“贵价水果”下沉之后，会从“卷水果”走向“卷品种”吗？
不知道从什么时候开始，市面上的贵族水果开始频频以另一种方式呈现在众人面前，时不时掀起一阵跨界热潮。
01牛油果跨界联名风靡小镇县城，“贵价水果”正在加速下沉
10天卖出500万杯，牛油果这个“贵族”水果这次联名赢麻了！
国庆期间某品牌茶饮与水果赛道的“明星”牛油果跨界联名推出新品，不仅带火了销量，更是将众多“贵族水果”拉入了平价赛道。
其实今年的下半年果品从业者明显感觉到，牛油果、榴莲、阳光玫瑰等“贵价水果”在跨界的下沉市场中走出了一条平价路线。
9月初，幸运咖推出金枕榴莲拿铁和金枕榴莲幸运冰，每杯都有足足1两金枕榴莲，售价分别是12元和14元。
兵立王的阳光青提茉莉兵，每一杯都使用了100g以上的新鲜手剥的阳光玫瑰果肉，搭配小青桔，售价12元。
为啥贵价水果开始走平价路线了？消费真的降级了？
02低价成为各行的关键词，高端水果价格也持续走低
此前，主打高端的雪糕“刺客”钟薛高，今年也推出了“低价”新款产品。越来越贵的茶饮似乎也开始销声匿迹，喜茶去年1月就开始展开了全面调价，且不再推出29元以上的新品。奈雪也跟随喜茶的步伐，大幅降价，推出了9至19元的“轻松”系列……
受此影响，水果行业尤其是高端水果价格也是一路走低。以“水果之王”榴莲为例，有媒体报道称，今年多地的榴莲价格已经降至20元/斤左右，与以往动辄大几十元、上百元的价格相比，持续降价或将成为很多水果逃脱不了的“命运”。
在此背景下，产业链上的很多公司也遭到了波及。其中就包括被称为“水果第一股”的洪九果品。
根据资料显示，自今年年初以来，洪九果品从最高位41.8港元/股，跌至最低4.46港元/股，跌幅超过了85%。市值较巅峰时期的近600亿港元相比，目前只剩下了一个零头，只有75.95亿港元，市值蒸发超过了510亿港元（约合人民币475亿元）。
按照邓洪九家族26.12%的持股比例计算，“水果大王”邓洪九身家短短不到一年时间就跌去了135亿港元（约合126亿人民币）。
03“贵族”变“平民”，果业种植又该何去何从？
“贵价水果”下沉，是一个值得重视的信号，它提供了一个下沉市场成熟度的新坐标。
从夏黑、巨峰到阳光玫瑰，从白桃、水蜜桃以及今年大热的黄油桃，贵价水果往往是在某一大热品类之下脱颖而出，陪伴消费者从接受到熟悉、认知直至普及。
大市场高利润，是各行各业所追求的终极目标，但正在经历消费降级的水果产业，应该怎么解决目前的现状？
不种果子了？
不！答案一定是种！不仅要种，还要往好了种，种出优质品种、打出响亮品牌，做到果子品种化、品牌化才是果品行业未来发展的出路。
其实作为普通的消费者来说，现在去各个水果店逛了一圈后，发现小时候常见的那些普通的水果不见了，取而代之的多为网红水果。货架上摆放着丹东草莓、白色恋人、赣南脐橙、浪漫红颜、奶油富士等比普通水果价格高出几倍的新型品种。
因为普通水果的价格较低，果农，超市，水果店的利润也就不高，这就导致商家不愿意贩卖普通水果，果农种植的普通水果没有销路，市场上的普通水果也就越来越少，新型水果上市快，数量少，价格自然水涨船高。
但“贵价水果”下沉，跨界营销的当红，正是说明对高品质水果的需求旺盛，那么果农可以从培育优良品质着手，不再一味的追求所谓的新品种，高价格。最终实现双赢的局面。
