裁员、闭厂、滞销、降价…2024，可能是冻品厂商有史以来最艰难的一年！
2024年，冻品厂商的生意越来越难做了，店铺生意下滑明显，再加上越来越“卷”，很多冻品经销商已经被迫转行，小厂面临倒闭，“生意差”已经成为行业共识。
有厂家表示，生意差，旺季不旺，但大家都说不上来为什么差。有行业人士则表示，消费能力下降，人们对价格更加敏感，将“钱袋子”捂得更紧了，这就跟国家一直在各种方式促消费的道理一样。
裁员、闭厂、滞销、降价……2024，可能是冻品厂商有史以来最艰难的一年！
1、牛肉价格大跳水，部分品类跌到“2”字头
近日，牛肉价格“大跳水”成为行业热点。根据农业农村部的统计，近期国内批发市场牛肉平均价格比去年同期下跌了16%。在2022年牛肉价格高峰之后，由于受到进口冲击和淘汰奶牛加速进场的影响，叠加消费不及预期，导致了本轮牛肉价格的大幅回落，这也是近些年来肉价持续低迷的核心原因。
以广州沙园西华市场为例，各品类的牛肉都呈现不同幅度的下降，降幅为10%-20%，每斤便宜了10元左右。部分牛肉品类甚至跌到了“2”字头。同期国内肉牛价格也出现了快速回落，2022年下半年开始国内肉牛价格就出现下跌苗头，2023年到2024年价格持续下行。
杭州一位牛羊肉售卖档口梁老板表示，鲜牛肉从今年春节过后就开始降价了，这半年来整体价格是往下走的。“与去年同期相比，鲜牛肉价格每斤跌了10元左右。像吊龙肉，以前每斤要卖六七十元，现在只卖五十多元；金钱腱之前是每斤七十多元，现在才六十元。今年牛排价格都不如猪排贵了。”
在业内看来，本轮牛肉价格的下滑主要是市场供需的阶段性失衡所致。肉牛价格的下滑，也影响到相关上市公司业务的表现，2023年福成股份年报显示，其畜牧业收入9408万元，同比增长3.7%，但毛利率减少约45个百分点。
中国畜牧业协会牛业分会报告分析称，2023年全国牛肉产量753万吨，同比增长4.8%，牛肉进口274.4万吨，同比增长2%，在市场需求不足的情况下，市场呈现供给相对供过于求的局面。同时，随着税率的逐步下调，进口牛肉低价优势明显，2023年进口牛肉的到岸价平均为5195美元/吨，也同比下降21%。另一方面，由于奶价低迷，奶牛养殖户亏损严重，大批量淘汰奶牛进入市场，也加大了牛肉市场短期的供给量。
这种行情能够持续多久呢？独立乳业分析师宋亮表示，近年来国内肉牛存栏快速增长，又加上淘汰奶牛带来增量，叠加需求端的放缓，共同导致牛肉价格的回落。淘汰奶牛价格大跌在某种程度上也反映了行业产能调整的强度，预计明年行业会触底，冲击肉牛市场的情况也会好转。
2、裁员潮正在到来，7家猪企合计裁员4.7万人！
国际畜牧网消息，2023年，各大猪企在降本增效的主旋律下，纷纷向内要效益，而人员优化就是其中的重点之一。近日，有媒体报道，某7家上市猪企合计减员47312人。除了猪企，养猪业上游也不例外，均有不同程度地执行“广进计划”。据悉，有动保企业裁员超50%，大批饲料业务员失业。
进入2024年之后，甚至还有人说，今年注定是裁员最集中的一年。近日，一位在某猪企旗下母猪场任职配怀主管的朋友陈力（化名）爆料，公司如今正在进行瘦身提质计划，自己所在大区的职能部、母猪场、育肥场、服务部均有人员优化计划，并且每月优化的人数也都有明确指标。
5月份优化239人，6月份优化55人.....而在执行上，力度就更大了一些。“人资经理通过恶意调岗来逼迫员工离职”，据陈力所说，自己所在母猪场从文件上看是维持现状，暂停招聘，5-6月份人员自然流失，但实际上是直接给你调岗到租赁场冲洗栏位，栏位冲洗完成再接着优化，如果你不去报到就直接优化。
3、速冻食品整体销售下滑，低价厂家惨遭“滑铁卢”
零研月报显示，2024年1-4月，速冻食品方面，速冻米面增长仍然承压，火锅料环比改善，速冻米面销售额同比下降12.3%，火锅料销售额同比增长8.1%，疫后家庭端米面需求持续回落。
速冻传统老三样（水饺、汤圆、粽子）为主的速冻面米制品业务，市场竞争较为激烈，加之水饺等包馅类产品的销量与猪肉价格之间具有一定的关联性，猪肉价格的长期不振对于此类产品的销量存在负向影响，水饺品类面临量与价双向承压的状态。
从行业数据来看，当下，速冻面米制品市场已趋于成熟，市场规模增速逐渐趋缓，当前“老三样”速冻食品市场的增长相对乏力。据马上赢品牌CT数据显示，2022年5月－2024年4月，除2023年6月出现一次正增长外，速冻食品销售额与销售量增长率持续为负，整体呈现下降趋势。
深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示，速冻食品销量下滑也与预制菜、自热食品等其他品类的选择日益丰富有一定关系。“预制菜等更方便的选择出现，让速冻食品的快速便捷性不再突出，对年轻消费者的吸引力下降，故此导致速冻产品销量不振。”
另外，经过疫情三年的持续快速扩张后，国内速冻丸子市场迎来大洗牌，市场扩张放缓、低质厂家倒闭、线上销售下滑……丸子整体销售市场呈现出两大特点，第一，增速放缓，低质厂家面临倒闭潮，专做低价丸的厂家却惨遭“滑铁卢”，迎来一波倒闭潮；第二，线上销售下滑，由于此前大多数网上商家通过牺牲质量换取低价格，消费者对线上肉丸产品普遍信任度下降。
4、禽肉调理品销售不佳，小厂纷纷倒闭
前不久，新食材记者调研禽肉调理品主产区的山东省市场发现，禽肉调理品厂商的日子也不好过。头部企业营收和净利润大部分都未达预期，有企业表示，“不亏损就已经很好了”。
还有企业表示，库存积压严重，货都卖不出去，滞销严重。更有甚者透露，很多小厂家和经销商已经破产倒闭，转行了！
禽肉上市公司春雪食品公开表示，一季度营收受大环境影响，虽然宰杀量同比增幅明显、生鲜品销量增加，但生鲜品价格较低，调理品销售中出口渠道同比增长约24%，国内调理品销售未及预期。
