目前，新采收的生姜已进入一个月的圆头期，新一季生姜产量较上季预计增加10%。安丘金芝食品有限公司是山东地区的生姜种植出口商。公司销售经理Tina介绍了近期市场行情和出口情况。

整个欧洲以及以色列和摩洛哥等供应国都在关注西班牙，看这场破坏性降雨和洪水会对其甜椒种植和出口产生什么影响。尽管雨水和洪水造成了破坏，但西班牙种植者仍然看到了对甜椒的旺盛需求。尽管甜椒是损失最大的产品，特别是加利福尼亚甜椒，但目前西班牙的甜椒供应发展正常。

2024年中国生姜收获期将从10月10日左右开启。新采收的生姜已进入一个月的圆头期，新保鲜姜预计在十一月底开始进入市场，风干姜预计在十二月底进入市场。目前老姜的销售已经进入尾期，目前价格稳定。济宁兴源果蔬有限公司是山东地区的生姜种植出口商。公司销售经理张先生介绍了近期市场行情和出口情况。

随着北半球冬季的临近，预计生姜需求将再次增加。然而，就在秘鲁重新开启生姜出口季之际，主要出口国巴西和中国的生姜供应即将结束。截至第 40 周，秘鲁的生姜出口量与上一季度相比大幅下降了 43%。

在世界各国的红薯种植和收获过程中，天气再次发挥了重要作用。欧洲许多地区的干燥天气导致意大利 2024 年红薯收获季的开始时间推迟了一个月。预计从本月中旬甚至下旬（10 月）才开始收获。在德国，埃及自 7 月起提前大量供应红薯，在市场上占据主导地位。这导致价格跌破多年平均水平。西班牙的红薯种植面积在过去两年中减少了 60%。

中国产洋葱的价格自8月开始再度上涨，近半个月逐渐趋向平稳，目前售价于高位运行。"洋葱价格在数月前曾一度回落，这与印度解除其洋葱出口禁令有关。新一季的中国洋葱自7月开始上市，由于今年年初天气寒冷，部分洋葱苗被冻坏，使新季产量降低；同时，受印度增加洋葱出口关税的影响，中国洋葱在国际市场上的价格攀升。"来自济宁友联食品有限公司(Jining Fenduni Foodstuff Co., ltd)的Lassie Kong女士谈道。

目前许多国家的趋势是黄瓜价格上涨。最近的 TikTok 视频热潮也导致荷兰和冰岛的消费量增加，因为人们都想模仿这些网络潮流。在西班牙的阿尔梅里亚，预计黄瓜的供应量将有所改善。在意大利，黄瓜价格高，需求量更大。由于天气原因导致生产放缓，黄瓜价格已经连续几周居高不下。

自去年 10 月以来，中国洋葱的价格一直异常高，达到了过去二十年来从未有过的水平。不利的天气条件影响了洋葱的质量和保质期，高昂的价格使消费者不敢购买。

夏季的生姜销售历来比较平淡，今年也不例外。"不过，我们看到加来自市场的需求非常好，他们又在为秋季的所有榨汁工作做充分准备，"来自 Barendrecht 的 Sawari Fresh 公司的 Bert van Gelder 说。

正值大蒜出口旺季，但受高涨的海运费影响，出口市场表现略逊于去年同期水平。济宁尚卓食品有限公司的销售部负责人王经理介绍了中国常见的大蒜品类以及近期的出口情况。

每年7-8月正是中国大蒜的出口旺季，今年情况似乎有所不同。"目前大蒜出口市场表现较弱，订单少于往年同期。"来自山东祥盛进出口有限公司的Wendy Qin（秦博文女士）谈道。"今年新蒜的质量非常好，色泽、净度及干度都好，但大尺寸蒜的产量少一些。大蒜价格在前两周现明显跌幅，航运费自7月中旬开始呈下降趋势（仍高于往年同期）。在此前提下订单依然较少，我们估计市场饱和是主要原因。"

