全球市场报告:生姜
今年年初生姜需求量较大、价格较高,而现在北半球夏季天气晴好,需求量和价格均有所下降。秘鲁已加紧满足需求,种植者和出口商预计,后期生姜库存减少将导致价格上涨。中国正处于生姜出口旺季。对他们来说,生姜市场需求依然强劲,但飙升的运输成本已成为一项挑战。红海事件和苏伊士运河恢复航行的延误,对中国生姜的运输造成了严重干扰。巴西正在将更多生姜运往北美,特别是美国,他们刚刚收到第一批集装箱。巴西和秘鲁的大量供应为中国生姜提供了良好的竞争机会。北美地区的供应与需求保持平衡。在南非本地市场,生姜需求量很低,下降了 30%。然而,进口生姜仍主要来自中国和越南。
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意大利需求稳定,但有机生姜价格较高。供应来自秘鲁、巴西和中国。法国通过空运进口巴西生姜,消费稳定。在荷兰,中国生姜的成本目前高于市场价格。巴西生姜也在稳定运抵。生姜在德国越来越受欢迎。十年间,进口量几乎翻了两番。主要供应国是中国,其次是秘鲁。
秘鲁:后期生姜库存减少将导致价格上涨
秘鲁的生姜出口很早就开始了,许多市场的需求和价格都很高。欧洲和美国主要市场的夏季天气导致目前需求减少。需求放缓导致价格下降。秘鲁的种植者和出口商注意到,由于开始得早,为满足早期需求而发送的供应量较多,本季后期的供应量可能会减少。
一位出口商指出:"最近几周,由于北半球进入夏季,我们的产能只有 50%。我们预计,在本季剩余时间内,由于田间存货每周都在减少,因此价格将很难保持高位。几乎可以肯定的是,大多数出口商在本季结束时都会遇到供应问题。他指出,秘鲁将为有计划的客户提供服务。
巴西:供应商增多,供应量增加
近年来,随着越来越多的其他商品种植者转而种植生姜,以满足自大流行病以来迅速增长的需求,巴西的供应量有所增加。然而,美国的进口商指出,这使得采购方不得不通过新的供应商进行转移,从而造成混乱。
巴西急于满足需求,导致未成熟生姜的收获面临挑战,尤其是在产季初期。供应将持续到 9 月份。
中国:市场需求依然强劲,运输成本飙升成为挑战
现在是生姜出口的旺季。虽然海外市场对生姜的需求保持稳定,但不断上涨的运费给供应商和商家带来了巨大压力。
目前生姜的市场过剩率约为 37%-40%。7 月至 9 月的出口形势受到多种因素的影响。红海袭击,以及苏伊士运河恢复航行的预期延迟,都造成了严重的干扰。红海的持续混乱加剧了全球航运能力的短缺和港口拥堵,导致集装箱航运价格飙升。目前,运往欧洲主要港口的运费高达每个集装箱 9 000 美元。
目前生姜在产地的价格为每公斤 8.4-8.8 人民币。7 月份,生姜市场通常会出现相对稳定的波动,夏季消费需求稳定,供应平衡。巴西和秘鲁生姜的引入也将影响中国生姜的出口。然而,天气条件可能会影响生姜的生长和储存,从而可能导致市场价格波动。8 月份,气温变化和饮食习惯的改变可能会增加生姜需求。
此外,种植者和储藏公司的减少也会推动价格上涨。9 月份,随着中秋节和国庆节等重要节日的临近,生姜需求将进一步上升,特别是食品加工和餐饮行业,往往会推动价格上涨。
国际生姜需求稳定,但不同国家和地区的需求各不相同。产品必须满足不同客户的标准。此外,国际贸易动态和汇率波动也间接影响了出口。
北美:进口生姜数量强劲
与去年相比,本季巴西生姜的供应量更大,而去年的产量较低,价格较高。反过来,去年的强劲价格也鼓励更多种植者在本季生产生姜。在整个行业中,一些装运商开始提前装运较嫩的生姜。
