2023年中国菠萝罐头产业供需现状简析：需求和出口波动下降
内容概况：国内市场也随着人们的生活水平日益提高，菠萝罐头也颇受群众青睐，销售增加，市场较好。2015年我国菠萝罐头市场规模为4.75亿元，2022年我国菠萝罐头市场规模增长至16.61亿元，供需情况而言，2022年我国菠萝罐产量和需求量分别为7.87和10.13万吨。
关键词：菠萝罐头产量 菠萝罐头进出口 菠萝罐头均价
一、菠萝罐头产业概述
菠萝又名凤梨，原产于美洲热带和亚热带。我国主要种植地区为台湾、两广、云南等地区，品种众多，约有60个品种。菠萝罐头作为以菠萝为原料的一种罐藏食品，其主要原材料是新鲜菠萝，菠萝采收后，立即进行加工，菠萝罐头主要加工工序有菠萝处理、空罐消毒、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等。菠萝罐头通过杀菌达到商业无菌，从而延长食品保质期。
二、菠萝罐头政策背景
国家对农业初加工行业支持态度明确，重视程度高。近年中共中央、国务院、农业农村部等已出台了一系列推动农产品行业良性发展的法律法规和政策，制定了全面推进农业现代化的战略，在供给侧改革的大环境下，明确了农业机械化的发展方向，菠萝等水果罐头作为农业初加工的主要产品之一，行业在基础服务平台、产业园区，机械化率将得到快速发展。
三、菠萝罐头产业链
菠萝罐头上游主要是菠萝、糖、包装材料等，其中，菠萝价格波动受供求关系、天气等因素影响，存在一定价格波动。下游面向终端消费者，渠道包括商超和电商平台，随着我国人均可支配收入的增长和水果罐头认可度的提高，菠萝罐头市场需求将逐渐增加。
四、菠萝罐头产业现状
我国菠萝罐头的产地主要集中在以广东为代表的华南地区，广东是我国菠萝的主要产区，海南是第二大产区，广西、云南、福建等省市也有种植。由于产地优势，我国菠萝罐头的生产也主要集中在华南地区。产业现状而言，国内市场也随着人们的生活水平日益提高，菠萝罐头也颇受群众青睐，销售增加，市场较好。2015年我国菠萝罐头市场规模为4.75亿元，2022年我国菠萝罐头市场规模增长至16.61亿元，供需情况而言，2022年我国菠萝罐产量和需求量分别为7.87和10.13万吨。
近年来进口菠萝罐头产品占我国需求总量比重居高不下，但整体呈现明显的波动下降态势，2020年疫情影响国内贸易，我国菠萝罐头进口量下降明显，进口占比有所波动，随着2021-2022年进口有所恢复，进口占比恢复至疫情前水平，但整体占比在国产菠萝罐头竞争力持续走高的同时占比持续下降，数据显示我国菠萝罐头需求量为8.66万吨，同期进口总量为2.25万吨，进口占比为26.0%；2021年我国菠萝罐头需求量为9.88万吨，同期进口总量为3.04万吨，进口占比为30.8%；2022我国菠萝罐头进口总量为2.78万吨，占比总体需求约27.4%。
我国菠萝罐头的下游市场中，家庭居民消费者占主要部分，主要消费方式为消费者从商店货架或电商处购买然后食用；另有小部分的菠萝罐头用于食品加工市场，如蛋糕甜点、风味小吃的制造与加工等。2021年，我国菠萝罐头市场均价为1.62万元/吨，与2020年的市场均价基本持平，2022年小幅度上涨至1.64万元/吨，2015年到2022年，菠萝罐头市场价格呈现波动状态，但整体上价格呈上升趋势。
五、菠萝罐头主要企业
在中国菠萝罐头行业，生产集中度提升与生产企业“小、弱、散”并存，行业集中度不高，产品种类较多，属于完全竞争行业在生产方面，自主生产、代工生产以及自主和代工相结合的生产模式都有所采用，各种生产模式都是“以销定产”，有利于控制库存，确保产品新鲜度。在销售方面，传统销售模式有经销、直营、代销，部分企业也采取电商模式进行销售。随着产业持续扩张和集中，如广东收获和林家铺子等企业已经具有较高的品牌价值和品牌影响力，但市场上仍然有很多生产技术水平较弱、品牌知名度较低的企业。未来，差异化竞争将是一些企业赖以生存的重要策略。
六、菠萝罐头发展趋势
在中国经济快速发展的背景下，人们的生活方式和消费理念逐渐变化，对食品消费的新鲜、便捷、卫生、营养等属性需求增加。随着生活节奏的加快和对高品质生活的追求，购买便捷化食品如菠萝罐头已形成一定的社会化趋势。菠萝罐头不仅具有口味鲜香、营养食材的特点，还符合人们追求方便快捷的心理，满足新时代人们的餐食节奏需求，为改善居民饮食和营养健康状况提供支持，同时自身市场规模也获得了快速增长。
菠萝罐头的生产技术正在不断进步，伴随着机械设备的先进程度不断提升，生产效率得到提高，产品质量的高标准得到保障，推动了行业的规模化发展。同时，物流行业的快速发展以及保鲜技术的推广，扩大了产品的配送范围，提高了效率，保证了食品的质量安全，推动了菠萝罐头行业销售网络的铺设和市场的反应速度，为行业发展创造了有利条件。