本月，从西班牙运往美国的新作物大蒜已经陆续抵达。"I Love Produce 的 Jim Provost 说："一个月前，我们结束了阿根廷大蒜的供应，转而使用墨西哥新产大蒜。"墨西哥大蒜的质量非常好，但由于收成比正常年份短，价格比一年前高 15-20%。由于墨西哥大蒜的收成短，我们正在马上过渡到西班牙大蒜。

五月份，天气非常温暖，但随着今年夏天大量降雨和寒冷天气的出现，情况发生了变化，看不到太阳，这导致瑞典马铃薯腐烂。西班牙的马铃薯价格也创下了历史新高，后期的降雨导致塞维利亚的收成减少了 30%。由于欧洲自 5-6 月以来出现了暂时的产品缺口，目前西班牙马铃薯的价格仍在创纪录。在南非北部，冬季一夜之间气温达到零下8摄氏度的霜冻灾害已导致2,800多公顷的土地大面积受灾。马铃薯作物的损失高达 4.7 亿兰特（近 2400 万欧元）。

今年年初生姜需求量较大、价格较高，而现在北半球夏季天气晴好，需求量和价格均有所下降。秘鲁已加紧满足需求，种植者和出口商预计，后期生姜库存减少将导致价格上涨。中国正处于生姜出口旺季。对他们来说，生姜市场需求依然强劲，但飙升的运输成本已成为一项挑战。

正值生姜出口旺季，目前生姜价格比较稳，出口量不大，不断上涨的海运费对给供应商和客商带来了不小的压力。济宁兴源果蔬有限公司是山东地区的生姜种植出口商。公司销售经理张先生介绍了近期市场行情和出口情况。"价格方面，目前出口价格比较稳定，风干姜FOB价格大概1万人民币/吨。但由于成本上涨，需求方偏弱，总体出口量不大。"

正值生姜出口旺季，目前海外市场对生姜需求稳定，但不断上涨的海运费对给供应商和客商带来了不小的压力。安丘市万佳泰食品有限公司是山东地区的生姜种植出口商。公司销售负责人Lily介绍了近期市场行情和出口情况。

直到今天，新西兰洋葱的进口季在欧洲才缓缓拉开序幕。"荷兰洋葱和德国洋葱等已经等了很长时间。Van der Lans 国际公司的 Andrea Candiano 说："一些客户正在转而购买来自新西兰和南非的优质洋葱，这仍然是一个价格问题，客户仍然可以低价购买到大量的欧洲老洋葱。

"中国产草莓番茄近期行情呈现明显的两极分化。质量普通或较次的货，每斤收购价低于1元人民币；最好等级仍能售出￥8/斤，与往年的高价位持平。"伽南农业科技（寿光）有限公司主营草莓番茄及大果型口感番茄，公司负责人李建亭先生介绍道。

新一季的大蒜于五月开始采收，目前各产地已基本采收结束，供应商开始陆续开始接订单。第一批海运大蒜即将已经发货。王先生是济宁尚卓食品有限公司的销售部负责人，"由于前期的低温天气，市场本预计本季大蒜会有所减产，但采收期间产地的天气良好，没有雨水，本季大蒜的整体品质很好。"

全球许多市场的总体趋势是番茄价格下降。这主要是由于消费者需求下降以及供应增加所致。即使在以番茄消费强劲而闻名的意大利，需求也停滞不前。这导致过去10天内价格暴跌。来自西班牙、土耳其和摩洛哥的供应带来了更多的竞争。在德国，番茄供应过剩导致价格下跌。德国国内供应商以及荷兰、比利时和意大利供应充足。在法国，市场上的大量供应无法满足需求，需求呈下降趋势，尤其是在月底。这对价格造成了下行压力。西班牙阿尔梅里亚的温室产季预计将于 2024/25 年初开始。

新一季中国大蒜已上市，比以往提早约半个月。"新蒜个头较小，质量理想。今年略有减产，但幅度不大。其中河南早熟蒜减产约20%，山东金乡中熟蒜减产约10%，晚熟蒜目前还在开挖。另外，在几个主产区之外的其他产区，大蒜种植面积正在增加。"济宁马丁国际贸易有限公司（Jining Martin International Trade co.,LTD） 的负责人David Zheng介绍道。

