2024年三大油脂市场价格震荡走高，但具体呈现出有涨有落的特点，其中棕榈油走势相对偏强。2025年棕榈油及菜籽油或供应偏紧，对两者价格有较大支撑，预计菜籽油和棕榈油偏强运行，进而造成豆棕价差继续缩小，豆菜及菜棕价差扩大。

在消费者饮食习惯、消费观念的转变之下，叠加近年来牛肉价格呈下降趋势，牛肉作为猪肉、鸡肉的替代品，其相关性系数呈增加态势，消费量亦有所上升。现从产业发展、上下游结构、价格及基本面等方面，简单概述当前牛肉的产业现状。

11月中上旬东北玉米市场供应宽松，价格下行。下旬产地气温逐渐下降，农户惜售情绪或增强，市场优质玉米供应收紧，价格跌幅或收窄，下游企业刚需采购，部分地区存反弹空间。

2024产季河南产区新花生产量整体窄幅增加，其中春花生单产普遍有下降，晚花生单产相对理想，受影响程度小。随着价格的进一步下滑，农户理论收益下降。

2024年中国玉米供需格局总体相对宽松，供应量同比上一年增加，需求量同比下降，理论供需差同比增加，导致玉米价格同比2023年略低。

10月国内稻谷集中上市，产区米厂陈稻谷库存消化进入尾声，米厂陆续转向新季稻谷的采购及加工，下游销区市场对于新季大米的采购需求有所提升，国内米厂开工率较上月提升，稻米副产品的供应量增加，而副产品的终端需求未有明显好转，国内玉米价格延续低位，副产品价格仍持续下跌。11月副产品价格仍缺乏利好支撑，或仍将延续跌势。

10月南方产区大豆先跌后稳。国庆期间，南方黄淮海产区大豆集中上市，短时间的供应压力使得南方产区价格呈现季节性下跌态势，各区域不同程度下滑。

10月份，国内小麦市场2024/25年度供应数据较上月预估下调，需求预估数据较上月预估略增，年度供需格局整体仍维持供大于求态势。

2020年以来进口猪肉价格整体呈下跌走势，2024年虽触底回升，但长周期下进口价格仍处于偏低水平。国内猪肉产能充裕，而主要进口来源国产能收紧下成本抬升，进口商利润欠佳，进口量不断下降，对国产猪肉影响力度减弱。从国际猪肉产量变化来看，2025年猪肉进口量或进一步下降，对进口猪肉价格产生一定支撑。

验证产能数据，以及养殖集团公司年末的出栏节奏，11-12月理论出栏量或呈增加走势，而腌腊季一方面的大猪供应来自于10月南方产区压栏的大猪货源或有释放，一方面近期二次育肥集中性补栏，以及后期零散性补栏或在11-12月集中出栏，大猪供应压力小于预期。因此预测11-12月生猪实际供应量或呈增加趋势。

加拿大农业部9月份供需报告已经发布，油菜籽多项数据有所调整。9-10月份国内进口油菜籽集中到港，但是从11月份开始油菜籽进口量将逐渐减少。10月份下游市场对国产油菜籽需求量将有所增加，预计国产油菜籽价格将有所上涨。

受地缘局势影响，国庆长假期间原油期价较节前涨幅超12%，领涨外盘植物油市场。节后首个期货市场交易日，连盘豆油期价高开运行，日内涨幅超2%。随着利多消化同时溢价风险加大，预计随后几日豆油涨势或趋于收敛，关注中旬前后即将出具的马棕及美农供需报告指引。

9月黑龙江长粒香稻谷均价反季节性下跌，产区稻谷余粮同比增加，新粮集中上市时间推进，部分持货贸易主体出货心态松动，流通环节供应增加，导致价格回落。10月产区新季长粒香稻谷将集中上市，大米需求相对平稳，供强需弱的格局下，预计长粒香稻谷价格或仍有小幅下探空间。

9月份国内产区生姜均价5.31元/斤，较上月下跌0.74元/斤，跌幅22.17%。价格整体呈现震荡下行趋势，波动频繁且波动幅度较大。月内最高价为5.94元/斤，最低价为4.94元/斤，分别出现在月初和月底。

9月原糖期货市场整体上涨。截至26日，ICE原糖主力合约收盘价23.23美分/磅，较月初上涨19.19%。9月主力合约运行区间为18.43-23.64美分/磅，月均价20.54美分/磅，环比上涨12.67%，同比下跌23.27%。

