2023年中国大豆油行业分类、供需现状、重点企业及发展趋势分析
大豆油行业概述
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一。大豆油的种类较多,按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油;按原料的种类可分为非转基因大豆油、转基因大豆油。
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大豆制油工艺
大豆的营养价值较高,富含蛋白质和多种脂肪酸,尤其是亚油酸占比高达 7.3%(±1.1%)。亚油酸具有降低患癌率、预防心脏病、提高免疫力等功能,可以对人体健康产生积极影响,由此可见,大豆油具有很高的食用价值。大豆的含油脂量远不如花生、菜籽等其他的高脂肪含量作物,并且其细胞壁较厚,子叶细胞间几乎没有空隙,所以油脂率较低。
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大豆油行业现状
1、全球
大豆油在世界植物油生产和消费中占有重要地位。根据美国农业部(USDA)数据,2022年全球大豆油产量为5867万吨,同比减少1%;全球大豆油消费量为5763万吨,同比减少2.7%。
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2、中国
1)市场规模
随着公众对营养和健康的关注度日益提升,大豆油在中国市场的占有率也在不断提高,近年来我国大豆油行业市场规模呈现上升态势。我国大豆油自2015年的900.54亿元快速增长至2022年的1762.55亿元,期间复合年增长率为10.07%。
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2)供需情况
目前,大豆油是市场上主要的食用油之一,其生产和销售已经形成了一定的规模。大豆油具有成本低、易加工、口感好等特点,深受广大消费者的喜爱。据统计,2022年我国大豆油产量约为1630.7万吨,同比增长3.52%;我国大豆油需求量约为1654.9万吨,同比下降1.45%。进出口方面,根据中国海关总署数据,2022年我国大豆油进口量大幅减少至34.4万吨,同比下降69.01%;出口数量为10.2万吨,同比增长45.71%。
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食用植物油行业产业链
1、产业链结构
食用植物油行业产业链上游主要是大豆、菜籽、花生、葵花籽等油料作物的种植,原材料产量、价格等方面的变化对食用油加工行业有着重大影响,下游主要面向餐饮业、食品加工业等。
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2、上游
食用植物油行业上游为油料作物种植业。就大豆市场而言,2022年我国大豆产量创历史新高,超过2000万吨。国产大豆增产主要得益于东北地区大豆、玉米轮作,同时,黄淮海、西北、西南地区积极推广大豆、玉米带状复合种植。
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大豆油行业重点企业
山东嘉华生物科技股份有限公司(简称:嘉华股份)成立于2000年,公司不断深掘大豆综合利用价值,深耕大豆深加工产业链条,采用了“大豆-低温豆粕及油脂-大豆蛋白-大豆膳食纤维”的新型产业模式,实现了产业由深加工向精深加工的转变。并逐渐形成从大豆收储、低温食用豆粕加工和大豆油提炼到大豆蛋白、大豆膳食纤维研发、生产、销售的完整产业链条。2023年上半年公司实现营收8.55亿元,其中大豆油为第二大收入来源,营业收入为1.2亿元,收入占比为14.08%。
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大豆油行业发展趋势
随着人们对健康的关注度不断提高,对于低脂肪、低胆固醇的食品需求也在不断增加。这也为大豆油行业提供了广阔的市场空间。然而,大豆油行业也面临着一些挑战。首先,市场竞争激烈,大豆油企业需要不断提高产品质量和品牌影响力,以获得更多的市场份额。其次,随着消费者对于健康和环保的关注度不断提高,对于食用油的需求也在不断变化。例如,越来越多的人开始选择使用植物性食用油或者选择小包装、可回收的包装材料。这也要求大豆油企业不断创新和改进产品,以满足消费者的需求。
未来,大豆油行业将会朝着健康、环保、高品质的方向发展。企业需要加强技术研发,提高产品的营养价值和健康程度。同时,也需要加强环保意识和社会责任,推广可持续发展的理念。此外,随着国内市场的逐渐饱和以及国际市场的不断扩大,大豆油企业也可以考虑拓展海外市场,提高产品的国际竞争力。