生姜价格唯一的走向很可能是上升，因为预计2024年下半年来自秘鲁的供应量将下降约20%。这是由于不利的气候条件，导致生姜种植园出现细菌性腐烂。Only Bio Perú SAC的拉丁美洲采购经理安东尼奥·门德斯警告说："从2024年6月到12月的这个产季，生姜产量将比去年减少约20%。主要是因为厄尔尼诺现象：秘鲁'丛林'生态系统的温度升高，伴随着强烈的雨季。"

疫情结束后，近两年来中国菌棒出口数量逐年上升，出口量已基本恢复到疫情前的水平。而从上月开始，各种费用不断上涨，给菌棒企业带来了不小的挑战。淄博和煦生物科技有限公司位于山东淄博，公司菌棒长期出口美国、加拿大、澳大利亚、西班牙、法国等国家，年出口量200万棒。公司负责人彭经理向我们介绍了近期菌棒的出口情况。

据了解，自4月上旬开始，中国生姜价格呈现大幅上涨，原材料价格于两周内从￥2.7/斤涨至￥4.7/斤，涨幅超七成。价格于近日趋于平稳，并伴随小幅波动。"升幅的原因之一，是去年生姜产量不高，库存量较少，目前距离北方产区新姜上市尚有6个月，但库存已售出60%。库存不足推动姜价上涨。其次，升幅估计与期货炒作有关，去年年底生姜收购入库的价格较高，现在期货利好提前释放，造成行情波动。"福建新鲜汇贸易有限公司主营生姜的国内及进出口业务，公司负责人叶乔伟先生谈道。

埃及大蒜出口商Global Veg Egy的首席执行官Ahmed Adel表示，对埃及干大蒜的强劲需求使这个产季比去年更有希望："今年，与上一个产季相比，今年大蒜的种植面积非常有限。然而，我们公司一直在去年增长的地区保持增长，因此我们有信心满足客户的需求。也就是说，这个产季我们客户的需求比以往任何产季都要强劲。所以幸运的是，今年这个产季开始得更早！"

随着夏季的到来，欧洲对红薯的需求并未减弱。一些市场正在转向更多的本地生产，来自埃及的低价进口产品在许多市场占据主导地位。法国当地生产商抱怨埃及红薯价格较低。巴西生产商不得不丢弃大量红薯，因为今年早些时候的干旱导致害虫损坏了产品的表皮。尽管对欧洲的出口仍在继续，但巴西的出口量有所减少，受损产品转而销往当地市场。在西班牙，尽管雨后的预测似乎比年初好，但由于水的问题，安达卢西亚的红薯面积呈下降趋势。

"去年10月至今，中国洋葱价格持续居高，可说是近20年来未遇的情况。当3月31日印度宣布无限期延长洋葱出口禁令后，中国洋葱价格再度上涨。但因原本已于高位运行，所以升幅有限。目前采购量增长并不明显，市场处于观望状态。"来自Jining Greenfarm Import and Export Co.,Ltd.的孟宪东（Jack Meng）先生谈道。据Jack介绍，中国洋葱的价格和发货量自3月初开始缓慢回落，市场等待印度洋葱重启出口。当印度宣布相关消息后，中国洋葱价格回升，但升幅少于10%。

由于许多埃及种植者更愿意种植洋葱， 本季的大蒜种植面积减少了近一半，这导致埃及大蒜的供应急剧下降。埃及种植者Tomna的Ralph Nakhal表示："埃及大蒜目前非常昂贵。通常在这个时候，价格会下降，但不幸的是，目前的情况并非如此。本地市场的供应量低，而且货币（埃及镑）对美元升值，这导致我们向客户供应的大蒜价格更高。"

欧洲主要辣椒生产国的产季起步缓慢。西班牙在向欧盟其他国家的生产和供应方面处于领先地位。据说法国的冷温室甜椒季尚未开始，但预计开局并不乐观。产季将在五月至六月开始。Orléans 地区温室辣椒收获开始时，价格略低于平时。意大利的辣椒生产目前集中在西西里岛，干旱是该地区所面临的主要挑战。Campania 和 Lazio 的辣椒种植也在进行中，特别是在 Agro-Pontine 地区。第 12 周，辣椒的批发市场价格处于平均水平。根据 GfK 消费者小组服务的数据，62% 的意大利家庭在过去几年中购买过辣椒，尤其是在 6 月至 9 月。这种蔬菜特别受居住在意大利南部的家庭的欢迎，这些家庭具有基本的社会人口特征，并且由年轻人组成。

