数据显示，2023年中国香料香精行业市场规模为439亿元，同比增长2.6%。未来在国家和政府的大力支持下，中国香料香精行业凭借原料优势、成本优势与多样化的市场需求，向着高端化、数字化、绿色化的方向发展，预计2026年中国香料香精行业市场规模有望突破500亿元。

随着市场竞争的激化，茶叶市场入局者开始探索行业品类细分化的市场需求，不断打造新场景、新产品、新需求，未来的行业格局将会是多品牌共同发展的状态。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国茶叶产业发展及消费者洞察行业报告》数据显示，中国茶叶行业市场规模保持连年增长态势，2023年市场规模达到3511.8亿元，预计2028年可达到5309.6亿元。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模将达到3547.2亿元，市场空间逐渐饱和，行业内各品牌进入存量竞争阶段，预计未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。

数据显示，2027年中国山茶油市场规模有望达982.3亿元。随着人民健康意识的提升和消费者对高品质食用油需求的增加，山茶油的市场地位日益重要。得益于山茶油行业相关政策的支持、油茶种植产业的发展和生产工艺技术的进步，山茶油行业有望迎来更加广阔的发展前景。

全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国鲜花电商市场分析报告》数据显示，2023年中国鲜花电商市场规模为1279.1亿元，预计2025年中国鲜花电商市场规模将达1644.1亿元。

数据显示，近年来中国有机食品行业市场规模稳步增长，2022年中国有机产品销售额达877.6亿元。随着国民健康观念加深与消费升级趋势凸显，消费者对有机食品需求不断增长。有机燕麦作为有机食品中营养价值较高的产品，消费者对其衍生产品需求逐步提升，在日常生活中的食用场景不断拓宽，行业未来发展前景广阔。

2024年7月2日，《新京报》揭露了“普货罐车运完煤制油运食用油”的“公开的秘密”——普货罐车在运输过程中，存在运完煤制油等化工类液体后未进行彻底清洗便直接装载食用油的现象。煤油罐车装食用油，事关食品安全与国民健康，引发了网友热议。针对这一事件，中国多个知名油企如中储粮集团等迅速作出回应。

2023年中国羊奶粉市场规模为167.1亿元，同比增长12.7%，市场增长态势明显，预计2028年市场规模将突破350亿元。羊奶粉以其易消化吸收、低致敏性等优势，正赢得越来越多消费者的认可，市场渗透率将进一步提升。

数据显示，2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元，同比增长27.3%。中医药文化的复兴以及药食同源的发展理念，为养生茶饮市场注入了新的活力，推动其市场规模快速增长。预计2028年，中国养生茶饮市场规模有望突破千亿元，达到1189.5亿元。

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，消费者购买蒜蓉酱的主要动机是为了增加食物风味（72.4%）；有60.0%的消费者表示倾向于选择有益健康的蒜蓉酱产品，49.9%的消费者关注添加剂含量；此外，便捷性作为现代生活的又一需求，44.9%的消费者偏爱蒜蓉酱带来的快速烹饪体验。在口味偏好上，辣味蒜蓉酱（41.0%）和原味蒜蓉酱（36.3%）受到消费者的欢迎。

受居民人均食品支出增长、消费场景日益丰富、创新产品不断涌现以及零售渠道不断改善等因素的影响，居民健康饮食意识提升，这极大地推动了山药制品的市场需求。山药作为一种营养丰富、具有保健功效的食材，其制品（如山药片、山药粉、山药粥等）因食用便利和健康价值，受到了越来越多消费者的青睐。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元。随着新式茶饮消费场景更加多元化，品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。新式茶饮消费者粘性较高、购买较为频繁，每周购买的占比达89.0%；多数消费者花费区间在11-20元，占比达39.9%，较前年略有下探。2023年有24.6%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，消费者的需求将持续上涨。

