全球市场报告：辣椒
欧洲主要辣椒生产国的产季起步缓慢。西班牙在向欧盟其他国家的生产和供应方面处于领先地位。据说法国的冷温室甜椒季尚未开始，但预计开局并不乐观。产季将在五月至六月开始。Orléans 地区温室辣椒收获开始时，价格略低于平时。意大利的辣椒生产目前集中在西西里岛，干旱是该地区所面临的主要挑战。Campania 和 Lazio 的辣椒种植也在进行中，特别是在 Agro-Pontine 地区。第 12 周，辣椒的批发市场价格处于平均水平。根据 GfK 消费者小组服务的数据，62% 的意大利家庭在过去几年中购买过辣椒，尤其是在 6 月至 9 月。这种蔬菜特别受居住在意大利南部的家庭的欢迎，这些家庭具有基本的社会人口特征，并且由年轻人组成。
德国国内的辣椒收成推迟，市场上有来自西班牙和土耳其的进口辣椒，而摩洛哥市场上只有红尖椒。慕尼黑和柏林市场上有来自约旦的辣椒。荷兰和比利时在产季开始时的辣椒数量极少。据描述，该地区的天气平静，主要收获青椒和少量彩色品种。产季开始时价格略有上涨。以色列成功向美国市场出口有机甜椒。一位出口商表示，他们找到了正确的时机，同时他们也找到了优秀的进口商，他们正在优质连锁店中分销辣椒。这带来了良好的定价和需求。
南非的红色和黄色辣椒价格出现下跌。当地市场也表示，最近的产季发生了变化，绿色辣椒的价格高于红色和黄色辣椒。南非夏末秋初的阳光依旧炙热，这对田间的辣椒生产造成了影响。晒伤导致了"难以置信"的损失。北美对甜椒的需求强劲。通常情况下，产季从 11 月底持续到 2 月 1 日。由于没有极端气候，如冻害事件，今年的产季更长。墨西哥面临供应问题，风暴影响了本季的种植，也使得市场需求足够强劲，以至于加州地区可以继续包装辣椒。土耳其增加了黄色、红色和绿色辣椒的生产面积。他们的甜椒出口在本季高速增长，令出口商和生产商都为此感到高兴。俄罗斯是土耳其甜椒的首位买家，德国、波兰和罗马尼亚被视为土耳其出口商的最佳市场。
法国：开局谨慎，季初价格略低于往常
虽然法国冷温室甜椒产季尚未开始（将于 5 月至 6 月在法国南部开始），但 Orléans 地区加热温室中种植的第一批辣椒刚刚抵达市场（绿色辣椒在 15 天前上市，红色辣椒于本周上市）。
这个产季开始时的市场表现不佳，价格比产季开始时略低。由于今年冬天光照严重不足，许多花都枯萎了。这意味着3月/4月的产量可能会略有下降。但一旦太阳出来，产量就会回升，缺口肯定可以得到弥补。
在消费者方面，大多数产品目前都面临同样的问题。自今年年初以来，我们处于有些迟缓的情况中，生产商创造了分销商的需求。但随着好天气的到来和斋月的开始——这是一年中消费辣椒较多的时期——消费在未来几天内有望回升。
在这个产季开始时，法国辣椒也面临进口产品的挑战，尤其是来自西班牙的产品。
意大利：西西里干旱对生产构成挑战
Lazio 地区的一位贸易商表示："我们出售来自西西里的辣椒，上周价格略有下降。尽管质量高且市场需求量大，但价格约为 1.00-1.10 欧元。这种价格下降的原因是气温较温和，有利于供应增加。
意大利北部的一家批发商报告称，辣椒的售价在每公斤 2.00 欧元到 2.50 欧元之间，具体取决于质量。这些原产于西西里岛的辣椒是他唯一经营的产品，因为他不进口外国产品。不过，市场上西班牙辣椒的价格与西西里辣椒相比相差无几。
一位在 9 月至 6 月种植辣椒的西西里生产商表示："干旱是一个巨大的挑战。我们的资源有限，而且需要考虑到甜瓜等其他作物的销售。在接下来的两周内，我预计市场将保持稳定，生产者价格约为 1.00-1.50 欧元/公斤，具体取决于质量。复活节较低的价格可能是一个优势，但我们拭目以待"。
最后，意大利北部的一位辣椒种植者强调了意大利组织生产以确保全年供应蔬菜的重要性。目前，市场上的生产缺口由来自西班牙或荷兰的进口填补。"全年生产意大利辣椒是一项可行的挑战，特别是采用更具抵抗力和合适的品种，例如尖椒。"
德国：国内收获推迟
