2024年中国乳制品产业链图谱研究分析
乳制品是食品工业中的重要门类，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品作为优质蛋白质、钙质等营养素的重要来源，其市场需求不断增长。未来随着数字化转型、全渠道融合、国际化发展和品质化发展的深入推进，中国乳制品行业将迎来更加广阔的发展前景。
乳制品是指以生鲜牛羊乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品，主要分为液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品七大类。乳制品制造的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。
01、饲料产量
近年来，国内玉米、豆粕等主要饲料产品供应充足。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国饲料行业市场深度调研咨询报告》显示，2023年中国饲料产量达31358.9万吨，累计增长1.4%。2024年1-5月，饲料累计产量已达到12218.4万吨。中商产业研究院分析师预测，2024年中国饲料产量将达到32805.1万吨。
02、奶牛养殖
奶牛规模化养殖是指通过集约化、标准化的方式，将一定数量的奶牛集中在一起进行统一管理和养殖。规模化养殖是现代养殖业的重要发展方向，这种方式有助于提高生产效率、降低成本并增强市场竞争力。2023年，全国存栏百头以上规模养殖比例达到76%，同比提高4个百分点。中商产业研究院分析师预测，2024年中国奶牛养殖规模化率将增长至79%。
03、上游重点企业
当前规模化养殖已成为国内原奶行业的主流趋势，优然牧业、现代牧业、澳亚集团、河北乐源牧业、中国圣牧等企业均发展规模化养殖，成为国内原奶行业的主力军。2023年，优然牧业位居第一，产奶302.0万吨；现代牧业位居第二，产奶258.8万吨；澳亚集团位居第三，产奶86.0万吨；河北乐源牧业仍居位居第四，产奶84.0万吨，中国圣牧位居第五，产奶71.9万吨。
01、奶类产量
随着奶牛规模化养殖比重的增长以及奶业产业链的不断完善，中国奶类产量近年来一直保持着增长趋势。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示，2023年全国奶类产量4281.3万吨，同比增长6.3%。中商产业研究院分析师预测，2024年中国奶类产量将增长至4570万吨。
02、乳制品产量
随着居民收入水平的提高和消费结构的升级，人们对乳制品的需求不断增加，推动乳制品产量增长。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示，2023年全国规模以上企业乳制品产量3054.6万吨，同比增长3.1%。中商产业研究院分析师预测，2024年全国乳制品产量将达到3144.7万吨。
03、乳制品产量结构
乳制品主要分为液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品七大类。从各类产品产量占比来看，2023年，液体乳、乳粉和其它固态乳制品（炼乳、干酪、奶油等）产量分别为2860万吨、87.18万吨、108万吨，分别占比93.61%、2.85%、3.53%。
04、液体乳产量
液体乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，经过净化、均质、杀菌等工艺处理后包装销售的液态乳制品，主要包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳和发酵乳等。近年来，我国液体乳的消费群体逐年扩大。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示，2023年中国液体乳产量达2860万吨，同比增长2.79%，产区主要分布在内蒙古、河北、宁夏、山东、江苏等省份。中商产业研究院分析师预测，2024年中国液体乳产量将达到2939.8万吨。
05、乳粉产量
受市场需求减少、产能过剩等因素的影响，中国乳粉产量有所下降。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示，2023年中国乳粉产量87.2万吨，同比减少1.38%，产区主要分布在黑龙江、河北、陕西、内蒙古、山东等省份。中商产业研究院分析师预测，2024年中国乳粉产量将保持在88万吨左右。
06、乳制品行业竞争格局
国内乳制品行业起步较早，先后经历了质量危机、行业洗牌、转型调整等发展阶段，已成为较为成熟的食品产业，市场化程度较高，行业竞争激烈。目前，我国已形成了少数全国性乳企、数个区域性乳企以及众多地方性乳企并存的市场格局，行业两大龙头企业为伊利股份和蒙牛乳业，市场占有率合计达到43%。行业内主要企业市场份额如下：
01、销售产量
随着中国经济发展、城镇化水平提高、人口出生率及年轻一代饮奶习惯的改变等多方面因素，我国乳制品行业销售额持续增长。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示，2023年全国规模以上乳制品企业654家，主营业务销售总额4621亿元，同比增长2.57%。中商产业研究院分析师预测，2024年中国规模以上乳制品企业主营业务销售总额将达到4739.8亿元。
02、人均乳制品消费
2023年，中国人均乳制品消费量为42.4千克，比上一年增涨0.4千克，国内人均乳制品消费量在逐年增长。未来随着经济发展、居民收入增加、消费观念转变以及政策推动等因素的共同作用下，我国乳制品消费市场将持续扩大，人均乳制品消费量也将持续提升。中商产业研究院分析师预测，2024年中国人均乳制品消费量将达到43千克。