据说世界生姜市场主要分为两类：中国生姜和非中国生姜。秘鲁在有机和认证的生姜生产质量方面处于领先地位，导致大多数市场的价格更高。然而，该国的收获季比往年提前了大约两个月。另一方面，中国继续种植和出口便宜的生姜，占领了相当多的市场份额。

欧洲的黄瓜供应量较低，许多生产国的产季进行地较为缓慢。然而，大多数欧盟国家的定价也很低。今年冬天，由于能源价格下降，荷兰和比利时温室补充照明的使用量有所增加。2023 年黄瓜价格非常高，但 2024 年初价格低得多。希腊、葡萄牙、西班牙和意大利等地中海沿岸黄瓜生产国据说正在密切关注天气情况，以判断持续的干旱是否会对本季的产量产生另一次重大影响。

近日受到下大雪影响，高质量的大蒜连续10天涨价大约150美金/吨。

"春节假期后，海外市场对冷冻圆洋葱丁等冷冻蔬菜的需求旺盛，订单时间最长覆盖至六月。最近工厂正忙于发货。"日照绿拓食品公司（Rizhao Green Extension Food Co.Ltd）主营冷冻蔬菜的生产及销售，据该公司销售经理许传刚先生（Ross）介绍，目前欧洲、南美、俄罗斯等市场需求最为旺盛，采购产品包括冷冻圆洋葱丁、胡萝卜丁、大蒜、姜泥等。

2023年全国出口大蒜量为193.2075791万吨， 2022年全国出口大蒜量为194.6万吨，同比下降率为0.71%，大蒜出口量基本持平，2023年全国大蒜出口额为217231.55万美元，2022年全国大蒜出口额为163739.7283万美元，同比上涨率为32.67%，大蒜出口额同比陡升，2023年大蒜出口均价1124.34美元/吨，2022年大蒜出口均价841.44美元/吨，同比上涨率为33.62%。2023年全国有26个省，4个直辖市出口大蒜，出口大蒜目的139个国家和地区。

秘鲁的生姜种植面积有所减少，因此，本季的作物数量较少。“秘鲁的生姜供应严重不足，”Happy Veg的Cameron Mistal表示。“在产地，仅原材料的价格现在已经超过了每公斤10.5索尔，相当于2.75美元，我们预计价格会一直上升，直到新产季开始。”秘鲁的新产季将在6月/7月左右开始，尽管预计产量将比本季增加约10%到15%，但高需求将轻松吸收供应。“到2025年1月、2月，市场将再次出现供应短缺，” Mistal评论道。

在世界各地的许多市场上，洋葱的价格非常高，接近历史最高价。这是由多种因素驱动的，其中短缺问题由于印度和埃及这些传统的大型出口国的洋葱禁运期延长而加剧。由于禁运以及欧洲大部分地区的产量下降，欧洲的进口商已经转向中国以获取更多的洋葱。

目前，大蒜供应量有限。“我们看到供应开始有所改善，并趋于稳定。然而，大蒜市场总是面临来自中国的一些物流挑战，”Exp Group, LLC的Anthony Serafino表示，“总的来看，大蒜供应量比去年同期少。”

目前洋葱市场平静。荷兰 Wiscomex 公司的 Rinus Wisse 表示：“大多数包装商的运作相当安静，需求正在减少。最多只有一艘装有洋葱的船仍会前往塞内加尔，谁将接手市场是一个大问题。”

“12月下旬，因红海航运危机的出现，船运公司宣布将提升海运费。不少客户希望赶在运费上涨前下单发货，使当时大蒜订单激增，尤其是来自欧洲市场的订单。”来自山东祥盛进出口有限公司的Wendy Qin（秦博文女士）介绍道。