秘鲁本季也有大量生姜运往美国,而且运量超过巴西。(秘鲁也是美国有机生姜的主要供应商--美国市场的有机生姜法规不如欧洲严格)。中国也在稳定地向美国运送生姜。
展望未来,巴西的生姜产量预计会增加,直到 9 月份供应量有所下降,届时价格可能也会上涨。目前,秘鲁、中国和巴西的报价高且稳定,预计价格也将保持稳定。不过,生姜的空运仍在进行,这可能会影响价格。
南非:市场需求低迷
林波波省和姆普马兰加省的当地生姜种植者目前正在收获根茎,但购买力较弱:一位种植者指出,零售商的需求量下降了近 30%。市级代理商证实,生姜需求冷淡。目前的寒冷和降雨可能也会抑制生姜需求。
尽管当地生姜丰收,但进口商仍在进口生姜(主要来自中国和越南),FreshPlaza 获悉最近有大量生姜运抵德班。进口生姜将推低价格,迫使本地供应商限制向市场投放的数量。
一级生姜的价格为每公斤 80 兰特(4 欧元)至 85 兰特(4.3 欧元),一级和二级生姜的混合价格为每公斤 60 兰特(3.06 欧元)至 70 兰特(3.6 欧元)。由于现在是产季初期,农民并没有全部采摘,因此市场上 3 级生姜很少。
意大利:需求稳定,有机生姜价格上涨
人们喜欢生姜,尤其是有机生姜。意大利北部一家大型营销机构的负责人说,所有零售商都想要这种产品。当然,数量不会很大,但他们要求持续供应。该公司经营有机产品,因此它从中国和南美进口有机生姜,但必须符合等同标准,即产品必须获得与欧洲标准相同的有机认证。最近几天,传统生姜的批发价为每公斤 3.50 欧元至 4.00 欧元,而有机生姜的价格要高出三分之一以上。但消费者并不太在意价格,部分原因是他们很少购买生姜,部分原因是他们认为生姜是与药品同等重要的健康食品。
一位西西里商人补充道:"我们从秘鲁进口生姜,但国际竞争也很激烈,因为在一年中的某些时候,由于中国和巴西等世界不同地区的生产,竞争更加激烈。在欧洲主要批发市场,最近的价格一直在 3.50 欧元到 4 欧元/公斤之间。不过,最近几个月也出现过 5-5.50 欧元/公斤的高峰。
法国:巴西供应通过空运进入,消费稳定
进口商正在与巴西的生姜合作,这些生姜是通过空运进来的,因为质量更好。他们的销量不大,但自年初以来,消费量和价格都相当稳定。供应商有时会提高一点价格,但不会影响消费者的价格。
荷兰:目前中国生姜的成本高于市场价格
传统上,生姜销售在夏季会有所放缓。"中国生姜继续到货,但目前其成本价格高于市场价格。此外,超过最高残留限量(MRL)的集装箱不在少数。从中国到欧洲的运输成本也变得非常昂贵,平均每个集装箱在 10,000 至 11,000 欧元之间,"一位荷兰进口商解释说。"巴西生姜的到货量也在稳步增长。巴西和秘鲁有大量集装箱,因此运往欧洲的运费相对较低。有些客户喜欢中国生姜,有些则喜欢巴西生姜。这两种产地的生姜在市场上的售价都在每公斤 2 欧元左右。
德国:十年间进口量几乎翻了两番
生姜在德国越来越受欢迎。根据联邦统计局(Destatis)的数据,2021 年德国进口了近 31600 吨生姜根,价值约 7460 万欧元。与一年前相比,进口量增加了 31%,当时的进口量刚刚超过 24100 吨。自2012年以来,进口量几乎持续增长,十年间几乎翻了两番:2012年进口了8200吨生姜,价值约1440万欧元。
德国市场上最重要的生姜原产国是中国:2021 年,从中国进口了 16500 吨生姜。这相当于 52% 的市场份额。另外 21% 的生姜进口来自秘鲁(6600 吨)。