8月26日,荷兰合作银行(Rabobank Group,拉博银行)发布“2024全球乳业20强”榜单,中国乳业巨头伊利连续5年蝉联全球乳业第五,蒙牛2024年全球乳业排名第九。
麦肯锡公司发布了《下一波浪潮:替代海产品解决方案》的报告。报告指出,到2030年全球海产品需求将激增14%,这可能导致替代海产品高速增长。在需求激增之际,全球85%的渔业已经达到或超过其可持续限度,而对鱼类养殖的限制进一步加剧了传统海产品供应的压力。
在乳制品行业,产品创新时需要考虑的几个主要生活方式趋势:健康消费者想要更健康的生活方式;消费者对他们吃什么、食物里包含什么成分以及食物来自哪里做出了更有意识的选择;消费者关心产品对地球的影响行为,以及消费者希望乳制品能够使他们体验新的口味和质地。