2023年中国香油(芝麻油)行业发展迅速,市场规模不断扩大

内容概要:芝麻油是专为中国而生的传统食材,由于具有独特的风味和具有抗氧化的功能,在食品加工上得到了广泛的应用。近年来,我国香油(芝麻油)行业市场规模不断增长,预计2023年我国香油(芝麻油)行业市场规模有望从2016年的74.64亿元增长至140亿元。

关键词:香油市场规模、香油市场竞争格局、香油(芝麻油)行业发展前景

一、香油(芝麻油)行业定义及用途

香油,又称芝麻油,是一种由芝麻籽提取的植物油。它是一种在亚洲烹饪中广泛使用的食用油,尤其在中餐和东亚菜肴中常见。香油有浓郁的芝麻香味,这使得它成为独特的调味品,经常用于增添风味和香气。香油的制作通常涉及将芝麻籽炸熟,然后榨取油分。有时候,香油可能是浅色的,这表示芝麻籽是未经炸熟的。然而,大多数香油都是深色的,这是由于芝麻籽经过炸熟和榨油的过程。

香油根据制作工艺可以分为炸香油、未炸香油;根据芝麻品种可以分为白芝麻油、黑芝麻油;根据成分可以分为纯香油、调和香油;根据用途可以分为食用香油、工业香油。

由于香油的浓郁香味,即使只加入少量,也能为食物增添独特的风味。因此香油的用途非常广泛,不仅可以用于炒菜和烹饪,还可以用于调制各种酱料和蘸料,为食物提供独特的香味和口感。

二、香油(芝麻油)行业发展现状

中国的芝麻油行业已成为中国最大的食用油产品之一,产量占国内油类产品总产量的15%,连续多年稳定增长,且发展增长势头较稳定。2023年我国香油(芝麻油)产量有望从2016年的29.18万吨增长至37万吨,需求量有望从2016年的28.9万吨增长至36万吨。

芝麻油是专为中国而生的传统食材,由于具有独特的风味和具有抗氧化的功能,在食品加工上得到了广泛的应用。近年来,我国香油(芝麻油)行业市场规模不断增长,预计2023年我国香油(芝麻油)行业市场规模有望从2016年的74.64亿元增长至140亿元。

由于中国芝麻油(香油)行业近期的减产和抑制农业供给,以及行业内天然原料增加的固定成本,使得行业供求关系向较为紧张,芝麻油(香油)价格将会上涨。2016年我国香油(芝麻油)行业市场均价为2.58万元/吨,预计2023年有望上涨至3.89万元/吨。

三、香油(芝麻油)行业产业链

1、香油(芝麻油)行业产业链结构

香油(芝麻油)产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。其产业链上游主要为芝麻及加工设备等;下游主要通过销售渠道进行销售,主要渠道为商超,副食品店、餐饮、电商平台等。

2、香油(芝麻油)行业产业链上游-芝麻种植

芝麻隶属胡麻科胡麻属,是世界上最古老的油料作物之一。我国芝麻生产历史悠久,种植地域广泛。目前我国芝麻种植面积及产量居世界首位,2022年我国芝麻播种面积为26.88万公顷。

3、香油(芝麻油)行业产业链下游-餐饮业

除了传统的家庭烹饪外,芝麻油还在餐饮业得到了广泛的应用。在餐饮业中,芝麻油被广泛用于烹饪、凉拌、蘸食等场合,可以提高菜品的口感和营养价值。2023年上半年,中国餐饮行业迎来了一波爆发式增长,全国餐饮收入达到了24329亿元,同比增长21.4%。截止2023年1-8月,全国餐饮收入32818.3亿元,同比增长19.4%;其中限额以上单位餐饮收入8510.5亿元,同比增长19.8%。

四、香油(芝麻油)行业进出口

我国是芝麻油生产大国,芝麻油产量大约占全球芝麻油30%。目前,我国芝麻油行业出口数量大于进口数量。据中国海关数据显示,2022年我国香油(芝麻油)出口数量0.66万吨,出口金额2789.86万美元;进口数量0.03万吨,进口金额401.61万美元。

2022年,美国、新加坡、中国香为港我国香油(芝麻油)的前三大出口目的地,我国向美国出口香油(芝麻油)904.56吨,出口金额510.67万美元;向新加坡出口香油(芝麻油)780.00吨,出口金额276.60万美元;向中国香港出口香油(芝麻油)598.49吨,出口金额243.93万美元。

2022年,日本、印度、美国、韩国等国家及地区是我国香油(芝麻油)的主要进口来源地,2022年我国从日本进口香油(芝麻油)145.67吨,进口金额102.23万美元;从印度进口香油(芝麻油)85.39吨,进口金额23.73;从美国进口香油(芝麻油)36.73吨,进口金额242.57。

五、香油(芝麻油)行业竞争格局

目前,我国芝麻油行业还没有形成真正意义上的领导品牌,也就是说行业的集中度和品牌格局并没有形成。目前我国香油(芝麻油)行业主要品牌有鲁花、LeeKumKee李锦记、长康CHEERCOME、Rongs融氏、金龙鱼等。随着我国消费群体越来越年轻化,品牌意识增强,香油(芝麻油)行业竞争将越来越激烈。

六、香油(芝麻油)行业发展趋势

芝麻油在中国享有悠久历史,并成为中式料理的重要调料。近年来,随着中国消费者对健康食品的需求不断增加,芝麻油行业发展迅速,市场规模也在不断扩大。

未来,中国芝麻油行业将会有多方面的发展,首先,芝麻油的销售量将会继续提高,由于消费者日益关注健康食品,芝麻油的消费量将会大幅增加。其次,芝麻油的加工技术将会不断改进,以满足消费者对口感、质量和价格的要求。另外,芝麻油会更多地用于多种新型食品中,以满足消费者对多样化口味的需求。

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