9月白条猪肉价格在持续走低后，受中秋利多影响，跌势逐渐减弱，价格开始盘整。而后随着上游供应松动，市场高价承受力弱，白条猪肉价格“急转直下”。虽有国庆节日效应的小幅拉涨，但市场供大于求局面难改，10月肉价或震荡下滑。

9月份，国内小麦市场2024/25年度供应数据较上月预估下调，需求预估数据较上月预估持平，年度供需格局整体仍呈现供大于求态势。

9月上旬产地大蒜价格下跌，待售货源供应量较宽松使得市场形成供过于求的矛盾是导致价格波动的主要驱动因素。9月下旬-10月份国内市场将迎来中秋节、国庆节，节日效应刺激国内市场需求量季节性增加，或对市场形成利多支撑。

9月10日马来西亚棕榈油局（MPOB）公布8月棕榈油供需数据，此次报告数据基本符合前期市场预期，整体影响中性偏空。9月棕榈油仍处增产周期，在印度上调进口关税预期下，产地出货压力或仍存。预计9月马棕维持累库预期，棕榈油供需逐步宽松对价格利空影响增强。

进入8月后，受鸡蛋价格上涨拉动，养殖盈利提升，进而提振了养殖单位补栏积极性，鸡苗需求量增加，利多苗价上涨。进入9月后，鸡苗市场或仍存一定需求量，但由于目前苗价已涨至相对高位，终端养殖户对高价货源接受趋于谨慎，或抑制苗价上涨幅度，加之受盈利有下降预期的影响，故卓创资讯预计9月份鸡苗价格或逐渐趋稳。

从仔猪价格走势和新生仔猪的量价数据分析，9月生猪理论出栏量或环比增加，且从卓创资讯调研集团公司月度出栏计划和交易均重的角度验证，实际出栏量或小幅增加。而院校开学，中秋节和国庆节的接踵而至或推动宰量有相对明显的增加。月内供需比或先减后增，月内猪价走势或与6月和8月相似，月内趋势先涨后跌为主。

河北生猪价格于8月份涨至2024年以来的最高点。9月份生猪市场或呈供需双增态势，但供应量增幅或多于需求增幅，卓创资讯预计河北猪价或呈下滑态势。

9月3日中华人民共和国商务部表示，将对加拿大进口油菜籽发起反倾销调查。加拿大是国内油菜籽进口的主要来源国，2023年加拿大油菜籽进口量占比在92%左右，对加拿大进口油菜籽发起反倾销调查，对国内油菜籽进口将产生较大影响，使得国内菜籽油供应量预期减少，支撑菜籽油价格上涨。

2024年8月东南沿海玉米成交价格重心回升，并且与北港逐步恢复价差，南北港口贸易利差逐步恢复，贸易运作积极性提升。9月新季玉米将零星上市，市场将进入心态博弈阶段，关注市场预期与供需量变动对价格的影响。

本月油菜籽产业链市场各产品价格重心均有下移，进口油菜籽盘面压榨利润均值较上月相比有所增加。国际市场利空因素较多，加拿大油菜籽价格呈现震荡下行趋势，导致国内进口油菜籽到港成本均值减少。国内菜籽油市场行情表现较弱，下游备货量不大。菜粕市场价格重心下移，因供应宽松导致整体行情承压。

8月份小麦下游制粉需求恢复不及预期，价格易跌难涨，呈现反季节下跌态势；9月份制粉需求或再度下降，基层腾仓出货压力或增加，小麦价格存继续下行可能。

8月USDA报告公布后，超预期的美豆单产数据调整导致利空情绪进一步施压市场，豆粕期现货价格继续探底。在供应的现实压力与丰产的预期压力双重叠加下，市场供需格局较难重塑，卓创资讯认为供需宽松预期将在未来较长周期内持续施压国内豆粕现货价格。

2024年上半年中国工业饲料总产量较去年同期下跌4.1%，但华南大部分省份饲料产量有所增加，在华南地区进口高粱和进口大麦价格较玉米价格优势较大，进口高粱和大麦的添加占比较长江以北省份的饲料企业高。下半年随着饲料生产旺季的到来，作为玉米替代品的高粱、大麦需求或有所增加。

总体来看本月产业链棉副产品价格均下跌，下游需求不足以及豆油、豆粕期现货价格下跌影响，本月棉油、棉粕、棉壳、棉短绒价格全面下跌。产品价格下跌对棉籽价格形成压力，另外棉籽库存偏空，出货压力较大，棉籽价格明显下跌，产业链价格传导较顺畅，油厂亏损收窄。

