据农业农村部监测，10月份以来，全国猪肉价格周环比连续下降，主要原因有哪些？数据显示，11月8日，北京新发地市场白条猪批发价格为每公斤19.5元，比10月8日下降8%。据介绍，北京猪肉价格在8月份达到了今年的最高值，随后连续两个月回落。

近年来，随着我国种业振兴行动的顺利推进，我国成功选育出“华西牛”“广明2号”等一批具有自主知识产权的畜禽新品种，不仅摆脱了对国外畜禽种源的依赖，更逐步走向国际舞台，打破国际品种的垄断局面。

9月生猪期价偏弱运行，同时本次“双节”的消费略显疲软，而供应端的增长较为明显。从当前的出栏价格来看生猪养殖利润依旧较为可观，未来供应端或仍有增量预期。

有统计数字估算，中国人每年至少吃掉4000亿枚鸡蛋。在“大农业观”“大食物观”以及“种业振兴”的引领下，中国的蛋鸡行业不仅早已满足14亿多人的吃蛋需求，并且还让越来越多人吃上了国产品种蛋鸡下的“中国蛋”。

奶源过剩问题仍待解。7月3日，中国奶业协会副会长、中国农业大学教授李胜利在第十五届中国奶业大会专场活动——中国奶业发展战略研讨会上表示，2024年生鲜乳过剩情况显著高于2023年，公斤奶利润空间为国家奶牛产业技术体系记录以来首次进入负值，行业亏损面超过80%。

今年以来，牛肉价格持续下行引起了热议。当前，牛肉价格整体价格下跌的幅度，尤其是从4月份到现在的下跌程度是比较大。这种价格变化主要是因为国内的整体供给情况受到淘汰奶牛数量增大的影响，造成了目前屠宰量的提高，进一步拖累了牛肉市场的整体价格。

进入5月中旬以来，全国生猪价格持续上行。卓创资讯发布的最新数据显示，5月份，山东地区生猪价格以上涨为主，山东生猪均价由4月30日的15.01元/公斤最高涨至5月29日的18.06元/公斤，累计涨幅20.32%。全国外三元生猪交易均价由4月30日的14.79元/公斤最高涨至5月29日的17.57元/公斤，累计涨幅18.80%。

6月1日，我国粮食安全保障法正式施行。粮食安全保障法阐明了保障国家粮食安全干什么、怎么干、谁来干等重大问题。粮食安全保障法立足我国国情、粮情，聚焦耕地保护和粮食生产、储备、流通、加工等环节以及粮食应急、节约等方面，有针对性地建立和完善相关工作制度，是粮食领域基础性、统领性法律，体现出了系统性、整体性、前瞻性。其中，对粮食节约作出专章规范。

监测数据显示，2024年2月第四周单斤鸡蛋毛利润亏损0.11元，距离上次亏损时隔7个月。影响鸡蛋利润的两大因素为鸡蛋价格和饲料成本，2月份鸡蛋价格跌幅扩大，饲料成本则低位走稳。

2月3日，《中共中央 国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》（即2024年中央一号文件）正式发布，提出推进乡村全面振兴“路线图”。畜牧业作为三农领域的焦点之一，一号文件高度关注。

8月16日～17日，由中国畜牧业协会主办的第二届生猪产业峰会在河南郑州举行，农业农村部领导、牧原股份、温氏股份、大北农、新希望等国内头部生猪企业负责人以及行业专家、科研机构、高校院所代表等齐聚，就生猪产业发展作了深入交流。

今年上半年，全国活羊价格先涨后跌。农业农村部肉羊监测数据显示，今年1月至6月，绵羊出栏平均价格为29.29元/公斤，同比下跌5.96%；山羊出栏平均价格为41.69元/公斤，同比下跌3.18%。活羊价格下跌，带动羊肉价格回落。农业农村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示，今年1月份以来，全国羊肉价格持续下行。1月至6月，全国羊肉平均价格为81.41元/公斤，同比下跌2.34%。

