消费者对植物基食品的兴趣日益浓厚，这一趋势正悄然改变食品零售格局。根据最新发布的《植物基食品迁移分析报告》（Plant-Based Migration Analysis），消费者逐渐减少对动物性食品的支出，同时加大对植物基食品的购买力度。这项研究由Kroger、Plant Based Foods Institute（PBFI）以及数据分析公司84.51° 联合开展，提供了关于消费者行为变化的关键洞察。

11月12日，澳大利亚特种脂肪和精密发酵领域的领军企业Nourish Ingredients宣布与中国领先的生物技术公司嘉必优CABIO Biotech达成战略合作协议。

植物基食品市场近来面临不少挑战，销售下滑、融资减少已成趋势，若不计入植物基奶类交易，市场活力似乎有所衰退。然而，业内人士对未来依然抱有信心。法国食品科技咨询公司DigitalFoodLab的分析表明，植物基市场在三个关键创新领域展现出增长潜力，这些“希望之光”吸引了大量资本，为行业发展带来信心。

11月5日，全球农业商品公司Agrocorp International和日本乳制品巨头Megmilk Snow Brand宣布合资在马来西亚柔佛州建立一家名为Agro Snow的植物蛋白生产工厂。该工厂计划于2026年第一季度竣工，年产量将达到6,000吨豆类蛋白分离物，并将创造约80个就业岗位。

近年来，植物基饮食依然备受青睐。然而，由于与“超加工食品”（UPF）和低质量成分的关联，替代肉类、鱼类和乳制品品牌的消费者信任度受到了动摇。植物基行业能否恢复公众对其产品的信心？

9月3日，瑞典农业巨头Lantmännen宣布，将投资12亿瑞典克朗（约合1.08亿美元）在瑞典Lidköping建立一个全新的植物基蛋白生产工厂。这是瑞典迄今为止最大规模的此类投资，旨在应对全球对植物蛋白日益增长的需求。

8月29日，索宝蛋白发布2024年上半年业绩报告，2024年上半年度，该公司实现营业收入77,200.60万元，较上年同期下降8.91%；归属于上市公司股东的净利润7079.8万元，同比下降1.98%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为6,351.57 万元，较上年同期下降10.25%。

8月18日，全球最大果蔬集团Greenyard正计划进入肉类替代品市场，但将采用一种与行业现有模式不同的方式。首席执行官Francis Kint近日向比利时报纸《De Tijd》透露，由于现有的肉类替代品被“处理得不好”，Greenyard将采用更为创新的手段进军这一领域。

8月7日，植物肉巨头Beyond Meat公布了2024年第二季度财务业绩。2024年第二季度收入为9320万美元，较上年下降8.8%。毛利润为1,370万美元，毛利率为14.7%，而去年同期的毛利润为230万美元，毛利率为2.2%。

随着消费者对健康和可持续食品需求的不断增长，全球植物基食品市场正经历着前所未有的繁荣。8月4日，德国的知名植物基食品公司Veganz Group AG (ISIN DE000A3E5ED2 / WKN A3E5ED / 股票交易所代码 VEZ) 宣布获得一笔高达1000万欧元的股权融资，以抓住这一市场机遇，扩大其创新型牛奶替代品 Mililk® 以及基于豌豆蛋白的肉类替代品“Peas On Earth”的生产规模。

8月5日，韩国食品科技公司SUJIS LINK宣布已获得三养食品30亿韩元的战略投资。SUJIS LINK表示：“继去年11月与三养食品达成业务协议后，我们决定进行这项投资，以积极合作开展替代蛋白质领域”。

中加贸易摩擦再起波澜。加拿大边境服务局 (CBSA) 于7月22日宣布，经初步调查认定，原产于中国的高蛋白含量 (HPC) 豌豆蛋白存在倾销和补贴行为，损害了加拿大国内产业利益。CBSA 已决定对相关产品征收临时关税，税率最高可达54.6%，即日生效。

7月18日，尽管物价全面上涨，但日本消费者对健康的重视程度有增无减。日本豆奶协会(Japan Soymilk Association)近日发布的数据显示，2024年上半年，日本豆奶市场时隔4年再现增长。这一现象的背后，是消费者对植物蛋白饮料的青睐，以及该协会多年来在普及豆奶营养价值方面的努力。

7月29日，瑞典替代蛋白初创公司Millow，专注于生产低度加工的植物肉替代品，已成功获得欧洲创新委员会（EIC）的资助，总计240万欧元。此外，该公司在其混合融资计划下还可能从EIC基金中获得高达1500万欧元（约合1630万美元）的股权融资。这笔资金将用于扩展其位于哥德堡的试验工厂，以增加产能。

7月9日，据Reuters报道，俄罗斯谷物出口商联盟周二宣布，俄罗斯已迅速崛起为中国最大的豌豆供应商，占据了中国总进口量的近一半。这一成就仅在进入这个价值10亿美元的市场不到两年内就超越了加拿大。

