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当前,小龙虾产业的整体发展情况如何?小龙虾餐饮市场有哪些值得关注的亮点?为了探寻这些问题,红餐产业研究院与肥肥虾庄联合发布了《小龙虾品类发展报告2024》。
根据农业农村部的监测,牛肉价格在上上周(第33周)有所回升,不过整体上仍然处在谷底。8月上旬,以肉牛产业为主业的鹏都农牧宣布退市,8月下旬开始,农业农村部连续召开会议,打出“组合拳”部署拯救牛业。
近年来,随着我国居民的饮食需求越来越多元以及国内餐饮大盘的持续增长,调味料市场得到了较快发展。红餐大数据显示,我国调味料的市场规模从2014年的2,595 亿元增长至2023年的5,927亿元,预计2024年市场规模有望达到6,525亿元。同时,随着我国餐饮市场的多元化发展和消费者对口味的追求不断提高,复合调味料市场规模稳步增长。2024年我国复合调味料市场规模有望突破2,300亿元,同比增长14.8%。
8月30日,“2024年咖啡行业发展趋势研讨会暨缇里咖啡千店计划启动会”在广州召开。活动当天,各地的商政界领导、餐饮行业领袖、餐饮专家与精英汇聚一堂,共同商讨咖啡产业的高质量发展。
近期,面对牛肉价格下跌,食品安全等问题,政府等多部门颁发各项政策,稳定肉牛生产及加强食品安全管控。预制菜方面也有利好政策。冷链物流行业方面,为了保障物流,国家于6月发布20个骨干冷链物流基地的建设名单。
近日,红餐产业研究院与中国调味品协会预制菜调味产业分会、联合利华饮食策划联合发布了《2024水产预制菜产业发展白皮书》,本文将带你深入拆解报告亮点。
2024年3月份,全国居民消费价格同比上涨0.1%。其中,城市持平,农村上涨0.1%;食品价格下降2.7%,非食品价格上涨0.7%;消费品价格下降0.4%,服务价格上涨0.8%。
2023年,茶饮品牌桂桂茶孵化出了一个现制酸奶新品牌——酸奶罐罐,其易拉罐的出品极具记忆点。万圣节期间,其还将小蓝罐“黑化”,推出节日限定产品,取得了单品销售超10万杯(6天内)的亮眼业绩。其实,走红的酸奶罐罐只是火爆的现制酸奶赛道的一个缩影。现制酸奶,可谓今年的“当红炸子鸡”,不仅捧红了一批现制酸奶品牌,还吸引了诸多资本和其他现制饮品品牌的注资以及入局。
湘菜作为八大菜系之一,凭借着香辣、鲜辣口味征服了广大消费者的味蕾。近年来,湘菜的发展势能逐渐增强,在全国各地发展迅猛。红餐品牌研究院观察发现,目前国内已有多个湘菜品牌正在加速扩张,如兰湘子等。不难看出,湘菜再次迎来了发展契机。在新一轮热潮中,湘菜整个赛道也呈现出有别过去的发展面貌。对此,红餐品牌研究院发布了《湘菜发展报告2023》,让读者可以对湘菜当下的发展现状有更为清晰的认知。
餐饮业首席智库。