2023年中国干果行业发展现状分析：市场需求日益提高，行业发展前景广阔
行业概况
干果是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸或其他加工工艺制成的食品。干果主要有树坚果及种子类干果，树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等；种子类干果包括花生、葵花子和南瓜子等。
中国干果食品历史悠久，由于其特殊的营养保健功能，价廉物美，数千年来一直备受中国消费者的青睐。从发展历程来看，干果行业一共经历了起步期、成长期、快速发展期和转型上升期四个阶段。
干果产业链上游主要为农机、化肥等行业，下游主要通过商超、电商等渠道销售至终端消费者。经济的不断增长，人民消费水平的提高使得全球干果市场仍有较大市场空间，预计未来全球干果消费规模将持续增大。同时，上游种植技术以及新型技术的开发和完善，使得产品朝着绿色化的方向不断发展，下游深加工产品也将不断丰富。新兴市场是未来干果市场消费的主要推动力量。
发展现状
我国干果发展历史悠久，干果含有的营养成分及价廉物美的大众特质，数千年来一直深受我国人们的欢迎和喜爱，因而传承数千年经久不衰。近年来，干果作为我国传统的营养型休闲食品，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，以及其独特的消费方式和休闲情趣，较好地适应了当代人们的饮食休闲趋向需求，发展前景十分广阔。2022年中国干果行业产值为1121.3亿元，同比增长8.82%。
近年来，随着社会的不断发展，干果作为一种生活方式被更多的人群所接受，随着人民消费水平的提高、主力消费人群的更迭，消费者对健康、营养、安全以及高品质干果的需求持续攀升。干果消费需求呈现出多样性，行业处在消费升级阶段，市场仍处在上升期。2022干果行业的需求量为869.5万吨，同比增长3.43%，产量为883.2万吨，同比增长3.34%。另外行业的高景气吸引众多参与者进入，行业较低的集中度和较高的同质化程度导致价格竞争成为主要手段，产品价格增长势力微弱。2022年中国干果市场价格为24.12元每千克。
干果属于快速消费品，其销售会受到国民经济整体景气程度和居民可支配收入变化影响。随着我国城镇化水平的不断提升及中小城市消费需求的兴盛，我国干果市场需求量呈持续增长势头，品种逐渐多样化。2022年中国干果行业市场规模达到2132.2亿元，同比增长5.17%。其中葵花籽和烘焙花生市场份额占比较高，分别占到14.48%和25.9%。
竞争格局
我国干果消费空间大，行业竞争格局分散，市场集中度低。国内干果行业尤其是在品牌地位和企业规模方面具有竞争优势的企业包括安徽真心食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、良品铺子股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、上海来伊份股份有限公司等。
三只松鼠股份有限公司由“松鼠老爹”章燎原创立于2012年，总部位于安徽芜湖，并于南京成立研发与创新中心。八年潜心耕耘，公司已发展成为拥有4000余名正式员工、年销售额破百亿元的上市公司（股票代码：300783），正加速向数字化供应链平台企业转型。2022年三只松鼠营业总收入为72.93亿元。
发展趋势
干果制品行业是一个夹杂农产品初加工、食品深加工与销售贸易的产业，涵盖了食品加工的上游和下游环节。随着人们生活质量的提高和健康意识的加强,干果制品市场前景广阔。但行业内也存在原料成本上涨、市场同质化严重等挑战。行业整体呈健康化、多元化发展，用户对个性化定制需求越来越高，对自动化加工的要求也日益提高。
