2023年中国瓜子行业发展趋势预测：市场需求形势向好，行业规模稳步增长
概述
瓜子即瓜的种子，一般指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等产品。严格意义上来说，瓜子是指被子类植物的种子，其中的子叶部分含有较为丰富的营养，可以用于食用、加工为食用油或是作为种子。瓜子的种类繁多，主要包括葵花子、南瓜子、西瓜子、冬瓜子、丝瓜子、吊瓜子等种类，其中，葵花子是瓜子中产量占比最大的细分品种，同时也是一种重要的榨油原料。
行业政策
近年来，我国休闲食品行业受到国家的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家有关部门陆续出台了一系列相关政策，支持、鼓励休闲食品行业发展与创新。如《“十四五”国民健康规划》、《“十四五”推进农业农村现代化规划》、《食品安全标准管理办法》(征求意见稿)等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。而瓜子作为休闲食品的重要组成部分，也大大受益其中。
产业链
瓜子行业产业链上游为瓜子种植领域，主要包括种子、化肥、农药、农业机械等领域；中游为瓜子生产加工环节；下游主要应用于食用油、食品加工制造等领域。
我国是一个人口众多的国家，农作物生产在农业生产的发展中占有重要的位置，因此，在国家政策的支持下，我国化肥行业开始肆意发展，导致行业产能过剩严重。2015年中国农业部发布《到2020年化肥使用零增长行动方案》，化肥行业发展回归理性，行业经营主体开始升级转型，加上行业优惠政策退出、煤炭等原材料价格上行等不利因素影响，化肥行业产量开始持续下降，化肥企业纷纷开始转型升级。2021-2022年期间，在我国种植侧改革、农作物种植面积增长的推动下，化肥产量出现小幅度增长。据资料显示，2022年我国农用氮、磷、钾化肥产量为5573.3万吨，同比增长0.5%。
发展现状
随着全球人们工作和生活的不断变革、在众多的消费者中出现了有钱无闲的现象，同时也使吃正餐的传统习惯逐渐式微、这就使休闲食品逐渐成为一种国际化的趋向。在这样的背景下，全球的休闲食品市场迅速增长，而瓜子作为休闲食品的重要组成部分，也随之快速发展。以葵花子为例，近年来全球葵花子产量整体呈上升的趋势。2022年产量约为5244.1万吨，同比下降8%。其中产量占比前三的地区分别为俄罗斯、乌克兰和欧盟，产量占比分别为30.99%、23.26%和17.56%。
随着我国经济的快速发展，消费者可支配收入的增加，消费观念的转变，消费者对休闲食品的需求有所提高，对于瓜子食品的口味、功能和健康等各方面的要求也越来越多，为了满足不同人群的需求，企业开发不同类型、口味的细分产品，如针对情侣、家庭、旅游、聚会、办公等需求，开发礼品化、小包装、高品质、口味变革与创新的高附加值产品，推动了我国瓜子行业的发展。据资料显示，2022年我国瓜子行业市场规模约为552.73亿元，同比增长7.4%。从市场结构方面来看，葵花子是我国瓜子行业最主要的细分品种，占比约为65.11%，其次为白瓜子和甜瓜子，占比分别为24.84%和10.05%。
随着近年来我国瓜子行业的发展及需求的持续增长，我国瓜子产量及需求量也随之不断增长。据资料显示，2022年我国瓜子产量约为496.17万吨，同比增长1.8%；需求量约为474.77万吨，同比增长3.4%。
重点企业
洽洽食品股份有限公司成立于2001年，是一家以传统炒货、坚果为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业，被誉为中国炒货行业的领跑者。经过多年的发展，产品线日趋丰富，公司产品有洽洽红袋香瓜子、洽洽蓝袋风味瓜子、洽洽小黄袋每日坚果、洽洽小蓝袋益生菌每日坚果、每日坚果燕麦片、坚果礼盒等。公司凭借稳定原料基地优势和产品质量优势，深受消费者的喜爱，品牌知名度和美誉度不断提升，是中国坚果炒货行业的领军品牌，产品远销国内外近50个国家和地区，拥有较高的知名度和市场影响力。据资料显示，2022年洽洽食品葵花籽业务营收为45.12亿元，同比增长14.42%，毛利率为33.15%。
发展趋势
产品高端化方向发展。伴随人们生活水平的提高和营养知识的普及，市场消费呈现多样化的发展态势，人们对多种瓜子食品均表现出极大的消费热情，形成了传统炒货与高档瓜子产品共同发展，大众产品与高端产品共存，产品线不断细分、延伸的局面；同时，市场消费也向高端化发展，迫切需要根据不同人群进行市场细分，开发不同类型、口味的细分产品，如针对情侣、家庭、旅游、聚会、办公等需求，开发礼品化、小包装、高品质、口味变革与创新的高附加值产品。这为瓜子生产企业扩大销售规模、培育更多主导产品、开发新产品提供了广阔的市场空间。
农村市场将成为行业新增长点。随着国民经济的持续高速发展，居民收入水平的提升，城乡差距、地区之前的差距将会逐步缩小，国内中小城市以及乡镇农村市场的消费者购买能力不断提高。在大城市消费量平稳增长的前提下，瓜子品牌食品在消费区域上将有所突破，将从目前以城市消费为主，逐步拓展到广大农村，这将会极大促进瓜子产品的消费增长。