又是一年年末，许多国家的大蒜市场都陷入了相当棘手的境地。在荷兰，因为西班牙打算的大蒜质量问题和对价格更高的中国进口大蒜的依赖，大蒜价格达到了 "历史新高"。

近几月，中国洋葱出口价一直保持涨势。最近，受埃及延长洋葱出口禁令消息影响，半个月内洋葱价格大幅飙升。“市场主要需求为红洋葱，在其带动下，黄洋葱价格也出现一定升幅。市场上高品质红洋葱较为短缺因而升幅更大。目前，除了常规的日韩市场订单外，来自欧洲市场的订单增长迅速，需求量大。” 山东济宁新丝路食品有限公司的 Alan Xu 介绍道。

9 月 20 日，埃及政府宣布暂时禁止洋葱出口，直至 2023 年底。据国营报纸 Al Ahram 报道，这一决定的合理性是因为当地市场洋葱价格飙升，洋葱价格大幅上涨，涨幅甚至达到 190%。同一消息来源今天报道称，埃及总理 Mostafa Madbouly 决定将禁令延长至 2024 年 3 月 30 日，即洋葱季结束。这一决定是在当地市场上的洋葱价格没有下降的情况下作出的，据 Al Ahram 报道，这与 2023 年出口大幅增长有关。该报援引官方统计机构 CAPMAS 的话说，今年埃及洋葱出口激增 95.9%。

高温、生产和劳动力成本高企以及价格变化无常，是当前全球番茄市场的主要特征。在荷兰，经过一年的能源消耗后，种植者重新开始使用补光灯进行生产，番茄价格飙升，同时番茄褐皱果病毒和劳动力成本上升也令人担忧。与此同时，在德国，由于比利时牛肉番茄供应和土耳其-西班牙樱桃番茄产地的主导作用，销售顺畅的同时价格波动。法国经历了销量低、价格坚挺的一周过渡期，比利时和荷兰产品的短缺加剧该情况。意大利努力稳定西西里岛鲜食番茄的价格，并关注有机产品的机会，而西班牙则面临番茄季推迟启动和价格波动的问题。在南非，极端的气温影响了番茄的价格，达到了四季度以来的最高点，而北美则面临着番茄需求旺盛而供应紧张的局面。

新一季生姜于10月收获，据悉，本季生姜产量及质量优于去年，目前价格比去年同期下降约三成。大部分生姜正进入冷库储存，待12月下旬展开大量出口。

目前，全球甜椒市场正处于不同阶段。在荷兰，由于国内产季结束，价格居高不下，而英国对西班牙进口甜椒的需求则很旺盛。法国市场目前供过于求，原因是国内产季结束时恰逢西班牙产甜椒的抵达。在意大利，由于天气炎热，产季延长，高温导致西班牙市场动荡。在南非，随着当地生产的甜椒进入市场，甜椒价格从最高点回落。同时，中国向俄罗斯出口了第一批甜椒，而在北美，甜椒的供应和价格都在上升。

今年上半年大蒜行情波动频繁，整体以涨为主。5月底新一季大蒜开始收获，上市早期曾经历短期价格浮动。关于夏季至今的大蒜市场情况，来自济宁马丁国际贸易有限公司的David Zheng介绍道：“从6月下旬鲜蒜开始销售至今，实际价格整体走向平稳，原料价维持在￥3-￥4/斤之间，波动范围在5%-10%内。后市价格预计不会再大幅上涨，因市场缺乏需求，价格没有上涨的动力。”

2023 年的中国生姜从 10 月初开始收获，目前收获已经接近尾声。就生姜的市场行情，全球果蔬网近期与青岛深普果蔬的 Jason Jiang 进行了相关的市场交流。据他表示，“在中国，今年的生姜因为没有受到干旱或者洪涝等极端气候的影响，无论是产量还是品质，都要明显好于往年。此外，价格方面，去年的生姜因受多雨气候影响而减产，导致价格大幅飙升。但今年的情况有所不同，整体上生姜价位已回归理性。”

