发地农产品批发市场会展中心举行，京津冀三地的相关部门及农产品流通企业嘉宾共同见证了“青县蔬菜”区域公用品牌的启动。
近年来，沧州市积极开展农业品牌建设行动，并制定了《沧州市农业品牌建设三年行动实施方案》（沧政办字〔2022〕22号），把品牌农业作为推动农业高质量发展的重要抓手，打造高品质、好口碑的沧州农业“金字招牌”，重点构建农产品品牌、区域公用品牌和企业品牌“三位一体”品牌体系，提高农产品综合效益，推进全市农业高质量发展，促进乡村全面振兴。
目前，全市拥有涉农省名牌产品50多个，中国驰名商标7件，国家地理标志产品7个，省级农产品区域公用品牌12个，领军企业品牌10个。除新发布的区域公用品牌外，沧州金丝小枣、黄骅冬枣、献县肉鸡、泊头鸭梨、青县羊角蜜等传统优势品牌在市场竞争中依然保持强劲竞争力。
3.2 农食产业集群发展
青县 ——双园驱动，做足特色
青县高端食品产业园。青县根据食品产业发展趋势，制定了《青县食品产业特色与竞争力评价》，在青县经济开发区规划了高端食品产业园，占地约1500亩，主要引进国内外500强、行业前十、主板上市、全国驰名商标、省著名商标或区域知名品牌等有较大市场占有率的食品生产企业。按照“产品高端化、生产标准化”的要求，通过创新技术、打造品牌、整合提升，推动食品产业由传统食品向休闲食品、功能食品和保健食品转变，实现食品产业质的飞跃，抢占市场主导。
目前产业园已形成以河北小洋人生物乳业集团为龙头，聚集周黑鸭、唇动食品、陶然食品等特色食品企业的高端食品产业集群。其中小洋人生物乳业集团有限公司是一家以乳制品饮料开发为主，集科技、生产、销售为一体的大型现代化集团企业，目前拥有河北、南京、湖南三大生产基地，业务范围包括常温酸奶、含乳饮料、固体奶茶、果汁饮料等四大版块；河北周黑鸭食品工业园有限公司是周黑鸭食品股份有限公司的全资子公司，专门从事鸭类、鹅类、鸭副产品及素食类休闲熟卤制品深加工及新产品研发；唇动食品股份有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的大型巧克力烘焙制品生产企业，主要从事唇动品牌巧克力涂饰蛋糕的生产与销售。
中国（青县）国家级现代农业产业园。2023年1月，河北省农业农村厅，衡水市人民政府，沧州市人民政府联合印发《衡沧高品质蔬菜产业示范区创建行动方案》（冀农发〔2023〕5 号），其中沧州市高品质蔬菜产业示范区创建推进方案提出沧州市重点打造“一园、四场、五基地”，“一园”即为中国（青县）国家级现代农业产业园。《方案》提出：把青县建成全国一流的高品质蔬菜生产示范区、前沿科技孵化区、三产融合创业区，种植面积发展到30万亩，年产值达到45亿元。
蔬菜产业是青县传统特色产业。凭借地处环渤海经济圈、环京津经济圈的区位优势，青县从上世纪80年代就积极发展特色蔬菜产业，现拥有2个省级现代农业园区、8个市级现代农业园区。近年来，青县紧抓京津冀协同发展机遇，持续推进蔬菜产业规模化、绿色化、品牌化、产业化发展，大司马、益生航等20多个知名蔬菜品牌享誉全国。着力打造京津高品质蔬菜供应基地，确保京津“菜篮子”绿色安全、供应充足，年供京津蔬菜100多万吨，被评为中国蔬菜之乡、河北省蔬菜产业示范县。
沧县 ——金丝小枣拓宽品类市场
