2023年消费者推荐的调味品品牌出炉，一年一度企业自省时刻到了
终归还是“得民心者得天下”
2023年，是消费逐渐回归常态、市场信心逐步复苏的一年，同时，也是乐观和悲观交织的一年。而在翻越这一年之后，行业又将呈现出什么新的变动呢?在阅览品牌评级权威机构Chnbrand于1月24日发布的2024年（第十届）中国顾客推荐度指数SM(C-NPS®)品牌排名和分析报告后，我们发现，调味品领域中，酱油、食醋、食盐、蚝油、酱料5大细分品类的品牌推荐度排行榜果然呈现出了新的局面。
整体来看，在新的数据中，鲁花、保宁、久大、李锦记、六必居分别夺得酱油、食醋、食盐、蚝油、酱料5大细分品类推荐度第一名。而去年的榜首品牌分别为：六月鲜、恒顺、中盐、海天、六必居。除了六必居连续两年榜首外，其他细分领域排名前列都进行了“大洗牌”。
据悉，中国顾客推荐度指数SM(China Net Promoter Score，简称C-NPS®)，是反映有消费体验的消费者愿意向他人推荐企业产品或服务的程度，通过对全国范围内消费者的调查，将企业产品或服务的现有顾客当中积极推荐者的比例减去贬损者的比例，从而得到净推荐值。C-NPS是测定品牌口碑的重要指标，也是衡量顾客忠诚度的关键指标。调味品行业今年情况如何？我们具体看看。
油脂跨界调味品获大成功的鲁花
先来看看业内品类渗透率最高的酱油。不同于我们惯有认知的排名结果，夺得榜首的是食用油企业鲁花，其次是熟悉的厨邦和千禾。鲁花取得如此好评，可以说是既在情理之中，又在意料之外。
众所周知油脂行业一直是个规模大、利润低的行业，因此，与之相近的调味品行业也就成为了各大食用油品牌竞相发力的目标。据了解，鲁花酱油产值现已经达到18个亿左右，市场占有率还在逐步扩大。其中鲁花全黑豆酱油系列产品备受关注，销量亮眼。不仅在2020年入选“体育训练局国家队运动员备战保障产品”，还登上了央视品牌强国工程宣传。而随着近年来的健康化饮食需求迅速扩张，高端酱油的优势逐渐显露，因此也不难预见鲁花做酱油的成功。
而排名下降一位的千禾味业于昨日发出了业绩公告。公开信息显示，千禾味业预计2023年度实现净利润5.09亿元至5.78亿元，同比增长48%至68%；预计实现扣非净利润5.08亿元至5.75亿元，同比增加50%至70%。从三季度业绩开始就不难看出，虽然“零添加”的理念让千禾味业迅速成长，但零添加酱油本身并没有很深的技术壁垒，不断涌入的企业也带给了千禾味业更多的竞争重压。同时千禾投资的扩产项目还有今年布局的电子商务领域等信息也可得出，千禾自身也在不断努力突破自身发展壁垒，尽管短期内变化不明显，等到积累一定的周期之后会不会产生新的局面，我们拭目以待。
除此之外，李锦记、六月鲜、东古、味事达、巧媳妇、太太乐、加加、味达美、美味鲜等酱油品牌的排名均出现不同程度的下滑。海天排名有一定上升。
食醋行业机会多多
再来看看变化不大的食醋行业。与去年相比，千禾上升了三位，恒顺与保宁排名对调。
作为“食醋第一股”的恒顺醋业，近段时间好似“隐入烟尘”没有什么特别的资讯。而把时间线往回拉，就会发现早在2017年，海天味业就收购了丹和醋业与恒顺醋业展开正面竞争；千禾味业也直接收购了位于镇江的恒康酱醋，他们都“站在”恒顺醋业家门口与之竞争。在这场交锋里，恒顺不得已只能通过降价促销等方式，维持自身的市场份额，由此也就有了“增收不增利”。
除此之外，据公开信息显示，自恒顺醋业上市后，其先后涉足了汽车贸易、生物制药、光电器材、房地产等多元化行业，在这一过程中，本应深耕醋行业的恒顺被副业拖累，一度分心，不仅企业自身产生了严重的后遗症，同时也给其他企业可乘之机。
根据图表可以发现，排名上升的食醋品牌还有东湖、海天、宁化府、巧媳妇、厨邦、李锦记、好太太。排名下降的食醋品牌还有紫林、水塔、老才臣。百家鲜为新上榜的食醋品牌。
食盐、蚝油、酱料类趋于稳定
食盐类其实相比调味品行业内其他品类来说，大方向上是趋于稳定的。据悉，我国是全球原盐产能和产量最大的国家，同时食盐产销量一直以来都相对稳定，基本不存在周期性现象。
食盐业的发展近年来几乎都围绕着“高端化”发展演变，但国内几乎永远“不缺盐”的现状，让高端食盐销量也并没有取得很大的突破。同时盐企的推荐度也和地域性紧紧挂钩，总的来看，与2023年相比，久大排名上升1个位次，成为第一；中盐排名下降1个位次，成为第二；白象排名上升3个位次，跻身前三。雪天、鲁晶、川晶排名出现不同程度的上升。淮盐、粤盐排名下降。
蚝油类排名也未见大的变化。与2023年相比，李锦记上升1个位次，成为第一；海天下降1个位次，成为第二；鲁花排名未变，仍为第三。
酱料类新品牌居多，但与2023年相比，也未见大的变化。其中六必居排名未变，仍为第一；厨邦排名上升2个位次，成为第二；大喜大为新上榜品牌，跻身前三。新上榜的酱料品牌还有王致和。排名下降的酱料品牌还有李锦记、海天、味好美、老干妈、好人家、亨氏、太太乐、海底捞。
相比之下，六必居连续两年的TOP1，,此般“稳健”，除了作为中华老字号品牌的强大生机与文化底蕴外，还有与时俱进的改进思路，对比去年被老字号除名的调味品品牌们，六必居就找准了自身优势和短板，适时跟紧“健康减盐”趋势，推出了减盐下饭菜等产品，让自身发展恒久弥新。这不仅是值得业内学习和借鉴的案例，审时度势，结合自身优势找准发展路径，更是调味品行业长久面临的课题。
