2023年中国花生油行业发展历程、供需现状、用户画像及趋势分析
花生油行业概况
1、定义及分类
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。其中花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
2、发展历程
花生油在我国发展历史已久，花生油市场在经历了快速增长后，开始重视花生油品质提升，将花生油的生产和销售标准提升到新的层级，当前，食用油消费呈现出多元化的特点，花生油行业开始步入精细化深耕阶段。
全球花生油行业现状
全球花生油行业供需基本平衡，根据美国农业部（USDA）数据，全球花生油产量从2019年的618万吨增长至2022年的637万吨，CAGR为1.01%；全球花生油消费量从2019年的619万吨增长至637万吨，CAGR为0.96%。
中国花生油行业现状
1、食用油需求量结构
食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。从需求结构来看，目前我国食用油的消费主要以大豆油和菜籽油为主，而花生油占总需求量比重为6.23%。
2、产量及需求量
食用油产业是关乎国计民生的基础性产业，其中花生油产量占我国植物油自给量的 1/4 以上，战略基础性地位明显。从产量来看，我国花生油产量从2015年的275.2万吨增长至2022年的326.4万吨，期间复合年增长率为2.47%；需求方面，花生油需求量从2015年的287.04万吨增长至348.41万吨，期间复合年增长率为2.81%。
3、进出口数量
国内由于花生油原料偏少，花生油的库存量不足，加上一直以来花生油压榨成本居高不下。我国花生油进口数量远远大于出口数量。根据中国海关总署数据，2022年中国花生油进口数量为23.09万吨，同比下滑17.83%；中国花生油出口数量为1.08万吨，同比上涨8%。
4、用户画像
新鲜度是消费者购买花生油的一个重要关注点，80%的用户最关注产品是否为当季新油，新花生、新鲜油成为潜力卖点；同时，加工工艺和营养成分也是消费者购买花生油关注的因素。
花生油行业趋势
随着城市化水平的提高，以及生活方式的转变，外卖行业的蓬勃发展，我国食用植物油消费结构将从家庭散油向小包装油转化、小包装油向餐饮用油转化。在消费升级以及人们对食用油质量要求不断提升的环境背景下，从传统的需求消费向如今的服务消费转变，顺应现代生活需求，制造出更符合人体营养搭配的高端油品，是市场未来所趋，新兴油种的出现也使得我国食用植物油趋向细分化方向发展。
随着我国居民收入增长，消费水平提升以及“减油、减盐、少糖”等健康消费理念广泛传播，我国食用植物油消费量不断扩大，消费者对花生油消费的品质化和健康化需求特征愈加明显，花生油营养价值较高，迎合了人们对健康和营养越来越高的追求趋势，营养、健康食用植物油将迎来广阔的市场前景，未来行业还将向高端化、细分化方向发展。
