陕西阎良奶山羊产业集群分析
阎良区位于西安市（城区）东北部，东与渭南市临渭区、南与西安市临潼区、西与咸阳市三原县、北与渭南市富平县相邻。近年来，阎良区委、区政府围绕“一环五片区”发展布局，大力实施乡村振兴战略与羊乳全产业链带动战略，目前阎良区已成为陕西省千亿级羊乳产业链发展的生力军。
2019年5月，第三届国际奶山羊产业发展组委会授予阎良区“世界羊乳之都”的称号。2020年11月，中国乳制品工业协会授予阎良区“中国羊乳基地”称号。
01、产业现状：山羊存栏量与羊奶产量均有所下降
2018-2022年阎良区山羊存栏量呈现逐年降低趋势。2018年阎良区山羊存栏量为9180只，2022年降到7280只。2019年阎良区山羊存栏量占西安市山羊存栏量12.8%，2022年降到10.7%。
2018-2022年阎良区羊奶产量呈现先降后升再降趋势。2020年阎良区羊奶产量达到峰值10154吨，占西安市羊奶产量18.4%。2022年羊奶产量实现7888吨，占西安市羊奶产量15.5%。
02、产业链布局：三产融合，创新协同
陕西阎良区乳制品产业链较长，主要包括上游奶源供应、中游乳制品加工包装以及下游乳制品销售。整个乳制品产业链以羊乳企业为核心，企业通过牧场和奶站收购原奶，经过加工之后生产出婴幼儿配方羊乳粉、羊乳粉及调制羊乳粉、常温纯羊奶等产品，最终通过物流运输到多级经销商和各终端进行销售。
上游养殖规模化、标准化。始建于2022年3月的陕西秦龙良种奶山羊5G智慧产业园建设项目，总投资1.08亿元，占地面积150亩。通过推广应用5G智慧养殖技术，项目将通过提高奶山羊养殖智能化、规模化、标准化、产业化水平，实现奶山羊养殖产业跨越式发展，打造世界一流智能化奶山羊养殖牧场。
依托百跃、秦龙、安诺三大羊乳龙头企业，形成“企业+合作社（村集体经济组织）+农户”的产业化联合体利益联结机制，企业通过订单收购（原奶、饲草）、技术人员指导、托管代养、吸纳劳务就业等方式，使农户充分融入示范园的建设发展，构建合作、共赢、稳固的利益共同体。示范园内羊乳产业链带动全区就业人数达12000余人，奶山羊养殖户近5万户。
中游生产加工多样化、产业化。陕西秦龙乳业集团有限公司目前拥有三大生产基地，智能化干湿复合工艺生产线5条，年设计生产能力10万吨。主要产品有婴幼儿配方羊乳粉、全脂羊乳粉和调制羊乳粉。
西安百跃羊乳集团占地面积近400亩，年设计产能达15万吨，产值近60亿元，涵盖婴幼儿配方羊乳粉、有机羊乳粉、中老年配方羊乳粉、液态羊乳、羊酸奶等近百种羊乳制品。
2023年11月，西安百跃羊乳集团与法国最大的羊奶奶酪和乳清生产企业签约，引进脱盐羊乳清粉，脱盐纯绵羊乳清粉项目，将优化升级陕西婴幼儿配方羊乳粉，比如纯羊乳配方，纯A2-β酪蛋白配方，减少配方奶粉中过敏成分。
下游销售线上与线下一体化。羊乳制品的销售渠道主要包括线下母婴店、专卖店、超市、大卖场等以及线上电商平台。百跃羊乳集团、秦龙乳业集团等龙头企业在京东、淘宝等开设线上专卖店，并依托直播平台，使产品更广泛、更便捷地触达消费者。
03、产业之窗：羊乳文化节推广产区优秀成果
2021年5月20日，以“科技赋能产业 助力乡村振兴”为主题的中国首届羊乳文化节落地“世界羊乳之都”阎良，再度助推国产羊乳产业的发展步伐。
在此次文化节上，陕西秦龙乳业集团举行了科技成果发布，推介陕西秦龙乳业集团羊乳新产品；同时由陕西省乳品工业协会向陕西秦龙乳业集团“一生一养”品牌高钙富硒益生菌羊乳粉、“万龙”品牌沙棘多肽配方羊乳粉、“贝贝羊”品牌乳铁蛋白乳酸菌配方羊乳粉颁发“质量金奖”奖牌。
2023年5月28日，以“羊奶健康中国 奶羊振兴乡村”为主题的中国第二届羊乳文化节在阎良区举办。
活动期间，西北农林科技大学与陕西秦龙天润乳业有限公司举行“5G智慧产业园揭榜挂帅项目”签约仪式。在此次羊乳文化节上，陕西秦龙乳业集团举行了科技成果发布，来自陕西师范大学、西北农林科技大学、陕西科技大学三位乳业专家分别作羊乳初粉新产品、0乳糖类羊奶粉新产品和发酵型乳酸菌羊奶粉新产品营养研究说明。秦龙乳业集团与“宝贝天下”举行“欧蓓尔”战略合作签约仪式。
总结
当前羊奶市场销售规模已经突破100亿元，行业年均复合增速在25%以上，消费者对羊奶的接受度稳步提升。接下来阎良区政府以及企业需要通过分析羊奶市场出口，反向进行产业入口设计，提升规模化奶山羊场以及工厂生产水平，集聚产业链要素资源，进军百亿大市场。