随着酸菜鱼、水煮鱼等热销单品市场渗透率的稳步攀升，以及预制菜市场的蓬勃发展，鱼片全产业链正迎来前所未有的发展新机遇。日前，全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）发布了《2024年中国鱼片行业消费洞察研究报告》。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国果干蜜饯市场规模达 1462亿元，同比增长32.6%，预计2028年有望增至3353亿元。口味多元化、营养更丰富的创新果干蜜饯产品广受消费者青睐。其中，枣仁派成为行业热销产品，其市场不断扩大，入局者不断增加，较早入局的品牌更具明显的先发优势。

数据显示，2023年中国香料香精行业市场规模为439亿元，同比增长2.6%，预计2026年有望突破500亿元。随着中国居民生活水平的提高与消费结构的升级，日化、食品等行业在下游需求的推动下得到了持续发展，进而为香料香精产业链的上游和中游企业提供广阔的市场空间和机遇。

全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年全球及中国以竹代塑行业投资前景分析报告》数据显示，2023年中国竹产业产值达5412亿元，同比增长19.92%，预计2025年中国竹产业产值达7121亿元。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%，2028年其市场规模有望达77.6亿元。在“宅经济”和快节奏的现代生活等多重影响下，无骨鸡爪消费场景逐渐增多，行业将持续扩容。

数据显示，2023年中国海参全产业链市场规模为1326.0亿元，2026年中国海参全产业链市场规模有望达1636.6亿元。艾媒咨询分析师认为，消费者购买海参的主要原因是海参营养价值高，三大消费场景为家庭用餐、朋友聚餐、招待客人。

国内咖啡产业起步较晚，目前市场正处于快速发展阶段，艾媒咨询数据显示，2023年中国咖啡行业市场规模达6178亿元，预计2025年有望突破万亿元。今天我们就关注咖啡产业链上中下游，看产业链概况。

过去几年，预制菜概念和市场火热。由于疫情因素，市民外出就餐不便，在就地过年、在家吃年夜饭的场景需求下，预制年夜饭成为新的消费趋势。例如，春节期间，盒马推出“鲜食”预制菜、还有各大预制菜企业相继推出的精品年菜礼盒等，使预制年夜菜在市场上占据了C位。

近年来，中国的网上外卖用户规模呈现上升趋势，在线外卖收入占比每年稳步上升，中国团餐市场规模的扩大也催生了对预制食品的需求，预制鸡排市场将迎来更多的发展机会，市场将进一步扩容。数据显示，2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元，同比增长25.3%，2026年肉禽预制菜市场规模有望达3289亿元。艾媒咨询分析师认为，预制鸡排的产品安全、口味与新鲜度是消费者关注重点，健康化、多元化成为消费趋势。随着预制鸡排市场规范化进一步提升和行业标准不断完善，市场将趋品牌化、规模化方向发展。

近日，江西省某地幼儿园因中央厨房供餐配送不及时引发学生家长不满，有家长质疑学校使用预制菜；福建省福安市某学校的学生餐菜品中出现塑料膜，也被家长质疑使用预制菜；武汉大学的食堂也被曝使用预制菜料理包。一时间，预制菜进校园引发网友热议。

2023年9月4-6日，由中国食品科学技术学会主办的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展在北京召开。会上，中国食品科学技术学会与iiMedia Research（艾媒咨询）联合发布了《2023-2024年中国方便食品行业发展研究报告》。

2023年9月4—6日，由中国食品科学技术学会主办的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展在北京国际会议中心召开。本届大会围绕“变局中的拓展与延伸”，聚焦方便食品产业的最新发展趋势，探讨在产业格局发生变化的过程中企业面临的挑战和商机，并邀请政府相关主管部门领导、院士、权威专家、头部企业代表等嘉宾与会分享，从科技创新与产业发展的角度，用敏锐的洞察力深入剖析行业，预判新格局下方便食品行业发展的新未来。