2023年9月16日，由沧州市供销合作社、中国果品流通协会主办，沧县供销合作社、河北华糖云商营销传播股份有限公司、沧县红枣干果加工协会组织承办的2023中国（沧县）红枣及干坚果休闲食品博览会暨产业发展大会在沧州国际会展中心盛大开幕。会上，中华全国供销合作总社科教社团部一级巡视员刘婷，中共沧县县委副书记、沧县人民政府县长穆春江，共同为红枣及干坚果食品加工基地（中国•沧县）、红枣及干坚果产业交易中心（中国•沧县）揭牌。
沧县被誉为“中国金丝小枣之乡”，中国最大的红枣交易市场——崔尔庄红枣交易市场即坐落于此。近年来，沧县以红枣、干坚果为资源优势，以精深加工为技术驱动，推动红枣及干坚果休闲食品高质量发展；以全产业链突破为模式，整合红枣全产业链，并延伸至干坚果、休闲食品大产业，不断推动产业扩容。已经形成以沧州思宏枣业有限公司、沧州美枣王食品有限公司、河北沛然世纪生物食品有限公司、沧州盛源食品有限公司等龙头企业为核心的红枣、干坚果特色食品产业集群，主要产品包括蜜枣、阿胶枣、脆枣、坚果、黑芝麻球、红枣浓缩汁等，市场认可度较高。
据统计，2022年，沧县红枣及干果食品加工产业集群营业收入108.6亿元，带动3万余人增收致富。产品畅销全国，出口20多个国家和地区，打造出乡村振兴、产业振兴区域示范样板。
献县 ——龙头带动，肉鸭产业做大做强
2023年8月8日，农业农村部办公厅、财政部办公厅发布《关于公布首批国家农业产业强镇名单的通知》（农办产〔2023〕7号），经绩效考核、认定申请、省级推荐和材料审核等程序，共认定770个国家农业产业强镇。河北共39个强镇入选，献县南河头乡（肉鸭）位列其中。
龙头企业助农带农。近年来，献县瞄准“龙头企业+特色产业带”的产业化运作方式，献县乐寿现代农业园区以河北乐寿鸭业有限责任公司为核心经营主体，突出构建“原料种植——饲料加工——种鸭繁育——肉鸭养殖——屠宰制坯——熟食加工——餐饮门店连锁”的肉鸭全产业链，实现肉鸭产业快速发展。以全产业链为核心，龙头企业主动联合当地人社部门定期开展就业指导、技能培训，并成功打造出“乐寿肉鸭工”省级劳务品牌。
科技创新，赋能“肉鸭产业”高质量发展。2020年，中国农科院北京畜牧兽医研究所与献县人民政府签订了《中国农业科学院肉鸭种质创新中心合作框架协议》，在献县肉鸭现代农业示范园建设中国肉鸭种质创新基地，“农业农村部动物遗传育种与繁殖（家禽）重点实验室”“国家水禽产业技术研发中心”两个平台资源在此整合，推动实施种业自主创新重大工程。
多措并举，“献县肉鸭”被认定为河北省特色农业优势区和农业区域公用品牌，不但成为献县产业发展的“金名片”，更成为当地乡村振兴的主导产业。
黄骅市 ——出海高地，向海图强
沧州渤海新区黄骅市位于河北省东南部，东临渤海，北依京津，南望齐鲁，地处环京津、环渤海“双环”位置。陆域面积2212平方公里，海域面积889平方公里，海岸线116公里，辖5个功能园区（临港经济技术开发区、中捷产业园区、南大港产业园区、港城产业园区、黄骅经济开发区），是省市重点打造的沿海经济增长带龙头和改革开放高地。《全国港口与航道布局规划》明确黄骅港上升为沿海主要港口，沧州港口型国家物流枢纽成功入选2023年国家物流枢纽建设名单。
