万亿级蓝海市场!2024年预制菜创业7大方向,你会选择哪一个
在当今快节奏的生活和消费升级的大背景下,预制菜行业正以惊人的速度崛起,成为创业领域的一颗璀璨新星。
数据显示,2023年中国预制菜市场规模已达到5165亿元,同比增长23.1%,距离2026年的万亿大关更近了一步;据预测,今年,产业将进一步冲击6972亿元。
面对万亿级市场,预制菜100人产业分析师李剑为大家深入剖析预制菜创业的 7大方向,教你如何把握机会与蓝海市场。
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01、预制菜原材料基地
预制菜的品质首先取决于原材料的质量。建立稳定、优质的预制菜原材料基地是成功的基石。
据市场调研机构的数据显示,近年来,消费者对于食品原材料的关注度不断提升,对新鲜、绿色、无污染食材的需求日益增长。以蔬菜为例,有机蔬菜的市场份额在过去三年中以每年 15%的速度递增。
案例分析:某个预制企业]在某地建立了大规模的蔬菜种植基地,采用严格的质量控制标准,确保蔬菜的新鲜度和安全性。其预制菜产品因原材料的优势,在市场上赢得了良好的口碑,销售额在一年内增长了 30%。
市场分析:随着消费者对食品安全和品质的要求越来越高,拥有自己的原材料基地将成为预制菜企业的核心竞争力之一。这不仅能够保证原材料的稳定供应,还能有效控制成本,提高产品质量。
02、预制菜品牌
在竞争激烈的市场中,打造一个具有影响力的预制菜品牌至关重要。
数据显示,知名品牌的预制菜在市场上的销售额占比逐年上升,消费者更愿意为品牌背书的产品支付更高的价格。
案例分析:广东某水产集团通过精准的市场定位,专注于健康、美味的预制菜产品,投入大量资源进行品牌推广和营销。经过几年的发展,该品牌已成为消费者心目中的首选,市场份额不断扩大。
市场分析:品牌建设需要长期的投入和积累,但一旦成功,将为企业带来巨大的回报。创业者应注重品牌形象的塑造、产品品质的把控以及消费者口碑的维护。
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03、品牌加盟创业
对于缺乏经验和资源的创业者来说,选择一个成熟的预制菜品牌进行加盟是一个不错的选择。
据统计,加盟模式在餐饮行业的成功率相对较高,约为 70%。
案例分析:某个预制菜连锁企业为加盟商提供全方位的支持,包括产品研发、培训、营销推广等。许多加盟商在其帮助下,迅速打开市场,实现盈利。
市场分析:加盟模式可以借助品牌的知名度和成熟的运营模式,降低创业风险。但在选择加盟品牌时,创业者需要谨慎考察,了解品牌的实力、市场前景和加盟政策。
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04、预制菜配送业务
高效、及时的配送服务是预制菜行业发展的关键环节。
研究表明,消费者对于预制菜配送的及时性和保鲜度要求极高,配送时间超过 2 小时,消费者的满意度会显著下降。
案例分析:某个预制菜配送公司建立了专业的冷链配送团队,通过优化配送路线和仓储管理,实现了大部分地区的 1 小时内送达,大大提高了客户满意度和忠诚度。
市场分析:随着预制菜市场规模的不断扩大,专业的配送服务需求将持续增长。创业者可以通过建立高效的配送体系,提升服务质量,赢得市场份额。
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05、定制化服务
满足消费者个性化需求的定制化预制菜服务正逐渐成为市场的新宠。
调查发现,约 30%的消费者愿意为符合自己特殊需求的定制化预制菜支付更高的价格。
案例分析:某个预制菜品牌推出了针对健身人群、孕妇、老年人等特殊群体的定制化预制菜产品,根据不同人群的营养需求和口味偏好进行研发和生产,取得了显著的市场效果。
市场分析:定制化服务能够更好地满足消费者的差异化需求,提高客户粘性和产品附加值。创业者应善于挖掘细分市场的需求,提供精准的定制化服务。
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06、预制菜+直播电商
借助电商直播的强大影响力,预制菜能够迅速触达更广泛的消费者群体。
数据显示,在电商直播的推动下,某些预制菜产品的销售额在短时间内实现了数倍的增长。
案例分析:某个预制菜企业通过与知名主播合作进行直播带货,一场直播的销售额就突破了百万元,品牌知名度大幅提升。
市场分析:电商直播为预制菜的销售提供了新的渠道和模式,创业者应充分利用这一趋势,通过直播展示产品特点、烹饪方法和优惠活动,吸引消费者购买。
07、中央厨房
中央厨房模式能够实现预制菜的标准化、规模化生产,提高生产效率和产品质量。
据行业报告,采用中央厨房模式的企业,生产成本平均降低 20%,生产效率提高 30%。
案例分析:三全食品投资建设了大型中央厨房,通过集中采购、统一加工和配送,实现了对产品质量的严格把控和成本的有效控制,在市场竞争中占据优势。
市场分析:中央厨房对于预制菜企业的长期发展具有重要意义,但前期投资较大,创业者需要根据自身实力和市场需求谨慎规划。
总之,预制菜创业的 7 大方向各具优势和潜力。创业者应结合自身资源和市场需求,选择适合自己的方向,抓住预制菜行业的发展机遇,实现创业梦想。
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面向未来,李剑还建议预制菜老板和创业者还需要做好3件事情:1)做好定位,尤其是市场定位和人群定位,选准一个市场服务好一批人群;2)加强供应链建设,预制菜的核心是强大的供应链和产品力,依靠产品力和供应链优势或可以碾压竞争市场;3)学会合作与抱团,预制菜是一个上下游的生意,需要全链条打通,因此需要与合作伙伴加强合作与抱团,形成强大的核心竞争力。
在政策与市场的引爆下,预制菜创业赛道还属于蓝海,还值得创业者用10年的时间来布局与深耕。