2024年6月大蒜大涨并未到来，大蒜该不该卖？
6月中旬，新季大蒜已经全干，库外蒜交易步入正轨，昔日辉煌的交易场景并未重现，购销热度较鲜蒜上市期稍显逊色，蒜农、蒜贩期待已久的大涨并未到来，大蒜价格该何去何从？
一、金乡新蒜交易实况
金乡产区新干蒜上货量逐渐增加，交易主阵地由山禄市场逐渐转向鱼山市场、南外环马路市场，由于市场对好货的需求减少，进入山禄市场的车辆也不多，日常上货减至三四十车，南外环市场间歇性上货量增多，流动蒜车在七八十辆。南外环市场沿路开单的收家有三四十家，鱼山市场收家有二十多家，买家拿货的积极性不高，压价情况普遍，交易围绕蒜米料、印尼货等进行，对价格上限和货源质量把控严格。
今年新蒜质量要好于去年，冷库外卸货的车排队，经常看到蒜车回流现象，要么是价格没谈拢的，要么是个头和质量不达标的，只能拉回市场重新找买家。昨天落地三块二左右，今天落地价格三块一毛左右，有的时候一天价格就差个五至八分。
商贩下乡收货，经常被蒜农询问“上面涨钱了吗”。今年老百姓都说大蒜减产，大蒜皮色好颜色好，就是个头整体偏小，大部分都是5.0cm、5.5cm的，6.0cm、6.5cm的占比较往年缩小，一袋大蒜往往是“大的不小，小的不大，大小都有”。
偶尔能看到卖蒜的大车挂着鲁P、鲁R车牌，最近流行的网络神曲“济宁挂着鲁H，泰安鲁J车……聊城是鲁P…… 鲁R是菏泽……山东老多都来集合”说的正是大蒜上市时候的金乡。
目前，金乡库外一般混级价格在3.00-3.15元/斤，较好混级的价格在3.15-3.35元/斤，大混级价格在3.50-3.95元，晒蒜价格在2.65-2.95元/斤，蒜米料价格在2.57-2.77元/斤，白蒜价格在3.90-4.20元/斤。
二、河南新蒜交易实况
杞县产区市场上货量加大，晟大市场高峰期在四五百车货，商贩售货积极，市场收购以山东大车收购米料、印尼和国内发市场刚需为主，本地入库收购仍然不多，采购商挑拣压价拿货，价格下滑三五分，脱水蒜价格在2.00元/斤左右，蒜米料价格在2.50-2.80元/斤，大混级价格在3.20-3.50元/斤。
中牟产区上货量充足，高峰期卖货车辆在三百车左右，新开库的收家不多，仍以金乡大车装货为主，多数客商购货集中在印尼交割货源、蒜米料及少量早熟蒜，蒜市交易氛围低迷，收购商挑拣压价收购，价格下滑幅度加大，早熟干蒜主流价格在2.80-3.10元/斤，脱水蒜价格在2.00-2.10元/斤，蒜米料价格在2.65-2.75元/斤，大混级价格在3.20-3.40元/斤。
三、邳州新蒜交易实况
邳州产区，原皮蒜上货量增多，商贩售货主动，收家略有减少，采购压价拿货，价格下滑，小混级价格在2.00-2.40元/斤，中混级价格在2.80-3.00元/斤，大混级价格在3.10-3.30元/斤。净蒜上货量不大，客商收购积极，国内市场需求旺盛，走货量增加，价格继续上涨，6.5cm价格在5.40-5.50元/斤，每级价差在六到七毛。
四、大蒜该不该卖？
- 大蒜已经全干，现在卖合适吗？
- 我家的大蒜已经干了，你们啥时候过来收购？
- 我把大蒜拉到金乡卖，价格能高点吗？
最近不少蒜农和包地户打电话询问，有的是想要卖个好价格，有的是想要找到下乡收货的客商，这些人以主产区外围的为主。往年这个时候正是大蒜储存商大量收货入库的时间，但今年储存商收储很理性，只有少数在收购大蒜，大部分人选择继续持币观望，由于市场成交少，蒜贩下村收货的也少，大蒜价格下滑，使得蒜农销售预期价格下降，最近部分蒜农已经由惜售逐渐转变为主动寻找机会出售。
从时间上看，从6月中旬至8月上旬，是大蒜收储的最佳时间段，储存商一般会分批进入，寻找合适的接货价格，以降低库内风险。目前尚处于收购初期，是储存商，蒜农，蒜贩博弈的时间段，也是价格反复磨底的阶段，更是心态和毅力比拼的阶段。
受特殊气候影响，本季大蒜产量下降，品质要好于去年，只要大蒜价位合适，达到储存商的心理预期，介入大蒜收储的客商仍然会很多，需求的释放将会对行情形成提振，增强价格上涨的动力。
目前主产区大蒜销售进度不快，外围产区货源正逐步消化，本网分析师提醒蒜农不宜惜售，不要盲目攀高，应理性逢高分批出货，降低后市压货风险，以免造成不必要的损失。