数据显示，2017-2022年中国水果零售市场规模和人均收入不断增长，2022年中国水果零售市场规模达13280亿，预计2023年达14320亿，2022年中国人均可支配收入为36883元。艾媒咨询分析师认为，随着中国人均可支配收入的增加，人们对于新鲜水果的消费意愿将会增强；同时随着中国物流运输配送能力的增强，水果可以更加方便地运送到消费者手中，未来中国水果零售市场规模还将继续扩大。

为客观反映当前消费者状况及消费需求，艾媒智库（data.iimedia.cn）联合草莓派网民行为调查与计算分析系统（survey.iimedia.cn），开展主题为“中国日本料理行业消费者行为洞察数据”的全国随机抽样调查，以更好帮助人们了解我国日本料理的消费群体、消费意愿和市场趋势。在本次调研日料消费者样本1880名，其中喜爱日料的消费者占比63.65%，对日料观感一般，可有可无的消费者占比为35.01%。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。

近十多年来，中药产业持续快速增长，并且由于中医药应用范围广泛，中医药产业链不断扩展延伸，并加速扩展和整合，形成许多“向阳”产业。随着“以治病为中心向以健康为中心转变”大健康理念发展，中药材后市场将会更加繁荣发展。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国中药材市场规模达到1708亿元，预计2024年将超过2000亿元，中药材市场规模扩大前景可观。

2023年7月3-4日，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办的首届预制菜装备产业大会在珠海举办。近年来，广东高度重视预制菜产业发展，先后出台相关方案措施，规划首个建设预制菜产业园，致力于打造全国乃至全球预制菜产业高地。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年广东省预制菜产业规模达545亿元，预计2024年将突破千亿元。

艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。现阶段，预制菜行业细分品类仍有较大机遇。但随着市场竞争激烈，消费者对品质和口感的要求越来越高，预制菜企业需要不断提升产品质量和创新能力，以满足消费者的需求，并抓住市场机遇。

随着袋泡茶行业市场规模不断扩大，各品牌通过拓展“线上+线下”全渠道销售体系为消费者提供多元化选择。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，随着电商平台的兴起和智能手机的普及，越来越多的消费者选择在线购买袋泡茶产品，2025年中国袋泡茶线上市场规模将达223.0亿元。袋泡茶携带方便、冲泡步骤简捷的优势吸引了越来越多的年轻消费者，目前已经逐渐渗透到了各个消费场景之中。但在商务待客、社交送礼等商务场景中，袋泡茶尚未成为消费者的主要选择。

在居民消费升级与线上经济高速发展的背景下，中国冷链物流行业市场规模稳步增长，2022年冷链物流市场规模达6371亿元，随着冷链物流产业布局更加完善，国家标准及利好政策逐渐落实，各行业对冷链物流的需求不断推动着行业持续发展，预计2025年将达到8686亿元。

6月17日，2023中国国际水产博览会开幕前日，由全国工商联水产业商会主编，iiMedia Research （艾媒咨询）提供数据支持的《2023-2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》正式发布。本报告共计79页、59个图表，内容丰富、数据详实，深入剖析了中国水产行业发展现状、产业链典型细分领域成长情况、标杆企业优秀经验以及未来发展趋势，为行业提供重要参考和决策依据。报告参编单位有湛江国联水产开发股份有限公司、 广东恒兴集团有限公司、 丹东元一海产精制品有限公司及广西鑫坚投资集团有限公司。

近几年中国水果产量不断增加，陕西、广西、广东等省份的水果种植面积均超过1000万亩，2021年中国水果产量达到29970.20万吨，再创新高。中国水果产业发展推动了产业链的进一步完善，使衍生产业果切市场的发展进入白热化阶段。

2022年，国内旅游人次和收入同步减少，中国国内旅游人次同比减少22.1%至25.3亿，旅游总收入同比减少30.0%至20444.0亿元。2023-2024年，随着管控不断优化，居民外出旅游消费欲望增强，“低迷”的旅游市场逐步“回暖”，中国国内旅游市场也将迎来复苏期。近些年，城郊或乡村成为都市人远离“城市喧嚣，放松身心”的选择，62.0%的旅游用户去乡村旅游3-4天。在消费升级以及城市微旅游市场迅速崛起等因素的驱动下，城市近郊、省内乡村游将成为中国国民旅游的常态。