中国甘肃新一季洋葱于7月开始上市，其中黄洋葱价格保持平稳，而红洋葱价格自9月中旬陆续走高，并于10月底出现大幅上涨，目前仍保持涨势。山东济宁佳禾进出口有限公司主营洋葱出口业务，公司负责人孟宪东先生(Jack Meng)表示，近几月洋葱价格的波动，与部分主产区减产，及印度提高洋葱出口关税有关。

随着全球对红薯类产品兴趣的增长，全球红薯市场的吸引力不断扩大。在荷兰，由于较小型的出口商转向其他产品，埃及的供应量正在减少，市场更加稳定。由于夏季干燥，西班牙和葡萄牙也面临质量问题。另一方面，美国当地市场价格居高不下，导致出口需求有限。在比利时，得益于理想的天气条件，尽管在国际市场上的份额仍然较小，但红薯种植季欣欣向荣。

Bi Shutong 是山东七河生物科技股份有限公司的欧洲业务开发人员。该公司是生产香菇、杏鲍菇、牡蛎和其他异域蘑菇品种的原木的专家。该公司最近在波兰开设了自己的子公司，其中包括一个蘑菇农场。Bi Shutong 谈到秋季开始时的市场行情时表示：“我们对即将到来的新鲜奇异蘑菇和基质销售季的预期很强烈。最近几周我们见证了强劲的增长，而我们才刚刚进入秋季”。

洋葱目前在全球许多市场都处于动荡不安的局面，主要原因是生产国的天气变化无常。在荷兰，尽管价格居高不下，但对本地播种洋葱的质量和上一季未支付的发票仍存在担忧。德国预计洋葱收成将低于平均水平，主要原因是初夏收获推迟以及超大号洋葱增加的可能性。奥地利正努力应对收成水平下降和价差扩大的问题，使出口市场更难。法国的洋葱收获季前景看好，但由于印度和西班牙等其他国家遇到收获困难，法国面临着潜在的需求变化。意大利受到恶劣天气的影响，洋葱产量大幅下降，但却因价格上涨而受益。

据美国气象研究所报告，2023 年 7 月 4 日星期二是有记录以来世界上最热的一天。越来越多的气候记录被打破，但最近，这些记录不仅被打破，还被刷新。我们再也无法逃避全球变暖的影响，果蔬种植者也可以证明这一点。在世界各地，种植者都是越来越频繁的干旱期的受害者，或者相反，过多的降雨导致洪水泛滥。

新一季山东大蒜于5月底开始收获，6月开启出口。由于今年行情偏高，新蒜起点价高且整体保持涨势，价格波动频繁。山东祥盛进出口有限公司（Shandong Xiangsheng Import and Export Co., LTD）主营大蒜出口销售，最近正忙于新蒜发货及入库。该公司的秦博文（Wendy Qin）女士介绍了新产季的情况：“新一季大蒜在收获期间遇连续降雨，部分大蒜因此受潮、发霉必须剔除，所以本季符合标准的大蒜数量少于以往，使成本上涨，且价格并不稳定。”

据全球各地的报告显示，全球马铃薯市场将迎来非常波动的一年，许多国家的马铃薯价格普遍较高。荷兰正在与影响产量的天气条件作斗争，而薯片行业的蓬勃发展推动了合同价格的上涨。比利时正因为各种消极因素，面临着收成不确定的问题，引发了人们对产量的担忧。德国市场正在受到消费者出国度假不再本地市场消费的影响。

2023年迄今为止，秘鲁已出口生姜37,567吨，比去年同期的25,278吨增加49%。

全球生姜市场目前面临挑战，不确定性和供应短缺的情况出现在多个地区。随着生姜季的转变，贸易商面临着价格波动和质量变化的问题，导致了荷兰市场的不可预测性。另一方面，由于中国生姜产量减少且质量不理想，德国正面临供应不足的问题，同时预计下一步巴西和秘鲁的供应也会受到影响。然而，由于青枯菌的发现，秘鲁产的部分生姜在运抵德国时已被销毁。

受新蒜减产，以及部分产品发霉导致无法销售的原因影响，目前产地价格走高，海外客户多处于观望状态，购买积极性不高。王先生是济宁尚卓食品有限公司的销售经理，他向全球果蔬网分享了近期的蒜市行情及未来几周的市场预期。

