人造鸡肉获批上市销售后，人造鱼肉也要来了：人造海鲜公司BLUU Seafood完成1600万欧元A轮融资，将细胞鱼肉推向市场
最近，美国监管机构首次批准销售由动物细胞制成的鸡肉，允许Upside Foods和Good Meat向全国餐厅餐桌并最终在超市货架上提供“实验室培育”的肉。此举可能开启一个肉类生产的新时代，旨在消除对动物的伤害，并大幅减少放牧、种植动物饲料和动物废物对环境的影响。
6月28日，欧洲细胞海鲜公司BLUU Seafood宣布完成了1600万欧元A轮融资。该公司将利用这笔新资金推动其首批产品的监管审批、扩大研究工作并启动试生产。
这轮融资由Sparkfood和LBBW VC领投，SeaX Ventures、Manta Ray Ventures、Norrsken VC、Delivery Hero、Innovationsstarter Fonds Hamburg GmbH和Dr. Oetker也参与了本轮投资。自2020年成立以来，BLUU Seafood总共募集了超过2300万欧元。
BLUU Seafood公司已经启动了与美国食品和药物管理局的批准程序，并计划进军欧洲市场。Bluu Seafood还在新加坡提出申请，计划于2024年进入新加坡市场，预计其实验室培养的鱼类产品将于2024年获得批准。
BLUU Seafood公司在美国的申请标志着一家专门从事细胞海产品的欧洲公司首次向美国食品和药物管理局提出此类申请。审批过程预计需要9至12个月。该申请公告是在最近美国农业部最终批准Good Meat和Upside Foods之后发布的，这两家人造肉公司细胞肉目前已获准在美国销售。
BLUU Seafood公司的联合创始人兼首席执行官Sebastian Rakers博士表示，"我们成功的A轮融资显示了细胞鱼作为可持续动物蛋白平台技术的巨大潜力，并强调了我们BLUU海鲜公司迄今为止所取得的强大的科学发展。与我们强大的国际投资者一起，我们可以开始下一阶段的发展，并将我们的第一批产品推向市场。"
去年8月，BLUU Seafood公布了其首批产品，包括鱼条和鱼丸系列。这些产品采用培养鱼细胞的方法，利用富含植物蛋白的培养基，以使口感和烹饪过程更加接近传统海鲜产品的口感和质地。
为了满足生产需求，BLUU Seafood目前正在筹备试点生产厂的开设，并计划在今年秋季完成建设工作。该工厂将使BLUU Seafood从实验室规模转向500升的大型发酵罐，实现生产规模的扩大。
该公司目前还准备开设试点生产厂，建设工作将在今年秋季完成。有了这个工厂，BLUU Seafood将脱离实验室规模，达到另一个重要的里程碑，将生产规模扩大到500升的大型发酵罐。
除了在欧洲的发展，BLUU Seafood还于去年4月与中国细胞肉公司CellX达成战略合作。双方将在产业链上下游展开多方面合作，包括技术支持、原材料和设施供应链对接，以及市场销售渠道的互换等。CellX将与BLUU Seafood共同推动中国和欧洲地区的细胞培养肉监管审批和市场教育工作。
今年5月，中国的研究人员成功合成了国内首例厘米级细胞培养大黄鱼组织仿真鱼排。这一成果是由浙江大学和大连工业大学的研究团队共同完成的，他们利用干细胞分离、工厂化培养和组织构建技术合成了这种仿真鱼排。
BLUU Seafood是欧洲的细胞培养鱼肉生产公司，于2020年由Sebastian Rakers博士和Simon Fabich共同创立，总部位于德国柏林，并在吕贝克设有科研中心。该公司的专家团队由海洋生物学家、细胞生物学家、细胞和组织工程学家以及食品技术专家组成。通过创新的细胞培育技术，BLUU Seafood为消费者提供可持续、高品质的海鲜产品，并在国际市场上取得了积极的投资和合作成果。
本文来自微信公众号：植物基网（ID：uniplantbased），作者：UPB
