“油罐车混拉食用油”引发关注，食用油行业或迎巨变，消费者们怎么看？
2024年7月2日，《新京报》揭露了“普货罐车运完煤制油运食用油”的“公开的秘密”——普货罐车在运输过程中，存在运完煤制油等化工类液体后未进行彻底清洗便直接装载食用油的现象。煤油罐车装食用油，事关食品安全与国民健康，引发了网友热议。针对这一事件，中国多个知名油企如中储粮集团等迅速作出回应。
为客观反映当前消费者状况及消费需求，艾媒智库（data.iimedia.cn）联合草莓派网民行为调查与计算分析系统（survey.iimedia.cn），开展主题为“中国食用油消费行为调查数据”的全国随机抽样调查，旨在深入洞悉当前食用油消费市场的全面状况，包括主要消费群体特征、消费意愿动态及市场未来发展趋势。
当代消费者吃的都是什么油？
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者购买食用油的主要种类调研中，50.52%的消费者选择花生油，41.24%消费者选择了菜籽油，葵花油与玉米油则并列第三，吸引了36.43%的消费者目光。此外，有34.02%的消费者选择了大豆油。这一数据揭示了当前中国食用油市场的多元化竞争格局及消费者的广泛需求。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者购买食用油主要关注的因素调研中，品牌知名度以41.92%的占比位居首位，显示出消费者对品牌信誉的高度重视。41.58%的消费者主要关注食用油的安全性。原材料选择（40.55%）和健康属性（39.18%）也成为消费者的重要考量，表明他们倾向于选择天然、健康的食用油。此外，产品制作工艺（35.05%）同样受到不少消费者的关注，他们期望通过精细的工艺来确保食用油的高品质。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者偏好食用油的品牌类型调研中，高达82.47%的消费者倾向于选择国产食用油品牌，显示出对本土品牌的强烈认同和信任，41.92%的消费者也将进口食用油纳入考虑范畴。
国企、口碑、企业规模成食用油品牌选择关键考量
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者对食用油出品方的信赖程度调研中，消费者对央企/国企信赖度最高，5成以上的消费者给予其5分的信赖度，彰显了央企/国企在食用油领域的强大品牌影响力和公信力；外资、民企4分以上占比最高，反映出这些企业在产品质量、品牌塑造及市场口碑方面的积极成效；个体户分数多集中在3-5分，体现消费者对于个体户的信任度存在一定差异。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者影响购买行为的因素调研中，53.95%的消费者选择商店促销活动，46.05%消费者选择超市售货员的推荐会影响购买，43.64%消费者选择商家的广告宣传，此外，亲友的介绍（41.58%）和家中库存情况（39.52%）也成为影响消费者购买决策的因素。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者购买国产食用油的主要品牌调研中，TOP5分别是鲁花（48.82%）、金龙鱼（46.06%）、福临门（34.65%）、胡姬花（32.28%）、长寿花（19.69%）。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者选择食用油品牌的关注因素调研中，47.42%的消费者将食用油品质作为首选标准，41.58%的消费者倾向于选择性价比高的产品，品牌知名度（40.89%）和营养成分（40.21%）也并列成为消费者关注的重点，37.46%的消费者会根据个人食用习惯来选择食用油品牌，33.68%的消费者会参考消费者口碑选择品牌，29.90%的消费者会根据品牌所属企业规模考虑是否购买，25.77%的消费者则是选择相信商家广告宣传。
此外，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在购买频率上，大多数消费者（69.07%）倾向于每2至3个月购买一次，8.59%的消费者每月内购买。在包装偏好上，塑料瓶装以53.95%的占比成为主流选择，玻璃瓶装则以34.36%的份额紧随其后，铁罐装选择率为10.32%。在购买规格上，消费者展现出多样化的需求。1-2L和5L及以上的规格分别受到38.83%和31.62%的消费者的青睐，成为市场上的主流选择，28.52%的消费者偏好3-4L的规格。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者购买食用油的主要渠道调研中，54.64%消费者选择线下商超（家乐福、沃尔玛、永辉超市等），41.24%消费者选择综合电商平台（京东、1号店等），35.74%消费者选择了粮油专卖店，31.27%消费者选择线下便利店、杂货店，29.55%消费者选择短视频平台（抖音、快手、小红书等），多样化的渠道选择，不仅反映了消费者购物行为的多元化，也为食用油品牌提供了更广阔的市场触达空间。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者使用食用油每日用量情况调研中，70.79%消费者表示每天的摄入量是固定的，做菜尽量不要太油；19.24%消费者表示没什么概念，做菜时想用多少用多少；8.25%消费者表示平时以素食为主，油的食用量较少。
有关食用油，消费者想知道的
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者想要了解食用油的内容调研中，如何挑选适合自己的食用油（53.61%）、如何鉴别食用油的真伪与质量（52.23%）成为消费者最为关注的焦点。同时，消费者对不同种类食用油之间的区别（51.20%）也表现出浓厚的兴趣，哪种油更健康、更有营养（49.83%）也是消费者普遍关心的问题，体现了现代人对健康饮食及食品安全的追求。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者认为食用油好的标准调研中，48.80%消费者将“味道纯正、口感好”视为首要标准，48.11%消费者选择质量达标、纯度高为好油，无杂质、颜色纯正且光泽良好（46.39%）成为评判食用油外观品质的关键指标，原生态、不添加任何防腐剂（45.02%）则反映了消费者对天然、健康属性的偏好，获得有机产品认证（42.96%）也成为不少消费者衡量食用油品质的重要参考。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者外出就餐对菜品放的食用油种类的关注情况调研中，近8成消费者对菜品所使用的食用油种类表现出关注，随着健康意识的提升，中国消费者在外出就餐时越来越倾向于选择使用优质食用油的菜品，以确保饮食的健康与安全。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者认为食用油市场需要改进的地方调研中，51.20%消费者认为，将提高产品质量视为首要改进点；49.14%消费者认为需要加强市场监管，41.92%消费者将促进健康消费行为视为重要改进方向；在生产工艺层面，提升加工工艺（37.46%）和油料产能（36.08%）也被不少消费者纳入改进范畴，体现了消费者对技术创新和产业链优化的期待。这些数据综合反映了消费者对食用油市场未来发展的多元化期待，为行业改进提供了明确的方向和动力。
