中国辣椒油树脂市场发展趋势研究与未来前景预测简报（2023-2030年）
“辣椒油树脂一般指辣椒精，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。”
一、行业相关定义
辣椒油树脂一般指辣椒精，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精和味精、鸡精、奶精等不同，并不是人工合成或改造的食品添加剂，而是一种天然提取物。同时由于辣椒精将辣椒中的辣味物质高度浓缩，因此其辣度非常高，普通辣椒的辣度在一万SHU左右，朝天椒的辣度大概在五万SHU左右，而辣椒精的辣度通常从一百万起步。
二、辣椒种植、生产情况
1、辣椒种植面积呈增长趋势，已成为我国种植面积最大的蔬菜
我国辣椒种植分布在全国各地。近年来我国辣椒种植面积呈增长趋势，已成为我国种植面积最大的蔬菜。
据数据显示，2021年，我国辣椒种植面积达到了1240.5万亩，较2020同比增长1.6%左右;与2014年的1090.5万亩相比，8年间增量约150万亩,增幅约13.76%、年均复合增长率为1.62%。预计2022年我国辣椒种植面积将达1260.65万亩。
2、随着种植面积的增加，我国辣椒产量也在逐年增长
近年随着种植面积的增加，我国辣椒产量也在逐年增长。数据显示，2021年我国辣椒产量达到2001万吨,较2020年同比增长2.09%；与2014年的1629万吨相比，8年间增量约372万吨，增幅约22.84%，年均复合增长率为2.6%。预计2022年我国辣椒产量产量将达2053.11万吨。
3、目前我国辣椒生产形成了六大主产区
目前我国辣椒生产形成了六大主产区。分别是南菜北运基地(广东、海南、广西、福建、云南);高辣嗜辣基地(湖南、贵州、四川、重庆);华中露地主产区(河南、山东、河北、天津、陕西);北方露地主产区(山西、内蒙古及东北三省);高海拔地区种植(新疆 甘肃、宁夏 青海、湖北等);北方保护地种植区(山东、河北、辽宁、晋北、内蒙古、东北)。
三、国内辣椒油树脂市场规模较小，未来发展前景广阔
由于我国对辣椒产业开发较晚，目前国内辣椒油树脂行业市场规模较小。预计未来随着辣椒油树脂的应用领域不断扩大，行业市场规模将继续扩大。目前我国辣椒精主要应用在食品添加剂、药配料和化妆品领域。其中食品添加剂占比最大，为 46%。
食品添加剂方面，由于使用辣椒精，对于食品制造企业来说，首先是产品容易标准化；其次是加工过程中能够去除农产品中的农药、重金属残留，食品安全有保障；最后是成本较低。因此辣椒精深受食品加工企业的喜爱。
以我国辣味休闲食品行业的发展趋势为例，数据显示，2020年辣味休闲食品占比由5年前的18.3%提高到20.3%，提高了2个百分点。根据弗若斯特沙利文的预测，到2022年时，这个比重将提高到21.5%。
四、晨光生物综合优势突出，将长期领跑
目前在我国辣椒油树脂市场上，晨光生物综合优势突出，并将长期领跑。根据公开信息，我国企业晨光生物在辣椒精行业的市占率约40%，高居全球第一。除此之外，晨光生物另一款辣椒深加工产品辣椒红色素市占率更是高达67%。从全世界范围看，晨光生物是辣椒深加工界当之无愧的龙头老大。
据了解，晨光生物2000年进入植物提取行业，从辣椒红色素单一产品做起，目前产品拓展至4大类，80多个品种，其中辣椒红色素、辣椒精、叶黄素等多个产品市占率位居行业第一。晨光生物每年投入大量资金用于研发（2020年研发费用8258万），自主研发核心提取技术与设备，提取效率较同行领先5%-10%，助力晨光生物打造出一个又一个世界第一的产品。除技术领先外，晨光生物在全球范围的原料优势产区建有工厂，在掌控优质原料的同时，缩减了原料的运输距离，降低了采购成本，进一步增强了产品的市场竞争力。
目前全球辣椒精市场规模约6亿元，仅占全球辣椒交易量比例不到1/300，可见全球辣椒精渗透率有巨大提升空间；另外随着下游行业发展和渗透率提升，未来10年全球辣椒精在辣椒总交易额中的渗透率有望达到2.5%以上,辣椒精市场规模将突破50亿元。而晨光生物作为行业领跑者，2020年辣椒精销售收入超2亿元，未来也将随着全球辣椒精渗透率的提升而不断增长。有相关资料显示，未来晨光生物辣椒精市场份额有望提升至60%以上，有10倍以上的增长空间。
本文来自微信公众号：观研天下（ID：guanyantianxia），原文标题：《中国辣椒油树脂市场发展趋势研究与未来前景预测报告（2023-2030年）》