近期，河南，安徽，江苏地区洋葱大面积收获，红紫色洋葱种植面积较往年偏少，有一定幅度的减产，价格维持高价位偏强运行。黄洋葱因受去年价格过高影响，种植面积大幅度增加，总产量增加明显，供大于求局面一直存在，黄洋葱价格偏低价位运行。金乡县鲜汇食品有限公司的Dela就最近洋葱的行情与全球果蔬网进行了交流。

从欧洲到非洲，再到大西洋彼岸，番茄产业正面临着诸多挑战和机遇。荷兰和比利时正在努力应对积压的计划和价格飞涨的问题，而德国由于当地供应激增，番茄价值下降。横跨过英吉利海峡的英国正面临着播种延迟、能源成本飙升和种植者利润减少等作斗争。与此同时，意大利番茄价格略有下降，但仍相对较高。在西班牙，由于当地生产取代进口，贸易量受到打击。摩洛哥的生产商要求与政府对话以确保出口，而南非尽管天气条件不佳，但需求仍在增加。最后，在北美，番茄定价在高度多变的市场中持续受到密切关注。

中国大蒜农民目前正处于主要收获季中，他们正在尽可能地努力生产优质的大蒜。今年的收成预计将比上一季带来更好的收入，平均价格为每公斤 6.0 元人民币左右，而此前的价格为每公斤 2.4 元人民币。

大蒜价格在四月下旬曾短暂平稳，五月初即开始新一波涨幅。“五月第一周，大蒜原料价格已涨至超过￥4/斤，一周内上涨约15%。进入五月新蒜已成形，预估新产季将会减产，所以老蒜价格再度上涨。目前判断，新蒜价格将比老蒜更高。”济宁友联食品有限公司主营大蒜与洋葱的生产加工及出口销售，该公司销售经理Annie介绍了大蒜目前的最新信息。

速冻洋葱因耐储存、用途广、使用方便，在国际市场上颇受欢迎，不少大型食品厂用其制作酱料。目前正是中国洋葱大规模上市的季节，同时，从事速冻洋葱的工厂也正在大规模加工，为5-10月的出口旺季做准备。日照绿拓食品有限公司（Rizhao Green Extension Food Co.Ltd）主营速冻蔬菜的出口及内销业务，公司销售经理许传刚先生向全球果蔬网介绍道：“今年欧洲市场对中国速冻洋葱的需求大增，出口量估计增长四至五成。”

“经过几年的小面积栽种，口感番茄从2019年开始大规模发展，到今年，其在中国的种植面积已超过两万亩。”伽南农业科技（寿光）有限公司专注于口感番茄的种植推广，公司负责人李建亭先生向全球果蔬网介绍了目前的发展情况。

全球红薯市场的表现喜忧参半，一些国家的市场正在增长，而另一些国家则面临挑战。在荷兰，来自北卡罗莱纳州的红薯收获顺利，而在德国，通货膨胀给销售带来压力。瑞士可能已经达到进口高峰，而意大利国内的红薯市场仍在继续增长。在西班牙，缺水正影响着西班牙甘薯类作物的产量和质量。与此同时，在南非，出口到英国、欧洲和中东的红薯为一些种植者带来了可靠的收入。这一点以及其他因素挑战了在欧洲面临竞争的北卡罗来纳州红薯一直以来的强大出口地位。

“近几年，中国国内的小番茄（即“樱桃番茄”）市场可说是爆发式增长。各产区正积极布局，产地面积快速扩展，市场端吸收能力强，整体处于高速增长阶段。”北塬憨哥（陕西）农产品供应链有限公司，专注于鲜食小番茄的种植及销售。该公司的周亮先生，向全球果蔬网介绍了目前国内小番茄市场的情况。

Harrison Feng 是山东御苑生物科技有限公司的董事，该公司是中国香菇原木的大型生产商。公司拥有强大且不断发展的出口部门。 Covid-19 阻碍了前几年的出口，但最近市场已经稳定下来，贸易活动正在恢复到 Covid 之前的水平。

