2023年，我国咖饮赛道加速内卷，咖饮品牌除了拼产品拼价格拼运营，供应链也成为了重中之重。比如在全国最大的咖啡豆产区——云南，众多咖饮品牌就打响了一场没有硝烟的“抢豆大战”。为了让大家更深入地了解云南咖啡豆产业，红餐产业研究院在近期发布了《云南咖啡豆产业发展报告2023》！

低价咖饮赛道正变得越来越诱人。先是蜜雪冰城推出了平价咖饮子品牌“幸运咖”，其凭借5元一杯的现磨咖啡在全国攻城略地，目前已开出了1900多家门店。后有半年前才创立的库迪咖啡，采取了“全场9.9元”的低价模式在全国疯狂扩张，出圈速度甚至比当初的瑞幸咖啡更快。

近年来，预制菜可谓餐饮领域的超级风口，因其具有即买即食、方便快捷及降本增效等特性，预制菜的关注度和市场规模都持续走高。尤其在2022年，预制菜不仅进一步扩大了庞大的C端市场，而且在B端餐企市场也大放异彩。百度指数显示，疫情期间“预制菜”搜索热度达到峰值。1月28日，京东发布《2023春节假期消费趋势》显示：2023春节期间预制菜成交额同比增长超6倍，酸菜鱼、佛跳墙、猪肚鸡等招牌菜受到各地消费者的青睐。