“减盐”势不可挡，2024年食盐高端化发展或将成为盐企发展热点路径
“民以食为天”“食以盐为先”
结合近年来行业趋势可知，消费者的健康化意识全面觉醒，加上“三减”政策影响，各品类的“减盐革命”一触即发。市场竞争的持续“升级”，使得食盐已经到了不得不再升级，不得不再“卷”的时刻。为了迎合消费者需求，同时提升竞争力，各大盐企只能加大差异化产品的开发力度，开发高端食盐、品种盐及泛盐产品。我国食盐品种也日渐丰富，除了加碘盐，还有无碘盐、低钠盐、加钙盐、竹盐、风味盐等。
而根据公开信息我们可以知晓，开年以来，盐业资讯不断，随着中盐股份启动上市辅导，广盐股份拟IPO上市，盐界巨头苏盐井神跨界储能等公告接踵而来，与此画风不同的雪天盐业于1月10日晚间发布公告，结合行业发展趋势及公司战略规划，公司拟投资4.45亿元新建60万吨MVR制盐装置项目。
雪天盐业为高端化做出的努力
据悉，雪天盐业自2017年以来，逐步向高品质盐、调味品、涉盐食品领域方向延伸拓展，同时加快发展新能源+储能板块业务，合作拓展锂钠电池材料业务和盐穴综合利用开发。除此之外，为进一步完善新能源产业链，做大做强新能源板块，雪天盐业全资子公司重庆湘渝盐化有限责任公司（以下简称“湘渝盐化”）拟投资3,900.69万元新建一套1万吨/年电池级纯碱装置。
该项目通过引进先进设备及技术方案，对纯碱进一步加工，使其质量满足钠离子电池制备需求，可应用于新能源车、可再生能源发电的储能设备及消费电子产品等新能源领域，实现传统化工产品高端化和精细化，进一步增强公司盈利能力。
另外，雪天盐业子公司湘渝盐化联碱装置绿色固碳升级改造项目正在推进中，改造后纯碱产能由72万吨/年提升至90万吨/年，现有的制盐装置产能已不能满足联碱用盐和外销用盐需求。为此，湘渝盐化全资子公司重庆索特盐化股份有限公司拟投资4.45亿元新建60万吨MVR制盐装置，改造完成之后生产能力达到180万吨/年精制盐，不仅可满足湘渝盐化用盐需求，同时能降低装置生产成本和单位产品能耗。对此，雪天盐业称，现阶段充分发挥自身盐卤资源丰富且品质优良的优势，积极把握新能源产业转型延伸的发展良机，加快发展新能源+储能板块业务，力争成为行业头部企业。这是雪天盐业的发展期望，也是为其高端化产品“造势”奠定的发展基础。
据悉，雪天最新推出的高端产品为松態997系列。公开信息显示，此系列产品采用陶瓷膜过滤高效净化，蒸发育晶先进工艺，颗粒度达到0.5-0.85米，更美观、更高端、更不易结块。为了保证食盐的高品质，雪天盐业建成了井矿盐零添加独立生产线，生产全过程零添加抗结剂、絮凝剂、阻垢剂。在包装方面，松態997设计了轻奢包装，不但有常见的立袋包装，而且有复合纸罐、磨砂玻璃瓶包装，其限量版产品更是采用了水晶玻璃瓶体，高端定位一目了然。经过查询官方旗舰店发现，160g加碘盐瓶装单价为99.7元，125g不加碘盐罐装更是高达139.7元。
据了解，目前市面上较为常见的布局高端盐品牌大致有中盐、雪天、雪涛、粤盐、雅布赖、黄羊、鲁晶等。通过搜寻相关产品可以发现，当前我国的食盐产品结构中，井矿盐、海盐、湖盐分别占比61%、22%、17%，国内食盐消费以井矿盐为主。而在日本宣布福岛第一核电站启动核污染水排海后，海盐消费受到影响，但井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。
目前国内市场销量位于前列的食盐产品也大多为湖盐、井矿盐。比如中盐的无碘天山湖盐、加碘精制食用盐、雪涛精制加碘矿盐、察尔汗天然湖盐、粤盐天山湖盐、雪天青海湖盐等。
食盐不能太多，也不能没有
食用盐是居民的日常生活必需品，因此我国食盐产销量一直以来都相对稳定，基本不存在周期性现象。
我国民间流传着“民以食为天”“食以盐为先”“盐为百味之首”等说法，足以见得食盐对于中国人民的重要性。据了解，我国是全球原盐产能和产量最大的国家。华经产业研究院数据显示，我国2022年食盐产量约为1230.1万吨，2018-2022年的年均复合增长率约为0.93%。据预测，2023年中国食盐产量将达到1241.5万吨。
而餐饮业、消费升级、食品加工是食盐行业的主要驱动因素，餐饮业发展旺盛，消费升级明显，食盐行业保持了快速增长。调味品行业的繁荣发展，为进一步推动食盐及相关产品的延伸发展打开空间。无奈成也萧何败萧何，今日已不同往日，目前广为流传的话逐渐变成钠盐吸收水分导致体液过多地滞留，加重内脏的负担；钠盐导致血液中钙的含量降低引发骨质疏松；致使血管对各种升压物质敏感性增加，引起细小动脉痉挛，导致血压升高......诸如此类科普不断涌现在大众视野。
过多食用盐会对人体产生负面影响，甚至危害健康，这成为了大众共识。而往日餐饮与调味品对于食盐消费的带动，如今恰恰变成了食盐销量受限以及业内长久形成“供大于求”局面的主要原因。
据民生证券分析，近年来由于减盐运动的推进以及人口规模整体稳定，国内食盐消费总量有着缓慢下降的趋势。但2003年非典疫情、2008年特大冰雪灾害以及2011年日本大地震都引起过全国性的抢盐潮，但都平稳度过，这恰恰证明了盐业有巨大的产能和资源储备做后盾，缺盐几乎是不可能的。而自食盐专营体制改革以来，中国盐行业经营环境已发生深刻变化，食盐质量安全得到保障，食盐政府储备和企业社会责任储备制度基本建立，食盐品种日益丰富。而中高端食用盐的消费需求在全球范围呈上升趋势，导致国内的食盐产品高端化发展趋势更加明显。
但整体来看，我国中高端食用盐市场才刚刚起步，还需要很长一段时间沉淀。目前面向的消费群体还是中高端家庭，销售情况还比较受限，但长远看来，在“不缺盐吃”的现状下，“吃高端盐”或许是未来最可能演变的方向。
如此一来，食盐的高端化或将成为行业发展热点路径。