近期大蒜价格上涨。新一季大蒜将于五月底开始采收。市场预计新蒜将有所减产。

全球甜椒市场在本季早些时候受到天气挑战的影响，导致供应量减少和价格上涨，尤其是在欧洲国家。在德国，现在甜椒的供应再次增加，主要来自西班牙、土耳其和比荷卢经济联盟国家，导致价格下跌。在意大利，尽管甜椒的盈利能力较低且2022/23产季种植面积有所减少，但甜椒的价格仍然具有吸引力，在 2.00 至 2.50 欧元/公斤之间。在西班牙，阿尔梅里亚的甜椒季已进入最后阶段，产量低于去年同期，价格也很高。

Bi ShuTong 是山东七河生物科技股份有限公司的欧洲业务开发人员，该公司是生产香菇、杏鲍菇等基质原木的专家。该公司最近在西班牙开设了自己的公司，名为 Exotic Mushroom Center，还在波兰经营着一个生产中心，主要生产香菇和杏鲍菇。

西红柿市场也感受到了能源成本增加带来的影响，这对许多温室种植者造成了沉重打击。在荷兰等欧洲国家，尽管西红柿市场价格很高，但不断增加的成本正在侵蚀种植者的利润率。然而，这种情况成为一些气候温和的国家的优势，这些国家需要较少的能源来种植西红柿，例如土耳其。

目前全球市场上的生姜似乎略有供过于求，尽管整体需求相当稳定，但这种情况正在压低价格。在新冠大流行之后，生姜的健康益处有利于该产品的销售，这一趋势已在北美市场上注意到。在荷兰，上周市场几乎空空如也，这导致供应商订购更多产品，造成现在供过于求。然而，低价可能不会持续，因为意大利已经注意到由于缺乏来自中国的供应，价格将再次上涨。

11 月 15 日，全国首个牛油果盒马村在云南省孟连傣族拉祜族佤族自治县芒信村揭牌。未来三年，盒马将承销 1 亿元的孟连牛油果，双方携手打造首条国产即食牛油果供应链。

智利车厘子出口依赖于中国。来自智利的 Camila Borquez Maldifassi 是新鲜农产品行业的独立服务提供商。她意识到，自疫情以来，位置对人们来说变得没有那么重要，电脑在哪，就可以在哪工作。 “我代理了一些来自加拿大、中国和欧洲的国际公司。在业内人士的支持下，我鼓起勇气创立了自己的公司。现在我非常期待可以在智利夏季水果季取得成功，” Camila热情地说。

据盒马透露，经过三年建设，11 月 15 日，盒马在杭州自建的供应链中心正式投产。该中心位于杭州余杭区瓶窑镇，共有 5 个单体建筑，包括生鲜加工配送中心、常温仓、冷藏仓、冷冻仓等，面积超过 10 万平方米。

每年这个时候芒果的价格都很高，尤其是在欧洲。主要供应国巴西最近选举后的政治动荡意味着来自该国的出货量与通常相比不足。最近的降雨也影响了芒果收成，收获减慢并进一步限制了目前的供应。欧洲本身也有自己的天气问题，去年夏天的热浪导致小口径芒果供应过剩，南非也出现了类似的情况，收获也开始较晚。然而，目前芒果的整体需求仍然良好，再加上供应减少，全面推高了芒果的价格。

ASOEX 鲜食葡萄委员会在 10 月底提交的第二次评估显示，智利将在新产季鲜食葡萄出口量中的新品种比重将首次超过 50% 的量，具体来说，预计会达到 53%，上个产季这个数字为 49%。

继车厘子自由之后，单个售价高达 200 多元的榴莲成为“水果自由”的最后一个堡垒。随着 11 月 8 日，首批货柜的 13 吨越南榴莲抵达北京，中国的首个越南榴莲销售季正式拉开帷幕。

异域水果牛油果越来越多地成为许多国家货架和饮食中的主食，因为它的受欢迎程度多年来持续上升。其中，意大利和西班牙等欧洲国家对本地种植的牛油果的兴趣特别增加。然而，今年，由于恶劣的天气条件，许多种植国家正面临许多问题。