全球市场报告：生姜
全球生姜市场目前面临挑战，不确定性和供应短缺的情况出现在多个地区。随着生姜季的转变，贸易商面临着价格波动和质量变化的问题，导致了荷兰市场的不可预测性。另一方面，由于中国生姜产量减少且质量不理想，德国正面临供应不足的问题，同时预计下一步巴西和秘鲁的供应也会受到影响。然而，由于青枯菌的发现，秘鲁产的部分生姜在运抵德国时已被销毁。在意大利，供应减少推高了价格，市场关注中国产生姜的大量抵达来稳定市场。同时，南非正面临着飓风弗雷迪所造成的生姜严重短缺，价格飙升且供应不确定。在北美，情况好坏参半，巴西和秘鲁生姜供应市场，但对未来可能减少的运输量仍旧充满担忧，而中国的生姜出口量尚不清晰。
荷兰：生姜市场的不确定性
目前生姜产季正处于老姜向新姜的过渡期。“这造成了不确定性，人们不会轻易给出价格。有时生姜看起来很贵，有时又不太贵。中国生姜的价格承受着部分压力，而来自秘鲁和巴西生姜近几周相当稳定。然而，质量差异很大，有时确实会导致每箱4-5欧元的价格差异，”一位荷兰进口商表示。
德国：本产季预计出现短缺
一位进口商表示，德国市场目前供应有些不足。“中国供应量较低，质量总体上不太令人满意，相应地，价格稍高。八月底至九月初左右巴西的出口季节变得尤为重要。” 在哥斯达黎加，生姜产季已经结束，只能从尼加拉瓜少量进口。进口商补充说，今年秘鲁产量将如何发展还有待观察。“去年他们将种植面积减少了约 40%，目前还在与农作物中的细菌作斗争。”
他表示，自上周以来，可能是由于德国气温较低，需求略有增加。他强调，低温通常会促进销售。
意大利：低供应量推高价格
三个国家是欧洲的主要生姜出口国：巴西、中国和秘鲁。泰国生姜也出现在市场。
直到两周前，生姜还非常昂贵。意大利北部的一位批发商表示，造成这种情况的原因有几个：生产国的气候，以及最重要的是中国疫情。从8月中下旬开始，情况应该会发生变化：目前原产地价格出现下降。“我们的价格从 15 天前的每吨 3400 美元降至 7 月 17 日的 2800 美元。对于一箱 5 公斤的中国生姜，我们预计市场价格为 22-23 欧元。也就是每公斤超过 4 欧元的价格。中国的国内需求已经下降，但由于新产季在 12 月至 1 月之间开始，因此仍有库存可用”。巴西生姜的价格也很高：13 公斤盒装离岸价格为 25 欧元，在欧洲销售时为 40-45 欧元。
另一位来自意大利北部的经营者表示，进入意大利市场的生姜比平常少，而且价格相当昂贵。现在产品主要来自南美洲，价格也不便宜。中国产生姜的短缺通常会使价格正常化。在商店，可以找到 6 欧元/公斤的普通秘鲁生姜或 12 欧元/公斤的有机生姜。预计来自中国的大量生姜抵达市场并不会降低目前的价格。
南非：飓风弗雷迪导致生姜短缺
今年 2 月和 3 月，有史以来持续时间最长的热带风暴弗雷迪（持续超过 5 周！）造成了严重的洪水，目前生姜市场上表现了南非东北部和莫桑比克种植的生姜作物所遭受的影响。
约翰内斯堡市场的一位生姜贸易商表示，生姜非常稀缺，不仅是用于消费的根茎，而且植物材料也非常稀缺——由于降雨和长期浸水的土壤，生姜种植者也失去了繁殖作物。
新鲜生姜的售价非常高：“5 公斤生姜来举例，每公斤约为 450 兰特（22.4 欧元），即每公斤 80 兰特（4 欧元）。”
据报道，南非大型零售商也出现生姜短缺。
市场销售代理担忧11 月以后是否还能买到生姜。生姜主要在姆普马兰加省 Hazyview 和 Kiepersol 附近进行商业生产种植。
从中国进口生姜的价格比以前更加昂贵；疫情后，中国市场的生姜消费增多。南非通常从中国和泰国进口生姜。
北美：生姜价格能否保持坚挺？
巴西生姜季节即将到来，今年产量有所减少。一位运货商本周刚收到第二批生姜，并表示产季应该持续到 11 月底至 12 月。“因为没有人愿意太早发货并承担质量问题，生产季被推迟，尤其是产品比过去贵得多，”运货商说。
相反，巴西离岸价格已超过 30 美元。去年这个时候，离岸价为 16-18 美元。“由于供应量低，种植者提高了价格，”运货商表示，并指出目前需求稳定，但 9 月份应该会回升。
秘鲁目前也在出口生姜，不过未来几周的出货量可能会减少，意味着价格可能会达到 20 美元的高位，甚至高于秘鲁目前的 21-22 美元。
中国也在出货，但具体数量尚不清楚。中国生姜的定价也高于巴西或秘鲁生姜的定价。
秘鲁：秘鲁生姜在德国被销毁
由于发现青枯菌，来自秘鲁胡宁的生姜已在德国被焚烧。
一位生产商和出口商表示，欧盟正在进行更频繁的分析，担心如果继续发现青枯菌，可能会导致制裁、市场限制，并最终关闭秘鲁生姜市场。
秘鲁国家农业卫生服务局 (SENASA) 已向生姜包装商发函，其中明确指示不要在运输中包含来源不明的生姜，并不要接受清洗站供应的生姜。
另外还警告超市和批发商确保从信誉良好且可验证的出口商处购买生姜，并且确保这些出口商不会从许多商未注册登记的生姜清洗站采购。他表示，虽然秘鲁当局只批准了大约 40 家包装厂，但据报道有 100 家包装厂在出口生姜。
