首批将与300户农牧民签约，四川菊乐食品进军“小众奶”新赛道
8月6日，阿坝州红原县人民政府与四川菊乐食品股份有限公司（简称“菊乐食品”）签约仪式在成都市举行。菊乐食品将在红原县境内设立牦牛乳制品企业、电商运营企业，依托红原县牦牛产业优势，打造全产业链牦牛乳制品企业，带动农牧民增收致富。
红原是著名的“牦牛之乡”，是全国现代农业示范区和全国草原畜牧业转型升级试点县，也是阿坝州唯一的纯畜牧业县。其独特的自然条件孕育了高品质的“麦洼牦牛”，全县有可利用草原1121万亩，“麦洼牦牛”47万头，年产牦牛肉、牦牛奶分别超过2万吨和4万吨，获批省级农业品牌目录产品2个，申报“三品一标”产品36个。
红原县委副书记、县长阿江在签约仪式的致辞中表示，“我们立足资源禀赋，坚持实践创新，以转型升级为路径，明确了‘吃生态饭、做牛文章、过牛日子’的发展思路，积极推动畜牧业向规模化、集约化、标准化、园区化、品牌化、数字化方向发展。尤其是我们以全球视野和国际标准高起点谋划布局奶产业，成果颇丰。”据悉，红原县的牦牛奶已经荣获国家地理标志保护产品认证，红原县生产的“红原牦牛奶粉”更是取得了中国、美国、欧盟三大有机产品认证。
牦牛乳具有独特的营养价值和健康益处，是开发特殊食品的宝贵资源，其含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、寡糖、骨桥蛋白以及多种生物活性物质等，在营养补充、抗氧化、免疫提升等方面具有显著功效。提升牦牛乳产品的商业化程度，可满足老龄化社会对特殊食品的需求，减少对进口乳制品的依赖，保障粮食安全。
此次签约项目一期投资3000万元，今年内第一条牦牛奶生产线将正式投产，首批将与300户农牧民签约，带动农牧民户均增收1万—2万元。
“牦牛产业可以说是我们的基础产业、支柱产业、主导产业和富民产业。”阿江表示，此次项目的落地，将拓宽拓深、做大做强牦牛乳制品产业，通过在互融协同中做出特色、结出硕果，实现地企互利共赢、共同发展，群众致富增收、互惠互利。
根据签署的合作协议，双方将共同联合西南民族大学、四川大学华西公共卫生学院等机构共同打造领航世界的牦牛乳全产业链。计划2028年之前，双方将与国家母婴乳品健康工程技术研究中心、西南民族大学等机构一起建设四川省牦牛乳与健康工程技术研究中心。2034年将联合国家奶牛胚胎工程技术中心、中国农业大学等国内高校及科研机构建成西部牦牛乳与健康工程技术研究中心。最终，双方将致力于与荷兰、美国、新西兰等国际知名乳制品研究机构合作，建设完成世界级工程技术研究中心——青藏高原牦牛乳与健康工程技术研究中心。
菊乐食品于1996年进入乳制品行业，此番为何进军牦牛奶新赛道？
一方面，与当前整个乳业面临的市场环境有关。近两年，奶源供应过剩、奶价下行、乳品市场需求不足等问题让整个行业承压。面对激烈竞争，一批乳企转向竞争更小的细分市场，开发水牛奶、羊奶、骆驼奶、牦牛奶等“小众奶”。
另一方面，四川有很好的牦牛资源优势，以红原为中心的周围300公里的川、甘、青三省十一县是世界牦牛集中度最高、可形成原生态牦牛乳产业化生产的地区。
“目前，牦牛乳赛道的竞争不是很大，四川又有很好的资源优势，发展牦牛乳品产业也将对农牧民的经济收入做出一定贡献。”菊乐食品董事长童恩文表示。
不过，牦牛奶的产业化发展之路仍面临牦牛奶产量低、奶源分散、原奶收集难等诸多特殊困难。据介绍，菊乐食品计划在3—5年内，建立高质量、高标准的收奶体系。同时，加强技术积累，与国内外知名高校和研究机构合作，对牦牛奶进行科学研究与深度开发。
菊乐食品总经理高朝晖表示，“我们计划通过建设以牦牛乳基础研究、临床试验、深加工技术、特殊装备开发制造、产业人才培养等，工程化技术研究和推广为主要目标的牦牛乳与健康工程技术研究中心，推动产业升级和技术创新，提升国家牦牛乳加工行业整体水平，突破国外关键技术的壁垒，提高我国在特色乳加工、乳功能成分、保健食品和特殊医学用途食品等相关行业的发展水平，增强民族乳制品工业和健康产业的核心竞争力。”
高朝晖提到，要在红原建设领航世界牦牛乳的全产业链，需要在科技创新方面下大力气，首先需要推动出台牦牛乳产业标准，其次，还需要在检验检测、奶源体系建设，生产管理控制，以及牦牛乳制品深化开发方面持续进行技术投入，建立贯穿全产业链的可追溯体系，达到领先水平。
