2024年中国乳制品产业链图谱研究分析
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乳制品是食品工业中的重要门类,随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,乳制品作为优质蛋白质、钙质等营养素的重要来源,其市场需求不断增长。未来随着数字化转型、全渠道融合、国际化发展和品质化发展的深入推进,中国乳制品行业将迎来更加广阔的发展前景。
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乳制品是指以生鲜牛羊乳及其制品为主要原料,经加工而制成的各种产品,主要分为液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品七大类。乳制品制造的产业链较长,涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。
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01、饲料产量
近年来,国内玉米、豆粕等主要饲料产品供应充足。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国饲料行业市场深度调研咨询报告》显示,2023年中国饲料产量达31358.9万吨,累计增长1.4%。2024年1-5月,饲料累计产量已达到12218.4万吨。中商产业研究院分析师预测,2024年中国饲料产量将达到32805.1万吨。
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02、奶牛养殖
奶牛规模化养殖是指通过集约化、标准化的方式,将一定数量的奶牛集中在一起进行统一管理和养殖。规模化养殖是现代养殖业的重要发展方向,这种方式有助于提高生产效率、降低成本并增强市场竞争力。2023年,全国存栏百头以上规模养殖比例达到76%,同比提高4个百分点。中商产业研究院分析师预测,2024年中国奶牛养殖规模化率将增长至79%。
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03、上游重点企业
当前规模化养殖已成为国内原奶行业的主流趋势,优然牧业、现代牧业、澳亚集团、河北乐源牧业、中国圣牧等企业均发展规模化养殖,成为国内原奶行业的主力军。2023年,优然牧业位居第一,产奶302.0万吨;现代牧业位居第二,产奶258.8万吨;澳亚集团位居第三,产奶86.0万吨;河北乐源牧业仍居位居第四,产奶84.0万吨,中国圣牧位居第五,产奶71.9万吨。
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01、奶类产量
随着奶牛规模化养殖比重的增长以及奶业产业链的不断完善,中国奶类产量近年来一直保持着增长趋势。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示,2023年全国奶类产量4281.3万吨,同比增长6.3%。中商产业研究院分析师预测,2024年中国奶类产量将增长至4570万吨。
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02、乳制品产量
随着居民收入水平的提高和消费结构的升级,人们对乳制品的需求不断增加,推动乳制品产量增长。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示,2023年全国规模以上企业乳制品产量3054.6万吨,同比增长3.1%。中商产业研究院分析师预测,2024年全国乳制品产量将达到3144.7万吨。
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03、乳制品产量结构
乳制品主要分为液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品七大类。从各类产品产量占比来看,2023年,液体乳、乳粉和其它固态乳制品(炼乳、干酪、奶油等)产量分别为2860万吨、87.18万吨、108万吨,分别占比93.61%、2.85%、3.53%。
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04、液体乳产量
液体乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,经过净化、均质、杀菌等工艺处理后包装销售的液态乳制品,主要包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳和发酵乳等。近年来,我国液体乳的消费群体逐年扩大。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示,2023年中国液体乳产量达2860万吨,同比增长2.79%,产区主要分布在内蒙古、河北、宁夏、山东、江苏等省份。中商产业研究院分析师预测,2024年中国液体乳产量将达到2939.8万吨。
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05、乳粉产量
受市场需求减少、产能过剩等因素的影响,中国乳粉产量有所下降。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示,2023年中国乳粉产量87.2万吨,同比减少1.38%,产区主要分布在黑龙江、河北、陕西、内蒙古、山东等省份。中商产业研究院分析师预测,2024年中国乳粉产量将保持在88万吨左右。
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06、乳制品行业竞争格局
国内乳制品行业起步较早,先后经历了质量危机、行业洗牌、转型调整等发展阶段,已成为较为成熟的食品产业,市场化程度较高,行业竞争激烈。目前,我国已形成了少数全国性乳企、数个区域性乳企以及众多地方性乳企并存的市场格局,行业两大龙头企业为伊利股份和蒙牛乳业,市场占有率合计达到43%。行业内主要企业市场份额如下:
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01、销售产量
随着中国经济发展、城镇化水平提高、人口出生率及年轻一代饮奶习惯的改变等多方面因素,我国乳制品行业销售额持续增长。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国乳制品行业市场发展前景分析报告》显示,2023年全国规模以上乳制品企业654家,主营业务销售总额4621亿元,同比增长2.57%。中商产业研究院分析师预测,2024年中国规模以上乳制品企业主营业务销售总额将达到4739.8亿元。
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02、人均乳制品消费
2023年,中国人均乳制品消费量为42.4千克,比上一年增涨0.4千克,国内人均乳制品消费量在逐年增长。未来随着经济发展、居民收入增加、消费观念转变以及政策推动等因素的共同作用下,我国乳制品消费市场将持续扩大,人均乳制品消费量也将持续提升。中商产业研究院分析师预测,2024年中国人均乳制品消费量将达到43千克。
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