2024年奶价持续下跌，牧场何时能“脱困”？
原奶价格的持续走低，不仅让中小牧场面临困境，大型牧业也未能幸免。
随着国内大型牧业集团2023年财报的陆续发布，优然牧业、现代牧业、澳亚集团、中国圣牧、原生态牧业、赛科星等6家奶牛养殖企业中，除现代牧业、中国圣牧外，其余4家均出现不同程度的亏损。与此同时，国内很多牧场也面临生存困境。国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利也在近期公开表示，根据奶业主产省区的初步调研资料，如果上游奶牛养殖业经营没有好转，将有20%的牧场出局。
压缩产能 能否缓解供需差？
就目前看来，供大于求导致原奶供给阶段性过剩已经超出2023年同期。“根据调研，2024年3月主要乳企生鲜乳过剩量在1.5万吨/天，大幅高于2023年。”李胜利表示。
农业农村部相关数据显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格从1月第1周的3.66元/公斤持续下降到4月第1周的3.48元/公斤。另据相关媒体调查显示，河北地区部分社会牧场的合同奶价已经跌至3.1元/公斤，比此前又减少了0.3元到0.4元。
另一主要牛奶产区宁夏的情况也类似。公开资料显示，2022年宁夏吴忠市平均鲜奶收购价格为3.8元/公斤，2024年为3.5元/公斤。据测算鲜奶生产成本为3.7元/公斤，而收购原奶喷粉储藏的乳企也面临亏损，奶粉喷粉后成本为3.3万元/吨，市场售价在2.2万元/吨，每吨亏损1.1万元。
现代牧业总裁孙玉刚接受媒体采访时表示，目前国内原奶行业主要面临供需矛盾，2023年国内原奶供给量增长约为6%，但需求端则呈现略有下降或不增长的趋势。
据相关统计数据显示，2022—2023年全渠道乳品消费下降总量约500万吨，加之2024年春节档乳品消费市场的不乐观，乳品消费需求端何时能够恢复也无法预料。
“由于2023年中国奶牛存栏数与牛奶产量都将保持6%以上的增速，2024年上半年面临巨大的奶源过剩的压力，部分300—600头养殖场将面临退出的压力，目前需要靠奶牛养殖业自身放慢速度，调节供过于求的局面。”在李胜利看来，面对当前行业发展的阶段性困境，适当产能出清和压缩产能有利于缓解供给过剩。
据了解，淘汰母牛价格从2021—2022年的25元下降到2023年的18元/kg； 奶公犊从4000—5000元下降到500—1000元/头。此外，2023年中至2024年3月，精饲料价格持续下降，玉米下降约400元/吨，豆粕下降约800元/吨，测算典型高产奶牛公斤奶饲料成本下降约0.2元/公斤。“当前牛价过快下跌、饲料成本回落等因素也抑制了产能出清的速度。”孙玉刚接受媒体采访时认为，随着目前国内牛群数量持续下降，以及新牧场建设的放缓，预计2024年国内原奶供给端增速也会放缓。但区别于以往，本轮原奶周期上行时，投建牧场的大多为大型乳业集团或有实力的养殖企业，其抗风险的能力较强，因此行业产能调整速度并没有想象中的快。
独立乳业分析师宋亮接受媒体采访时也表示，2023年国内奶牛存栏数约减少了100万头，但由于奶牛单产的提升，以及这两年新增牧场产能的逐步释放，原奶供过于求的问题仍没有完全改善。
未来发展 要如何调整？
根据此前国家奶牛产业技术体系推测，2023年国内奶牛养殖亏损面可能超过70%。
2024年，新建牧场遇冷，部分新建项目延期或取消，但乳企控股、自有牧业集团新建项目受影响较小，仍在进行中。有的项目已经完工，但是考虑目前奶业行情低迷，没有提前进牛的打算。此外，也有政府支持项目有序推进，企业意愿不强。甘肃武威古浪黄花滩6万头奶牛产业园，是甘肃古浪政府招商引资重点支持的奶牛养殖项目，目前一期项目全部完工，9个牧场全部投产，存栏达到3万头。二期项目招商如期进行，考虑当前行情，企业进展缓慢。
过去两年新建牧场的宁夏地区，已经有不少牧场项目停工，销售原料奶为主的大牧业集团也有大量出售奶牛的情况。宁夏奶业资深人士向相关媒体透露，宁夏的新建牧场项目出现多处停工。2020年宁夏农垦集团与大型乳企合资组建的利垦牧业，原计划建设4个单体1.25万头奶牛规模的牧场，在一牧、二牧投产后，剩余的两个牧场这两年没有进一步动态。另外，区域乳企自建牧场项目出现停滞。新建浪潮下，部分区域乳企也想在南方建立自己的奶源基地，但是受行情影响，部分项目已暂停。
对于未来牛奶消费、奶牛存栏方面的发展展望，李胜利也表示，如果2024年、2025年人均牛奶占有量年增速按3%，“十五五”按4%的增速来计算，2030年人均牛奶占有量将达到54千克左右，牛奶总需求量可达到7500万吨，增量达到1600万吨。“如果消费增量的60%由国产奶源提供，那么2025年不需要新增牛群。”
在现代牧业管理层看来，2024年国内市场大环境仍存不确定性，奶价下行既有成本端的因素，也有需求端的因素，预计要到今年三季度之后，随着市场产能加速出清，奶价才会出现反弹。
