2024年，普通人如何做预制菜行业（附发展模式和运营模式）
现在预制菜越来越流行了，当我们走在大街小巷，都随处可见预制菜的身影。也让很多创业人士有想要开预制菜店的想法。那么普通人如何开预制菜店？想开预制菜店怎么起步？具体运营模式又有哪些呢？预制菜100人小编帮你梳理这些信息。
1、酒店档口模式
酒店档口出餐是预制菜领域较为独特的经营方式，以西贝推出的“贾国龙功夫菜”为代表，它主要是基于西贝已有的线下门店资源，在其中设立预制菜档口，档口内不设厨师，而是摆放冷柜呈现可选预制菜品类，消费者选择菜品后，由店员加热后上餐。
2、商超零售模式
这是较为传统的to C供给模式，采取此种模式的预制菜产品比较典型的如自热小火锅，单价在20-50元之间。商超渠道的局限最典型的问题就是对预制菜的品类有要求。商超主要支持保质期较长、不需冷冻冷藏的产品。即使有大型商超支持冷冻冷藏，但保质期仍是绕不开的魔咒。
3、线上新零售模式
新零售渠道为预制菜提供了toc服务的重要支撑，反过来预制菜也成为新零售与传统商超渠道竞争的一个重要创新。年轻一代已成为消费主力，他们对餐饮的品质、便捷度、可选种类有更高要求。新零售渠道通过提供更丰富、更高品质的预制菜，满足这部分用户需求，与传统商超相比，能够在速食餐饮领域获得更高的客单价及复购频次。
4、自营/加盟门店模式
除了以上的销售渠道外，还有一些预制菜商家通过官网、自建电商平台、线下门店进行销售，此类模式以知名餐饮品牌、预制菜大型玩家为主，其中味知香是专业预制菜选手，以自营、加盟门店等方式拓展渠道。
5、外卖送餐模式
现在很多人由于工作忙碌，连出门买菜的时候都没有，于是外卖行业的诞生，解决了很多人的生活问题，我们做预制菜也可以采取外卖送餐模式。
普通人做预制菜很多都是没有经验的，初次创业可以考虑加盟模式，其次就是选址问题，位置选的好后期经营中省去很多麻烦，还需要注意如何拓展客户渠道，不仅要打好零售的基本牌，还要积极联系如校企食堂。这样我们才能发展的更好。
5个预制菜运营模式值得借鉴：
1、线下门店：线下门店是预制菜运营的传统模式，消费者可以直接到门店购买预制菜。线下门店通常会在购买预制菜的同时提供现场加热、加工等服务，以提供更好的消费体验。
2、线上购买配送：随着互联网技术的发展，越来越多的预制菜企业开始采用线上购买配送的模式。消费者可以在电商平台或预制菜企业的官网上购买预制菜，并选择配送方式线上购买配送可以提供更加便捷的购物体验，但需要注意保持预制菜的新鲜度。
3、社区团购：社区团购是指预制菜企业与社区合作，通过社区团购的方式向消费者销售预制菜。社区团购可以提供更加便捷的购物体验，同时也可以减少配送成本和时间。
4、B2B合作：预制菜企业可以与餐饮企业、食品加工企业等进行B2B合作，向这些企业销售预制菜。这种模式可以扩大预制菜的销售渠道，提高销售额和利润。
5、自助售卖机：自助售卖机是一种新兴的预制菜销售模式，消费者可以在自助售卖机上购买预制菜。自助售卖机可以提供24小时不间断的销售服务，同时也可以节省人力成本。
总之，预制菜运营模式多种多样，可以根据不同的市场需求和消费者需求选择合适的模式。预制菜企业需要根据自身的优势和特点，选择合适的运营模式，以提高销售额和利润。
2024年，想要分羹预制菜行业，赶紧行动吧~