独特的区位优势，促进了黄骅出海经济的发展。目前拥有以黄骅市国润生态食品有限公司、黄骅市天天食品发展有限公司为代表的的冬枣种植、保鲜、深加工产业；以河北犇放牧业有限公司、沧州君乐宝乡谣乳业有限公司为主的畜禽养殖加工产业；以河北鑫海水产生物技术有限公司、黄骅市金汇水产养殖开发股份有限公司为主的水产育种养殖产业；以河北大仓粮油商贸有限公司、河北嘉好粮油有限公司为代表的粮油加工产业。
其中河北嘉好粮油有限公司是由美国嘉吉集团在港城产业园区投资成立的一家全资子公司，随着河北嘉好粮油有限公司二期项目的投产，公司产能由原来的日加工5000吨大豆增加至日加工10000吨大豆，实现了产能翻倍的重大举措，让河北嘉好粮油有限公司成为嘉吉在全球最大的粮油加工厂之一。据港城产业园区经发局资料，河北嘉好粮油有限公司2023年完成营业收入114.2亿元，同比增长42%；工业总产值完成115.4亿元，同比增长37.9%，首次双双突破百亿元大关。
04、“地标美食”锁味蕾，食旅融合促发展
四方食事，不过一碗人间烟火。4月2日，河北省团餐与饮食行业协会、长城新媒体集团、河北省旅游协会围绕全省重点旅游目的地、重点旅游景区、重点旅游线路，并依据《河北省地标美食质量技术规范》(T/TCYCYPR 001-2024)，按照地域特色鲜明、社会认可度高、消费者体验好、具有较长的发展历史的评价标准，共同发布首批河北地标美食，助力打造“这么近 那么美 周末到河北”饮食文化篇——“品寻河北味道”。沧州市区河间驴肉火烧、羊肠子、火锅鸡，渤海新区黄骅市清蒸梭子蟹，吴桥县大锅饼等16项特色美食入选。
以区域特色美食为基础，沧州积极推动食旅融合发展。6月3日，沧州市促进文旅消费工作新闻发布会在市政府新闻办召开。市文广旅局深入实施文旅消费促进行动，以旅游品质提升、文旅品牌塑造为重点，计划举办文旅促消费活动百余场，搭建消费新场景，推出消费新业态，激发文旅消费活力。
全年活动以促进文旅消费为主线，围绕跟着美食游沧州、跟着文创游沧州、跟着音乐游沧州、跟着达人游沧州等主题，以“吃、住、行、游、购、娱”为切入点，发布沧州特色旅游美食地图。围绕大运河文化旅游带、渤海滨海休闲旅游带、沿雄安生态康养旅游带的“一带两翼”文旅布局，做优一批标杆文旅项目。
05、发展建议
1、做足特色，做强品牌。围绕沧州农产品品质特色，如金丝小枣，青县蔬菜，找准国内外市场消费需求，强化品牌设计包装、品牌文化挖掘、品牌国内国际营销，培育凸显沧州特色的企业品牌和产品品牌，打造高品质、好口碑的沧州农品“金字招牌”。
2、加快区域特色美食产业化建设。驴肉火烧、火锅鸡、羊肠汤等地标美食加快产业化进程，通过标准制定，以“地方标准+特色美食”的新模式整合产业链上下游企业，包括原料采购、生产加工、物流配送等环节，形成紧密的产业链合作模式，增强特色美食的品牌效应、名片效应，推动地标美食产业高质量发展。
3、延链补链强链，推动产业集群化发展。以青县高端食品产业园、崔尔庄红枣交易市场、中捷产业园等食品产业集聚区为主，招大引强，通过引进和研发先进的食品加工技术，提高产品的加工深度和精度，增加产品附加值；鼓励企业与高校、科研机构合作，研发新技术、新产品；设立专项资金支持技术创新和成果转化，提高沧州食品工业的整体技术水平。
4、充分利用沧州黄骅港深水亿吨大港开发建设契机，积极创新招商工作思路，坚持“大招商、招大商”，突出招商重点，加快开发建设，提质港口土地、岸线的开发利用，提速港口码头、集疏运体系、物流园区等港口项目建设，突出“以港带产、以产兴城、港产城融合”。