6月24日，丹麦领先的植物基成分制造商KMC近日宣布，该公司已正式启用新的创新中心，面积达5,000平方米，旨在推动植物基食品成分的生产。该项目总投资1亿丹麦克朗（约合1340万欧元），将使KMC的创新能力翻倍，进一步巩固其作为全球领先的土豆基成分制造商的地位。

尽管整体素食和纯素食人群数量有所增长，但植物基肉类和乳制品行业却在经历一定程度的衰退。2024年，一些关键品牌如Beyond Meat的收入下滑，部分数据表明，整个行业可能已经度过了早期成功的鼎盛时期。然而，一些投资者仍然看好植物基食品的增长潜力。在合适的条件下，植物基食品依然大有可为。

5月30日，植物肉巨头Beyond Meat宣布其创新产品Beyond Steak正式进入加拿大市场，标志着该公司在加拿大植物蛋白产品组合的扩展。Beyond Steak旨在为消费者提供美味、健康和可持续的牛排替代品，满足日益增长的植物基食品需求。

4月24日，熊猫乳品披露了2023年年度报告和2024年1季报，2023年公司实现营业收入约9.47亿元，同比增长6.20%；实现归属于上市公司股东的净利润约1.09亿元，同比增长104.11%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约9171.99万元，同比增长101.27%。

4月23日，养元饮品发布2023年年报和2023年1季度报告，根据其披露的财报显示，2023年养元饮品实现营业收入61.62亿元，同比增加4.03%；归属于上市公司股东的净利润14.67亿元，同比减少0.46%；2024年一季度，公司实现营业总收入23.16亿元，同比增长3.91%，归母净利润8.79亿元，同比增长19.96%。

4月18日，佳禾食品发布2023年年报和2024年一季报。其中，公司2023年度实现营收28.41亿元，同比增长17.04%；归母净利润2.58亿元，同比增长123.39%;扣非净利润2.24亿元，同比增长139.61%。

3月12日，在Aspen Ideas气候大会上，贝索斯地球基金副主席Lauren Sánchez宣布了一项新的承诺，该基金将斥资6000万美元成立贝索斯可持续蛋白质中心(Bezos Centers for Sustainable Protein)。这些中心旨在研发和创造口感更佳、更有益健康且生产成本更低的新型人造肉。这笔投资源自贝索斯于2020年认捐的100亿美元气候变化基金。

2月26日， INGAL工程与咨询公司成为加泰罗尼亚政府推动的初步项目的获胜者，该项目旨在在西班牙建立第一个工业化前工厂，专注于提取和生产替代蛋白质。该工厂将向所有有兴趣开发肉类替代食品的生产商开放，并提供技术和设备支持。预计该工厂的建设投资将达到1200万欧元。

2月27日，植物肉领导者Beyond Meat公布了财务报告截至2023年12月31日的第四季度和全年业绩。2023年第四季度收入为7370万美元，同比下降7.8%。毛利润亏损8,390万美元，而去年同期为亏损290万美元。净亏损为1.551亿美元，而去年同期净亏损为6690万美元。调整后EBITDA亏损1.251亿美元，去年同期调整后EBITDA亏损5,650万美元。

去年对于植物基领域来说是艰难的一年。在一系列因素的推动下，这个曾经快速增长的类别在2023年全年销售大幅放缓，导致许多参与者要么退出该领域，要么减少创新，要么裁员。

近年来，人造肉作为新兴市场正在中国迅猛蓬勃发展，尤其是行业龙头企业Beyond Meat于2019年成功上市，成功吸引了A股部分上市公司积极参与人造肉产业链。当前，Beyond Meat作为人造肉行业的佼佼者，正面临着需求减弱和激烈竞争所带来的压力，导致其股价持续下跌，未来亏损的可能性也进一步加大。为了克服这一困境，Beyond Meat正在全力转向可持续增长模式，并采取积极措施力求实现正现金流。

2023年已经过去，2024年已经到来。2023年在替代蛋白领域可谓波澜壮阔，一系列大事令业界关注。从国际巨头在中国市场的布局到国内上市公司纷纷进入替代蛋白行业，再到初创企业在市场上的不懈探索，植物基网为您梳理了这一年替代蛋白行业的热点事件。现在，让我们一同回顾一下，看看哪些大事在2023年你可能无意间遗漏，哪些事件深深印刻在你的记忆中。

美国市场的低迷给植物基食品领军企业Impossible Foods带来了不小的冲击。2016年，该公司推出了标志性产品Impossible Burger，被寄予颠覆全球8970亿美元肉类产业的希望。与以往的素食品不同，Impossible Burger通过科技模拟牛肉汉堡的口感和质地。在接下来的几年里，许多同类产品相继问世，包括主要竞争对手Beyond Meat。到2021年，美国行业销售额达14亿美元，2022年全球销售额约为61亿美元，欧洲和拉美成为关键市场。

