2024年清明将至！仔猪价格飙升！乳猪价格不涨反跌！
“太公分猪肉，人人有份”！正是描述宗族重大活动或清明节扫墓结束后分烤乳猪的场景，烤乳猪也因此成为清明扫墓祭祖不可或缺的供品。
近期，养殖端的仔猪价格行情一路走俏，局地甚至飙升至740元/头（15kg）。那么，仔猪进入消费端变成烤乳猪后，价格是否会因此大涨？销量又如何？本期《农财数读》将带您一探究竟。
价格基本维稳，少数出现下降
在清明期间，不少人前往宾馆、酒店预定烤乳猪。《农财宝典》新牧网记者采访两广地区的多家酒店负责人，了解目前的乳猪售价（如下表）。
调研数据显示，乳猪体重多是5-8斤的。酒店定位不同，猪只大小不一，价格有所差距，基本在400-1500元之间。
整体而言，养殖端仔猪价格的走高并未传导至消费端，受访的酒店负责人普遍表示今年烤乳猪并未涨价。
一家全国连锁的五星级酒店南宁分店销售经理杨倩表示，烤乳猪每年价格都有浮动，但走差不大。
“每年差不多都是这个价格。”南宁另一家五星级酒店销售经理万文表示，接到订单就要马上做，一般只有清明和三月三这段时间才会提供烤乳猪服务，其他时候也没什么人需要乳猪也就不做了。南宁一四星级酒店销售李平也透露，烤乳猪一直是一个价，甚至一些酒店全年同价。
事实上，非但没有涨价，有些酒店的烤乳猪价格还下降了。“今年6斤的烤乳猪售价1088元/只，去年还卖1388元/只。”广州天河索菲特销售经理张雯介绍，日常不卖，一般会在清明节前一个月卖，提前三天取货。
有些酒店为了吸引顾客，推出了一些优惠活动。比如广州酒家和白云宾馆，清明期间预定烤乳猪可以优惠398元/只和342元/只。
此外，甚至有酒店还提供套餐服务。以南宁会展豪生大酒店为例，顾客只需多出190元，就会帮你准备好除乳猪外的其他祭祖用品，如果园鸡1只、五色糯米饭1份、发糕1个、米酒1瓶、蜡烛1对、供香1把、冰红茶1瓶、筷子5双、酒杯6个……
销量分歧大，有增有减
那么，在价格保持稳定的情况下，销量又如何？
张雯透露，今年卖得比去年好，市场行情还不错。
“今年预定量比去年略有上涨，较为理想。”广州酒家相关负责人卢启文前些天在接受媒体采访时如是说。
不过，南宁一家四星级酒店销售经理章明则表示，今年销量差一些，散客比往年都少很多，没有去年好卖。一般清明期间可以卖出200-300头乳猪，今年预计只有百来头。他分析，这可能是受大环境影响。
其实，除实体店购买外，目前网购乳猪也成为一种新趋势。记者在美团外卖上搜索烤乳猪，定位附近就出现了好几家提供烤乳猪服务的商家，价格四五百左右。
不过，观察销量，并不高。其中，盛品鲜东莞烧鹅月销7只。其他几家则基本没有显示月销数据。可见，网购乳猪还并未形成一种新主流。
仔猪有价无市，实际成交价偏低
清明期间消费端烤乳猪的火爆，是否带动了养殖端仔猪价格的上涨呢？
调研发现，7kg仔猪价格维持在600元/头以内。
“近期仔猪价格上涨跟补栏旺季和预期好转有关。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力分析，真实成交价可能没这么高。
广东A种猪场销售经理梁昊告诉记者，新场的猪苗价会高点，目前仔猪是有价无市，实际成交价一般会比报价优惠10-20元/头。
”湖南A猪中介销售贺敏透露，目前仔猪价格居高不下，肉猪价格下降，补栏的比较少。
“虽说清明节有烤乳猪的习惯，但其实对仔猪销量一般影响不大，基本可以忽略不计。”广东B种猪场工作人员刘强表示，他分析，一方面，烤乳猪一般一家（族）一只，还不一定每个家（族）都会有需要；另一方面，假设断奶小猪500元/只，经过加工后，售价会上涨，并不是多数家庭愿意消费的。
简言之，清明节采购烤乳猪祭祖是一种传统习惯，由于消费量较小，对养殖端的影响是相对较小的。同时，必须提醒的是，行业人士反馈目前仔猪有价无市，养殖场户千万不要被一些市场信息差误导而盲目补栏。
