日本豆奶协会：日本豆奶产业触底反弹，2024年上半年日本豆奶市场时隔4年再现增长

• 植物基网
• 2024-07-31 15:00

7月18日，尽管物价全面上涨，但日本消费者对健康的重视程度有增无减。日本豆奶协会(Japan Soymilk Association)近日发布的数据显示，2024年上半年，日本豆奶市场时隔4年再现增长。这一现象的背后，是消费者对植物蛋白饮料的青睐，以及该协会多年来在普及豆奶营养价值方面的努力。

根据日本豆奶协会的统计，2024年1-6月，日本豆奶总产量达到193,279千升，同比增长1.4%。4-6月产量增长3.6%。

日本豆奶协会会长表示，“我之前说过，我们的目标是年产量达到100万千升。豆奶的潜力巨大，除了美味之外，每家公司都补充说，我们需要继续磨练品质，并将这种品质传达给消费者。”

其中，素有"营养明星"之称的无调制豆奶(Soymilk, plain)产量增长最为强劲，达到63,443千升，同比大涨4.5%。调制豆奶(Soymilk, adjusted)产量也有0.9%的增长，达到92,283千升。此外，果汁豆奶(Fruit juice-mixed soymilk beverage)和咖啡/红茶风味豆奶(Other flavored soymilk beverage)虽然增速放缓，但产量均有不同程度的提升。

日本豆奶协会分析认为，尽管通胀推高了各类食品和饮料的价格，但更多消费者意识到了健康生活方式的重要性，重新拥抱起营养价值和减肥功效兼备的豆奶。网购渠道的兴起，也让一些豆奶的忠实用户和高频用户能够更方便地购买和囤货，从而进一步拉动了豆奶消费。

此外，日本豆奶协会近年来在营养学界的支持下，加大了对豆奶营养价值的宣传力度，提升了消费者对豆奶益处的认知，这也是促进豆奶市场增长的重要因素。

该协会官员表示，提高民众对豆奶的了解和兴趣，是实现这一目标的关键。