6月伊始，受美国中西部地区干旱天气炒作以及陈豆供应紧张等影响，美豆期价低位回升且大幅上涨。据美国干旱监测报告显示，美豆新作受干旱影响程度由前一周的20%提高至28%，去年同期为10%，目前中西部地区有66%的地区异常干旱。当前美豆主产区天气炒作初现，短期期货价格在天气炒作加持下有望维持偏强运行态势，国内盘面或追随外盘走势为主。现货方面，在经历前期深跌后，豆粕现货价格止跌反弹，但国内供应压力依旧，现货价格上涨空间或有限，后期仍有回落空间。

今年以来，生猪价格持续处于低位，养殖户决策出现明显分化。一部分养殖户担心猪价继续下跌，加快了去产能进度，以减少亏损。另一部分养殖户则看好下半年的猪价走势，预留和购进了不少母猪。不过，目前猪价既没有深跌，也没有大涨，而是维持在每斤7元左右徘徊。

如今，我国乳业发展迅速，奶类供应保障能力、乳品质量安全水平均大幅提升，乳品消费达到新水平。根据国家统计局数据，2022年，全国牛奶产量3932万吨，增加249万吨，增长6.8%。近6年产量均超过3000万吨，2022年首次突破3900万吨，相比2017年增加900万吨，增长29.4%。据农业农村部畜牧兽医局预测，到2025年，全国奶类产量将达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右。

当前，我国肉牛产业整体效益处于微利状态，需要国家和地方政府进一步引导和支持。那么，我国2022年肉牛产业有何特点，2023年产业发展有哪些趋势，该如何发展？行业相关专家对此进行了解读。

今日，生猪期货主连以14405元/吨开盘，之后不断震荡下跌，而后，生猪期货主连报14120元/吨，跌幅2.86%，居国内期货跌幅榜前列，再创9个月以来新低。生猪现货价格方面，据中国养猪网，全国外三元均价为14.47元/公斤，前一日下跌了0.14元/公斤；内三元均价为14.17元/公斤，猪价较前一日下跌了0.07元/公斤；土杂猪均价为13.75元/公斤，猪价较前一日下跌了0.18元/公斤。近日，牧原股份、新希望、温氏股份等多家上市猪企针对近期猪周期、生猪养殖成本和猪企的下一步方向进行了回复。

今年1月份以来，生猪价格延续了此前的下跌态势。卓创资讯监测数据显示，截至1月10日，全国瘦肉型生猪交易日均价15.08元/公斤，较1月3日下跌0.24元/公斤，跌幅1.58%；与2022年末价格相比，跌幅高达9.21%。对此业内人士表示，生猪供应增幅超出需求增幅是生猪价格下跌的主要原因，如果这个关键因素不能改变，价格将难回高位。那么，猪价为何再度下跌？当前生猪供应形势怎样？未来猪价怎么走？猪肉价格如何“稳”？

日前，中国中化旗下企业先正达集团中国MAP（现代农业服务平台）在海拔4700米的西藏日喀则市岗巴县试种的500亩青贮玉米完成收获，打破我国玉米种植的最高海拔纪录，也终结了当地零玉米种植的历史。

最近，有“猪芯片”之称的种猪培育问题在国内得到高度重视。生猪种业的长期稳定，直接关乎国家“肉篮子”安全。资料显示，我国平均一年就要吃掉7亿头猪。而在这些消费的猪肉当中，大约90%都有引进国外品种的血统。

据Mysteel数据监测的第48周重点屠宰企业的开工率在25.10％，较上周上涨2.32个百分点，同比上涨3.24个百分点。全国各地寒潮来袭，终端需求消费增加，近期屠企开工率上涨明显。据观察，年底，猪企或进入新一轮“增量期”。业内人士表示，按照当前的扩产节奏，2023年，猪企生猪出栏量达到新高峰后，猪企将面临新的产能压力。

提到日本和牛，大家最突出的印象是“贵”和“好吃”。实际上，日本牛肉从被端上餐桌到享誉世界，只用了不到100年。而我国肉牛产业真正步入“高度商业化发展阶段”还是在2006-2008年之后，大约自2010年前后开始，在中国消费市场上“肥牛火锅”才正式兴起，改变了中国火锅市场“一羊独大”的传统格局。

国家统计局11月9日发布数据显示，10月份，全国CPI环比上涨0.1%，其中，猪肉价格环比上涨9.4%，涨幅比上月扩大4.0个百分点。猪肉价格为何下不来？如何平稳落地？