甘蔗是世界主要的制糖原料，以甘蔗为原料生产的食糖约占全球食糖产量的八成，甘蔗的供给、产糖能力能直接影响到甘蔗糖的生产。近年来，我国的甘蔗产量较为稳定，2022年的甘蔗产量为10338.13万吨，略有下降。

2024年上半年白糖市场整体呈现先涨后跌的走势，振幅较小。进口压力尚未集中释放导致国产糖走货存在价格优势，但国际糖价下跌以及需求不及预期，糖厂去库存进度放缓。下半年进口增量预期较强，叠加糖厂库存高于去年同期水平，以及四季度新糖集中上市，市场供应压力相对较大，预计下半年白糖市场价格或整体呈下跌趋势。

2022年4季度以来配额外食糖进口加工完税成本一致高于广西食糖现货价格，且较长时间配额外内外价差倒挂800-1200元/吨。配额外原糖加工完税理论成本高于广西糖价200元/吨，基本就封闭了配额外进口空间。2022年4季度配额内进口虽然大部分时间存在正向利润，但每年配额数量仅为194.5万吨，未能有效弥补国内食糖缺口。

国人喜咸胜过喜甜的味觉审美，使得中国历来都是世界上吃糖最少的国家之一。连带着中国的糖果企业也很难挤入前列，全球前100的糖果公司里，中国企业的身影寥寥无几。今年的糖果行业的风向标杂志——《糖果产业》上，近三年来中国大陆首次登榜了一家糖果公司。深圳的金多多以2022年10.3亿人民币的销售额，挤上了榜单第95位，甚至超越了美国甘草公司这样的老牌糖企。

蔗糖产业是云南省仅次于烟草的第二大特色农产品加工业，产业发展基础扎实、前景广阔。蔗糖产业看似小，但事关国家经济发展大局，与老百姓的实际生活息息相关。

随着我国经济发展水平逐渐提升，居民消费水平逐年提升，对饮料、蛋糕等甜味副食食品消费量增加，全国食糖消费需求上涨。甜味剂作为食品工业生产中主要使用的食糖替代品，人工甜味剂市场需求持续增长，逐渐成为食品添加剂行业发展主要增长点。