9月14日，细胞肉公司UPSIDE Foods宣布将在伊利诺伊州建立其首家大规模细胞肉生产工厂，标志着公司在推动更人道、更可持续的食品体系方面迈出了关键一步。这座工厂占地187,000平方英尺，初期将专注生产细胞鸡肉产品，并计划未来扩展到其他肉类品种。工厂的年产能从最初的数百万磅有望扩大到3000多万磅，将成为全球最大、最先进的商业细胞肉设施之一。

9月7日，据Axios报道，人造肉公司Meati Foods首席执行官Tyler Huggins独家告诉 Axios，Meati Foods已完成C轮融资。尽管未透露融资金额，但一位知情人士称投资额约为成功5000万美元。本轮融资吸引了众多投资者，包括Bond、Congruent Ventures和Revolution Growth等。

9月5日，荷兰微藻生产商Phycom宣布已成功获得来自主要合作伙伴的投资，总额超过900万欧元。这笔资金将有助于公司实现工业化规模的扩张，进一步提高其稳定的、高质量的微藻生产水平。

9月1日，植物基鸡蛋和细胞肉公司Eat Just, Inc.宣布完成了由VegInvest/Ahimsa基金会牵头的新一轮1600万美元融资。新一轮融资将使这家替代蛋白质领域的领军企业继续提高产品质量和盈利能力。

9月1日，即将进入今年的收获季之前，致力于为欧洲大豆和植物蛋白供应链提供支持的Donau Soja组织宣布，欧洲正期待着大豆产量创下历史新高。预计今年欧洲的大豆产量将达到总计1150万吨。这相较于2022年的990万吨总产量，增加了超过16%。

8月24日，祖名股份（003030）发布了2023年半年度报告，2023年上半年该公司实现营业收入6.77亿元，同比下降6.84%；净利润1758.42万元，同比下降23.99%；扣非净利润1650.19万元，同比下降24.87%。植物蛋白饮品实现销售收入8868.89万元，植物蛋白饮品销售量24540375升，同比减少1.12%，生产量24552676升，同比减少1.50%，库存量272403升，同比减少20.06%。

8月23日，Kerry集团正在与澳大利亚植物基食品和饮料配料生产商Unigrain合作，开发乳制品替代品。这一合作关系还将促进该地区植物基食品类的市场增长。它旨在为食品和饮料品牌及制造商提供配料、研发和加工解决方案的独特组合，帮助他们利用澳大利亚种植的燕麦制作燕麦奶和其他应用产品。

8月17日，大豆蛋白生产商嘉华股份披露了2023年上半年财务，2023年上半年共实现营业收入85,533.72 万元，同比增长12.54%；归属于上市公司股东的净利润6,203.29 万元，同比减少15.71%。

根据Good Food Institute Europe委托Nielson IQ编制的一份最新植物基市场报告，欧洲植物基食品市场目前价值超过20亿欧元，自2020年以来每年都在持续增长。该报告深入分析了13个欧盟国家（主要涵盖西欧和中欧）的市场情况，揭示植物基乳制品广受欢迎，成为植物基食品中最受消费者喜欢的产口，而植物基海鲜产品则表现出最快的增长势头。德国、英国和意大利是主要的植物基产品消费国，而荷兰、德国和瑞典的人均消费水平最高。

7月24日，Steakholder Foods Ltd. 宣布与海湾合作委员会（GCC）认可的政府机构签署了战略合作协议备忘录（MOA），标志着双方成为战略合作伙伴。该协议将以Steakholder Foods引领的突破性3D打印技术为基础，推进粮食安全工作，为GCC地区带来前所未有的创新。

7月10日，瑞典马铃薯奶公司Veg of Lund与植物肉公司Haofood携手合作，计划在2024年第一季度在中国和其他市场销售DUG品牌的马铃薯奶产品。Veg of Lund表示，这一产品采用了超速乳化工艺，有效防止液体分离现象。除了适合直接饮用外，DUG马铃薯奶还可用于热饮和烹饪等多种用途。马铃薯奶不含过敏原，富含营养，并且比其他植物奶产品更环保。

2022年12月，Bunge宣布计划投资约5.5亿美元建立一个完全集成的大豆浓缩蛋白 (SPC) 和组织化大豆浓缩蛋白 (TSPC) 设施。7月6日，Bunge公司宣布，它已经开始在印第安纳州的Morristown建造一个价值5.5亿美元的新大豆加工设施。这个 "完全一体化 "的工厂将于2025年中期开业，该工厂将根据颜色、大小和湿度等特征对谷物进行分类，为植物肉产品生产更高质量的食品级蛋白质浓缩物。

最近，美国监管机构首次批准销售由动物细胞制成的鸡肉，允许Upside Foods和Good Meat向全国餐厅餐桌并最终在超市货架上提供“实验室培育”的肉。此举可能开启一个肉类生产的新时代，旨在消除对动物的伤害，并大幅减少放牧、种植动物饲料和动物废物对环境的影响。