全球市场报告：番茄
高温、生产和劳动力成本高企以及价格变化无常，是当前全球番茄市场的主要特征。在荷兰，经过一年的能源消耗后，种植者重新开始使用补光灯进行生产，番茄价格飙升，同时番茄褐皱果病毒和劳动力成本上升也令人担忧。与此同时，在德国，由于比利时牛肉番茄供应和土耳其-西班牙樱桃番茄产地的主导作用，销售顺畅的同时价格波动。法国经历了销量低、价格坚挺的一周过渡期，比利时和荷兰产品的短缺加剧该情况。意大利努力稳定西西里岛鲜食番茄的价格，并关注有机产品的机会，而西班牙则面临番茄季推迟启动和价格波动的问题。在南非，极端的气温影响了番茄的价格，达到了四季度以来的最高点，而北美则面临着番茄需求旺盛而供应紧张的局面。
荷兰：种植者再次使用补光灯
补光种植作物正在如火如荼地进行，第一批传统作物再次重新定植，将于明年春季投产。使用补光灯生长的作物种植面积比去年冬天大了很多。能源危机爆发前约有一半的补光覆盖面积经过一年的零星使用后又恢复了，灯光覆盖面积达到约 400 英亩。还有一些种植者种植秋季作物，一直生产到 12 月或 1 月初。
单果收番茄和串收番茄的价格都高于当年的平均水平。在这两种情况下，作为主要价格参考的比利时时钟价格从 10 月初开始上涨。最近几周，平均价格变化不大，远高于过去两年的平均价格。
番茄褐皱果病毒仍然是种植业关注的焦点。据官方统计，荷兰目前有 57 个感染点。另一个关注点仍然是劳动力。从明年 1 月 1 日起，荷兰的最低工资标准将再次提高。种植者必须将这些上涨的成本转嫁出去。
德国：销售顺畅，但价格上涨
牛肉番茄市场主要由比利时供应，其次是西班牙和土耳其产地。樱桃番茄主要来自意大利和荷兰，其次就是西班牙供货。
特别是来自土耳其和荷兰的串收番茄数量有所减少，而比利时和西班牙供应更加重要。圆番茄主要来自土耳其和摩洛哥。
其价格也比荷兰和西班牙的品种便宜。总的来说，销售工作进展顺利，质量尚可。然而，价格的发展却大相径庭，有的价格上涨，有的价格下跌。以西班牙番茄为例，其批发价已高于平均水平，考虑到最近通行费的上涨，不排除价格进一步上涨的可能。
国内番茄种植季主要在 2-3 周前结束，德国和奥地利的温室都取得了不错的成果，尽管种植季的开始时间比近几年晚了几周。奥地利的一位种植者强调说："季节结束时，需求仍然喜人。我们在任何地方都没有剩货，能够顺利销售我们的产品。”
法国：过渡的一周，交易量极低
总体而言，本周法国市场交易相当平静，交易量非常低。西班牙的产量相当低，价格却相当高，为每株 2 欧元至 2.15 欧元（TOV）。至于法国生产，一位经营者说："之前的收获季节已经结束，新的收获季节才刚刚开始，产量很小，因此目前的价格很高，每串高达 2.50 欧元。"因此，本周作为过渡周，是供应稀缺的一周。"一些经营者已经停止生产，另一些经营者尚未恢复生产。比利时和荷兰的产品也供不应求，价格坚挺在 2.40 欧元。
意大利：西西里岛鲜食番茄市场困难重重
一位经验丰富的种植者说："目前西西里岛鲜食番茄的市场有些困难，尽管价格下降，但并没有超过警戒线。低于成本价销售产品的时代似乎已经过去了。我们上一次以 0.5 欧元的价格出售还是去年这个时期，当时天气状况异常。现在的利润很低，但至少我们能收回生产成本。樱桃番茄的价格为 1.20-1.30 欧元/公斤，李子番茄和中号李子番茄的价格为 1.50 欧元/公斤。目前，我们没有受到西班牙和摩洛哥竞争的影响。生产状况良好，番茄褐皱果病毒造成的压力越来越小。
