全球市场报告：马铃薯
天气继续对许多国家的马铃薯生产产生重大影响。在欧洲，一些国家由于天气潮湿导致病害频发而减产。这导致价格上涨。荷兰是马铃薯的主要生产国，由于许多种植区的田地处于极度积水状态，作物产量仍不确定。在此之前，荷兰持续数月的降雨也对马铃薯种植造成了影响。据说比利时马铃薯田的情况也与此类似。瑞士也是如此，20%的收成已经无法出售。持续的降雨有利于瑞士马铃薯真菌感染。腐烂病使该国大多数生产者蒙受损失。瑞典的马铃薯价格达到了历史最高水平。五月份，天气非常温暖，但随着今年夏天大量降雨和寒冷天气的出现，情况发生了变化，看不到太阳，这导致瑞典马铃薯腐烂。西班牙的马铃薯价格也创下了历史新高，后期的降雨导致塞维利亚的收成减少了 30%。由于欧洲自 5-6 月以来出现了暂时的产品缺口，目前西班牙马铃薯的价格仍在创纪录。在南非北部，冬季一夜之间气温达到零下8摄氏度的霜冻灾害已导致2,800多公顷的土地大面积受灾。马铃薯作物的损失高达 4.7 亿兰特（近 2400 万欧元）。
另一方面，其他国家则报告了良好的马铃薯产量。德国消费者对国内早熟马铃薯的需求较低。目前，德国所有早熟马铃薯产区都有充足的紧皮马铃薯供应。在奥地利，早熟马铃薯市场趋于紧张。全国范围内的收获工作正在如火如荼地进行，大部分地区的产量为平均水平到良好水平，奥地利的供应充足。意大利种植者在经历了去年的极端天气条件后，产量正在恢复正常。然而，意大利较高的气温使现在收获的马铃薯更加脆弱，在储存期间存在风险。在美国，直到8月份新的马铃薯收获季节开始之前，仍有更多的马铃薯储藏作物供应。爱达荷州预计将减少2024-2025年的Russet马铃薯种植面积。爱达荷州部分地区在6月份出现了晚霜，这可能会影响马铃薯的产量，但更大的问题可能是遭遇了冰雹风暴。爱达荷州的新作物应在8月的第三或第四周开始收获。
荷兰：作物产量仍不确定
影响荷兰数月的长期降雨也对马铃薯种植产生了影响。降雨导致一些田地推迟播种甚至重新播种，从而导致预期收获推迟。马铃薯贸易商报告说，各地区的极端涝灾情况各不相同，一些田地茁壮成长，而另一些则损失惨重。因此，收获量目前仍不确定。此外，尽管病害压力，尤其是疫霉病菌造成的压力仍然很大，需要加强管理，但剩余的生长期仍可弥补损失。
这些因素正在影响价格。尽管到7月中旬早熟马铃薯的产量充足，但价格长期居高不下，对出口市场来说可能过高。然而，马铃薯贸易商预计，随着马铃薯产量每天继续增加，价格将会下降。
德国：国内早熟马铃薯需求低迷
德国所有的早熟马铃薯产区目前都有充足的紧皮马铃薯供应。同时，由于假期的原因，目前的需求量非常低。价格因季节原因有所调整，但仍处于非常高的水平。
去皮马铃薯供应充足。去皮商正在使用合同，目前几乎不需要额外的原料。报价远远低于硬皮早熟马铃薯的水平。外国早熟马铃薯的市场份额有所下降，但在质量方面仍然令人信服。
奥地利：早熟马铃薯市场趋于紧张
奥地利早熟马铃薯市场的形势趋于紧张。全国范围内的收获正在如火如荼地进行：由于大部分马铃薯都获得了平均产量或较好的产量，因此供应也相应充足。除了早熟品种外，越来越多的晚熟品种也可供收获。由于供应量大，人们更加注重薯皮的结实度。受仲夏气温和节假日的影响，早期马铃薯在食品贸易中的销售量仍保持在一定水平。出口量有限。同时，生产商的价格也略有压力。目前，价格约为每 100 公斤 30-35 欧元。
瑞士：20%的收成已无法出售
持续的降雨有利于瑞士马铃薯的真菌感染。腐烂病使大多数生产商蒙受损失，损失估计已占总产量的 20%左右。这些损失必须通过进口来弥补。马铃薯贸易协会Swisspatat表示："在过去三年中，进口马铃薯在很大程度上已成为必要"。
瑞典：有史以来最高的马铃薯价格
据一位当地贸易商称，瑞典的马铃薯价格已经翻了一番，达到了有史以来最昂贵的水平。"我们从未经历过如此高的马铃薯价格水平。所有的旧作物都卖光了。价格水平是正常价格的两倍。这是我们经历过的最昂贵的一年。今年夏天雨水多，而五月份天气非常热。这导致马铃薯腐烂。由于比利时和荷兰降雨较早，马铃薯从我国出口。
意大利：恢复正常产量