市场上以西班牙产品为主，以土耳其进口产品为辅。来自摩洛哥的只有红尖椒。慕尼黑和柏林市场上有来自约旦的辣椒。荷兰和比利时的辣椒供应量在产季开始时极少。
西班牙产品的质量并不完全令人信服。总体而言，销售相对平静。斋月期间各种场合对土耳其产品的需求增加。价格趋于下跌而不是上涨；来自荷兰和比利时的新竞争往往促使贸易商降低对西班牙批次的需求。
荷兰和比利时：产季初的产量低
在经历了一个黑暗、有时（太）灰色但不冷的春天之后，荷兰和 Flemish 甜椒种植又开始了。由于天气平静，种植进展顺利。第一批收获的品种主要是青椒。此外，很多红色、黄色和橙色的辣椒也已经准备好被收获。事实上，少量的黄色、红色和橙色已经上市。
在荷兰，更多的红色和较少的黄色辣椒被终止。在前几年经历了根部问题之后，许多种植者在水质等方面进行了（额外的）投资。许多种植者还为红色和橙色辣椒选择了特定的品种。
面积与去年持平。一些较大的荷兰种植商今年正在扩大规模，新建温室，预计将于明年投入生产。与此同时，一些（规模较小的）种植者去年停止了种植。
由于第 12 周的产量较低，价格还不能说明本季剩余时间的情况，但目前第一批当地辣椒的价格已上涨至每公斤 2 欧元左右，与去年产季开始时一致。
以色列：通过空运发送到美国的有机辣椒表现良好
来自以色列的有机甜椒在美国市场表现良好。以色列的一位出口商表示，关键在于时机和到达正确的销售窗口。他们正在与美国的一些专业进口商合作，这些进口商正在向该市场的特定优质连锁店出售据说质量很高的有机辣椒。"少量辣椒的价格不错，"出口商指出。
他指出，虽然他们的发货量并不大，但比上一季的出口量要多。出口商表示，他们还有 Ramiro 品种的甜椒，该品种以其深绿色到亮红色和高糖度而闻名。
南非：价格高，产品稀缺
不久前，6 公斤一盒的青椒售价为 60 兰特，现在在市政市场上的售价为 100 兰特（4.8 欧元）至 120 兰特（5.8 欧元）。
与此同时，红辣椒和黄辣椒的价格仍处于较低水平：一盒 60 兰特（2.9 欧元）至 70 兰特（3.4 欧元），考虑到利基辣椒的高投入成本，对于农民来说基本上是收支平衡的。（18 个月前，一盒 6 公斤的红辣椒和黄辣椒售价高达 300 兰特或 14.59 欧元。）。辣椒的平均价格为每公斤 R10.86（0.52 欧元）：青椒为 R12.20（0.59 欧元），红辣椒为 R6.75（0.32 欧元）。
"现在你从青椒中获得的收益比红椒或黄椒更多，但事实不应该是这样的。"林波波省最北部的辣椒生产商补充说，以前几乎没有发生过这种情况，但在过去的两三年里，这种情况发生的频率更高。
为了从青椒中获益，种植者从网房中的黄色和红色辣椒植物中采摘更年轻、仍呈绿色的果实（然后这些植物会更快地恢复开花）。然而，由于晒伤导致可用量减少，青椒价格高企带来，农场收入受到影响。
"现在温度好一点了，"种植者说，"这意味着温度不再是 44 摄氏度，而是 34 摄氏度。"
过去几周，他们的气温连续达到四十多度。年轻的辣椒会遭受烧伤，特别是当叶子枯萎并将西侧的果实暴露在午后阳光下时。他表示，尽管经常进行灌溉，但甜椒因晒伤而造成的损失"令人难以置信"。
北美：市场对甜椒的需求强劲
由于没有受到天气的干扰，如冻害事件，他们拥有了更长的产季。墨西哥供应问题，由于风暴影响了本季的种植，也使得市场足够强劲，以至于加州地区可以继续包装。东海岸也在进行生产。
Coachella 青椒生产将于 4 月 15 日恢复，红椒生产将于 5 月 7 日恢复。
至于需求，到 2024 年初，甜椒的情况都很好。通常，此时墨西哥的供应量处于正常水平，供应往往会超过需求，价格也会走软。然而今年的情况却恰恰相反。
展望未来，随着全国春季天气回暖，预计辣椒需求将会增加。
土耳其：增加黄、红、青椒的生产面积
本季土耳其甜椒出口量正在增加。一位出口商指出，甜椒是土耳其出口第四或第五大的蔬菜。本季甜椒出口继续高速增长，这令出口商和生产商都感到高兴。俄罗斯在购买土耳其甜椒方面排名第一，德国、波兰和罗马尼亚被视为土耳其出口商的最佳市场。土耳其生产的甜椒几乎全部出口到其他国家。
