2024年我国预制菜出海的趋势与特点
当前，我国预制菜出海市场正处于快速发展阶段。随着全球化和“一带一路”倡议的推进，越来越多的中国预制菜品牌开始走出国门，走向世界。
01、预制菜出海的发展规模
一、市场规模：广东省2023全年口岸出口（包括其他省份从广东口岸出口数据）预制菜的金额达到317亿元，占全国的18.3%。
二、出海情况：广东预制菜出海的足迹已经抵达全球六大洲，主要市场集中在北美、RCEP国家、欧盟和伊斯兰国家。广东预制菜产值在2023年突破700亿元，增长超过25%。
三、出海投资设厂：广东企业开始探索在澳大利亚、新西兰等地设立海外生产或加工基地，并构建预制菜“共享工厂”，进行全产业链的海外预制菜产业布局。
四、产品出海：2023年佛山市顺德区出口预制菜约16亿元，同比增长约17%，产品包括鱼皮角、顺德盆菜、佛跳墙等经典粤菜，出口地涵盖美国、澳大利亚、日韩、东南亚等地。
五、全球市场规模：据Satista预测，2024年预制菜全球市场总规模为5466.1亿美元，其中中国市场规模全球最大，达1489亿美元；美国第二，达475.6亿美元；英国第三，达158.3亿美元。
这些数据和信息体现了中国预制菜产业的快速发展和出海战略，以及在全球不同地区市场的潜力和发展趋势。
02、预制菜出海的发展趋势及特点
一是市场多元化：
预制菜产品不仅在亚洲市场受到欢迎，在欧美等地区也逐渐打开市场。
1、亚洲：预制菜市场规模在2024年预计将达到3600亿美元，占全球预制菜市场总规模的66%，是最大的市场。
2、北美：北美地区是中国预制菜出海的重要市场，其中美国、加拿大和墨西哥等国家消费能力强，且有大量华人华侨。2023年，北美洲预制菜市场规模预计将达到670.7亿美元，人均消费量预计达16.2kg，显示出预制菜在该地区的高渗透率。
3、欧洲：欧洲预制菜市场规模在2024年预计达到894.8亿美元，占全球市场的16%。中国预制菜出口欧洲主要面向英国、法国、德国等经济体量较大的国家。
4、非洲：非洲预制菜市场规模在2024年预计达到424亿美元，增速最快，2024-2028年复合增长率为10.57%。中国企业也在加速探索布局非洲市场。
5、大洋洲：大洋洲预制菜市场规模在2024年预计达到48.4亿美元，主力是澳大利亚和新西兰市场。中国预制菜打入澳新市场，是对其高品质及食品安全的有利证明。
6、东南亚：东南亚地区外卖收入在2023年已超过8亿美元，同比增长60%，预制菜产业有望与东南亚餐饮业深度融合，共同开拓市场。东南亚地区人口约为6.83亿，其中约3040万华人华侨，为中式预制菜的潜在消费者。
这些数据显示中国预制菜在海外市场的广泛分布和发展潜力。随着全球化的推进和中国品牌的国际化战略，预计中国预制菜在海外市场的比例将会进一步增长。
二是产品创新化：
1、产品多样化：中国预制菜企业不断丰富产品线，以满足不同国家和地区消费者的需求。例如，广东的预制菜产品已经走进全球六大洲，涵盖北美、RCEP国家、欧盟和伊斯兰国家等主要市场，产品种类从牛蛙、小龙虾等中国特色美食到金汤酸菜鱼等复杂预制菜品不断增加。
2、海外定制研发：预制菜企业针对海外市场进行定制化研发，以适应当地口味和文化。广东企业探索在澳大利亚、新西兰等地设立海外生产或加工基地，构建预制菜“共享工厂”，进行全产业链的海外布局。
3、技术创新应用：广东在全国成立首个农业AI实验室，利用农业AI大模型处理和分析与农业相关的复杂数据，提供精准建议，帮助企业在海外进行科学有效的决策管理、产品研发和市场营销。
4、全产业链融合出海：中国预制菜企业正在推动全产业链融合出海，包括原材料采购、产品研发、生产加工、国际贸易、品牌营销等各个环节，形成完整的出海生态。
5、海外市场开拓：中国预制菜企业积极开拓海外市场，如广东预制菜企业在加拿大等北美市场销售金鲳鱼、佛跳墙等产品，并正在研发更多产品以适应当地消费者的需求。
6、共享工厂模式：在新西兰和澳大利亚等地试点的海外“共享工厂”饺子连锁店，成为创新点，通过跨国合作整合各方资源，提高产能利用率，为中国预制菜进一步走向海外提供支撑。
7、国际销售环节的打通：企业致力于培育出口资质，打造一站式出口标准和全球溯源体系，同时打通海外销售环节，建立海外仓、冷链物流仓储以及国际交易平台。
通过这些创新化的产品和模式，中国预制菜企业在全球市场上取得了不俗的表现，并有望在未来进一步扩大其国际影响力。
三是品牌国际化：
中国预制菜企业不仅注重产品出口，更重视品牌建设，通过海外投资和品牌推广，实现从产品出海到品牌出海的转变，真正融入海外消费市场。中国预制菜品牌在国际化方面主要表现在以下几个方面：
1、海外市场拓展：中国预制菜企业正积极开拓国际市场，如广东将“广东年菜”这一金牌产品送出了国门，山东省烟台市实现预制菜产品出口，福建省马尾海关监管服务出口水产品预制菜等。
2、出口增长：2023年国内众多预制菜出口企业境外营收增幅普遍超10%，显示出中国预制菜在海外市场的影响力和竞争力。
3、品牌建设与文化传播：预制菜出海不仅是经济层面的合作与交流，更是对人类命运共同体理念和“大食物观”的具体践行，通过预制菜弘扬中国美食文化。
4、国际合作与交流：中国预制菜企业通过参与国际性活动，如奥运会、世博会等，产品推向世界，加强与国际市场的合作与交流。
5、质量与安全标准：中国预制菜企业在出海过程中，注重产品质量与安全，满足国际市场的高标准要求，以赢得消费者的信任和市场的认可。
在实际操作中，我们发现几个特点，一是市场接受度很高：通过与海外分销商的合作，我们发现亚洲市场对中式预制菜的接受度非常高，尤其是在春节等传统节日期间，销量激增。
二是消费者的反馈积极：通过社交媒体和在线调查，我们收集了大量消费者反馈，这些反馈帮助我们优化产品配方和口味。
三是厂商出海意愿强：最近半年来，我们接到了数十家企业的出海咨询诉求，产品涵盖禽肉类、菌类、素食类、调味品类、水产类等。