意大利马铃薯的主要产区之一艾米利亚-罗马涅大区的马铃薯收获工作于7月初开始。据该地区的一位贸易商称，由于极端天气条件，产量在2023年降至30吨，目前已恢复到每公顷58/60吨左右的正常水平。线虫（Elaterid larvae）虫害相对较少，这让种植者放心。市场反应正常，有时稍慢一些。"生产商的价格是 0.50 欧元/公斤，采用'寄售库存'公式。"这个价格保证到 2024 年 12 月，适用于通过全球良好农业规范（GlobalGAP）认证、尺寸在 45 至 75 毫米之间的优质产品。最近唯一的问题是气温太高。现在收获的马铃薯比较脆弱，在储存过程中存在风险。最好在傍晚到第二天早上收获。一些公司正在设法这样做，但这并不容易，因为要找到可用的劳动力和组织供应链肯定不容易。
西西里的一家新马铃薯生产商从 3 月初到 5 月底收获马铃薯，其种植和销售季节都很有趣。尽管灌溉困难并由此产生了能源成本，但有利的气候条件对此功不可没。这些产品因其薄薄的表皮和金黄色的果肉而备受青睐，主要销往意大利市场，并在加工后出口。平均生产价格达到 0.70 欧元/公斤，硒产品的价格上涨了 0.10-0.15 欧元/公斤。出口到德语国家的国内贸易商的需求尤其强劲。然而，埃及以 0.10-0.15 欧元的低价竞争也影响了意大利市场。
西班牙：创纪录的价格，后期降雨导致塞维利亚收成减少30%
由于5-6月以来的暂时性产品缺口，目前西班牙马铃薯的价格仍在创纪录。西班牙南部的早熟马铃薯收获季节比往年提前结束，原因是塞维利亚的晚雨导致收成减少了30%，尽管质量上乘，但口径普遍较小。与此同时，自 5 月份以来，欧洲长期储存的马铃薯出现短缺，导致今年西班牙马铃薯的出口量大增。由于对马铃薯的需求如此之大，而塞维利亚马铃薯种植活动结束后供应有限，卡斯蒂利亚-莱昂地区的许多种植者提前收获了他们最早收获的品种，以便从如此高的价格中获益。在接下来的两周里，卡斯蒂利亚-莱昂地区的收获势头将更加强劲，更多的马铃薯将进入市场，法国的收获也将拉开序幕，从而结束对西班牙马铃薯的需求。因此，预计未来几周价格将向下调整，并趋于平衡。
南非：马铃薯作物因霜冻损失惨重
南非北部近期异常寒冷，部分地区气温低至零下8摄氏度，这将对冬春马铃薯作物产生重大影响。
马铃薯作物的损失高达4.7亿兰特（近2400万欧元）；南非马铃薯公司仍在忙于调查损失程度。"马铃薯行业组织表示："根据我们现阶段的数据，似乎有相当于2840公顷的土地受到冻害影响。"损失估计占作物产量的32%，相当于400万袋[10公斤]。从这个角度来看，2023 年全国的收获量比长期平均水平低 800 万袋。目前的霜冻损失占到其中的 50%。
短期内较小马铃薯供应量的潜在增加可能会给市场带来压力，产量上会出现大约六周的缺口。现在对真正的损害程度下定论还为时过早；一些马铃薯可能还会恢复。此外，预计寒冷尚未结束，这将影响受损马铃薯的恢复。
预计马铃薯将变得非常昂贵，不同角色扮演者提出的价格为每 10 公斤 200 兰特（10 欧元）。目前，市场仍在努力消化现有库存，加上购买力疲软（上周马铃薯总销量下降了 16%）。平均价格仍在每袋10公斤60兰特（3欧元）左右。
北美：仍有更多储存作物马铃薯供应
爱达荷州预计2024-2025年Russet马铃薯种植面积将减少。报告显示，种植面积在305,000-315,000英亩之间。上一季该行业的种植面积为32.8万英亩。然后，在产量方面，爱达荷州部分地区在6月份出现了晚霜，这似乎影响了马铃薯的产量，但更大的问题可能是冰雹风暴的袭击。爱达荷州的新作物应在8月的第三或第四个星期开始收获。
至于贮藏马铃薯，爱达荷州的大多数托运人将使用贮藏马铃薯直至新作物开始收获，有些托运人使用的时间会稍长一些。尽管威斯康星州的Russet马铃薯贮藏供应将在8月的第一周结束，然后过渡到新作物，但华盛顿州等其他地区可能会比这更早完成。
与此同时，得克萨斯州、北卡罗来纳州和弗吉尼亚州等地区正在进行彩色马铃薯生产。一般来说，与往年相比，现在这个时候有更多的储藏作物红薯上市。至于需求，在过去的四至五周里，需求一直不错，价格也在缓慢上升。
