凯度以及抖音电商母婴食品行业联合认养一头牛，共同发布《A2型蛋白乳制品行业趋势白皮书》
如今，在超市的货架上牛奶的品类越来越多，各种新鲜概念层出不穷。乳业正在掀起一场“技术创新”浪潮——从有机饲料，到冰博克技术，再到娟姗牛种、A2型牛种，企业正从各个维度寻求着行业突破。其中，A2β-酪蛋白的概念发展势头强劲，据了解，从2018年至2022年，A2型白奶新品数量平均增长率中国为151%，全球这一数字是27%。
4月11日，凯度以及抖音电商母婴食品行业联合认养一头牛，共同发布了《A2型蛋白乳制品行业趋势白皮书》。
以下为白皮书的内容摘要：
供给侧 – 全产业链的成熟发展
上游原奶的持续增产，确保中国乳制品行业的韧性增长和创新基础；乳企品牌不断在各个品类上投入研发和市场潜能挖掘，尤其是成品白奶保持稳健发展，成为新品孵化主赛道。
虽然线下实体仍是乳制品的主要销售渠道，但跟随整体消费市场的数字化转型，品牌加速向线上迁移，拥抱综合电商、内容电商、近场电商等平台和模式，接入高速增长的本地消费生活服务平台，按下乳制品行业数字化转型的加速键。
需求侧 – 追求健康精致的品质消费
受到整体经济波动的影响，消费者的信心保持谨慎乐观，而购买行动变得更加理性。消费分级在乳制品的消费中显现，不同诉求的消费人群展现差异化的购买逻辑。
但从整体来看，健康精致的生活方式始终在推动液态奶消费价值多维拓展，在功能诉求和多元场景之上，消费者也表达了品质升级的追求。其中，消费者逐渐细化了对营养成分的关注、溯源牧场和奶源，购买高端化产品的趋势也为市场指明了创新和增长的方向。
A2型乳制品引领市场新增长
在行业的升级道路上，A2β-酪蛋白正在成为乳企品牌和消费者都非常关注的明星成分，基于其独特的营养价值，市场已经形成了A2型乳制品的新赛道，并且展现着强劲的增长势头和创新动能。
根据东北农业大学科学研究发现：A2β-酪蛋白具备以下两大特点：一是更高的消化率，二是肠道菌群的平衡能力[1]。基于此，A2型牛奶等乳制品有着亲和人体肠胃的优势，包括蛋白营养更易于吸收，并且在饮用或食用乳制品时，肠胃舒适度能得到提升。
为迎合消费市场需求，A2β-酪蛋白的这两个特点不再仅作为实验结论，而是通过乳制品企业的产品走进消费者的心智，有效吸引消费者，成为购买决策的转化驱动。
与此同时，在看到A2型乳制品新赛道和新增长的机会后，各家乳企迅速跟进，纷纷选择加码进行A2型乳制品的创新研发投入，从头部的两家龙头品牌到区域性和地方性乳企，以及进口品牌和新兴国产品牌，分别依托各自优势着力布局全产业链。
其中，作为新晋崛起的国产乳制品牌，认养一头牛致力于为消费者开发多类A2β-酪蛋白乳制品，着力全线布局A2β-酪蛋白乳品产业链，更是为引领和推动行业标准化发展做出贡献。
“货-场-人”策略助力品牌A2型乳制品长效增长
对于乳企品牌来说，A2型乳制品作为高速增长中的乳制品类，是难以忽视的创新增长赛道，乳企品牌需要满足消费者品质升级的诉求，搭载市场的线上化发展，全面布局“货-场-人”的品牌增长策略。
● 精专优质货品：坚实的产品力是基石，这也是“货”策略的前提。A2型乳制品以特色的高营养价值和优质的产品力等作为关键优势，持续驱动品牌增长和购买转化。
● 夯实优销渠道：在渠道纷繁的消费市场，“场”策略的关键是夯实优势的销售渠道。品牌需精细化布局线上渠道，借力内容有效展示A2β-酪蛋白的卖点，实现有效种草和销售转化。
● 定位优势人群：找到和经营目标消费者是品牌增长的根本。锁定高线妈妈人群这一核心购买力；而对A2型乳制品内容有兴趣的新锐白领人群和小镇青年以及积极参与话题的年轻女性则值得品牌进一步的关注。
注[1]：研究结果出自 东北农业大学《A2β-酪蛋白的消化特性以及对肠道菌群的影响》
以下为白皮书的全部内容：
部分内容来自于微信公众号《数局》的《凯度&认养一头牛：2024年A2型乳制品行业趋势白皮书》