上半年，全国大米均价先涨后跌再涨，整体走势偏强。下半年新季稻谷上市，新稻市场供应将陆续增加，但受天气的不利影响，预计上市价格总体平开为主，局部优质稻小幅高开。预计大米市场价格波动空间有限，阶段性或受到节日需求提升小幅提振价格。整体来看，下半年稻米价格或存上涨空间，2024年价格高点或出现在下半年。

截止到25日，7月份湖北淘汰鸡均价6.56元/斤，较上月均价上涨0.92元/斤，涨幅16.31%，价格高于去年同期。月内湖北淘汰鸡价格先涨后小幅下滑，最低价为月初的6.54元/斤，最高价为中旬的6.69元/斤，价差0.15元/斤。淘汰鸡价格高位运行主要受供应端紧张影响。

2024年上半年，中国味精出口量明显增加，总出口量47.18万吨，同比增幅23.2%，半年度出口均价1036.99美元/吨，同比降幅15.9%。2024上半年国内味精市场均价也同步出现下滑，主要味精企业40/50/60目大包装味精均价7899.1元/吨，同比下跌15.4%。中国味精出口具有明显的价格及货源方面的优势，预计2024年度味精出口量将升至85万-88万吨高位。

6月份鲜或冷藏蒜头出口量同环比增加，且月度出口量创2018年以来最高水平。新蒜上市品质优良、价格同比下降是促使出口量增加的主要原因，且符合季节性波动特点。7月份受到产地大蒜价格上涨及季节性影响，月度出口量或环比下降，同比或维持增加态势。

7月白羽肉鸡市场受供需面利多影响，毛鸡价格震荡上涨，月均出栏肉鸡养殖成本稍降，收入走高及成本降低双面拉动下，7月出栏肉鸡养殖利润扭亏为盈。8月肉鸡养殖成本或环比降低，毛鸡价格或回升，成本及养殖收入双面影响下，预计8月肉鸡养殖盈利空间或进一步扩大。

2024年6月份中国进口量维持低位，符合前期预期，截至6月累计进口约1105万吨，与去年同期相比进下跌8.15%。进口均价变动不大，虽然相比内贸，进口玉米价格优势提高，但受限于政策，进口玉米对内贸市场的影响较弱。

鸡蛋市场消费有明显淡旺季之分，鸡蛋价格亦呈现季节性波动规律。三季度是鸡蛋市场消费的传统旺季，下游需求提升，鸡蛋价格震荡上涨。进入7月份，蛋价涨势明显，市场整体流通相对顺畅，余货减少，8-9月份或再探高位。

通过对长周期市场梳理发现，2024年之前鸡蛋价格季节性特征明显，但2024年节日效应的超前影响增强，同时鸡蛋价格的季节性有所减弱。

2023年上半年国内干辣椒价格先稳后涨再小幅回落，与《2023-2024年中国干辣椒市场年度报告》中的预测基本一致。下半年供应是影响行情及价格的主要因素，三季度库存压力大，四季度受新季产量影响。

2024年上半年全国鸡蛋与饲料价格均呈现下跌趋势，其中鸡蛋价格跌幅略大，导致单斤鸡蛋毛利润降低。下半年鸡蛋价格或高于上半年，而饲料价格上涨空间不大，因此预计下半年蛋鸡养殖利润或多于上半年。

2024年上半年，国内红小豆价格先跌后涨，主因供应压力前强后弱，而需求整体变化不大，仅阶段性受到节日需求备货拉动。下半年，红小豆逐渐进入新粮上市期。预计在农户售粮进度、天气对产量的影响、产区贸易商出货心态及节日需求等综合影响下，下半年红小豆价格或呈现平缓“V”型走势。

上半年全国淘汰鸡价格先跌后涨，整体价格水平低于2023年。主因上半年整体供应量环比增加，淘汰鸡价格重心下移，同时一季度淘汰鸡出栏量高位降低，二季度出栏量先增后降，供应量波动直接引起价格先跌后涨。下半年淘汰鸡供应量仍将是影响价格的主要因素，由于出栏量仍有增加预期，预计淘汰鸡价格水平仍将低于2023年。

2024年上半年白糖市场整体呈现先涨后跌的走势，振幅较小。进口压力尚未集中释放导致国产糖走货存在价格优势，但国际糖价下跌以及需求不及预期，糖厂去库存进度放缓。下半年进口增量预期较强，叠加糖厂库存高于去年同期水平，以及四季度新糖集中上市，市场供应压力相对较大，预计下半年白糖市场价格或整体呈下跌趋势。