数据显示，2022年中国酿酒行业规模以上企业销售收入9508.98亿元，与上年同期相比增长9.11%。艾媒咨询分析师认为，随着国内疫情防控政策的全面放开，消费进入复苏期，2023—2024年中国整体酒类市场较2022年呈快速增长态势。中国白酒、啤酒行业销售收入CR5逐年攀升，行业集中度明显提高。目前整个酒类行业集中度不断加剧，当前消费者越发关注品牌和品质，在存量竞争的格局下，中小型酒企更应结合消费者需求做出核心产品，以应对市场竞争。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元，较2021年上涨16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2026年中国生鲜市场规模达6302.0亿元。中国生鲜电商消费者粘性较高，89.7%的人每周消费1-4次；81.7%的人单次消费金额集中于50-200元之间。2022年中国生鲜电商企业数量是2017年的近3倍。随着更多企业跨行入局抢夺市场，业务模式不断创新，行业竞争将持续加剧。

2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元。随着新式茶饮消费场景更加多元化，品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。新式茶饮消费者粘性较高、购买较为频繁，每周购买的占比达89.0%；多数消费者花费区间在11-20元，占比达39.9%，较前年略有下探。2023年有24.6%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，消费者的需求将持续上涨。

数据显示，2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元，预计2027年市场规模达10028亿元。艾媒咨询分析师认为，目前传统调味品市场竞争格局已基本稳固，创新型小品类如松茸调味品借助新型电商渠道切入市场，受到消费者青睐。未来国内市场健康需求不断释放，更健康和安全的健康调味品市场渗透率将会进一步提升，发展前景可期。

随着生活质量的提高，人们对于果干蜜饯类食品的要求也进一步提高，营养化、均衡化、便利化的食品需求正使得果干蜜饯食品产业的市场规模、相关专利以及企业数量都呈现高速增长的态势。随之而来的是，不同品牌的果干蜜饯产品如潮水般涌入这一热门赛道。

得益于独特的地理和气候条件，南美地区的咖啡不仅产量大，并且品质优良，香气浓郁，口感细腻。数据显示，在2021年全球各地区咖啡产量中，南美洲为主要生产地区，年产量达到7747.3万袋（每袋60公斤）。位于南美洲的巴西是世界上最大的咖啡生产和出口国，因而被誉为“咖啡之国”。据21世纪经济报道，2022-2023年度，巴西阿拉比卡咖啡将进入产量大年，如果天气正常，巴西咖啡产量将会提升。

随着生活质量的提高，消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化，推动中国休闲食品产业规模进一步增长，带动了细分市场的快速发展。其中，果干蜜饯类产品营养价值较高，在休闲食品中占据重要地位。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国果干蜜饯市场规模达 1102亿元，2025年有望达2460亿元。

2023年全国两会召开，全国政协委员、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国带来《关于推动中国白酒国际标准制订，支持中华传统文化走向世界》的提案。他建议，鼓励中国白酒酿造技艺申遗，并支持构建适应国际贸易的白酒标准体系，形成国际认可的中国白酒国际标准。

2月13日，2023年中央一号文件正式发布。文件明确，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。艾媒咨询作为中国预制菜行业最早的研究机构，近三年来发布三十多份预制菜行业及产业链、消费市场需求研究报告，通过自主研发的大数据模型及研究系统，成功对中国预制菜市场规模、消费行为、发展趋势等进行科学研判，研究成果被包括政府、资本、产业与媒体广泛引用，与各界共同把预制菜推动进入大众视野，为乡村振兴持续赋能。全国各地在这条万亿赛道不断探索和积淀，如今将迎来全新发展机遇。

近年来，中国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧。数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。