近日，华南味谷预制菜国际采购服务中心海外业务集中签约仪式在佛山南海九江举行。华南味谷预制菜国际采购服务中心与大湾区国际买手联盟和海外客户正式签署合作协议，佛山市奥味思国际食品供应有限公司与多家海外商家达成了进出口贸易的采购协议，现场签约9000万美元，折合人民币6.5亿元。

据报道，叮咚买菜已正式启动出海，首站选定为中东的沙特。有叮咚内部人士表示，叮咚买菜出海模式主要是面向当地客户销售预制菜，同时也会有生鲜、冷藏、百货等品类。另有消息人士透露，今年叮咚买菜管理层曾经在沙特开过一次管理会。

11月2日，肇庆举行恒兴水产预制菜加工中心项目投产暨广东叮叮恒兴未来食品有限公司开业仪式，其中加工中心总投资2.2亿元，预计年产量5万吨、年产值12亿元，将成为肇庆预制菜全产业链的点睛之笔、全市预制菜产业集群的重要极点、湾区农业高质量发展的重要力量。

持续火热了三年的预制菜市场，今年却显得异常安静。不仅少了品牌们的“争奇斗艳”，预制菜在一众食品企业的财报中也不再占据C位，资本端的热度也在渐褪。当没有了过度的关注和流量，这些年堆积在预制菜上的泡沫也逐渐散去。

广东省佛山市顺德高新区迎来一座现代农业产业标准示范园。6月28日，选址杏坛镇顺创路以南的顺德高新区重点发展片区的顺德预制菜产业发展基地，启动建设。该项目由广东顺控产业投资有限公司投资、中建三局集团有限公司承建，总投资约13.5亿元，项目一区预计于2025年底完工。

行情低迷，菜市遇冷，小龙虾经预制后转战外卖平台、电商平台，却是另外一番门庭若市的景象。小龙虾销售“冰火两重天”的背后，既是消费形式快速转变的体现，也是大企业相互角逐的结果。

近期，多家预制菜企业陆续发布2023年年报。过去一年，预制菜产业延续了快速发展，到2023年，产业规模超过5000亿元，年增长率超过20%。多家企业取得突出表现，令人眼前一亮。从年报中看出，在行业快速发展的大势中，有部分企业受负面舆论、突发事件等多因素影响，仍处于不利局面。

4月22日，双汇发展发布一季度业绩公告称，2024年第一季度营收约142.69亿元，同比减少8.92%；归属于上市公司股东的净利润（简称“净利润”）约12.72亿元，同比减少14.54%；基本每股收益0.3671元，同比减少14.53%。

2024年元旦假期刚过，众多预制菜企业已开始春节期间的营销准备。近年来，在“年鱼”“年菜”等营销举措推动下，预制菜销售不断迎来高潮，2024年再攀高峰令人期待。过去一年，预制菜遭遇诸多考验，但广大从业者依旧保持信心，继续专注预制菜事业发展与建设。新的一年到来，万象更新。《预制菜宝典》立足中国预制菜发展现状，总结了各方面优势与不足，对2024年预制菜发展趋势做出探讨，为前行者鼓劲，为行业发展加油。

值此岁末年初，预制菜宝典整理出10组数字，带你回顾预制菜的2023，管窥2024年行业发展趋势。

雪印又有大动作。近日，“南品北上 北品南下”广东名特优新农产品走进新疆（喀什）推介会在喀什成功举办。推介会上，广东雪印集团有限公司与新疆农发集团有限公司签订了2亿元的战略合作订单，计划将新疆牛羊肉和坚果引进广东，助力广东蔬菜、水产和预制菜产品走进新疆。

预制菜再次因健康问题成为社会讨论热点。近日，澎湃新闻记者联系多家有预制菜业务的上市公司和连锁餐饮品牌发现，上市公司对供货连锁餐饮品牌直言不讳，不少连锁餐饮品牌却对是否使用预制菜却讳莫如深。在庞大的预制菜市场背后，大型餐饮连锁企业、饭店、企业食堂这些与消费者生活息息相关的B端市场已经成为预制菜的主要买方。

10日，中消协发布2023年第三季度消费维权舆情热点，其中“消费者因预制菜销售不够透明产生侵权隐忧”该话题关注度最高。

“万亿预制菜”赛道上，广东跑出了加速度，而畜禽类预制菜产业更是充满生机。良好的政策、市场环境及不可估量的消费潜力，吸引众企业在广东布局，广东畜禽预制菜产业也由此迎来新的发展机遇。本次调研聚焦广东畜禽预制菜产业，基于问卷调研及代表企业访谈，获取一手资料，研究探讨广东畜禽预制菜产业的现状、机遇与挑战，提出相应对策，为行业提供报告参考。