调味品企业数量变化，折射出哪些信息？
企业如何保持现有优势，不断攻城略地将成为未来发展中的主要“变数”
日前，知名企业信息查询机构企查查最新统计了我国调味品相关企业数量。从数量变化中，我们又能窥得哪些新变化呢？
整体数量攀升，新增企业减少
今年（截至9月18日），我国现存调味品相关企业55.28万家。而去年（截至2022年9月16日），这一数据为40.29万家。（注：企查查仅统计企业名称、品牌产品、经营范围包含调味品的企业。按照矛石的理解，这里的企业数量既包括了生产型企业，也包含了贸易型企业甚至零售企业，也就是我们说的经销商或零售终端。）
2023年（截止目前）我国新增调味品相关企业1.42万家。2022年新增2.29万家，同比减少53.07%；2021年新增4.88万家，同比减少57.75%。2020年新增8.64万家，同比增长9.84%。在2020年前，我国调味品相关企业则呈逐年增长趋势。
不过，从2022年及2023年前8月，调味品相关企业新增注册量分别为1.71万家，1.34万家，同比减少21.64%，较近两年同期增长率相比呈回升趋势。
有趣的是，从区域分布来看，调味品相关企业数量的地区性也在发生改变。
截至2022年，山东以4.26万家调味品相关企业排名第一。而今年，山东省仍以5.63万家的数量占据榜首。不过，第二、三名的省份却发生了改变。2022年，广东省、湖南省分别以3.71万家、3.39万家的调味品相关企业数量位列二、三名。但今年，河北省以5.16万家的企业数量跃居第二，而广东则以3.74万家的数量滑落至第三。
紧随其后的分别是湖南（3.45万家）、河南（3.29万家）、吉林（2.84万家）、陕西（2.68万家）、甘肃（2.51万家）、四川（2.5万家）和安徽（2.36万家）。但去年，这部分排名分别是四川（2.33万家）、河北（2.26万家）、安徽（2.1万家）、河南（2.08万家）、甘肃（1.79万家）、吉林（1.71万家）和山西（1.65万家）。
也就是说，河北在过去一年时间里，就新增了2.9万家调味品相关企业；河南也新增了1.21万家，吉林新增了1.13万家……
而从城市分布来看，调味品企业数量前三名的城市并未发生改变，广州从去年同期的2.69万家变成了今年的2.44万家，依旧位列第一；长沙从2.25万家变成了2.07万家，位列第二；保定从0.65万家增长至0.96万家排名第三。
折射出哪些信息？
从企业数量的增加我们可以看出，在过去的一年里，我国现存调味品相关企业增加了近15万家。从这一维度上来说，新增调味品相关的企业数量剧增，也同样证明依旧有很多企业看好调味品赛道。
据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元，预计2027年市场规模达10028亿元。宏观层面看，整个调味品赛道依旧大有可为。
而企业数量的增加在证明调味品行业的进入门槛较低的同时，也预示着调味品行业的市场竞争会变得越来越激烈。
除此之外，调味品产品除了陷入高度同质化之外，还会存在较为参差的产品品质。
从调味品相关企业的从业业态来看，除了渠道商和零售商，大多数新进调味品企业的业态呈现较大的“两极分化”。一方面是有部分企业愿意选择一些较为成熟的赛道切入行业，比如基础调味料；另一方面，有部分企业热衷于新派调味，会选择具有创新性的赛道作为切入点，比如西式调味料、中式复合调味料。
坦率地说，虽然企业有自己的发展考量，但对于竞争日趋白热化的调味品赛道而言，往往后者更容易受到市场的认可和资本的青睐，走得更远。
在调味品行业“大有可为”的整体趋势下以外，从新注册企业数量来说，又暴露出整个调味品行业呈现较为明显的“降温”态势。
同比新增数量的减少，出现在调味品行业经营拐点的2021年。从行业上市企业的业绩层面来看，大多数上市企业在2021年之前业绩都呈现出较为稳定甚至高速的增长，但自2021年之后，增长态势开始显得羸弱。
另外，从资本层面也可窥得一斑。2021年，整个调味品行业的融资数量超过70次，而今年已经过了接近3/4，鲜有调味品行业的融资事件爆出。
综上，对于调味品行业而言，整体前行压力还是比较大的。不过，在可预见的发展前景中，企业如何保持现有优势，不断攻城略地将成为未来发展中的主要“变数”。