根据 GfK 消费者小组服务公司的数据，近 90% 的意大利家庭每年至少购买一次番茄。每年购买超过 17 次，约每 3 周购买一次，每次平均重量约为 0.8 公斤。有机产可能是这一类别的一个机会。
西班牙：产季推迟开始，价格上涨
阿尔梅里亚的番茄生产已经取代了已经结束的欧洲其他园艺生产，价格也在上涨。"阿尔梅里亚的一位经营者证实说："与其他年份相比，2023/24 年度的番茄产季推迟了。要么是因为天气炎热，为了避免出现去年的问题，种植工作推迟了，要么是因为苗床推迟了几天，所以与去年相比，本产季晚了大约 15-20 天。”
"到目前为止，由于产量较少，价格普遍比较有优势。但随着产量的增加，价格也在下降；黄瓜的价格一直呈 “自由落体”，每公斤价格最多下降了 1 欧元。不过，我们希望今年的价格不会太差，因为成本并不会下降。”
目前，在 11 月中旬这一周，番茄价格高于前三个月的平均水平。正如安达卢西亚省价格和市场观察站所指出的那样，"这一时期安达卢西亚的供应量有限，再加上中欧生产活动的结束以及摩洛哥番茄生产因天气条件和番茄褐皱果病毒而减产的问题，这些都有利于安达卢西亚终止尚所登记的价格。"
南非：极端气温可能意味着番茄季提前结束
南非的气温一直极高，最近北开普省的奥格拉比斯是当天地球上最热的地方。
成熟番茄的价格上涨了 4%，过去一周价格下降了 11%，降至每公斤 7.13 兰特（0.34 欧元）（特大番茄价格为 8.43 兰特或 0.4 欧元）。
除零售外，大多数番茄都销往约翰内斯堡的市级批发市场，该市场占全国番茄市场的 45%，其次是豪登省的另一个大市场茨瓦内。接着是开普敦，当地平均价格比豪登省高出 2 兰特以上：每公斤 10 兰特（0.49 欧元）。
目前的价格是今年四季度以来最高的，尽管销量有所增长。4 月份价格飙升，10 月份再次飙升，大大高于去年的价格。
停电对灌溉产生影响，进而对种植面积和产量产生影响，是每一次有关南非蔬菜生产的讨论的一部分。南非 60%的番茄种植在林波波省，17%在姆普马兰加省，8%在东开普省，3%在最靠近豪登省的西北省。
约翰内斯堡的一家市场代理商指出，两周前 Saladette 番茄的价格为每公斤 12 至 15 兰特（0.7 欧元）。
林波波省的一家番茄种植商每年这个时候都要种植 70% 至 85% 的番茄。
一位业内人士说，在过去六周里，这家占主导地位的番茄生产商一直在向全国市场大量供应番茄，给其他番茄生产商带来了 "难以置信的压力"。
在目前的高温天气下，由于日光灼伤和果实脱落，产量可能会下降，开普省的番茄生产商将开始减产。
北美：番茄供应紧张
继上周市场疲软之后，番茄市场又迎来了一个有趣的时期。尽管目前番茄供应短缺，但本周情况有所好转。在佛罗里达州，过去一两周的凉爽天气、上下循环的气温和较短的日照等生长条件都导致供应量的减少，大尺寸番茄数量不多。
罗曼番茄、圆番茄和葡萄番茄都特别紧俏，价格坚挺。
同时，由于天气原因，墨西哥的供应也比较紧张，最近因为阳光不足，也对该国温室种植的番茄造成了影响。
至于加拿大的温室生产，由于气温较低和缺乏阳光，也处于收尾阶段。
然而，由于供应紧张，番茄需求强劲。葡萄番茄的定价在 50 美元以上/60 美元以下尤为强劲。