回顾2024年上半年味精市场，供需失衡对价格施压，味精价格不断下行，至6月中旬才陆续止跌企稳。下半年，随着需求逐步释放，需求端或推动味精价格出现反弹预期，但考虑到供给增速的进一步提升，味精价格上方空间或将受限。

2024年上半年国内玉米淀粉市场价格呈现先跌后涨的趋势，行情拐点发生在5月中旬之后，随着原料玉米成本支撑力度增强及行业供需矛盾的缓解，玉米淀粉现货市场价格触底连续反弹。

上半年花生价格在3月份出现一波上涨趋势后整体价格重心维持下行状态。产区货源消耗进度相比往年同期偏慢。预计新季花生面积维持小幅回升状态，供应量或仍有压力的情况下，价格或在相对低区间运行。

上半年国内三大植物油价格涨跌不一，其中豆油和菜籽油重心下滑，棕榈油价格上涨。国内三大植物油整体供应量大，需求增长不及预期限制了市场上涨空间。下半年受双节备货提振，需求有望增加支撑市场上涨，但因国际经济环境存在较大不稳定性，预计三大植物油上涨空间受限。

2024年上半年，国产大豆价格整体下跌为主，主因产区库存压力较大，需求跟进不足，导致产区货源消化节奏放缓，尤其是南方产区，持续低迷的行情使得市场信心缺失，阶段性的竞价抛货带动价格下跌。展望下半年，预计新豆上市前价格仍维持偏强趋势，预计上市后季节性走低，不过整体波动区间或有所收窄。

需求由弱转好，6月份鸡蛋价格先降后涨。7月鸡蛋供应量增幅有限，南方出梅后下游需求转好，食品厂陆续备货，加之业者有冷库蛋入库计划，预计蛋价或季节性上涨。

二季度产地大蒜价格呈现先下跌后上涨的趋势，4-5月份市场主要交易冷库蒜，冷库蒜价格呈现下降态势，6月份新蒜上市流通，市场供需关系发生转变，价格上涨。三季度国内大蒜进入集中入库交易阶段，且在9月份进入库内外货源交易更替阶段，受到供需关系及成本等因素影响，价格或先跌后涨，走势或与二季度保持一致。

2024年白羽肉鸡市场受自身行情低迷影响，叠加国外禽流感疫情等影响，导致1-5月肉鸡产品进口量同比降幅明显，其中巴西进口量仍稳居进口国家榜首，美国因流感等原因进口量下滑，泰国跃居成为2024年第二大肉鸡产品进口国。下半年肉鸡市场景气度预计略有回升，进口积极性有望提升，叠加巴西等国增产影响，预计下半年进口量或环比上行。

上半年棉花市场价格先涨后跌，主要因春节前后下游阶段性备货，国内新棉播种面积下滑预期浓厚，而后市场需求疲弱，棉花库存宽松压力凸显所致，下半年市场需求存在阶段性回升可能，但新棉加工积极性偏弱，现货库存宽松局面下，市场价格缺乏有力回升空间。

5月下旬至6月中旬，全国鸡蛋价格呈现震荡下行趋势，仅月底略有上涨，鸡蛋日均价从高位下跌，幅度达10.07%，主要原因在于鸡蛋供应量逐渐增多，多途径销量均减少，供需矛盾加剧。6月底7月初市场或仍呈现供应增、需求减的特点，月底供应量或减少，价格或在7月中旬前后触底。

2024年上半年国内白羽肉鸡价格呈震荡下滑走势，市场供求格局多处于供大于求状态下，叠加养殖成本下滑利空作用影响，导致国内肉鸡价格偏弱运行，其中6月上旬毛鸡价格跌至上半年最低价位。下半年肉鸡产品市场需求量有增加可能，叠加替代品生猪市场利好拉动，供需格局或收紧，肉鸡均价或略高于上半年。

4-5月压栏的二次育肥猪源开始加速释放，叠加月末大场集中出栏，同时南方局地猪病导致市场出栏积极性提升，6月下旬供应端连续增量；且宰量小幅回升仍难遏止猪价跌势，全国多地猪价破“18”。结合前期的产能指标推算，7月供应或继续缩减；而屠宰量呈季节性回落态势，但屠宰成本支撑下，再跌或有限。因此7月市场或呈供需两低走势，二次育肥是破题关键，预计此次抄底补栏热度有限，7月均价或略低于6月。

近日海关总署公布了2024年5月份的小麦进出口数据，据数据显示，2024年5月份小麦进口量同比增加，环比减少；本月出现少量出口。